Elizaveta Pravikova'nın bu makalesindeki fikirleri kullanıyoruz:

Lent geldi - ve bir kişi, özellikle de geniş bir aileye sahip olanlar hakkında en çok ne düşünmeye zorlanır? Tabii ki yemek konusunda, ne yazık ki ve ah. Yiyecek hakkında, bileşimi hakkında, yemeklerin lezzetli ve besleyici ve ideal olarak basit ve hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağı hakkında. Çünkü orucun tamamını ocak başında geçirmek ihtimali beni mutlu etmiyor, orası kesin.

En ilginç şey ise tariflerin yağsız yiyecekÇok var, fırsatlar da var ama tüm bunları uygulamaya koymakta o kadar tembelim ki... Üstelik örneğin ailemde sonuç (yeyip yememeleri anlamında) tahmin edilemez. . Kolayca ailenin yarısının hoşuna gideceği, ancak diğer yarısının pişmiş olanı yemeyeceği ortaya çıkabilir. Ancak oluştur Mercimek yemeğiÇok büyük bir sorun değil; benim dışımda herkes dışarıda yemek yiyor. Sorun farklı; kahvaltı, gerçekten yaratıcı bir yaklaşım gerektiriyor!

Lent sırasında kahvaltılarda sürekli bir "pusu" vardır. Seni bilmem ama benim için bu sonsuzdur baş ağrısı- Kocanın ve çocukların tüm gün boyunca evden aç çıkmamalarından emin olun. Yulaf ezmesi benim için iyidir, eğer varsa kahvaltı sorunu her zaman çözülür. Benim için, ama bırakın yağsız versiyonunu, yulaf ezmesini sütle dolduramayacağınız çocuklar için değil. Ve bu yıl çok ilginç bir durumla karşı karşıyayız; üç büyük çocuk bizden önce kalkıyor, kendi başına hazırlanıyor ve okula gidiyor. Bu, onlara hazırlamak için hiçbir çaba gerektirmeyen kahvaltılar sunmamız gerektiği anlamına geliyor: Çıkarabilecekleri, ısıtıp yiyebilecekleri, besleyici ve lezzetli bir kahvaltı. Ben de bunu nasıl sağlayacağımı düşünmeye başladım. Ve düşüncelerim sürecinde bu liste doğdu.

Lütfen bunların özel tarifler olmadığını, etsiz bir kahvaltı için 5 fikir olduğunu unutmayın. Açıkçası, kesin tarifler(katı oranların önemli olduğu pişirme olmadığı sürece) Bunları kullanmayı gerçekten sevmiyorum çünkü belirli bir ürün seti, belirli manipülasyonlar ve zaman gerektiriyorlar. Ve insanların zevkleri çok farklı. Bu yüzden kişisel olarak yaratıcılığın temeli olarak fikirleri tercih ediyorum. IKEA'daki şeyleri ve fikirleri beğenin; beğendiğinizi seçer, fikri alır ve kişisel zevkinize ve tercihlerinize göre yaratırsınız. Listem şunları içeriyor hızlı fikirler ve pişirme ve hazırlama gerektirenler, yani ev yapımı yarı mamul ürünler. Ve bu arada, son makalenin temasına devam ediyorum - tüm fikirler bütçeye uygun olmaktan çok daha fazlası!
Krep

Kreple başlıyorum çünkü onlar bizim için Lenten'in “kurtuluşu”; bütün çocuklarım onları yiyor! Önemli olan dolgunun farklı olmasıdır. Evet, bu önceden hazırlanması gereken bir yemektir. Ve eğer bunu üstlenirsek, o zaman tam olarak. Bir düzine krep uğruna hamur yapmak aptalca, değil mi? Bu yüzden aynı anda çok şey yapıyorum. Maya yağsız krep Hamura daha fazla ayçiçek yağı eklerseniz, hamurun kabarmasına izin verip ardından iyice karıştırırsanız çok lezzetli ve elastik olurlar.

Hamurun bileşimi basittir - su, tuz-şeker, maya, un ve ayçiçek yağı. Ayrıca krep yapımı sırasında kenarlarının kurumasını önlemek için üzerini örtmek iyi olur. hazır krep kapak (sıcak). Krep yığınınız doldurma açısından daha fazla yaratıcılığın temelini oluşturur. Kalitesi, zevkinize bağlı olarak herhangi bir şey olabilir - lahana, pirinç, patates, fasulye, bezelye ilavesi ile kızarmış soğan(soğan ve yeşil), mantarlar, balık, deniz ürünleri. Tatlı dolgular - şekerli meyveler, rendelenmiş elmalar, marmelat. Ve sonra her şey basit, dolguyu bir gözleme, tercihen bir rulo halinde sarın ve dondurucuya koyun. Her şey, lezzetli ve besleyici kahvaltı anında pişirme birkaç güne hazırız!

Mikrodalgada 2-3 dakika bekleterek her çocuk ve her koca bunu kendi başına halledebilir. Ve bu yemeğin bütçe niteliğini eklemeden geçemeyeceğim: Lahana ve pilavlı 20 krepin (paketlerde satılanlardan daha büyük) çok lezzetli olduğunu hesapladım, bana 50 (!!!) rubleye mal oldu. Ve tabii ki artı izin günlerimdeki çalışmalarım da.

Önceki01
Sebze pirzolası

İkinci ana yemeğimiz de hazırlık gerektiriyor ve yine endüstriyel miktarlarda hazırlıyoruz. Patates pirzolası (veya istediğiniz gibi krep). Temel, ceketli patateslerdir, daha sonra elbette soyulur ve bir kıyma makinesinde kıyılır. Daha sonra bu hamura istediğiniz her şeyi ekleyin - mantar, soğan, otlar, baharatlar. Bu çok kullanışlı yarı mamul ürün, pirzolalar kızartılmadan dondurulabilir (ve daha sonra hazırlanmaları biraz daha zaman alacaktır) ve kızartılabilir (daha sonra tekrar ısıtılabilir). Bezelye gibi sıcak yemek olarak, sosla kullanabileceğiniz gibi sandviçin üzerine de koyabilirsiniz. Sandviç genellikle akşam yemeğinden kalan "dünün" soğuk kreplerini kullanır. Beğendiğiniz herhangi bir sebze pirzolası, önceden hazırlanmış ve dondurulmuş olarak kahvaltıda da harika çalışır. Yine - yemek çok ucuz.

Z_db16ab45-1024x680
Yulaf ezmesi efendim!

Ama en sevdiğim yulaf ezmesi yaratıcılık için gerçekten verimli bir temel! Bana göre tam da çok yönlülüğünden dolayı “yulaf lapası” bölümüne dahil edilmiyor. Hızlı, lezzetli, besleyici, her şeyi ekleyebilirsin, istediğin kıvama getirebilirsin, istersen, kaynat, istersen, hayır, istersen, krep gibi kızart, genel olarak - bir mucize.

Bir diğer güzel yanı da herhangi bir tarif gerektirmemesi. Burada her şey, anneannemin dediği gibi, “iyi olan her şey dahil” ilkesine göre hazırlanıyor. Buna ekleyebilirsiniz soya sütü Sıvı veya kuru, ballı suda pişirebilirsiniz. elma suyu, kakao üzerinde. İstediğiniz baharatları, kuruyemişleri ve kuru meyveleri, meyveleri ve meyveleri, tadına bakacağınız her şeyi ekleyin. Ondan jöle ve lezzetli olanları yapabilirsiniz. beslenme karışımları. Kepekle birleştirmek harika. Akşamları döküp soğuk olarak tüketebilir veya sabah tekrar ısıtabilirsiniz. Bir muz, bir avuç çilek, bir bardak sıvı (su, meyve suyu, soya sütü) ve birkaç kaşık mısır gevreği alıp hepsini bir blender ile harmanlayarak bir kokteyl elde ediyoruz. Kepeği ekleyin, bekletin - işte yeni bir yemek. Aynı şey şurada da yapılabilir sebze versiyonu, kırbaçlama ince yulaf lapası otlar, baharatlar ve sebzelerle. Genel olarak - fazlasıyla yaratıcılık var! Ve yine unutmayın, çok bütçe dostu çıkıyor.

Yulaf213-1024x682
Ve yulaf lapası

Tahıllara karşı olmayanlar için bu en çok tercih edilenlerden biri. evrensel yemekler kahvaltı için. Evet, sütsüz biraz sıkıcı ama hadi yaratıcı olalım. Ancak yulaf ezmesinin aksine çoğu yulaf lapasının pişmesi daha fazla zaman gerektirir. Ancak şu anda satışta çeşitli tahıllar var: karabuğday, pirinç, mısır vb. Ancak bütçe dostu olmasını istiyorsanız tahıllara bağlı kalmak daha iyidir.

Örneğin karabuğdayın pişirilmesine gerek olmadığını biliyor muydunuz? Üstelik pişmeden çok daha sağlıklıdır. Tam akşamları soğuk veya sıcak suyla doldurmanız gerekiyor, hemen tuz-şeker-bal-baharat-kuru meyve veya baharatlı baharatlar(yine her şeyin tadına bakın), kapağı kapatın ve bırakın. Ve sabahları tek yapmanız gereken istediğiniz kadar yağ ekleyip ısıtmak - çok lezzetli!

Elbette pirinci önceden pişirmeniz gerekecek ve sabahları bir şekilde çeşitlendirmeniz gerekecek. Mutlu insanlar balkabağını sevenlerdir çünkü pirinç ve darı balkabağı ile iyi gider. Lezzet, zencefil veya diğer baharatları ekleyerek bu yulaf lapasını bir mutfak şaheserine dönüştürürsünüz.

Ve en sevdiğimiz çocuk yulaf lapasını rahatsız etmemek için irmik bazlı bir fikir paylaşacağım. İrmik lapası yaban mersini ile pişirildiğinde çok lezzetli veya Kızılcık suyu. Her zamankinden daha ince pişirmeniz ve ardından biraz soğuduktan sonra (veya önceden yaparsanız tamamen) bir blender veya karıştırıcı ile iyice çırpmanız gerekir. Sonuç, hassas ve lezzetli, besleyici bir köpüktür. Önceden ve daha fazla miktarda yapacaksanız vazo ve kaselere koyup buzdolabına koymalısınız. Her an kahvaltı/öğleden sonra atıştırmalık/atıştırmalık/tatlınız hazır. Bu arada çocuklar büyük bir zevkle yemek yiyorlar (ve bunun irmik olduğunu her zaman fark etmiyorlar bile).

1353430341_grechka1
Sandviçler ve turtalar

Kategorik olarak her türlü şeyi yemek istemeyenler için sağlıklı tahıllar ve sebzeleri tercih ediyor ve her zaman bir fincan kahvenin yanında hamur işlerini veya sandviçi tercih ediyor, Lenten seçenekleri da sayılamaz. Öncelikle balık ve deniz ürünleri - tuzlanmış, tütsülenmiş, havyar, çeşitli ezmeler. Ancak bu kesinlikle bütçeyle ilgili değil. Her şeyi kendiniz yapsanız bile. Ama bazen kendinizi şımartabilirsiniz, değil mi? İkincisi, Farklı türde“deniz dışı” havyar: sebze, mantar, baklagil. Burada hem satın alınan seçenekler hem de ev yapımı ürünler devreye girecek. Fasulye ve bezelye ezmesi de hız için konserve yiyeceklerden yapılabilir - bir blender ile çırpın, istediğinizi ekleyin, tadına bakın, buzdolabına koyun. Sebze ve mantar havyarı elbette zaman ayırın. Ancak sandviçlere yönelik tüm bu "sürümlerin" iyi tarafı, bir hafta boyunca bile olsa, aynı anda çok sayıda sandviç hazırlayabilmenizdir. Ve elbette hiç kimse sandviçin üzerine sürmek için konserveleri ve reçelleri iptal etmedi! Bu arada, sandviçlerin temeli her şey olabilir - ekmek (normal ve kızarmış ekmek şeklinde), kuru ekmek, pide ekmeği, pide ekmeği, tortilla.

Lenten turtaları konusu sadece ayrı bir makaleye değil, bütün bir kitaba layıktır. Bu nedenle kendimi kahvaltı turtaları için basit bir yaşam hackiyle sınırlayacağım. Lent için dondurucuda her zaman bir paket puf böreği bulunur, bu çok uygundur. Örneğin, akşam yemeğinden arta kalan bir şey var (bizim için bu genellikle bir garnitür), hamurun buzunu hızla çözersiniz, kalan akşam yemeğinden bir dolgu yaparsınız, tat vermesi için otlar veya kızarmış soğan gibi başka bir şey eklersiniz ve zarflar yaparsınız veya puf böreğinden üçgenler. Çok çabuk pişiyor, biraz uğraştırıyor ama lezzetli kahvaltı tam burada!

Umarım fikirlerimiz, lezzetli Lenten kahvaltıları hazırlarken kendi yaratıcılığınızı geliştirmenize ve Lenten sırasında yemek pişirmeye daha az zaman ayırmanıza yardımcı olur. Ve tabii ki fikirlerinizi de paylaşmanızı bekliyoruz!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/

Yemek bileşenlerini, tek tek malzemeleri veya toplanan yemekler Baştan sona.

Yemek malzemeleri önceden hazırlayabileceğiniz ve/veya yemeğin hazırlanmasını hızlandırmak için birlikte karıştırabileceğiniz herhangi bir şeydir. Örneğin fasulyeli pancar çorbası hazırlamak için pişirip dondurabilirsiniz. et suyu, ayrı fasulye, pancar çorbası için ayrı kızartma, domates hazırlama ve et. Daha sonra hepsini bir tencerede karıştırın, patatesleri ve taze lahanayı ekleyin. Ve hiç kimse pancar çorbasını taze hazırlanmış olandan ayıramaz. Ve yaklaşık 30 dakika sürecektir.

Bireysel bileşenler, daha sonra herhangi bir yemeği hazırlayabileceğiniz mantar, domates, et gibi her türlü tek bileşenlidir.

Birleştirilmiş yemekler - çiğ veya olabilir hazır yemekler. Hazır öğle yemeği setleri (kahvaltı, akşam yemeği) veya şimdi dedikleri gibi "yemekler" hazırlayabilirsiniz.

İyi donuyor:

• Köfte (çiğ ve hazırlanmış), köfte. En sevdiğiniz tarifleri kullanarak bunları hazırladıktan sonra kaplara veya dondurucu torbalara paylaştırın. Çiğ yemekler Pişirmeden önce buzunu çözün ve ardından her zamanki gibi pişirin.
• Marine edilmiş et ve kümes hayvanları. Çiğ eti porsiyonlara ayırın, porsiyon torbalarına veya kaplara koyun, üzerini marine ile kaplayın ve dondurun. Et, buzdolabında çözüldüğünde nihayet marine edilir. Buz çözüldükten sonra eti her zamanki gibi pişirin.
• Güveçler, lazanyalar, enchiladalar. Çiğ toplayın ve dondurun. Bu yemeklerin kullanılmadan önce buzunun tamamen çözülmesi gerekir.
• Çeşitli gözlemeler: burrito veya tacos, pide vb. yapmak için mısır veya buğday. Dondurularak kızartılırlar. Kullanmadan önce buzunu çözmeyin, bir tavada veya fırında hızla ısıtın.
• Burrito, tacos, shawarma, pide ruloları için dolgularçiğ olarak doğranmış, karıştırılmış ve dondurulmuş ve tüketimden hemen önce pişirilmiştir.
• Dolgulu krep. Hazır olanlar dondurulur hazır doldurma. Kullanmadan önce buzunu çözmeyin, bir tavada hızla ısıtın.
• Turtalar. Turtalar dondurulmuş veya yarı mamuldür ve fırında pişirilmeleri tamamlanır. Veya bir pişirme kabına toplanmış çiğ olarak dondurun ve pişirmeden önce buzunu çözmeyin.
• Dolgulu turtalar. Turtalar yarı pişmiş olarak dondurulur.
• Yahniler, çorbalar ve et suları, kırmızı biber. Bu kategorideki yemekler tamamen hazır olarak dondurulur ve buzları çözülmeden tekrar ısıtılır.
• Sonraki pişirme için dolgulu hamur ürünleri: köfte, köfte, khinkali, mantı, mantı. Çiğ olarak dondurulurlar ve pişirmeden önce buzları çözülmez.
• Hazırlanan marinatlar ve soslarOlumsuz emülsiyon bazlıdır ve makarna gibi sıcak yemeklerin ısıtılması veya ısıtılması için tasarlanmıştır. Çoğu zaman marinatları, sosları ve diğer sosları hazırlamak için yeterli zaman yoktur. Ancak birçok sosun hazırlanıp dondurulabileceği ortaya çıktı. Dahası, birçoğunu büyük gruplar halinde pişirmek veya mevsiminde pişirmek daha kolaydır ve yalnızca zamandan değil, aynı zamanda paradan da tasarruf sağlar.
• Ekmek, çörekler,. Fırında pişiriyorsanız, çabadan ve zamandan tasarruf etmenin en iyi yolu yemeği yarı pişene kadar pişirmek ve yemeden önce buzunu çözmeden bitirmektir.
• Peynir. Rendelenmiş peyniri dondurucuda saklamak, rendelemede çok zaman kazanmanızı sağlar. Ek olarak, bazen buzdolabında saklanması zor olan fazla artıklar olabilir (peynir, depolama için oldukça yüksek nem gerektirir). Çoğu peynir türü dondurulmaya uygundur. yumuşak peynirler brie veya camembert gibi küflerle. Ancak aynı zamanda mozzarella, gorgonzola picante ve beyaz peynir de uygundur.
• Marinatlar ve soslar.
• Çiğ et, balık ve tavuk. En iyi yol Paradan tasarruf etmek, büyük miktarda satın almak ve eti kendiniz kesmektir. Örneğin, aynı anda birkaç tavuk satın alırsınız ve bunları istediğiniz kullanıma göre parçalara ayırırsınız: göğüs filetolarını kesin, kanatları ayırın, bagetleri ayırın, tavuk yağı yapmak için yağ toplayın, et suyu için kemikleri bırakın, pirzola için kıymayı doğrayın. Bütün bunlar ayrı ayrı dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.
• Jambon, haşlanmış domuz eti gibi hazırlanmış etler. Bitmiş eti kesip porsiyonlara bölmek daha uygundur. Bu et, salatalarda, çorbalarda, sandviçlerde, tacolarda, burritolarda dolgu olarak kullanılır.
• Kızartma ve haşlama için sosisler, sosisler. Sosisler donmayı iyi tolere eder. Pişirmeden önce çözülmeleri gerekir.
• Pizza. Pizza bir pişirme kabında çiğ olarak (soslar ve soslarla birlikte) dondurulur. Bu pizza çözülmeden pişirilir. Veya pizza kabukları yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirilir ve soslar ve soslar ayrı ayrı dondurulur. Sosun kullanılmadan önce çözülmesi gerekir, ancak kabuk ve soslar donmuş kalabilir.
• Her türlü hamur. Hemen hemen her hamur dondurulabilir - maya, kurabiye, puf böreği vb. Pişirmeden önce hamurun buzları çözülür ve kullanıma hazır hale gelir.

Dondurmak, kışa yiyecek hazırlamanın en kolay yoludur. Üstelik hemen hemen her şeyi dondurabilirsiniz: sebzeler ve meyveler, mantarlar ve meyveler, çeşitli baharatlar ve otlar. Bu şekilde saklandı taze gıda, vitaminlerini mükemmel şekilde korurlar ve faydalı özellikler bütün kış. Yarı mamul ürünler de donmaya tabi tutulur; bu, gerekirse hazırlanırken kolayca çözülebilir ve hazırlanan yemeğe eklenebilir. Ancak herhangi bir malzemenin dondurulmasının kendine has özellikleri olduğu dikkate alınmalıdır. Adım adım tarifler fotoğraflarla, mümkün olduğunca çok sayıda vitamini korumak için tüm nüansları hesaba katmanıza yardımcı olacaktır.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

Son notlar

Turpları saklamanın asıl zorluğu, geleneksel bir şekilde dondurulduğunda dondurucu Standart sıcaklığın -18 ila -24 °C olduğu yerde turpun içindeki su, meyveyi patlatan kristallere dönüşür. Ve buz çözülürken, turp basitçe akacak ve bir su birikintisi ve gevşek bir bez bırakacaktır.

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Bir araştırmaya göre kadınlar haftada ortalama 8 saatten fazla yemek pişiriyor. Ve kadınların hayatları boyunca ocak başında geçirdikleri süreyi de toplarsanız, 3 yıl boyunca sürekli yemek pişirebilirsiniz! Neyse ki bu süreyi kısaltmanın bir yolu var ve normal bir dondurucu bu konuda yardımcı olacaktır. Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmeye başlamanın 2 yolu vardır:

• Bir seferde 5-6 yemek hazırlayın (porsiyonlar küçük olmalıdır), yemeklerin çoğunu dondurun ve ardından gerektiği gibi buzunu çözüp yiyin.
• Veya her seferinde 1 yemek pişirebilirsiniz, ancak normalden daha büyük hacimde ve bir kısmını dondurabilirsiniz. Bir veya iki hafta içinde dondurucunuzda o kadar çok birikmiş olacak ki hazır yemek, periyodik olarak kendinize yemek pişirmeyi düşünmeme, sadece malzemelerin buzunu çözme ve yeniden ısıtma izni verebilirsiniz.

İnternet sitesi size hangi hazır yemeklerin dondurulabileceğini söyleyecek ve buz çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir maddeye dönüşeceklerinden korkmayacaksınız.

1. Pilav

Dondur. Pilav sadece taze hazırlandığında dondurulmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Torbalara (tüm havayı boşalttıktan sonra) veya kaplara paketlenebilir. Ayrıca üzerine donma tarihini belirten bir çıkartma yapıştırmayı da unutmayın. Kale Dondurulmuş pilav mümkündür 3 ay-18 °C sıcaklıkta.

Buz çözme. Birkaç buz çözme yöntemi vardır:

• Bir tavada (bir torbada dondurulmuşsa). Pilavı ısıtılmamış kuru bir tavaya aktarın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
• Mikrodalgada. Sadece buz çözme modunu kullanın.
• Bir buzdolabında. Dondurulmuş pilavı yaklaşık 8-10 saat (hacmine bağlı olarak) içine koyun, ardından yemeği sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yeniden ısıtın.

2. Cheesecake'ler

Dondur. Cheesecake'leri yaptıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havluların üzerine koyun. Önce oda sıcaklığına soğutun ve ardından bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra bunları 5-6 parçadan oluşan kuleler halinde istifleyin, streç filmle sarın veya bir torbaya koyun. Kale dondurucuda hazır cheesecake'ler 4 ay.

Buz çözme. Cheesecake'lerin buzdolabına konulması ve daha sonra tamamen çözüldükten sonra mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılması gerekir. Akşamları buzlarını çözmek daha iyidir ve sabaha hazır bir kahvaltı yapacaksınız.

3. Biber dolması

Dondur.İlk önce bitmiş yemeğin soğuması için buzdolabına konulması gerekir. Yaklaşık 2 saat sonra biberler torbalara konulabilir ve daha sonra içindeki havanın boşaltılması hatırlanır. Yeterli dondurucu alanınız varsa biberleri kaplara bölün. Kale hazır biber dolması 3 ay.

Biberleri ve sosları kendiniz yaptıysanız küçük kaplar kullanarak ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Buz çözme:

• Bir buzdolabında. Bunları önceden, örneğin gece boyunca oraya yerleştirin. Bu yemeği soslu bir tavada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

4.Pizza

Dondur. Bitmiş pizza oda sıcaklığına soğutulmalı ve streç filme sarılmalıdır. Kale Dondurucuda artık pizza kalmamalı altı ay. Bu arada, onu parçalara ayırabilir, her birini filme sarabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz.

Buz çözme.Öncelikle pizzanın tamamen olmasa da biraz erimesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarın ve pizzayı mikrodalgada 3-4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.

5. Pirinç

Dondur. Pişmiş pirinç, eğer doğru şekilde pişirdiyseniz dondurulabilir. İştah açıcı olmayan, yapışkan bir pirinç kütlesi elde ederseniz, bu kütlenin dondurulması ve çözülmesi daha da az hoş hale gelecektir. Bu nedenle önce pişmiş pirincin soğutulması gerekiyor. Bunu yapmak için düz bir tepsiye koyun ve ara sıra çatalla karıştırın. Pirinç soğuduktan sonra sıkıştırmadan kaplara dökün. Biraz boş alan bırakın. Kapları dondurucuya yerleştirin ve pirincin birbirine yapışmasını ve büyük bir tuğla oluşturmasını önlemek için sonraki 2 saat boyunca birkaç kez sallayın. Her şey doğru yapılmışsa, pirinç çözüldükten sonra ufalanacaktır. Kale Mümkün 3–6 aylar.

Buz çözme:

• Pirinci tamamen çözülene kadar buzdolabının rafına yerleştirin.
• Pirincin buzunu çözebilirsiniz. mikrodalga fırın: bir tabağa koyun, biraz soğuk ekleyin kaynamış su ve buz çözme modunu açın.
• Pirinci bir tavada da ısıtabilirsiniz: ısıyı en aza indirin, pirince biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırın.

6. Patates

Dondur. Patates, dondurulmaya yönelik özel bir üründür çünkü buz çözüldükten sonra tadı ve dokusunu değiştirebilir. Bu nedenle patatesleri patates püresi şeklinde dondurmak en uygunudur. Taze hazırlanmış olarak dondurulmalıdır. Püreyi oda sıcaklığına soğutun, ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kaplara veya poşetlere koyup dondurucuya koyun. Kale püre tamam altı aya kadar.

Buz çözme:

• Mikrodalgada buz çözme modunu kullanarak.
• Birkaç saat boyunca buzdolabının rafında.
• Bir tavada - sadece biraz su ekleyin.

7. Yulaf lapası

Hazırlanması yarım saat süren yemekleri dondurmanın bir anlamı yok gibi görünebilir. Ancak yine de bazen zorlu bir iş gününün ardından yarım saat büyük bir rol oynar.

Dondur. Tüm yulaf lapaları dondurulabilir, tek fark zamanlamadır depolamak: suda pişirilmiş yulaf lapası en fazla saklanabilir 6 ay ve sütlü yulaf lapası - en fazla 4.

Bu yüzden, hazır yulaf lapası 4–6 °C'ye kadar soğutmanız (bir saat buzdolabına koymanız) ve ardından kaplara veya torbalara dökmeniz (örneğin bunu yulaf ezmesi veya karabuğday ile yapabilirsiniz) ve dondurucuya koymanız gerekir.

Küçük bir numara: Kabın içine bir poşet yerleştirin ve ardından yulaf lapasını içine dökün. Donduğunda, poşeti kaptan çıkarın; dondurucuda fazla yer kaplamayan, donmuş bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Sıvı tahıllar en iyi şekilde bir kavanoz veya kapta saklanır. Ürünün dondurulduğunda genleşeceğini unutmayın, bu yüzden biraz boşluk bırakın.

Buz çözme. Yulaf lapası yalnızca buzdolabı rafında çözülmelidir. Kuru olanlar birkaç saat içinde çözülür, ancak sıvı olanların akşamları çözülmesi en iyisidir. Sabahları mikrodalgada ısıtılmaya bırakılacak hazır bir kahvaltınız olacak.

8. Püre çorbaları, et suları

Dondur. Dondurucuya sadece taze demlenmiş kremalı çorba veya et suyu koymalısınız, bir veya iki gündür bekleyenleri değil. Ayrıca çorbanın buzunu çözdükten sonra içindeki makarnanın koyulaşacağını (sıcaklık değişimlerine tepki veren nişasta nedeniyle) dikkate almakta fayda var. Ayrıca patates içeren çorbayı dondurmayın, çünkü çorbanın buzunu çözdükten sonra yulaf lapasına dönüşme ihtimali vardır.

Yani çorba soğuduktan sonra kuru kaplara dökün ve dondurucuya koyun. Kaplarınızda bir miktar boş alan bıraktığınızdan emin olun. Kale bu tür çorbalar daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Bu arada yeşillikleri çorbalarda dondurmamak daha iyidir. Ezilmiş halde dondurun taze ayrı ayrı.

Buz çözme.Çorbanın buzunu mikrodalgada (buz çözme modunda) veya buzdolabında çözebilirsiniz: bu durumda çorba 4-5 saat çözülür ve ardından bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekir. Çorbayı kaynatmaya hiç gerek yok.

9. Pişirme

Dondur. Ekmek, rulolar, turtalar, kekler, kekler, turtalar, kurabiyeler ve zencefilli çörekler dondurulabilir. Ekmek veya turta gibi büyük hamur işleri dondurulmadan önce dilimlenmelidir. Kale Dondurucudaki pişmiş ürünler torbalarda veya kaplarda olabilir ve artık 2 ay.

Buz çözme:

• Mikrodalgada.
• buzunun çözülmesini bekleyin oda sıcaklığı.

10. Et ürünleri

Dondur.Öncelikle herhangi bir hazır et yemeği(pirzola, tavuk, köfte vb.) oda sıcaklığına soğutup streç filme sarın ve ardından briketleri dondurucuya koyun. Kale et ürünleri daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Buz çözme:

• Oda sıcaklığında.
• Mikrodalgada. İle tat nitelikleri bulaşıklar özellikle etkilenmez, biraz ekleyebilirsiniz otlar, tereyağı veya tadına göre biraz sos.

Birkaç önemli nokta

• Yiyecekleri poşetlere koyduktan sonra içindeki havayı tamamen boşaltmayı unutmayın (burada kokteyl pipeti kullanın). talimatlar).
• Sıvı bir şeyi (soslar, çorbalar) donduruyorsanız, kapta biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü dondurulduğunda sıvının hacmi artacak ve kap çatlayabilir.
• Dondurucu tarihini poşet ve kapların üzerine işaretlemeyi unutmayın.
• Yiyecekleri yavaşça çözdürmek daha iyidir (buzdolabı rafında). Mikrodalgayı yalnızca vaktiniz kısıtlıysa kullanın.
• Hazırlanan yiyeceklerin buzları çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.

Modern bir kadın her şeyi yönetmeli: bir kariyer inşa etmek, çocuklara bakmak, kapakta kendisi gibi görünmek, evi idare etmek ve nazik bir eş olmak. Tüm bunları nasıl yönetebilir ve sağlığınızı kaybetmezsiniz?

Neyse ki, günümüzde kadınların düzinelerce çocuk bakıcısı var. Çamaşır makinesi ve bulaşık makinesi, çoklu pişiriciler, ekmek kızartma makineleri ve yoğurt makineleri, ekmek yapma makineleri ve karıştırıcılar. Yine de zaman zaman herkes saatin neredeyse gece yarısı olduğu, sabah altıda kalkmanız gerektiği ve ertesi günün akşam yemeğinin hazır olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya kalıyor. Ve pirzolaları kızartmak veya eti folyoya sarmak için hiçbir güç yok. Sonuç olarak koca ve çocuklar kendi makarnalarını ve sosislerini pişiriyorlar. Çıkış yolu nerede?

Nasıl kolaylaştırılır ev

Ama bir çıkış yolu var. Mutfağımızı ultra modern ev aletleriyle doldurduktan sonra banal dondurucuyu tamamen unuttuk. Hayır, elbette, çoğunlukla bir parça et veya balık içerir, ancak buzunu çözerken, pişirirken... Oysa basit ve karlı bir seçenek var - hazır yemekleri dondurmak.

Hazırlanması yarım saatten fazla süren hemen hemen her yiyeceği dondurabilirsiniz. Tabii ki pirinç ve Karabuğday lapası Dondurmanın bir anlamı yok ama bir düzine pirzola, biber dolması, biftek, fırında balık ve çok daha fazlası var. Nasıl doğru yapılır?

Nereden başlamalı

Süpermarkete gitmek için bir alışveriş listesi hazırlayarak başlamalısınız. İki kilogram alabalık almayı planladığınızda iki katını girin. büyük miktar. Aynı durum ana yemek olarak et, balık veya kümes hayvanları gibi herhangi bir ürün için de geçerli olacaktır.

Bir ev için alışveriş yapmak ve bir gün yaratmak için izin almak ev konforu ve önümüzdeki birkaç gün için yemek hazırlıyorum. Balığı pişirirken fazladan birkaç porsiyon hazırlamak için tembel olmayın. Neyse, elleriniz zaten kirli, bulaşıkları yıkamanız gerekiyor ama tencere veya tava henüz sıcak. Yemeyi planlamadığınız miktarı bir kenara koyun gelecek günler. Bu parçalar senin olacak stratejik rezerv.

Çorba için et suyu pişirirken kural aynıdır: iki kat daha fazla pişirin. Çöpe gitmez ama yorulduğunuzda aç bir aileyi kurtarır.

Neyi dondurabilirsin?

Herhangi bir şey. Et suyu, pirzola, haşlanmış et, lahana ruloları, biber dolması, pilav, balık ve et biftek, haşlanmış kümes hayvanları ve ailenizde temel olarak sınıflandırılan diğer yemekler.

Ne dondurulur

Ana yemeklerin paketlenmesi için çeşitli seçenekler vardır. Olabilir plastik poşetler farklı boyutlar, streç film, folyo, termal kağıt (pişirme kağıdı), plastik kaplar. Sizin için en uygun olanı seçin. Ana kural: Her parçanın kendi kabı vardır. Böylece ailenizin porsiyon büyüklüğü konusunda endişelenmesine gerek kalmayacak.

Dondurulmuş gıdalar ne kadar süre saklanabilir?

Dondurucunuzda ise doğru sıcaklık(-5°C'den yüksek değil), daha sonra dondurulmuş hazır yemekler 3-4 ay saklanabilir.

Hazır gıdaları dondurmanın faydaları nelerdir?

Bir ana yemeğin birkaç porsiyonunu dondurucuda haftalarca sakladığınızı hayal edin. Şimdi, hiçbir şey olmadığında akşamınızın nasıl görüneceğini hayal edin. akşam yemeği hazır ve koca ve çocuklar ne zaman yemek yiyeceğimizi sorarak daireler çizerek yürümeye başlıyorlar. Şu anda, bir bardak pirinci kaynar suya atıyorsunuz ve tembel bir şekilde salatayı kesiyorsunuz. taze sebzeler, şunu söyleyin: “Altta somon krema sosu, buhar pirzola, dana straganof, empanada, domuz pirzolası, karaciğer... Kim ne ister?”

Bir izlenim bıraktın mı? Yine de yapardım! Sadece beyninizi yormanıza gerek yok doyurucu yemek, aynı zamanda bir restoranda olduğu gibi seçim de öyle. Ve ailenizin sipariş ettiği yemekleri dondurucudan çıkarmanız ve yavaş tencerede, ocakta veya mikrodalgada ısıtmanız yeterli. Ve kurtlar beslenir ve mutfakta emek harcamak yerine rahatlayabilirsiniz.