Воздействие кофеина на организм: польза, вред, безопасная дозировка. Кофеин: польза или вред? (здоровое и лечебное питание)

Человек употребляет натуральный кофеин в составе напитков либо в синтезированном виде в составе медицинских препаратов. В одной чашке натурального кофе содержится от 100 до 200 мг кофеина, в чашке чая - от 30 до 70 мг, в стакане напитка типа кока-колы или пепси-колы до 45 мг.

Кофеин в определённых дозах стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Небольшие дозы кофеина помогают бороться с сонливостью, снимают усталость, бодрят, повышают активность физическую и умственную. Высокие дозы кофеина могут привести к истощению нервных клеток. Реакции на кофеин у каждого человека индивидуальны. Одному человеку достаточно минимальных доз, чтобы почувствовать себя некомфортно, другой может выпить несколько чашек кофе подряд без негативных ощущений.

Степень воздействия кофеина на человеческий организм зависит от многих факторов: возраста, типа высшей нервной деятельности, состояния здоровья. У молодых людей чашка кофе обычно не вызывает повышение артериального давления, у лиц пожилого возраста даже маленькая доза кофеина может спровоцировать скачок артериального давления.

Такое индивидуальное влияние на организм породило массу разногласий в отношении к кофеину даже в медицинской среде. Врачи так и не пришли к единому мнению о воздействии кофеина на человеческий организм. Кофеин – это зло или полезный продукт? Попробуем разобраться.

Кофеин и сердечно-сосудистая система

Больше всего споров возникает по поводу воздействия кофеина на сердце и сосуды. Установлено, что кофеин способен вызывать кратковременное учащение пульса и повышение артериального давления. Такое влияние породило запрет на употребление содержащих кофеин напитков лицами, страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Долгие годы гипертоники и сердечники отказывали себе в чашке кофе под страхом сердечного приступа.

Однако в начале этого века были проведены исследования, согласно которым кофеин вызывает кратковременное повышение давления у лиц, которые вообще не пьют кофе. Те, кто нарушал запреты врачей и выпивал пару чашек кофе в день, практически не реагировали изменением давления на внутривенное введение чистого кофеина.

Многолетние исследования показали, что кофеин способен вызвать незначительное повышение давления, однако он никак не влияет на развитие гипертонической болезни. Более того, те, кто пьёт понемногу кофе, фактически тренируют свою сердечно-сосудистую систему, приучают к колебаниям давления, тем самым защищают себя от преждевременных инсультов.

Ещё более тщательными оказались исследования американских учёных степени влияния кофеина на возникновение ишемической болезни сердца. В течение тридцати лет наблюдали за группой женщин разного возраста, и не нашли никакой связи между числом выпиваемого кофе и частотой возникновения ишемической болезни сердца. Те женщины, которые вообще не пили кофе, страдали от ИБС также часто, как и любительницы кофе и прочих кофеиносодержащих напитков.

Кофеин и онкология

Ещё совсем недавно кофеин обвиняли в том, что он способен вызывать рак желудка, поджелудочной железы и различных отделов кишечника. Научные исследования проводились по всему миру, однако не было выявлено никакой зависимости между кофеином и возникновением рака.

Так, в Швеции искали зависимость между возникновением рака груди и частотой употребления кофе. По статистике, в Швеции самые высокие продажи кофе и кофейных напитков, однако уровень заболеваемости ракам груди – один из самых низких в мире.

Итальянцы в конце прошлого века пытались определить, как влияет потребление кофе на риск развития опухолей кишечника. Прямой зависимости выявить не удалось, однако учёные обратили внимание, что те, кто выпивал более трёх чашек кофе в день, реже страдали от рака толстой кишки. Более того, были выявлены антиканцерогенные свойства кофеина.

Кофеин и центральная нервная система

О том, что кофеин действует возбуждающим образом на ЦНС, известно. Но это не единственное свойство кофеина. Он – один из лучших антидепрессантов. Любители кофе менее склонны к суициду при всех равных факторах, таких как социальный статус, злоупотребление алкоголем, семейное положение, пол. Лучше справляются с работой те работники, которые в течение рабочего дня выпивают на по две чашки кофе, так как кофеин стимулирует умственную деятельность.

Любители кофе и крепкого чая более стрессоустойчивы, чем те, кто не употребляет кофеин. Нервная система, натренированная кофеином, лучше адаптируется к внешним воздействиям, вызывающим стресс.

Кофеин и вес

Кофеин может стать лучшим союзником в борьбе с лишним весом. Кофеин повышает содержание в крови свободных жирных кислот, заставляя организм использовать в качестве топлива подкожный жир. Два десятилетия назад учёные одного из американских университетов установили, что после приёма 330 мг кофеина (аналог 2-3 чашек кофе) содержание в плазме крови жирных кислот повысилось вдвое.

Ещё эффективней срабатывает жиросжигающий эффект кофеина в сочетании с аэробной нагрузкой. Человек весом 75 кг сжигает примерно 800 килокалорий за час пробежки, причём половина жиров «сгорит» вследствие оксидации жиров. Если в качестве пищевой добавки бегун примет кофеин перед пробежкой, то сгорит дополнительно 200 килокалорий.

Профессиональные спортсмены учитывают некоторые свойства кофеина для достижения лучших результатов. Кофеин увеличивает аэробную мощность, повышает функциональность мышц, так как способствует их более интенсивному сокращению. Перед сокращением мышцы выделяют ионы кальция, кофеин способствует лучшей проницаемости кальция. Подстегнутые кофеином мышцы могут работать с той же производительностью, но с меньшими затратами.

Аналогичным образом действует кофеин на диафрагму – спортсмен, стимулированный кофеином, лучше дышит при аэробных нагрузках. Опытные тренеры советуют подстегнуть свой организм кофеином в моменты, когда при усилении нагрузок не происходит улучшения результатов – это так называемый эффект плато. Кофеин на тренировках помогает преодолеть плато и в дальнейшем достигать более высоких результатов.

Кофеин для мужчин и для женщин

Кофеин – отличный стимулятор для интимной жизни. У мужчин небольшие дозы кофеина улучшают потенцию и сперматогенез. Женщины после пятидесяти лет, ежедневно выпивающие чашку кофе в день, имеют все шансы продлить свою сексуальную активность. Эти деликатные свойства кофеина обусловлены тем, что он, возбуждая нервную систему, обостряет чувства, тем самым стимулирует желание.

На степень полезности кофеина влияет источник его поступления в организм. Самый быстрый и эффективный – чистый кофеин. Так проще его дозировать, однако чистый кофеин вызывает быстрое привыкание. Лучшим источником кофеина для организма являются напитки: чай и кофе. Кока-кола также является источником кофеина, однако помимо этого компонента, сладкие напитки содержат много сахара и химических соединений, способных нейтрализовать полезное воздействие природного кофеина на организм.

О чём не расскажут производители кофе

Кофеин – это наркотик, принадлежащий к семейству ксантинов. И, как всякий наркотик, способен вызывать привыкание. Медики определили такой термин – кофемания. Это не наркомания в медицинском понимании, но серьёзная зависимость со всеми проблемами, свойственными любой зависимости, в частности, болезненное состояние при отсутствии кофеина. Это состояние испытывают многие любители кофе до своей первой утренней чашки: все раздражает, жизнь кажется серой, а утро – не добрым.

Чрезмерное употребление кофе имеет негативные последствия, в том числе для сердечно-сосудистой системы, так как постоянное искусственно увеличенное содержание жирных кислот в крови становится серьёзной предпосылкой возникновения инфаркта, особенно у пожилых людей и тех, кто страдает лишним весом.

Кофеин вызывает раздражение слизистой оболочки желудка. Для снижения вредного воздействия на слизистую диетологи рекомендуют пить кофе с молоком или со сливками. Однако нужно помнить, что добавление сливок существенно увеличивает калорийность напитка.

Однозначно выявлено негативное влияние кофеина на находящийся в утробе будущей матери плод. С одной стороны, кофеин вызывает повышение артериального давления, ухудшая самочувствие матери. С другой, кофеин способен изменять протоплазму клетки ДНК. Поэтому врачи советуют беременным женщинам воздержаться от кофе во время беременности.

Есть данные о том, что кофеин нарушает всасывание ряда микроэлементов, в большой степени это касается кальция. Злоупотребляя кофеином, можно достичь эффекта «вымывания» кальция из организма со всеми вытекающими последствиями, самыми видимыми и безопасными из которых будут хрупкие ногти.

Смертельной дозой кофеина для человеческого организма является 10 грамм. Такое количество содержится примерно в 70 чашках кофе. Многие люди, особенно в странах с традиционной культурой питья кофе, выпивают в день десятую часть смертельной дозы!

Кофеин, словно монетка, имеет две стороны. Во многом от самого человека зависит, какой стороной эта монетка обернётся. Употребляя кофеин в умеренных дозах и в виде натуральных напитков, вы имеет все шансы почувствовать на себе только светлую сторону многоликого кофеина.

Романчукевич Татьяна

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на обязательна!

Самое распространённое психоактивное вещество в мире – кофеин - пользуется беспрецедентной популярностью как стимулирующий напиток в виде кофе, чая и разнообразных "энергетических напитков".

Даже напитки, ориентированные на молодёжь, такие как Coca-Cola, содержат умеренный уровень кофеина – однако даже этого количества достаточно, чтобы вызвать обеспокоенность у представителей органов здравоохранения.

Потребляемый кофеин становится наркотиком, и в результате приводит к зависимости. Как Вы думаете, так ли уж полезно выпивать несколько чашек кофе по утрам и потом в течение всего дня другие напитки, содержащие кофеин?

Трудно точно сказать о долгосрочных последствиях постоянного потребления кофеина, но очевидно одно: в обществе в целом, похоже, есть зависимость от этого самого предпочитаемого препарата во всём мире и его бодрящего эффекта.

Что такое кофеин и немного истории

Можно утверждать, что кофеин, кроме того, что является самым популярным стимулятором во всём мире, является ещё и одним из первых препаратов массового использования. Начиная с коренных жителей Эфиопии, кофе начал свое получать распространение на Ближнем Востоке в четвертом веке нашей эры.

Китайцы начали пить чай несколько тысяч лет назад, а суфии Йемена использовали его в виде кофе в 15 веке, чтобы бодрствовать во время молитв.

Одна легенда гласит, что Бодхидхарма, 28-й патриарх буддизма в Индии, в один из моментов борьбы со сном во время медитации, отрезал себе веки и бросил их на землю. На этом месте появились первые чайные листья.

В 16 веке кофейни получили распространение в Стамбуле, Каире и Мекке. Сто лет спустя, открылись первые кофейни в Европе. Как одно из самых распространённых веществ, особенно в виде напитков, кофеин, оказывается, сопровождал цивилизации во время их развития и расцвета.

Привлекательность кофеина, в медицине известного как «триметилксантин» (ксантиновый алкалоид), связана с его ободряющим и стимулирующим эффектами, которые он оказывает на мозг, но об этом мы поговорим чуть позже. Хотя он и потребляется в различных видах, многие из которых являются приятными на вкус, чистый кофеин представляет собой белый кристаллический порошок с очень горьким вкусом.

Перед тем, как использовать его для коммерческого производства, или продавать в чистом виде, кофеин получают из некоторых растений , таких как:

кофейное дерево

плоды Гуарана

орех колы

какао

йерба мате

Поскольку кофеин является очень действенным стимулятором центральной нервной системы, он используется в медицине для стимулирования сердечной функции и как легкое мочегонное средство . Однако, как упоминалось ранее, главным образом, он применяется в качестве ободряющего средства, которое также улучшает концентрацию внимания.

Как кофеин стимулирует организм?

Кофеин стимулирует организм путем активации симпатической ветви центральной нервной системы (ЦНС), что приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, улучшению кровотока и кровяного давления на мышцы, высвобождению глюкозы из печени и уменьшению притока крови к коже и внутренним органам.

Центральная нервная система человека состоит из головного и спинного мозга. Этот набор из миллиардов нейронов, бесспорно, самый сложный из известных механизмов. Центральная нервная система наряду с периферической нервной системой представляют главный «пункт управления», который регулирует всю физическую деятельность человека.

Нейроны центральной нервной системы отвечают за сознание и психическую деятельность, в то время как периферийные нейронные соединения ответственны за скелетные мышцы и внутренние органы. ЦНС стимулируется гормоном эпинефрином (адреналином), который выделяется гипофизом, как правило, в ответ на потенциальную угрозу.

Гипофиз - это маленькая округлая эндокринная железа, присоединяющаяся к основанию спинного мозга и состоящая из передней и задней долей.
Вещества, которые она выделяет, контролируют другие эндокринные железы и влияют на рост, обмен веществ и репродуктивную функцию. Также его называют мозговым придатком или шишковидной железой.

Эффект, называемый «конкурентное ингибирование», представляет собой приостановку в деятельности, которая регулирует нервную проводимость (путем подавления постсинаптических потенциалов) и происходит, когда кофеин, который структурно очень похож на молекулу аденозина, связывается с поверхностными рецепторами аденозина, фактически не активизируя их. Аденозин играет важную роль во время сна и бодрствования. Кофеин, путем присоединения к рецепторам аденозина, препятствует чрезмерному накопление этого вещества в клетках и, как результат, препятствует выполнению им функции, вызывающей сон. Благодаря этому процессу, в конечном итоге, вызывается высвобождение адреналина и происходит стимулирование центральной нервной системы.

Таким образом, кофеин не выступает производителем энергии как таковой, а является веществом, препятствующим одному из основных процессов, благодаря которому нервная система успокаивается.

Кофеин обладает также возбуждающим свойством - улучшает способности к физическому и умственному труду на основании его ранее описанного воздействия, а также благодаря действию его различных метаболитов: мелкие молекулы, которые в качестве продуктов обмена веществ служат для различных биологических функций.

Ниже приведены метаболиты кофеина и их соответствующее воздействие:
1. Теобромин : увеличивает поток кислорода и питательных веществ к мозгу, выступает как сосудорасширяющее средство.
2. Теофиллин : расслабляет гладкие мышцы (в первую очередь бронхиолы) и увеличивает частоту сердечных сокращений.
3. Параксантин : вспомогательное вещество, участвующее в процессе липолиза (распада жиров для получения энергии).

Применение

1. Для улучшения результатов спортивных тренировок
Кофеин широко используется в спортивном сообществе как стимулирующее средство. Считается, что он оказывает положительное влияние на организм в процессе тренировки, в частности, увеличивает запас энергии, время реакции и активность, а также добавляет выносливости. Эксперты считают, что кофеин заставляет мышечные клетки использовать большее количество жира в качестве источника энергии, чем было бы использовано при обычных условиях.

Содержание кофеина на 200 мл продукта

Red Bull - 64 мг
Burn - 64 мг
Растворимый кофе - 30...150 мг
Кофе "Американо"- 80...160 мг
Кофе "Эспрессо"- 200...600 мг
Черный чай - 30...100 мг
Зеленый чай - 25...50 мг
Coca-Cola - 20 мг
Темный шоколад (100г) - 60 мг
Молочный шоколад (100г) - 20 мг

Таким образом, при тех же запасах гликогена спортсмен будет в состоянии тренироваться дольше и интенсивнее.

Это может быть связано, в первую очередь, с одним из метаболитов кофеина - параксантином, и его способностью оказывать влияние на липолиз (расщепление жиров). Критический момент в экономии гликогена наступает в течение первых 15-20 минут физических упражнений. На этом этапе кофеин снижает использование гликогена, т.е. растягивает его на более длинный срок.

Также было доказано, что кофеин стимулирует мозг, и, в свою очередь, активизирует симпатическую ветвь центральной нервной системы, повышает восприимчивость. В результате, тело становится более приспособленным к окружающей действительности, ускоряется реакция. Для спортсменов это имеет очевидные преимущества. Возрастает выносливость, ускоряется реакция и движения, повышается внимание.

Эффективность сердечных сокращений также улучшается, так как мозг получает больше кислорода и питательных веществ. Всё это может способствовать улучшению спортивных результатов.

Считается, что перед тренировкой (за 15-20 минут) достаточно двух-трех чашек кофе, а ещё лучше принять это количестве в виде таблетке, около 200 мг. Однако, всё индивидуально и зависит от того, что человек хочет получить в результате. Поэтому дозировку все же лучше определять индивидуально.

2. Для улучшения умственных возможностей
Ещё одним из преимуществ кофеина является его способность повышать улучшать познавательную функцию мозга. Было доказано, что 75-150 мг кофеина увеличивают нейронную активность в некоторых участках мозга, что помогает при выполнении простых интеллектуальных задач. Многие люди говорят о положительных результатах от принятия кофеина перед активной умственной деятельностью, например, перед подготовкой к экзамену. Есть мнение, что кофеин поддерживает память. Предполагают, что, употребление кофеина может помочь вспомнить необходимую информацию, поскольку кофеин играет определенную роль в выделении адреналина (норадреналина) в мозге, а он, в свою очередь, помогает воссоздавать нужные моменты из прошлого.

3. Для улучшения фигуры
Чтобы избавиться от лишних килограммов, многие обращаются к кофеину в его наиболее распространенной форме - кофе, или используют его в виде добавки. Метаболит кофеина параксантин улучшает липолиз (расщепление жиров) во время физической активности. Считается также, что кофеин подавляет аппетит. Именно кофеин является ключевым ингредиентом, используемым в современных пищевых добавках для снижения веса.

4. В качестве лекарства
Кофеин широко используется как болеутоляющее средство, в первую очередь, для лечения головной боли. Как уже упоминалось, кофеин обладает сосудорасширяющим свойством, помогая тем самым увеличить приток крови к мозгу, чтобы свести на нет головную боль.
Кофеин также используется для стимуляции дыхания у новорожденных с апноэ (остановка дыхания) из-за преждевременных родов или хирургического вмешательства. Кроме того, кофеин можно использовать в тех случаях, когда дыхание ослабляется (например, при передозировке героином, другими наркотиками или лекарствами). Учитывая расширяющее воздействие на дыхательные пути, кофеин также считается полезным при лечении астмы. Однако согласно некоторым исследованиям, польза от него достаточно скромная.

Вызывает ли кофеин зависимость?

Кофеин является веществом, которое работает по тому же принципу, что и кокаин, героин и амфетамины, которые применяются, чтобы получить дополнительную энергию через стимуляцию центральной нервной системы. Хоть он и мягче, чем любое из этих других стимулирующих препаратов, кофеин вызывает у многих зависимость : те, кто чувствуют, что не могут жить без утреннего кофе, и / или те, кто нуждаются в несколько чашках этого напитка в течение дня, вероятно, зависимы от него. Был даже придуман термин «кофеинизм» , чтобы объяснить злоупотребление кофеином.

Если у человека есть зависимость от кофеина, то при снижении его употребления , организм становится сверхчувствительным к нейромедиатору в мозге, который называется аденозин. Это приводит к быстрому падению кровяного давления , и в результате, недостатку крови в голове с соответствующими сипмтомами – головная боль, слабость . Это свидетельствует о зависимости от кофеина.

Нехватка кофеина может проявиться в течение 12-24 часов после последней выпитой чашки кофе или употребления других кофеиносодержащих продуктов. В добавок к головной боли, могут появиться такие симптомы, как усталость, тошнота, сонливость, раздражительность и беспокойство. В самых худших случаях может возникнуть депрессия, снижение мотивации и уровень концентрации внимания.

Как и многие другие наркотики, кофеин обладает эффектом привычки: чем больше потребляется, тем больше у человека снижается чувствительность к нему. Это снижение чувствительности означает, что с течением времени, необходимо большее количество, чтобы получить тот же эффект. Для тех, кто хочет насладиться положительными свойствами кофеина, следует запомнить одно правило: лучше всего использовать его нерегулярно.

Если вы увлекаетесь спортом и хотите использовать кофеин как стимулирующее средство, то лучше отказаться от него за 48 часов до соревнования или тренировки . Когда у организма выработалась привычка к кофеину (у тех, кто принимает минимум три чашки кофе в день), он не будет оказывать ощутимого эффекта.

Сколько кофеина можно потреблять без вреда для здоровья?

Как уже упоминалось, кофеин можно найти в различных продуктах. Его количество может заметно отличаться. Например, многие популярные напитки содержат ошеломляющее количество кофеина по сравнению со средней чашкой кофе (объёмом 200 мл), которая содержит около 100 мг кофеина.

По медицинским расчетам, безопасная разовая доза составляет 100-200 миллиграммов кофеина , а в сутки не более 1000 миллиграммов (1 грамм).

Грубо говоря, 1–2 чашечки кофе , выпитые в первой половине дня, здоровому человеку не повредят.

Период выведения кофеина из организма составляет обычно 5-7 часов, у курильщиков – 3 часа, у беременной женщины – 18-20 часов, у новорожденного – 30 часов. Эти цифры справедливы для здоровых людей.

Смертельная доза зависит от веса человека, индивидуальной восприимчивости к кофеину: варьируется от 150 до 200 мг на 1 кг веса . Так, если ты весишь 75 кг, то для тебя однозначно смертельны 15 г кофеина.

Подведем итоги

На протяжении многих веков кофеин является одним из наиболее широко используемых препаратов во всё мире по нескольким причинам: во-первых, он обеспечивает стимулирующий эффект, который часто вызывает зависимость от его использования, во-вторых, оказывает человеку физическую и психическую поддержку, в-третьих, он содержится во многих популярных продуктах и, наконец, используется в медицинских и терапевтических целях.

Считается, что зависимость от кофеина настолько велика, что, если завтра он исчезнет, то производительность во всём мире сократится на 70%! В свете своей популярности и перечисленных преимуществ, кофеин очень даже полезен в умеренных количествах. Просто знайте меру и наслаждайтесь его пользой!

