ओवन में चिकन मांस के लिए मैरिनेड। निविदा चिकन ओवन में मसालेदार: एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण खाना पकाने का नुस्खा

अच्छा दिन! हालांकि, मुझे ओवन में चिकन याद आ गया। गर्मियों में, गर्मी में, मैं वास्तव में इसे सेंकना नहीं चाहता था, लेकिन अब, जब यह सड़क पर कीचड़ और कीचड़ है, तो मैं तुरंत इसे बनाना चाहता था, लेकिन ऐसा कि यह आंख को भाता है और स्वादिष्ट, रसीला और स्वादिष्ट होता है एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ।

आप इसे कैसे देखते हैं? मुझे लगता है कि यह सकारात्मक है। आज मैं आपको खाना पकाने की सभी बारीकियों और रहस्यों के बारे में बताने की कोशिश करूंगा, ताकि आप इसे आसानी से किसी भी खाने की मेज पर या छुट्टी के दिन बना सकें।

लेख सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय खाना पकाने के तरीकों के लिए समर्पित है, लेकिन अन्य तरीके भी हैं, जैसे कि एक जार में एक कटार पर चिकन भूनना, जो मुझे कल इस लेख में मिला https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

हमारे रूसी लोग चिकन मांस से प्यार करते हैं, क्योंकि इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बहुत कम वसा होती है। यह जल्दी से तैयार किया जाता है और पोर्क या बीफ की तुलना में बहुत सस्ता होता है। इसके अलावा, बिल्कुल सभी को चिकन मांस पसंद है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो लोग आहार पर हैं।

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि इस व्यंजन के लिए आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की आवश्यकता है, जिस तरह से आप इसे दुकानों और ग्रिल्स में देखने के आदी हैं। अर्थात्, याद रखें कि आपको निश्चित ज्ञान होने पर अलमारियों पर चिकन मांस चुनने की आवश्यकता है:

1. पूरे मुर्गे के शव की गुणवत्ता को टुकड़ों में काटने की तुलना में निर्धारित करना आसान है। किसी एक को चुनें, और पैकेज में चिकन को प्राथमिकता दें, क्योंकि यह पर्यावरण से बैक्टीरिया के प्रति कम संवेदनशील है।

2. अगर चिकन पर पंक्चर दिखे तो खरीदने से परहेज करें, यह इस बात का संकेत है कि उसमें इंजेक्शन भरे हुए थे.

3. मांस की लोच की जाँच करें। कच्चे शव पर दबाएं, अगर रेशों ने अपना पूर्व आकार नहीं लिया है, तो आपके सामने मुर्गे की पहली ताजगी नहीं है।

4. दिखावट: खरोंच और पंख प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के उल्लंघन का संकेत देंगे।

ठीक है, हमने यह पता लगाया कि स्टोर या बाज़ार में चिकन कैसे चुनना है, अब इस चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार खाना बनाना सीखें।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी। (2 किलो)
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सरसों - 3 छोटे चम्मच
• अदजिका - 3 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल - 30 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन को पानी से धो लें। फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. एक सुगंधित अचार बनाएं, जो चिकन को रसदार और उसी पपड़ी के साथ बनाने में मदद करेगा जो सभी को बहुत पसंद है। ऐसा करने के लिए एक कप में सरसों, अडजिका, चीनी और वनस्पति सूरजमुखी तेल मिलाएं। साथ ही यहां आपको नींबू की जरूरत होगी, यानी उसका रस। 1/2 नींबू को निचोड़ लें।

3. और बाकी के आधे हिस्से को छल्ले में काट लें, इसे एक तेज चाकू से और जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें।

4. चिकन शव को काली मिर्च के साथ छिड़कें और, बेशक, बारीक पिसा हुआ नमक।

5. उसके बाद, सभी मज़ा शुरू होता है, चिकन को विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ कोट करें, सुगंध अद्भुत हो जाएगी। मुझे यह काम पसंद है!

शव के अंदर एक नींबू का आधा प्लास्टिक डालें।

6. अब पन्नी लें और इसके साथ पंजे और पंखों को रोल करें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तैयार पकवान का स्वाद खराब न हो, ये हिस्से ओवन में आसानी से जल सकें। सुरक्षित करने के लिए धागे से बांधें।

7. चिकन को एक बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें, और फिर इसे बाहर निकालें और तलने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस के साथ इसे फिर से कोट करें। चम्मच से धीरे से डालें। एक और 40 मिनट के बाद बेक करें।

8. एक पपड़ी पाने के लिए, ग्रिल मोड चालू करें और 15 मिनट के लिए भूनें। फिर इसे ओवन से बाहर निकालें और मांस की तत्परता की जांच करें, चाकू से छेद करें, अगर रक्त के कोई निशान नहीं हैं, तो सब कुछ तैयार है। कोशिश करने के लिए टेबल पर कॉल करें। साइड डिश के लिए, किसी भी सब्जी का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, या

नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खाना पकाने का एक और अतुलनीय विकल्प, यह पिछले वाले से बिल्कुल अलग और अलग है। यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट भी निकलता है, क्योंकि रचना थोड़ी अलग होगी, मेंहदी और लहसुन की एक टहनी अपना काम करेगी। मेरा सुझाव है कि आप इसे आजमाएं और इस लेख के नीचे अपनी समीक्षा लिखें।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - लगभग 2 किलो
• जतुन तेल- 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• मेंहदी की टहनी - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा शव लें और इसके लिए सभी मसालों की सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए इसे जैतून के तेल से चिकना करें।

2. जोड़ें पीसी हुई काली मिर्चऔर इसे मुर्गे के मांस की पूरी सतह पर रगड़ें। और फिर शव के सभी हिस्सों को नमक कर दें। अंदर, मेंहदी, छिलके वाली लहसुन की लौंग और नींबू की एक टहनी डालें। नींबू को दो हिस्सों में काट लें।

3. पैरों को एक धनुष में धागे से बांधें।

4. और फिर शव को किसी भी तेल से सना हुआ कांच के पत्ते पर ले जाएं, आप जैतून का तेल भी ले सकते हैं। लगभग 1-1.5 घंटे के लिए 180 - 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

घर पर चिकन पकाने का वीडियो

यदि आप इस वीडियो को देखते हैं, तो आप तुरंत अपनी भूख बढ़ाएंगे, स्टोर में दौड़ें और तुरंत इस खजाने को भून लें। इसके अलावा, इस रूप में, दोहराने के लिए नहीं, चिकन पूरी तरह से ओवन में तला हुआ नहीं होगा, लेकिन टुकड़ों में काटा जाएगा। यहां मुख्य रहस्य यह है कि चिकन बहुत रसदार है, लेकिन आप इस वीडियो को किस वजह से देखते हैं:

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भूनने के लिए एक बैग में चिकन नुस्खा

सच कहूं तो ज्यादातर मामलों में मैं बैग या बेकिंग स्लीव में चिकन बनाती हूं। मुझे यह तरीका सबसे ज्यादा पसंद है, यह मेरा पसंदीदा है, इसलिए बोलना है।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मसाला मैगी या नॉर - एक बैग
• लहसुन - 4 लौंग
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच
• बेकिंग बैग - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चाकू से चिकन ब्रेस्ट को इस तरह से छेद करके काटें। फिर एक काँटा लेकर पिंडलियों में छेद कर दें, ऐसा कई जगहों पर करें।

2. फिर, मैगी या नॉर सीज़निंग का उपयोग करके, आप चिकन के लिए मसालों और सीज़निंग के साथ विशेष बैग का उपयोग भी कर सकते हैं, छिड़कें और उनके साथ पूरे शव को रगड़ें। नमक और मिर्च।

फिर, एक अलग कटोरे में, लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें या चाकू से बारीक काट लें। इसमें मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ ताकि लहसुन की महक दिखाई दे। इसके बाद चिकन को इस सॉस से कोट करें।

यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे आसानी से नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह बेहतर और अधिक कोमल हो जाएगा।

3. फिर तैयार डिश को बेकिंग बैग में रखें। बैग के सिरों को धागे से बांधें या एक विशेष फिक्सेटिव का उपयोग करें। कई जगहों पर, पैकेज को कांटे या चाकू से छेदना होगा। 200 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में भेजें। अपने भोजन का आनंद लें!

बेकिंग स्लीव में सेब के साथ चिकन

बेकिंग के लिए स्लीव में यह डिश थोड़ी खराब नहीं है। विभिन्न स्वादों के लिए, आप इसे सेब के साथ भून सकते हैं या, उदाहरण के लिए, गोल आलू डाल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार का चिकन ब्रॉलर - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन को मैरीनेट करें, बहुत सारे मैरीनेड हैं, वैसे, आप आधार के रूप में कोई भी ले सकते हैं, याद रखें, आप और मैं पहले से ही ऐसा कर चुके हैं, ऐसी विविधता है कि आप कोई भी चुन सकते हैं। ठीक है, आप आसान तरीके से जा सकते हैं और इसे नियमित काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ सकते हैं।

3. ताकि खाना पकाने के दौरान सेब बाहर न गिरें, साधारण धागों से सीवे या टूथपिक्स से जुड़ें।

4. बेकिंग स्लीव में रखें, किनारों को बांधें। अब शव को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 1-1.5 घंटे तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

बहुत रसदार नमकीन चिकन

मानो या न मानो, यह संभव है. नमक की पपड़ी पर तैयार, और बिल्कुल किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। एक, दो और आपका काम हो गया! सबसे आसान खाना पकाने की विधि जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• मोटा नमक - 1 किलो

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग शीट पर नमक का एक पैकेट डालें और बिना स्लाइड के एक चिकनी सतह प्राप्त करने के लिए अपने हाथों से चपटा करें।

2. चिकन को अतिरिक्त नमक डालें और काली मिर्च न डालें। बस इसे नमक पर रखें और चिकन खुद ही उतना ही सोख लेगा जितना उसे चाहिए।

3. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें।

4. और यहाँ वह है, हमारी सुंदरता, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

पन्नी में आलू के साथ चिकन ओवन में बेक किया हुआ

यह विकल्प उन लोगों के लिए है जो सघन और अधिक संतोषजनक खाना पसंद करते हैं। चिकन को आलू के साथ भूनें, और इस मामले में चिकन को टुकड़ों में काटना बेहतर है, या कम से कम भागों में, यानी इसे पूरी तरह से न भूनें, ताकि इसे पन्नी में लपेटना अधिक सुविधाजनक हो।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 पीसी।
• चिकन के लिए पसंदीदा मसाले - 1 पाउच या स्वाद के लिए
• आलू - 1 किलो

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन मीट को मेरिनेट कर लें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च, साथ ही सीज़निंग (उदाहरण के लिए, हॉप्स सनली या पेपरिका, करी) और मसाले जोड़ें। हलचल। इस मैरिनेड में चिकन के टुकड़े डालें। एक ठंडी जगह में कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें।

मैं आपको याद दिलाता हूं कि चिकन मांस पकाने के लिए आप सबसे अच्छे मैरिनेड देख सकते हैं

2. आलूओं को छीलकर पतले पतले टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों की मोटाई 3-4 मि.मी. पन्नी की एक शीट लें और उस पर पहले आलू रखें। नमक और मिर्च। यह एक तरह का आलू का तकिया होगा। इसके बाद, मांस को प्याज के साथ फैलाएं।

3. खाने को पन्नी में लपेटें ताकि तलते समय रस बाहर न बहे। इस बैग को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। चिकन पर पपड़ी बनाने के लिए, आपको 20 मिनट के अंत में पन्नी को थोड़ा खोलना होगा।

4. ऐसा चमत्कार हुआ। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट डिनर तैयार है। सभी को टेबल पर बुलाओ। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में चिकन पकाने के लिए एक स्वादिष्ट अचार तैयार करें

बढ़िया आज के लिए यह काफी है। सभी की खुशी के लिए चिकन को सुनहरा क्रस्ट के साथ बेक करें। कारण के साथ या बिना, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! इस पोस्ट पर टिप्पणी लिखें, अपनी राय साझा करें, और जल्द ही मिलते हैं। सभी को अलविदा!

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार। सहमत हूँ कि ओवन में पका हुआ चिकन सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। आप इसे एक गंभीर दावत और परिवार के खाने दोनों के लिए पका सकते हैं। इसके लिए प्रथम श्रेणी का रसोइया होना जरूरी नहीं है। आप घर पर आसानी से एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मैं इसमें आपकी मदद करूंगा - मैं आपको बताऊंगा कि ओवन के लिए चिकन को कैसे मैरिनेट करना है।

1. मुर्गे को कितना मैरीनेट करना है यह शव के वजन पर निर्भर करता है। अगर सॉस में मांस 2 घंटे से अधिक समय तक रहता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें। लेकिन चिकन के छोटे टुकड़े बहुत जल्दी - 1-1.5 घंटे में सुगंधित मसालों से भर जाते हैं।
2. मांस को मैरीनेट करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे मसाले और वनस्पति तेल के मिश्रण में भेजा जाए। अपने स्वाद के अनुसार मसालों का इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल के लिए, जैतून, मक्का या सूरजमुखी करेंगे।
3. अधिकांश व्यंजनों में मैरिनेड में नमक की आवश्यकता होती है। लेकिन इसे वहां जोड़ने में जल्दबाजी न करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले मांस को नमक करना बेहतर होता है। अन्यथा, चिकन सूखा और कठोर हो जाएगा।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे मसाले कौन से हैं

क्या आप एक वास्तविक पाक कृति बनाना चाहते हैं? फिर सीज़निंग के चुनाव के बारे में गंभीर हो जाएँ।

काली मिर्च - मिर्च, allspice या काला।उत्तरार्द्ध को कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है, इसलिए इसका उपयोग वास्तव में उल्लेखनीय नहीं है। एक और बात है अगर काली मिर्च के साथ मिर्च भी डाली जाए। पकवान तुरंत "मैक्सिकन" नोट्स प्राप्त करता है। या इसे सुगंधित से बदलने का प्रयास करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।

जायफल. यदि आप चिकन को पनीर या मशरूम के साथ पकाते हैं, तो इस मसाले को अवश्य डालें।

करी. यह ग्रील्ड चिकन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वैसे, मेरे दोस्त, करी एक "टीम" मसाला है। इसमें कई मसाले होते हैं: सरसों, जायफल, जीरा, धनिया और गर्म काली मिर्च।

हल्दी. यह मसाला डिश को एक मूल स्वाद और एक सुंदर चमकदार पपड़ी देगा। मसाले के साथ बस इसे ज़्यादा मत करो - पहले इसे थोड़ी मात्रा में जोड़ें।

सुगंधित जड़ी बूटियों- टकसाल, ऋषि, अजवायन के फूल, तुलसी, मरजोरम। आप उन्हें अकेले या संयोजन में उपयोग कर सकते हैं। वे चिकन को दिव्य स्वाद देंगे।

मैरिनेड रेसिपी

कई विकल्प हैं: सरल (मेयोनेज़ या सिरका में) से लेकर विदेशी (संतरे के रस में)। मैं आज आपको उनमें से कुछ से मिलवाऊंगा।

मेरा आपसे बहुत बड़ा अनुरोध है, दोस्तों। जब आप नीचे दिए गए विकल्पों में से किसी एक के अनुसार चिकन पकाते हैं तो सदस्यता समाप्त करना सुनिश्चित करें। अपनी राय व्यक्त करें - अचार बनाना बेहतर है। और यदि आप कोई स्वादिष्ट विकल्प जानते हैं, तो उसकी रेसिपी साझा करें।

मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरों के साथ चिकन भूनने के लिए मैरिनेड रेसिपी देखें। और आप लेख में सबसे मूल में से एक से परिचित हो सकते हैं - "बीयर पर ग्रील्ड चिकन"।

आस्तीन में चरण-दर-चरण चिकन लेग मैरीनेड नुस्खा

बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी। भुना हुआ चिकन पैर रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। वे आलू और किसी भी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। बेकिंग के अंत में, सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए आस्तीन को काटने लायक है।

• 4 चिकन पैर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• एक चुटकी लाल गर्म मिर्च;
• एक चुटकी मीठी मिर्च;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• 40 मिली जैतून का तेल।

पैरों को धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। लहसुन को लहसुन प्रेस से पीस लें। एक बाउल में तेल डालें, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैरिनेड को चिकन लेग्स पर रगड़ें, बाउल को क्लिंग फिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चिकन को आस्तीन में रखें और बांध दें। पैकेज को बेकिंग डिश में रखें। या आप इसके लिए ओवन रैक का उपयोग कर सकते हैं। नीचे ठंडे पानी की एक ट्रे रखें। चाकू से आस्तीन में कई जगह छेद कर दें।

लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। बेकिंग के अंत में, आस्तीन काट लें ताकि चिकन को सुनहरा क्रस्ट मिल जाए। आलू और सब्जी सलाद के साथ परोसें।

सोया सॉस में चिकन को मैरीनेट कैसे करें

क्या आपको मीठा मांस पसंद है? मैं सिर्फ प्यार करता हूँ। इतना स्वादिष्ट! मैं शहद के साथ मीठे और खट्टे अचार में मांस के संयोजन के लिए एक क्लासिक नुस्खा साझा करूंगा। पकवान तैयार करना आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

• 8 पीसी। पतले पैर;
• 5-6 छोटा चम्मच शहद;
• 4 चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 नींबू;
• गरम काली मिर्च- स्वाद।

अपने पैरों को धोएं और पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।

एक कटोरी में शहद, सोया सॉस और एक चुटकी गर्म पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। लहसुन की कली को साफ करके पीस में काट लें। आधे नींबू से रस निचोड़ लें। मैरिनेड में लहसुन और नींबू का रस डालें। हलचल। मांस को एक कटोरे में अचार के साथ रखो, ड्रमस्टिक्स को अपने हाथों से मिलाएं। कटोरे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 160 डिग्री पर गरम करें। ड्रमस्टिक्स को गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, बचा हुआ मैरिनेड डालें। नींबू के दूसरे भाग को स्लाइस में काटें और ड्रमस्टिक के ऊपर ढक दें।

मंच को लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। बेक्ड आलू के साथ परोसें. अपने भोजन का आनंद लें!

हनी सोया मैरिनेड कैसे बनाये

800 ग्राम कूल्हों के लिए लें:

• 4 चीजें। आलू;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। तरल शहद + सोया सॉस;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• एक चुटकी धनिया और इतनी ही मात्रा में तुलसी।

एक बाउल में सोया सॉस, मसाले, तेल और शहद मिलाएं। इस मसालेदार मिश्रण में जांघों को डुबोएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड चिकन शहद के स्वाद और एक सुंदर भूरा रंग प्राप्त करता है।

मैंने जांघ की आस्तीन में डाल दिया। आलू को कई टुकड़ों में काटें, मसालों के साथ सीजन करें। आप 4 कप संतरे डाल सकते हैं। आस्तीन को चाकू से दो बार छेदें। एक बैग में सब कुछ फेंक दें और 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं। इस चिकन रेसिपी को आजमाएँ - यह तेज़ और आसान है। और मेरे पति को यह डिश बहुत पसंद है।

पैरों के लिए शहद का अचार

मैं आपके ध्यान में मसालेदार मिश्रण का एक विशेष एशियाई संस्करण लाता हूं। यह मिठास और तीखेपन के विपरीत को जोड़ती है, साथ ही यह चिकन को एक अविश्वसनीय स्वाद देगी। इस तरह आप चिकन लेग्स या ड्रमस्टिक्स को पका सकते हैं।

एक किलो पैरों के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 6 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच तिल का तेल;
• काली मिर्च (कटा हुआ);
• अदरक की जड़ (लगभग 4 सेमी)।

हम लहसुन काटते हैं। अदरक को कद्दूकस कर लीजिए. अगला, सोया सॉस में, मैरिनेड के सभी घटकों को मिलाएं। चिकन को सुगंधित द्रव्यमान में विसर्जित करें और इसे 1-1.5 घंटे के लिए यहां छोड़ दें।

पैरों को बेकिंग डिश में रखने के बाद, पहले पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें। अगला, हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मांस को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। खाना पकाने के दौरान चिकन को एक दो बार पलटना न भूलें।

आपकी रसोई में क्या स्वाद भरेगा! मुझे लगता है कि जो लोग पड़ोसी के घर में रहते हैं, वे भी इसे सूंघेंगे 🙂 ठीक है, आपके घर को रसोई से दूर नहीं किया जाएगा। वे बीच-बीच में यहां आकर रुकेंगे, इस उम्मीद में कि ये शब्द सुनने को मिलेंगे: "रात का खाना परोसा गया है।"

कैसे केफिर पर अचार बनाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया मांस बहुत कोमल और रसदार निकलेगा। 1.5 किलो चिकन के लिए (हम जांघों को पकाएंगे), लें:

• 2 बड़ी चम्मच बहुत मसालेदार सरसों नहीं;
• 1% केफिर के 500 मिलीलीटर;
• 4-5 लहसुन लौंग;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• थोड़ी सी पिसी हुई गर्म मिर्च;
• एक चुटकी सूखी तुलसी

लहसुन को पीस लें। फिर इसे मैरिनेड की बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में मांस को विसर्जित करें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

हम इसे एक तेल के रूप में बदलते हैं और शीर्ष पर केफिर अचार डालते हैं। यह वांछनीय है कि जांघें इस सुगंधित मिश्रण से पूरी तरह से ढकी हुई हैं। इसे नरम बनाने के लिए, फॉर्म के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें, चाकू से कई जगहों पर छेद करें। अगला, हम बेकिंग डिश को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करते हैं। खाना पकाने का समय 30-40 मिनट पर सेट करें।

मेयोनेज़ में पोल्ट्री को कैसे मैरीनेट करें

यह विकल्प बहुत तेज और आसान है। एक किलोग्राम चिकन के लिए आपको 120 ग्राम मेयोनेज़, 3-4 लहसुन लौंग और नमक + पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

छिलके वाले लहसुन को लहसुन की चटनी के साथ पीस लें। इसे मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन के 10 टुकड़े कर लें। जांघों, पैरों और पंखों को अलग कर लें। इसके बाद ब्रेस्ट को पीछे से अलग करें। फिर हम ब्रेस्ट को 2 भागों में और पीछे के हिस्से को 2 भागों में काटते हैं। सुगंधित द्रव्यमान में 1-1.5 घंटे के लिए चिकन के टुकड़ों को विसर्जित करें। फिर उन्हें थोड़े से तेल लगे बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।

पक्षी भूनने के दौरान ओवन में तापमान 200 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए। चिकन को करीब 20 मिनट तक पकाएं, फिर थोड़ा सा नमक डालकर पलट दें। हम मांस को और 15 मिनट तक सेंकना जारी रखते हैं।

पूरे चिकन हनी मस्टर्ड मैरिनेड

इस तरह हम पूरी चिड़िया पका लेंगे। 1.5 किलो वजन वाले शव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच तरल शहद;
• 4 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों;
• लहसुन की 7 लौंग (या सूखे के कुछ बड़े चम्मच);
• 4 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून का तेल);
• पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

3 कुचली हुई लहसुन की कलियां, तेल और सरसों के साथ शहद मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मामले में, मैं आपको सॉस को तुरंत नमक करने की सलाह देता हूं। मुझे लगता है कि खाना पकाने के अंत में पूरे शव को समान रूप से नमकीन बनाने से काम करने की संभावना नहीं है। नतीजतन, एक हिस्सा बहुत नमकीन निकलेगा, और दूसरा - कम नमक।

हम पक्षी को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करते हैं और तैयार सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं। शेष बिना छिलके वाले लहसुन को धोया जाता है और शव की आंतरिक गुहा में रखा जाता है। हम चिकन को ओवन में भेजते हैं और इसे 20 मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। फिर सावधानी से इसे दूसरी तरफ पलट दें। और उसी आँच पर अगले 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें। पक्षी को ओवन से निकालने से पहले, तत्परता के लिए मांस की जांच करें।

घर पर ग्रील्ड चिकन के लिए मैरिनेड

इस विकल्प के अनुसार तैयार किया गया पक्षी स्टोर की तरह निकलेगा। किसी को शक नहीं होगा कि आपने यह डिश पहली बार बनाई है। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन (वजन 1.5 किलो तक);
• 2 बड़ी चम्मच अंगूर या सेब का सिरका;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 बड़े चम्मच तरल शहद;
• 1 छोटा चम्मच तिल का तेल;
• ताजा अदरक की जड़ (4 सेमी तक);
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच तिल के बीज।

लहसुन को पीस लें, अदरक की जड़ को महीन पीस लें। फिर हम शहद को अदरक और लहसुन की दलिया के साथ मिलाते हैं। हम वहां रस और तेल के साथ सिरका मिलाते हैं।

मैं चिकन को एक बैग में मैरीनेट करने की सलाह देता हूं। यहां सुगंधित दलिया डालें और शव को रख दें। फिर बैग को बंद करके अच्छे से हिलाएं। यह आवश्यक है ताकि मसालेदार द्रव्यमान पक्षी की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो। मांस को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भेजें।

फिर पक्षी को बैग से बाहर निकालें, समान रूप से नमक डालें और तिल के बीज छिड़कें। इसके बाद शव को कटार पर रख दें। पंखों और पैरों को किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित करें। ओवन में, कटार के नीचे एक बेकिंग शीट रखें - चिकन से वसा निकल जाएगी। अन्यथा, ग्रील्ड चिकन पकाने के बाद, सिंड्रेला की तरह, आप ओवन को फाड़ देंगे। और आपका परिवार इस समय पूरे मुर्गे को खा जाएगा, आपके लिए एक टुकड़ा भी नहीं छोड़ेगा 🙂

ताकि मांस ज्यादा न निकले, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे दो चरणों में पकाएं। सबसे पहले इसे "ग्रिल" मोड में 30-40 मिनट के लिए बेक करें। फिर ओवन को सामान्य मोड पर स्विच करें। और 200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए पक्षी को पकाना जारी रखें।

मुझे यकीन है कि चिकन प्रेमी एक और रेसिपी - "चिकन तबाका" की सराहना करेंगे। यह बहुत अच्छी तरह से आपकी सिग्नेचर डिश बन सकती है।

अतिरिक्त तरकीबें

यदि आप चिकन को पन्नी में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि खाना पकाने की इस विधि में कसाव महत्वपूर्ण है। अन्यथा, मांस का रस बह जाएगा, और मांस बल्कि सूखा हो जाएगा। इसलिए, पन्नी को न बचाएं - इसके साथ बहुतायत से टुकड़े लपेटें।

ओवन में तलने के लिए आप बेकिंग स्लीव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, टूथपिक के साथ आस्तीन में पंचर बनाना सुनिश्चित करें। भाप बाहर आने के लिए यह किया जाना चाहिए। अन्यथा, आस्तीन फुलाना शुरू कर देगा और यह कैसे धमाका करेगा। वैसे, आलू और अन्य सब्जियों के साथ आप तुरंत एक साइड डिश के साथ तैयार पकवान तैयार करेंगे। अब मैं संतरे का एक और आधा हिस्सा जोड़ता हूं, स्लाइस में काटता हूं। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।

मैरिनेड तैयार करने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग न करें। पकाने की प्रक्रिया में, यह काला हो जाएगा और पकवान की उपस्थिति खराब कर देगा। सबसे अच्छा विकल्प साग को सूखे जड़ी बूटियों से बदलना है। और अगर किसी को ओवन में जले हुए लहसुन की गंध पसंद नहीं है, तो इसे सूखे से बदल दें। इसे किसी भी स्टोर में बेचा जाता है।

मेरे पास आपके लिए बहुत सी दिलचस्प चीजें हैं, इसलिए अपडेट की सदस्यता लें। और आज के लिए बस इतना ही: अभी के लिए।

नए साल की पूर्वसंध्या समाप्त हो गई और एक सप्ताह आया जब रिश्तेदारों और दोस्तों ने मेहमानों के लिए अपनी यात्राएं शुरू कीं। मुझे अब बहुत अधिक मांस, सलाद और स्नैक्स नहीं चाहिए। शरीर को कुछ आहार की आवश्यकता होती है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट।

इस मामले में, आदर्श समाधान एक चिकन होगा, जो ओवन में सड़ने के बाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार भोजन बन जाता है। बेशक, चिकन न केवल ओवन में बल्कि अंदर भी पकाया जाता है। करना । तैयार। खैर, सबसे आम में से एक। मैं अपने सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक को नहीं भूल सकता, यह।

चिकन मांस में शरीर के लिए आवश्यक और आसानी से पचने वाले पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है।

खैर, ओवन में पका हुआ चिकन न केवल स्वस्थ होता है, बल्कि स्वादिष्ट भी लगता है। इसे आसानी से अप्लाई किया जा सकता है उत्सव की मेजएक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ हर रोज रात के खाने के लिए।

चिकन से क्या पकाना है - ओवन में चिकन तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजनों

बेकिंग के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं, जो अपना अनूठा स्वाद देते हैं - विभिन्न मैरिनेड से लेकर व्यंजन और खाना पकाने के तरीके।

एक पूरे चिकन शव को बेक करने के लिए, हम पहले इसे अच्छी तरह से तैयार करते हैं: इसे पेट में डालें, फिर गोर के सभी थक्कों और अंदरूनी और पंखों के अवशेषों को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से कुल्ला करें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।

सबसे आसान तरीका नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ना और बेकिंग शीट पर भेजना है।

लेकिन हम खस्ता पपड़ी के साथ सुगंधित, कोमल मांस प्राप्त करना चाहते हैं, है ना? फिर मैरीनेटिंग बचाव के लिए आती है।

1. चिकन के लिए मैरिनेड

काफी बड़ी संख्या में तैयार मैरिनेड हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला व्यक्तिगत रूप सेपकाया ।
सभी मैरिनेड काफी सरल हैं और उनकी तैयारी मुख्य रूप से इस तथ्य पर निर्भर करती है कि आपको सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, और फिर पक्षी को कोट करें।

मांस या भोजन के लिए मसालेदार, 3-12 घंटे के लिए मिश्रित सामग्री के साथ भिगोने वाले शव को छोड़ना जरूरी है।
यहां कुछ व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद प्राथमिकता बन जाएंगे।

सरसों-शहद का अचार

तीखेपन के साथ मिठास का अनूठा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं - पपड़ी खस्ता अवस्था में बेक की जाती है और चमकता हुआ दिखता है!

सामग्री:

• तरल शहद - 150 जीआर।
• फ्रेंच सरसों - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।
• ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

साग काट लें और लहसुन लौंग, सभी के साथ मिलाएं अन्य घटक.

मैरिनेड जल ​​रहा है

ओस्ट्रोएड्स इस तरह के चिलचिलाती aftertaste को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• सोया सॉस - 150 मिली।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• पिसी लाल मिर्च - 2 छोटे चम्मच।
• लहसुन - 5-8 कलियां
• अदरक - 8 सेमी ताजी जड़
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. प्याज के पंखों को पीस लें।

2. अदरक की जड़ और लहसुन को कद्दूकस से पीस लें

3. सब कुछ एक मैरिनेड कप में मिलाएं।

मैरिनेड खट्टा क्रीम

अगर मसाले के साथ खट्टा क्रीम में मैरीनेट किया जाए तो मांस आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• सरसों तैयार - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई अदरक - 2 छोटे चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।

अचार नींबू

संभवतः एक अद्वितीय नींबू नोट के साथ सबसे स्वादिष्ट अचार, जो मांस को बहुत जल्दी नरम कर देता है, इसलिए इसे लंबी प्रतीक्षा प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है और मांस अधिकतम 5 घंटे के बाद आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार होता है।

सामग्री:

• नींबू - 2 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।
• मेंहदी, डिल - 0.5 गुच्छा प्रत्येक
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 छोटा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. लहसुन की लौंग, आधा गुच्छा डिल और मेंहदी को पीस लें।

2. हम आपके लिए सुविधाजनक तरीके से नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक grater पर मला जा सकता है।

3. सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

और कुछ और मैरिनेटिंग सीक्रेट्स:

1. सबसे रसदार और कोमल मसालेदार मांस ताजा ठंडा मांस उत्पादों से प्राप्त किया जाता है।

2. अचार बनाने के लिए प्लास्टिक और एल्युमीनियम के बर्तनों का उपयोग करना उचित नहीं है - सबसे पहले, यह शरीर के लिए हानिकारक है, और दूसरी बात, उत्पाद में एक बाहरी स्वाद हो सकता है। आदर्श समाधान ग्लास और एनामेलवेयर है।

3. मांस की कोमलता की डिग्री मैरिनेटिंग की अवधि पर निर्भर करती है। जितना छोटा, उतना कठिन।

4. यदि अचार बनाने में सोया सॉस का उपयोग किया जाता है, तो यह याद रखना चाहिए कि वे पहले से ही काफी नमकीन हैं और यदि आप बिना सोचे-समझे नमक डालते हैं तो मांस को नमकीन बनाने की संभावना है।

2. आलू के साथ ओवन में चिकन

आलू और चिकन अब तक का सबसे अच्छा भोजन है! और वास्तव में, सभी गृहिणियां आमतौर पर चिकन के लिए साइड डिश के रूप में क्या करती हैं? यह सही है - आलू: तला हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, कुचला हुआ आदि।

महत्वपूर्ण और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के इस संयोजन को तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें एक कटोरे में डालकर बेक करना है।

सामग्री:

• चिकन शव - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• आलू - 1 किग्रा.
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तैयार शव को नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें।

2. लहसुन को गार्लिक प्रेस में पीसें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. पक्षी को मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।

4. हम चिकन को 3 घंटे के लिए मैरिनेड के साथ भिगोने के लिए फ्रिज में भेजते हैं।

5. छिलके वाले आलू को अपने स्वाद के लिए आधा सेंटीमीटर मोटाई, नमक और काली मिर्च के घेरे में काटें।

6. बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।

7. आलू को एक समान परत में फैलाएं।

8. आलू के ऊपर अचार वाला चिकन डालें।

9. हम डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

10. एक बड़ी डिश पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

3. पन्नी में ओवन में चिकन

पन्नी की ख़ासियत यह है कि यह उत्पादों को ओवन में जलने से रोकता है। और यदि आप इसके साथ एक पके हुए पकवान को ऊपर से ढकते हैं, तो यह एक ढक्कन के नीचे जैसे सुस्त हो जाएगा।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.4 किग्रा तक।
• नमक, मसाले - 2 चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना:

1. तैयार चिकन शव को अपने पसंदीदा मसाले और नमक के साथ रगड़ें। इसे लगाना आसान बनाने के लिए बेहतर होगा कि इन्हें तुरंत एक कप में मिला लें।

2. हम पक्षी को 25 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि उसके पास मसाले और नमक डालने का समय हो।

3. हम शव को पन्नी में लपेटते हैं और इसे 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

4. पन्नी खोलें और सुनहरा कुरकुरा बनाने के लिए 20 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

5. अगर ओवन में कन्वेक्शन मोड है, तो इसे 7 मिनट के लिए चालू कर दें, तो पपड़ी वास्तव में नाजुक और तली हुई बन जाएगी।

6. साइड डिश के रूप में उबली हुई सब्जियां और आलू डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

4. आस्तीन में ओवन में चिकन

बेकिंग स्लीव्स का उपयोग यह है कि यह गर्मी प्रतिरोधी फिल्म एक प्रकार का वायु वाल्व बनाती है जिसमें उत्पादों को गर्म हवा से भाप दी जाती है और एक ही समय में रस और एक दूसरे की गंध से संतृप्त किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.7 किग्रा तक।
• पपरिका, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सीज़निंग को सोया सॉस के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फोर्क से फेंटें।

2. हम पूरे शव को परिणामी पायस के साथ कोट करते हैं और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए मसाले में भिगोने देते हैं।

3. हम एक बेकिंग शीट पर आस्तीन बिछाते हैं और उसमें अचार वाली चिड़िया डालते हैं। हम किनारों के चारों ओर अच्छी तरह से बाँधते हैं और टूथपिक के साथ शीर्ष पर दो छोटे पंचर बनाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान भाप से फिल्म फट न जाए।

4. हम इसे 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 1.5 घंटे के लिए बेक करते हैं।

5. तैयार शव को फिल्म से सावधानी से हटा दें ताकि त्वचा फट न जाए और खुद को रस से न जलाएं।

6. हर्ब्स या सब्जियों से सजाएं और परोसें। गार्निश या तो उसी डिश पर रखा जा सकता है जहां मांस है, या पास की प्लेटों में।

अपने भोजन का आनंद लें!

5. ओवन में पूरा चिकन

नींबू चिकन को एक विशेष कोमलता और अनोखा स्वाद देता है। मांस को नींबू के रस से चिकना करना आवश्यक नहीं है। आप इस अद्भुत साइट्रस मेरिनेटर के स्लाइस को सीधे त्वचा के नीचे भर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.8 किग्रा तक
• नींबू - 1 पीसी।
• मेंहदी - 2 शाखाएँ।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. नींबू को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें।

2. हम अपनी उंगलियों से ब्रिस्किट पर त्वचा को चुभते हैं और प्रत्येक तरफ से एक या एक जोड़ी साइट्रस प्लास्टिक के माध्यम से धक्का देते हैं।

3. पक्षी को नमक और काली मिर्च से कोट करें। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। शव के अंदर हम मेंहदी की टहनी और बचे हुए नींबू को धकेलते हैं।

4. हम पैरों को रसोई के धागे से बाँधते हैं ताकि चिकन अधिक कॉम्पैक्ट दिखे और पेट के हिस्से में सूख न जाए।

5. 70 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजें।

6. सेवा करने से पहले, धागे को हटा दिया जाना चाहिए, और अपने स्वाद के लिए पकवान को सजाने की सलाह दी जाती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

6. नमक पर ओवन में चिकन

हालांकि यह माना जाता है कि किसी भी मांस को नमक के साथ आसानी से नमकीन किया जा सकता है, फिर भी नमक के तकिये पर मुर्गी पालन के लिए एक दिलचस्प और काफी सरल नुस्खा है।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.8 किग्रा तक।
• नमक - 1 किग्रा.

खाना बनाना:

1. पाक कैंची से ब्रिस्किट को बीच में काटें।

2. हम शव को एक चापलूसी की स्थिति में सीधा करते हैं और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से सुखाते हैं और नमक को पकवान के स्वाद को खराब करने और बर्बाद करने से रोकते हैं।

3. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं। उस पर नमक डालें और इसे डेढ़ सेंटीमीटर की परत में समान रूप से वितरित करें।

आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है ताकि आयोडीन के कारण कड़वाहट प्रकट न हो।

4. हम चिकन को नमक के तकिये के ऊपर सीधा रखते हैं।

5. हम 60-70 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

6. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सावधानी से इसे एक डिश में स्थानांतरित करें, कोशिश करें कि त्वचा को छेद न करें ताकि गर्म रस से खुद को जला न सकें।

7. थाली को ताज़े टमाटर के स्लाइस और लेट्यूस या अजमोद के पत्तों से सजाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

7. सब्जियों के साथ ओवन में चिकन

यदि आप शव में सब्जी की थाली डालते हैं, तो पकाने के बाद यह एक अच्छी तरह से उबले हुए सब्जी स्टू का स्वाद प्राप्त करेगा। निविदा पके हुए चिकन मांस के लिए ये सब्जियां एक बेहतरीन साइड डिश होंगी।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.8 किग्रा तक।
• बल्गेरियाई हरी और लाल मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियां।
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल। + 2। कला। एल
• नींबू - 0.5 पीसी।
• रोज़मेरी - 3 चम्मच
• बे पत्ती - 5 पीसी।
• मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज को चौथाई भाग में काट लें। मेंहदी (ताजा हो तो) पीस लें। सारे मसाले और नींबू मिला लें।

2. अपने स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ सूरजमुखी का तेल मिलाएं।

3. हम शव को मसाले (0.5 प्याज, 2 अजमोद, 0.5 नींबू) के साथ भरते हैं, और शीर्ष पर एक तेल पायस के साथ रगड़ते हैं।

4. पक्षी को एक सांचे में डालें, मेंहदी और बे पत्ती के एक जोड़े के साथ छिड़के।

5. हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।

6. आपके लिए सुविधाजनक किसी भी रूप में प्याज, मिर्च और लहसुन के दूसरे भाग को पीस लें।

7. बची हुई मेंहदी, नमक, काली मिर्च के साथ सब्जी को भरें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल और अच्छी तरह मिलाएं।

8. हम इसे शव को बेकिंग शीट पर भेजते हैं और लगभग 60 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ बेक करते हैं।

चिकन के चारों ओर उबली हुई सब्जियां फैलाकर, डिश को गर्मागर्म परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

8. जार में ओवन में चिकन

एक साधारण ग्लास जार पर घर का बना ग्रील्ड चिकन पकाने का एक दिलचस्प तरीका। लेकिन असली घर का बना स्वाद महसूस करने के लिए खुद को मैरिनेड बनाना बेहतर है।

सामग्री:

• चिकन शव - 2 किलो तक।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• पपरिका - 1 छोटा चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. लहसुन की कलियों को जितना हो सके बारीक पीस लें। आप इसे लहसुन प्रेस के साथ कर सकते हैं, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

2. मेयोनेज़ के साथ नमक, पसंदीदा मसाले और लहसुन मिलाएं।

3. शव को खट्टा क्रीम के अचार के साथ कोट करें।

4. कांच के जार को अच्छी तरह से धोएं ताकि कोई लेबल या ड्रिप न लगे।

सात सौ ग्राम क्षमता सबसे उपयुक्त है।

5. हम एक तिहाई जार को पानी से भरते हैं, उसमें लवृष्का और कुछ काली मिर्च डालते हैं।

6. हम पक्षी को जार पर बिठाते हैं और इसे एक धागे से लपेटते हैं ताकि पंजे के पंखों को दबाया जा सके और शव गिरे नहीं।

7. हम जार-मांस संरचना को एक फूस पर स्थापित करते हैं, जिसमें आपको थोड़ा पानी डालने की आवश्यकता होती है ताकि जल निकासी वसा जल न जाए।

8. हम संरचना को ठंडे ओवन में सबसे कम भट्ठी में डालते हैं और धीरे-धीरे तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ाते हैं, जिस पर हम चिकन को लगभग 80 मिनट तक उबालते हैं।

9. तैयार डिश को प्लेट में रखें और सर्व करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

9. एक बैग में ओवन में चिकन

चिकन को आलू के साथ सेंकना जरूरी नहीं है, आप पाक बैग में सिर्फ एक शव रख सकते हैं। मांस को पहले उबाला जाता है और फिर बेक किया जाता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें डाइट नहीं तोड़नी चाहिए।

सामग्री:

• चिकन शव - 1400 जीआर तक।
• चिकन के लिए मसाला - 15 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मक्खन को पिघलाकर उसमें मसाले डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. तैयार चिकन को तेल मैरिनेड के साथ रगड़ें और 3-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर ठंडा होने के लिए हटा दें।

3. हम शव को अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए चिकन के पैरों को बांधते हैं।

4. हम पैकेज को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और उसमें मसालेदार पक्षी डालते हैं।

5. हम 60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

6. हम बैग को बीच में खोलते हैं ताकि शव उजागर हो जाए, और सुर्ख खस्ता त्वचा पाने के लिए इसे 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

10. चावल के साथ ओवन में चिकन

आलू के अलावा, साइड डिश के रूप में चावल बहुत लोकप्रिय है। लेकिन जब आप इसे भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं तो इसे अलग से क्यों पकाएं, जो कि बहुत अधिक होगा यदि आप शव को नहीं भरते हैं, लेकिन इसे चावल की पहाड़ी के ऊपर रख देते हैं? इस विकल्प के साथ, मांस और साइड डिश दोनों एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। हां, और चावल ज्यादा स्वादिष्ट होंगे, क्योंकि बेकिंग के दौरान इसे चिकन के रस में भिगोया जाएगा।

सामग्री:

• चिकन शव - 1.6 किग्रा तक।
• चावल - 1 कप.
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 डंठल।
• मक्खन और सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. पाक कैंची से शव से रीढ़ को काट लें। पक्षी को नमक और अपने पसंदीदा मसालों से रगड़ें।

2. चावल को अच्छी तरह धोकर आधा पकने तक उबालें।

3. सब्जियों को किसी भी तरह से पीस लें जो आपके लिए सुविधाजनक हो और उन्हें 5 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ पैन में तलने के लिए भेजें। आधा तलने के बाद नमक और काली मिर्च।

4. सब्जी की ड्रेसिंग में चावल डालें और 3 मिनट के लिए भूनें ताकि चावल को सब्जी का रस सोखने का समय मिल जाए।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। हम एक स्लाइड के साथ उस पर चावल-सब्जी का मिश्रण फैलाते हैं।

6. हम सीधे चिकन के साथ भरने वाली स्लाइड को कवर करते हैं और शव को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं।

7. हम 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

8. चिकन के साथ स्टफिंग को एक डिश पर खूबसूरती से रखें और सब्जियों के साग और ताजी प्लास्टिक से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

11. वीडियो - ओवन में चिकन

पूरे चिकन को ओवन में पकाने के कई तरीके हैं। हर कोई अपनी कल्पना और स्वाद पसंद के अनुसार पकाता है।

यदि आप गोमांस और पोर्क की तुलना में हल्का मांस पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो चिकन एकदम सही समाधान है!

मुर्गे के मांस को स्वादिष्ट रूप से खाने के लिए, स्टोव पर घंटों खड़े रहना जरूरी नहीं है। एक पूरे चिकन को भूनने से न केवल गृहिणियों का समय बचता है, बल्कि हर बार यह अपने विभिन्न प्रकार के स्वादों से प्रसन्न होता है, जो कि अचार के अवयवों के आधार पर दिखाई देते हैं।

चिकन मांस की कोमलता के साथ-साथ मसालों के स्वाद और सुगंध के अधिग्रहण के लिए, आपको ओवन में खाना पकाने के लिए पूरे चिकन को मैरीनेट करना होगा।

एक पूरे पक्षी के शव को अचार बनाने से पहले, इसे पानी से धोना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाना चाहिए।

नुस्खा में संकेतित समय के लिए रेफ्रिजरेटर में डालकर, आपको गैर-धातु डिश या बैग में चिकन मांस को खटाई में डालना होगा।

ओवन के लिए चिकन को मैरिनेट करने के लिए सबसे अच्छे मसाले कौन से हैं?

ये काली मिर्च (काली, काली मिर्च, मिर्च), जायफल, करी, हल्दी, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - पुदीना, ऋषि, थाइम, तुलसी, मरजोरम हैं।

एक पूरे चिकन को मैरीनेट करने का एक छोटा सा रहस्य: कोई भी मसाला मिश्रण में मिलाने पर उसका स्वाद और सुगंध बेहतर तरीके से प्रकट होगा वनस्पति तेल.

ओवन में एक पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें

पूरे चिकन को सिरके के साथ मैरीनेट करें

सिरका किसी भी मांस को अधिक कोमल बनाता है, और इसे सुखद खट्टापन भी देता है, जिसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• सिरका के 8 बड़े चम्मच 9%
• 400 मिली पानी
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• प्याज का 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला - स्वाद के लिए

साधारण सिरके को सेब या वाइन से बदला जा सकता है।

सिरके में पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें:

1. सिरके को पानी में घोलें, तेल, मसाले और नमक डालें।

2. चिकन को रात भर कम से कम 3 घंटे के लिए मैरिनेड में डुबोएं, फिर ओवन में पकाएं।

मेयोनेज़ के बिना पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें

मेयोनेज़ में पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें

सामग्री:

• मुर्गा
• लहसुन का सिर
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• काली मिर्च मिश्रण

बेकिंग के लिए मेयोनेज़ के साथ एक पूरे पक्षी को कैसे मैरीनेट करें:

1. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या निचोड़ लें।

2. मेयोनेज़ में काली मिर्च के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. चिकन को अंदर और बाहर अच्छी तरह से कोट करें और फ्रिज में 3-4 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।

एक पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें

सोया सॉस में पूरे चिकन को मैरीनेट करने की रेसिपी

सोया अचार में चिकन मांस अधिक कोमल और कम वसा वाला होता है।

सामग्री:

• 6 लहसुन की कलियाँ
• 2 मेज। सोया सॉस के चम्मच
• 1 चम्मच अजवायन की पत्ती, लाल शिमला मिर्च, तिल और सरसों
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल

सोया सॉस में पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें:

1. तम्बाकू मुर्गे की तरह मुर्गे को ब्रेस्ट-साइड ऊपर रखें और चिकन को "खोलने" के लिए उरोस्थि के साथ आधे हिस्से में काटें। अंदर फिर से धो लें।

मुर्गे के मांस को मुलायम बनाने के लिए आप उसे प्लास्टिक की थैली से ढककर हल्के से हथौड़े से पीट सकते हैं।

2. मक्खन के साथ निचोड़ा हुआ लहसुन रगड़ें, सोया सॉस और मसाले डालें।

3. चिकन को हर तरफ से नमक लगाएं और मैरिनेड से ब्रश करें। 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें और ओवन में बेक करें।

कैसे जल्दी से एक पूरे चिकन को मैरीनेट करें

1.5 किलो शव के लिए सामग्री:

• संतरा
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच।
• तेल रैस्ट। - 4 बड़े चम्मच
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच
• काली मिर्च मिश्रण स्वाद के लिए

एक त्वरित मसालेदार चिकन लोथ के लिए पकाने की विधि:

1. शव को मिर्च के मिश्रण से रगड़ें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. संतरे से रस निचोड़ें और इसे शहद, सोया सॉस और तेल के साथ मिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर पक्षी को स्तन के नीचे रखें।

4. परिणामी अचार को शीर्ष पर फैलाएं और ठंडे ओवन में रखें।

मांस को मैरिनेड में रखना आवश्यक नहीं है, चिकन के पास इसे सोखने के लिए पर्याप्त समय होगा - जबकि ओवन गर्म हो रहा है और खाना पकाने के दौरान।

5. एक तरफ 35 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर चिकन को बेक करें, और फिर पलट दें और दूसरी तरफ आधे घंटे के लिए पकाएं।

एक पूरे चिकन को कैसे मैरीनेट करें

चिकन शव के लिए बीयर का अचार

सामग्री:

• बीयर - 1.5 कप
• वनस्पति तेल - 0.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च, पपरिका, जीरा - 0.5 चम्मच प्रत्येक
• काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
• ताजा अजमोद की कुछ टहनियाँ

कैसे एक पूरे चिकन को रातोंरात मैरीनेट करें

1. नमक और मसाले मिलाकर तेल में डालें।

2. लहसुन, प्याज और अजवायन को काट लें और सीज़निंग में डालें।

3. धीरे-धीरे हिलाते हुए बियर को बाउल में डालें।

4. चिकन को एक बैग में स्थानांतरित करें, अधिमानतः एक ज़िप के साथ, और इसे मैरिनेड से भरें।

5. बैग को अच्छी तरह हिलाएं ताकि सारा चिकन मिश्रण से ढक जाए। रात भर फ्रिज में रख दें।

एक पेशेवर शेफ से पूछें कि वह कोई मांस कैसे पकाता है। मेरा विश्वास करो, वह निश्चित रूप से कहेगा कि मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। अधिक स्पष्ट, उज्ज्वल और मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। इसके अलावा, अचार बनाने के बाद, रेशे नरम हो जाते हैं, डिश अधिक कोमल और रसदार हो जाती है।

मैरिनेटिंग चिकन सीक्रेट्स

ओवन के लिए चिकन को मैरीनेट करने के कई नियम हैं। इनका पालन करने से आपको हमेशा एक बढ़िया व्यंजन मिलेगा।

• अचार बनाने की अवधि शव के वजन पर निर्भर करती है।यदि आप पूरे शव को बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे रात भर पहले मैरीनेट करने में आलस न करें। यदि आपके पास रात के खाने के लिए पंख या स्तन हैं, तो आप उन्हें एक घंटे के लिए सॉस में छोड़ सकते हैं। जांघों के लिए अधिक समय लगता है - 2 से 4 घंटे तक।
• मेयोनेज़ में ओवन के लिए चिकन को मैरीनेट करना बंद करें!इस सरल और इतनी सफल सामग्री के साथ, पहली नज़र में, आप इसके व्यक्तिगत स्वाद को पूरी तरह से मार देते हैं, जो हर बार एक जैसा होता है। इसके अलावा, मेयोनेज़ में एसिटिक एसिड होता है, जो बेक होने पर तंतुओं को सख्त कर देता है, और वे कड़वा स्वाद लेने लगते हैं।
• अगर मैरिनेट करने का समय 2 घंटे से ज्यादा है तो मीट को फ्रिज में रखें।कमरे के तापमान पर शव तेजी से खटाई में डालना होगा, लेकिन यह केवल स्तन या पंखों पर लागू होता है।
• ओवन के लिए चिकन को मैरीनेट करने का सबसे आसान तरीका वनस्पति तेल के साथ 1 या अधिक प्रकार के मसाले मिलाना है, इस रचना में मांस को स्नान करना और कुछ घंटों के लिए छोड़ देना है।आपके द्वारा चुने गए मसालों के आधार पर, तेल चुनें। उदाहरण के लिए, जैतून तुलसी और पपरिका, सूरजमुखी के साथ - गर्म मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और मकई सार्वभौमिक है, जो सभी प्रकार के अचार के लिए उपयुक्त है।
• नमक छोड़ो!ओवन में प्रत्येक चिकन अचार नुस्खा नमक की उपस्थिति का सुझाव देता है। इसे सही तरीके से जोड़ने की जरूरत है। लंबे समय तक मैरिनेड से पहले मांस को नमक न करें, शव को ओवन में भेजने की योजना बनाने से 10 मिनट पहले नमक डालना बेहतर होता है। अन्यथा, डिश सख्त और सूखी हो जाएगी।

मसाले चुनना

ओवन में चिकन के लिए कौन से मसालों का उपयोग किया जाना चाहिए, और कौन से हमें स्वादों का खजाना देंगे? याद है!

• काली मिर्च - काली और मिर्च।पहला सार्वभौमिक है, हम इसे हर व्यंजन में डालते हैं, लेकिन मिर्च पकवान को तीखापन देती है, इसलिए इसका उपयोग "मात्रा" और अक्सर मैक्सिकन लहजे के साथ व्यंजनों में किया जाता है।
• जड़ी बूटी - ओवन में चिकन के लिए, मैरीनेड में मरजोरम, तुलसी, पुदीना, अजवायन के फूल, मेंहदी, ऋषि शामिल हो सकते हैं।आप केवल एक उज्ज्वल स्वाद का उपयोग कर सकते हैं, या आप उनके मूल मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। वैसे ये सभी हर्ब्स अदरक और धनिया के साथ अच्छे से चलते हैं, जो आपकी डिश का स्वाद भी बढ़ा देंगे।
• करी ओवन में सुखाए हुए चिकन के लिए एकदम सही समाधान है, खासकर यदि आप इसे ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं।करी एक साधारण जड़ी-बूटी नहीं है, बल्कि मसालों का एक समृद्ध संयोजन है: जीरा, जायफल, सरसों, गर्म काली मिर्च, धनिया।
• जायफल - यदि आप पनीर और मशरूम के साथ चिकन पकाने की योजना बना रहे हैं तो अपनी पसंद को रोक दें।यह मसाला डेयरी घटकों के साथ व्यंजनों के स्वाद को उज्ज्वल रूप से संतृप्त करता है, अगर इसमें क्रीम और आलू शामिल हैं तो एक भी पेटू व्यंजन इसके बिना नहीं कर सकता है।
• हल्दी - इस मसाले का एक विशेष स्वाद है जिसे भारत में अत्यधिक महत्व दिया जाता है।हमारे लिए, यह असामान्य से अधिक है, इसलिए हल्दी को अचार में डालना एक छोटी राशि के लायक है। लेकिन ओवन में चिकन के लिए, यह एक आदर्श समाधान होगा, क्योंकि यह डिश को न केवल एक दिलचस्प स्वाद देगा, बल्कि एक चमकदार सुनहरा क्रस्ट भी देगा।

5 प्रकार के अचार

और अब हम आपको चिकन मांस के लिए सार्वभौमिक मैरिनेड के लिए कई व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं।

1. सोया-शहद। सोया सॉस के एक बड़े चम्मच में दो बड़े चम्मच पिघला हुआ शहद और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। मैरिनेड में आधा चम्मच धनिया और तुलसी, थोड़ी सी काली मिर्च डालकर मिलाएं। मांस को रचना में मैरीनेट करें, और यदि आप इसे एक रूप में और आलू के साथ बेक करते हैं, तो इसे ओवन में भेजने से पहले इसे भर दें। शहद के लिए धन्यवाद, चिकन एक सुनहरा रंग और एक मीठा स्वाद प्राप्त करेगा।
2. एशियाई मसालेदार।एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और नमक मिलाएं, 2 बड़े चम्मच चीनी और आधे नींबू का रस मिलाएं। प्रेस के माध्यम से लहसुन के 5 लौंग पास करें, अचार में जोड़ें। 4 सेंटीमीटर लंबी अदरक की जड़ को छीलकर काट लें और सॉस में भेजें। 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और नीबू का रस डालें, आधा चम्मच काली मिर्च डालें। पकवान बेहद मसालेदार निकलेगा!
3. शराब-सरसों।एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और सरसों को मिलाएं, एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ पतला करें। एक चम्मच नमक, एक चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच काली मिर्च डालें। शराब और सिरका मांस को अविश्वसनीय रूप से कोमल और नरम बना देगा, और सरसों एक मूल स्वाद देगा।
4. नींबू मसालेदार।इस सरल अचार के लिए, एक नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल का उपयोग करें। फिर इसमें आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और सूखी रोजमेरी, एक चुटकी नमक मिलाएं। नींबू और मेंहदी तैयार पकवान की एक अद्भुत सुगंध पैदा करेंगे।
5. मूल केफिर।कम वसा वाले केफिर के 2 कप, लहसुन के 4 लौंग, आधा नींबू का रस का प्रयोग करें। एक चम्मच गर्म टबैस्को सॉस, आधा चम्मच थाइम और काली मिर्च डालें, आधा प्याज काट लें। आखिर में 2 बड़े चम्मच नमक डालें।

मैरिनेड के लिए धन्यवाद, आपके पके हुए चिकन का स्वाद हमेशा मूल और असामान्य रहेगा।