Салат Старовенгерский с бужениной и маринованными овощами

Салат Старовенгерский с бужениной и маринованными овощами

Салат Старовенгерский — сытное блюдо из буженины, зелёного яблока и маринованных овощей с хреном и майонезом.

Готовить его удобно, когда нужно быстро собрать праздничный стол или утилизировать остатки буженины после запекания. Продукты не требуют варки, всё делается за пятнадцать минут.

Главное — не переусердствовать с хреном: он острый, и его количество лучше регулировать по вкусу. Яблоко берите кисло-сладкое и плотное, чтобы соломка держала форму и не раскисла в заправке.

Время15 мин
Порций4
Сложностьпростой

Ингредиенты на 4 порции

  • буженина -250г
  • зеленое яблоко1 шт.
  • маринованные огурцы4 шт.
  • маринованные болгарские перцы2 шт.
  • майонез -100г
  • хрен — 1-2 ст. л. (или по вкусу)
  • соль, перецпо вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте буженину: нарежьте её тонкой соломкой длиной примерно 3–4 см. Складывайте нарезку в глубокую миску, в которой будете смешивать салат.

  2. Шаг 2

    Зелёное яблоко вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть такой же соломкой, что и буженину, и добавьте к мясу.

  3. Шаг 3

    Маринованные огурцы обсушите от рассола и нарежьте соломкой. Отправьте их в миску к буженине и яблокам.

  4. Шаг 4

    Добавьте соль, перец и хрен по вкусу, затем заправьте майонезом. Перемешайте аккуратно, чтобы соломка не поломалась, и попробуйте — при необходимости досолите.

  5. Шаг 5

    Маринованные болгарские перцы достаньте из банки, дайте стечь жидкости. Нарежьте их соломкой или ромбиками — часть пойдёт в салат, часть останется для украшения.

  6. Шаг 6

    Выложите салат в тарелку горкой по центру. Сверху разложите нарезанный болгарский перец и сразу подавайте.

Советы

Буженину можно заменить отварной или запечённой свининой, курицей или говядиной — салат от этого только выиграет в лёгкости. Если хрен кажется слишком жгучим, возьмите половину ложки или смешайте его с майонезом заранее и дайте настояться пару минут.

Подавайте сразу после сборки, пока яблоко хрустит. В холодильнике салат хранится не больше суток в закрытой посуде: майонез постепенно разжижается от сока овощей, и заправка теряет плотность.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх