Produkty bez ciężarków. Jak odmierzyć mąkę bez wagi? Praktyczne zalecenia
Gdy znajdziemy nowy przepis dla siebie, w Internecie lub nowy książka kucharska, a może podzielił się nim znajomy, to przede wszystkim zwracamy uwagę na produkty niezbędne do gotowania, a przede wszystkim na ich proporcje. wielkie ilości suche składniki(produkty sypkie, stałe) są zwykle podawane w gramach lub mierzone w szklankach, łyżeczkach lub łyżkach stołowych. Cóż, z gramami wszystko jest jasne. Jeśli masz dostępną wagę kuchenną, prawdopodobnie wiesz, co robić. Jeśli nie ma łusek, musimy jakoś przerobić nasze gramy na szklanki lub łyżki, w zależności od tego, ile tego lub innego produktu jest wymagane. Duże ilości wygodniej jest mierzyć za pomocą okularów. W tym nam pomoże tabela wagi produktu. Będzie to również wymagane do odwrotnego liczenia, kiedy wygodniej jest nam odmierzać wszystkie ilości za pomocą wagi, a nie do brudnych szklanek i łyżek. Należy jednak pamiętać, że w przepisach dostosowanych do Rosji szklanka nie oznacza zlewka(objętość co najmniej 300 ml) i zwykle fasetowany(objętość do ryzyka - 200 ml, po brzegi - 250 ml). W takim przypadku szyba musi być wypełniona dokładnie do ryzyka, na którym kończą się krawędzie, nie ma potrzeby taranować. Tom łyżeczka powinna wynosić 5 ml i kantyna- 18 ml. Suche produkty zbieramy łyżką ze zjeżdżalnią.
W zagranicznej literaturze kulinarnej ilości mierzy się nie w szklankach, ale w filiżankach. Ale to tak naprawdę niczego nie zmienia, ponieważ kubek to ta sama szklanka wypełniona po brzegi - to samo 250 ml. Jeśli często spotykasz się z przepisami z „kubkami” zamiast „szklanek”, przydatne będą dla Ciebie poniższe informacje.
W tym przypadku używamy miarki, lub otrzymujemy specjalny zestaw łyżek miarowych. Na szczęście są na sprzedaż.wielkie ilości produkty płynne wskazane w ml lub w szklankach, łyżkach. Czasami wartość podaje się w gramach. Jeśli wskazane są szklanki - bierzemy fasetowaną szklankę, wskazane są łyżki - używamy ich, wskazane są mililitry - bierzemy miarkę, wskazujemy gramy - używamy wagi lub określamy z tabeli, ile szklanek lub łyżek jest potrzebnych . I znowu przychodzimy na ratunek tabela wagi produktu. Pokarmy płynne powinny wypełniać łyżki po brzegi. Produkty lepkie zbieramy łyżką ze zjeżdżalnią.
Jeśli nie masz w kuchni szkła fasetowanego, użyj miarki. Znajdź znaki na 200 i 250 ml. Dla jasności można je podkreślić jasnym markerem. Jeśli potrzebujesz szklankę mąki, napełnij ją do jasnego znaku. Oczywiście, jeśli wymagana ilość mąki jest wielokrotnością 200 gramów, wygodniej jest użyć miarki (skala mąki). Jednocześnie wsyp mąkę do szklanki łyżką i nie zgarniaj jej. W tym drugim przypadku mogą tworzyć się puste przestrzenie. Małe ilości mąki wygodniej odmierzać łyżką stołową. Łyżka mąki to czubata łyżka. Mąkę należy przesiać dopiero po odmierzeniu ilości wymaganej do przepisu, ponieważ przesiana mąka nie leży tak ciasno.
Jak zmierzyć właściwa ilość produkt, wybór należy do Ciebie. Mamy nadzieję, że nasza tabela podsumowująca pomoże Ci w gotowaniu. Dla Twojej wygody produkty w tabeli ułożone są w kolejności alfabetycznej. Niektóre produkty spożywcze są zgrupowane razem (rośliny strączkowe, płatki zbożowe, orzechy itp.). Tabela wskazuje ile gramów produkt jest zawarty w określonej ilości.
| Produkt | 1 łyżka stołowa | 1 łyżeczka | 1 szklanka, fasetowana w 200 ml (do brzegu) | 1 filiżanka herbaty w 250 ml (po brzegi) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Dżem | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Woda | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| FASOLA: | Groch łuskany | 25 | 10 | 174 | 220 |
| fasolki | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| soczewica | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Grzyby suszone | 10 | 4 | |||
| Dżem | 40 | 15 | - | - | |
| drozdze | - | 5 lat | - | - | |
| Żelatyna (sproszkowana) | 15 | 5 | - | - | |
| rodzynki | 25 | - | 130 | 165 | |
| kakao w proszku | 15 | 5 | 130 | - | |
| Skrobia ziemniaczana | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Naturalna kawa mielona | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Płatki kukurydziane | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| PŁATKI: | „Herkules” | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Gryka (rdzeń) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| kukurydza | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Kasza manna | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| owsianka | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Ryż | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Jęczmień | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Pszenica | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Proso | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| jęczmień | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Trunek | 20 | 7 | - | - | |
| Kwas cytrynowy (kryształy) | 25 | 8 | - | - | |
| MAK | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Majonez, margaryna (stopiona) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Makaron | - | - | 190 | 230 | |
| Miód | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Olej roślinny | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Masło | 50 | 30 | - | - | |
| Topione masło | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| kochanie (w stan ciekły) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Mleko, sfermentowane mleko pieczone, kefir, jogurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Mleko skondensowane | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Mleko w proszku | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Mąka | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Mąka kukurydziana | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| mąka pszenna, żytnia | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| ORZECHY: | Orzeszki ziemne | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Orzechy włoskie (rdzeń) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cedr | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Migdał (jądro) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| zmiażdżone orzechy | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Orzech laskowy (jądro) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Płatki | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Płatki pszenne | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Dżem | 36 | 12 | - | - | |
| zsiadłe mleko | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Śmietana 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| Śmietana 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Stopiony tłuszcz | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Cukier | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Cukier puder | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| Krem 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Skondensowana śmietana z cukrem | 30 | 13 | - | - | |
| napoje gazowane | 28 | 12 | - | - | |
| Soki (owocowe, warzywne) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sól | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| PRZYPRAWY: | mielone goździki | - | 3 | - | - |
| Całe goździki | - | 4 | - | - | |
| Musztarda | - | 4 | - | - | |
| Musztarda wytrawna | - | 3 | - | - | |
| mielonego imbiru | - | 2 | - | - | |
| mielony cynamon | 20 | 8 | - | - | |
| Pieprz słodki groszek | - | 5 | - | - | |
| Ziele angielskie mielone | - | 4.5 | - | - | |
| Zmielony czarny pieprz | 12 | 5 | - | - | |
| Ziarna czarnego pieprzu | - | 6 | - | - | |
| Krakersy mielone | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Suszone owoce | - | - | - | 80 | |
| Tłuszcz twarogowy, niskotłuszczowy | 17 | 6 | - | - | |
| Dieta twarogowa, miękka | 20 | 7 | - | - | |
| Twaróg | 18 | 6 | - | - | |
| koncentrat pomidorowy | 30 | 10 | - | - | |
| Sos pomidorowy | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Ocet winny | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| JAGODY: | Brusznica | - | - | 110 | 140 |
| wiśnia | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Borówka amerykańska | - | - | 160 | 200 | |
| Jeżyna | 40 | - | 150 | 190 | |
| Truskawka | 20 | - | 120 | 150 | |
| Żurawina | - | - | 110 | 140 | |
| Agrest | 40 | - | 160 | 210 | |
| Malina | 20 | - | 145 | 180 | |
| Czerwone porzeczki | 35 | - | 140 | 175 | |
| Czarna porzeczka | 30 | - | 125 | 150 | |
| Słodka Wiśnia | 30 | - | 130 | 165 | |
| Borówka amerykańska | - | - | 160 | 200 | |
| Morwa | 40 | - | 135 | 195 | |
| Suszona dzika róża | 20 | 6 | - | - | |
| Herbata | 12-15 | 4 | - | - | |
| Proszek jajeczny | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Oczywiście najłatwiej jest zmierzyć produkt na oko. Wiele doświadczone gospodynie domowe oni właśnie to robią. Aby to zrobić, musisz mieć dobre oko, a także znać pojemność paczki. Ale jest jeden haczyk. Jeśli masz do dyspozycji paczkę o wadze 1 kg, to odmierzenie funta nie jest trudne. Chociaż w każdym razie wynik nie będzie najdokładniejszy. Dużo trudniej będzie podołać takiemu zadaniu, gdy trzeba będzie oddzielić 275 g mąki z paczki o wadze 1,5 kg. Tutaj już żadne oko nie pomoże. W takich przypadkach zaleca się skorzystanie z dokładniejszych metod pomiarowych.
Przepisy na wypieki zwykle używają duża liczba mąka. W takich przypadkach idealnym narzędziem pomiarowym będzie najzwyklejsze szkło fasetowane. Przed użyciem należy go wyprać, a następnie dokładnie wytrzeć suchym ręcznikiem z dobrze wchłaniającej wodę tkaniny. Jeśli tego nie zrobisz, mąka przyklei się do ścian, co spowoduje pewne trudności. Tak więc za pomocą przygotowanej szklanki zgarnij mąkę tak, aby wypełniła pojemnik szkiełkiem. Następnie za pomocą noża ostrożnie zdejmij szkiełko. Po wykonaniu wszystkich manipulacji w szklance pozostanie około 150 g mąki. Błąd tej metody pomiaru jest bardzo mały - plus lub minus 5 g, co jest po prostu nieznaczną różnicą w porównaniu z objętościami niezbędnymi do pieczenia.
Wadą tej metody jest to, że może mierzyć tylko objętości okrągłych wartości w odstępach co 150 g, czyli 150, 300, 450 itd. Małe pole manewru otwiera się, jeśli na szybie istnieje ryzyko, czyli specjalna linia pozioma.
Jeśli napełnisz szklankę płynem do tego znaku, otrzymasz dokładnie 200 ml, ale jeśli zmierzysz mąkę - 130 g. Jednak przy tych dwóch wartościach - 150 i 130 g, jest to mało prawdopodobne będziesz w stanie zmierzyć np. 250 g lub 110 g. Dlatego najbardziej właściwy sposób zakup specjalną miarkę, na przeźroczystej ściance której nałożone są podziałki, pozwalające bardzo dokładnie określić ilość wsypywanych do niej produktów. Dziś takie produkty w dużym asortymencie są obecne w sklepy ze sprzętem. Co więcej, mogą służyć do odmierzania nie tylko mąki, ale także wszelkich produktów sypkich lub płynnych.
Czasami na miarkach stosuje się tylko jeden rodzaj podziałki, przeznaczony do określania objętości cieczy. Oczywiście za pomocą takich pojemników można odmierzyć mąkę. Aby to zrobić, wystarczy znać gęstość substancji, która po pomnożeniu przez objętość daje masę. Gęstość mąki jest taka, że 1 ml objętości zawiera 0,65 g. Zatem 100 ml to 65 g mąki. Ta metoda ma dwie istotne wady.
Najpierw wymagane jest wykonanie obliczeń, aczkolwiek bardzo prostych, ale jednak.
Po drugie, na miarkach znajdują się głównie podziałki odpowiadające okrągłym liczbom. Na przykład, jeśli musisz odmierzyć 75 g mąki, będzie to 115 ml. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz odpowiedni podział na skali.
Mąka jest również używana nie tylko do pieczenia, ale także w innych przepisach. Na przykład do panierowania lub nadawania mieszaninie produktów płynnych pożądanej gęstości i lepkości. W takich przypadkach ilość mąki podana w przepisach ogranicza się do niewielkiej masy - od 10 do 50 g, dlatego do odmierzania lepiej używać łyżek - łyżki stołowej lub łyżeczki.
W pierwszym przypadku na początek będziesz musiał podnieść łyżkę, której wymiary odpowiadają ogólnie przyjętym standardom, ponieważ dziś każdy producent stara się rozwijać własną orginalny wzór. W rezultacie objętość łyżek stołowych może się znacznie różnić. Jednocześnie istnieje pewien standard dla takich produktów, a gdy w przepisach jest wymieniana łyżka stołowa jako miara wagi i objętości, należy pamiętać, że chodzi o ogólnie przyjęte rozmiary. Nie musimy znać wszystkich proporcji, wystarczy, że miseczka powinna mieć 7 cm długości. Taka łyżka stołowa wypełniona szkiełkiem mieści 15 g. Jeśli wypoziomujesz objętość mąki nożem wzdłuż krawędzi, to znaczy usuniesz górę, w łyżce pozostanie 10 g mąki. Kolejny ważny szczegół, jeśli w przepisie wymagana ilość mąki jest natychmiast wskazana w łyżkach stołowych, oznacza to łyżki ze zjeżdżalniami.
Jeśli potrzebujesz odmierzyć bardzo małą ilość mąki, to najlepszy asystent staje się łyżeczką - długość nabieranej części to 5 cm. sztućce mąka dostajesz 12 g. Bez szkiełka łyżeczka mieści 7 g. Chociaż szkiełka są różne...
W przypadku braku wagi kuchennej, a przynajmniej specjalnego pojemnika pomiarowego ze znakami, odmierzenie ilości mąki wymaganej do przepisu nie jest takie trudne. Na ratunek przyjdą inne sprzęty kuchenne. Przeczytaj o tym, jak prawidłowo z nich korzystać.
Jak mierzyć gramy bez wagi
Wyraźnie przestrzegaj proporcji i umieszczaj ściśle wskazaną ilość zbóż, wody, przypraw według przepisu - klucz do każdego udanego dania. Jest to szczególnie ważne przy pieczeniu. Jeśli przypadkowo dodasz więcej lub mniej mąki niż jest to wymagane, ciasto zupełnie nie wyjdzie. Z nieobecnością specjalne urządzenie będzie można go zważyć innymi improwizowanymi środkami. Każda gospodyni będzie potrzebować informacji, jak to zrobić poprawnie.
Ile gramów mąki w szklance fasetowanej
Przede wszystkim warto powiedzieć, że ten przedmiot jest wiernym pomocnikiem w pomiarze produktów dla wielu gospodyń domowych. Jest bardzo dokładny i z pewnością pomoże Ci łatwo wybrać żądaną objętość dowolnej cieczy lub substancji sypkiej. Jeśli jest wypełniony mąką pszenną premia na samą górę czapką otrzymujesz 160 g. Ta wartość jest przybliżona. Jeśli naczynie jest wypełnione po brzegi, będzie to 130 g.
Jeśli nie wiesz, jak mierzyć mąkę bez wagi, skorzystaj z poniższych wskazówek:
- Produkt zbożowy musi być nieprzesiany. Nie musisz próbować zbierać mąki z ogólnego opakowania, ale ostrożnie wlewaj ją małymi porcjami. W przeciwnym razie w pobliżu ścian naczyń powstaną puste przestrzenie, dzięki czemu objętość nie będzie wystarczająca dla naczynia.
- Nie ubijaj sucha materia nie uderzać w naczynie podczas napełniania. Z tego powodu wynik będzie zupełnie inny.
- Skorzystaj z tabeli zawierającej dane dotyczące wolumenu różne produkty. Można go łatwo znaleźć w sieci.
- Wskazane jest, aby do pomiarów wybrać osobną szalkę, jak najdokładniejszą, i zawsze używaj tylko jej. Jeśli za każdym razem wybierzesz inny, ten sam przepis może różnić się smakiem, a nawet zepsuć.
Ile gramów mąki w łyżce stołowej
Niektóre przepisy wymagają bardzo niewiele, więc co z tego? W takim przypadku należy mierzyć łyżkami. To nie jest trudne zadanie. Musisz określić, ile mąki znajduje się w łyżce stołowej. Jeśli ze zjeżdżalnią, to 25-30 g, w zależności od wysokości, a jeśli bez niego, to 20 g. 1 łyżeczka. pomieści od 9 do 12 g. Deser zmieści się 15-20 g. Te wartości są poprawne, jeśli produkt zbożowy jest suchy, ponieważ mokry będzie cięższy. Trzeba też pamiętać, że niektóre sztućce, zwłaszcza te pozostałe z czasów sowieckich, są cięższe od współczesnych.
Ile mąki w szklance 250 mm
To jest cienki kawałek. Takie naczynia nazywane są również czajnikami. Jak zmierzyć nim mąkę bez wagi? Jeśli napełnisz naczynie, pozostawiając około centymetra pustego na wierzchu, otrzymasz 160 g. Mówimy o pszenicy. Ta sama ilość zmieści się w kukurydzy, ponieważ mają taką samą gęstość. Ale żyto jest gęstsze, więc zmieści się 130 g. Ziemniak, wręcz przeciwnie, jest lżejszy, będzie 180 g.
Jak zważyć mąkę bez wagi
Nie każda gospodyni ma urządzenie do pomiaru masy produktów w kuchni, jednak ludzie wykonują świetną robotę nawet przy bardzo skomplikowane przepisy. Aby zważyć pożądaną porcję, możesz użyć naczyń lub łyżek: deserowej, stołowej, herbacianej. Mając pod ręką jeden z tych przedmiotów, z łatwością zbierzesz niezbędny produkt zbożowy do pieczenia.
Ile łyżek stołowych w szklance mąki
Zależy od rodzaju i treści. Jeśli fasetowany 130-160 g, to będzie miał 4,5-5 łyżek. l. z kapeluszem. W herbaciarni jest ich pięć. Jeśli weźmiesz z pierwszej łyżki bez szkiełka, otrzymasz od sześciu i pół do ośmiu. Jeśli używasz herbaty, to 8. Wielu nie rozumie, jak odmierzyć 100 gramów mąki bez posiadania pod ręką urządzenia pomiarowego. To bardzo proste: weź 5 łyżek. l. bez zjeżdżalni lub 3,5 z nią. Teraz wiesz, ile łyżek znajduje się w 100 gramach mąki.
Jeśli masz szklankę fasetowaną, to aby uzyskać 100 g, musisz wlać tyle, aby mąka nie dotarła do krawędzi o około centymetr. Jest inny sposób. Powoli wsyp mąkę, ubijając ją. Aby to zrobić, po każdej nowej porcji musisz ostrożnie uderzyć naczyniami na stole. Zdobądź najwyższy kapelusz, jaki możesz. Otrzymasz około 200-210 g. Następnie z powstałej objętości oddziel około połowy oka. To będzie 100.
Zdecydowałeś się gotować naleśniki lub ciasta, ale nie masz pod ręką, aby odmierzyć odpowiednią ilość mąki? A w przepisie, na szczęście, wszystkie produkty są w gramach? Nie ma problemu proste sposoby jak odmierzyć mąkę bez wagi. Można to zrobić za pomocą improwizowanych środków. Oczywiście wynik nie będzie tak dokładny jak na wagach elektronicznych, ale jesteśmy w kuchni, a nie w laboratorium chemicznym.
Jak odmierzyć mąkę szklanką
Dobrze, żeby na farmie leżało proste fasetowane szkło. Uważa się, że umieszcza się w nim 200 gramów wody. Ale to nie znaczy, że zmieści się tam taka sama ilość mąki. Jak odmierzyć mąkę szklanką ma swoje własne sztuczki.
- W pierwszej kolejności mąkę należy wsypywać łyżką, a nie zbierać bezpośrednio z torebki szklanką. W przeciwnym razie w pojemniku w pobliżu ścian powstaną puste przestrzenie i zmieści się mniej mąki. Wypełnij szklankę bez „slajdu”.
- Po drugie, nie ubijamy mąki w szklance, ale też jej nie rozluźniamy.
Czy wszyscy zrobili to dobrze? W fasetowanym szkle będziesz miał 160 gramów. Jeśli mąka jest zagęszczona, w szklance zmieści się 210 g. Jeśli wstępnie przesiejesz i poluzujesz, to tylko 125 g.
Istnieją inne sposoby mierzenia mąki. Oto mały stolik, który pomoże Ci wziąć odpowiednią ilość mąki we właściwym czasie:
Najlepiej oczywiście lepiej wykonać pomiary kontrolne. Poproś przyjaciela o wagę kuchenną. Odważ raz mąkę w szklance i łyżce. Zapisz dane, powieś w widocznym miejscu w kuchni. Wtedy w razie potrzeby zawsze możesz odmierzyć odpowiednią ilość mąki.
Pamiętaj, że jeśli niewłaściwie przechowujesz mąkę, wyniki mogą być inne. W szklance będzie więcej wilgotnej i zaschniętej mąki.
Ile ważyć w gramach
Wszystko byłoby w porządku, ale najczęściej nie potrzebujesz 160 lub 25 gramów. Zwykle w przepisach pojawiają się „okrągłe” liczby. Tutaj pojawia się pytanie, na przykład, jak odmierzyć 100 gramów mąki?
Najprościej jest dolać ze szklanki dodatkowe 30 lub 60 gramów (w zależności od szklanki), czyli 100 gramów będzie trochę więcej niż pół szklanki herbaty i trochę mniej niż pół fasetowanej szklanki. Możesz umieścić 4 łyżki stołowe bez szkiełka. Jest też mądrzejszy sposób. Będzie to wymagało od nas czasu i kilku prostych urządzeń.
Potrzebujemy więc linijki i czystej kartki papieru. Na arkuszu rysujemy prostokąt o wymiarach 10 na 20 centymetrów. Na dużych bokach (20 cm) mierzymy po 2 cm, stawiamy kropki i łączymy je liniami. Przed nami prostokąt o wymiarach 10 na 2 cm, prawda?
Wsypać kilogram mąki na papier. Równomiernie rozprowadzamy go na większym prostokącie, tym, który narysowaliśmy na początku (20x10 cm). Dbamy o to, aby mąka nie wypełzała z prostokąta. Następnie nożem ostrożnie oddziel część zajmującą mniejszy prostokąt (10x2 cm). To jest 100 g.
To samo robimy, gdy nie wiemy, jak odmierzyć 200 gramów mąki. Dopiero wtedy mierzymy po stronie 20 cm nie 2, ale 4 cm, dalej - to samo według algorytmu. Nawiasem mówiąc, ta metoda nadaje się również do pomiaru cukru lub zbóż.
Wszyscy to wiedzą główny sekret udane dania tkwi we właściwym przepisie. W każdym z nich można znaleźć listę składników, które są wskazane w określonej ilości. Nie wszystkim gospodyniom domowym udaje się określić na oko, na przykład, ile mąki jest w gramach w łyżce stołowej lub ile jest w szklance. Gdy nie ma pod ręką wagi kuchennej, przyda się wiedza na temat miary jedzenia w łyżkach lub szklankach.
Jak odmierzyć mąkę w łyżkach stołowych
Oczywiście ilość mąki zależy od potrawy, którą gospodyni zamierza ugotować. Jeśli jest to jakiś sos, nie trzeba dokładnie wiedzieć, ile mąki znajduje się w łyżce stołowej, ponieważ można ją dodawać stopniowo i przestać, gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję. W przeciwnym razie sytuacja dotyczy ciastek lub różnego rodzaju zapiekanek. W takich potrawach preferowana jest ścisła dawka mąki, aby po ugotowaniu zachowały swój kształt i były puszyste. W przypadku zapiekanek, serników i naleśników bardzo wygodnie jest odmierzyć mąkę łyżkami, ponieważ tam trochę potrzeba. Wiedząc, ile mąki znajduje się w łyżce stołowej, możesz szybko i dokładnie odmierzyć odpowiednią porcję. Jest jednak różnica, czy zbierać mąkę łyżką ze zjeżdżalnią, czy nie, ponieważ zmieni to jej wagę. Ile gramów mąki w łyżce bez szkiełka? Jeśli mówimy o zwykłym mąka pszenna, wtedy będzie to 15 gramów. W łyżce z małą zjeżdżalnią - około 20, a jeśli zbierzesz dużo mąki dużą zjeżdżalnią, otrzymasz 25-30 gramów.
Jeśli chodzi o ciasta lub inne wypieki, niewygodne może wydawać się odmierzanie mąki łyżką, ponieważ z reguły w takich potrawach jest jej wystarczająco dużo. Ale jeśli masz pod ręką przepis, który wyraźnie wskazuje ilość mąki w gramach, możesz to zrobić bez trudności, mierząc 100 gramów mąki łyżkami. Ile łyżek potrzeba do odmierzenia tej porcji? Jeśli liczysz na łyżkę ze zjeżdżalnią, to tylko 4. W ten sposób możesz łatwo upiec ciasta, zagnieść ciasto na naleśniki lub naleśniki, mając przed sobą jasny przepis. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że umiejętność gotowania pysznie i słodkie wypieki przychodzi z doświadczeniem, bo jak wiadomo, dwie kobiety, które wypiekają według dokładnie tych samych przepisów, mogą otrzymać zupełnie inne smakowe ciasta. Dlatego czasami warto nie rozwodzić się nad gramami, ale zobaczyć, jak skuteczne jest ciasto w konsystencji dla konkretnego dania.
Ile mąki w szklance
W wielu przepisach można znaleźć pomiar mąki w szklankach. Jak być w takim razie? Zwykle szklanka to zwykła.W takim naczyniu będzie dokładnie 130 gramów mąki, więc wiedząc, że będzie można łatwo odmierzyć wymaganą ilość do szklanki. Więc na pyszne domowe wypieki nie zawsze trzeba mieć pod ręką wagę kuchenną, chociaż niewątpliwie wygodniej jest z nią gotować. Na ratunek zawsze przyjdzie zwykły, który możesz odmierzyć absolutnie każdy składnik przepisu w wymaganej ilości. Ale nie zapominaj, że dane wskazane w artykule odpowiadają masą mąki, cukru lub masła będą miały zupełnie inną wagę w ilości jednej łyżki.