Jak zrobić dżem jabłkowy w domu. Dżem rabarbarowy z jabłkami. Najsmaczniejszy dżem jabłkowy: sztuczki i główne tajemnice

Wiele gospodyń domowych gotuje i przygotowuje dżem jabłkowy w ogromnych partiach, ponieważ wyprzeda się w mgnieniu oka. Dżem jabłkowy jest bardzo smaczny i można go gotować zimą lub używać jako nadzienia.

Konfitura jabłkowa, bardzo smaczna nawet z herbatą, smarujemy ją kawałkiem chleba i popijamy herbatą jako przekąskę z dżemem. Mam kilka przepisów na robienie dżemu jabłkowego. I bądź pewien, że gdy otworzysz słoik z tym dżemem zimą, wieczorem będzie on całkowicie pusty. I nie dlatego, że słoiczek jest mały, ale dlatego, że dżem będzie tak smaczny, że po prostu nie będzie można się od niego oderwać.

Treść :

Dżem jabłkowy jest również dobry do podawania podczas gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo łatwo jest znaleźć zastosowanie dla tego dżemu.

Jeżeli planujecie gotować według tego przepisu to od razu ostrzegam, prosimy o cierpliwość i czas. Nie dlatego, że jest trudny w przygotowaniu, ale dlatego, że zajmie dużo czasu plasterki jabłka odpowiednio namoczone syrop cukrowy. W tym przepisie ważny jest dobór odpowiednich jabłek na konfiturę bursztynową.

Dla przejrzystości wybiera się późne odmiany jabłek o twardym ciele. Należy również wziąć pod uwagę, że im gęstszy korpus jabłka, tym będzie on bardziej przezroczysty. Do tego przepisu radzę stosować składniki w proporcji 1:1, czyli na 1 kg jabłek 1 kg cukru. Więcej jabłek oznacza więcej cukru. Ale nie polecam gotować więcej niż 3-4 kg dżemu na raz. ponieważ mieszanie i monitorowanie takiej porcji dżemu będzie po prostu niewygodne.

SKŁADNIKI:

Cukier 2 kg.
Jabłka 2 kg.

PROCES GOTOWANIA:

1. Aby zrobić dżem, przed gotowaniem należy trochę popracować z jabłkami, a mianowicie obrać je i wyciąć szorstki rdzeń. Aby plasterki jabłka pozostały delikatne nie tylko pod względem światła, ale także smaku.

2.Następnie dzielimy każde jabłko na takie plasterki. I wkładamy je do rondla, w którym będzie gotowany nasz dżem.

3. Gdy ostatni kawałek spadnie na patelnię, można wszystko posypać cukrem, wymieszać i pozostawić jabłka na 24 godziny. W tym czasie plastry puszczą sok i dobrze nasycą się cukrem. Nie zapomnij przykryć jabłek pokrywką, aby muchy i wszelkiego rodzaju muszki nie dostały się do środka.

4. Po 24 godzinach zobaczysz jak dobrze jabłka są namoczone i ile syropu powstanie, bo nie można go już nazwać sokiem.

5. Postaw rondelek na kuchence i mieszaj dżem, aż się zagotuje. Po zagotowaniu dżemu należy zmniejszyć ogień, od energicznego wrzenia do słabego, ale stałego wrzenia. I tak gotuj dżem na małym ogniu przez 15-20 minut.

6. Następnie zdejmij patelnię z ognia, aż całkowicie ostygnie. Zwykle do następnego wieczoru. Oznacza to, że ponownie dżem powinien stać przez 24 godziny.

7. Dzień później powtarzamy tę samą operację ponownie. Czekamy, aż dżem się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

8. Następnie są dwa możliwe wyniki. Jeśli jesteś całkowicie zadowolony z przezroczystości i grubości dżemu, możesz włożyć dżem do słoików i zakręcić pokrywki. Ale jeśli Twoim zdaniem dżem nie jest jeszcze wystarczająco gęsty, a plastry nie są wystarczająco przezroczyste.

9. Następnie możesz bezpiecznie powtórzyć operację gotowania i chłodzenia 2-3 razy. Oczywiście nie uzyskasz idealnej przezroczystości, kolor plasterków pozostanie bursztynowy, ale możesz osiągnąć potrzebną grubość.

Tutaj wynik sytuacji zależy od odmiany jabłek i ich dojrzałości. Do tego dżemu lepiej wybrać lekko niedojrzałe jabłka.

Lepiej przechowywać ten rodzaj dżemu w ciemnych miejscach, aby plasterki jabłka nie ściemniały od światła.

Dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową

Ten dżem jabłkowy z dodatkiem skórki pomarańczowej stanie się Twoim numerem 1 wśród dżemów jabłkowych. Przekonacie się o tym czytając składy, gdyż nie jest to zwykły dżem, łączy w sobie kolor, zapach jabłek i aromat skórki pomarańczowej.

SKŁADNIKI na syrop:

1 szklanka wody.
1 szklanka cukru.

Składniki na dżem:

suszone morele 2 szt.
suszone śliwki 2 szt.
2 dojrzałe jabłka.
2-3 liście malin.
1 gałązka wiśni z liśćmi (2-3 cm).
skórka z połowy pomarańczy.

PROCES GOTOWANIA:

1. Rozpuść szklankę cukru w szklance wody.

2.Robimy to w ten sposób. Do rondelka wlać szklankę wody, postawić na kuchence i podgrzać. W ciepła woda wsyp szklankę cukru i cały czas mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Trzymaj ogień na małym ogniu pod rondelkiem lub rondelkiem, aby cukier nie przypalił się do dna.

3. Wybieraj tylko prawdziwe jabłka. Nie te, które mają tylko piękne opakowanie, ale pożądane jest również, aby jabłka miały dobry naturalny zapach. Takie jabłka można kupić na targu od babć. Sprzedający jabłka z własnego sadu.

4.Dobrze jakości jabłek wtrącić się piękne plasterki i wysusz trochę w piekarniku dosłownie 3-5 minut, aby jabłka wyschły, ale nie usmażyły się. Plasterki powinny być lekko pomarszczone i zwiędłe. Nie przejmujcie się, że nie wyglądają najlepiej, jabłka podczas przechowywania nabiorą soczystości i nabiorą doskonałego, zdrowego wyglądu.

5. Do gorącego syropu dodać kilka liści malin i kilka liści wiśni, liście można wyjąć bezpośrednio z gałązką wiśni. To nada dżemowi niezwykły zielonkawy odcień. Nie pojawi się od razu, ale nieco później.

6. Podczas gotowania liści pokrój suszone morele i suszone śliwki na małe kawałki. Dodaj je do syropu. Suszone morele i śliwki dodadzą pikanterii konfiturowi.

7.Obierz skórkę z połowy pomarańczy i dodaj ją do pozostałych składników w rondlu.

8. Gotuj składniki przez 5-7 minut, następnie dodaj jabłka i smaż plasterki jabłek przez 10 minut.

9. Na tym kończy się przepis na dżem jabłkowy skórka pomarańczowa skończone. Pozostaje tylko włożyć dżem do wysterylizowanego słoika i zakręcić wysterylizowaną pokrywkę. Smacznego.

Dżem jabłkowy z całą pomarańczą

To druga opcja przygotowania dżemu jabłkowo-pomarańczowego. W tym przepisie wykorzystana zostanie nie tylko skórka, ale cała pomarańcza. Kto wie, może przypadnie Ci do gustu ten przepis na dżem jabłkowy.

SKŁADNIKI:

jabłka 1 kg.
pomarańczowy 1 szt.
cukier 0,5 kg.

PROCES GOTOWANIA:

1. W tym przepisie ponownie będziesz musiał obrać jabłka i całkowicie wyciąć rdzeń. Ponieważ rdzeń jest zbyt szorstki i tylko się zepsuje delikatny smak dżem.

2.Pokrój jabłka w piękne plasterki lub w kostkę, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

3. Postępujemy z pomarańczą w następujący sposób. Dobrze umyj, pokrój w plasterki, usuń nasiona i zmiel bezpośrednio ze skórką w maszynce do mięsa.

4. Do miski włóż jabłka i przekręconą pomarańczę, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 5-6 godzin.

5.Po 5-6 godzinach postaw miskę na kuchence i mieszając zagotuj dżem.

6. Gotuj przez 50-60 minut. Następnie dżem można włożyć do słoika i zamknąć na zimę. Można jednak odstawić na jeden dzień i ponownie zagotować. Dzięki temu dżem jabłkowy będzie bardziej gęsty.

Dżem jabłkowy z całą pomarańczą jest gotowy, możesz cieszyć się posiłkiem.

Pięciominutowy dżem jabłkowy, szybki przepis na dżem na żywo

Zaleta takiego dżemu jest oczywista: podczas krótkiego gotowania więcej zostaje w jabłku. przydatne właściwości. Po drugie, jest to kolosalna oszczędność czasu na przygotowanie dżemu. Ponieważ w sezonie zwykle nie jest go wystarczająco dużo, ponieważ w krótkie lato trzeba przygotować dużą liczbę preparatów lub nie chce się długo bawić przy jednym dżemie. Ten przepis jest specjalnie dla Ciebie.

SKŁADNIKI:

jabłka 1 kg.
cukier 600 gramów.

PROCES GOTOWANIA:

Aby zrobić dżem jabłkowy, wybieraj jabłka mocne, nieprzejrzałe i bez śladów zepsucia. Trudno jednoznacznie odpowiedzieć, czy warto obierać jabłka, panuje tu zasada, że nie ma sobie równych w smaku i kolorze. Ktokolwiek to lubi. Ale trzeba wyciąć środek, bo membrany są dość szorstkie i oczywiście zepsują cały obraz.

1. Posortuj jabłka, pokrój je w plasterki i wytnij rdzeń.

2. Posyp plastry cukrem. Pozostaw na 6-8 godzin.

3. Postaw na kuchence i zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut.

4. Rozlać do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

5.Poczekaj, aż dżem ostygnie i przenieś go do spiżarni.

Pięciominutowy dżem jabłkowy jest gotowy. Smacznego.

Cały dżem jabłkowy

Dżem z ranetek jest bardzo piękny i smaczny, bo nie są duże, a ich miąższ jest gęsty i soczysty. Dżem ma zauważalnie lepsze walory estetyczne i smakowe.

SKŁADNIKI:

1 kg. jabłka ranetka.
1 kg cukru.
1 szklanka wody.
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

PROCES GOTOWANIA:

1. Posortuj jabłka, usuń zepsute lub posiniaczone jabłka. Ponieważ dżem będzie wykonany z całych jabłek, bardzo ważna jest strona estetyczna.

2. Ważne jest również, aby każde jabłko nakłuć wykałaczką lub wykałaczką, nie do końca, ale nieco głębiej niż środek.

3. Do rondelka wlać szklankę wody i dodać 1 kg cukru.

4.Postawić na małym ogniu i przygotować syrop, cały czas mieszając, aby cukier nie przypalił się na patelni.

5. Gdy cukier się rozpuści, a syrop zacznie wrzeć, dodaj kwas cytrynowyMoże pojawić się piana, nie należy się niepokoić.

6.Jabłka wrzucić do wrzącego syropu i delikatnie wymieszać. Nie polecam dalej mieszać. Ponieważ cienka skórka jabłka może zostać uszkodzona, a integralność owocu zostanie naruszona.

7.Gdy syrop z jabłkami się zagotuje, zmniejsz ogień do małego.

8.Podczas gotowania pojawią się pękające jabłka, jeśli chcesz, możesz je usunąć, chwytając za ogon.

Jabłka pękają, ponieważ zostały przebite lub gotowanie było zbyt intensywne.

9.Po 5 minutach gotowania zdejmij patelnię z kuchenki, połóż ją na stole i przykryj dżem talerzem, tak aby wszystkie jabłka znalazły się w syropie. Można lekko docisnąć płytę (podłogę litrowy słoik z wodą).

10. Po 12 godzinach zdejmij talerz z jabłkami. Umieścić na kuchence na bardzo małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie 10 minut. Nie mieszaj, w przeciwnym razie delikatna skórka popęka.

11.Po 10 minutach gotowania odłóż talerz z powrotem i umieść na nim słoik. Pozostaw na kolejne 12 godzin.

12. Po 12 godzinach wstawić dżem do gotowania po gotowaniu przez 15-20 minut.

Oto wynik. Jeśli grubość Ci odpowiada, możesz przełożyć dżem do słoików i zakręcić pokrywki. Jeśli jednak wydaje Ci się, że dżem jabłkowy nie osiągnął potrzebnej grubości, powtórz procedurę jeszcze kilka razy, aby dżem osiągnął potrzebną grubość.

Jeżeli syropu jest za dużo można go zagotować powtarzając czynność 2-3 razy.

Ogólnie rzecz biorąc, ugotuj dżem do pożądanej grubości i wlej do słoików. Tutaj kończą się wszystkie tajemnice konfitury jabłkowej z ranetek, przygotuj konfitury i ciesz się posiłkiem.

Dżem jabłkowy według klasycznej receptury

Pod koniec lata i na początku jesieni wiele osób zaczyna przygotowywać ten konkretny dżem, gdy dojrzewają późne odmiany jabłek, z których okazuje się soczysty i smaczny dżem jabłkowy.

W przypadku jabłek, podobnie jak w przypadku prawie wszystkich innych owoców, proces przygotowania jest prawie taki sam.

SKŁADNIKI:

jabłka 2 kg.
cukier 1,5 kg.
cynamon 1 szczypta.

PROCES GOTOWANIA:

Prawie wszystkie przepisy mówią, że lepiej pokroić jabłka w drobną kostkę. Dzieje się tak, aby w przyszłości dżem ten mógł służyć jako nadzienie do wypieków.

Jabłek nie trzeba obierać, gdyż skórki zachowują swoje korzystne właściwości. Ale niektórzy ludzie nadal usuwają skórkę. Więc to, czy usunąć skórkę, czy nie, zależy od Ciebie.

1. Jeśli przygotowujemy dżem według klasycznego przepisu, jabłka kroimy w drobną kostkę.

2. Przed krojeniem jabłek usuwa się rdzeń z nasionami i przegrodami.

3. Powstałe kostki jabłek włóż do rondla, posyp cukrem, dobrze wymieszaj i pozostaw do namoczenia na 6-8 godzin.

Powtarzamy to kilka razy, aż dżem osiągnie pożądaną grubość.

6.Pod ostatnim zagotowaniem do dżemu dodać odrobinę cynamonu, co nada Twojemu smakowitkowi niepowtarzalną nutę smakową. Cynamon nie zakłóca zapachu i aromatu jabłek, a jedynie w niewielkim stopniu je uzupełnia.

7.Następnie przełożyć dżem do wysterylizowanych słoików i zakręcić pokrywki.

To wszystko, dżem jabłkowy według klasycznego przepisu jest gotowy. Teraz możesz go przechowywać przez kilka lat, aż będzie potrzebny.

Dżem gotowany kilka razy bardzo dobrze się przechowuje. Nie martwcie się zatem, jeśli podczas długiej zimy nadal nie udało Wam się dotrzeć do dżemu jabłkowego.

Zostawcie swoje przepisy w komentarzach. Pokój i dobroć dla wszystkich do czasu ponownego spotkania.

Jednym z najbardziej znanych jest słodki, niemal przezroczysty dżem jabłkowy zdrowe desery. Można go spożywać z pieczywem lub po prostu jako przekąskę do herbaty, a także wykorzystywać do przyrządzania wypieków, ciast i słodkich potraw.

Dżem jabłkowy jest szczególnie ważny w dni dietetyczne, bo 100 g ukończony produkt zawiera nie więcej niż 50 kcal, pomimo tego, że do jego przygotowania używa się cukru. Naturalna słodycz samych owoców, obecność w nich błonnika, witamin i licznych mikroelementów sprawia, że dżem jabłkowy jest niezwykle zdrowym i smacznym daniem.

W odległych latach starożytności ludzie zaczęli jeść jabłka bieżącego sezonu, a tym bardziej robić dżem jabłkowy nie wcześniej niż pod koniec lata. Dopiero po 19 sierpnia, dniu, w którym przypada pogański Jabłkowy Zbawiciel i chrześcijańskie Przemienienie, gospodynie domowe zaczęły przygotowywać jabłka. Dziś wcale nie jest konieczne przestrzeganie tak kategorycznych ram i gotowanie domowy dżem możliwe w każdej chwili.

W takim przypadku możesz użyć prawie dowolnej odmiany jabłek, ale absolutnie nie zagranicznych, zakupionych w sklepie. W zależności od początkowej gęstości, soczystości i słodyczy owoców, można uzyskać gęsty dżem Lub płynny dżem z przezroczystymi plasterkami.

Czas gotowania zależy całkowicie od pożądanego rezultatu. Dlatego możesz gotować dżem przez kilka minut lub przez kilka dni. Najważniejsze jest, aby skorzystać ze sprawdzonego przepisu.

Dżem jabłkowy - przepis krok po kroku + wideo

Prosty przepis i film szczegółowo pokażą, jak zrobić dżem jabłkowy, jeśli nie masz dużego doświadczenia.

Jabłka – 1,5 kg;
Laska cynamonu;
Cukier – 0,8 kg;
Woda – 50 ml.

Przygotowanie:

Z owoców wytnij torebkę nasienną i w razie potrzeby obierz je. Pokrój na dowolne małe kawałki.
Włożyć do odpowiedniego rondelka, zalać wodą, dodać większość cukru i laskę cynamonu.
Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Dodaj resztę cukru i gotuj, aż się zagotuje pełna gotowość na małym ogniu.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence - przepis ze zdjęciem

Multicooker dzięki swojej wszechstronności doskonale nadaje się do przygotowania pysznego dżemu jabłkowego. Co więcej, sam proces zajmie tylko kilka godzin.

Jabłka – 2 kg;
Cukier – 500 g.

Przygotowanie:

Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój je w dowolną kostkę i włóż do miski. Jabłka należy zawsze wkładać jako pierwsze, w przeciwnym razie cukier na pewno się spali i wypuści pożądany sok.

2. Dodaj cukier. Jeśli owoce są zbyt kwaśne, warto nieznacznie zwiększyć porcję tych ostatnich.

3. Ustawić urządzenie w trybie „pieczenie” na około 40 minut. Gdy dżem zacznie się powoli gotować, należy go okresowo mieszać, aby równomiernie rozprowadzić słodki syrop.

4. Zagotuj metalowe pokrywki i wysterylizuj w wygodny sposób banki. Włóż do nich przygotowany dżem i zwiń.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Jeśli stoisz przy kuchence i gotujesz dżem jabłkowy w kilku etapach i nie masz czasu ani ochoty, wystarczy inny oryginalny przepis. Powie ci szczegółowo, jak gotować dżem jabłkowy w zwykłym piekarniku. Najważniejsze jest, aby nauczyć się kilku sztuczek z wyprzedzeniem. Na przykład trzeba go ugotować w żaroodpornym naczyniu o grubych ściankach i na pewno się nie spali. Aby masa nie „wyciekła”, pojemnik należy napełnić tylko do 2/3 jego objętości.

Jabłka – 1 kg;
Cukier 0,5 kg.

Przygotowanie:

Owoce pokroić w duże plasterki, po usunięciu rdzenia. Jeśli skórka jest dość cienka, nie ma potrzeby jej obierania.
Posypać wierzch cukrem, w razie potrzeby zwiększyć jego ilość.
Rozgrzej piekarnik do 250°C. Włóż pojemnik z jabłkami do środka na 25 minut.
Wyjmij, dobrze wymieszaj i zawróć po zmniejszeniu temperatury do 220°C.
Po kolejnych 10 minutach powtórz procedurę. Tym razem spróbuj syropu i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej cukru.
Gotuj dżem w piekarniku jeszcze przez jakiś czas, w zależności od pożądanej konsystencji. Najważniejsze jest, aby zapobiec karmelizacji cukru, w przeciwnym razie masa okaże się zbyt gęsta i lepka. Jak tylko syrop się stanie średniej grubości, a powierzchnia pokryje się lekką pianką, można ją wyjąć z piekarnika i zapakować do słoików.

Dżem jabłkowy na zimę – jak gotować, jak wałkować?

Aby dżem jabłkowy przetrwał całą zimę i zawsze był smaczny, należy go ugotować zgodnie specjalny przepis. Ponadto powinieneś wziąć trochę więcej cukru niż zwykle i przygotować same owoce w specjalny sposób.

Cukier – 1,5 kg;
Jabłka – 1 kg;
Cytrynowy.

Przygotowanie:

Jabłka obieramy bardzo cienko, usuwamy kapsułkę nasienną i kroimy w średnie plasterki. Zalać wrzącą wodą i blanszować przez 10 minut, następnie natychmiast ostudzić w bardzo zimnej wodzie.
Nie wylewaj wody, w której blanszowano plasterki jabłka, ale wykorzystaj jej część do przygotowania syropu. Aby to zrobić, rozpuść 500 g cukru w 1,5 litra płynu.
Ostudzone jabłka przekładamy do dużej miski, zalewamy powstałym ściśle gorącym syropem i odstawiamy na około 5-6 godzin.
Następnie odcedź syrop przez durszlak do pustego rondla, dodaj część (250 g) pozostałego cukru i gotuj przez 8-10 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Powtarzaj tę procedurę, aż dodasz wymaganą ilość piasku. Pomiędzy gotowaniem jabłka należy przechowywać w syropie przez co najmniej 8-10 godzin.
Po przedostatnim ugotowaniu cytrynę pokroić w cienkie ćwiartki, dodać na patelnię z jabłkami i zalać całość wrzącym syropem.
Podczas ostatniego gotowania nie odcedzać syropu, lecz gotować razem z jabłkami przez 10–15 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Jednocześnie plasterki jabłka powinny stać się całkowicie przezroczyste, a kropla gorącego syropu nie powinna rozlewać się na zimnym talerzu. Następnie, gdy będzie gorący, przełóż produkt do wysterylizowanych słoików.
Natychmiast zwiń metalowe pokrywki, które należy gotować przez około pięć minut. Pozostawić do naturalnego ostygnięcia i przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach?

Aby zrobić dżem jabłkowy z całymi plasterkami, musisz wybrać odmiany o szczególnie gęstym, ale soczystym miąższu. Warunek: muszą zostać usunięte z drzewa bardzo niedawno.

Jabłka – 2 kg;
Cukier – 2 kg.

Przygotowanie:

Jabłka, które nie są przejrzałe lub czerstwe, pokroić w plasterki o grubości 7–12 mm.
Zważ je i odmierz dokładnie taką samą ilość cukru. Układamy je warstwami w dużym pojemniku, posypujemy piaskiem i zostawiamy do rana.
Następnego dnia postaw na średni ogień i gotuj, aż pojawi się piana, co oznacza, że syrop się zagotuje, nie dłużej niż pięć minut. W tym procesie bardzo ostrożnie utop górną warstwę jabłek.
Wieczorem czynność powtórzyć jeszcze raz, na koniec bardzo dokładnie mieszając.
Następnego dnia gotuj przez 5 minut rano i kolejne 10-15 minut wieczorem, aż do całkowitego ugotowania.
Gdy będzie gorące, przełóż je do szklanych, wstępnie pasteryzowanych słoików i zamknij.

Przepis na gęsty dżem jabłkowy

Grubość dżemu w większości przypadków zależy od początkowej luźności jabłek. Jeśli weźmiesz owoce, które są zbyt twarde i gęste, będziesz musiał je gotować bardzo długo, w wyniku czego dżem nie będzie tak gęsty, jak byśmy sobie tego życzyli. Ponadto owoce muszą być w pełni dojrzałe i pozostawione w cieniu przez jeden dzień.

Posiekane plastry – 3 kg;
Cukier – 3 kg;
Cynamon mielony – 1–2 łyżki.

Przygotowanie:

Usuń uszkodzone części, rdzeń i, jeśli to konieczne, skórkę z owocu. Pokrój w dowolną kostkę, włóż do miski, posyp cukrem wymieszanym z cynamonem. Pozostaw na noc, aby puścił sok.
Umieścić na średnim gazie i doprowadzić do wrzenia, pamiętając o mieszaniu. Gdy syrop się zagotuje, zmniejszamy lekko gaz i gotujemy około 5-8 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na co najmniej kilka godzin, maksymalnie na jeden dzień.
Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy z tą samą częstotliwością.
Konfiturę gotujemy po raz ostatni przez około 7-10 minut, na gorąco pakujemy do słoików i po całkowitym wystygnięciu przechowujemy szczelnie zamknięte w spiżarni lub piwnicy.

Jak zrobić dżem jabłkowy z Antonówki?

Do robienia dżemów lub marmolady najlepiej nadaje się odmiana jabłek Antonovka, ponieważ dość luźny miąższ bardzo szybko się gotuje. Ale to wcale nie znaczy, że nie można zrobić z niego dżemu z plasterkami. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, który krok po kroku opisuje wszystkie czynności.

Jabłka – 1 kg;
Cukier – 1 kg;
Trochę soli i sody oczyszczonej do wstępnego namoczenia.

Przygotowanie:

Owoce tej samej wielkości pokroić na ćwiartki i usunąć środek. Następnie pokroić w plastry o pożądanej grubości.
Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w litrze wody. posolić i zalać solonym płynem przygotowane jabłka. Zamiast soli można użyć kwasu cytrynowego w tej samej proporcji.
Po 10–15 minutach odcedź roztwór, opłucz plasterki jabłka i zanurz je w roztworze sody (2 łyżeczki sody na 1 litr wody).
Pozostawić na nie dłużej niż 5 minut, odcedzić i ponownie przepłukać pod bieżącą wodą. Ta procedura lekko utrzyma miąższ razem i zapobiegnie jego wykipieniu.
Przygotowane jabłka włóż do rondla, posyp cukrem. Odstawić na kilka godzin, aż powstanie sok.
Postaw na ogniu i gotuj na dużym gazie. Zdejmij z ognia i odstaw na 5-6 godzin.
Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy, ostatni raz – zagotować dżem do pożądanej konsystencji. Nie studząc, przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Dżem jabłkowy - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Do sezon zimny upiec pyszne ciasta na koniec lata koniecznie trzeba przygotować coś gęstego i smacznego dżem jabłkowy. Pomoże w tym następujący przepis. Lepiej wybierać jabłka z soczystym, luźnym miąższem. Odpowiednie są dobrze dojrzałe owoce, być może nawet lekko zmiażdżone. Najważniejsze przed gotowaniem jest odcięcie od owoców wszystkiego, co mogłoby zepsuć smak gotowego dżemu.

Jabłka – 1 kg;
Cukier – 0,7 kg;
Woda pitna – 150 ml.

Przygotowanie:

Pokrój jabłka, wcześniej przycięte z siniaków, wraz ze skórą na dowolne kawałki.
Włożyć do rondelka, zalać wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 15-20 minut, aż zaczną się robić puree.
Lekko przestudzoną masę przetrzeć kilka razy przez sito, przelać puree do rondla i doprowadzić do wrzenia.
Dodać cukier i gotować około 20 minut na bardzo małym ogniu, regularnie mieszając.
Poczekaj, aż gotowy dżem całkowicie ostygnie i zapakuj go do odpowiedniego szklanego pojemnika.

Dżem jabłkowy – przepis

Gotować dżem jabłkowy Jest to możliwe, jak mówią, na oko. W końcu ostateczna konsystencja zależy wyłącznie od użytych jabłek i pożądanego rezultatu. Aby dżem był bardziej pikantny, można opcjonalnie dodać odrobinę cytryny, pomarańczy, cynamonu lub waniliny.

Obrane jabłka – 1 kg;
Cukier – 0,75 g;
Przegotowana woda – ½ łyżki.

Przygotowanie:

Jabłka umyj, usuń nasiona i obierz. Zetrzyj na grubej tarce.
Z określonej ilości cukru i wody zagotuj syrop i wlej go do startych owoców.
Postaw na ogniu i po zagotowaniu mieszaniny gotuj przez około godzinę, zmniejszając ogień do małego.
Podczas gotowania nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać musu jabłkowego.
Gdy chipsy jabłkowe będą już dobrze ugotowane, a dżem osiągnie zamierzoną konsystencję, należy je ostudzić w naturalny sposób.
Umieścić w słoikach i przechowywać pod plastikowymi pokrywkami w lodówce lub pod metalowymi pokrywkami w piwnicy.

Pyszny dżem jabłkowy

Odpowiednio przygotowany dżem jabłkowy pozwala zachować większość dobroczynnych właściwości. oryginalny produkt. I według następny przepis Dżem okazuje się wyjątkowo smaczny.

Obrane owoce – 1 kg;
Pomarańcze bez skórki – 0,5 kg;
Cukier – 0,5 kg.

Przygotowanie:

Wybieraj wyłącznie całe jabłka bez zgnilizny i tuneli czasoprzestrzennych. Wytnij środek każdego owocu. Pokrój w równe kostki średniej wielkości.
Obierz pomarańcze i usuń jak najwięcej białej błony. Każdą z porcji podzielić na ćwiartki i pokroić w plasterki wielkością plasterków jabłek. Najlepiej zrobić to bezpośrednio nad pojemnikiem, w którym będzie gotowany pyszny dżem jabłkowy.
Połącz kawałki pomarańczy i jabłka, dodaj cukier i wymieszaj. Odczekaj około 2-3 godzin, aż sok puści.
Postawić na małym gazie i po zagotowaniu syropu gotować 10 minut.
Następnie odłóż na bok i pozostaw na kolejne kilka godzin, aby wszystkie owoce nasyciły się słodkimi sokami.
Gotuj przez około 40 minut na bardzo małym gazie, aż mieszanina stanie się złotobrązowa. Aby dżem równomiernie się rozgotował, nie zapomnij od czasu do czasu przemieszać go szpatułką.
Gotowy, pyszny dżem po ostygnięciu przełóż do słoików. Dla długoterminowe przechowywanie można je zwinąć z metalowymi pokrywkami.

Najprostszy dżem jabłkowy - przepis

Dżem przygotowany według tego przepisu jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale zachowuje prawie wszystkie zalety świeżych owoców. Nie bez powodu nazywa się to „pięć minut”.

Cukier – 300 g;
Jabłka – 1kg.

Przygotowanie:

Wysokiej jakości owoce pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce.
Posyp cukrem, zamieszaj, gdy tylko wypłynie sok, włóż do pieca.
Zagotuj na średnim gazie, zredukuj i gotuj nie dłużej niż 10-15 minut.
W tym czasie sterylizuj słoiki parą, a pokrywki we wrzącej wodzie. Gdy dżem będzie gotowy, gorącą mieszaninę włóż do przygotowanego pojemnika i zamknij.

Dżem jabłkowy z cynamonem

Wiadomo, że cynamon dobrze komponuje się z jabłkami. Daje im pikantny i bardzo ciekawy smak. Dzięki temu dżem jabłkowy z cynamonem będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej oryginalny. A jeśli dodasz do tego jeszcze kilka niezwykłe składniki i całkowicie zamienia się w kulinarne arcydzieło.

Jabłka – 400 g;
Laski cynamonu – 2 szt.;
Woda – 400 g;
Żurawina – 125 g;
Sok jabłkowy 200 ml;
Sok z cytryny – 15 ml;
Cukier – 250 g;
Skórka pomarańczowa – ½ łyżki;
Sok świeży imbir– ½ łyżki.

Przygotowanie:

Do rondelka wlać wodę, dodać sok z cytryny, imbiru i jabłka (można użyć cydru). Ułożyć laski cynamonu. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu.
Dodajemy żurawinę, a gdy jagody zaczną pękać, dodajemy pokrojone jabłka, cukier i skórkę pomarańczową.
Mieszając od czasu do czasu, gotuj dżem przez około półtorej godziny na małym ogniu.
Gdy jabłka dobrze zmiękną, a syrop zgęstnieje, wyjmij laski cynamonu i przelej gotowy dżem do słoików.

Cały dżem jabłkowy

Dżem z pływającymi w środku małymi, całymi jabłkami syrop bursztynowy, przypomina miód, nawet z wyglądu wygląda smacznie i apetycznie. Ale najbardziej niesamowite jest to, że jest bardzo proste i łatwe w przygotowaniu.

Bardzo małe jabłka z kucykami – 1 kg;
Cukier granulowany – 1,2 kg;
Woda pitna – 1,5 łyżki.

Przygotowanie:

Posortuj owoce bez odrywania szypułek, umyj je i osusz. Aby nie pękały podczas gotowania, nakłuj każdy z nich wykałaczką (zwykłym widelcem) w kilku miejscach.
Z powyższych składników przygotuj syrop, gotując go przez 2-3 minuty na dużym ogniu.
Słodkim płynem zalej jabłka umieszczone w rondlu.
Po całkowitym ostudzeniu postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
Syrop odcedź do osobnego pojemnika i gotuj na wolnym ogniu na średnim gazie przez 15 minut.
Sterylizuj słoiki, napełnij je luźno ugotowanymi jabłkami i zalej gorącym syropem.
Natychmiast zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami i powoli ochładzaj, przykrywając ciepłym kocem. Można go przechowywać w piwnicy, spiżarni lub po prostu w pokoju.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Pozyskać oryginalny dżem Konieczne jest wybranie owoców o podobnej strukturze miąższu. Pamiętaj: jeśli weźmiesz miękkie gruszki i twarde jabłka lub odwrotnie, te pierwsze się zagotują, a drugie pozostaną twarde. Choć w tej wersji można dostać dość nietypowy dżem gruszkowo-jabłkowy.

Gruszki – 0,5 kg;
Jabłka – 0,5 kg;
Cukier – 1 kg;
Miód naturalny – 2 łyżki;
Garść proszku cynamonowego;
Woda pitna – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Usuń rdzeń z owocu i pokrój go na kawałki o jednakowym kształcie i wielkości. Zalać wrzątkiem i po 5 minutach zanurzyć w wystarczającej ilości zimna woda.
Po kilku minutach odcedzić i lekko osuszyć kawałki owoców na ręczniku.
Cukier wymieszać z wodą, dodać miód, cynamon i zagotować syrop duży rondel. Ułożyć w nim owoce i gotować około 40 minut, aż staną się przezroczyste.
Dżem włóż do słoików i sterylizuj przez 10–15 minut we wrzącej wodzie. Zwinąć i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia.

Dżem jabłkowy z orzechami

Zwykły dżem jabłkowy stanie się naprawdę oryginalny, jeśli dodasz do niego trochę orzechów. Jeśli chcesz, możesz wziąć orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, a nawet orzechy nerkowca.

Jabłka – 1kg;
Rdzenie orzechy włoskie– 150 gramów;
Średnia cytryna;
Cukier – 200 g;
Para liści laurowych;
Pieprz czarny – 3 groszki.

Przygotowanie:

Dokładnie umyte i osuszone jabłka pokroić w kostkę, usuwając jednocześnie torebkę nasienną.
Aby zapobiec ich ściemnieniu, należy je zanurzyć na kilka minut w wodzie z kwaskiem cytrynowym.

Pod koniec lata gospodynie domowe, aby rozpieszczać swoich bliskich pysznym deserem, zaczynają przygotowania do zimy. Jeśli masz zbiór jabłek w swoim ogrodzie, zrobienie dżemu nie będzie trudne. Ponadto możesz wybrać dowolny przepis, który spodoba się Tobie i Twoim domownikom. W końcu jest ich mnóstwo w Internecie. Przeczytaj te najsmaczniejsze.

Najważniejsze w artykule

Dżem jabłkowy: co musisz przygotować?

Zapewne wielu dorosłych, widząc pachnący, złocisty dżem jabłkowy, ciepło wspomina swoją babcię. W końcu nie tylko wiedziała, jak ugotować tak pyszne danie, ale także upiekła bujne, pachnące ciasta na herbatę z tym przysmakiem. A każda kobieta ma swój sekret gotowania pyszne nadzienie do pieczenia.

Do zrobienia dżemu potrzebne będą dwa główne składniki:

jabłka;
cukier.

W razie potrzeby do naczynia dodaje się inne produkty pomocnicze. W szczególności, aby nadać deserowi niezwykły smak, możesz ugotować talerz owoców Z:

dynia;
cytrynowy;
pomarańcze;
mandarynki;
gruszki;
cynamon.

WAŻNY: Do przyrządzania specjałów lepiej używać naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej. Dobrze, jeśli spód nie jest zbyt cienki. Zaleca się używanie misek, ponieważ dżem w tym naczyniu jest równomiernie podgrzewany i gotowany. Owoce jabłek lepiej chronić przed przypaleniem drewnianą łyżką.

Jak długo należy gotować dżem jabłkowy?

To słodkie, apetyczne danie gotuje się w kilku etapach. Ten proces pomaga uzyskać produkt jakościowy. Stopniowe gotowanie jabłek na małym ogniu sprawi, że dżem będzie miał klarowny, bursztynowy wygląd i nie będzie się palił.

Szczegółowy opis gotowania:

Wskazane jest znalezienie pojemnika z grubym dnem, w którym należy umieścić jabłka i cukier. Gdy sok zacznie się wyróżniać, podpal go.
Gotuj przysmak na małym ogniu przez około dziesięć minut.
Następnie przykryj jeszcze nieprzygotowany dżem ściereczką, aby zapobiec przedostawaniu się tam owadów. Pozostaw na siedem godzin.
Po upływie czasu czynność powtórzyć – ponownie gotować dżem jabłkowy przez dziesięć minut, odstawić na 6-7 godzin.
Po chwili zagotuj słodycz po raz trzeci deser jabłkowy. Następnie możesz zwinąć dżem w słoiki lub spróbować go, popijając herbatę.

Najłatwiejszy przepis na zrobienie dżemu jabłkowego

Jeśli lubisz zwykły dżem z jabłek bez żadnych dodatków, następnie przygotuj następująco:

Przepis:

Cukier granulowany - 925 g
Jabłka - 725 g.

Przygotowanie:

Przygotuj owoce. Mianowicie umyj je, pozbądź się rdzenia. Pokrój na równe kawałki.
Umieścić w pojemniku pachnące plasterki w następujący sposób: najpierw posyp spód odrobiną cukru, na wierzch połóż warstwę jabłek, posyp cukrem i tak dalej, aż wszystkie owoce się rozłożą.
Pozostaw mieszaninę na kilka godzin, aż jabłka nasiąkną syropem i puszczą sok.
Zagotuj dżem na małym ogniu. Gotuj przez 8-10 minut.
Wyjmij gorącą mieszankę z piekarnika. Odstaw na 18-20 godzin.
Następnego dnia powtórz proces gotowania jeszcze raz. Trzeciego dnia zakończ gotowanie przysmaku i zwiń go w sterylne słoiki.

Jak gotować dżem jabłkowy w plasterkach: przepis krok po kroku

Doskonały przezroczysty dżem jabłkowy uzyskasz, jeśli użyjesz do niego całych owoców (nie połamanych, o gęstej strukturze miąższu).

Przepis:

Wanilina - 3 g;
Jabłka - 4 kg;
Cukier - 3,8 kg;
Woda – 225 ml

Przygotowanie:

Przygotuj owoce do gotowania. W tym celu wybierz twarde jabłka, umyj je w dużym pojemniku, po usunięciu gniazda nasiennego pokrój w średniej wielkości plasterki.

Wypełnić pachnące jabłka cukier, połóż na stole. Pozwól im tak stać, aż pojawi się sok.

Postaw miskę na ogniu, wlej trochę wody. Gdy jabłka się zagotują, zmniejsz gaz na możliwie najniższy i gotuj przysmak przez pięć minut. Nie zaleca się ingerencji, w przeciwnym razie integralność pokrojonych jabłek może zostać uszkodzona.

Wyjmij miskę z kuchenki. Przykryj dżem dużą pokrywką i odstaw na co najmniej siedem godzin. Następnie powtórz gotowanie jeszcze kilka razy, aż przysmak będzie gotowy. Łatwo to ustalić – plasterki jabłka nie będą już pływać w całości w górnej części, ale będą równomiernie rozłożone w syropie. Ponadto, jeśli upuścisz dżem na talerz, kropla stwardnieje i nie rozleje się jak woda.

Miłośnikom słodkiego aromatu zaleca się dodanie na koniec gotowania odrobiny waniliny dla nadania deserowi pikantnego smaku.

WAŻNE: Jeśli zależy Ci na maksymalnym efekcie, aby konfitura wyszła idealna, wybieraj twarde owoce. A także zanurz całe jabłka w zimnej wodzie na 20 minut przed przygotowaniem deseru. Wtedy plasterki będą nienaruszone.

Dżem jabłkowy w postaci dżemu: szczegółowy przepis ze zdjęciami

Aby zrobić piękny dżem przypominający galaretkę kolor pomarańczowy wykonaj następujące czynności.

Przygotuj jedzenie:

Jabłka - 1,3 kg;
Cukier - 0,8 kg;
Cytryna - 1 szt .;
Sok pomarańczowy - 130 ml;
Cynamon - 5 g;
Ożywić.

Zrób dżem w następujący sposób:

Umyj owoce zwykła woda, usuń rdzeń, obierz skórkę, pokrój na kawałki.
Postaw miskę na ogniu, połóż w niej plasterki jabłka (300 g), zalej je wodą. Gotuj jabłka przez 8 minut, aż będą miękkie.
Umieść owoce na durszlaku i kontynuuj gotowanie soku, ale z cukrem.
Gdy stanie się lekko lepkie, można dodać resztę owoców, rozdrobnionych w blenderze.
Gotuj mieszaninę nie dłużej niż 20 minut. Puree z jabłek powinno zająć prawie całą objętość, jeśli jest ich mało, dodać więcej.
Pod koniec gotowania do dżemu dodać sok pomarańczowy, startą cytrynę i imbir (opcjonalnie).

Przepis na pyszny dżem jabłkowy z dynią

Taki preparat należy przygotować na zimę jesienią, kiedy dojrzeją zarówno jabłka, jak i dynie. O zaletach tego przysmaku powiedziano już wiele. Dodajmy tylko, że dżem zimą będzie źródłem witamin i karotenu, który usuwa nadmiar płynów z organizmu.

Przepis:

Jabłka - 1 kg;
Sok jabłkowy - 115 ml;
Dynia - 925 g;
Cytryna - 1 szt .;
Cukier - 825 g;
Cynamon - 5 g.

Proces:

Oczyść dynię. Utnij to. Umieścić w pojemniku, zalać wodą (325 ml). Gotuj przez około dziesięć minut.
Dodaj tam pokrojone jabłka bez skóry.
Jeśli lubisz dżem z kwaskowatością, dodaj do niego sok z jednej cytryny.
Kucharz słodka masa kolejne dziesięć minut.
Gdy trochę ostygnie, zmiel kawałki w blenderze.
Podpal to. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Zapakuj wybrany słodki dżem do sterylnych słoików.

Oryginalny przepis na dżem jabłkowy z mandarynką i pomarańczą

Przepis:

Pomarańczowy - 1 szt.;
Mandarynki - 165 g;
Jabłka - 925 g;
Woda - 225 ml;
Cukier - 225 ml.

Gotowanie:

Pomarańcze zalać wrzątkiem. Umyj je pędzlem.
Pokrój je w plasterki, mandarynki obierz, pokrój na kawałki i gotuj z wodą przez około 9 minut, aby owoce zmiękły.
Dodaj cukier. Gotuj dżem przez tę samą ilość czasu.
Następnie do syropu dodajemy obrane, pokrojone w kostkę jabłka.
Gotuj przysmak, aż stanie się lekko lepki, a owoce staną się półprzezroczyste.

WAŻNY! Aby dżem nie miał gorzkiego posmaku, można dodać plasterki pomarańczy bez skórki, ale z niewielką ilością skórki.

Dżem jabłkowo-gruszkowy: prosty przepis ze zdjęciami

Ten przysmak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Przepis:

Gruszki - 975 g;
Jabłka - 975 g;
Cukier - 1125 g;
Woda 475 ml.

Proces:

Najpierw ugotuj posiekane, obrane jabłka w wodzie.
Odcedź sok. Plasterki jabłka zmiel w blenderze, a pokrojone gruszki zagotuj w wodzie.
Do powstałej masy dodać cukier, po pewnym czasie wlać do dżemu mus jabłkowy.
Gotuj do końca, a następnie rozłóż do słoików i zamknij.

Dżem jabłkowy z cytryną

Cytryna nie tylko doda przyjemnego aromatu słodkiemu deserowi, ale także nasyci smak lekkie smakołyki cierpkość.

Przepis:

Jabłka - 925 g;
Cytryna - 1 szt .;
Woda - 175 ml;
Wanilia - 4 g.

Przygotowanie:

Zrób dżem jak zwykle z kawałków jabłek. Będziesz musiał ugotować deser trzy razy, jak opisano powyżej w sekcji „Jak długo gotować dżem”.
Gdy po raz ostatni zagotujemy słodki poczęstunek, dodajemy sok z cytryny, skórkę i wanilię.
Gotowy produkt zwiń w słoiki.

Dżem jabłkowy z cynamonem

To danie można gotować nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence. Co więcej, smakuje lepiej w powolnej kuchence.

Przepis:

Jabłka - 1975;
Cukier - 975 g;
Przyprawy (cynamon) - 2 szt.

Proces gotowania:

Przygotowane pokrojone kawałki owoców umieść w pojemniku multicooker.
Wlej tam cukier i umieść przyprawy.
Zamknąć urządzenie elektryczne. Włącz tryb - Dżem.
Mieszankę należy okresowo mieszać, należy jednak uważać, aby po otwarciu pokrywki nie oblała się parą.

Natychmiastowy dżem jabłkowy: przepis

Ta metoda gotowania tego przysmaku odpowiednie dla tych kto zebrał duże żniwa jabłka, ale nie ma wystarczająco dużo czasu na ich przetworzenie.

Przepis:

Jabłka - 2,725 kg
Cukier - 1,225 kg.

Instrukcje gotowania:

Przetwórz owoce i pokrój je.
Umieść kawałki w pojemniku. Dodaj cukier.
Daj im czas na wypuszczenie soku.
Następnie podpal. Gdy konfitura zagotuje się na całej powierzchni, natychmiast przełóż go do sterylnego pojemnika i zwiń.
Przechowuj go w zimnej piwnicy.

Przyprawy do pysznego dżemu jabłkowego

Jako przyprawy do dżemu jabłkowego stosuje się najbardziej nieoczekiwane składniki. W szczególności do przysmaku dodaje się:

cynamon,
pachnące zioła,
wanilia,
ożywić,
kwaśnica,
bazylia,
Anyż,
nawet Liść laurowy(dla pikanterii potrawy).

Najsmaczniejszy dżem jabłkowy: sztuczki i główne tajemnice

Nie każdy wie, co trzeba zrobić, aby dżem jabłkowy był idealny. Przeczytaj poniższe wskazówki dotyczące gotowania:

Aby konfitura była jednolita, należy wybierać owoce o tej samej twardości.
Wybierz odpowiednie naczynia do gotowania przysmaków. Nie można gotować jedzenia w aluminiowym pojemniku. Preferuj miski lub patelnie emaliowane (bez wiórów) i ze stali nierdzewnej.
Gotuj dżem w kilku partiach na małym ogniu. Należy przestrzegać proporcji i warunków przechowywania, w przeciwnym razie produkt może skwaśnieć.
Nie rozgotowuj potrawy, może stać się zbyt gęsta i przyciemnić.
Aby zapobiec przesłodzeniu słodkiej potrawy w przyszłości, na koniec dodaj odrobinę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego.

WAŻNY! Przygotowując aromatyczny, słodki dżem, można nieco zmodyfikować przepisy. Jeśli lubisz bogaty smak, dodaj do potrawy więcej cukru, przypraw i innych składników. Staraj się tylko nie zmniejszać ilości cukru, w przeciwnym razie dżem może po prostu zakwasić.

Przepisy wideo na pyszny dżem jabłkowy

Przepisy krok po kroku na zrobienie przezroczystego dżemu jabłkowego w plasterkach na zimę: klasyczny i szybki przepis, opcje z pomarańczami, cytryną, cynamonem

2018-06-25 Marina Danko

Stopień
przepis

32582

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

Węglowodany

35 gr.

140 kcal.

Opcja 1: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę - klasyczny przepis

Chcesz cieszyć się nie tylko aromatycznym i smacznym, ale także klarownym dżemem? Będziesz musiał spędzić trochę czasu. Nie, nie do gotowania, ale do czasu, aż ostygnie, zgęstnieje i wypełni się bursztynem. Uzbrój się w cierpliwość przez kilka dni, zwłaszcza, że możesz codziennie robić miskę dżemu, wystarczą same jabłka i dania.

Składniki:

kilogram pachnących jabłek;
sześćset gramów granulowanego cukru.

Przepis krok po kroku czysty dżem plasterki jabłka na zimę

Po umyciu zimną wodą odrywamy ogony jabłek. Bez obierania skórki kroimy owoce w plasterki, wycinamy rdzeń i „dziobki”. Plasterki rozkładamy na talerze o grubości nieco mniejszej niż centymetr.

Odmierz określoną ilość cukru. Umyj i wytrzyj do sucha miskę do robienia dżemu. Posyp cukrem i ułóż w misce plasterki jabłka warstwami. Pamiętaj, aby posypać wierzch również jabłkami.

Przykryj miskę odpowiednią pokrywką i odstaw na osiem godzin. temperatura pokojowa. Nie zaleca się przechowywania go dłużej, ponieważ górne plasterki mogą więdnąć. Po ugotowaniu takie plastry nie zostaną namoczone w syropie i pozostaną twarde.

Po ośmiu godzinach postaw miskę z jabłkami na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadzając do wrzenia, okresowo potrząsaj miską, aby górne plasterki zmieszały się z topiącym się cukrem. Gdy tylko syrop zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj na małym ogniu do pięciu minut.

Przykryj pokrywką i pozostaw dżem na maksymalnie osiem godzin. Doprowadzając do wrzenia, gotuj przez kolejne pięć minut w niskiej temperaturze. Po ośmiu godzinach powtarzamy. Trzecie gotowanie można wykonać po 13 godzinach, jabłka ugotowane już w syropie nie zepsują się.

Po raz ostatni, czwarty, zagotuj dżem i gotuj trochę dłużej - około siedmiu minut. Umieść dżem w sterylnych słoikach i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie mocno zwiń kluczem do szwów.

Opcja 2: Szybki przepis na „Pięć minut” – klarowny dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Nie mogę tego znaleźć łatwiejszy sposób przetwory z dżemów. Cały proces może zająć dwanaście godzin, a szczególnej uwagi wymaga jedynie przygotowanie jabłek. Aby dżem rzeczywiście wyszedł przezroczysty, a plasterki jabłka miękkie, w przypadku tej opcji należy usunąć skórkę z owocu i sprawić, by plasterki owoców były jak najcieńsze. Jeśli jabłka są kwaśne, kwas cytrynowy nie jest potrzebny, potrzebny jest do usunięcia słodyczy.

Składniki:

aromatyczne jabłka - dokładnie kilogram i tyle samo cukru;
filiżanka czysta woda;
szczypta kwasku cytrynowego.

Jak szybko zrobić przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Po spłukaniu usuń cienką warstwę skórki z jabłek. Po wycięciu rdzenia wraz z przegrodami miąższ rozpuścić w cienkie plasterki o grubości nieco poniżej pół centymetra. Po przelaniu do miski jabłka zalewamy lekko zakwaszoną wodą, aby plasterki nie ściemniały we właściwym czasie.

W misce wymieszaj cały cukier z wodą i umieść go na kuchence. Ustaw ogień na średni i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy syrop stanie się przezroczysty, podgrzej go i poczekaj, aż się zagotuje.

Odcedź cały płyn z miski z jabłkami i wlej je do wrzącego syropu. Po gotowaniu przez dwie minuty wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia. Następnym razem, gdy umieścisz go na ogniu, dodaj cytrynę i gotuj przez pięć minut.

Jeszcze gorący dżem wlać do odpowiednio przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwracając dna do góry nogami i szczelnie owijając je kocem, pozostaw przedmioty do całkowitego ostygnięcia. Odwróć ostudzone i przechowuj je w magazynie.

Opcja 3: Pachnący dżem jabłkowy w przezroczystych plasterkach na zimę (z pomarańczami)

Dla urozmaicenia smaku konfiturę jabłkową można uzupełnić innymi owocami, np. pomarańczami. Dzięki owocom cytrusowym dżem będzie miał wyrazisty smak, bogatą barwę i niesamowity aromat. Pamiętaj, aby sparzyć pomarańcze i wytrzeć je do sucha suchą szmatką. Owoce cytrusowe często pokryte są cienką warstwą wosku, który należy usunąć.

Składniki:

pomarańcze i jabłka - jeden kilogram;
pół kilograma rafinowanego cukru.

Jak gotować

Pomarańcze zaparzyć wrzątkiem i każdą wytrzeć do sucha ręcznikiem. Po pokrojeniu wybieramy pestki z owoców cytrusowych, a następnie nieobrane plasterki mielimy maszynką do mięsa.

Myjemy jabłka, odcinamy skórkę cienką warstwą i usuwamy rdzeń wraz ze wszystkimi przegrodami. Owoce pokroić w cienkie plasterki.

Do dużej miski przeznaczonej do robienia dżemu włóż skręcone pomarańcze i połącz je z plasterkami jabłka. Dodać cukier i delikatnie wymieszać.

Włącz palnik pod pojemnikiem z owocami i zagotuj. Pamiętaj, aby delikatnie potrząsnąć miską kilka razy, aby cukier znajdujący się na wierzchu zmieszał się z syropem. Po ugotowaniu ustaw ogień na minimalny i gotuj dżem przez co najmniej 50 minut. Nie zapomnij okresowo kołysać i lekko potrząsać misą, w przeciwnym razie plastry będą się nierównomiernie gotować.

Kiedy plasterki jabłka zmienią kolor na bursztynowy i klarowny syrop zacznie spływać z łyżki niczym płynny miód, konfiturę przełóż do słoiczków. Zwińmy się.

Opcja 4: Niezwykły dżem jabłkowy w plasterkach, przezroczysty na zimę o zapachu cynamonu

Przetwory i dżemy jabłkowe nie zawsze wymagają aromatyzowania, częściej są one zupełnie niepotrzebne, ale zdarzają się też inne przypadki. Na przykład odmiany jabłek, które są praktycznie bezwonne lub duże ilości owoce, istnieje chęć przygotowania ich nie tylko w ten sposób, ale w jakiś sposób w niezwykły sposób. Cynamon to jeden z najbardziej znanych aromatów odpowiednich do dżemów jabłkowych. Nie nadawaj go za dużo i kieruj się siłą aromatu w każdym konkretnym przypadku.

Składniki:

jabłka bez skórki - 1 kg;
700 gr. Sahara;
łyżka mielonego cynamonu;
woda.

Przepis krok po kroku

Po przesortowaniu umytych jabłek i przekrojeniu ich na pół usuwamy gniazda nasienne, a jeśli na miąższu znajdują się miejsca, które pociemniały przy uderzeniu, również je usuwamy. Kroimy w plasterki, nie powinny być cienkie, gdyż mogą się rozpaść podczas gotowania. Jeśli pokroisz je zbyt cienko, nie wyjdą przezroczyste. Optymalna grubość plasterka wynosi do siedmiu milimetrów.

Odmierzamy dokładnie kilogram przygotowanych jabłek i posypujemy cukrem, układamy warstwami w misce. Pozostaw na trzy godziny, aby plasterki owoców puściły sok. Sprawdzamy i jeśli puściło mało soku, do jabłek dodajemy 100 ml chłodnej wody.

Umieść miskę z owocami na najniższym ogniu i poczekaj, aż się zagotują. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj dżem, aby cały cukier równomiernie rozłożył się w syropie. Po obniżeniu temperatury do minimum po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut i natychmiast go wyłącz. Pozostaw miskę na kuchence na kilka godzin, aby plasterki jabłka nasyciły się syropem.

Ponownie zagotuj dżem, trzymaj na małym ogniu przez około pięć minut i odstaw na dwie godziny. Tym razem lepiej nie mieszać, aby nie naruszyć integralności plasterków. Lepiej kilka razy wstrząsnąć pojemnikiem.

Po drugim gotowaniu ostrożnie wmieszaj cynamon do dżemu i postaw na dużym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast włóż go do słoików i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami.

Opcja 5: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Spodobał Ci się opisany powyżej dżem? Dodajmy teraz do cynamonu odrobinę więcej wanilii – te smaki świetnie komponują się nie tylko z wypiekami. Sztuczka moczenia w wodzie sodowej pozwala nie martwić się o integralność plasterków miąższu jabłkowego.

Składniki:

duża łyżka suchej sody;
jabłka absolutnie dowolnej odmiany - dwa kilogramy;
250 mililitrów wody;
cynamon i proszek waniliowy - po małej łyżce;
dwa kilogramy cukru.

Jak gotować

Wybieramy jabłka, które nie są uszkodzone przez zgniliznę. Dokładnie spłucz ciepła woda, obrane jabłka pokroić w plasterki o grubości siedmiu milimetrów. Plasterki włóż do miski.

Łyżkę sody rozpuścić w litrze chłodnej wody i zalać nią jabłka. Jeśli płyn nie pokryje wszystkich plastrów, połóż na nich niewielki ciężarek, podkładając pod niego cienką deskę lub plastikowy talerz.

Po zagotowaniu wody wlać ją do pojemnika z cukrem i postawić na umiarkowanym ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści i nie pozostaną żadne pozostałości.

Plasterki jabłka płuczemy z wody sodowej, odcedzamy wilgoć i wrzucamy miąższ do syropu. Ustaw ogień na prawie maksymalny, gotuj przez dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać cynamon, cytrynę i wanilię. Po dokładnym wymieszaniu zakończ gotowanie i zwiń jak zwykle.

Opcja 6: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Skórka doskonale odświeża dżem, czyniąc go lżejszym i mniej mdłym. Używać lepsze owoce słodka odmiana, sok z cytryny doda kwaśności dżemowi, to więcej niż wystarczy.

Składniki:

kilogram cukru i dojrzałe, elastyczne jabłka;
średniej wielkości cytryna o cienkiej skórce.

Przepis krok po kroku

Opłucz jabłka pod bieżącą wodą i obierz je. Pokrój na cztery części na raz, usuń środek i pokrój prosto z dłoni na dowolne plastry nie grubsze niż pół centymetra.

Do garnka lub patelni z grubym dnem wlej szklankę wody, dodaj cukier i wlej sok wyciśnięty z cytryny. Stopniowo zwiększając ogień z niskiego do średniego, mieszaj mieszaninę, aż stanie się klarownym syropem.

Jabłka wysyłamy do syropu po rozpuszczeniu kryształków cukru i gotujemy z ledwo zauważalnym wrzeniem przez maksymalnie pięćdziesiąt minut. Nie mieszaj, lepiej kilka razy delikatnie potrząśnij dżemem nad kuchenką. W gotowy dżem plasterki jabłka staną się półprzezroczyste, a syrop powinien nabrać konsystencji płynny miód. Dodaj startą skórkę do dżemu na około dziesięć minut przed jego przygotowaniem.

Nie pozwalając dżemowi ostygnąć, zapakuj go w sterylne słoiki, zamknij i przechowuj, najlepiej z dala od światła.

Opcja 7: Plasterki dżemu jabłkowego z sodą i cynamonem

Najczęściej jabłka służą do robienia dżemu lub dżemu. Jeśli jednak chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj pokroić owoce w plasterki i ugotować je w syropie cynamonowym. Dżem ten wygląda oryginalnie, ma bogaty smak i pikantny aromat. Plasterki są elastyczne, a syrop przezroczysty i bursztynowy.

Składniki:

Jabłka - 2 kg;
Cukier - 2 kg;
Cynamon - 5 g;
Soda - 20 g;
Woda - 2,3 l.

Przepis krok po kroku

Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń z każdego owocu. Wodę zagotuj wcześniej lub oczyść ją za pomocą filtra.

Jabłka pokroić na równe plasterki. Nie powinny być zbyt duże, optymalna grubość to 1 cm.

Możesz od razu zacząć robić dżem. Ale o wiele lepiej byłoby namoczyć plasterki jabłka na kilka godzin, a nawet na noc. Dzięki temu zachowają swoją gęstą strukturę. Do namoczenia przygotuj roztwór sody oczyszczonej i 2 litry czystej wody. Powstałą mieszanką polej owoce i odstaw na chwilę.

Resztę wody zagotuj, a następnie do rondla wsyp cukier. Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż ziarna się rozpuszczą.

Opłucz plastry, aby usunąć resztki sody. Przełóż je do głębokiej miski i zalej syropem. Ostrożnie wymieszaj mieszaninę. Połóż go na kuchence, włącz średni ogień.

Poczekaj, aż dżem się zagotuje. Kiedy tak się stanie, musisz usunąć piankę. Dodać cynamon i gotować kolejne 20 minut. Umieścić w sterylnych słoikach, zwinąć i ostudzić.

Jeśli robisz dżem w plasterkach, ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju jabłka. Powinny być jędrne, można brać nawet lekko niedojrzałe owoce. Do przygotowania dżemu nie należy używać starych, leżących jabłek. Idealne są odmiany słodko-kwaśne.

Opcja 8: Szybki przepis na dżem jabłkowy w plasterkach

Dla najbardziej leniwych mamy pięciominutowy przepis. Nadaje się nie tylko do jabłek, ale także do innych owoców. Plasterki i syrop należy przygotować wcześniej, a samo gotowanie nie zajmie więcej niż 5 minut.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 1 kg;
Kwas cytrynowy - 5 g;
Woda - 200 ml.

Jak szybko gotować

Umyj jabłka. Pokrój je w plasterki, zaczynając od krawędzi. Kiedy dotrzesz do zaszczepionego rdzenia, po prostu go odrzuć. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas i wysiłek.

Wsyp cukier do wody. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje.

Gdy tylko syrop zacznie się gotować, do rondelka z syropem wrzucamy plasterki jabłka.

Gotuj owoce w syropie przez 2 minuty, następnie dodaj kwas cytrynowy. Po kilku minutach możesz usunąć dżem z ognia.

W klasycznym przepisie jabłka są obrane, ale możesz pominąć ten krok. Dzięki temu przyspieszymy czas gotowania, który dodatkowo zawiera skórka wielka ilość witaminy i składniki odżywcze.

Opcja 9: Dżem jabłkowy w trzech partiach

Przygotowanie tego dżemu zajmie cały dzień, ale będziesz potrzebować minimum aktywne działania. W przepisie nie ma nic dodatkowego, tylko jabłka i cukier.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 0,7 kg.

Przepis krok po kroku

Opłucz owoce, każdy z nich pokrój na ćwiartki. Pozbądź się nasion i ogonów.

Pokrój jabłka cienkie plasterki. Układaj je w rondelku warstwami, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostaw obrabiany przedmiot na 8 godzin.

Po chwili jabłka puszczą wystarczającą ilość soku, aby zacząć robić dżem. Postaw naczynie na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu. Nie mieszaj przedmiotu obrabianego!

Zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zwykle zajmuje to około 6 godzin.

Powtórz poprzednie kroki: zagotuj dżem, gotuj przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudź.

Po drugim schłodzeniu należy ponownie podpalić dżem. Tym razem gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Pyszny deser przełóż do słoików i zwiń.

Jeśli z jakiegoś powodu dżem się przypali, dodaj do niego niewielką szczyptę kwasku cytrynowego. Poprawi smak i konsystencję gotowego dania. Można też skropić plasterki jabłka sokiem z cytryny. Dzięki niemu zachowają swój kolor i nie ściemnieją. Ponadto nada to dżemowi szczególny aromat.

Opcja 10: Plasterki dżemu jabłkowego z pomarańczą

Z reguły dżem wytwarza się z jabłek, gruszek, śliwek lub jagód. Ale jeśli dodasz do tego odrobinę cytrusów, otrzymasz coś zupełnie nowego. niesamowity smak. Sok pomarańczowy przyspieszy także proces uwalniania soku z jabłek.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Woda - 200 ml;
Pomarańczowy;
Cukier - 700 g.

Jak gotować

Wylać na owoce zimna woda. Pozostawić na kwadrans, następnie dokładnie spłukać. Połóż jabłka i pomarańczę na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Usuń skórkę z pomarańczy. Nie ma potrzeby obierania jabłek. Wystarczy wyciąć twardą część z nasionami.

Jabłka pokroić w plasterki o grubości około 2 cm. Umieść je w dużej misce i posyp cukrem. Zrób kilka warstw.

Wyciśnij sok z pomarańczy. Wylać na plasterki jabłka. Przykrywamy je ręcznikiem i odstawiamy na 4 godziny.

Ostrożnie usuń plastry z miednicy. Na dnie powinien pozostać sok i cukier. Do miski wlać szklankę czystej wody i wymieszać.

Polać syrop smakowy do żaroodpornej miski i podpalić. Gdy tylko się zagotuje, musisz włożyć tam plasterki jabłka.

Po ponownym zagotowaniu należy zmniejszyć ogień. Gotuj mieszankę jabłkowo-pomarańczową przez kolejne kwadrans, a następnie zdejmij z ognia. Zostaw na noc pod ręcznikiem.

Ponownie zagotuj ostudzony dżem. Należy gotować przez kolejną godzinę na małym ogniu. Kiedy syrop zgęstnieje, a plastry nabiorą pięknego karmelowego odcienia, możesz wyjąć przedmiot z pieca. Rozłóż dżem do wcześniej przygotowanych pojemników.

Istnieć różne sposoby sterylizacja słoików. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej. Napełnij każdą miskę wodą na wysokość palca i włóż je do piekarnika na trzy minuty. Płyn powinien całkowicie się zagotować.

Opcja 11: Plasterki dżemu jabłkowego z orzechami

Dżem z dodatkiem orzechów okazuje się bardzo oryginalny. Do syropu dodamy liść laurowy i piment osiągnąć doskonały smak i aromat.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 200 g;
Orzechy - 200 g;
Cytrynowy;
Woda - 100 ml;
Liść laurowy, kilka ziaren pieprzu.

Przepis krok po kroku

Cytrynę pokroić w plasterki. Usuń rdzeń z jabłek, a miąższ pokrój w plasterki.

Owoce włóż do rondelka i zalej wodą. W pojemniku rozłóż liść laurowy i ziele angielskie, wsyp cukier.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, delikatnie mieszając.

Orzechy obierz ze skorupki i posiekaj. Gdy jabłka w syropie ostygną, należy usunąć z patelni liść laurowy i ziarna pieprzu. Cytrynę można również usunąć.

Dodaj orzechy do naczynia z przyszłym dżemem i ponownie podgrzej. Gotuj przez kolejny kwadrans. Gorący deser można rozlać do przygotowanych słoików.

Aby plastry były elastyczne i nie były rozgotowane, lepiej przygotować dżem w małych porcjach. Zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik będzie nie do pochwały.

Opcja 12: Dżem jabłkowo-melonowy w plasterkach

Nie każdy lubi smak melona. Ale możesz z tego ugotować pyszne desery, napoje, a nawet dżem. Nawet ci, którzy na co dzień nie jedzą melona na surowo, nie będą mogli mu odmówić.

Składniki:

Jabłka - 0,5 kg;
Melon - 1,5 kg;
Duża cytryna;
Cukier - 0,5 kg.

Przepis krok po kroku

Dokładnie opłucz wszystkie owoce. Pocierać skórki z cytryny, przekrój melona i jabłka na pół. Wyrzuć nasiona i skórki.

Miąższ melona pokroić w kostkę, a jabłka w równe, małe plasterki.

Zmiksuj kawałki melona w blenderze, aż utworzą gładkie puree. Wlać do duży rondel, dodaj cukier i podpal mieszaninę.

Gdy puree z cukrem się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do niskiego. Melona ugotuj, aż uzyska konsystencję przypominającą miód. Pamiętaj, aby usunąć pianę, jeśli się pojawi.

Ostrożnie włóż na patelnię plasterki jabłka i skórkę z cytryny. Mieszaj drewnianą szpatułką i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyjmij z pieca. Po ostygnięciu deser można przełożyć do słoików.

Aby zrobić dżem, lepiej używać naczyń emaliowanych. W patelnia aluminiowa lub może nastąpić reakcja chemiczna z kwaśnymi jabłkami. W efekcie powstają nadmiarowe zanieczyszczenia, które znacząco wpływają na smak i niszczą witaminę C.

Opcja 13: Dżem jabłkowo-bananowy w plasterkach

Miłośnicy egzotyki z pewnością pokochają dżem jabłkowo-bananowy. Cynamon uzupełnia smak tego niezwykłe połączenie. W końcu okazuje się, że bardzo oryginalny deser, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast.

Składniki:

3 banany;
Cukier - 400 g;
Cynamon - 10 g;
Jabłka - 800 g.

Jak gotować

Jabłka umyj i pokrój w plasterki. Usuń skórkę z bananów.

Miąższ bananowy rozgnieć na puree. Egzotyczny owoc Ma bardzo delikatną strukturę, dlatego lepiej posiekać go widelcem niż blenderem.

Posypać Puree bananowe cynamon. Wymieszaj jabłka z cukrem. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i odstawiamy na godzinę. Czasami trzeba będzie wymieszać mieszaninę.

Umieść dżem na kuchence. Gotuj około godziny, mieszając. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i dopiero wtedy przełóż produkt do słoików.

Dżem najlepiej przygotować w misce. W szerokiej misce mieszanina będzie mogła się całkowicie zagotować, nie rozleje się po krawędziach. Nie ma potrzeby mieszania owoców, wystarczy delikatnie potrząsnąć miską od czasu do czasu.

Opcja 14: Plasterki dżemu jabłkowego z morelą

Z dżem morelowy Dzieci nie da się odciągnąć od niego, dorośli też go uwielbiają. A jeśli dodasz do niego plasterki jabłka, deser stanie się jeszcze piękniejszy, smaczniejszy i zdrowy.

Składniki:

Morele - 0,5 kg;
Jabłka - 2 kg;
Cukier - 1,2 kg.

Przepis krok po kroku

Opłucz owoce i pozostaw do wyschnięcia. Usuń nasiona z jabłek.

Morele podziel na pół i usuń pestki. Jabłka pokroić w plasterki. Połącz owoce w jednej misce i posyp cukrem.

Po kilku godzinach jabłka i morele wypuszczą sok Wystarczającą ilość sok Następnie musisz postawić patelnię z nimi na ogniu i gotować przez około 40 minut.

Okresowo mieszaj dżem i zbieraj pianę. Gotowy smakołyk wlać do słoików i ostudzić.

Ten przepis można uzupełnić przyprawami, takimi jak cynamon lub anyż gwiazdkowaty. Czasami zamiast tego świeże morele użyj suszonych moreli.

Przepisy krok po kroku na dżem jabłkowy „Pyatiminutka”, pokrojony i przekręcony, z cytryną i jagodami

2018-06-26 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

14495

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

Węglowodany

28 gr.

112 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na dżem jabłkowy „Pięć minut”

Krótkotrwałe gotowanie jabłek pozwala zachować smak i aromat owoców, a uzyskuje się lekką, a nawet lekko bursztynową delikatność. To jeden z najpopularniejszych przepisów na dżem. Jego dużą zaletą jest ekonomiczne zużycie cukru granulowanego. Na kilogram owoców potrzebujesz tylko 250 gramów. Osoby lubiące słodycze mogą zwiększyć normę, ale jest to zgodne z ich gustem i pragnieniami. Za pomocą kwaśne jabłka Można też dodać trochę więcej piasku.

Składniki

2 kg jabłek;
500 g cukru granulowanego.

Przepis krok po kroku na dżem pięciominutowy

Jabłka na ten dżem nie są obierane, ponieważ najczęściej stosuje się odmiany letnie o niezbyt twardej i grubej skórce. Jeśli chcesz usunąć skórę, można to zrobić. Następnie pokrój owoce w schludne i małe plasterki lub kostkę.

Dżem przygotowuje się zwykle w misce lub rondlu ze stali nierdzewnej, dopuszczalne jest również używanie naczyń emaliowanych. Rozłóż jabłka, posypując granulowanym cukrem. Wszystkie plasterki muszą być przykryte, to ważne. Dla bezpieczeństwa można też wszystko na koniec dobrze wymieszać. Jabłka przykryć i włożyć do lodówki na co najmniej osiem godzin, a najlepiej dwanaście. Zwykle jabłka pozostawia się w cukrze na noc.

Wyciągamy jabłka i patrzymy, na patelni powinno być dużo soku, okazuje się, że jest to około jedna trzecia, ale wiele zależy od odmiany. Bierzemy łyżkę, a jeszcze lepiej drewnianą szpatułkę i podnosimy z dna pozostały granulowany cukier, aby się nie przypalił. Po wymieszaniu połóż jabłka na kuchence.

Poczekaj, aż się zagotuje, od czasu do czasu mieszając. Po chwili zacznie się pojawiać biała piana, którą należy złapać. Po ugotowaniu odczekaj dokładnie pięć minut. Banki powinny być już przetworzone na tym etapie. Można je sterylizować w dowolny dogodny sposób, pokrywki zwykle gotuje się.

Bierzemy czystą chochlę i wrzącą masę wlewamy do słoików, ich wielkość nie ma znaczenia, można nawet użyć jednego dużego, ale wygodniej jest robić przetwory w małym pojemniku „na raz”. Natychmiast po rozlaniu zwiń sos jabłkowy kluczem na pięć minut.

Zazwyczaj przedmioty obrabiane są schładzane do góry nogami, a następnie przywracane do normalnej pozycji. W przeciwieństwie do pomidorów i ogórków nie ma potrzeby zawijania ich w dżem. Można go pozostawić w zwykłej pozycji, ale przez dno łatwo sprawdzić, czy pokrywka jest szczelna, czy nie pojawiły się bąbelki, czy rozpoczęła się fermentacja.

Opcja 2: Szybki przepis na pięciominutowy dżem jabłkowy

Ten przepis na dżem jabłkowy nie może być prostszy ani szybszy. Cały sekret tkwi w siekaniu owoców. Można to zrobić na tarce, za pomocą maszynki do mięsa, robota kuchennego, a nawet blendera. W każdym razie gotowanie masy zajmie nie więcej niż pięć minut. Pomimo prymitywności i prostoty technologii, jeśli zachowana zostanie sterylność, dżem będzie doskonale zachowany przynajmniej do następnego sezonu.

Składniki

3 kg jabłek;
3,5 łyżki. Sahara;
30 ml wody.

Jak szybko ugotować pięciominutowe jabłka

Do tego przepisu używamy jabłek bez skórki, ale obieramy je bardzo cienko. Następnie kroimy go na kawałki, a miąższ ścieramy lub przekręcamy w dowolny dogodny sposób.

Do garnka (lub patelni) wlej przepisową wodę, opłucz całe dno, potrzebujemy mokrych naczyń, dopiero wtedy dodaj pokrojone owoce. Natychmiast odmierz i dodaj granulowany cukier. Mieszaj i pozwól mu się rozgrzać.

Zagotuj dżem, a następnie gotuj dokładnie przez pięć minut. Musisz mieć czas na sterylizację słoików z pokrywkami lub zrobić to wcześniej. Rozłóż wrzącą mieszankę jabłkową, nałóż pokrywki na dżem i natychmiast zamknij.

Aby zapobiec ciemnieniu jabłek podczas siekania, można je posypać sok cytrynowy Zaleca się również wykluczenie elementów utleniających się podczas szlifowania. Wskazane jest użycie plastikowej tarki i pocięcie owoców ceramicznym nożem na szklanej desce.

Opcja 3: Bursztynowy dżem jabłkowy „Pyatiminutka”

Dżem ten przygotowuje się nie przez pięć minut, ale 3 razy. Wynik jest niesamowity piękny delikates Kolor bursztynowy. Jabłka najlepiej pokroić w podłużne plasterki. Oprócz granulowanego cukru i samych jabłek do dżemu będziesz potrzebował cynamonu. Najlepiej jest użyć całego patyczka, na koniec można go wyrzucić lub włożyć do słoika, będzie doskonale zachowany i nadal będzie wydzielał aromat jabłkowego przysmaku.

Składniki

2 kg jabłek;
1,3 kg cukru;
1 laska cynamonu.

Jak gotować

Umyj i osusz jabłka. Pokrój każdy w równe, długie plasterki, omijając rdzeń. Nie potrzebujemy tego, ale zdecydowanie zostawiamy skórkę, dzięki temu kawałki zachowają swój kształt.

Przekładamy plasterki jabłka na patelnię ze stali nierdzewnej, posypujemy cukrem granulowanym, pamiętajmy o grubym pokryciu wierzchu. Włóż laskę cynamonu, przykryj i wstaw do lodówki. Stoimy przez co najmniej pięć godzin.

Połóż dżem na kuchence, zagotuj, usuń pianę i gotuj plasterki jabłka przez pięć minut. Wyłącz, zamknij, schłódź przez osiem godzin. Następnie gotuj ponownie przez pięć minut. Jeżeli pojawi się piana, należy ją ponownie usunąć i ostrożnie zebrać dużą łyżką. Ostudzić.

Za drugim razem nie trzeba stać przez osiem godzin, po prostu pozwól jabłkom ostygnąć. Następnie ponownie gotuj przez pięć minut i gorącą masę przełóż do czystych słoików. Bursztynowy przysmak Natychmiast to uszczelniamy.

Jeśli nie możesz kupić laski cynamonu, możesz dodać trochę przyprawy mielone, w tej wersji polewamy według własnych upodobań. Oprócz cynamonu dżem można uzupełnić innymi przyprawami, takimi jak imbir i goździki.

Opcja 4: Pięciominutowy dżem jabłkowy z cytryną i cynamonem

Opcja pyszny dżem z jabłek „Pyatiminutka” o bardzo przyjemnym aromacie cytrusów i przypraw. Najlepiej jest go przygotować z miękkie jabłka, wtedy będą bardzo dobrze nasączone syropem, nic nie będzie fermentować i psuć się podczas przechowywania.

Składniki

2 kg jabłek;
1,2 kg cukru;
1 łyżeczka. cynamon;
1 cytryna.

Przepis krok po kroku

Jabłka umyj i pokrój w małe plasterki lub kostkę. Połówkę cytryny pokroić na małe plasterki i dodać. Z drugiej części po prostu wyciskamy sok i wysyłamy go również do jabłek. Dbamy o to, aby kości nie spadły.

Dodaj cukier granulowany i pozostaw na 5-7 godzin. Pamiętaj, aby przykryć, lepiej przechowywać w lodówce. Gdy tylko wypuści dużo soku, włóż jabłka i cytryny do kuchenki. Dobrze zagotuj, usuń pianę i dodaj cynamon. Nie dodawaj go od razu, w przeciwnym razie proszek zniknie wraz z pianą.

Po pięciu minutach dobrego zagotowania konfiturę jabłkową z cytryną wlać do słoików, zakręcić, a po ostygnięciu przechowywać przysmak w chłodnym miejscu.

Dokładnie w ten sam sposób możesz przygotować pięciominutowy dżem z jabłek z pomarańczami lub innymi owocami cytrusowymi, a nawet owocami. Świetnie komponuje się także z gruszkami i śliwkami.

Opcja 5: Konfitura jabłkowa Pyatiminutka z jeżynami

Stosując tę zasadę, możesz przygotować dżem jabłkowy nie tylko z jeżynami, ale także z truskawkami, malinami i dowolnymi innymi rodzajami. Bardzo popularna przepis na jesień Z aronia, ale w tym przypadku dżem należy gotować nieco dłużej, około 7-10 minut, ponieważ jagody mają grubą skórkę.

Składniki

1 kg jabłek;
400 g jeżyn;
0,5 cytryny;
1 kg cukru.

Jak gotować

Jabłka na ten dżem można obrać lub użyć ze skórką. Pokrój w małe plasterki lub plasterki. Przelać do rondelka, wlać sok z cytryny, wymieszać.

Jeżyny sortujemy, płuczemy, odcedzamy wodę i dodajemy na patelnię z jabłkami. Całość zasypujemy cukrem granulowanym, lekko mieszamy i przykrywamy. Włóż mieszaninę jabłek do lodówki na noc.

Wyciągamy przyszły dżem i kładziemy go na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Na samym początku trzeba dobrze wymieszać, gdyż cukier granulowany często osiada na dnie i ulega zagęszczeniu.

Usuń piankę, gotuj przez pięć minut, po czym można wlać przysmak jabłkowy. Podczas pakowania należy wyłączyć kuchenkę lub ustawić ją na niską, ale wszystko robimy szybko, dżem nie powinien wystygnąć, od razu go zwijamy.

Ostateczny odcień przysmaku będzie zależał od koloru jagód. Używając ciemnych gatunków, trudno na nie wpłynąć, czasami przysmak zmienia kolor na niebieski.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł