आलू और पनीर के साथ हेजहोग के लिए पकाने की विधि। आलू और पनीर के साथ मांस हेजहोग

सामग्री

- कीमा 600-700 ग्राम
- आलू 1 किलोग्राम
- चावल 1 कप
- 2 प्याज
- लहसुन (लौंग) 3-4 टुकड़े
- हार्ड पनीर 250 ग्राम
- 1-2 अंडे
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल

व्यंजन विधि

आलू छीलिये, धोइये और गोल आकार में काट लीजिये.

प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें, प्याज को बारीक काट लें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को काट लें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चावल को पकने तक पहले से उबाल लें।

जोड़ना कटा मांसचावल के साथ, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग बनाएं और एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।

कटे हुए आलू को हेजहोग के बीच बेकिंग शीट पर रखें।

सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने के बाद, हेजहोग को पनीर के नीचे आलू के साथ काट लें विभाजित टुकड़े, प्लेट में रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

आलू और पनीर के साथ मांस "हेजहोग" हार्दिक के लिए अच्छे हैं स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें. बता दें कि यह डिश ओवन में सिर्फ 60 मिनट में तैयार हो जाती है. लेकिन इससे पहले कि आप इसे ओवन में रखें, आपको प्रत्येक घटक को सावधानीपूर्वक संसाधित करने की आवश्यकता है।

आलू के साथ मीट हेजहोग कैसे पकाएं

आवश्यक सामग्री:

• लंबे दाने वाला चावल - 2/3 कप;
• हड्डियों और वसा के बिना वील - 500 ग्राम;
• बड़े प्याज - 3 पीसी ।;
• मध्यम आलू - 7-9 पीसी ।;
• आयोडीन युक्त नमक, ऑलस्पाइस, सूखे डिल और अजमोद - अपने व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
• सख्त पनीर- 160 ग्राम;
• एक बैग में मध्यम वसा मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

मांस उत्पादों के लिए आधार तैयार करना

आलू और पनीर के साथ मांस "हेजहोग" वील से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, लेकिन कम वसा वाला सूअर का मांस भी उपयुक्त है। सबसे पहले आपको मांस को धोना होगा और इसे प्याज के साथ मांस की चक्की में पीसना होगा। इसके बाद, कुल्ला और उबालना आवश्यक है, लेकिन पूरी तरह से नरम होने तक नहीं, बल्कि ताकि यह थोड़ा कठोर हो जाए। इसके बाद, अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस में ऑलस्पाइस, सूखे डिल, अजमोद के साथ मिलाया जाना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए।

सब्जी प्रसंस्करण

केवल मुख्य सब्जी के छोटे कंदों से आलू और पनीर के साथ मांस "हेजहोग" बनाने की सिफारिश की जाती है। उन्हें धोकर 2 भागों में बांट लेना चाहिए, नमक और काली मिर्च। आपको सख्त पनीर को भी बारीक कद्दूकस का उपयोग करके एक अलग कटोरे में तोड़ना होगा।

पकवान को आकार देना

आलू और पनीर के साथ मांस "हेजहोग" को बेक किया जाना चाहिए बड़ा आकार. इसे अच्छे से चिकना करने की सलाह दी जाती है मक्खन, और फिर एक-एक करके छोटे गोले (व्यास में 6 सेमी तक) के आकार में कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "हेजहोग" के बीच की दूरी कम से कम 3 सेमी होनी चाहिए। सभी मांस उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखने के बाद, आपको आलू डालना शुरू करना चाहिए। मीटबॉल के बीच आधे कंद रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह वे बेहतर तलेंगे और मांस और प्याज का रस और गंध सोख लेंगे।

आलू के साथ मांस "हेजहोग" को अधिक रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें मेयोनेज़ की जाली से ढकने की भी आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैकेज के कोने को थोड़ा सा काट लें, और फिर सामग्री को डिश पर एक पतली धारा में वितरित करें। इसके बाद, हार्ड पनीर के साथ सामग्री को उदारतापूर्वक छिड़कने की सिफारिश की जाती है। बेकिंग के दौरान यह टोपी पिघल जाएगी और उत्पाद को स्वादिष्ट भूरे रंग की परत से ढक देगी।

उष्मा उपचार

गठित डिश को ठीक 60 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। उसके लिए छोटी अवधिमांस उत्पाद पूरी तरह से पक जाएंगे, और आलू नरम और हल्के तले हुए हो जाएंगे। पकवान तैयार होने के बाद, इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि प्रत्येक भाग में कम से कम एक "हेजहोग" शामिल हो। इसके बाद, दोपहर के भोजन को एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर रखा जाना चाहिए।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

आलू के साथ मांस "हेजहोग" को केचप, जड़ी-बूटियों आदि के साथ परोसा जाता है गेहूं की रोटी. आप चाहें तो इस लंच का सलाद भी बना सकते हैं. कच्ची सब्जियांऔर इसमें जैतून का तेल मिलाएं।