Puf böreği simit sıcaklığı. Puf böreği ruloları.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Simit dolması marmelat veya reçel - tüm aile için harika bir muamele. Herkes simit sever - hem yetişkinler hem de çocuklar, bir fincan için mükemmeldirler. kokulu kahve sabahları ve akşamları aile çevresinde çay içmek için çok faydalı olacaklar. hazırlanan hamur mayası, kurabiye, ama onları yapmanın en hızlı ve en kolay yolu puf böreğinden. Genelde mağazadan alırım ve ondan her çeşit tatlıyı pişiririm, buna simit de dahil. puf böreği doldurma ile, aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın.
1 fırın tepsisi için malzemeler:
- 400 gr. puf mayalı hamur;
- Fincan reçel veya reçel;
- 2-3 yemek kaşığı tozlama için un;
- 1 tavuk sarısı;
- 2-4 yemek kaşığı Sahra.
Yemek pişirme
Milföy hamurunu akşam dondurucudan buzdolabına aktarın ve yavaşça çözülmesine izin verin. Çözülecek zaman yoksa, hamuru dondurucudan çıkarın ve unlu bir çalışma yüzeyine yayın. Hamurların üzerine hafifçe un serpin ve hava almasın diye streç film ile kaplayın. Yaklaşık 1 - 1.5 saat sonra hamur çözülecek ve çalışmaya hazır olacaktır.
Hafifçe un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, hamuru bir tabaka halinde yavaşça yuvarlayın, haddelenmiş hamurun kalınlığı iş parçasının kalınlığının yaklaşık iki katı kadar incedir. Katmanları rahatsız etmeyecek şekilde tek yönde hareket ederek hamuru açın. Yuvarlanan hamuru küçük üçgenler halinde kesiyoruz, tabanın genişliği yaklaşık 10 cm, yüksekliği 13-14, tabakanızın boyutuna göre yönlendirilsin.
Üçgenleri birbirinden ayırarak söküyoruz.
Üçgenin dibine yaklaşık 1-1,5 çay kaşığı reçel veya reçel koyun.
Ve düzgün, sıkı bir simit büküyoruz.
Simitleri, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde parşömen (veya silikon mat) ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık.
Simitlerin üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın. Yumurta sarısı tavuk yumurtası küçük bir kaseye dökün ve bir çatalla hafifçe çırpın, birkaç çay kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Bir mutfak fırçası kullanarak simitlerin yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve şeker serpin.
Simitlerle birlikte fırın tepsisini fırına koyun ve güzelce altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
180 derece sıcaklıkta simit pişirmek isterseniz yaklaşık 20 dakika sürer.Hazır simit hemen sıcak servis edilebilir. Buna dikkat edin.
Ama üşüdüklerinde harikalar!
İpuçları & Hileler:
Eğer kalın marmelat veya reçeliniz yoksa, mevcut reçeli kalın tabanlı bir tencereye koyun ve çok düşük ateşte ara sıra karıştırarak istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar kaynatın.
Marmelat ya da reçel değil de reçel kullanıyorsanız önce blender ile püre haline getirin ki hiçbir şey kalmayacak. büyük parçalar. Gerekirse, reçeli de istenen yoğunluğa kaynatın.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt de dolgu olarak kullanılabilir.
Muhtemelen, çocukluktaki hemen hemen herkes, sevgili büyükannelerimiz kokulu ve lezzetli kurabiyeler küçük boylar - kirazlı puf böreği veya elma reçeli. Bu incelik için kesinlikle herhangi bir dolgu seçebilirsiniz: yoğunlaştırılmış süt olabilir, taze meyveler, süzme peynir, reçel ve hatta çikolata. Eğer hazır kullanırsanız puf böreği, o zaman böyle bir inceliği oldukça basit ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.
Puf böreğinden yapılan tatlı börek, arkadaşlar ve misafirler için mükemmel bir ikramdır, kayıtsız kimseyi bırakmaz ve özellikle çocukları sevindirir.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
Puf böreği (tercihen maya) - 250 gram;
- az miktarda un (yaklaşık iki yemek kaşığı);
- bir yumurta;
- slaytlı altı çay kaşığı şeker;
- doldurma için reçel veya meyveler.
Puf böreği önceden çözülür. Açacağımız masaya az miktarda un dökün. Böylece hamur yapışmaz ve yırtılmaz, istenilen şekli vermesi çok daha kolay olacaktır. Bir pakette hazır puf böreği tabakalar halinde satılır ve simit yapmak için bir daire gerekir, bu nedenle tabakalar tek bir topak halinde katlanmalı ve ancak daha sonra büyük bir daireye yuvarlanmalıdır. Çok ince yuvarlamayın, aksi takdirde sürekli yırtılır. Kalınlık yaklaşık üç ila dört milimetre olmalıdır.
Ardından, yuvarlanan daire sektörlere ayrılmalıdır. Merkezden kenarlara doğru kesiyoruz. Dış kenar en geniş olmalıdır, sektör sayısı dairenin ne kadar büyük olduğuna bağlıdır. Geniş kenardan yaklaşık bir santimetre geri adım atarak dolguyu yerleştirin. Taze meyve tercih ederseniz, dolgunun içermemesi gerektiğini lütfen unutmayın. Büyük bir sayı sıvı, aksi takdirde yayılır ve pişirme sırasında yanabilir ve bu, puf böreği simitlerinizi mahveder.
Bir sonraki adım: Doldurulmuş üçgenlerimizin geniş kenardan dar olana doğru sarılması gerekiyor. Bu sırada fırın 180 dereceye kadar ısınmalıdır. Fırın tepsisi önceden biraz ısınır ve tereyağı ile iyice yağlanır veya pişirme folyosu ile kaplanır. Milföy simitlerimizin tatlı olması ve güzel bir altın rengine sahip olması için üzerlerinin yağlanması gerekiyor. Bunu yapmak için bir tabağa bir yumurta kırılır ve diğerine şeker dökülür. Her bir simit önce bir kase çırpılmış yumurtaya, ardından şekere batırılır.
Rulolar bir fırın tepsisine serilir. Birbirlerine dokunmadıklarından ve yanmadıklarından emin olmak önemlidir. Bundan sonra, onları fırına koyun ve yaklaşık on beş ila yirmi dakika pişirin. Ama her şeyden önce, pişirme süresi fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Simitlerin ne zaman kahverengileşmeye başladığını izleyin - bu, onları çıkarma zamanının geldiği anlamına gelir.
Çok hızlı ve basit, kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde, puf böreği simitleriniz hazır olacak. Servis yapmadan önce, onları soğutmak daha iyidir. eğer ekşiysen meyve dolgusuüstüne serpebilirsin toz şeker. En iyi çay veya kahve ile servis edilir.
Ailenizi şımartmayı ve çay için bir şeyler pişirmeyi seviyorsanız bu yazı tam size göre. Size nasıl pişirileceğini göstereceğiz lezzetli simit puf böreğinden. Aynı zamanda hazır puf böreğinden çok hızlı bir şekilde simit yapabilir, zaman kalırsa ve istek olursa kendiniz de pişirebilirsiniz. Biri mayalı simit için puf böreği sever, biri mayasız daha çok sever. Genel olarak seçim sizin, keyifli bir çay partisi için size sadece birkaç fikir vereceğiz.
Puf böreği ruloları
Bu tarife göre, lezzetli havadar simit veya Fransa'da “kruvasan” olarak adlandırıldığı gibi elde edilir.
İçindekiler:
- un - 0,5 kg;
- süt - 300 ml;
- Tereyağı- 250 gr;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- şeker - 50 gr;
- tuz - bir tutam;
- yumurta sarısı - 1 adet.
Yemek pişirme
Sütü biraz ısıtıyoruz, sıcak değil sıcak olması önemlidir. İçinde mayayı eritin ve şeker ekleyin. Simitlerin yağlanması için biraz süt bırakılmalıdır. Maya kabarmaya başlayınca elenmiş unu, tuzu ve 50 gr tereyağını ekleyin. yoğurma yumuşak hamur. 20 dakika bekletin ve ardından 10 dakika daha buzdolabına koyun.
Şimdi kalan 200 gr tereyağından eşit bir tabaka elde etmemiz gerekiyor. Bu farklı şekillerde yapılabilir. Alternatif olarak, sadece tahtaya koyabilirsiniz sarılmak film ve üzerine tereyağı sürün, iki kat film arasında yuvarlayabilirsiniz. Ve ince dilimler halinde kesebilir ve filmin üzerine koyabilirsiniz. Genel olarak, hangisi sizin için daha uygunsa. Hamuru buzdolabından çıkarırız, çalışma yüzeyine un serperiz ve hamuru dikdörtgen şeklinde bir tabaka ile yuvarlarız. Ortasına tereyağı koyun ve hamurun kenarlarıyla üzerini kapatın. Ortaya çıkan dörtgeni açıyoruz ve önce bir kenarı, sonra diğerini sararak tekrar katlıyoruz. 3 kat hamur çıkıyor. Bir filme veya torbaya sarıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz. Çıkarıyoruz ve baştan tekrar ediyoruz: dörtgen şeklinde yuvarlayıp tekrar katlayarak 3 kat yapıyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıyoruz. Ve 30 dakika sonra yuvarlayarak katlama işlemi tekrarlanır. Daha sonra hamuru açın ve üçgen şeklinde kesin. Küçük simit almak istiyorsanız üçgenleri küçük yapın. Gerçek bir kruvasan yapmayı planlıyorsanız, üçgenler sırasıyla daha büyük olmalıdır. Dolgu olarak herhangi bir reçel, konserve, meyve, yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Genel olarak, sevdiğin şey. Her üçgeni, büyük tarafından başlayarak parçanın 1/3'üne kadar doldurarak yağlayın ve simit katlayın. Bir fırın tepsisine koyuyoruz, birbirine yakın değil ve yaklaşık bir saat bekletiyoruz, böylece hamur çıkıyor. Bundan sonra, 1 yemek kaşığı süt ile yumurta sarısı karışımı ile üzerlerini yağlayın ve 15-20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Bu tarife göre hazırlanmış puf simit sossuz bile lezzetli.
Mayasız puf böreğinden simit
Eğer bir önceki tarif Puf böreği simitleri sizin için çok karmaşık görünüyordu, ancak yine de kendinizi ve ailenizi şımartmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın.
İçindekiler:
- un - 2 su bardağı;
- margarin - 200 gr;
- su - 0,5 su bardağı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Yemek pişirme
Unu masanın üzerine eleyin, margarin parçalarını ekleyin ve bir bıçakla doğrayın, bir kırıntı almalısınız. İçine şeker ve tuz koyun soğuk su ve karıştırın. Margarin ile doğranmış unun içine su dökün ve hamuru hızlıca yoğurun. Şimdi üzerini bir peçete ile kapatıp en az 3 saat buzdolabına koyuyoruz ve eğer zaman kalırsa bütün gece soğukta bırakabilirsiniz. Hamuru çıkarıyoruz, ince bir şekilde yuvarlayıp 3-4 kat katlıyoruz. Bu prosedürün 2-3 kez tekrarlanması arzu edilir. 
Sonra hamuru tekrar bir tabaka halinde açıp üçgenler halinde kesiyoruz. Dolguyu her parçanın kenarına koyun ve yuvarlayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hazırlanan simitleri fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin.
Konuklar zaten yoldaysa, hazır puf böreğinden simit yapabilirsiniz. Satışta hem maya hem de maya içermez. Bu tür birkaç poşeti dondurucuda saklamak çok uygundur. Hamurun çözülmesi ve daha sonra yuvarlanması, üçgenlere bölünmesi, herhangi bir dolgu yapılması ve fırına gönderilmesi gerekir. Her şey çok hızlı ve ikram çok lezzetli.
Bitmiş puf böreği gerçek bir keşif sevenler için lezzetli hamur işleri. Ve bugün size mutfak arzunuzu gerçekleştirebileceğiniz ve lezzetli puf böreği simitleri pişirebileceğiniz basit bir tarif sunuyoruz!
İçindekiler
Fotoğraflı puf böreği simit yapmak için adım adım tarif
Öyleyse pişirmeye başlayalım:
İlk önce puf böreğinin buzunu çözmeniz ve bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir.
Şimdi katmanı sekiz kareye kesin.
Her kareye kuru erik ve kuru üzüm koyun.
Ürünleri simit şeklinde rulo yapın.
Daha sonra, bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak, yağlanmalı ve çırpılmış yumurta karışımı ile yağlanan iş parçaları kaydırılmalıdır.
Şimdi ürünleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişmeye göndermeniz gerekiyor. Hepsi bu, belirtilen süreden sonra taze, iştah açıcı ve lezzetli milföy simitleri masanızda olacak!
Video tarifi Puf böreği simit
Bu tarife göre bir tatlı pişirmek için ihtiyacınız olacak:
İçindekiler:
un - 400 gram;
ekşi krema - 200 gram;
margarin - 200 gram;
soda - 0,5 çay kaşığı;
reçel - 250 gram;
pudra şekeri - 3 yemek kaşığı.
Pişirmeye başlayalım:
- Margarini önceden yumuşatın ve ekşi krema ve soda ile karıştırın.
- Daha sonra unu elde edilen karışıma eleyin, hamuru yoğurun, bir parça filme sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin.
- Daha sonra hamuru dörde bölün ve yuvarlayın.
- Test katmanlarını sekiz parçaya bölün.
- Ardından, tüm parçaları reçel ile yağlayın ve yuvarlayın, geniş bir kenardan başlayın, simit alacaksınız, at nalı şeklinde bükün.
- Şimdi bir sonraki adım fırın, 190 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
- Ardından, bir fırın tepsisine bir parça pişirme kağıdı koyun, bitmiş mallar ve onları yarım saat pişirmeye gönderin. Hepsi bu kadar, çok yakında masanızda inanılmaz lezzetli bir tatlı böreği olacak!
Öğrencilik yıllarımdan beri bu simitleri pişiriyorum. İnanılmaz lezzetli ve hazırlaması kolay puf böreği. Hamurun bir özelliği, içinde şeker olmamasıdır, bu nedenle, istenirse, dolguya peynir veya jambon eklenerek ve susam serpilerek tatlı olmayan simit yapılabilir. Çikolata ile de çok lezzetli olsa da bizim favorimiz dut reçeli dolgusu.
Simitler piştikten sonraki gün bile lezzetli kalıyor, sadece pudra şekeri ile pudrayı yenilemek kalıyor.
1 hamur:
ekşi krema - 200g
un - 200g
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
2 hamur:
tereyağı - 200g ( oda sıcaklığı)
un - 200g
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Doldurma seçenekleri: meyve reçeli, çikolata, kuru üzüm, kuru erik, fındık, kuru kayısı, peynir, jambon vb.
1. test için unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin, ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. 
2. hamur için unu kabartma tozu ile bir kaba eleyin, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. 
Her hamuru bir top haline getirin ve unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. 
Her bir hamuru ayrı ayrı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın, üst üste katlayın. 
Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve bir zarfa katlayın. 
Tekrar bir katman halinde açın ve bir zarfa katlayın. Katlama/yuvarlama işlemini 2 kez daha tekrarlayın. 
Daha sonra hamuru tekrar bir zarfa katlayın, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ben iki kat hamur hazırladım buzdolabından sonra hamuru biraz açıp 2 kata böldüm, bir kat simit yaparken ikinci kat buzdolabında beklettim.
Fotoğraf, hamurun yapısının ne kadar katmanlı olduğunu göstermektedir. 
Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra, 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın, 2 uzun şerit halinde kesin ve şeritlerin her birini yaklaşık 4-5 cm'lik bir taban ile üçgenler halinde kesin. 
Dolguyu üçgenlerin tabanına yerleştirin ve bir simit içine yuvarlayın, üçgen tabanının köşelerini yanlara doğru hafifçe gererek simit ortası çok kalın olmayacak şekilde. 
Simitleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin. 
Tamamen soğutun ve pudra şekeri serpin. 
Doldurma seçeneklerinden biri olarak - çikolata.
Bu sefer denemeye karar verdim ve çikolataya bir karıştırıcıda karamel zemini ekledim.İstenilen gevrek dolgu işe yaramasa da tadı daha doygun hale geldi, çünkü. karamel çok ince öğütülür. Karameli deneyebilirsiniz bence bıçakla iri doğrayın. 
Simit için 75 gr çikolataya (fındık var) ve çikolatada 8 karamelli şekere ihtiyacım vardı. 
