Чечевица с запечённым мясом и помидорами
Плотный обед из чечевицы с запечённым мясом и помидорами — сытное блюдо на холодное время года, когда хочется еды посерьёзнее.
Готовить удобно после того, как уже запекали мясо с луком и чесноком: остатки идут в дело вместе с мясным соком, который пропитывает бобовые. Чечевица варится отдельно, черри обжариваются на гриле — и на тарелке собирается яркая композиция из сочного мяса, нежных помидоров и ароматной зелени.
Главное — не переварить чечевицу и не пересушить черри: они должны остаться целыми и сочными.
Ингредиенты на 3 порции
- мясо запеченное300 г
- чечевица1 стакан
- помидоры вяленые4 шт.
- помидоры черри6 шт.
- зелень1 пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Запечённое мясо разберите руками или нарежьте на небольшие кусочки вдоль волокон. Печёные лук и чеснок разомните вилкой, добавьте к мясу, влейте мясной сок и всё перемешайте.
-
Шаг 2
Чечевицу любого вида отварите по инструкции на упаковке до мягкости, посолите по вкусу.
-
Шаг 3
Помидоры черри разрежьте пополам, присолите, посыпьте травами. Сковороду-гриль смажьте растительным маслом и обжарьте половинки срезом вниз.
-
Шаг 4
Готовую чечевицу выложите горкой в центр блюда и полейте мясным соком с печёными луком и чесноком. По бокам разложите запечённое мясо, черри-гриль и вяленые помидоры, посыпьте рубленой зеленью и поперчите.
Советы
Если запечённого мяса под рукой нет, подойдёт отварная курица, индейка или говядина — главное, чтобы мясо было сочным. Вяленые помидоры можно заменить нарезанными на половинки обычными, слегка подпечёнными в духовке.
Подавайте блюдо сразу, пока чечевица тёплая и впитала сок. Храните в закрытой посуде в холодильнике не дольше двух суток и разогревайте на сковороде с ложкой воды, чтобы бобовые не подсохли.
