Kurutulmuş yosun salatası. Kurutulmuş yosun: yararları ve zararları

Kurutulmuş deniz yosunu tatlı suya batırılmalıdır. 1 kısım lahana için 8 kısım su alınır, birkaç saat bekletilir (genellikle gece boyunca). Bundan sonra lahana akan suda iyice yıkanır ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır. Yarı mamul ürün hazır. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Bu haşlanmış deniz yosunu, hemen hemen tüm yosun yemeklerini hazırlamak için kullanılır.

62 tarif

1. Uzak Doğu kulağı

2 litre su
2 - 3 adet patates,
1 havuç
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
baharatlar, tatmak için tuz.

İyi yıkanmış balık kafaları (deniz balığı filetosu ekleyebilirsiniz) soğuk su dökün, kaynatın, tuzlayın. Sonra patatesleri koyun. Patatesler kaynayınca yarı pişene kadar pişirin. Deniz yosunu, kıyılmış maydanoz kökleri ekleyin. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın ve kulak hazır olduğunda ekleyin. Baharatlar, tatmak için tuz.

2. Salamura yosun

1000 gram haşlanmış deniz yosunu
20 gram şeker
10 gram sirke,
0,5 gram karanfil,
0,2 gram defne yaprağı,
10 gram tuz,

Marine için, sıcak suya şeker, karanfil, defne yaprağı, tuz ekleyin ve 3-5 dakika kaynatın, ardından soğutun, sirke ekleyin. Haşlanmış yosun, soğutulmuş turşuyla dökülür ve 6-8 saat içinde bekletilir. Bundan sonra turşusu boşaltılır. Deniz lahana turşusu, bağımsız bir yemek olarak veya balık ve et yemekleri için garnitür olarak servis edilir. Diğer deniz yosunu yemeklerini hazırlamak için de kullanılabilir.

3. Yosunlu salata sosu

100 gram lahana turşusu,
1 salatalık
1 büyük pancar,
2 patates
1 soğan
150 gram konserve bezelye
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
tatmak için tuz.

Haşlanmış pancar ve patateslerin yanı sıra salatalıkları küp şeklinde kesin. Lahana turşusunu salamuradan sıkın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm ürünleri birleştirin, deniz yosunu, yeşil bezelye, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

4. Vitaminli yosun salatası

1 - 2 adet salatalık turşusu veya taze salatalık,
2 - 3 havuç,
1 - 2 elma,
1 yumurta
3 - 4 yemek kaşığı ekşi krema,
tuz ve otlar.

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık ve elmalar ince dilimler halinde kesilir. Hazırlanan ürünleri lahana turşusu ile birleştirin, tuz, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın. Bir salata kasesine koyun, haşlanmış yumurta ile dilimler veya daireler şeklinde süsleyin ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

5. Havuçlu ve salatalıklı yosun salatası

1 soğan
1 turp
1/2 havuç,
1 salatalık turşusu
2 haşlanmış yumurta.

Deniz yosununu dilimlenmiş salatalık, rendelenmiş turp, ince doğranmış soğan ve yumurta ile karıştırın ve baharatlayın.

6. Sebzeli yosun salatası

2 su bardağı marine edilmiş yosun
1 su bardağı lahana turşusu,
3 yumru patates,
1 soğan
1/2 su bardağı bitkisel yağ
tatmak için tuz.

Deniz lahana ve beyaz lahanayı, haşlanmış patates ve soğanı dilimler halinde doğrayın, tuzlayın, yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

7. Yosunlu sebze sosu

100 - 150 gram marine edilmiş yosun,
2 - 3 havuç,
2 - 3 pancar,
3 - 4 patates,
1 - 2 salatalık,
50 - 100 gram yeşil veya soğan,
1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 - 2 yemek kaşığı %3 sirke,
tatmak için tuz
zevkinize biber
tadımlık şeker.

Patatesleri, pancarları, havuçları kaynatın, soyun, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları durulayın ve ayrıca kesin. Tüm sebzeleri karıştırın, soğan ve lahana turşusu ekleyin. Salatayı bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiber, şekerle baharatlayın ve karıştırın. Servis yaparken yeşil soğan ile süsleyin.

8. Yosunlu salata sosu

200 gram marine edilmiş yosun,
1 havuç
1 pancar
1,5 su bardağı kuru soğan
1/2 su bardağı bitkisel yağ.

Haşlanmış pancar ve havuç şeritler halinde kesilir. Her şeyi deniz yosunu ve soğan, tuz ve baharatla karıştırın.

9. Mayonezli yosun

100 - 150 gram marine edilmiş yosun,
50 - 100 gram mayonez,
1 - 2 yumurta.

İnce kıyılmış haşlanmış yumurtanın bir kısmını salamura deniz yosununa ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Sürgülü bir salata kasesine koyun ve yumurta dilimleri ile süsleyin.

10. Yosunlu pancar çorbası

100 gram pancar,
80 gram havuç
20 gram maydanoz kökü,
50 gram soğan,
80 gram patates,
10 gram domates salçası,
5 gram şeker
5 gram %3 sirke,
20 gram ekşi krema
Defne yaprağı,
maydanoz,
Karabiber,
tuz.

Deniz yosununu kaynatın, soğutun, şeritler halinde doğrayın, 8-10 saat soğuk turşuyu dökün. Sıcak marine için kaynamış su tuz, şeker, karanfil, defne yaprağı koyun, 10-15 dakika kaynatın, ardından suyu süzün, soğutun ve üzerine sirke ekleyin. Pancar, havuç, maydanoz kökü, soğanı şeritler halinde doğrayın, salça ve biraz su ekleyin ve 20-30 dakika pişirin, ardından deniz yosunu turşusunu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Kaynar suda, 10 dakika sonra küpler halinde kesilmiş patatesleri koyun - haşlanmış sebzeler, defne yaprağı, karabiber. Pancar çorbasını tuz, sirke ve şekerle tatlandırın. Servis yaparken pancar çorbasıyla birlikte bir tabağa ekşi krema ve ince kıyılmış maydanoz koyun.

11. Deniz yosunu ve midye ile Shchi

100 - 150 gram haşlanmış midye,
100 gram marine edilmiş yosun
200 gram beyaz lahana turşusu,
1 - 2 havuç,
1 demet maydanoz
1 kuru soğan,
2 - 3 yemek kaşığı tahıl (darı, pirinç veya inci arpa),
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
4 yemek kaşığı ekşi krema,
baharatlar, sarımsak, otlar.

Midyeleri kaynatın, doğrayın, soğan ve köklerle birlikte yağda kızartın. Ayrı bir şekilde et suyunda irmik neredeyse hazır olana kadar kaynatılır, ardından haşlanmış ve salamura edilmiş deniz yosununu ekleyin, kızarmış midye, kök ve soğanları salçanın içine koyun. Sonra tamamen pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tuz, baharat ve ince kıyılmış sarımsak koyun. Midye parçaları, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

12. Yosun salatası

200 gram marine edilmiş yosun,
soğan kafası,
tatmak için biber ve tuz.

