Zdravý obed: ľahká kuracia polievka pre malé deti. Kuracia polievka so zemiakmi a rezancami

Obsah článku:

Prvé doplnkové potraviny sa zavádzajú do stravy dojčaťa, keď má šesť mesiacov. V tejto dobe sa mnohé matky začínajú pýtať na rôzne otázky. Kalendár doplnkových potravín pomôže určiť, od ktorého mesiaca a v akom poradí by sa mal jeden alebo iný produkt zaviesť do ponuky drobkov. Ale príde čas, keď je na rade dieťa, aby sa zoznámilo s polievkami. V tomto článku zistíme, kedy dať kuraciu polievku deťom a ako ju správne uvariť.

V akom veku môžu mať deti slepačiu polievku

Najprv sa objaví v strave dieťaťa vegetariánske polievky zo zeleniny. Bábätku totiž dáte roztlačenú zeleninu, ktorej konzistencia je tekutejšia vďaka tomu, že sa do nej pridáva odvar.

Pediatri trochu nesúhlasia s tým, kedy je lepšie ponúknuť dieťaťu prvé kurzy. Niektorí sú toho názoru, že najlepší vek na to je 6-7 mesiacov. Zvyšok verí, že deti, ktoré sú kŕmené z fľaše, sa môžu zoznámiť s polievkou vo veku 7-8 mesiacov a deti, ktoré jedia materské mlieko - vo veku 10-12 mesiacov.

Približne vo veku 9-10 mesiacov, keď sa mäso už objavilo na jedálnom lístku dieťaťa, môžete do polievky pridať kuracie mäsové guľky alebo varené nadrobno nakrájané filé. Po 10 mesiacoch už dieťatku nemožno podávať kaše, ale najskôr jedlá so zeleninou nasekanou vidličkou. Vďaka tomu sa dieťatko naučí rýchlejšie papať.

Ak sa chystáte zaviesť do jedálnička dieťaťa nové jedlo, začnite s jednou lyžicou vývaru a uvidíte, aká bude reakcia. Ak je všetko v poriadku, postupne zvyšujte objem a priveďte ho na normu zodpovedajúcu veku (80 - 100 ml denne).

Ako uvariť kuraciu polievku pre deti

Kuracia polievka pre dieťa sa výrazne líši od jedla pripraveného pre zvyšok rodiny. Jedlo pre dojčatá by sa malo variť iba vo vode, nie vo vývare, pretože v súčasnosti je pre neho také jedlo veľmi ťažké. Toxické látky, ktoré sa uvoľňujú pri varení, môžu veľmi zaťažiť pečeň a pankreas dieťaťa.

Polievky s kuracím vývarom pre deti by sa nemali podávať pred 10. mesiacom dieťaťa, hoci mnohí pediatri to zvyknú robiť až po 1,5 roku.

Pri príprave kuracieho vývaru je potrebné uvariť chudé časti vtáka vo veľkom objeme vody a odstrániť z neho kožu. Najlepšou možnosťou by bola polievka z kuracích pŕs pre deti. Keď voda vrie, musíte odstrániť penu, potom vypustiť vývar a znova naliať kurča čerstvou vodou a potom variť, kým sa neuvarí. Je veľmi nežiaduce dať kuraciu polievku pre dieťa vo veku 9 mesiacov do chladničky a potom ju zohriať. Keď sa mäsový vývar zahreje, objavia sa v ňom škodlivé látky, ktoré majú negatívny vplyv na jemný gastrointestinálny trakt omrviniek. Po varení by sa do kuracieho vývaru mala pridať soľ.

Nižšie je niekoľko možností, ako uvariť kuraciu polievku pre dieťa vo veku 1 roka, ako aj pre staršie deti. Medzi nimi si určite vyberiete polievku, ktorá bude vášmu dieťatku chutiť.

Recept na detskú kuraciu polievku: Polievka z pyré

Polievka z kuracieho pyré pre dojčatá je ideálnou voľbou pre jedlo pre deti. Tieto jedlá sú vždy zahrnuté v diétnom menu pre dieťa. Je lepšie ich variť so zeleninou, aby sa omrvinky dostali do tela veľké množstvo vitamíny a užitočné stopové prvky, ktoré sú potrebné pre jeho plný rast a vývoj. Táto kuracia krémová polievka sa môže podávať deťom po 9 mesiacoch.

Ingrediencie:

10 g tekvice;

Polovica mrkvy;

Polovica zemiakov;

20 g kuracieho filé;

Varený prepeličí žĺtok;

Zeleninový olej;

Zeleň.

Ako sa pripraviť:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Zemiaky a tekvicu uvaríme, nastrúhame mrkvu a dusíme asi tri minúty.

2. Samostatne uvaríme kura, nakrájame nadrobno.

3. Zmiešajte zeleninu, vložte žĺtok a kuracie mäso, porazte mixérom.

4. Do uvareného jedla, v ktorom sa varili zemiaky a tekvica, pridáme malé množstvo vody.

5. Pridáme olej a nasekané bylinky.

Polievka s kuracími fašírkami

Táto polievka môže nakŕmiť dieťa staršie ako 10 mesiacov.

Čo potrebujete na varenie:

200 g nesoleného mletého kuracieho mäsa;

Jeden žĺtok;

Jedna mrkva;

Dva zemiaky;

Polovica cibule.

Ako variť:

1. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, opečte na panvici s zeleninový olej.

2. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme.

3. Všetku pripravenú zeleninu roztlačíme vidličkou.

4. Posuňte mleté ​​mäso so žĺtkom, formujte fašírky.

5. Vo vode, v ktorej sa varili zemiaky, pošlite zeleninu a guľôčky mletého mäsa, varte, kým sa fašírky nevznášajú.

Kuracia polievka s pohánkou

Takúto polievku získate jednoducho a veľmi užitočne.

Na varenie budete potrebovať:

Kuracie prsia;

Tri zemiaky;

100 g pohánky;

Jedna mrkva;

Lavrushka;

Zeleň;

Jedna žiarovka.

Ako sa pripraviť:

1. Roztrieďte pohánku, dvakrát prepláchnite, vložte do hrnca, nalejte vodu a dajte na stredný oheň. Keď voda vrie, varte 5 minút.

2. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a dusíme do zlatista na panvici.

3. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vody s pohánkou.

4. Kuracie filé opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso, pridajte trochu soli. Z mletého mäsa vytvorte malé fašírky.

5. 10 minút po začiatku varenia zemiakov vložte do panvice guľôčky mletého mäsa, varte rovnako dlho.

6. Pošlite cibuľu a mrkvu do panvice, varte ďalšie 3 minúty.

7. Pri podávaní na stôl pridajte nakrájanú zeleninu.

Rovnakým spôsobom sa pripravuje slepačia polievka s ryžou.

Kuracia polievka s vermicelli

Aby sa ušetril čas, mnohé mladé matky radšej varia takúto kuraciu polievku pre deti v pomalom hrnci.

Na varenie budete potrebovať:

100 g kuracie prsia;

Jedna mrkva a jedna cibuľa;

Jeden zemiak;

3 polievkové lyžice vermicelli.

Ako sa pripraviť:

1. Kuracie mäso nakrájajte na veľké kusy.

2. Mrkvu nastrúhame.

3. Do misky multivarky nalejte 500 ml vody.

4. Zvoľte režim "Hasenie", nastavte čas - 60 minút.

5. Po uplynutí tejto doby kurča vyberieme a nakrájame na malé kúsky.

6. Vložte späť do misy, pridajte rezančeky, nastavte režim „para“, varte jednu minútu.

7. Vypnite multivark, nalejte polievku do misy. Pridajte zeleň.

Vaše bábätko už vyrástlo a vy ste začali rozmýšľať, ako mu spestriť jedálniček? V tomto článku vám dávame do pozornosti hlavné recepty a odporúčania na prípravu polievok pre deti od 1 roka.

Vybrali sme tie najzdravšie a najjednoduchšie polievky, ktoré zaručene potešia vaše bábätko a nespôsobia komplikácie v procese varenia. Takže, začnime…

Vo veku 8 mesiacov je dieťa pripravené jesť pestrejšie jedlá. Prvá etapa zavádzania príkrmov je pozadu, bábätko už stihlo ochutnať zeleninové a ovocné pyré. Teraz však prišiel čas ochutnať prvú polievku pre dieťa do jedného roka. Na začiatok stojí za to pripraviť transparentné zeleninové polievky, potom pyré polievky a bujóny.

Zavedenie nových neznámych jedál do stravy sa odporúča konzultovať s pediatrom. Koniec koncov, žalúdok dieťaťa ešte nedozrel, mnohé z hlavných enzýmov sú len v štádiu tvorby, a preto je možné najskôr stráviť iba jednozložkové jedlá.

Ako pochopiť, že dieťa je pripravené na doplnkové potraviny

Opierajúc sa o známe pravidlá zavádzania nových jedál pre dojčatá je zeleninová polievka zaradená do jedálnička detí po zavedení zeleniny.

Pediatri sa trochu líšia v odpovedi na otázku, v akom veku ponúknuť bábätku prvé kurzy. Niektorí volajú 6-7 mesiacov, iní sa domnievajú, že prvý treba zaviesť od 7-8 mesiaca a pre dojčené deti je optimálne začať jesť polievky dokonca od 9-12 mesiaca.

Je na rodičoch, aby sa sami rozhodli, kedy začnú dieťaťu podávať prvé kurzy, samozrejme, riadia sa odporúčaniami lekára a zohľadňujú individuálne vlastnosti a preferencie dieťaťa. Prvá polievka sa odporúča pripraviť iba zo zeleniny a pred použitím ju nasekajte vidličkou, aby ste stimulovali žuvanie.

Čo sa dá uvariť

Na ich prípravu používajte zeleninu, ktorú už dieťa pozná a na ktorú nie je alergické, v tomto prípade je optimálna zelenina ako cuketa, zemiaky, kapusta, mrkva a cibuľa.

Po zavedení mäsa do stravy od 8. mesiaca veku môžete do prvých chodov začať pridávať varené kuracie, králičie alebo morčacie filety. Veľmi užitočné sú aj chudé časti hovädzieho a teľacieho mäsa.

Je veľmi dôležité, aby novopečení rodičia nezabudli pred každým kŕmením pripravovať vždy len čerstvé jedlo.

Ako a čo variť

Upozorňujeme na základné pravidlá a odporúčania, ktoré by sa mali zohľadniť pri príprave prvého jedla pre dieťa mladšie ako jeden rok.

• Úplne prvé detské polievky sa pripravujú výlučne na vode.
• Je prísne zakázané deťom mladším ako jeden rok pripravovať jedlá s pečenou zeleninou.
• Dôrazne sa odporúča nepridávať soľ.

Rybacia polievka pre 1 ročné dieťa

V tomto veku sa dieťaťu ešte nemôže ponúknuť veľa alergénnych potravín, ale už sa odporúča zaviesť ryby, pretože prospešné stopové prvky v ňom obsiahnuté sú nevyhnutné pre úplný vývoj dieťaťa. Skvelou možnosťou denného menu môže byť rybia polievka pre 1-ročné dieťa.

Prvý chod s rybami je veľmi jednoduchý na prípravu. Na začiatok si vyberte čerstvú rybu, ako je losos, treska alebo merlúza. Starostlivo sa očistí od šupín a plutiev a potom sa naplní čistenou vodou v pomere 1 pohár na 100 gramov rýb. Vývar je mierne osolený a varený do mäkka.

Vopred olúpaná a nakrájaná zelenina sa pridá do precedeného vývaru a varí sa do mäkka. Môžete pridať aj malé množstvo ryže, byliniek a žĺtka. Podávanie misky vyzerá ako nakrájaná zelenina a mletá varená ryba vo vývare. Toto jedlo vášho drobca zaručene poteší.

zeleninová polievka pre 1 ročné dieťa

Zeleninové polievky sú veľmi jednoduché na prípravu a nenájde sa ani jedna gazdinka, ktorá by ich nevedela uvariť. Ak sa rozhodnete uvariť zeleninovú polievku pre dieťa vo veku 1 roka, potom je dôležité pri varení položiť ingrediencie v správnom poradí. Rôzne druhy zeleniny vyžadujú rôzne časy varenia a túto nuanciu je potrebné vziať do úvahy. Koreňová zelenina sa teda varí dlhšie ako kapusta a iná jemná zelenina.

Upozorňujeme na najjednoduchší recept.

Pripravte si 1 zemiak, polovicu mrkvy, 50 g kapusty, 1 lyžičku slnečnicového oleja, 1 lyžicu kyslej smotany a štipku soli. Všetku zeleninu ošúpeme, nakrájané zemiaky a mrkvu zalejeme vodou a zapálime, po 7 minútach pridáme kapustu a varíme do mäkka. Vypustite hotový vývar, nakrájajte zeleninu vidličkou alebo mixérom.

Vzniknuté pyré zalejeme malým množstvom vývaru, osolíme a privedieme do varu. Pred použitím pridáme maslo a kyslú smotanu a dáme do chladničky.

Polievka s fašírkami pre dieťa do 1 roka

Ak chcete začať, musíte sa zásobiť nasledujúcimi produktmi: 100 gramov hovädzieho alebo iného chudého mäsa, 2 mrkvy, 2 zemiaky, 2 prepeličie vajcia alebo polovica kurčaťa, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku (voliteľné). Na varenie polievky s mäsovými guľkami pre dieťa vo veku 1 roka je všetko pripravené, môžete pokračovať!

Recept na mäsovú polievku je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Mäso uvaríme. Umytý kus mäsa vložíme do vriacej vody, privedieme do varu a zapálime. Varte do mäkka, potom vyberte a nechajte vychladnúť. Zvyšný vývar sa môže použiť na jedlá pre dospelých.
2. Varenie zeleniny. Umyte, očistite, nakrájajte. Mrkvu a cibuľu nalejte do vriacej vody, priveďte do varu a znížte teplotu. Po 10 minútach pridáme zemiaky a cesnak. Za 15 minút pripravte všetku zeleninu.
3. Robíme fašírky. Uvarené mäso pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso, pridáme k nemu vajcia a všetko dobre premiešame. Vytvarujeme malé fašírky a keď sú zemiaky uvarené, hodíme ich do polievky.
4. Misu priveďte do varu, keď fašírky vykysnú, nechajte pár minút prevrieť a vypnite. Pridajte soľ, môžete 1 bobkový list. Na pár minút prikryte vekom, potom musíte dostať list, aby sa neobjavil bohatý zápach.

Lahodná polievka s mäsovými guľkami je pripravená!

tekvicová polievka pre 1 ročné dieťa

Lahodná, jemná, bohatá na vitamíny a vlákninu, tekvicová polievka by sa určite mala stať jedným z kľúčových, obľúbených a žiadaných jedál v jedálničku.

Recept na tekvicovú polievku pre dieťa vo veku 1 roka:

1. Vezmeme 250 gramov tekvice, 1 zemiak, 1 mrkvu, pol pohára vody, pol pohára mlieka alebo smotany, kôpor a soľ.
2. Tekvicu umyjeme, zbavíme šupky a jadierok a nakrájame na kocky.
3. Zemiaky a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame.
4. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Najprv vložte mrkvu, potom zemiaky a nakoniec tekvicu.
5. Osolíme a varíme asi 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Pri mletí hotovej polievky v mixéri pridajte zeleň.
7. Polievku zohrejte 5 minút, pričom pridajte mlieko alebo smotanu.

Tekvicová polievka pre dieťa vo veku 1 roka bude tiež veľmi užitočná pre rodičov, pretože táto zelenina je skladom vitamínov a živín.

Brokolicová polievka pre 1 ročné dieťa

Na prípravu brokolicovej polievky budete potrebovať tieto ingrediencie: 50 gramov brokolice, 1 zemiak, polovicu mrkvy, polovicu cibule, polovicu strednej paradajky, soľ a bobkový list.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji
2. Zeleninu dôkladne umyjeme, zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame, brokolicu roztriedime na súkvetia. Zemiaky a mrkvu vhodíme do vriacej vody a necháme zovrieť 7 minút.
3. Potom vložíme brokolicu a cibuľu, všetko varíme do mäkka, asi 10 minút. Pár minút pred koncom pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú paradajku, osolíme a vložíme bobkový list.

Brokolicová polievka pre 1 ročné bábätko je plná vitamínov. Pre najmenšie deti môžete mlieť v mixéri, pri podávaní pridať kyslú smotanu alebo olivový olej.

Kurací vývar pre 1 ročné dieťa

Základné pravidlo, ktoré treba dodržiavať pri príprave slepačej polievky je, že sa varí v druhom vývare. A dokonca aj druhý kurací vývar pre dieťa vo veku 1 roka by sa mal riediť vodou, aby sa znížilo množstvo látok škodlivých pre zdravie detí. Výhodou tohto vývaru bude nízky obsah tuku.

Na jeho prípravu mäso dobre opláchnite a vložte do hrnca so studenou vodou. Priveďte do varu a prvú vodu sceďte. Teraz naplňte kurča horúcou vodou a varte do mäkka. Hotový vývar sa odporúča precediť a už ho pokojne použiť ako základ pre kuraciu polievku pre dieťa vo veku 1 roka.

Recepty na polievky pre deti od dvoch rokov

Keď deti dosiahnu vek dvoch rokov, množstvo konzumovaného mäsa a rýb by sa malo výrazne zvýšiť. Vďaka týmto produktom deti skutočne dostávajú bielkoviny a extrakčné látky potrebné pre rast a normálny vývoj.

Recepty polievok pre deti od dvoch rokov sú založené na všetkých vyššie uvedených návrhoch, pričom sa berú do úvahy iba pridanie rôznych druhov mäsa. Variácie varenia môžu byť veľmi odlišné, všetko závisí od fantázie rodičov. Hlavná vec je používať čerstvé a kvalitné produkty!

Všetky matky dbajú na správnu a výživnú výživu svojich detí. Pomerne dôležitú úlohu v strave majú prvé teplé jedlá. Ani pri ich príprave však nezabúdajte, že detský organizmus ešte nie je úplne sformovaný a potraviny s vysokým obsahom tuku, korenín a soli sú preň kontraindikované.

Tiež by ste nemali variť vyprážané dresingy, ale veľa produktov - to neznamená zdravé, všetko by malo byť s mierou! Dnes vám dávame do pozornosti jemnú detskú kuraciu polievku z čerstvého filé, pavučinových vermicelli, malého množstva zeleniny a korenia!

Ingrediencie na prípravu detskej kuracie polievky:

Pre 2-litrový hrniec:

• Kuracie mäso (čerstvé filé) - 500 gramov
• Mrkva - 1 kus (stredná)
• Cibuľa - 1 kus (stredná)
• Zemiaky - 2 kusy (stredné)
• Kopr - 3-4 vetvy
• Petržlen - 3-4 vetvy
• Pavučinové rezance (hviezdy, rezance, písmená, čísla) - 100 - 150 gramov
• Soľ - podľa chuti
• Vavrínový list - podľa chuti
• Čistená voda - podľa potreby
• Maslo - podľa chuti

inventár:

Kuchynská váha, Doska na krájanie - 2 kusy, Kuchynský nôž - 2 kusy, Odmerka, Hlboká miska - 2 kusy, Papierové kuchynské utierky, Skimmer, Hlboký hrniec s pokrievkou (kapacita 2 litre), Hlboký tanier, Naberačka.

Ako pripraviť detskú kuraciu polievku:

Krok 1: vyberieme a pripravíme kura.

Na detskú kuraciu polievku potrebujete kvalitné mäso. Ideálnou možnosťou je nákup brojlerovej hydiny od spoľahlivej osoby. Ak to nie je možné, potom je vhodné aj kura z obchodu, ako v tomto recepte. Použijeme čerstvé filé, najskôr ho umyjeme, vložíme do hlbokej misky a na 2-3 hodiny namočíme do obyčajnej tečúcej vody. Tak sa zbavíme steroidov a formalínu, ktorými je vtáčik napchaný.

Krok 2: vývar uvaríme.

Potom kuracie filé opäť umyjeme, osušíme papierovými utierkami, položíme na dosku a nakrájame na 2-4 veľké kusy. Pošleme ich do 2-litrovej panvice, naplníme čistenou vodou tak, aby pokrývala iba mäso, a dáme variť. Po uvarení tekutinu scedíme a nalejeme novú, len tentokrát viac, asi 1 liter 300–500 mililitrov, pomer závisí od toho, akú hustú polievku chceme mať.

Dajte hrniec späť na strednú teplotu a akonáhle voda začne hrkotať, znížte ju na úroveň medzi najmenšou a strednou. Vývar varíme, kým nie je mäso úplne uvarené, v našom prípade 30-35 minút.

Krok 3: príprava zeleniny a byliniek.

Kým sa kura pečie, ošúpeme zemiaky, mrkvu a cibuľu ostrým kuchynským nožom. Potom ich spolu s bylinkami umyjeme, osušíme, dáme postupne na dosku a pristúpime k ďalšej príprave. Zemiaky nakrájame na malé kocky s veľkosťou 1,5 až 2 centimetre, pošleme ich do misky s vodou a necháme tam až do použitia, aby nestmavli. Tento produkt je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, aminokyselín a minerálnych solí.

Mrkva, bohatá na vlákninu, karotén a kyselinu nikotínovú, sa naseká na strednom alebo jemnom strúhadle a cibuľa nasýtená vitamínmi E, PP a skupinou B sa naseká na 1 cm kocky.

Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme veľmi nadrobno, táto zeleň dodá pokrmu nielen príjemnú vôňu, ale naplní telo vášho dieťaťa draslíkom, fosforom, železom, vápnikom, kyselinou listovou, betakaroténom, ako aj významným súborom vitamínov. to môže byť legendárne.

Potom položíme zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na prípravu polievky, na kuchynský stôl a skontrolujeme, ako sa tam darí kurčaťu.

Krok 4: uveďte misku do plnej pripravenosti.

Ak je mäso hotové, preložíme ho dierovanou lyžicou na čistý hlboký tanier a necháme úplne vychladnúť pri pootvorenom okienku. Medzitým vypustite vodu zo zemiakov, pošlite ju do vývaru spolu s cibuľou a mrkvou a varte zeleninu na strednom ohni 15 minút za občasného miešania.

Potom takmer vychladnutý filet rozložíme na čistú dosku, nakrájame na malé kocky alebo rozoberieme na vlákna a po správnom čase vložíme na panvicu s malými cestovinami. Polievku podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a povaríme 5 minút. Potom horúce jedlo dochutíme kôprom, petržlenovou vňaťou a maslom. Postavíme ho na sporák ďalšie 2 minúty a odstavíme z ohňa. Hrniec prikryjeme pokrievkou a chutné jedlo necháme 5-7 minút lúhovať.

Krok 5: podávajte detskú kuraciu polievku.

Detská slepačia polievka sa podáva teplá. Podávanie závisí od veku dieťaťa a jeho schopnosti stráviť veľké kusy jedla. Ak od 1,5 do 2 rokov, je lepšie utrieť všetky zložky polievky cez sito s jemnou sieťkou alebo len premiešať stolovou vidličkou.

Má malý zázrak už 3–3,5 roka? Potom je všetko jednoduché, hotové jedlo nalejeme na tanier a začneme presviedčať dieťa, aby vyskúšalo „kúzelnú mňamku“, ktorú milujú všetky zvieratá, vtáky a samozrejme ľudia! Užite si to!

Dobrú chuť!

• nebuďte horliví s koreninami, najmä ak dávate polievku dieťaťu prvýkrát, niektoré prísady môžu spôsobiť alergie a zelenina už obsahuje dostatok soli, nemali by ste svoju obľúbenú bábiku od útleho veku zvykať na jej prebytok;
• vynikajúca náhrada za cestoviny - nasekaná ryža alebo pohánka, varené nie dlhšie ako 10 minút;
• na varenie vývaru môžete použiť akékoľvek iné mäkké časti kurčaťa: stehná alebo paličky bez kože a prebytočného tuku;
• ak používate domáce kura, uistite sa, že je v čase nákupu čerstvé. V podstate sa takýto vták predáva s drobmi: obličkami, pečeňou, pľúcami a srdcom. Farba svalového tkaniva by mala byť svetloružová, pokožka je suchá a vôňa je svieža. Ak sú na labkách žlté tvrdé šupiny - vták je starý, je lepšie ho nebrať. Tiež stojí za to stlačiť prst na mäkkú oblasť mäsa. Svaly sú ochabnuté a zostali po nich jamky? Rozhodne sa neoplatí kupovať tento produkt!

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• kuracie filety, v tomto prípade sú vhodné prsia, pretože majú najmenej tuku;
• polovica mrkvy;
• polovica malej cibule;
• pár cestovín (voliteľné)
• 0,5 litra vody;
• 2 štipky soli.

Kuracia polievka pre deti

Telo bábätka do jedného roka ešte nie je vôbec prispôsobené na trávenie „dospeláckej“ stravy, preto treba nové potraviny zavádzať opatrne, v malých porciách, aby si bábätko vytvorilo enzymatický reflex, ktorý pomáha rýchlo a ľahko absorbuje to, čo zje. Potrebuje zeleninu, ale len varenú a najlepšie pyré. Mäso sa neodporúča pre veľmi malé deti. Ako sme už naznačili v názve článku, polievka z kuracieho vývaru je najlepšia možnosť. Začnite s niekoľkými odmerkami, aby ste otestovali reakciu svojho tela. Ak je všetko v poriadku a bábätko nevykazuje alergiu, pokojne mu ho môžete zaviesť do stravy. môže byť pyré, kaša alebo len čistý vývar. Polievky by sa mali učiť od útleho veku, pretože majú veľmi priaznivý vplyv na tráviaci systém a neprispievajú k vstrebávaniu prebytočných tukov. Uvaríme kuraciu polievku pre vaše dieťa.

Kuracia polievka pre deti - varenie:

1. Kuracie prsia zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Potom prvú vodu scedíme a mäso zalejeme novou vodou.

2. V tejto novej vode uvaríme mrkvu a cibuľu súčasne s kuracím mäsom, osolíme. Keď zelenina zmäkne, môžete do vývaru naliať trochu cestovín. Cestoviny by sa nemali prevárať, pretože ich to pripravuje o ich výhody. Vývar precedíme a opäť prevaríme.

3. Potom vyberieme mixér a rozšľaháme mrkvu a mäso (ak boli pridané cestoviny, tak aj tie), privedieme ich do stavu pyré. Ak chcete, môžete pridať trochu čerstvých byliniek, ktoré pomelieme spolu so zeleninou a mäsom. Môže to byť kôpor alebo petržlen. Potom vzniknutú hmotu rozriedime vývarom, aby bola polievka tekutá.

Polievka s pyré je hotová a môžete ňou nakŕmiť svoje dieťa. Môžete ho naliať do fľaše alebo kŕmiť lyžičkou.

A čo je najdôležitejšie, nemôžete odísť na druhý deň v žiadnom prípade, pretože pri zahrievaní sa v polievke tvoria toxíny škodlivé pre bábätká, ak je varená na báze mäsa.

Ktorýkoľvek z receptov si vyberiete, v každom prípade to vášmu bábätku len prospeje, no radšej sa najskôr poraďte so svojím lekárom, v akom veku je lepšie začať podávať mäsové bujóny a v akých dávkach. Takže budete pokojnejší pre zdravie a pohodu dieťaťa.

Polievka je zdravé jedlo, ktoré mnohí dospelí a deti jedia s radosťou. Mamičky sa snažia diverzifikovať stravu svojho dieťaťa po dosiahnutí 8. mesiaca veku. Zavádzajú fermentované mliečne výrobky, ovocie, prírodné dezerty, zeleninu, mäso a samozrejme bujóny. Pre detské telo sú veľmi užitočné polievky na zelenine, nízkotučnom mäse alebo rybom vývare. Zlepšujú prácu malého žalúdka, čriev, čistia obličky, pečeň. Zvlášť užitočné pre deti, ktoré trpia zápchou a kolitídou. Nasýtia energiou, nenahraditeľnými užitočnými látkami a vitamínmi. Každá matka si nájde čas na prípravu jednoduchej nízkotučnej polievky pre ročné dieťa.

S akými vývarmi môžete variť?

Klasické polievky sa pripravujú na báze zeleninových vývarov (chudé), mäsa (hovädzie alebo bravčové), rýb. Začínajú sa väčšinou ľahkými zeleninovými vývarmi, adekvátne ich vníma tráviaci systém, nezaťažujú pečeň a pankreas. Polievky je možné pripraviť ako vo forme zemiakovej kaše, tak smotanovej alebo tekutej konzistencie, ako aj mliečnej a cereálnej, klasické - varené v pomalom hrnci alebo na ohni. Nezabúdajte, že polievka pre bábätko, ktoré má 1 rok je iná ako polievka, ktorú varíte pre bábätko, napríklad 5-ročné.

Na akom vývare uvariť prvé jedlo pre dieťa? Zvyčajne začínajú polievkami na zeleninových ľahkých vývaroch kašovitej konzistencie, budú dieťaťu pripomínať zvyčajné detské jedlá z pohárov, obľúbené pyré z ovocia, mäsa a zeleniny, cereálie. Na zoznámenie sa s prvými chodmi sú pripravené z jednej alebo dvoch zeleniny, ktoré už dieťa pozná a testuje sa na absenciu alergickej reakcie:

• Zemiaky, cuketa, karfiol, brokolica, tekvica sú dokonalé. Neskôr môže byť recept variovaný mrkvou, paradajkami, bylinkami, hráškom.
• Predtým, ako dieťa dosiahne vek jedného roka, zelenina sa rozomelie a zriedi vodou. Po 1 roku života sa uvarí nakrájaná zelenina alebo sa dávajú jednoducho zeleninové bujóny. Takéto jedlá sú užitočné pre telo dieťaťa, bohaté na vlákninu, rastlinné vlákna.

Mäsové bujóny a rybie bujóny sa deťom do jeden a pol roka nedávajú na stôl, pretože sú ťažko stráviteľné a môžu nepriaznivo pôsobiť na pečeň, pankreas a celý tráviaci trakt, môžu spôsobiť alergickú reakciu a rozvoj gastritídy.

Mamičky dávajú mäsový a rybí vývar deťom, ktoré trpia zlou chuťou do jedla, chudnutím a častými chorobami, je to však nesprávne rozhodnutie, pretože krehký gastrointestinálny trakt môže na takýto produkt pre dospelých negatívne reagovať. Konzervy a koreniny sú zakázané.

Rozhodnime sa pre soľ a cukor v príkrmoch pre deti od 1 roka

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete odo mňa vedieť, ako presne vyriešiť váš problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Tvoja otázka:

Vaša otázka bola odoslaná odborníkovi. Nezabudnite na túto stránku na sociálnych sieťach, aby ste v komentároch sledovali odpovede odborníka:

Je možné dať soľ a cukor ročným drobcom? Áno, ale vo veľmi miernom množstve. Pri dochucovaní pokrmu soľou je ľahké urobiť chybu, aj keď pripravujeme známu večeru pre dospelých, často zistíme, že sme si jedlo osolili. Aby nedošlo k chybe v procese prípravy polievky pre dieťa, nepridávajte čistú soľ a cukor - pripravte vodné roztoky.

Príprava soľného roztoku:

• Nalejte 25 g soli s pol pohárom vody;
• varte zmes 10 minút;
• roztok sa musí očistiť od nečistôt prechodom cez sterilný obväz;
• znova nalejte do hrnca, priveďte vodu na objem, ktorý bol na začiatku varenia, znova varte;
• skladujte v sterilnej nádobe, pridajte do jedla v množstve 1 čajová lyžička na 200 g jedla.

Príprava roztoku kryštálového cukru:

• 100 g čistého granulovaného cukru nalejte pol pohárom vriacej vody;
• varte pol hodiny na miernom ohni, miešajte, aby sa cukor nespálil;
• výsledný roztok precedíme cez sterilnú gázu;
• nalejte do toho istého hrnca, pridajte vodu na pôvodný objem a znova varte;
• nalejte roztok do sterilnej skladovacej nádoby;
• pridajte s jedlom, berúc do úvahy, že 1 ml takéhoto roztoku alebo sirupu obsahuje 1 g cukru;
• uchovávajte roztok v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.

Recepty na zeleninové polievky pre deti

Ponúkame vám recepty na jednoduché, ale výživné a ingrediencie pestré polievky so zeleninou na vode. Práve tie sa podávajú, kým dieťa nedosiahne vek jeden a pol roka, vo forme pyré, potom môžete pomaly vyskúšať skutočné vývary na diétnom mäse alebo rybe. Obľúbené sú polievky s pohánkou a ryžovými krúpami.

Prvý chod s cereáliami

Polievkové pyré s ryžovými krúpami a zeleným hráškom:

1. Vezmite 1 polievkovú lyžicu obilnín, 2 lyžičky maslo, pohár vody, pol lyžičky. soľný roztok. Uvarte 2 lyžice zeleného hrášku.
2. Varte ryžu do mäkka. Utrite cez sito, urobte to isté so zeleným hráškom.
3. Do rozmixovanej kaše a hrášku pridajte pohár osolenej vody.
4. Hotové jedlo s mierou dochutíme kvalitným maslom.

Dôležité! Pripravte toto jedlo, ak dieťa nemá negatívnu reakciu z gastrointestinálneho traktu zelený hrach. Trpí vaše dieťa zápchou? Ryžová voda môže situáciu zhoršiť. Na druhej strane miska normalizuje tráviacu činnosť malého, ktorý je náchylný na pôžitky.

Boršč pre najmenších

Vegetariánsky boršč:

1. Vezmite 80 g repy, polovičnú veľkosť kapusty, rovnaké množstvo cibule, polovicu veľkého zemiaka, štvrtinu mrkvy, jeden a pol pohára zeleninového vývaru, pol lyžičky paradajkového pretlaku alebo skrútených paradajok.
2. Ošúpanú a umytú mrkvu, cibuľu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu. Zemiaky nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
3. Uvarenú zeleninu zmiešame s paradajkovou pastou v hrnci. Nalejte pohár vriacej vody a varte pol hodiny.
4. K udusenej zelenine pridáme pol pohára vývaru a olej. Varte 5-10 minút.
5. Do boršču môžete pridať lyžičku nízkotučnej kyslej smotany.

Krémová polievka so zeleným hráškom a omáčkou

Krémová polievka so zeleným hráškom:

1. Pripravte si všetky ingrediencie na polievku. Vezmite po 20 g zemiakov, mrkvy, karfiolu a repy, štvrť šálky zeleninového vývaru, pol lyžičky konzervovaného zeleného hrášku, 30 ml smotany.
2. Pripravte si ingrediencie na omáčku. Budete potrebovať 150 ml mlieka, štvrť lyžičky múky a pol lyžičky masla.
3. Zemiaky a mrkvu umyjeme a nakrájame na kocky. Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme. Čistú repu nakrájame na pásiky a prelejeme vriacou vodou.
4. Zeleninu zmiešame v hrnci a uvaríme v osolenej vode, na konci varenia pridáme zelený hrášok.
5. Na omáčku zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky múky.
6. Uvarenú zeleninu pretrieme cez sitko, zmiešame so vzniknutou mliečnou omáčkou a zeleninovým vývarom, opäť prevaríme.
7. Pred podávaním omrviniek na stôl pridajte maslo.

Recepty na polievky s mäsovým vývarom

Pod „mäsom“ rozumieme morčacie, kuracie, králičie, chudé hovädzie a teľacie vývary. Nezabúdajte, že mäsový vývar obsahuje extraktívne látky, dostávajú sa do neho antibiotiká a hormóny, ktorými sa mäso „vylepšuje“ v poľnohospodárskej výrobe a celkovo v množstve škodlivín vedie vývar z kostí. Pri príprave mäsového vývaru pre dieťa odoberte časti bez tuku, kostí, nakupujte výrobky na dôveryhodných predajných miestach, vypustite prvý vývar.

Ryžová polievka s vývarom z morčacieho filé

Ponúkame vám ľahkú polievku na vývare z diétneho morčacieho mäsa:

1. Uvarte 50 g morčacieho filé, vezmite mlynček na mäso alebo mixér a nakrájajte mäso.
2. Dobre opláchnite 2-3 polievkové lyžice ryže. Varte ho pol hodiny v osolenej vode
3. Jednu čistú paradajku zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dajte to na panvicu.
4. Jednu mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, jednu malú cibuľu nakrájame. Zeleninu zmiešame a uvaríme v 200 ml vody.
5. Uvarenú zeleninu, ryžu a filé zmiešame, zalejeme vývarom a znova premiešame.

DIY kuracie rezance

1. Na samotné rezance si pripravte jedno vajce, pol pohára múky, jednu polievkovú lyžicu vody.
2. Na polievku vezmite štvrtinu mrkvy, jednu malú cibuľu, štvrtinu pohára vody a 100 g kuracieho filé.
3. Kurací vývar uvaríme, kuracie mäso vyberieme a nakrájame na porcie.
4. Pripravíme si cesto na rezance, nakrájame na tenké a úzke, nie príliš dlhé pásiky ako na fotke.
5. V hotovom vývare zmiešame mrkvu a cibuľu s rezancami, varíme 10 minút. Na konci varenia pridajte mäso.

Pohánková polievka

Pohánka a mäso sú ideálne kombinácie z hľadiska benefitov aj chuti. Ponúkame vám recept na pohánkovú polievku s hovädzím alebo kuracím vývarom:

1. Pripravte si vývar.
2. Opláchnite jednu polievkovú lyžicu pohánky, jeden nadrobno nakrájaný zemiak, polovicu mrkvy a cibuľu.
3. Do vývaru nalejte obilniny a zeleninu. Varte 20 minút.

Polievka s hovädzími fašírkami

1. Pripravíme si vývar z 200 g hovädzieho mäsa, polovice mrkvy a 20 g petržlenovej vňate.
2. Formujte fašírky: mäso vyberte z vývaru, ochlaďte a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s bielym chlebom namočeným v studenej vode. Hmotu zmiešame s 1 vajcom a nastrúhanou cibuľou.
3. Zemiaky nakrájame nadrobno, ponoríme do vriaceho vývaru a varíme do mäkka - 15-20 minút.
4. 10 minút pred koncom varenia pridáme do polievky fašírky.

Polievky v rybom vývare

Ucho možno ponúknuť deťom do dvoch rokov. Prvýkrát podajte veľmi malé množstvo, aby ste skontrolovali alergie alebo nežiaduce reakcie. gastrointestinálny trakt. Je to v poriadku - dajte dieťaťu polievku z rybieho vývaru. Ryby by mali byť kvalitné, nie mastné - filet z ostrieža, hlavátky, zubáča, merlúzy. Používanie konzervovaných potravín je zakázané.

Polievka z rybieho filé s ryžou a zeleninou

Lahodná rybacia polievka s ryžou:

1. Vezmite 100 g rybieho filé, jeden a pol pohára vody, lyžičku obilnín, polovicu zemiakov a mrkvy, malú cibuľu, lyžičku masla, trochu soli vo forme roztoku.
2. Stredne nakrájané ryby a cibuľu varte pol hodiny. Vyberte kúsky rýb.
3. Do vývaru zadajte dobre umyté obilniny a jemne nakrájanú zeleninu.
4. Varte, kým nebude zelenina pripravená, 2 minúty pred odstránením z tepla pridajte kúsky rýb.