Вегетарианское мороженое из банана с какао и корицей
Простой десерт из одного банана: без сахара, муки, молока и сливок. Такой вариант выручает, когда хочется сладкого, но тяжёлые покупные десерты не подходят.
Готовить его удобно летом в жару или когда внезапно пришли гости, а в морозилке как раз лежит спелый банан. Главное — взять самый спелый плод и дать ему полностью застыть: тогда мороженое получится сладким и ароматным само по себе, без добавок.
Обратите внимание на консистенцию после блендера: она должна напоминать подтаявшее мороженое, а не жидкий смузи. Если банан недостаточно мёрзлый, масса выйдет слишком текучей.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бананы1 шт.
- Какао1 ст. л.
- Корица0,25 ч. л.
- Кленовый сироп1 ч. л.
- Цедра апельсина0,25 ч. л.
Как приготовить
-
Шаг 1
Очистите банан от кожуры, нарежьте кусочками и уберите в морозильную камеру на 3 часа. За это время он должен стать твёрдым.
-
Шаг 2
Когда банан застынет, пробейте его блендером до однородности. Должна получиться кремовая паста, похожая на подтаявшее мороженое.
-
Шаг 3
Всыпьте корицу и какао, перемешайте до равномерного цвета. Верните массу в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы она схватилась.
-
Шаг 4
Перед подачей разложите мороженое по бокалам, посыпьте цедрой и полейте сиропом. Кленовый сироп можно заменить мёдом или сиропом агавы.
Советы
Мёд или сироп агавы подойдут вместо кленового сиропа в тех же пропорциях. Цедру удобно снимать мелкой тёркой, только с оранжевой части, не задевая белую мякоть — она горчит.
Храните мороженое в закрытом контейнере в морозильной камере не дольше недели. Перед подачей подержите его пару минут при комнатной температуре, так оно легче наберётся ложкой.
