reçelli simit. Reçel ile lezzetli simit nasıl yapılır.

Taze hamur işlerinin aromasının yayıldığı evde her zaman sıcak, titreyen ve rahat bir atmosfer hüküm sürer ve ev yapımı çörekler ve kurabiyelerin tadı hemen şefkatli çocukluk anılarını geri getirir. Geleneksel büyükannenin reçelli simitleri nasıl pişirilir? Birkaç olası seçeneği ele alalım.

Hamur mayası

Çay için reçelli yumuşak, yumuşak ve havadar simitler yapmak istiyorsanız, yemek yaparken mayasız yapamazsınız. Bu tür hamurlar uzun ve dikkatli bir hazırlık gerektirse de harcanan zaman ve emeğe değer. reçel ile aşağıdaki ürünlerin kullanımını öngörür:

Buğday unu (yaklaşık 700-800);

taze maya (30 gr);

300 ml süt;

Bir tutam tuz;

Bitkisel yağ (3 yemek kaşığı);

şeker (aynı);

4 tavuk yumurtası;

500 gr reçel.

İlk önce hamuru hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için önceden ısıtılmış süte (40 dereceye kadar), mayaya, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız var. l. şeker ve 4 yemek kaşığı. l. un. Yukarıdaki ürünlerin tümü, topak kalmaması için tercihen bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır. Şimdi ortaya çıkan hamur 40 dakika ılık bir yerde bırakılmalıdır. Daha sonra 2 yumurtayı kalan şeker ve tuzla çırpmanız ve elde edilen kütleyi demlenmiş hamura eklemeniz gerekir. Şimdi hamura tereyağı ve ardından un eklemeniz gerekiyor (bir elekten geçirdiğinizden emin olun). Ortaya çıkan kütleden güçlü bir top kalıplamanız, bir kaseye koymanız, her şeyi temiz bir havluyla örtmeniz ve bir saat daha ılık bırakmanız gerekir. Şimdi simit yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için elde edilen hamur 20 eşit topa bölünmeli ve ardından her biri bir kek haline getirilmelidir. Ortaya çıkan ovalin tepesi birkaç kez hafifçe kesilmelidir. Şimdi istediğiniz herhangi bir reçeli pastanın ortasına daha yakın bir yere koymalı ve ardından hamurun alt kenarını kesilene kadar sarmalısınız. Ardından, kesilmiş hamur şeritleriyle örtün ve açık bir simit tepesi oluşturun. Ortaya çıkan çörekler, çırpılmış bir yumurta ile kaplanmalıdır. Özel pişirme kağıdı üzerinde reçelli simitleri yarım saat pişirmek en iyisidir. Afiyet olsun!

"Bira" hamuru

Bu sarhoş edici içecek sayesinde reçelli simit de yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için sadece biraya (250 ml) değil, aynı zamanda margarine (aynı miktarda), un (2,5 yemek kaşığı), Reçel ve pudra şekerine de ihtiyacınız olacak. Hamuru hazırlama süreci çok basit - birayı eritilmiş margarin ve unla karıştırmanız gerekiyor. Ortaya çıkan kütle buzdolabında bir saat bekletilmelidir. Bu arada bu hamur yaklaşık 3 gün soğukta saklanabilir. Reçelli simit yapmaya karar verdiğinizde hamuru buzdolabından çıkarın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve ardından küçük baklava şeklinde kesin. Yamanın dar kenarına reçel sürülmeli ve ardından simit sarılmalıdır. Bu tür güzellikleri pembeleşinceye kadar pişirmeniz gerekir. Gerçek reçel!

kısa hamur işi

Simitleri farklı bir şekilde pişirmeye çalışalım. Onları lezzetli yapmak için kurabiye hamuru, aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekecek:

un - 2,5 yemek kaşığı;

100 ml ekşi krema;

100 gr tereyağı;

Yarım bardak şeker;

Yarım kaşık kabartma tozu.

Başlangıçta bir yumurtayı şekerle derin bir kapta çırpmalı, ardından kabın içine eritilmiş tereyağı ve ekşi krema eklemelisiniz. Daha sonra elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve yarım saat buzdolabına koymanız gerekiyor. Şimdi simit yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm hamur 3 eşit parçaya bölünmeli, her biri bir daire şeklinde yuvarlanmalı ve 8 üçgen parçaya kesilmelidir. Hamur parçalarının her birine reçel koymanız ve ardından simidi geniş kenardan dar olana sarmanız gerekir. Muffini fırında 20 dakika pişirin. Keyifli bir çay partisi dileriz!

Puf böreği

Bu tatlıyı hazırlamak için zaman harcamak istemiyorsanız, kullanabilirsiniz. bitmiş ürün. Yani, puf simit marketten aldığınız hamurdan da reçelle yapabilirsiniz. Önce çözülmeli ve ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Daha sonra üçgen parçalar kesmeli, reçeli tabanına yaklaştırmalı ve ardından tüplere sarmalısınız. Bunlar reçelli 15 dakika pişirilmelidir. Lezzetli!

kefir hamuru

Ayrıca kullanarak reçelli simit yapabilirsiniz. tanıdık ürünler, neredeyse her zaman herhangi bir hostesin buzdolabında bulunur. Yani ununuz varsa (650 gr); kefir (300 mi); bir bardak şeker, biraz soda, söndürmek için sirke, bir kaşık ayçiçek yağı, birlikte favori reçel, ardından güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk önce 2/3 unu hafifçe ısıtılmış kefir ile karıştırmanız, şeker eklemeniz ve söndürülmüş soda. Hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. 2-3 eşit parçaya ayırmanız ve ardından reçel ile birlikte simit oluşturmanız gerekir. olağan yol. Pişirme yarım saatten fazla sürmez.

lor hamuru

Ciğer pişirmeyi deneyebilirsin süzme peynirli simitler reçel ile Fotoğraflı tarif, yemek pişirirken size yardımcı olacaktır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

2 su bardağı un;

400 gr süzme peynir;

150 gr margarin;

1 çay kaşığı kabartma tozu.

Süzme peynir alıyoruz, neredeyse homojen bir kütleye kadar tereyağı ile ovuyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyin. Elastik yoğurun ve yumuşak hamur, her zamanki desene göre simit yaptığımız. Süzme peynirli rulolar yarım saat pişirilmeli ve ardından akrabalarınıza ve misafirlerinize güvenle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Reçelli simit tarifi çocukluktan beri bize tanıdık geliyor. Nostaljiye dalmaya yardım edin unutulmuş tarifler Bu makalede sizin için topladığımız bu güzelliklerden.

reçelli simit tarifi

İçindekiler:

• süt - 350 mi;
• Tereyağı- 110 gr;
• un - 550 gr;
• kuru hazır maya - 3 çay kaşığı;
• şeker - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 adet + 1 yumurta sarısı;
• tuz - bir tutam;
• Ahududu reçeli;
• toz şeker.

Yemek pişirme

Reçel ile pişirmeden önce bir tencere süt (mayayı aktive etmek için 5 yemek kaşığı seçin) ocağa koyun ve içine tereyağı koyun. Tereyağı eriyene kadar bekleriz, ardından sütü ocaktan alıp ısınması için soğumaya bırakırız.

Seçilen süt ayrıca ısıtılır. oda sıcaklığı, üzerine bir çay kaşığı şeker ekleyin ve mayayı eritin. Unu derin bir kaseye eleyin ve un kaydırağının ortasında bir "kuyu" açın. Tereyağlı ılık sütü ve mayalı sütü "kuyuya" dökün, yumurtayı da çırpın ve şekeri ekleyin.

Her şeyi çatalla karıştırıyoruz ve hamur yeterince elastik hale gelir gelmez ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika ılık bırakıyoruz, ardından 3 eşit parçaya bölüyoruz ve her biri ince bir tabaka halinde yuvarlanıyoruz. Katmanı, her birinin geniş kenarına bir çay kaşığı ahududu veya başka bir reçel koyduğumuz 8 eşit üçgene ayırıyoruz. Ruloları rulo yapıp fırın tepsisine dizin. Her simidi yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. simit serpin toz şeker servis yapmadan önce.

Kurabiye reçelli bisküvi

İçindekiler:

• un - 2 1/2 yemek kaşığı;
• margarin - 200 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• şeker - 1/2 yemek kaşığı;
• reçel;
• yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme

İlk önce unu derin bir kaba eleyin ve yumuşak margarin ile öğütün. Ortaya çıkan kütleye, soda ile karıştırılmış ekleyin ekşi krema ve şeker. Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun, ardından bir filmle örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin. Soğutulmuş hamuru, her biri bir milimetre kalınlığında açılan 4 parçaya ayırıyoruz. Ortaya çıkan katmanı, her birinin geniş kenarına bir çay kaşığı reçel koyduğumuz 8 parçaya ayırıyoruz. Her hamur parçasını bir simit haline getirin.

Simitleri reçelli pişirmeden önce, daha kırmızı olmaları için çırpılmış yumurta ile yağlanmalıdırlar. hazır. Yağlanmış simitleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyuyoruz.