Салат «Садко» с сельдью и хрустящими сухариками
Салат «Садко» — плотная закуска с солёной сельдью, свежей капустой и домашними сухариками. Готовить его стоит, когда хочется сытного блюда без долгой возни у плиты.
Подавайте на листьях зелёного салата — порционно, на плоской тарелке. Капусту важно тонко нашинковать и слегка перетереть руками: так она станет мягче и отдаст лишний сок.
Обратите внимание на баланс: маринованный огурец и чеснок дают резкость, поэтому майонез добавляйте понемногу и пробуйте по ходу.
Ингредиенты на 1 порцию
- филе слабосоленой сельди2 шт
- хлеб пшеничный4 ломтика
- лук зеленый – 1 пучек
- капуста белокочанная – 1/2 кочана
- листья зеленого салата4 шт
- кинза, петрушка, укроп
- майонез
- чеснок1 зубчик
- огурец маринованный1 шт
Как приготовить
-
Шаг 1
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и слегка перетрите руками, чтобы она осела и стала мягче.
-
Шаг 2
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки, затем остудите, чтобы сухарики остались хрустящими.
-
Шаг 3
Филе слабосолёной сельди и маринованный огурец мелко порубите.
-
Шаг 4
Зелёный лук, кинзу, петрушку и укроп мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
-
Шаг 5
Соедините капусту, сельдь, огурец, зелень и чеснок, заправьте майонезом и перемешайте.
-
Шаг 6
Выложите салат на вымытые и обсушенные листья зелёного салата и сразу подавайте.
Советы
Вместо слабосолёной сельди подойдёт скумбрия домашнего посола или копчёная рыба. Майонез можно заменить сметаной с горчицей — вкус станет мягче.
Сухарики добавляйте перед самой подачей, иначе они размокнут. Храните салат в холодильнике не дольше нескольких часов, а заправляйт порционно.