13. Yosun ve domatesli salata

haşlanmış deniz yosunu,
soğan kafası,
1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
tatmak için şeker ve tuz.

14. Yosun ve mayonezli salata

haşlanmış deniz yosunu,
soğan kafası,
1/2 su bardağı mayonez
tatmak için şeker ve tuz.

15. Yosun ve soslu salata

haşlanmış deniz yosunu,
soğan kafası,
1/2 su bardağı sıcak veya tatlı sos

16. Deniz yosunu ve salatalıklı salata

haşlanmış deniz yosunu,
1 baş soğan,
2 taze salatalık
1 havuç
Ekşi krema,
tatmak için tuz.

17. Deniz ve Beyaz Lahana Salatası

haşlanmış deniz yosunu,
1/4 orta boy beyaz lahana, tuzla rendelenmiş
1 baş soğan,
tatmak için şeker ve karabiber ve tuz.

18. Yosun ve sebze salatası

haşlanmış deniz yosunu,
1 taze salatalık
1 baş soğan,
kıyılmış sarımsak,
biber, şeker, tatmak için tuz.

19. Yosun ve Dolmalık Biber Salatası

haşlanmış deniz yosunu,
1/4 çatal beyaz lahana, tuzla rendelenmiş
1 - 2 taze salatalık,
2 domates
1 havuç
1 tatlı dolmalık biber küp şeklinde kesilmiş
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
kıyılmış sarımsak,
tuz, karabiber, tatmak için şeker.

20. Yosun ve turplu salata

haşlanmış deniz yosunu,
2 - 3 orta boy turp,
1 baş soğan,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çay kaşığı asetik veya sitrik asit,
tuz, karabiber tatmak.

21. Yosunlu vitamin salatası

1 - 2 çekirdeksiz taze elma, küçük çubuklar halinde kesilmiş,
1 - 2 taze salatalık,
1 domates
1 havuç
1/2 su bardağı ekşi krema
tadımlık şeker.

22. Yosun ve havuç salatası

tuzlu haşlanmış yosun,
1 havuç
2-3 taze elma, küp veya küp şeklinde kesilmiş
4 - 5 erik,
1/2 limon
tatmak için şeker ve tuz.

23. Deniz yosunu ve salamura sebze salatası

haşlanmış deniz yosunu,
1 - 2 turşu,
2 tuzlu domates
1 havuç
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
kıyılmış sarımsak,
biber, şeker, tatmak için tuz.

24. Yosun, sebze ve elmalı salata

haşlanmış deniz yosunu,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
1 bakla tuzlanmış dolmalık biber,
1 - 2 adet elma turşusu,
1 taze veya tuzlu havuç
1/4 baş soğan,
1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
tatmak için biber ve tuz.

25. Yosun ve mantarlı salata

haşlanmış deniz yosunu,
5 - 6 adet orta boy tuzlu veya salamura mantar,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
tatmak için biber ve tuz.

26. Patlıcan havyarı ile yosun

Bir kıyma makinesinde kıyılmış 150 gram haşlanmış deniz yosunu,
200 gram patlıcan havyarı,
sebze yağı,
baharat,
tatmak için tuz.

27. Deniz yosunu ve balıklı salata

haşlanmış deniz yosunu,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
60 gram hafif tuzlanmış alabalık veya pembe somon,
1 - 2 turşu,
1 havuç
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
1/2 su bardağı mayonez
tatmak için tuz.

28. Yosun ve Etli Salata

haşlanmış deniz yosunu,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
60 gram haşlanmış dana eti,
1 salatalık turşusu
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 havuç
1/2 su bardağı mayonez
tatmak için tuz ve baharatlar.

29. Deniz yosunu ve sebzeli salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
1 pancar
1 havuç
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 - 2 turşu,
1 - 2 salamura domates,
1 baş soğan,
2 yemek kaşığı yeşil bezelye
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
tatmak için tuz ve baharatlar.

30. Deniz yosunu ve elmalı salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
1 haşlanmış pancar
1 - 2 adet elma,
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
şeker, tuz, tatmak için baharatlar.

31. Deniz yosunu ve balıklı salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
60 gram somon balığı veya hafif tuzlu pembe somon veya morina,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
1 - 2 turşu,
1 - 2 salamura domates,
1 haşlanmış pancar
1 havuç
1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
1/2 su bardağı mayonez
otlar, tuz, şeker, tatmak için baharatlar.

32. Deniz yosunu ve mantarlı salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
5 - 6 adet tuzlanmış mantar,
1 haşlanmış pancar
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
1 - 2 turşu,
1 baş soğan,
3 yemek kaşığı %3 asetik asit solüsyonu,
şeker, karabiber, tatmak için tuz.

33. Deniz yosunu ve etli salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
60 gram dana veya kuzu eti veya dana eti,
1 haşlanmış pancar
1 - 2 turşu,
1 havuç
2 - 3 yemek kaşığı kiraz veya erik veya yaban mersini turşusu,
1 yumurta
1/2 su bardağı mayonez
tatmak için tuz.

34. Deniz yosunu ve midye etli salata sosu

haşlanmış deniz yosunu,
60 gram kabuklu deniz hayvanı eti deniz tarağı veya midye veya kalamar veya ahtapot,
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 - 2 turşu,
1 havuç
1 pancar
1 - 2 yemek kaşığı erik veya kiraz turşusu veya yaban mersini,
1/2 su bardağı mayonez
yeşillik,
tatmak için tuz.

35. Deniz yosunu ve etli shchi

200 - 300 gram et,
1 su bardağı lahana turşusu beyaz lahana
2 - 3 adet patates,
1 - 2 havuç,
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı ekşi krema,
2 yumurta,
Defne yaprağı,
maydanoz,
dereotu, sarımsak, biber,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti soğuk suyla dökün, kaynatın ve yarı pişene kadar pişirin. Et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın, tuz. Beyaz lahana turşusunu et suyuna koyun, kaynatın ve ardından haşlanmış deniz yosunu, dilimlenmiş patatesleri ekleyin, patatesler yarı pişince - doğranmış havuç, doğranmış soğan, maydanoz kökü. Domates salçası ile un pasivasyonu hazırlayın ve lahana çorbasını baharatlayın. Hazırlıktan 10 dakika önce biber, defne yaprağı, sarımsak, tadına göre tuz ekleyin. Kıyılmış yumurta, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

36. Et suyunda deniz yosunu ile Shchi

300 - 450 gram beyin kemiği,
1 - 1,5 su bardağı haşlanmış yosun,
2 - 3 adet patates,
1 - 2 havuç,
1 baş soğan,
1,5 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
Defne yaprağı,
yeşillik, dereotu, biber,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış beyin kemiklerini soğuk suyla dökün ve 2 - 2,5 saat kaynatın, ardından kemikleri çıkarın. Kaynatılan bitmiş et suyuna haşlanmış deniz yosunu, sebzeler, baharatlar ve diğer malzemeleri koyun.

37. Yosunlu yeşil lahana çorbası

200 - 300 gram et,
1 su bardağı lahana turşusu beyaz lahana
1,5 su bardağı haşlanmış yosun
2 - 3 adet patates,
1 havuç
1 baş soğan,
1 - 2 demet kuzukulağı,
1 - 2 domates,
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema,
biber, defne yaprağı,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti kaynatın, yarı pişene kadar pişirin, ardından doğranmış beyaz lahanayı şeritler halinde koyun, kaynatın, haşlanmış deniz yosunu, patates, maydanoz ekleyin. Et suyu kaynayınca sotelenmiş havuçları, şeritler halinde doğranmış soğanları koyun, ayıklanmış yıkanmış doğranmış kuzukulağı, dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Lahana çorbası hazır olmadan 10 dakika önce baharatlayın ve baharatları koyun. Yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

38. Yosunlu Etli Pancar Çorbası

200 - 300 gram et,
1/2 su bardağı lahana turşusu, beyaz lahana
1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
1 - 2 adet patates,
1 pancar
1 havuç
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı un
1 - 2 yemek kaşığı domates salçası,
1 - 2 yemek kaşığı margarin,
1 yumurta
2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema,
baharatlar, tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti kaynatın, oluşan köpüğü, tuzu çıkarın ve yarı pişene kadar pişirin. Lahana turşusunu koyun, kaynatın ve haşlanmış deniz yosunu, dilimler veya küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Patatesler yarı pişince, sotelenmiş, doğranmış havuç ve soğanları ekleyin. Un pasivasyonunu hazırlayın ve pancar çorbasını baharatlayın. Baharat koyun. Zayıf asitlikte, tuzlu su veya% 3 asetik asit çözeltisi, tadı şeker ekleyin. Yağ, sirke özü, ezilmiş pancar veya küplerde ayrı olarak pişirilir, bitmiş pancar çorbasına eklenir. 10 dakika kaynatın. Kıyılmış yumurta ve ekşi krema ile servis edilir.

39. Yosunlu yeşil etli pancar çorbası

200 - 300 gram et,
1/2 patates,
1 demet kuzukulağı
ıspanak,
1 havuç
1 baş soğan,
1 - 2 taze domates,
2-3 çay kaşığı konserve fasulye
1 pancar
1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak,
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
Defne yaprağı,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti soğuk suyla dökün, kaynatın. Et yarı pişince haşlanmış deniz yosunu, doğranmış patatesleri koyun ve ardından (kaynattıktan sonra) yıkanmış, doğranmış kuzukulağı, ıspanağı ekleyin. Kaynatın ve sotelenmiş havuç ve soğanları, doğranmış taze domatesleri, 2-3 çay kaşığı konserve fasulyeyi, baharatları, salamura veya% 3 asetik asit çözeltisini, şekeri, rendelenmiş sarımsağı tatmak için koyun. Bitmiş pancar çorbasına küp veya küp şeklinde doğranmış haşlanmış pancar eklenir ve ardından 7-10 dakika kaynatılır. Kıyılmış yumurta ile servis edilir.

40. Yosunlu Turşu

200 - 300 gram et,
1 - 1,5 su bardağı haşlanmış yosun,
2 - 3 adet patates,
1 havuç
1 baş soğan,
1 demet kuzukulağı
1 - 2 turşu,
1 - 2 yemek kaşığı ekşi krema,
maydanoz,
yeşillik,
baharat,
tatmak için tuz.

Rassolnik et, jambon, sosis veya sosis ile pişirilebilir. Eti parçalara ayırın ve yarı pişene kadar pişirin. Haşlanmış yosun koyun, kaynatın. Daha sonra küp, küp veya dilim şeklinde doğranmış patatesleri tavaya indirin, havuçları ve payet veya erişte ile sotelenmiş soğanın başını ekleyin ve kaynatın. Kuzukulağı ayıklayın, yıkayın, doğrayın, maydanoz köklerini soyun. Salatalık turşusunu küpler, eşkenar dörtgenler halinde kesin ve salatalık turşusu, baharatlar ve tadına göre tuz ekleyin. Yemeden önce ekşi krema ile baharatlayın, üzerine otlar serpin.

41. Yosunlu balık çorbası

200 - 300 gram balık kafası,
1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
2 - 3 adet patates,
1 havuç
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
baharat,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış balık kafaları, parçalara ayrılmış 100-150 gram balık filetosu ekleyebilir, soğuk su dökebilir, kaynatabilir, tuzlayabilirsiniz. Sonra haşlanmış yosunu, kıyılmış maydanoz köklerini koyun ve tekrar kaynatın, ardından sotelenmiş havuçları, küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyin. Patatesler yosunların önüne serilir ve patatesler yarı pişince kalan bileşenler eklenir. Baharatlar, tatmak için tuz.

42. Deniz yosunu ile karışık sıvı hodgepodge

1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
1/2 su bardağı lahana turşusu,
1 salatalık turşusu
1 domates
1 - 2 yemek kaşığı kapari,
30 - 50 gram dana eti,
20 - 30 gram sucuk,
20 - 30 gram jambon,
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı ekşi krema
baharat,
yeşillik,
tatmak için tuz.

Birkaç bardak et suyu alın, kaynatın, haşlanmış deniz yosunu ve lahana turşusu koyun, kaynatın. Yarı pişince doğranmış salatalık turşusu, domates turşusu, kapari ve et bileşenlerini ekleyin: sığır eti, sosis, jambon - hepsini kaynatın ve sotelenmiş havuç, soğan ekleyin. Domates salçası ile un pasivasyonu hazırlayın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tadına bakmak için tuz ve baharat koyun. Ekşi krema ve ince doğranmış yeşilliklerle servis yapın.

43. Mantarlı yosun püresi çorbası

230 - 350 gram kemik,
1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
1 havuç
1 baş soğan,
1 - 2 maydanoz kökü,
7 - 8 adet taze mantar,
3 yemek kaşığı buğday unu,
2 - 3 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı süt
1 - 2 yumurta sarısı,
tatmak için tuz.

İyi yıkanmış kemikleri soğuk suyla dökün, yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, püre haline getirilmiş haşlanmış deniz yosununu koyun. Sotelenmiş havuç, soğan ve maydanozu rendeleyin. Bir bardak süt alın, 60 dereceye kadar ısıtın ve yumurta sarısını ekleyin, geçirilen un ile çalkalayın. Taze mantarları ayırın, iyice durulayın ve asetik-tuz çözeltisinde kaynatın, ardından ovalayın, mantarların bir kısmını şeritler halinde kesin. Et suyuna önce pasifleştirilmiş püresi havuç, soğan, maydanoz, ardından doğranmış mantarlar ve son olarak çırpılmış yumurta sarısı, süt ve pasifleştirilmiş buğday unu koyun. 10 - 15 dakika kaynatın.

44. Haşlanmış yosun

1/3 su bardağı lahana turşusu,
1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
1 - 2 adet havuç,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı buğday unu,
1 yemek kaşığı margarin
Şeker,
baharat,
tatmak için tuz.

Bir kaşık margarin veya tereyağı alın, lahana turşusu, yarı pişmiş hale getirin, haşlanmış deniz yosunu ekleyin, sotelenmiş havuçları, şeritler veya küpler halinde doğranmış soğanları ekleyin. Domatesi, baharatları koyun ve her şeyi hazır hale getirin.

45. Kızartma tavasında deniz yosunu ile kombine solyanka

1/2 su bardağı lahana turşusu,
1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu
1 - 2 turşu,
1 - 2 salamura domates,
40 - 50 gram dana eti,
20 - 30 gram jambon,
20 - 30 gram sucuk,
1 havuç
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı margarin
1 - 2 yemek kaşığı domates salçası,
yeşillik,
baharat,
tatmak için tuz.

Lahana turşusunu margarin üzerinde yumuşayana kadar kızartın, ardından haşlanmış deniz yosunu, salatalık turşusu, doğranmış domatesleri koyun, dana eti, jambon, sosis, şeritler halinde doğranmış sotelenmiş havuç, soğan ve bir kaşık domates ekleyin. Her şeyi hazır duruma getirin. Tuz, tatmak için baharatlar. Servis yapmadan önce otlar serpin.

46. Domuz eti ile haşlanmış deniz yosunu

200 gram domuz eti
50 gram domuz yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1/2 baş soğan,
tatmak için tuz.

Haşlanmış yosunu ince ince kıyın. Çiğ domuz etindeki yağı alın ve dilimler halinde kesin. Soğanı doğra. Az miktarda yağ içeren çok sıcak bir tavaya domuz eti, soğan koyun ve kızartın. Deniz yosunu, soya sosu, 1-2 su bardağı terbiyeli et suyu ekleyin ve sıvı kaynayınca eritilmiş domuz yağı dökün.

47. Tavukla Haşlanmış Yosun

200 gram haşlanmış yosun
700 gram tavuk,
50 gram domuz yağı
1 yemek kaşığı soya sosu,
1/2 baş soğan,
1 yumurta (beyaz)
tatmak için tuz.

Soğanı doğra. Haşlanmış tavuk etini dilimler halinde, yeşil soğanları dilimler halinde kesin. Çok kızdırılmış bir tavaya biraz yağ ile soğanı koyun, kızartın, sonra doğranmış haşlanmış deniz yosununu, tavuk dilimlerini ekleyin, 1/2 su bardağı baharatlı et suyunu dökün ve kaynatın, eritilmiş domuz yağı ekleyin.

48. Şurup içinde deniz yosunu

1 kg haşlanmış deniz yosunu
1,5 kilo toz şeker,
2 bardak su
1 - 2 çay kaşığı sitrik asit.

Haşlanmış yosunu bir kıyma makinesinden geçirin, emaye bir kapta pişirin şeker şurubu ve filtreleyin. Sıcak şuruba 1 kilo lahana için 1,5 - 2 çay kaşığı sitrik asit ekleyin, 1 kilo şurup için 500 gram kıyılmış deniz lahanası koyun ve 1 saat şurup içinde bekletin. Daha sonra yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin, ardından lezzet için reçele haşlanmış baharat (karanfil, tarçın) veya vanilya infüzyonu ekleyin. Sıcak reçeli cam kavanozlara dökün. Aynı tarife göre yaban mersini ile yosun reçeli pişirebilirsiniz.

49. Kaptan salatası

haşlanmış deniz yosunu,
haşlanmış dana eti,
lâhana turşusu,
haşlanmış pancar,
haşlanmış patatesler,
1 - 2 turşu,
1 havuç
marine edilmiş yaban mersini veya kızılcık,
1 yumurta
mayonez,
taze maydanoz,
tatmak için biber ve tuz.

50. Karolina salatası

haşlanmış deniz yosunu,
haşlanmış dana eti,
1 adet salatalık turşusu veya turşusu
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 havuç
1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
mayonez,
tuz, tatmak için baharatlar.

51. Salata "Tüccar"

haşlanmış deniz yosunu,
lahana turşusu beyaz lahana,
1 dolmalık biber,
1 - 2 salamura elma
1 taze havuç
1/4 baş soğan,
1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
biber, tatmak için tuz.

52. Salata "Maryana"

haşlanmış deniz yosunu,
Beyaz lahana,
1 baş soğan,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
Şeker,
biber, tatmak için tuz.

Beyaz lahana ince ince kıyılıp tuzla ovulur, deniz lahanası ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber eklenir.

54. Salata "Natalie"

haşlanmış deniz yosunu,
1 - 2 taze elma,
1 - 2 taze salatalık,
1 domates
1 havuç
maydanoz veya kereviz,
0,5 su bardağı ekşi krema
tuz, karabiber tatmak.

Yosun, elma, salatalık, domates, havuç, maydanoz küçük parçalar halinde kesilir. İyice karıştırın, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin.

54. Salata "Oksi"

haşlanmış deniz yosunu,
100 gram tuzlanmış veya salamura edilmiş mantar,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
biber, tatmak için tuz.

55. Salata "Olesya"

haşlanmış deniz yosunu,
Beyaz lahana,
1 baş soğan,
birkaç taze salatalık
2 - 3 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
sarımsak, biber, şeker,
tatmak için tuz.

Beyaz lahana ince ince kıyılıp tuzla ovulur, deniz lahanası, salatalık ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber eklenir.

56. Salata "Ada"

haşlanmış deniz yosunu,
Beyaz lahana,
1 baş soğan,
birkaç taze salatalık
2 domates
1 havuç
1 tatlı dolmalık biber, küp şeklinde kesilmiş
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı asetik veya sitrik asit,
sarımsak, tuz, karabiber, tatmak için şeker.

Beyaz lahana ince ince kıyılıp tuzla ovulur, yosun, salatalık, domates, havuç, tatlı biber ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber eklenir.

57. Sahil salatası

haşlanmış deniz yosunu,
chum somon veya hafif tuzlu pembe somon,
1 - 2 turşu,
1 havuç
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
1 yemek kaşığı yeşil bezelye
0,5 su bardağı mayonez
tatmak için tuz.

58. Salata "Rogneda"

haşlanmış deniz yosunu,
lahana turşusu beyaz lahana,
1 haşlanmış pancar
1 - 2 taze elma,
1-2 adet haşlanmış patates
1 baş soğan,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
şeker, tuz, tatmak için baharatlar.

59. Salata "Sahalin"

haşlanmış deniz yosunu,
1 baş soğan,
2 taze salatalık
1 havuç
Ekşi krema,
tatmak için tuz.

Tüm ürünleri küçük parçalar halinde kesin, ekşi krema ve tuz dökün.

60. Salata "Szegeda"

haşlanmış deniz yosunu,
0,5 su bardağı lahana turşusu
1 - 2 turşu,
1 tatlı dolmalık biber,
1 havuç
1 - 2 adet haşlanmış patates,
1 baş soğan,
Sarımsak,
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
biber, şeker, tatmak için tuz.

Yosun, turşu, biber, havuç, haşlanmış patates, doğranmış soğan. İyice karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin.

61. Salata "Tynyanov"

haşlanmış deniz yosunu,
1 havuç
2 - 3 adet küp veya küçük küpler halinde kesilmiş taze elma,
4 - 5 adet erik,
1/2 limon
1/2 su bardağı ekşi krema veya sos
şeker, tatmak için tuz.

Yosun, havuç, elma, erik, doğranmış. İyice karıştırın, salataya yarım limon sıkın, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin.

62. Salata "Tana"

haşlanmış deniz yosunu,
chum balığı veya pembe somon veya haşlanmış morina,
lahana turşusu beyaz lahana,
1 - 2 turşu,
1 - 2 salamura domates,
1 haşlanmış pancar
1 havuç
1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
1 - 2 yemek kaşığı kiraz veya erik veya yaban mersini turşusu,
mayonez,
taze maydanoz,
tuz, şeker, tatmak için baharatlar.

Yosun salatası - yararları ve zararları.

Önceki bir makalede deniz yosununun faydalı özellikleri ve kullanımına kontrendikasyonları ve nasıl elde edileceği hakkında ayrıntılı olarak konuştuk. Aynı şey deniz yosunundan oluşan salatalar için de söylenebilir. Onlara açıkça zararlı katkı maddeleri eklemezseniz, salatalar son derece faydalı olacaktır. Şimdi evde deniz yosununun nasıl pişirileceğinden bahsedelim.

Laminaria en çok şu şekillerde soframıza gelir: taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve haşlanmış. Türler azalan kullanım sırasına göre listelenmiştir. Ancak sitemiz çiğ gıda diyetine geçmekle ilgili olduğundan, burada yukarıdaki deniz yosunu işleme türlerinin tümü için tarif seçenekleri vermeye izin verildiğine inanıyorum.

Deniz yosunu nasıl pişirilir?

İlk ve en kullanışlı...

Taze yosun salatası nasıl pişirilir (diğer adıyla Kore yosun salatası (çiğ versiyon)):

Gerekli ürünler:

taze, taze donmuş deniz lahanası - 0,250 kg;
soğan turşusu - 1 adet. (isterseniz daha fazla)
limon suyu 2-3 yemek kaşığı. l.;
sarımsak 3 büyük diş;
rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber ve havuç için Kore baharatı - tatmak için.

Çözülmüş veya taze olarak katlayın, ince erişteler halinde kesin, derin bir kaseye koyun ve 30 saniye yıkayın. ılık su.

Lahanayı ne kadar ince doğrarsanız daha sonra çiğnemesi o kadar kolay olur 😉

Bir kevgir içinde süzün ve akan su altında yaklaşık bir dakika yıkayın. Yosun yıkamak için daha fazla zaman harcamanız gerekebilir. Amaç, varsa mukus ve kumdan kurtulmaktır. Yıkanmış yosunu bir salata kasesine koyun. Üstüne koy. Soğanı limon suyuyla gezdirin ve baharatları ekleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile ince ince doğrayın veya sıkın. Dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz. Ardından salatası iyice karıştırın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Sonra rafine edilmemiş yağı ekleyin ve yiyebilirsiniz - Kore tarzı taze deniz yosunu salatası hazır. Bu salata ciddi ve uzun süre açlığı giderir.

Kuru yosun nasıl pişirilir?

Satışta, yosun da kurutulmuş halde bulunur. Bu durumda nasıl olunur? - Birkaç saat (2'den 8'e kadar) ıslatın ve ardından çiğ olarak aynı şekilde kullanın.

Kurutulmuş yosun nasıl pişirilir?

Taze yosundan yemek yapabilirsiniz evde lezzetli ve sağlıklı tuz ve sonra salatalarını doldurun. Şu şekilde yapılır: İyi yıkanmış yosun tali rende üzerine öğütülür, ince bir tabaka halinde bir tepsiye dizilir ve yaklaşık bir hafta kurutulur (kuruma süresi hava koşullarına, odadaki neme vb. bağlıdır). Yosun kuruduğunda bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Kurutulmuş yosunun öğütme derecesini ayarlayarak hem kaba hem de yeterince ince faydalı tuz elde edebilirsiniz.

Dondurulmuş yosun - nasıl pişirilir?

İki seçenek vardır:
- yosunu çözün, iyice durulayın ve ondan salatalar hazırlayın;
- Yıkadıktan sonra kaynatın.

Deniz yosunu ne kadar ve nasıl pişirilir?

Çiğ gıda diyetine geçiş sırasında haşlanmış deniz yosunu salatası yapabilirsiniz, sadece pencereler açıkken (donmuş yosun kullanıyorsanız) 5 dakika pişirmeniz gerekir çünkü kokusu çok hoş değildir. Ve son olarak, nazik bir pişirme yöntemi - çözülmüş yosunu, mukusun çıkması için ılık suda iyice yıkayın, kaynar suya atın, su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve hemen kapatın. Suyu boşaltın ve lezzetli bir deniz yosunu salatası hazırlayın.

yemek tarifleri listesi

İşleme yöntemi sayesinde kurutulmuş deniz lahanası, taze yosunun tüm değerli özelliklerine sahiptir. Getirebileceği faydalar, kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu, her şeyden önce, iyot, sodyum, kalsiyum, klor ve demir gibi en zengin amino asitler ve eser elementler kümesidir.
Buna, endokrin sistemin uyarıcıları olarak bilinen B1 ve B2 vitaminlerini, korneanın durumundan sorumlu B6 ve PP'yi ve ayrıca A, C ve E immünostimulanlarını içeren benzersiz bir vitamin kompleksi eklemeliyiz.
Aynı zamanda, kurutulmuş yosunun çoğu, insan vücudunun kolayca emdiği proteindir. Bu nedenle, bu ürünün az bir miktarı bile tokluk hissi yaratabilir.
Kalori içeriği sadece 5.9 kcal'dir. Bu göstergede çok az ürün onunla karşılaştırılabilir.
Bu özellikler, kilo kaybı için diyetlerde aktif olarak kurutulmuş yosun kullanan beslenme uzmanlarının özel ilgisini çekemezdi. Kuru deniz yosunu içeren kilo kaybı için yüzden fazla tarif var.
Dondurularak kurutulmuş lahana yemeğini hazırlamadan önce, şişmesi için yeterli bir süre suda bekletilmelidir. Kurutma yöntemine göre bu süre 2 ile 20 saat arasında değişebilmektedir.
Kurutulmuş yosunu 20-30 dakika kadar haşladıktan sonra tekrar yıkamak gerekiyor.
Kilo kaybı için faydaları ampirik olarak kanıtlanmış tarifler sunacağız.

Aşağıdaki malzemeler bu yemeğin hazırlanmasına yardımcı olacaktır:

Bu salatayı kilo vermek için aşağıdaki sırayla hazırlayacağız:

Kuru yosunu bir saat suda bekletin, sonra kaynatın. Fazla pişmemek için hazır olup olmadığını kontrol ederek en fazla yirmi dakika pişirin.
Ürünün hazır olma derecesi dokunarak kontrol edilir. Basıldığında elastikiyetini koruyorsa yenebilir. Sıkmaktan yayılırsa, ürün fazla pişmiş demektir.
Haşlanmış lahanayı özenle yıkayıp 20 cm uzunluğunda parçalar halinde kesip, her birini bir tüp haline getirip şeritler halinde kesiyoruz.
Pipetler bir dakika sirke içinde bekletildikten sonra yıkanır.
Soğanı yağda geçiriyoruz, yosunu tavaya aktarıyoruz ve karıştırarak soya sosu ile baharatlıyoruz. Susam tohumları, ezilmiş sarımsak dişleri, tuz ve karabiber ekleyin, ardından tekrar karıştırın.

Bu zayıflama salatasının faydaları sadece kilo vermekle sınırlı değil. Bir kısmı vücudun haftalık vitamin ve eser element ihtiyacını karşılayabilir.

Zayıflama diyetlerinde sıcak yemek tarifleri çok yaygın değildir. Onlardan birini alalım. Bu çorbanın kilo kaybı için faydaları açıktır, sadece aşağıdakileri içeren bileşimine bakın:

Bu düşük kalorili çorbayı şu şekilde hazırlayacağız:

Deniz yosununu ıslatın ve iyice durulayın. Yıkama sırasında köpük dışarı çıkmayı bıraktığında, yosunu ince şeritler halinde kesin.
Tencerenin altındaki yağı kızdırıyoruz ve kamışları yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Pirinç suyunu kaba dökün ve kaynayınca çorba opak hale gelene kadar pişirmeye devam edin.
Çorbayı sos, tuz ile baharatlayın ve tekrar kaynayana kadar pişirmeye devam edin.

Zayıflama çorbaları için tariflerin her zaman çok münzevi görünmediği söylenmelidir. Bazı tarifler, kilo verme sürecinin sadece yararlı değil, aynı zamanda eğlenceli hale getirilebileceğini de açıkça göstermektedir. Bu besleyici ve lezzetli tavuk çorbasının kalori içeriği sadece 200 kcal'dir, hazırlanması dört porsiyon gerektirecektir:

Çorba aşağıdaki sırayla hazırlanmalıdır:

Jambonu deriden temizliyoruz ve soğuk suda kaynatıyoruz. Köpüğü çıkarmayı unutmadan en az 40 dakika pişirmek gerekir.
Bundan sonra suyu süzüp yosunu içine koyup 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Kemikleri çıkarın ve tavuğu ince ince doğrayın.
Soğan, küpler halinde kesilir, rendelenmiş havuç ile yağda sotelenir.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Çiğ bıldırcın yumurtasını çırpın.
Sebzeli tavuk etini et suyuna ve tuza koyuyoruz.
Et suyu tekrar kaynadığında çırpılmış yumurtaları dökün.

Kaselere dökülen çorbayı otlar ile serpin.

Deniz yosunu her yemekte faydalıdır ama en çok sebze salatalarında faydalıdır. Sonuçta, herhangi bir sebze salatasının faydaları, içeriğindeki faydalı özelliklerden oluşur. Yemeğimizin üç porsiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Salatayı şu şekilde hazırlıyoruz:

Yosunu suyunu sıkmadan ıslatın, Çin lahanasıyla karıştırın.
Elmayı havuçla rendeleyin, biberi ince ince doğrayın.
Tüm ürünleri bir kaseye koyup karıştırıyoruz.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği 140 kcal olacaktır. Kilo kaybı için faydaları açıktır.

Kurutulmuş yosun sadece fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için faydalı değildir. Değerli nitelikleri nedeniyle insan vücudunun hemen hemen tüm yaşam alanlarında faydalıdır. Ama bunun yanında çok da lezzetli. Sadece nasıl doğru pişirileceğini bilmelisin.
Bu lezzetli salatayı hazırlamak için şunları almalıyız:

Pişirme sürecini aşağıdaki adımlara ayıralım:

Kalamar filetosunu temizleyip yıkarız, tuzlu kaynar suda 2-3 dakika indiririz. Kalamarı çıkarıyoruz, suyu soğumaya bırakıyoruz ve üzerine sirke ekliyoruz.
Kalamar etini ince ince doğrayın ve soğutulmuş et suyuna 40 dakika koyun.
Yıkanmış ve soyulmuş havuçları soğanla birlikte doğrayıp birkaç saniye kaynar suya batırdıktan sonra 6 saat et suyuna aktarıyoruz.
Kurutulmuş lahanayı ıslatın, durulayın, erişte şeklinde kesin ve kalamar, uskumru, soğan ve havuçla karıştırın, parçalar halinde kesin. Sonra tatmak için biber.

Kurutulmuş yosun sosu

Bu sos çok yönlülüğü ile ilgi çekicidir, birçok yemekle tatlandırılabilir. Bu orijinal yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:

bir bardak kuru yosun;

Sosu hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapın:

Yosunu bir litreye koyalım cam kavanoz, kaynar su dökün, kavanozu kapatın ve lahananın şişmesi için altı saat bekletin.
Baharatları bir kahve değirmeni içinden geçirip karışımı bir kavanoza gönderip yosunla karıştırıyoruz.
Soyulmuş soğanları öğütün ve kavanozun içindekilerle karıştırın. Tat tercihlerinize göre üzerine yağ ekleyin ve sosu bir kaşıkla çırpın.
Kavanozu mantarlayıp sosu bir gün demlenmeye bırakıyoruz.

Kullanmadan önce sos, kıyılmış otlar ile korunmadan karıştırılmalıdır.
Bitmiş sosun buzdolabında iki haftadan fazla saklanamayacağı unutulmamalıdır.

Pancar çorbası için aşağıdaki ürünleri ve baharatları alın:

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapacağız:

Kurutulmuş lahanayı ıslatın, yıkayın, kaynatın, ince doğrayın.
Ardından, turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için, ısıtılmış suya tuz, karanfil, şeker koyun ve 10 dakika kaynatın. Et suyunu süzüyoruz, soğutuyoruz ve sirke ekliyoruz.
Havuç, maydanoz, soğan, pancarları doğrayıp su ve salça ile 20-25 dakika pişiriyoruz.
Sebzelere deniz yosunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Et suyunu tekrar kaynatın, içine doğranmış patatesleri koyun, 10 dakika sonra sebzeleri, yosunu, biberi ve defne yaprağını ekleyin.

Hazır pancar çorbası, ekşi krema ve doğranmış otlar ile tatlandırılır.

Aşağıdaki ürünlerden bir turta hazırlayacağız:

İşlemi adım adım yazalım:

Lahanayı ıslatın ve erişte haline getirin.
Mayayı ılık suyla seyreltin ve şeker ekleyerek 20 dakika bekletin.
Kefiri boş bir kaseye dökün, yumurtayı dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Mayayı bir kaseye dökün, yosunu içine koyun ve unu ekleyin.
Hamuru bu karışımdan yoğurup bir saat kenara ayırıyoruz ve tekrar yoğurduktan sonra bitkisel yağ ile fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından turtanın üstünü yumurta ile fırçalayın.
Keki 180 derece fırında yarım saat pişireceğiz.

Turşuyu hazırlayacağımız bileşenlerin listesi şöyle görünür:

Sığır eti yerine bu yemeği sosis, jambon veya sosisle pişirebilirsiniz.
Aşağıdaki gibi ilerleyelim:

Yosunu ıslatın ve kaynatın, ardından ince ince doğrayın.
Doğranmış soğanı havuçla soteleyin.
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Yıkanmış kuzukulağı yapraklarını doğrayın, salatalıkları kesin.
Doğranmış eti kaynatın, 20 dakika sonra üzerine lahana ekleyin. Et suyu tekrar kaynadığında patatesleri ve havuçlu soğanları et suyuna batırın. Turşu kaynadıktan sonra içine salatalık, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Servis yapmadan önce borsch'u bitirin, ekşi krema ile baharatlayın.

Video tarifi: Sebzeli yosun salatası

Bugün, giderek daha fazla insan sağlıklı bir diyete geçiyor. Diyetlerinde her türlü sebze ve meyvenin yanı sıra kurutulmuş deniz yosunu da sıklıkla bulunur. Bu ürün oldukça uzun süre saklanabilir ve kullanışlı özelliklerini kaybetmez. Kendiniz nasıl pişireceğinizi aşağıda anlatacağız.

Kimyasal bileşim

Deniz yosunu, vücudun hayati fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli bir eser element olarak kabul edilen %0,25 iyot içerir. Bu arada, ekstraksiyon ve müteakip ısıl işlem sırasında bu maddenin miktarı azalır. Ayrıca bir dizi faydalı element ve bileşik içerir: vücudumuzda meydana gelen çeşitli işlemlerden sorumlu olan brom, potasyum, demir, magnezyum ve diğer makro ve mikro elementler.

Kurutulmuş deniz yosunu, taze olduğu kadar pantotenik ve folik asitler içerir. Bitmiş ürünün düzenli kullanımı sayesinde polisakkaritler ve fruktoz vücuda girer. Bu, eksik maddeleri almanıza ve performansını artırmanıza olanak tanır.

Laminaria, onsuz yapamayacağımız neredeyse tüm amino asitleri içerir. Deniz bitkisi hücreleri, zararlı birikintileri azaltmaya ve ortadan kaldırmaya yardımcı olan, kolesterol antagonisti adı verilen bir madde içerir.

Kurutulmuş yosunun faydaları

Deniz yosunu yemek, özellikle tiroid sorunları olan kişilerde yaygındır. Sadece hastalıkla savaşmak için etkili bir çare değil, aynı zamanda genişlemiş bir tiroid bezi için profilaktik bir ajan olarak da kullanılır. Doktorlar, damar sertliği ve yüksek tansiyon için bu ürünü yemeyi önermektedir.

Bu bitkinin mükemmel bakterisit özelliklere sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Genellikle çeşitli enflamatuar süreçlerin tedavisinde alınır. Kurutulmuş ve taze yosun, kozmetikte vücut sargısı ve gençleştirici maskeler şeklinde kullanılır.

Düzenli olarak yosun tüketiminin meme kanseri riskini azalttığına inanılmaktadır. Kolesterol seviyesini düşürür ve toksinleri yok eder. Ayrıca alglerin görme üzerinde olumlu etkisi vardır, hafızayı ve beyin fonksiyonlarını geliştirir. Yardımı ile kronik burun akıntısı ve sinüzitten kurtulabilirsiniz.

deniz yosunu nereden alınır

Yosunların suda yaşadığı açıktır, bu nedenle okyanusların kıyılarında yaşayan insanlar onu toplar. Düşük gelgitte balık tutmaya giderler. Bunu, dalgaların kıyıya çok sayıda deniz lezzeti ve yosun attığı bir fırtınadan sonra yapmak daha da iyidir.

Görünüşünde deniz yosunu uzun bir kurdele gibi görünür. Dalgalı kenarları ve keskin bir deniz kokusu vardır. Alglerin rengi, habitatına bağlı olarak yeşil veya kahverengi olabilir.

Denizden uzakta yaşayan insanlar bakkallardan yosun satın alabilirler. Genellikle birkaç biçimde satılır: kurutulmuş, dondurulmuş veya salamura edilmiş deniz yosunu. Bu arada, bir tenekedeki algler, taze olanlardan daha az faydalı niteliğe sahip olabilir.

Pişirme özellikleri

Kurutulmuş deniz yosunu içeren birçok yemek var. Tarifler içerik ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir. Önce taze deniz yosununun nasıl işleneceğinden bahsedelim. Yosun sudan çıkarıldıktan sonra üzerine sıcak su dökülerek bir süre bekletilmelidir. Daha sonra bantlar yıkanır ve bir tuzlama kabına konur. Tuzla kaplı deniz yosunu bir gün bekletilmelidir.

Yosun işlemedeki bir sonraki adım, tabakaların sıralanmasıdır. Salata yapmak için kalın kalın şeritler bırakılır ve ince kısımlar kurur. Kurutulmuş deniz yosununun nasıl pişirileceği aşağıda tartışılacaktır. Taze yapraklar hemen kaynatılabilir veya dondurulabilir.

Deniz yosununun birkaç aşamada pişirilmesi tavsiye edilir. Önce tavaya soğuk su dökün, yosunu koyun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir. Ardından sıvıyı boşaltın ve lahanayı musluğun altında durulayın. Tekrar su dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Prosedürü 2 kez daha tekrarlıyoruz. Bu, hoş olmayan kokudan kurtulmayı ve inceliği daha da lezzetli hale getirmeyi mümkün kılacaktır.

kuru yosun

Tüm faydalı özelliklerini korumak için kurutulmuş deniz lahanası nasıl doğru şekilde pişirilir? Bunu yapmak oldukça basit. Kurutma için ince yaprakların alındığını zaten söylemiştik. İyice yıkanmalı ve bir masaya veya başka bir yüzeye birbirinden ayrı yerleştirilmelidir. Şeritler bir kağıt havluyla kurutularak fazla su alınabilir. Bundan sonra, katmanlar kurumaya bırakılmalıdır.

Bu tür deniz yosunları, serin ve kuru bir yerde, ışıksız bir torba veya kutu içinde saklanmalıdır. Uzun bir raf ömrü var. Artık yararlı algler salatalar için veya bir yemeğe katkı maddesi olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için, gerekli miktarda kuru yosunu kaynar suyla dökmeniz ve şişmesini beklemeniz yeterlidir. Daha sonra suyla durulayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

kurutulmuş yosun salatası

Salata için kurutulmuş yosun en iyi şekilde önceden hazırlanır. Sadece soğuk suyla doldurun ve gece boyunca bırakın. Bu süre zarfında şişer ve yumuşar.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olan:

Deniz yosunu;
1 yumurta;
1 soğan;
1 havuç;
tuz;
1 inci. bir kaşık sirke;
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Şişmiş lahana ve soğanı ince şeritler halinde kesin. Havuç ve yumurtaları kaynatın. Küçük küpler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Sirke sosu ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Tatmak için tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetli vitamin salatası hazır! Gördüğünüz gibi, çok hızlı bir şekilde yapılır.

Deniz lahanası vücuda zarar verebilir mi?

Kuşkusuz, sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri, diyetlerinde kurutulmuş deniz yosunu gibi bir diyet ürününü yaygın olarak kullanırlar. Alglerin yararları ve zararları birçok kişi tarafından tartışılmaktadır. Yosun bileşenlerinin olumsuz etkilerinden kaçınmak için, diyatezi, kronik furunküloz, nefrit ve hipertiroidizmi içeren kontrendikasyonların farkında olmanız yeterlidir. Ek olarak, bazı insanlar alerjik reaksiyon yaşayabilir.

Deniz lahanasının esas olarak içinde yaşadığı sudan oluştuğu göz önüne alındığında, onu satın almayı dikkatlice düşünmelisiniz. Çevresel olarak kirli denizlerden gelen algler, radyoaktif elementler ve ağır metaller içerebilir.

Böylece kurutulmuş deniz yosununun ne kadar yararlı olduğunu öğrendik ve yosunun nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrendik. Diyetinize dahil ederek, sadece sağlığınızı ve beyin fonksiyonunuzu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda daha aktif hale geleceksiniz.

İnsanlar yüzyıllar önce taze deniz yosunu yemeye başladılar. Okyanusların - Kuzey Kutbu ve Pasifik - kıyılarında yaşayan insanları besledi. Laminaria sadece açlığın giderilmesine yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda çeşitli ciddi hastalıkların gelişmesini de engelledi. Taze olarak, bu tür lahana, iyotun yanı sıra çok miktarda her türlü vitamin, eser element ve amino asit içerir. Düzenli olarak taze deniz yosunu tüketimi, hazır satın alınan vitaminleri almanın tüm yolunun yerini alır. Bu arada, taze deniz yosununu kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Tabii ki, bir kişi büyüdüğü yerin yakınında yaşamıyorsa. Deniz yosununun nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.

Taze lahana toplamak gelgitte olmalıdır. Bu dönemde onu bulmak ve hazırlamak özellikle kolay olacaktır. Deniz lahanasını topraktan doğrudan kökünden çıkarabilirsiniz, ancak bitkiyi kesmek için yanınıza özel olarak keskin bir makas almanız daha iyidir. Gerekli miktarda yosun toplandığında, deniz yosunundaki tüm kiri temizlemeniz, kökleri, zarar görmüş ve sararmış yaprakları kesmeniz gerekecektir. Evde, deniz yosununu tekrar iyice temizlemeniz ve her yaprağı durulamanız gerekir. Bunu suyla dolu bir küvette yapmak en uygunudur. Daha sonra, yosunu aynı büyüklükte, yaklaşık olarak bir avuç büyüklüğünde parçalar halinde kesmeniz gerekir, yemek pişirmek için seçilen taze deniz yosunu herhangi bir hasar veya kusur içermemelidir.

Evde, deniz yosununu tekrar iyice temizlemeniz ve her yaprağı durulamanız gerekir. Bunu suyla dolu bir küvette yapmak en uygunudur. Daha sonra, yosunu aynı büyüklükte, yaklaşık olarak bir avuç büyüklüğünde parçalar halinde kesmeniz gerekir. Tesisin sonraki işlenmesi için geniş bir tavaya ihtiyacınız olacak. Kapasitenin yaklaşık yarısına kadar içine yosun koymak gerekir. Daha sonra tavaya soğuk su dökmeniz, orta ateşe koymanız ve yavaş yavaş kaynatmanız gerekir. Yosun kaynadığı anda 5-7 dakika beklemeniz, suyu boşaltmanız, yeni bir soğuk su dökmeniz ve tekrar ateşe vermeniz gerekir. Su tekrar kaynadığında tava ocaktan alınabilir.

Haşlanmış algler hafifçe soğutulmalı ve ardından soğuk akan su ile iyice durulanmalıdır. O zaman yosunu herhangi bir uygun şekilde öğütebilirsiniz. Bunu yapmak için ince, keskin bir bıçak veya hatta bir blender kullanabilirsiniz. İnce erişteler halinde kesilmiş taze deniz yosunu çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Dilimlenmiş yosun buzdolabında saklanabilir ve pişirme sırasında çorbalara, salatalara, et, balık ve sebze yemeklerine eklenebilir. Bu şekilde hazırlanan deniz yosunu, birçok yemeğin tadını güzelleştirmenin yanı sıra ilginç ve lezzetli hale getirebilir.

Deniz yosununu uzun süre saklamayı planlıyorsanız, onun için özel bir baharatlı turşusu hazırlamalısınız. Bu, 500 mililitre sıcak kaynamış su, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı şeker, 2 defne yaprağı, karanfil ve siyah veya kırmızı toz biber gerektirecektir. Bütün bu karışım orta ateşte 12-15 dakika kaynatılmalı ve ardından bir çorba kaşığı sirke eklenmelidir. Daha sonra elde edilen turşuyla bitmiş yosunu dökmeniz ve 7-9 saat marine etmeye bırakmanız gerekir. Bu sürenin sonunda lahana turşusu boşaltılabilir ve yosunun kendisi bir cam kavanoza aktarılabilir.

Mutfakta taze deniz yosunu pişirme sürecinde güçlü ve muhtemelen çok hoş olmayan bir iyot kokusu olacağını da belirtmekte fayda var. Ancak bu tehlikeli değildir ve zararlı değildir, odanın banal havalandırılması bu aromadan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu arada, asitleme bu keskin kokuyu tamamen ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak taze deniz yosunu pişirmenin eski bir yolu daha var. Bunu yapmak için, kesilmiş katmanlar değil, bütün olarak güneşe serilir.

Böylece birkaç hafta içinde yosun kurur ve kullanıma hazır hale gelir. Ancak bu süreç çok uzundur ve her zaman etkili değildir. Bazen sonuç aşçıyı üzebilir, özellikle de bu süre zarfında tüm günler sıcak ve güneşli geçmezse. Daha fazla kullanım için, deney yapmaktan korkmamalısınız, deniz yosunu çoğu ürünle iyi gider.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır