Receta de erizos con patatas y queso. Erizos de carne con patatas y queso

Ingredientes

- carne picada 600-700 gramos
- patatas 1 kilo
- arroz 1 taza
- cebolla 2 piezas
- ajo (dientes) 3-4 piezas
- queso duro 250 gramos
- 1-2 huevos
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- aceite vegetal al gusto

Receta

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en círculos.

Pelar y lavar la cebolla y el ajo, picar finamente la cebolla, picar el ajo con un prensa ajos.

Rallar el queso duro en un rallador grueso.

Pre-hervir el arroz hasta que esté tierno.

Conectar carne picada con arroz, agregue la cebolla y el ajo picados, agregue los huevos, salpimiente al gusto, amase bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea.

Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.

Forme erizos con la carne picada preparada y colóquelos en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí.

Extienda las papas en rodajas entre los erizos en una bandeja para hornear.

Espolvorea todo con queso rallado y ponlo en el horno durante 40-45 minutos.

Después de cocinar, corte los erizos con papas con queso en piezas en porciones, poner en platos y servir.

¡Disfrute de su comida!

Los "erizos" de carne con papas y queso son ideales para una comida abundante y delicioso almuerzo. Cabe señalar que dicho plato se prepara en el horno en solo 60 minutos. Pero antes de ponerlo en el horno, debe procesar cuidadosamente cada componente.

Cómo cocinar carne de "erizo" con papas

Ingredientes requeridos:

• arroz de grano largo - 2/3 taza;
• ternera sin huesos ni grasa - 500 g;
• cebollas grandes - 3 piezas;
• papas medianas - 7-9 piezas;
• sal yodada, pimienta de Jamaica roja, eneldo seco y perejil: agregue a su discreción;
• queso duro- 160 g;
• mayonesa mediana en grasa en un paquete - 200 g.

Preparación de la base para productos cárnicos.

Los "erizos" de carne con papas y queso se cocinan mejor con ternera, pero también es adecuado el cerdo magro. Primero debe lavar la carne y picarla en una picadora de carne junto con las cabezas de cebolla. Después de eso, es necesario enjuagar y hervir, pero no hasta que esté completamente suave, sino para que quede un poco duro. A continuación, el cereal se debe verter en la carne picada junto con la pimienta de Jamaica, el eneldo seco, el perejil y mezclar todo bien.

Procesamiento de vegetales

Se recomienda hacer "erizos" de carne con papas con queso solo a partir de pequeños tubérculos de la verdura principal. Se deben lavar, dividir en 2 partes, sal y pimienta. También es necesario picar el queso duro en un recipiente aparte con un rallador fino.

Dar forma al plato

Los "erizos" de carne con papas y queso deben hornearse usando forma grande. Es conveniente lubricar bien manteca, y luego coloque alternativamente la carne picada, diseñada en forma de pequeñas bolas (hasta 6 cm de diámetro). Cabe señalar que la distancia entre los "erizos" debe ser de al menos 3 cm Después de colocar todos los productos cárnicos en una bandeja para hornear, debe comenzar a colocar las papas. Los medios tubérculos se colocan preferiblemente entre las albóndigas. Así quedan mejor fritos y absorben el jugo y el olor a carne y cebolla.

Para que los "erizos" de carne con papas sean más jugosos, sabrosos y fragantes, también deben cubrirse con una red de mayonesa. Para hacer esto, la esquina del paquete con la salsa debe cortarse ligeramente y luego esparcir el contenido sobre el plato en una corriente delgada. Además, se recomienda espolvorear generosamente los ingredientes con queso duro. Tal sombrero se derretirá durante el proceso de horneado y cubrirá el producto con una apetitosa corteza marrón.

Tratamiento térmico

El plato formado debe ponerse en el horno durante exactamente 60 minutos. Para eso un tiempo corto los productos cárnicos están completamente horneados y las papas se vuelven suaves y ligeramente fritas. Una vez que el plato está listo, debe cortarse en trozos para que cada porción incluya al menos un "erizo". Luego, la cena debe colocarse en platos con una espátula grande.

Cómo servir correctamente

Los "erizos" de carne con papas se sirven en la mesa junto con ketchup, hierbas y pan de trigo. Si lo desea, también puede hacer una ensalada de esta cena. verduras crudas y rociar con aceite de oliva.