Люди любят кофе с давних времен. Этот напиток имеет множество поклонников, однако есть и немало тех, кто уверен в исключительном вреде кофе для организма. Истина, как обычно, где-то рядом. Каково же на самом деле влияние кофе на организм? Давайте разбираться!

Существуют различные виды сырья. Классический изготавливают из обжаренных зёрен Влияние на организм несколько отличается, ведь этот напиток имеет другой состав. Еще одна разновидность - зеленые зерна, о которых существует множество мифов.

Состав продукта

Главный компонент - кофеин. Он отличается возбуждающим действием, следствием которого является повышение активности. Синтетические аналоги кофеина активизируют сосудодвигательные и дыхательные центры головного мозга, повышают активность коры, ускоряют передачу нервных импульсов.

Влияние кофе на организм обусловлено и другими веществами, важное место среди них занимают алкалоиды кофеина и теофиллина.

А еще обжаренные кофейные зёрна содержат:

танины - придают горьковатый вкус;
кафеоль (этот компонент усиливает циркуляцию крови, снижает уровень холестерина);
необходимый для стенок сосудов;
хлорогеновую кислоту (важна для белкового обмена);
эфирные масла, обеспечивающие неповторимый аромат и вкус.

Ученые обнаружили в кофейных зёрнах более тысячи биологически активных веществ, влияющих на метаболизм. Среди них аминокислоты, алкалоиды, органические кислоты. Влияние употребления кофе на организм человека определяется общей совокупностью всех ингредиентов.

Многие слышали о теобромине в кофе. Влияние на организм этого компонента сходно с действием кофеина: стимулирует работу сердца, нервной и дыхательной систем. Этот компонент незаменим в стрессовой ситуации: он помогает справиться с нервным перенапряжением, заглушает боль, дает возможность сосредоточиться и найти верное решение. Но если вы желаете поправить здоровье с помощью теобромина, ищите его в какао или шоколаде: в большинстве видов кофе на самом деле практически нет этого вещества.

Влияние на сердце и сосуды

Употребление напитка ненадолго повышает артериальное давление. Сразу учащается пульс. Но есть нюанс.

У кофеманов, которые регулярно пьют любимый напиток, подобного эффекта не наблюдается. Но у тех, кто пьет его очень редко, даже бескофеиновый напиток повышает АД. Еще медики подметили, что пониженное давление кофе повышает, а вот нормальное - нет. Клинические исследования подтвердили, что люди, пьющие около 5 чашек в сутки, практически не имеют проблем с повышенным или пониженным давлением. А вот стоит увеличить количество до 6 чашек, как стойкая гипертония гарантирована.

Людям с ишемической болезнью употреблять кофе не рекомендуется. Это обусловлено не только воздействием на сосуды, но и влиянием кофе на организм в целом. Проведенные исследования не установили связи между количеством кофе и подверженности заболеваниям сердца. Но современной медицине совершенно ясно: превышение рекомендуемых количеств приводит к аритмии.

Действие кофеина на сосуды, скорее, положительное. Употребление напитка в разумных дозах улучшает микроциркуляцию крови в тканях, укрепляет стенки. Многие европейские медицинские центры лечения заболеваний сердца рекомендуют при атеросклерозе ежедневно пить по несколько чашек в дополнение к низкохолестериновой диете.

Следует уяснить, что умеренное употребление кофе никоим образом сердцу не вредит. Во всяком случае, клинических и лабораторных подтверждений его вреда нет. Пейте пару чашек в день и не переживайте о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Влияние на нервную систему

Кофеин стимулирует и нервную деятельность: повышается работоспособность, снижается утомляемость, приходит ощущение бодрости, активизируется мыслительный процесс.

При ежедневном употреблении 4 чашечек значительно снижается риск развития болезни Паркинсона.

Нельзя забывать и о негативном влиянии кофе на организм, в частности на нервную систему. Чрезмерная ее стимуляция чревата истощением. Эта закономерность была исследована еще И. П. Павловым в начале XX века. Превышение рекомендуемых доз кофе может иметь следующие последствия:

вялость;
сонливость;
упадок сил;
заторможенность;
депрессивные состояния.

Влияние на мочеполовую систему

Этот напиток имеет ярко выраженное мочегонное действие. Необходимо следить за количеством потребляемой жидкости. Регулярно восполняйте потерю жидкости, особенно в жару. Мочегонное свойство можно использовать: рекомендуется пить напиток во время простуд и недомоганий.

Следует помнить, что при повышенном мочеотделении организм активно теряет кальций.

Воздействие на пищеварительную систему

Пить натощак нежелательно. С осторожностью стоит относиться к напитку больным гастритом и панкреатитом. Помните: кофейный напиток раздражает слизистую желудка, усиливает выработку желудочного сока.

Есть и положительное влияние на ЖКТ - активизируется перистальтика.

Воздействие на печень

В настоящее время ученые не имеют данных о негативном влиянии кофе на этот орган. А вот для желчного кофе полезен. Всего несколько чашек в день помогают очистить протоки, что служит отличной профилактикой желчнокаменной болезни.

Кофе и метаболизм

Биологически активные вещества, которыми богат заварной кофе в зернах, участвуют в обмене веществ. Напиток улучшает антиоксидантную защиту, косвенно влияет на снижение риска заболевания диабетом.

Принято считать, что кофе вызывает зависимость, но ученые уверяют, что речь может идти только о психологическом пристрастии. Перестаньте пить кофе - и, возможно, почувствуете тоску по приятным моментам, которые он дарил вам по утрам или во время перерыва. Но никакой ломки вы не ощутите.

Под большим вопросом и канцерогенность. Кофе отнесен к третьей группе (вещества, о которых недостаточно данных, чтобы опровергнуть или подтвердить влияние на развитие опухолей). К этой же категории, кстати, относят тальк и мобильники. Ряд ученых полагает, что кофе не повышает, а снижает риск развития опухолей. В настоящее время этот вопрос активно исследуется.

Стоит упомянуть о влиянии на холестерин. Напиток косвенно воздействует на обмен жирных кислот, снижает уровень холестерина.

Растворимый напиток

Растворимый напиток сильнее воздействует на давление, секрецию желудочного сока. Это удовольствие не просто не рекомендовано, а категорически противопоказано людям с заболевании ЖКТ, беременным женщинам, подросткам.

Нельзя забывать и о том, что многие производители используют самое дешевое сырье для производства растворимого кофе. Качество натурального зернового намного выше.

Зеленый кофе

Можно приготовить вкусный и полезный напиток и из необжаренных зёрен. Такой продукт популярен у желающих сбросить лишний вес. Вкус и запах у него не такие выразительные и приятные, как у привычной классики, сваренной в турке. Зато полезных веществ в зернах, не подвергавшихся обжарке, больше.

Компоненты зеленого кофе действительно разгоняют обмен веществ, что способствует снижению веса. Кроме того, напиток помогает восстановить силы для новой тренировки. Но не надейтесь, что результат придет сам собою: зеленый кофе только способствует похудению, а не вызывает его волшебным образом. Килограммы уйдут, но для этого нужно постараться, сочетая правильное питание с разумными физнагрузками.

Влияние кофе на женский организм

Существует мнение, что регулярное употребление натурального напитка снижает риск забеременеть. Нельзя считать этот напиток противозачаточным средством, но дамам, старающимся зачать ребенка, лучше свести потребление к минимуму.

Исследуя влияние кофе на организм обнаружили связь с образованием опухолей молочных желез. Доброкачественные образования могут рассосаться сами по себе, стоит лишь снизить потребление кофеина.

Во время менопаузы вред кофе связан с вымыванием кальция. В период лактации напиток тем более нежелателен по той же причине.

Если и есть польза этого напитка именно для организма женщины, то в настоящее время о ней неизвестно. Однако способствование похудению натуральных сортов кофе ученые подтвердили давно.

Влияние кофе на организм мужчины

А вот для мужчин этот напиток полезен. Кофе можно отнести к натуральным афродизиакам: он продлевает и усиливает потенцию, стимулирует работу половых желез. Однако это утверждение справедливо только для здоровых мужчин. Исследования не выявили какого-либо положительного или негативного влияния кофе при импотенции.

Но увлекаться этим напитком не стоит. Чрезмерное употребление может привести к повышению уровня эстрогенов (женских половых гормонов). В этом плане растворимый кофе тоже опаснее натурального.

Есть мнение, что кофе может провоцировать прогрессирование простатита.

Как нужно и как нельзя

В разумных количествах напиток безвреден. Количество чашек зависит от многих факторов. Влияние кофе на организм определяется еще и индивидуальной реакцией. Средняя доза не должна превышать 3-4 кружек в день. К утренней чашечке обязательно прихватите пару бутербродов, конфет, пряников. В обеденный перерыв наслаждайтесь напитком после еды.

Чтобы повысить пользу кофе, сочетайте его с другими продуктами: молоком, сливками, пломбиром, медом, корицей, лимоном.

Не забывайте, что злоупотреблять этим напитком категорически нельзя. Передозировка может привести даже к летальному исходу. 15 и более чашек кофе в сутки неизменно вызовут ряд негативных последствий. К ним можно отнести следующее:

галлюцинации;
невротические явления;
рвоту;
тахикардию;
боли в желудке;
судороги;
повышение температуры;
одышку.

Проявляйте осторожность в конце дня. Влияние кофе на организм, как мы уже знаем, возбуждающее. Пара вечерних чашек может обернуться бессонницей.

Как видим, кофе не может причинить особого вреда, если пить этот напиток в разумных пределах.

Одна чашечка в день этого кофе согреет и поможет укрепить ваше сердце.

Кофеин содержится не только в таблетках и кофе, чай, например, может похвастаться двукратным его содержанием в сравнении с тем же количеством кофе. Так же, кофеин присутствует в энергетических и газированных напитках, шоколаде и конфетах.

Кофеин - это психоактивное средство стимулирующее нервную систему и является алкалоидом (природным азотосодержащим органическим соединением). Получают кофеин из кофейных зёрен, листьев чая и орехов коки, и искусственным путём синтезируя мочевую кислоту.

Одна чашка кофе содержит до 200 миллиграмм кофеина, а то же количество чая до 100 миллиграмм. Но как же так, почему чай содержит в два раза меньшее количество кофеина, когда выше ясно написано совершенно о противоположном, о двукратном превышении его концентрации? Всё просто, если сравнивать листья чая и кофейные зёрна, по содержанию кофеина выигрывает чай, но заваривается чая меньше, чем кофейных зёрен, поэтому в виде напитка чай явно проигрывает ароматному напитку.

Что делает кофеин с организмом?

Попадая в кровь, кофеин повышает частоту и силу сердечных сокращений, улучшает секрецию желудочного сока и повышает аппетит, является сильным возбуждающим средством для ЦНС, бодрит снимая усталость и сонное состояние, повышает артериальное давление и двигательную активность, ускоряет обмен веществ, усиливает выброс желчи, способствует ускорению выработки сахара печенью, слабит кишечник и обладает мочегонным эффектом.

Как видите, кофеин влияет практически на весь организм . Подходить к его употреблению в том, или ином виде нужно аккуратно. Ведь он несёт в себе как пользу, так и большой вред для организма, и обладает набором противопоказаний. Не соблюдая меру в его употреблении можно нанести непоправимый вред своему здоровью. Давайте разбираться, в чём состоит вред кофеина и его польза.

Вред кофеина

В больших количествах (больше 2–3 чашек кофе в день) кофеин становится вредным и опасным веществом для многих внутренних органов.

Людям страдающим повышенной кислотностью не стоит употреблять кофеин, он повышает секрецию желудочного сока.
В сочетании с алкоголем и сигаретами велик риск «посадить» сердце.
Он действует как наркотик повышая выброс в кровь дофамина («гормона стресса») на короткое время, тем самым вызывает привыкание. А резкий отказ от него может приводит к настоящему абстинентному синдрому.
Кофеин ограничивает приток крови к мозгу, что может привести к более раннему старению организма.
Обезвоживает мозг и организм в целом.
Приводит к нарушениям сна, необходимого для здоровья тела и нервной системы.
Вызывает перепады давления, аритмию, повышает глазное давление.
Он может повысить раздражительность и перевозбудить.
Создаёт напряжение в мышцах.
Может приводить к проблемам с ЖКТ.
Поднимает уровень маркеров воспаления (например, гомоцистеина).
Может повлиять на фертильность (способность производить здоровое потомство), употребление кофеина чревато преждевременными родами, врождёнными дефектами плода, низким весом новорожденного и выкидышами.

Когда нужно отказаться от употребления кофеина

Атеросклероз
Бессонница
Болезнь Паркинсона
Гипертензия
Глаукома
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Повышенная возбудимость
Старческий возраст
Не стоит употреблять кофеин кормящим молодым мамам, в период беременности, и детям.

Полезные свойства кофеина

В то же время, в умеренных дозах, кофеин благотворно влияет на организм, и может входить, в виде кофе, чая, или шоколада, в ваш рацион здорового питания.

Вы можете использовать кофеин как лёгкое слабительное и сильное мочегонное средство.
Он сужает сосуды, повышает давление и укрепляет здоровое сердце. Как следствие, помогает при головных болях вызванных стрессами и переутомлением.
Уменьшает количество артериальных бляшек, тем самым снижая риск возникновения и развития болезни Альцгеймера.
Кофеин защищает от рака, и активно способствует быстрой смерти раковых клеток.
Снижает риск развития диабета.

Кофеин - польза или вред?

Действительно, кофеин отрицательно сказывается на многих сторонах жизни и здоровья человека. Однозначно - чем больше кофеина, тем больший вред наносится организму.

Вам выбирать, пить кофе большими или малыми чашками, принимать его дозировано, или вовсе от него отказаться. Всего должно быть в меру, ищите золотую середину и не болейте.

Сегодня современный человек не может представить себе утро без чашечки ароматного кофе. Основная составляющая напитка – кофеин, который активно стимулирует головной мозг, бодрит, помогает победить сонливость и сосредоточиться. Сегодня этот компонент является одной из составляющих не только кофе, но и спортивного питания, а также многочисленных «бодрящих пилюль». Однако насколько полезен кофеин и каково его воздействие на организм в целом многие не задумываются. Сегодня мы поговорим о кофеине, но обратите внимание, что речь пойдет о качественном алкалоиде, который содержится в свежесваренном кофе, а не в растворимом.

Польза кофеина

Является алкалоидом, который добывается из кофейных зерен, бобов. Сегодня его научились изготавливать посредством химических реакций их мочевой кислоты. В чистом виде кофеин представляет собой порошок белого цвета и достаточно горький на вкус.

Изучением этого компонента занимался еще профессор И. Павлов Он подтвердил, что кофеин в умеренных дозах помогает снять усталость, стимулирует умственную деятельность.

Сегодня проведенные исследования показали, что кофеин:

стимулирует мозговую активность;
увеличивает умственную деятельность;
усиливает физическую активность;
помогает расслабить гладкую мускулатуру;
снимает усталость;
повышает настроение;
регулирует деятельность ЖКТ;
является прекрасным мочегонным препаратом;
стимулирует метаболические процессы.

Кроме того, специалисты провели исследования и доказали, что у лиц, употребляющих в сутки не более трех чашечек в день натурального кофе, снижается риск заболевания раком толстой кишки.

Любители кофе менее склонны к суицидальным действиям и стрессам.

Спортсмены употребляют спортивное питание на основе кофеина для увеличения выносливости и поднятия тонуса.

Вред кофеина

Однако несмотря на положительное воздействие, это препарат противопоказан отдельной категории граждан, например, диабетикам, ведь он, стимулируя печень заставляя ее вырабатывать сахар еще в большем объеме. Также кофе не рекомендуется употреблять лицам, склонным к сердечным заболеваниям, так как напиток увеличивает количество сокращения сердечной мышцы и их силу, учащает дыхание.

Но даже абсолютно здоровому человеку следует настороженно относится к кофеину. Его чрезмерное употребление может вызвать зависимость, и стать причиной беспокойства, тревоги, бессонницы, а также таких серьезных заболеваний, как тахикардия, атеросклероз, гипертония.

Кофеин препятствует усвоению некоторых полезных микроэлементов, таких, как кальций, магний, калий, витаминов группы В.

Если вы подозреваете у себя кофеиновую зависимость, откажитесь от употребления кофе на некоторое время, если вы почувствуете заметное ухудшение настроения, усталость, сонливость, мышечные боли, раздражительность, тошноту, накатившее депрессивное состояние, значит вы правы в своих подозрениях. Симптомы могут проявиться как все разом, так и по отдельности, в зависимости от степени привязанности к кофеину. В этом случае лучше отказаться от напитка на некоторое время, и после восстановления не стоит употреблять напиток более 2 чашечек в сутки.

Не стоит употреблять напиток во время беременности, чрезмерное увлечение кофе может вызвать гибель плода или нанести вред его развитию.

Применение кофеина

Сегодня кофеин применяют не только в качестве бодрящего напитка или лекарственного препарата, но и в косметологии. В домашних условиях получается прекрасный скраб из свежесваренного кофе, или средство , а также для подтяжки лица и устранения мимических морщинок.

Врачи прописывают таблетки, если у пациента наблюдается постоянное угнетенное состояние, ведущее к депрессии, в случае если обнаружены спазмы сосудов, сонливость, снижение умственной деятельности.

Спортсмены применяют кофеин в качестве стимулятора, для повышения физической активности, выносливости, улучшения результатов, повышения бодрости и снятия усталости.

Люди, ведущие активную умственную работу, предпочитают выпить чашечку кофе, чтобы повысить эффективность мыслительного процесса и улучшить память. В данном случае достаточно 75 мг кофеина.

Где содержится кофеин

Кофеин содержится не только в , но и во многих других продуктах. Особенно много его в энергетических напитках, чрезмерное употребление которых ведет к необратимым последствиям в организме. В 100 г такого напитка содержится до 40 мг кофеина, следовательно, баночка объемом 250 мл имеет в себе уже около 100 мл кофеина. Обращайте на это особое внимание.

Кроме того, кофеин содержится в шоколаде, во многих лекарственных препаратах.

Наличие алкалоида в шоколаде составляет примерно до 30 мг в одной плитке. Благодаря ему, плитка шоколада поднимает настроение. Однако в белом шоколаде кофеин отсутствует.

Многие растения имеют в составе кофеин. Например, гуарана, мате, кола. Плоды этих растений содержат достаточно алкалоида.

Кофеин для похудения

Сегодня кофеин активно применяется при борьбе с лишними килограммами. Чашечка ароматного напитка в сутки стимулирует физическую активность и ускоряет процесс сжигания жиров. Например, количество потраченных калорий во время тренировки для человека с весом 76 кг, употребляющего кофе увеличивается до 15-17%.

Свободные жирные кислоты, входящие в состав натурального кофе, стимулируют организм на сжигание лишних жировых отложений, используя их в качестве топлива.

Воздействие кофеина на диафрагму помогает человеку во время тренировки лучше дышать, а кислород, как известно, также помогает избавиться от лишних килограмм.

Специалисты считают, что применять кофеин для похудения следует непосредственно перед тренировкой за 15-20 минут до ее начала. Для этого можно выпить чашечку несладкого напитка или принять таблетку. Особое внимание следует уделить дозировке, которую лучше рассчитать индивидуально для каждого. Обратитесь к врачу, который сможет это сделать более грамотно, учитывая все особенности вашего организма.

Кофеин от целлюлита

Косметологи активно используют кофеин в борьбе с целлюлитом. Он не только разлагает подкожные жировые отложения, но и обладает довольно сильным подтягивающим эффектом. Воздействуя на кожу, препарат помогает подтянуть ее, сократить количество мимических морщинок, приостановить старение и вернуть тургор кожному покрову.

Бороться с целлюлитом помогают обертывания с зеленным кофе. Оно помогает вывести излишки жидкости из организма, повысить тонус тела, способствует разложению подкожных жировых отложений. Для процедуры смешайте молотое зерно и белую глину, разбавьте состав водой и нанесите на тело. Обернитесь пленкой и полежите под теплым одеялом 25-30 минут. Затем удалите излишки смеси и нанесите на кожу антицеллюлитное средство.

Перед процедурой не забывайте распарить тело и обработать его скрабом.

Для получения стойкого видимого эффекта необходимо провести около десяти процедур. Делать обертывания нужно регулярно, но через день.

Как принимать кофеин в таблетках

Прием таблеток лучше начинать после консультации со специалистом. Однако этот препарат отпускается в аптеках без рецепта и купить его может любой желающий. Перед началом курса, строго ознакомьтесь с инструкцией. Обратите внимание на имеющиеся противопоказания. Начинайте прием с минимальных доз, учитывайте тот факт, если в течение дня вы еще и кофе пьете. Тогда необходимо точно рассчитать требуемую норму, ведь в противном случае может произойти передозировка.

Чашечка свежесваренного кофе может содержать до 120 мг кофеина. В сутки можно употреблять до 350 мг препарата безопасно для здоровья.

150-210 мг кофеина на каждый килограмм веса, выпитый в течение суток, считается смертельной дозой для человека.

Таблетки принимают 2-3 раза в сутки, не более чем по 0,1 г. Максимальная суточная норма, согласно инструкции, составляет 1 г в сутки.

Приведенные выше факторы довольно противоречивы. С одной стороны, кофеин несет для человека неоценимую пользу, с другой – вред. Пить напиток или отказаться от него личное дело каждого, но стоит всегда помнить одно правило, все хорошо в меру. Не перебарщивайте с кофеином, и он станет для вас настоящим помощником.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью