Šošovicová polievka. Vegetariánska polievka so šošovicou a zemiakmi

Jednoduché a chutné recepty polievky na každý deň

Veľmi jednoduché recepty krok za krokom varenie lahodnej šošovicovej polievky: jednoduchá šošovicová polievka, talianska polievka a pyré z červenej šošovice.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Šošovica je považovaná za najzdravšiu zo všetkých strukovín.. Existuje niekoľko hlavných typov:

hnedá - mierne pripomínajúca chuť orechov a rýchlo varená;
zelená - dobre drží tvar a je vhodná do šalátov;
červená - dobre sa varí a varí sa veľmi rýchlo (10-15 minút);
čierna - nemení farbu a zachováva si svoj tvar;
žltá - príjemná na chuť, rýchlo sa uvarí a hodí sa do pyré polievok.

Aby sa šošovica uvarila rýchlejšie, je potrebné ju namočiť na 30-60 minút.
Šošovica sa používa ako príloha a dá sa použiť aj ako náplň do koláčov. Odporúčam vám z neho variť chutná polievka.

Šošovicová polievka

Kuchynský riad: rezná doska, strúhadlo, panvica.

Poradie varenia

Video

Jednoduchú prípravu tejto šošovicovej polievky si môžete pozrieť vo videu s receptom.

Odporúčam aj varenie resp.
Ďalej vám poviem, ako uvariť ďalšiu lahodnú šošovicovú polievku a jej jednoduchý recept.

Talianska šošovicová polievka

Zoznam požadovaných ingrediencií:

tenké klobásy - 400 - 500 g;
zemiaky - 4-5 ks;
cibuľa - 1-2 ks;
šošovica - 200-250 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;

mäsový vývar alebo kocka bujónu;
mrkva - 1 ks;
oregano - 0,5 lyžičky;
soľ;
čerstvé zelené.

Čas na prípravu: 55 minút.
Kuchynský riad: doska na krájanie, strúhadlo, panvica, panvica.
množstvo: 6-8 porcií.

Poradie varenia

Šošovicu namočíme asi na hodinu do vody.
Zeleninu a cesnak očistíme.
Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Táto polievka sa dá pripraviť aj bez zemiakov, pretože sa ukazuje ako celkom uspokojivá.
Cibuľu nakrájajte na kúsky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky.
Na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu. Môžete to urobiť priamo v hrnci.
Kým sa opečie zelenina, naberieme párky. Môžu to byť akékoľvek tenké klobásy, napríklad poľovnícke. Samozrejme, s talianskymi to bude chutnejšie, no nie vždy a všade sa dajú zohnať. Občas túto polievku varím s obyčajnými údenými klobásami.
Párky nakrájame na kolieska a pridáme k zelenine. Miešajte a smažte ďalších 5-7 minút. Na záver pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Môže sa tiež jednoducho prejsť cez lis na cesnak.
Ak ste vyprážanie ihneď uvarili v hrnci, vložte do neho zemiaky a šošovicu. Pridajte soľ a oregano.
Zalejeme vývarom alebo vodou, v ktorej rozmnožíme kocku bujónu.
Polievku varíme 20-25 minút.
Podávajte talianska polievka zo šošovice s čerstvými bylinkami.

Video

Aby ste videli, aké ľahké je pripraviť takúto polievku, pomôže vám jej recept vo videu.

Možno nájdete aj recepty ako napr.

Šošovicová polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Napríklad v Turecku sú šošovicové polievky nevyhnutne varené s prídavkom citrónová šťava aby lepšie absorbovalo železo nachádzajúce sa v šošovici. Gréci pridávajú do takýchto jedál paradajky, aby dali šošovici osobitnú chuť. A práve zbierame tie najlepšie recepty z kuchýň sveta a varíme ich nielen správne, ale aj šialene chutné.

Aby šošovica nespôsobovala nepohodlie v črevách, môžete do polievky pri varení pridať štipku sódy.

Ako variť šošovicovú polievku - 12 odrôd

Klasický recept na šošovicovú polievku

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks
Bravčové mäso - 300 g
Šošovica - 200 g
Mrkva - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Korenie na mäso - 1 lyžička.
Soľ, korenie - podľa chuti
Bobkový list - 1 kus
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Voda - 2,5 l

varenie:

Nalejte na dno hrnca zeleninový olej a položte kúsky mäsa. Trochu opečte a potom pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Premiešame a opečieme mäso so zeleninou. Potom pridáme korenie na mäso, opäť premiešame a zalejeme asi 400 ml prevarená voda. Mäso prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-15 minút, potom pridáme kocky zemiakov a šošovicu.

Pred varením musí byť šošovica namočená na 1-2 hodiny a potom dôkladne opláchnutá, aby sa odstránili všetky škodlivé látky.

Ďalej položíme bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte len toľko vody, aby boli zemiaky a šošovica zakryté. Prikryjeme pokrievkou a polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú. Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Do polievky pridáme opečenú slaninu a paradajky rafinovaná chuť a špeciálna chuť

Ingrediencie:

Šošovica - 150 g
Kurací vývar - 1 l
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l
Slanina - 300 g
Paradajka - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1 ks
Bobkový list - 1 kus
Tymián - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Nasypte šošovicu do hlbokého taniera a pretriedte, potom opláchnite studená voda. Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kocky, potrieme mrkvu hrubé strúhadlo, nakrájajte cesnak nožom. Na dno panvice dáme slaninu nakrájanú na malé prúžky a roztopíme z nej tuk. Tento tuk poslúži ako základ polievky, aby dodal nášmu jedlu chuť a chuť. Potom pridajte olivový olej a pridajte cibuľu, trochu opečte, potom pridajte mrkvu a cesnak. Hneď ako je zelenina orestovaná, hodíme paradajku, sem ponoríme umytú šošovicu, všetko zalejeme kuracím vývarom, pridáme trochu vody, koreniny a soľ. Polievku nechajte na miernom ohni 30 minút, aby šošovica zmäkla. Potom si vezmeme mixér a šošovicu v polievke rozdrvíme pri nízkych otáčkach. Vynikajúce podávané so smotanou a čerstvými bylinkami.

Kombinácia húb a strukovín? Je to veľmi zaujímavé a originálne.

Ingrediencie:

Šošovica - 150 g
Huby - 200 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 150 g
Cibuľa - 80 g
Rastlinný olej - 60 ml
Bobkový list - 2 ks
Soľ, korenie - podľa chuti
Voda - 1,5 l

varenie:

Pripravíme si suroviny, šošovicu umyjeme, cibuľu nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Zemiaky a huby nakrájame na kocky. Dáme na oheň vodu, pridáme šošovicu a privedieme do varu. Pridajte zemiaky do vriacej vody, soľ a nalejte bobkový list. Smažte cibuľu do polovice varenia, potom pridajte huby, mrkvu, prikryte pokrievkou a dusíme. Nalejte pečienku do panvice, všetko okorente, osoľte, varte ďalších 3-5 minút. Polievka je hotová!

Tradičné bulharské jedlo, ktorá sa varí so zelenou šošovicou a ... samozrejme, paprikou

Ingrediencie:

Zelená šošovica - 500 g
Mrkva - 2-3 kusy
Cibuľa - 1 ks
Bulharská paprika - 2-3 kusy
Paradajky - 2-3 kusy
Koreň zeleru - čerstvý alebo sušený v malom množstve
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l
Voda - 2,5 l
Bulharské korenie Sharena sol alebo koreniny:
Soľ, pikantné, senovka grécka, paprika, mletý koriander.

varenie:

Namočte šošovicu studená voda 2 hodiny, aby napučala, potom vodu scedíme. Mrkvu nasekáme veľmi nadrobno (kúsky mrkvy by mali byť menšie ako napučaná šošovica). Potom jemne nakrájajte cibuľu, cesnak, korenie a zeler. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte olej a na miernom ohni opečte cibuľu, zeler, mrkvu 5 minút. Potom pridajte paradajku, cesnak, nalejte pohár horúca voda, premiešame a prikryté dusíme ďalšie 2 minúty na strednom ohni. Šošovicu posielame na panvicu, zmiešame so zeleninou a dusíme ďalšie 2 minúty pod pokrievkou. Potom pridajte korenie sharena sol (ak nie je, môžete dať soľ, slané, senovku grécku, papriku, mletý koriander), premiešajte a zalejte vodou. Varte prikryté na strednom ohni ďalších 10-15 minút. Všetko, jedlo je pripravené!

Falošné - grécka šošovicová polievka

Táto polievka je vizitka kulinárske Grécko. A nie bezdôvodne, pretože paradajky v kombinácii s oreganom dodávajú polievke osobitnú sofistikovanosť a jemnosť.

Ingrediencie:

Šošovica - 200-300 g
Žiarovka - 1 ks.
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1-2 strúčiky
Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l
Olivový olej - 50 ml
Voda - 1 l
Oregano - štipka
Bobkový list - 1-2 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Šošovicu umyjeme pod tečúcou vodou, panvicu položíme na oheň, zlejeme šošovicu, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Medzitým si nakrájame cibuľu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte 50 ml do vyhrievanej panvice olivový olej, pridajte cibuľu, nasekaný cesnak a smažte 2 minúty, potom položte mrkvu a smažte ďalších 3-5 minút. Pošleme našu pečienku na panvicu so šošovicou, položíme oregano a bobkový list. Po 10 minútach pridáme 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, soľ, čierne korenie a varíme ďalších 20 minút, necháme trochu vylúhovať a s hrdo zdvihnutou hlavou podávame na stôl.

Táto výdatná, sýta a hrejivá pikantná polievka je ako stvorená na chladné obdobie.

Ingrediencie:

Slanina v / do - 250 g
Vývar - 2 l
Šošovica - 300 g
Cibuľa - 200 g
Paradajka - 100 ml
Mrkva - 200 g
Chilli paprička - 1-2 kusy
Bobkový list - 1-2 kusy

varenie:

Do panvice nasypeme umytú šošovicu a zalejeme ju vopred pripraveným kuracím vývarom. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 20 minút. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a nalejeme na šošovicu. Medzitým si nakrájame slaninu a opečieme na strednom ohni, po 5 minútach pošleme slaninu nakrájanú na stredné kocky Cibuľa a pretlačený cesnak väčšou plochou noža. Smažte, kým nezhnedne 10-15 minút. Do výpeku pridáme paradajky, čili papričky a na miernom ohni dusíme 10 minút. Hotové vyprážanie posielame do polievky, zarovnáme soľou a varíme ďalších 5 minút. Podávame s čerstvým koriandrom a chlebom.

Toto je snáď najviac najlepší receptšošovicová polievka pre milovníkov kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

Šošovica - 200 g
Kuracie mäso - 700 g
Cibuľa - 1 ks.
Čerstvá zelenina - 1 zväzok
Mrkva - 2 ks
Zemiaky - 4 ks
Kari korenie - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti
Voda - 2 l

varenie:

Ošúpeme zeleninu, nakrájame zemiaky, mrkvu a papriku veľké kusy. Kurča zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a varíme, pričom nezabudneme odstrániť penu. Vo vriacom vývare tiež pošleme celú cibuľu, mrkvu, zelené stonky a Paprika. Varíme náš vývar ďalších 40-60 minút. Potom, čo z vývaru vyberieme stonky zelene a cibule, pridáme zemiaky a šošovicu. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme soľ, korenie, kari korenie podľa chuti. Teraz môžete pridať zeleninu a podávať.

Ochutnajte údená klobása v kombinácii so šošovicou je to niečo úžasné a neuveriteľné.

Ingrediencie:

Šošovica - 500 g
Údená klobása - 200 g
Paradajková pasta - 100 g
Citrón - 1/2 kusu
Mäta, rastlinný olej, soľ, korenie.

varenie:

Smažte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná alebo zlatohnedá. Klobásu nakrájame na rovnaké kocky ako cibuľu. V procese vyprážania cibule pridajte k nej klobásu. Keď cibuľa a klobása zružovie, pridajte rajčinová pasta a stále miešame, aby sa nepripálilo. Hneď ako vlhkosť z paradajok zmizne, nalejte do smaženia trochu vody, zmiešajte s paradajkou a dusíme 7 minút. Do panvice pridajte vodu a pridajte šošovicu, nechajte ju variť 20-30 minút. Lístky mäty nasekáme nadrobno. Po 30 minútach polievku odstavíme z ohňa, vytlačíme do nej citrón, soľ, korenie. Mäta padá po častiach.

Prekvapivo jednoduchý spôsob varenia polievky v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l
Kuracie stehno - 1 kus
Zemiaky - 3 ks
Žiarovka - 1/2 kus
Paprika - 1 ks.
Červená šošovica - 5/4 viac šálok
Mrkva - 1 kus
Soľ, sušená mäta, bobkový list, korenie.

varenie:

Zapnite režim pečenia, nalejte do misky multivarkára slnečnicový olej, zlejeme mrkvu, nastrúhanú, trochu orestujeme, potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie a ďalej restujeme. Poukladáme na kocky nakrájané zemiaky, kuraciu šunku a umytú šošovicu. Pridajte vodu po značku 3L, osoľte, nalejte sušená mäta. Zatvorte veko a zapnite režim Polievka na 50 minút. Po uplynutí času pridajte bobkový list, korenie a nechajte 5 minút v režime Ohrev.

vysoko voňavá polievka fit reálne znalcov španielskej kuchyne.

Ingrediencie:

Šošovica - 200 g
Slanina - 350 g
Klobása churisu - 400 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Horúca paprika - 1 ks.
čierna mleté čierne korenie, paprika

varenie:

Šošovicu umyjeme pod tečúcou vodou, naplníme vodou a necháme zovrieť, hneď ako voda zovrie, znížime plyn a varíme na miernom ohni 30 minút, pričom penu pravidelne odstraňujeme. Kým sa varí šošovica, slaninu nakrájame na drobno a opražíme na suchej panvici. Cibuľu nakrájame nadrobno. Akonáhle je slanina trochu orestovaná a tuk sa začne topiť, zlejeme cibuľu a na miernom ohni opražíme. Nakrájajte mrkvu a nalejte ju na slaninu s cibuľou, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď je zelenina orestovaná, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Klobásu nakrájame na kolieska a štipľavé papriky posypeme čiernym korením a paprikou. Pošleme pečenie na panvicu a varíme ďalších 5-10 minút. Dobrú chuť!

Merjimek korbasi - tradičná turecká polievka

Táto vynikajúca krémová polievka vás príjemne prekvapí svojou ľahkosťou a pikantnosťou.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 500 g
Voda - 2 l
Stredná žiarovka - 1 ks.
Stredná mrkva - 1 ks.
Stredné zemiaky - 1 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l
Rastlinný olej - 4 lyžice. l
Maslo - 70 g
Sušená mäta - 1 lyžička
Paprika - 1 lyžička
Soľ - podľa chuti
Citrón - 1 ks.

varenie:

Cibuľu, mrkvu, zemiaky a cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu, pridajte umytú šošovicu a zalejte vodou, varte 25 minút. Hotovú polievku rozdrvte mixérom a osoľte. Na dresing rozohrejeme maslo, pridáme papriku a mätu. Nalejte do misiek, zalejte dresingom, vytlačte jeden plátok citróna a vložte pár lístkov čerstvej mäty.

Táto polievka je plná vitamínov a ďalších prospešných stopových prvkov.

Ingrediencie:

Karfiol - 300 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 80 g
Petržlen, cibuľa, pór, bazalka - po 40 g
Šošovica - 80 g
Tuk - 40 g
Sušené bylinky - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Voda - 1 l

varenie:

Vytriedenú a dobre umytú šošovicu zalejeme studenou vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Potom nakrájame cibuľu a na tuku speníme s nasekanými koreňmi. Zemiaky nakrájané na kocky alebo kocky karfiol rozdeliť do samostatných boxov. Do vriaceho vývaru súčasne položte korene, zemiaky, karfiol a varte 15-20 minút. 5-10 minút pred koncom varenia pridáme uvarenú šošovicu spolu s vývarom. Doplnené čerstvými bylinkami a bazalkou.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 40 min

Šošovica je veľmi užitočná a výživový produkt. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje šošovicu veľké množstvo kyselina listová a rastlinné bielkoviny. Prítomnosť vysoko rozpustnej vlákniny, ktorá napomáha procesu trávenia, umožňuje hovoriť o šošovici ako o diétny výrobok. Tento druh strukovín je užitočný najmä pre pacientov. cukrovka, pretože šošovica ovplyvňuje normalizáciu hladiny cukru v krvi.

Šošovica musí byť prítomná v našej strave. Dávam do pozornosti recept na polievku so šošovicou a zemiakmi. Je celkom uspokojivé a výživné, napriek tomu, že je varené bez mäsa. Jedinečná chuť a skvelá chuť Polievke z chudej šošovice sa dáva zeler a petržlen, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Táto zelenina sa nie nadarmo nazýva „špajza zdravia“. Ich použitie pomôže posilniť imunitný systém a zabrániť jarnému beriberi.

A ak vaša rodina dodržiava pôsty, tak takúto polievku jednoducho musíte zaradiť.

Ingrediencie(pre 3 litre):
- šošovica - 300 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- mrkva - 1-2 kusy;
- petržlenová vňať - 1 ks;
- zeler - polovica malého koreňa;
- cibuľa - 1-2 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- čili paprička - 1 ks;
- paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
- suchá petržlenová vňať a kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie podľa chuti;
- slnečnicový olej - 0,5 lyžice.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Pripravte si všetky ingrediencie.

2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vložíme do 3-litrového hrnca so šošovicou, zalejeme vodou a zapálime. Podľa chuti dosolíme. Varte 25-30 minút.

3. Kým sa zemiaky a šošovica uvaria, ošúpeme a nahrubo nastrúhame mrkvu, zeler a petržlen. Chilli papričku nakrájame.

4. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na slnečnicovom oleji.

5. K cibuli pridáme nastrúhané korene a čili. Všetko dusíme 10-15 minút.

6. Vložte 2 polievkové lyžice na panvicu so zeleninou paradajková omáčka a dusíme ďalších 5 minút.

7. Výpek vložíme do hrnca s chudou šošovicovou polievkou. Pošlite tam bobkový list, suché bylinky a drvený cesnak. Varte 10 minút a naše vynikajúce, zdravá strava pripravený.

Dobrú chuť všetkým!
Autorka receptu: Lilia Purgina

Pripomeňme si, že naposledy sme to zvládli

Kalórie: 745,92
Bielkoviny/100 g: 1,95
Sacharidy/100 g: 5,48

Pôstne recepty sú dobré pre každého okrem jedného - mnohí ich používajú vysokokalorické potraviny a takmer všetky polievky sa pripravujú so zemiakmi. Čo v konečnom dôsledku nemôže ovplyvniť pás - zdalo by sa, že nebolo dovolené nič navyše, ale z nejakého dôvodu váha vyskočila. Aby sa to nestalo, z času na čas varte, v ktorej je minimum kalórií, maximum chuti a úžitku. Ako základ takýchto polievok spravidla slúžia strukoviny, častejšie je to zelená alebo červená šošovica a zelenina - môžu byť veľmi odlišné, s výnimkou zemiakov. Počas dlhého pôstu, ktorý nastáva začiatkom jari, použite mrazenú zeleninu, ak ste ju pripravovali od jesene, alebo si kúpte vrecko mrazenej zeleninová zmes, výber vhodného zloženia.
Ak sa do polievky pridá červená šošovica, potom je takmer hotová a nevyžaduje dlhé varenie ani namáčanie. Len pol hodiny a chutné chudá polievka pripravené so šošovicou! Ak zelenú šošovicu, tak ju treba namočiť na niekoľko hodín a variť asi hodinu do mäkka, preto sa vopred rozhodnite, čo bude základom vašej polievky.

Ingrediencie:
- červená šošovica - 100 g;
- voda alebo zeleninový vývar, hubový vývar- 1 liter;
- mrkva - 1 ks;
- sladká paprika nakrájaná na kúsky - hrsť;
- mrazené paradajky príp čerstvé plátky- hrsť;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak - 1 veľký strúčik;
- akékoľvek čerstvé zelené - malý zväzok alebo 1 polievková lyžica. mrazená lyžica;
- rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Ako variť doma

Zrná červenej šošovice nalejte vodou, dvakrát alebo trikrát ju vymeňte, kým nebude priehľadná a čistá. Môžete ho nechať vo vode 10-15 minút, kým očistíte zeleninu.

Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky alebo nie veľmi veľké plátky, kocky. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo pol krúžky - ako sa vám páči. Strúčik cesnaku nasekáme nadrobno. Ak máte biele korene - zeler, paštrnák, petržlen, pridajte aj do polievky nakrájané na menšie kocky.
Fotografia 2

V hrnci vhodnom na vyprážanie zeleniny alebo v hlbokom hrnci rozohrejeme olej. Vhoďte cibuľu a potom cesnak. Na strednom ohni za stáleho miešania opečte kúsky zeleniny, aby sa cesnak nespálil.

Akonáhle je cibuľa mierne načervenalá, nalejte do nej mrkvu. Smažte niekoľko minút. Než pridáme zvyšok zeleniny, mrkva by mala stihnúť vstrebať olej a trochu zmäknúť.

Ak robíte polievku čerstvá zelenina paradajky a papriku nakrájame na stredne veľké kúsky tak, aby boli hotová polievka zostal neporušený. Pridajte do hrnca s restovanou zeleninou. Ak je zelenina zmrazená, vložte ju tak, ako je, bez rozmrazovania.

Papriku a paradajky zohrejeme, zľahka opečieme, kým zelenina nezmäkne a nedá šťavu.

K zelenine nasypeme čistú šošovicu, nepridávame hneď vodu. Premiešame, zohrejeme.

Zalejeme litrom vody alebo vývaru (zeleninový, hubový), soľ netreba. Čakáme na začiatok varu. Nastavíme mierny oheň a varíme pod pokrievkou, kým nie je šošovica hotová. Uvarí sa za 15-20 minút. Aby zelenina nestrávila, riadime sa ohňom a nedovolíme rýchly var. Na samom konci varenia, keď šošovica zmäkne, dosolíme podľa chuti. Pokiaľ ide o korenie, vyberte si, čo sa vám páči, nezabudnite, že horúce korenie a koreniny stimulujú chuť do jedla. Môžete sa obmedziť na voňavé suché bylinky alebo pridať viac čerstvých byliniek.

Podávajte šošovicová polievka horúca, pridanie byliniek a plátok citróna – to dá polievke viac bohatá chuť a aróma. Skúste tiež variť chutné

Počas pôstu chcem spestriť denné menu najmä pokiaľ ide o prvé kurzy. Príbuzných neprekvapíte obyčajnými prívarkami s pšenicou, prosom či pohánkou. Ktorý recept by ste si teda mali vybrať? Ak chcete variť jednoducho a zároveň najprv užitočné jedlo, uvaríme polievku so šošovicou a zemiakmi. Toto je prvé jedlo, ktoré varíme bez mäsa.

Stojí za zmienku, že ak používate zelená šošovica, vtedy je lepšie ju vopred namočiť do vody, červenú šošovicu môžeme uvariť po prepláchnutí vodou, červená sa uvarí rýchlejšie, zmäkne a zosvetlí oriešková príchuť. Červená šošovica je najlepšou voľbou na prípravu polievky, pretože je bohatá na bielkoviny a je zdrojom železa. okrem toho hotové jedlo vyzerá dosť nezvyčajne, pretože má bohatý oranžový odtieň.

Chutná šošovicová polievka sa hodí detské menu, v prípade potreby ho môžete trochu zhustnúť, aby získal krémovú konzistenciu. Pred podávaním nezabudnite do každej porcie vložiť trochu nasekanej zeleniny, vďaka čomu bude jedlo ešte chutnejšie.

Informácie o chuti Teplé polievky / Zeleninová polievka

Ingrediencie na 4 porcie:

červená šošovica - 130 g;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
koreň zeleru - 80 g;
cesnak - 1 strúčik;
paradajky - 1 ks;
voda - 1,5 l;
mletá paprika s kurkumou - každá po 0,5 lyžičky;
bobkový list - 1 ks;
zeleň s jódovaná soľ- chuť.

Ako variť šošovicovú a zemiakovú polievku

Treba mať na pamäti, že červená šošovica je dosť malá strukovina. Veľmi rýchlo sa uvarí, keďže sa dobre rozvarí. Na prípravu šošovicovej polievky potrebujete veľmi málo času. Varením strávite len 30-40 minút. Šošovicu najskôr prepláchneme studenou vodou.

Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na stredné kocky.

Nalejte vodu do hrnca, môžete tiež použiť kurací bujón, Vložte zemiaky. Pridajte bobkový list. V tejto fáze ešte nemusíte pridávať soľ a korenie.

Odmerajte požadované množstvo obilnín, pridajte k zemiakom. Polievku varte na strednom ohni. V tomto prípade je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí na vrchu polievky.

Potom otupíme na prípravu zeleniny. Cibuľu a kúsok koreňa zeleru nakrájame nadrobno.

Cibuľu so zelerom preložíme na zeleninu resp maslo potom k nim pridajte nastrúhanú mrkvu spolu s nakrájanou paradajkou. Pre pikantnosť môžete dať nastrúhaný strúčik cesnaku. Zeleninu podusíme na panvici asi 10 minút, za ten čas zmäkne.

Opraženú zeleninu preložíme do hrnca na polievku.

Teraz pridajte soľ, štipku kurkumy a papriku. Miska získa bohatú farbu a bohatú chuť. Šošovica je veľmi mäkká, vďaka čomu je polievka hustejšia.

Poznámka: Na zriedenie misky pridajte trochu vriacej vody alebo zeleninového vývaru.

Tip: Ak chcete, hotové jedlo môžete nasekať ponorným mixérom do hladka a podávať ako pyré.

Vyliať zeleninová polievka so šošovicou bez mäsa na tanieroch a posypeme nasekanými bylinkami. Podávame s chrumkavým voňavým chlebom.

Ku každej porcii môžete pridať aj nejaké biele sušienky. Jedlo sa ukázalo ako výdatné, no zároveň diétne.

Pripravili sme sa predtým.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok