Jak rozłupać kokosa w domu. Najpewniejszy sposób na otwarcie kokosa. Obieranie twardej skóry i ekstrakcja miąższu

Miąższ kokosa to dla wielu prawdziwy przysmak. A niektórzy szaleją za kokosowym smakiem. Kupowanie wszystkiego Cukiernia, do którego dodano co najmniej jeden ze składników kokosa. Kokos jest również świetnym substytutem w branży kosmetycznej. Ale dzisiaj porozmawiamy o tym, jak otworzyć kokos w domu.

Jak wybrać odpowiednią nakrętkę

Najpierw musisz go kupić. Aby nie doznać niefortunnego rozczarowania tym egzotycznym orzechem zamiast smakołyku, należy ostrożnie podejść do wyboru. Przede wszystkim musisz zbadać płód. Jeśli zauważysz obecność spleśniałych lub czarnych obszarów na zewnętrznej skorupce lub innych podejrzanych, bez wątpienia odłożymy taki owoc na bok. Upewnij się, że na jednej z części nakrętki znajdują się trzy otwory. Kiedyś te dziury zostały zrobione w życiu kokosa ważna funkcja, karmili mały kokos z soku palmowego. Jeśli jesteś zadowolony z wyglądu orzecha, weź go i potrząśnij nim przy uchu, jak wielkim nieznanym jajkiem. Jeśli w środku usłyszysz wybuchy mleka, to to dobry produkt. Weź go i przynieś do domu, aby dalej przemyśleć, jak prawidłowo otworzyć kokosa w domu.

Twardziel

Orzech ma bardzo twardą i gęstą skorupę. Dlatego wydobycie z niej smacznej zawartości może nastręczać pewnych trudności. Zanim rozłupiesz i otworzysz kokosa w domu twardym narzędziem, powinieneś pomyśleć jeszcze raz. Mało higieniczne, estetyczne iw ogóle nie będzie przyjemnie oddzielać miąższ od skórki, łapiąc go w zdrowym mleku kokosowym. Chociaż ta metoda, jako najprostsza, jest chyba warta opisania, to nagle się przyda.

Młot do pomocy

Opis krok po kroku jak otworzyć kokosa w domu:

  • Użyj czegoś ostrego i mocnego, aby przebić słynne dziury w kokosie. W nich skórka jest znacznie bardziej miękka i najprawdopodobniej odniesiesz sukces. Po wybiciu dziur musisz spuścić pyszne mleko do osobnej miski.
  • Teraz weź czystą torbę i umieść w niej nakrętkę. Zawiąż worek, aby zapobiec rozsypaniu się całej zawartości w przypadku, gdy nie będziesz liczyć na siłę.
  • Przed otwarciem kokosa w ten sposób ponownie zwróć uwagę na stronę, z której spuszczałeś mleko. To podczas stukania młotkiem przez zawiązany worek w miejscu, w którym znajdują się te dziury, kokos pęknie.
  • Trochę więcej wysiłku, a po ostatnim uderzeniu w powierzchnię skorupy nakrętka pęknie.

Jak otworzyć kokos dużym nożem

Metodę tę można zastosować, gdy z jakiegoś powodu młotek nie był pod ręką. Podaj procedurę lepiej dla mężczyzny posiadający siłę fizyczną i taktyczny sposób myślenia. Przed otwarciem kokosa najlepiej położyć go na płaskiej powierzchni. Nie kładź orzecha na gołym stole, istnieje duża szansa, że ​​jeśli spudłujesz, blat zostanie uszkodzony przez nóż. Dlatego pod nakrętkę podłóż deskę do krojenia i przykryj ściereczką, aby nakrętka nie zsunęła się z deski podczas wyciskania z niej miąższu.

Wewnętrzny świat kokosa

  • Najpierw wykonujemy zwykłą procedurę spuszczania mleka z orzecha. Nie chcesz, żeby wszystko wokół zostało zachlapane, a to odbierze Ci chęć na egzotyczne orzechy na długi czas? Mleko odsączamy najpierw przebijając otwory śrubokrętem lub szydłem, można też użyć korkociągu. Nie lubisz kłopotliwego spuszczania płynu? Następnie możesz po prostu włożyć rurkę koktajlową do otworu i cieszyć się mlekiem tu i teraz.
  • Pusty kokos można otworzyć.

Rozpoczynamy wielkie otwarcie orzecha

Przed otwarciem kokosa należy go mentalnie podzielić na dwie części. Jedna część z otworami i druga część (naprzeciwko) są oddzielone pierścieniem. Tę samą linię należy uderzyć grzbietem noża. Pamiętaj, aby podeprzeć nakrętkę lewą ręką. Po pojawieniu się zauważalnego pęknięcia między połówkami skorupy, włóż do niej nóż i bardzo ostrożnie rozprowadź go wzdłuż boków półkuli orzecha kokosowego. Skorupa z tą metodą otwierania często pozostaje nienaruszona. Możesz go użyć do niektórych rzemiosł z dziećmi.

natywnie

Ludy mieszkające w miejscach, gdzie rosną palmy kokosowe, nie przejmują się specjalnie tym, jak otworzyć kokos. Dla nich jest to bardzo naturalne i szybki proces. Może talent został im przekazany na poziomie genetycznym od dalekich rodzimych przodków? Przeciętny tubylec otwiera orzechy, uderzając je o siebie. Jak to wygląda? Osoba bierze orzech w każdą rękę. Następnie z dużą siłą uderza je o siebie. Może bić, dopóki nie zadowoli się liczbą pęknięć, które tworzą się na kokosie. Następnie owoc jest rozkładany na kawałki za pomocą płaskiego cienkiego przedmiotu i używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

  • Kiedy otworzysz orzech i poczujesz zapach czegoś kwaśnego, naturalnie kokos należy wyrzucić bez żalu. Jednak miąższ, podobnie jak płynny składnik tego egzotycznego orzecha, również nie nadaje się do jedzenia. Nigdy nie jedz podejrzanego orzecha.
  • Oddziel miazgę kokosową od twardej skorupy i możesz ją zjeść. Ale jeśli orzech okaże się przejrzały, jego miąższ będzie szorstki i nie tak smaczny. Użyj przejrzałej miąższu kulinarne arcydzieła. Stworzenie płatków kokosowych nie będzie trudne, wystarczy zetrzeć miąższ na tarce.
  • odkrywczy orzech kokosowy, upewnij się, że pęknięcie, które się w nim tworzy, nie zamyka się nagle i nie zakleszcza palca. Jest to bardzo bolesne i niebezpieczne.
  • Jeśli otworzysz płód uderzeniami, istnieje duże prawdopodobieństwo, że fragmenty będą latać w różnych kierunkach. Staraj się chronić oczy podczas otwierania nakrętki. Upewnij się, że w pobliżu nie ma małych dzieci. Zadbaj o ich bezpieczeństwo.
  • Czy chcesz podgrzać orzech, aby jak najlepiej oddzielić jego miąższ? Następnie pamiętaj, aby wylać z niego mleko. Kokos podgrzany z mlekiem w środku może łatwo eksplodować.
  • Tylko bardzo silnemu mężczyźnie należy ufać, że otworzy ten orzech nożem, nie próbuj upodobnić się do niego, jeśli jesteś kobietą lub niezbyt silnym przedstawicielem płci męskiej. Kokos to naprawdę twardy orzech do zgryzienia, ulegle ulegnie tylko tym, którzy nie boją się tej okoliczności.

Po zakupie egzotycznego orzecha pojawia się nieuniknione pytanie: jak go otworzyć. Nie chcę, aby kokos pozostał ozdobą kuchennego stołu. Ponadto jej miąższ i mleko są zdrowe i smaczne. W domu można go otworzyć i przeciąć różne sposoby, a następnie natychmiast użyj w żywności lub sklepie.

Kokos na naszym stole

Kokos to jeden z najbardziej egzotycznych orzechów, jaki kiedykolwiek podbił serca smakoszy na całym świecie. Rośnie na palmie i ma puszystą skorupę, cienką skórkę i pachnący biały miąższ, który jest spożywany świeży, mrożony i suszony. Kupując orzech kokosowy, musisz wybrać bez pęknięć i wiórów, ponieważ jeśli orzech jest pęknięty, zaczyna szybko gnić. kokos - produkt wysokokaloryczny. 100 g pulpy to:

  • 33,5 g tłuszczu;
  • 6,2 g węglowodanów;
  • 3,5 g białek;
  • 2 g popiołu;
  • 11,5 g wody.

Ale nie tylko aromat i smak przyciągają nabywców. Kokos jest bogaty w wapń, magnez, potas i fosfor. W trosce o te wszystkie cechy warto ciężko pracować w kuchni, otwierając orzech.

Najszybszy i najłatwiejszy sposób na otwarcie kokosa - instrukcje

Nie wymaga dużego wysiłku, świetnie nadaje się do otwierania dojrzałego orzecha. Będziemy potrzebować:

  • orzech kokosowy;
  • Puchar.

Procedura operacyjna:

  1. Kokos kładziemy na powierzchnię roboczą - deskę do krojenia lub stół kuchenny. Możesz położyć ręcznik na nakrętce, aby się nie ześlizgnęła.
  2. Bierzemy duży nóż, odwracamy go do góry nogami i tępą stroną stukamy nakrętkę wokół koła.
  3. Gdy kokos pęknie, odcedź sok do szklanki i rozbij nakrętkę.

Inne sposoby na otwarcie nakrętki

Sposobów na otwieranie kokosów jest wiele, ponieważ orzech nie zawsze daje się za pierwszym razem. Jeśli kokos nie jest bardzo dojrzały, będziesz musiał spróbować go posmakować. Przede wszystkim potrzebujemy ręcznika. Zakładając na nią nakrętkę unikniemy poślizgnięcia się na stole czy desce. Ręcznik można zastąpić folią spożywczą lub torebką foliową. Do otwierania użyj:

  • młotek;
  • Piła ręczna;
  • wiercić wiertłem;
  • Śrubokręt;
  • nożyce;
  • szydło;
  • wałek do ciasta;
  • duży nóż.

Jak zrobić dziurę w kokosie - wideo

Jak otworzyć kokos nożem

W jednym z tak zwanych oczu musisz zrobić dziurę. Możesz wiercić w dowolnej części nakrętki, ale w miejscu oczka grubość skorupy jest cieńsza. Odpowiedni jest każdy ostry przedmiot: śrubokręt, nożyczki lub nóż.

  1. W miejscu, w którym znajduje się oko, zaczynamy zeskrobywać skorupę.
  2. Gdy tylko pojawi się wgłębienie, wkręcamy czubek noża w kokos.
  3. Wyrzuć trociny z muszli, gdy robimy dziurę.
  4. Wylej płyn z kokosa.

Jak rozłupać łupinę egzotycznego orzecha za pomocą obieraczki do ziemniaków

Skorupkę można usunąć za pomocą obieraczki do ziemniaków.

  1. Odetnij skorupę nożem. Pomimo swojej twardości jest tylko trochę trudniejszy do usunięcia niż skórka ziemniaczana.
  2. Przechodzimy przez nóż kilka razy, usuwając kilka warstw, aż dojdziemy do orzecha.

Korzystanie z piekarnika

Innym nietradycyjnym sposobem na otwarcie orzecha kokosowego, który nie wymaga żadnego wysiłku, jest użycie piekarnika.

  1. Złamać nakrętkę i spuścić płyn.
  2. Połóż kokos na blasze do pieczenia.
  3. Wstaw do piekarnika i ustaw temperaturę na 180 stopni.
  4. Trzymaj w piekarniku przez 20 minut.
  5. Sama skorupa pęknie, pozostaje tylko ją usunąć.

Za pomocą korkociągu i młotka

  1. Dziurkę robimy w kokosie wkręcając korkociąg. Rozwiń trochę małym nożem.
  2. Wlej sok kokosowy do szklanki.
  3. Stukamy w nakrętkę młotkiem, przykładając siłę. Możesz pukać zarówno po obwodzie, jak i wzdłuż: od góry kokosa do dołu.
  4. Skorupa pęka. Czyścimy kokos.

Sposoby otwierania kokosa - wideo

Jak równomiernie rozłupać orzech

Wydawać by się mogło, że nie ma tu nic skomplikowanego. To tylko łupina i pęknięcie orzecha w sposób, którego nie potrzebujemy. Chciałbym zachować piękno wygląd, a tutaj pęknięcie przebiegało ukośnie. Aby temu zapobiec, musisz prawidłowo posiekać orzechy kokosowe.

Użycie piły ręcznej

Kokos należy przeciąć wzdłuż środkowego szwu: jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczymy go między oczami. Markerem zaznaczamy linię i przecinamy ją.

Prosty sposób na obranie młodego orzecha

Miłośnicy pięknie zaprojektowanych kokosy zaleca się czyszczenie młodego płodu w następujący sposób:

Młode kokosy można rozłupywać dowolną z proponowanych metod. Najważniejsze, aby nie rzucić ich na podłogę - możesz złamać płytkę lub laminat. Między innymi kokosa można rozbić na ostrym kamieniu, trzymając go mocno rękami.

Właściwy sposób na cięcie kokosa i ekstrakcję miąższu w domu

  1. Zanim spróbujemy kokosa, musimy oddzielić miąższ od skórki. Jeśli orzech jest młody, nie będzie to trudne. Ma bardziej miękki i delikatniejszy miąższ niż starsze orzechy kokosowe. Dlatego możesz użyć łyżki stołowej. Podważamy niewielką ilość miąższu ostrą krawędzią łyżki i odcinamy. Kokos można po prostu zeskrobać ze skórki łyżką.
  2. Możesz także oddzielić skórkę śrubokrętem (nie krzyżakowym) lub korkociągiem. Wkładamy narzędzie do szczeliny między skorupą a miazgą, osobno.
  3. Łyżka nie poradzi sobie ze starymi kokosami. Tutaj będziesz potrzebował małego i ostrego noża. Miąższ kroimy na pełną grubość do skórki w małe kwadraty lub trójkąty. Podważamy kawałek nożem i oddzielamy palcami od skórki.

Biały miąższ po drugiej stronie jest pokryty skórą. Możesz go usunąć zwykłym nożem do warzyw.

Co można zrobić z łupin orzecha kokosowego własnymi rękami: życiowe hacki

W rzeczywistości z muszli można zrobić wiele interesujących rzeczy. Ktoś tworzy rzeźbione wazony, inni zakładają zamki błyskawiczne na klej i robią z muszli niepowtarzalne torebki, zamieniając je w niezwykłe świece.

świece muszlowe

Będziemy potrzebować:

  • Skorupa;
  • popiół kolorowych świec;
  • knot (można skręcić z grubych nici i nasączyć woskiem);
  • drobny papier ścierny;
  • lakier do drewna.

Produkcja:


Wazony, zagłówki i kubki z muszli - recenzje rękodzieła

Dobre kubki uzyskuje się z kokosa - na wzór tych, z których się zwyczajowo pije (w sensie - metalowa "uprząż" o tym samym wzorze). Poza tym łupina kokosa nie jest zła, bardzo dobrze się kroi jako materiał na małe płaskorzeźby, medaliony, kości wróżbiarskich run (robiłam trzy komplety na raz, wyszło bardzo pięknie) Tylko jedyne „ALE” : muszla przepływa przez kapilarne ścieżki w grubości (niewielkiej i powoli , ale jednak), więc moczyłem mój kubek woskiem nad ogniem. Podoba mi się - ekskluzywny i koszerny, nikt go nie ma.

Numinoryk

Nóż zrobiłem z kory brzozowej, ale wałek jest po prostu zrobiony z kokosa. Dwa kawałki skorupy + jesion sklejone żywicą epoksydową. Nasączone woskiem. Polerowane nic nie wygląda.

Mag_martwy

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Zrobiłem wazon z dwóch połówek. Lakierowany, wygląda świetnie!

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Środki ostrożności

Kokos ma mocną skorupę, którą dość trudno otworzyć. Najczęściej używane narzędzia, które nadają się do prac naprawczych. Podpowiadamy, jak ułatwić sobie pracę i nie zranić się podczas otwierania kokosa.

  1. Jeśli zdecydujemy się nie stukać w kokos, a mianowicie rozbijać go młotkiem, musimy owinąć go ręcznikiem kuchennym. To złagodzi uderzenie, a młotek nie odbije się gwałtownie od powierzchni łuski.
  2. Zamiast ręcznika możesz owinąć kokos folią spożywczą w kilku warstwach i zostawić czubek, za który będziemy trzymać opakowanie.
  3. Robiąc dziury w „oczach”, lepiej naprawić kokos. W końcu, jeśli wybijemy dziury śrubokrętem i młotkiem, nakrętka może się odbić, a śrubokręt zranić rękę. Spód kokosa szczelnie owijamy ręcznikiem i prosimy jednego z dorosłych mieszkańców domu o przytrzymanie owocu. Ponadto kokos można mocno zacisnąć kolanami, siedząc na krześle.
  4. Podczas piłowania orzecha włoskiego piłą ręczną należy uważnie monitorować, aby palce nie dostały się pod narzędzie.
  5. Aby piła nie ześlizgnęła się z powierzchni, zarysowujemy miejsce cięcia. Aby to zrobić, lekko naciśnij ostrze kilka razy i zarysuj skorupę wzdłuż oznaczeń. Powstaje płytki rowek, ale piła nie będzie już z niego wyskakiwać i będzie przyklejać się do krawędzi.

Gdzie i jak długo produkt jest przechowywany

Kokos można przechowywać przez jakiś czas bez utraty jego smaku, jednak warto pamiętać, że okres zależy nie tylko od temperatury, ale również od tego, w jaki sposób kupiliśmy go w sklepie. Kokos może trafić na ladę już zbyt dojrzały lub zepsuty.

Otwartą nakrętkę można włożyć do lodówki, ale nie dłużej niż 48 godzin. Musi być przechowywany w temperaturze +5 stopni. Jeśli jest niższy, nakrętka straci unikalny walory smakowe. W temperaturach powyżej +5 kokos zaczyna gnić. Kiedy wkładamy ją do lodówki, musimy upewnić się, że w pobliżu nie ma produktów zawierających etylen, takich jak jabłka czy banany. Te owoce są używane do przyspieszenia procesu dojrzewania innych. Nie eksperymentuj z reżim temperaturowy, zmieniając wartości. To tylko przyspieszy proces psucia się orzecha. Kokos należy przechowywać w stałej temperaturze.

Miąższ po ekstrakcji ze skórki szybko traci wilgoć. Dlatego przed umieszczeniem kokosa w lodówce należy napełnić miąższ wodą.

Płatki kokosowe są wytwarzane z miąższu lub kopry w inny sposób. Można go przechowywać nie w lodówce, ale w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu. Najważniejsze jest, aby unikać bezpośredniego światła słonecznego na produkcie. Gotowanie wiórów jest dość proste.

  1. Natrzeć miąższem drobna tarka, ułożyć na blasze do pieczenia.
  2. Suszyć w piekarniku przez 2-3 godziny w temperaturze nie niższej niż 50 stopni.
  3. Okres przydatności do spożycia w właściwe przechowywanie wynosi 12 miesięcy.

Chipsy lepiej zapakować w płócienne woreczki lub ceramiczne słoiki. Nie warto używać plastikowych opakowań, ponieważ z czasem może się w nich gromadzić kondensacja na skutek zmian temperatury w kuchni. Jeśli chodzi o przechowywanie całego kokosa, nadaje się do tego lodówka lub inne chłodne miejsce. W stabilnej temperaturze +5 stopni nakrętkę można przechowywać przez 2-3 miesiące.

Pulpę kokosową można suszyć w postaci wiórków

Zamrażanie pulpy

Zamrażanie również doskonale zakonserwuje miąższ kokosa.

  1. Miąższ pokroić na małe kawałki.
  2. Ułóż je na desce do krojenia i włóż do zamrażarki.
  3. Gdy kawałki są zamrożone, włóż je do torby i włóż do zamrażarki. Następnie przejdź do następnej partii.

Po zamrożeniu miazga jest przechowywana przez 6-8 miesięcy. Jest też płyn kokosowy, który wiele osób chętnie wykorzystuje do zabiegów kosmetycznych czy w kuchni. Można go również zamrozić, wlewając do foremek do lodu. Jest przechowywana w zamrażarka do 3 miesięcy. Po tym, jak lód zaczyna się kruszyć właściwości smakowe. W świeży, bez użycia zamrażania, mleko przechowuje się w lodówce przez tydzień.

Postępowanie zgodnie ze wskazówkami i sprawdzonymi instrukcjami pomoże szybko i bezproblemowo dodatkowy kłopot poradzić sobie z otwieraniem i przecinaniem egzotycznego orzecha. Możesz w pełni cieszyć się jego smakiem i aromatem nie tylko dla świąteczny stół ale także przedłużyć przyjemność na długi czas.

Dziś kokosy można kupić w prawie każdym sklepie z owocami. Ale nadal rzadko je kupują, najczęściej dlatego, że nie wiedzą, jak je otworzyć. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego.

Kokos - dar z nieba

Kokos nazywaliśmy orzechem. Ale to nie jest orzech, ale pestkowiec, a jego krewnymi są na przykład brzoskwinia, wiśnia, śliwka, kalina, a nawet maliny i maliny moroszki.

Co jeszcze jest dobrego w kokosie - jest absolutnie bezodpadowy, to znaczy wszystkie jego części są używane - pije się wodę kokosową, mleko, masło i wiórki robi się z białej miazgi, a łupinę wykorzystuje się do różnych rzemiosł.

To interesujące! Prawdziwa ojczyzna kokosa nie jest znana, ponieważ jego nasiona, przenoszone przez prądy oceaniczne, rozprzestrzeniają się niezależnie, ostatecznie wypełniając wszystkie wybrzeża strefy tropikalnej.

Świeży kokos - magazyn przydatne substancje. Jest bogata w wiele składników mineralnych, m.in. potas, wapń, cynk, sód, żelazo, miedź, selen, jod oraz witaminy - C, K, E, grupa B.
Prądy oceaniczne niosły owoce kokosa, pozwalając im rozprzestrzenić się wzdłuż wybrzeży całego pasa tropikalnego.

Woda kokosowa jest uważana za doskonały środek uzupełniający elektrolity (nawiasem mówiąc, ta właściwość czyni ją doskonałym lekarstwem na kaca), a także ma skład zbliżony do ludzkiego osocza krwi (może być nawet używana do transfuzji). Stosowanie kokosa ogólnie może poprawić jakość krwi, zwiększyć elastyczność naczyń krwionośnych i obniżyć poziom cholesterolu, co z kolei znacznie zmniejsza ryzyko miażdżycy.

Wszystkie produkty pochodzące z orzechów kokosowych wzmacniają układ odpornościowy. Miąższ owocu z powodzeniem stosuje się w leczeniu biegunek, zatruć, miejscowa ludność stosowała go nawet w leczeniu cholery. Krople z chorób uszu są również wytwarzane z miazgi. Jeśli spalisz skorupę, powstały popiół można wykorzystać do wysuszenia i dezynfekcji ran, w tym ropnych. Kokos jest ogólnie doskonałym środkiem antyseptycznym.

Przy okazji! Aborygeni nazywają kokos darem z nieba, ale po łacinie jego nazwa brzmi jak „małpa”. Najwyraźniej, ponieważ miejscowi robili z owoców palmy kokosowej praktycznie wszystko, co było potrzebne do życia, począwszy od różnorodnych produktów spożywczych po meble i odzież, i nie pracowali ciężko, katoliccy kaznodzieje nie lubili tych roślin i prowadzili z nimi bezlitosną walkę , wycinając całe gaje kokosowe.


 Miejscowa ludność nazywa kokosy darem z nieba i czyni z nich niemal wszystko, co jest potrzebne do życia.

Kokosy, a zwłaszcza woda kokosowa, pomagają poprawić funkcjonowanie układu wydalniczego, działają moczopędnie, a także pomagają rozpuszczać kamienie nerkowe. Jedzenie miazgi kokosowej normalizuje trawienie i oczyszcza jelita. to jest to samo doskonałe narzędzie do zapobiegania osteoporozie.

Uwaga! Pacjenci z cukrzycą mogą bez obaw pić wodę kokosową, poza tym doskonale stabilizuje poziom glukozy we krwi, ale lepiej jest dla nich zrezygnować z miazgi i jej pochodnych (mleka, masła), ponieważ miąższ zawiera więcej cukrów.

woda kokosowa - naturalny napój energetyczny, w stanie przywrócić zużytą energię w krótkim czasie, co czyni go niezbędnym napojem dla sportowców i osób wykonujących pracę fizyczną. Zapobiega również odwodnieniu.

Olej kokosowy jest bardzo lubiany przez kosmetologów, ponieważ odżywia, dobrze nawilża, znacznie zmniejsza przetłuszczanie, spowalnia starzenie się skóry, a także regeneruje włosy.

Wybieranie i otwieranie kokosa

Aby wybrać dobry kokos, pamiętaj tylko o czterech zasadach:

  1. Kokos powinien być lekki. Ciemny - za stary, przesuszony.
  2. Na skorupie nie powinno być pęknięć ani wiórów, a kosmki nie powinny być zbyt pomarszczone i odłamane.
  3. Kokos powinien być ciężki i z płynem w środku. Dlatego zważ owoc w dłoni, a następnie potrząśnij nim nad uchem - jeśli bulgocze, możesz go wziąć.
  4. Na wierzchu kokosa znajdują się trzy wgłębienia. Sprawdź je dokładnie - powinny być nienaruszone, czyste i wolne od pleśni.

 Dobry kokos jest lekki, z całą skorupą i trzema czystymi wgłębieniami

Jeśli wszystkie te warunki zostaną spełnione, z dużym prawdopodobieństwem dostaniesz dobrego kokosa. Teraz musisz go otworzyć.

Jest to dość proste, ale są pewne niuanse.

Będziesz potrzebować:

  1. Stabilny stojak (może to być mała salaterka lub miska, najlepiej metalowa, aby się nie stłukła, idealny jest pierścień sałatkowy odpowiedniej wielkości).
  2. Coś ostrego (szydło, śrubokręt, gruby gwóźdź, niektórzy mężczyźni generalnie wolą wiertarkę i brzeszczot do metalu, zwłaszcza jeśli później zrobią coś z muszli).
  3. Nóż z ostrym czubkiem.
  4. Młotek (najlepiej mały)
  5. Opróżnij pojemnik woda kokosowa.
  6. Łyżka.

Aby rozpocząć, wbij ostry przedmiot w trzy wgłębienia na wierzchu owocu. Jeden z otworów można łatwo przebić. Rozwiń go (można to zrobić ostrą końcówką noża lub nawet rączką łyżeczki, można też użyć zwykłego korkociągu).
Młotek i śrubokręt to najlepsze narzędzia do otwierania dojrzałego kokosa.

Wodę kokosową w zasadzie można już wylać, ale lepiej zrobić drugi dołek, aby przyspieszyć ten proces. Tutaj nie możesz obejść się bez młotka. Przymocuj np. śrubokręt do drugiego wgłębienia i uderz młotkiem. Masz drugą dziurę.

Teraz spuść wodę kokosową. Nie przechowuje się go długo, dlatego lepiej wypić go od razu lub włożyć do lodówki i zużyć w ciągu jednego dnia, np. celach kulinarnych.
Ta linia to najlepszy sposób na otwarcie kokosa.

Zacznijmy łamać kokos. W myślach podziel go na trzy części (jak na rysunku) i zacznij stukać młotkiem wzdłuż wskazanej linii, obracając kokos w kółko. Wkrótce pojawi się pęknięcie (czasami po pierwszym okrążeniu). Jeśli nie masz cierpliwości, możesz włożyć śrubokręt w to pęknięcie i uderzyć młotkiem - owoc pęknie.

Wideo: jak otworzyć dojrzałego kokosa

Ale jest tu jedna sztuczka. Możesz oddzielić biały miąższ od samej skorupy. Aby to zrobić, kontynuuj gwałtownymi, ale niezbyt silnymi uderzeniami, stukając kokosem wzdłuż narysowanej linii. Lepiej uderzać ostrą stroną młotka.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, kokos nie tylko podzieli się na dwie części, ale sam miąższ oddzieli się od skorupy. Wszystko, co musisz zrobić, to usunąć cienką brązową warstwę ostrym nożem. Jeśli miazga nie jest oddzielona - nie ma to znaczenia. Ostrym nożem pokroić na kawałki bezpośrednio w skórce, a następnie zeskrobać łyżką.
Jeśli kokos zostanie prawidłowo rozbity, miąższ oddzieli się od skorupy.

Jak otworzyć pitny kokos

Pitny to młody niedojrzały owoc, w którym jest dużo wody kokosowej. Pokryty jest grubym niejadalnym interkarpem. Kamień w nim jeszcze całkowicie nie stwardniał, więc taki kokos można łatwo otworzyć ostrym nożem. Aborygeni powalają pokrywę jednym uderzeniem, ale nie powinieneś próbować tego powtarzać. Aby to zrobić, potrzeba dużo praktyki.

Kokosy do picia można kupić w krajach, w których rosną. Ten produkt można znaleźć również w niektórych sklepach internetowych. Dojrzałe orzechy kokosowe są więc dla nas jeszcze bardziej dostępne. Ale jeśli nadal musisz stawić czoła greenom, zrób dołek najlepiej jak potrafisz. Obrane orzechy kokosowe otwierają się łatwiej.
Łatwiejsze otwieranie już rozebranych kokosów do picia

Możesz na przykład:

  1. Usuń miazgę tylko z jednej strony, wykop dziurę - i tam słomkę. Ta metoda jest dobra, jeśli masz niezbyt ostry lub mały nóż.
    Możesz po prostu wykopać dziurę w pijącym kokosie
  2. Zrób dziurkę specjalnym korkociągiem do kokosów.
    Kokos do picia można otworzyć specjalnym korkociągiem
  3. W pokrojonym wcześniej kokosie wykonaj nacięcie równoległe do dna ostrym nożem.
    Możesz ostrożnie odciąć pokrywkę zielonego kokosa
  4. Wykonaj cztery nacięcia i zdejmij powstałą czapkę. Jeśli kokos jest bardzo młody, można go po prostu pociąć ostrym nożem, jeśli jest średnio dojrzały - czterema uderzeniami tasaka (nie kładź na nim rąk). Z kokosa otwartego w ten sposób wygodnie jest jeść miąższ łyżką.
    Cztery nacięcia to najpopularniejszy sposób otwierania kokosa do picia
  5. Wywierć otwór wiertłem i włóż do niego słomkę.
    Zielony kokos można wiercić wiertłem

Co zrobić z miazgi kokosowej

Z białego miąższu kokosa można zrobić mleko, masło i wiórki.

mleko

Miąższ należy zmiażdżyć. Można to zrobić na dwa sposoby: na tarce lub w blenderze.

Następnie zmiażdżoną miazgę zalewa się wodą w stosunku 1: 1,5 lub 1: 2. Jak więcej wody im niższa zawartość tłuszczu w mleku. Woda powinna być przegotowana i ciepła.

Następnie możesz ponownie ubić miksturę w blenderze i natychmiast przecedzić przez gazę. Lub wlej wodę, nalegaj na pół godziny, a następnie odcedź. W każdym razie odniesiesz sukces mleko kokosowe, gotowy do użycia. wolę nalegać.
Przecedź zaparzoną mieszankę płatków kokosowych z wodą przez gazę

Jeśli zamierzasz zrobić masło później, to zdecydowanie użyj mniej wody. Jeśli chcesz użyć mleka do pieczenia, weź stosunek jeden do dwóch. Jeśli wolisz robić koktajle, możesz zrobić to i tamto. Wszystko zależy od tego, czy wolisz grubsze, czy szczuplejsze. Nawiasem mówiąc, zrobienie smoothie jest bardzo proste: wlej powstałe mleko do blendera (lub użyj zanurzalnego), dodaj dowolne owoce i jagody (najlepiej sezonowe) i ubij. Oczywiście lepiej zrobić to od razu, ponieważ domowe mleko kokosowe bardzo szybko zaczyna tracić wilgoć. korzystne cechy.

Masło

Olej kokosowy wytwarza się w taki sam sposób jak mleko. Posiekane frytki i ciepłe gotowana woda zmieszane w stosunku 1:1,5. Postępujemy na dwa sposoby:

Mleko otrzymane zgodnie z powyższymi przepisami bierzemy, schładzamy i wkładamy do lodówki. Po dniu lub wcześniej złuszczy się, ostrożnie usuń Górna warstwa jak krem ​​od zwykłego krowie mleko. Przekładamy do słoiczka, przechowujemy w lodówce i używamy.

Zmiel miąższ, wlej ciepła woda, ostudzić całkowicie i wstawić do lodówki. W nocy na wierzchu tworzy się warstwa oleju kokosowego, który w konsystencji powinien przypominać smalec. Ostrożnie wyjmij go i rozpuść w łaźni wodnej. Nie rozgrzewamy się, tylko po to, by stać się płynnymi. Przecedzić przez gazę, aby usunąć wiórki. Przelej do czystego słoika i wstaw do lodówki na dolną półkę.
Domowej roboty w teksturze Olej kokosowy przypomina smalec

Świeżo przygotowany olej kokosowy może być przechowywany przez około tydzień, więc nie rób za dużo na raz.

Przy okazji! Do oleju jadalnego lepiej wybrać stare kokosy. Im starszy kokos, tym więcej oleju można z niego uzyskać. Poza tym będzie grubszy.

Olej kokosowy to doskonały kosmetyk i lekarstwo. Mogą usuwać makijaż z okolic oczu, mieszać z krem do opalania(a nawet stosować zamiast), nakładać jak krem, aby zlikwidować łuszczenie się skóry, np. na łokciach. Jako lek może być stosowany do leczenia domowych oparzeń lub skaleczeń, na pękające pięty.

Oczywiście domowego mleka kokosowego i masła nie można długo przechowywać. Ale moim zdaniem są o wiele ładniejsze i zdrowsze niż nadziewane konserwantami i innymi chemikaliami. obiekty przemysłowe. Wystarczy zrobić je w małych porcjach, aby mieć czas na wykorzystanie.

Wióry

Wyciśnięty kokos najłatwiej zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby - dodać do ciasta lub zrobić nadzienie do tortu Bounty. Ale jeśli potrzebujesz wiórów do posypania, będą musiały zostać wysuszone. Można to zrobić na kilka sposobów. Oto te najprostsze:

  1. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, rozłóż na niej frytki i pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
  2. Po prostu połóż go na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego (wystarczy sto stopni) piekarnika do samej góry. Natychmiast wyłącz piekarnik, zamknij drzwiczki i pozostaw tam frytki na kilka dni, aż całkowicie wyschną.
  3. Suszyć w piekarniku w temperaturze stu stopni z otwartymi drzwiami, aż do ugotowania.

 płatki kokosowe lepiej suszyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem

Wysuszone wióry można długo przechowywać w suchych, hermetycznie zamkniętych pojemnikach.

Przydatne są również łupiny kokosa.

Nie wyrzucaj łupin orzecha kokosowego. Z niego możesz zrobić wiele przydatnych i po prostu pięknych rzeczy. Oczywiście jest to temat na osobny artykuł, ale można go po prostu podziwiać.

Galeria zdjęć: rękodzieło z łupin orzecha kokosowego

Zestaw misek można zrobić z łupin orzecha kokosowego Łupiny kokosa nadają się do wyrobu świec zapachowych Ale to cudo może służyć jako wazon lub abażur Doniczki kokosowe wyglądają oryginalnie Guziki można zrobić z fragmentów łupin orzecha kokosowego Kolczyki można też zrobić z małe kawałkiŁupiny orzecha kokosowego Z orzechów kokosowych można zrobić wygodne karmniki dla ptaków Kokosowe słuchawki dobrze brzmią Z orzechów kokosowych można zrobić różne lampy

Jeszcze stosunkowo niedawno zdecydowana większość populacji naszego kraju widziała kokosy tylko na ekranach telewizorów i z entuzjazmem marzyła o spróbowaniu mleka kokosowego, czytając o tym, jakie jest pyszne w powieściach Mine Reeda i Jacka Londona. Część ciekawości została ugaszona po tym, jak w sprzedaży zaczęły pojawiać się batony czekoladowe Bounty. Ich niezwykły smak daje wyobrażenie o orzechach kokosowych, ale to wciąż daleko od tego samego.

Wraz z rozwojem sieci supermarketów na półkach pojawiły się kokosy, skąd naturalnie przeniósł się najpierw do wozów, a następnie do domów Rosjan. I tu zaczęły się problemy. O tym w domu niewiele osób ma pojęcie. Po pierwszej próbie wybrania skorupy nożem można szybko dojść do wniosku, że tak delikatnego narzędzia nie da się otworzyć za nic w świecie, nawet jeśli podarujesz ten właśnie nóż. Kolejnym narzędziem, które logicznie przychodzi na myśl każdemu Rosjaninowi, jest siekiera. Wiedząc, jak otworzyć kokos w domu, możemy śmiało powiedzieć, że siekiera jest całkiem odpowiednia jako „otwieracz”. Ale używanie go w mieszkaniu w mieście może spowodować częściowe uszkodzenie podłóg i, co gorsza, kończyn.

Zręczni Rosjanie sugerują użycie wiertarki, a następnie piły, następnie dłuta i młotka. Zdesperowani, by dowiedzieć się tego w domu, wielu pechowych nabywców po prostu bije ich z całych sił o podłogę lub ścianę. W rezultacie kokos może pęknąć, zalewając podłogi i ściany swoim słynnym mlekiem, a cząsteczki twardych łupin rozrzucą się po całym domu.

Ale są też delikatniejsze metody. Przekonajmy się w domu szybko i bez utraty drogich treści.

Najpierw musisz nauczyć się wybierać kokosy. Zacznijmy od tego, że tak naprawdę owoc nie ma nic wspólnego z orzechami. Nazywa się to tak po prostu z przyzwyczajenia. Ponieważ Europejczycy po prostu nie są przyzwyczajeni do tak twardej skórki owoców. Skorupa orzecha kokosowego to tak naprawdę skóra, mleko to bielmo, a miąższ to ziarno. Im dłużej orzech kokosowy leży na półce w supermarkecie, tym bardziej wysycha, a przechowywany w wilgotnym pomieszczeniu może spleśnieć. Aby nie zdobyć tak zepsutego owocu, przed zakupem należy go dokładnie obejrzeć ze wszystkich stron w poszukiwaniu śladów pleśni, powąchać i lekko potrząsnąć. Jeśli rozpryskiwanie jest inne w środku, nie krępuj się kupować.

Teraz o tym, jak otworzyć kokos w domu. Zbadaj to dokładnie. Widzisz trzy ciemne plamy na jego powierzchni? Od tego musisz zacząć działać.

Spróbuj szturchnąć je nożem lub dużym gwoździem. Możesz to zrobić dość łatwo. Wystarczą dwa otwory, a trzecie miejsce można zostawić w spokoju. Przepływa przez nie. Nie przejmuj się, jeśli zamiast gęstej białej strużki do kubka wleje się przezroczysta ciecz. Dokładnie tak to wygląda. Logiczniej byłoby to nazwać sok kokosowy przez analogię z brzozą, ale tak właśnie było w historii.

Przejdźmy teraz do tego, jak otworzyć kokos. Zdjęcie pokazuje, że potrzebujesz do tego młotka. Weź też ręcznik. W ręcznik zawijasz kokosa, aby odłamki skorupy nie rozsypały się po całym domu.

Połóż zawinięte owoce na podłodze i uderz młotkiem. Kokos na pewno się otworzy. Można z niej wybrać soczysty miąższ, az dużych fragmentów muszli zrobić egzotyczne spodeczki lub popielniczki.


Dlaczego zdecydowanie powinieneś spróbować kokosa.
Kokos ma wiele właściwości zdrowotnych. oprócz " niebiańska rozkosz" od tabliczka czekolady, co obiecuje nam piękna dziewczyna z reklamy, kokos zawiera wyjątkowe dobroczynne właściwości, wiele witamin i minerałów. To niewiarygodne, że w jednym produkcie można było zebrać tak wiele korzyści dla osoby:
– poprawa stanu dna oka, wyrazistości i ostrości wzroku,
- normalizacja funkcji mózgu,
- wzmocnienie serca układ naczyniowy,
- ogólne działanie wzmacniające na naczynia krwionośne i narządy ludzkie,
— korzystny efekt dla kobiet i zdrowie człowieka, zwiększone pożądanie seksualne.
Rzeczywiście, rzadki przypadek, gdy coś przyjemnego i bardzo smacznego może się przydać!
Przydatna jest nie tylko masa orzecha ukryta za mocną skorupą, ale także mleko w środku. A olej uzyskany podczas przetwarzania kokosa ma na ogół cały zestaw unikalne właściwości. Pozostaje tylko przestudiować pytanie, jak łatwo i poprawnie otwierać orzechy kokosowe.

Więc kupione, od czego zacząć?


Przekonany o niewątpliwa korzyść, zdecydowałeś się i kupiłeś kokosa. Tutaj leży przed tobą - mocny, owalny, lekko "owłosiony" owoc. I tu pojawia się pytanie: jak dostać się do zawartości, jak otworzyć kokos? Weź ciężki młot i rozwal? - nie ma opcji. Wiemy, że w środku jest pyszne mleko, nieprawidłowo rozbijając skorupkę, można stracić cały płyn. Dlatego odrzucamy możliwość użycia „brutalnej siły”.
Spróbujmy pomyśleć logicznie. Jadalną zawartością orzecha jest jego mleko i miąższ. Jeśli najpierw odciągniesz płyn, a potem dotrzesz do miazgi, czy ten sposób postępowania będzie prawidłowy? Tak, rzeczywiście, ta procedura ekstrakcji użytecznych substancji jest najwygodniejsza i najprostsza. Możesz bezpiecznie używać go do nauki szybkiego i pięknego łupania kokosa.

Ekstrahujemy płyn - pierwszy etap

Zwróć uwagę na trzy ciemne plamy (oczka) znajdujące się na jednym z końców kokosa. Oto najcieńsze miejsce w pobliżu łupiny orzecha i tutaj zadamy pierwszy cios. Za pomocą ostrego metalowego przedmiotu - ostrego noża, szydła, cienkiego śrubokręta, wreszcie korkociągu - wykonujemy dwa otwory przelotowe w tych oczach. Następnie w jeden z otworów, które służą do koktajli, wkładamy zwykłą rurkę i cieszymy się niezwykły smak płód. A po co dwie dziury, skoro jest tylko jedna rurka, całkiem rozsądnie pytasz. Wyjaśniamy: drugi otwór jest konieczny, aby powietrze dostało się do kokosa, wtedy mleko bez problemu dostanie się do żołądka.

Sok wypity, co dalej?


A potem rozwiązujemy problem najkrótszej drogi do celu pyszna pulpa. Odrzuciliśmy metodę wygórowanego fizycznego uderzenia, znajdziemy sposób na szybkie i piękne rozbicie kokosa.
Przyjrzyj się uważnie powierzchni skorupy. Ma swój słaby punkt, w którym konieczne jest zadanie dokładnego, wyważonego ciosu.
Z oczu znajdujących się na jednym końcu orzecha kokosowego narysuj mentalnie linię prostą w kierunku przeciwległego końca orzecha. Podziel powstały segment na trzy części. Jedna trzecia oczu - to jest nasz cel!
Kokos, uwolniony od płynu, należy położyć na płaskiej, stabilnej powierzchni. W zamierzonym miejscu na powierzchni skorupy wykonaj ostre i najdokładniejsze uderzenie. Powinieneś uderzać tylko tępą stroną noża. Od pierwszego razu raczej nie odniesiesz sukcesu. Lekko obracamy kokos i uderzamy ponownie. Przejeżdżamy więc po całej powierzchni. W zależności od siły i dokładności uderzeń może to zająć 1 lub 2 obroty nakrętki wokół własnej osi, nie więcej. Następnie w kokosie pojawi się pęknięcie, wystarczające do włożenia w nie czubka noża i dociśnięcia do ciała. Po tak niewielkim wysiłku kokos rozdzieli się na dwie zgrabne połówki. To wszystko, nauczyliśmy się z tobą, jak szybko i bezproblemowo rozłupywać kokosa. Po odrobinie praktyki możemy uczyć innych.

Inne opcje

Wielu ludzi wyruszyło na poszukiwanie Najlepszym sposobem jak rozłupać kokosa w najbardziej optymalny sposób. Niektórzy rzemieślnicy sugerują owinięcie go przed złamaniem korpusu nakrętki folia spożywcza. Zabezpieczy pomieszczenie przed odpryskami skórki latającymi we wszystkich kierunkach.
Jest taka rada: ostrożnie i delikatnie stukaj młotkiem całą powierzchnię kokosa. W ten sposób oddzielisz miąższ orzecha od łupiny, a po rozbiciu korpusu łatwo i szybko usuniesz jadalny rdzeń.
Aby w końcu dowiedzieć się, jak rozwiązać problem, obejrzyj, jak otworzyć film z kokosem. Nikt jeszcze nie odwołał widoczności edukacji.

Wniosek

Jesteśmy pewni, że po przeczytaniu naszego artykułu, a także utrwaleniu swojej wiedzy w praktyce, już wkrótce będziesz mógł zadziwić swoich znajomych rzadką umiejętnością, pokazując mistrzowską lekcję dzielenia kokosa.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt