Тушёная картошка с грибами в мультиварке
Тушёная картошка с грибами в мультиварке — сытное горячее блюдо, которое одинаково хорошо идёт и само по себе, и как гарнир к мясу.
Готовить его удобно в любой день: мультиварка сама выдержит нужный режим, а вам останется только подготовить продукты. Грибы подойдут любые — со свежими шампиньонами меньше всего хлопот, лесные нужно дополнительно обработать, а сушёные замочить на пару часов.
Обратите внимание на два момента: воду со сметаной вливайте по вкусу, регулируя густоту соуса, и не спешите открывать крышку во время тушения — так блюдо прогреется равномерно.
Ингредиенты на 4 порции
- Картофель700 г
- Шампиньоны свежие400 г
- Лук репчатый150 г
- Чеснок2 зубчика
- Перец чёрный горошек6 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Укроп сушеный1 ч.л.
- Сметана 20% (средней жирности)3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Вода200 мл
- Зеленьпо вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Подготовьте грибы. Шампиньоны лучше не мыть, а просто обтереть влажной тряпочкой, срезав загрязнённые места на ножках. Если всё же пришлось помыть, обсушите их бумажными полотенцами. Большинство лесных грибов предварительно стоит не только промыть, но и отварить.
-
Шаг 2
Нарежьте подготовленные грибы так, как вам больше нравится, — пластинками или четвертинками, если они некрупные. Очистите репчатый лук и нарежьте его четвертинками колец или мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
-
Шаг 3
Включите мультиварку на режим «Жарка» или аналогичный, в зависимости от особенностей вашего устройства. Влейте в чашу растительное масло и всыпьте грибы.
-
Шаг 4
Обжаривайте грибы в мультиварке с открытой крышкой, периодически помешивая, 5–7 минут, или пока из чаши не выпарится вся жидкость и грибы не покроются лёгкой золотистой корочкой.
-
Шаг 5
Пока грибы жарятся, займитесь картофелем. Вымойте клубни, хорошенько потерев щёткой, очистите и нарежьте произвольными кусочками средней величины. Чтобы соблюсти условную гармонию, лучше нарезать картошку аналогично грибам: если грибы резали пластинами, то и картофель режьте так же.
-
Шаг 6
В чашу мультиварки добавьте к подрумяненным грибам нарезанный репчатый лук и чеснок и продолжайте обжаривать 4–5 минут, помешивая, до золотистого оттенка лука.
-
Шаг 7
Выложите в чашу мультиварки нарезанный картофель. Слегка раздробите в ступке горошины чёрного перца. Добавьте их к картофелю вместе с лавровым листом. Посолите и посыпьте сушёной зеленью укропа.
-
Шаг 8
Смешайте сметану с неполным стаканом воды — количество жидкости регулируйте сами, в зависимости от того, сколько бульончика вы хотите иметь в готовом блюде.
-
Шаг 9
Влейте сметанный соус в картошку с грибами, перемешайте, закройте крышку мультиварки и переключите её на режим «Тушение» или аналогичный минут на 40. В процессе можете разок заглянуть в мультиварку и перемешать содержимое.
-
Шаг 10
Дайте готовой тушёной картошке с грибами постоять в мультиварке в режиме подогрева ещё минут 10. Подавайте со свежей зеленью в качестве основного блюда или гарнира.
Советы
Сметану можно заменить водой — тогда блюдо получится постным. Для более сытного варианта воду замените мясным бульоном. Вместо шампиньонов подойдут опята, маслята, подберёзовики, но их нужно тщательно обработать и отварить. Морковь в рецепте не предусмотрена, но её можно добавить тёртой или мелкими кусочками.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью, как самостоятельное кушанье или гарнир к мясу. Храните в закрытой посуде в холодильнике не дольше двух суток, разогревайте на плите или в мультиварке.
