Творожное печенье с сахаром — простое и мягкое
Творожное печенье из пяти ингредиентов — мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Замешивается за десять минут, а печётся всего четверть часа.
Готовить его удобно к вечернему чаю или когда неожиданно пришли гости: почти всё нужное обычно есть на кухне. Творог лучше брать 5% — он не слишком сухой и не растекается, тесто получается послушным.
Главное — не переборщить с мукой: если добавить её больше нормы, печенье выйдет плотным. Соду и соль кладите буквально на кончике ножа, этого достаточно.
Ингредиенты на 4 порции
- Творог 5%200 г
- Мука пшеничная170 г
- Масло сливочное70 г
- Сахар-песок50 г
- Сода пищеваяна кончике ножа
- Сольна кончике ножа
- Сахарная пудра1 ст.л.
Как приготовить
-
Шаг 1
Творог соедините со сливочным маслом, пшеничной мукой, содой и солью. Замесите тесто — оно должно собраться в мягкий ком и почти не липнуть к рукам.
-
Шаг 2
Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте или разомните руками в лепёшку и обваляйте её в сахарном песке.
-
Шаг 3
Сверните лепёшку пополам, снова обваляйте в сахаре, сложите ещё раз пополам и выложите заготовку на противень. Так поступите со всеми лепёшками.
-
Шаг 4
Выпекайте печенье 15 минут при 170 °C. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.
Советы
Если творог суховат, протрите его через сито или добавьте ложку сметаны — тесто станет эластичнее. Сливочное масло берите холодное, прямо из холодильника: с ним тесто меньше расплывается при замесе.
Подавайте печенье тёплым или полностью остывшим к чаю, кофе или молоку. Храните в закрытой коробке или банке при комнатной температуре до трёх дней — пудра со временем впитается, и тогда посыпьте печенье ещё раз перед подачей.
