Recepty na zdravú hrachovú polievku pre pacientov s pankreatitídou. Je možné hrachové polievky pri dojčení dieťaťa

Hrachová polievka je chutná a výživné jedlo a tiež relatívne lacné. Jeden tanier obsahuje celú kopu vitamínov skupiny B, kyseliny nikotínovej a listovej, vitamíny A a E, ale aj rôzne stopové prvky a minerály. Jedlo so zeleným hráškom obsahuje aj nejaký vitamín C.

Hrachová polievka je zdrojom ľahko stráviteľných sacharidov a bielkovín, pričom prítomnosť tuku je v nej minimálna. Obsahuje asi 35 miligramov horčíka na šálku. To je asi 9 percent dennej hodnoty tohto dôležitého minerálu pre správnu funkciu svalov vrátane čriev a stabilizáciu krvného tlaku.

Hrášok je bohatý na draslík, ďalší minerál používaný na reguláciu krvného tlaku, takže len jedna miska môže obsahovať viac ako 400 miligramov draslíka alebo asi 10 percent vašej dennej hodnoty.

Takáto miska má vo svojom zložení asi 1,9 mg železa, teda 11 percent dennej potreby, čo priaznivo pôsobí na červené krvinky.

Jedna porcia žltej alebo zelenej hrachovej polievky obsahuje asi 5-10 gramov vlákniny znižujúcej cholesterol, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinných potravinách.

Vláknina má mierne laxatívny účinok a znižuje riziko zápchy.

Ďalšou výhodou jedál s vysokým obsahom vlákniny je stabilizácia hladiny cukru v krvi, čo pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pre normálne fungovanie organizmu by mal človek denne prijať od 25 do 38 gramov vlákniny. Na zvýšenie vlákniny sa do polievky pridáva rôzna zelenina.

Nevýhody hrachovej polievky

Takáto zdravá hrachová polievka má niekoľko nevýhod. Po nej sa v črevách často vyskytujú nepríjemné pocity - nadúvanie, plynatosť, kvasenie. Je to spôsobené tým, že hrášok obsahuje blokátory proteáz – látky, ktoré mu v kombinácii s tráviacimi enzýmami neumožňujú pôsobiť.

Pri konzumácii jedál zo strukovín sa dostávajú do ľudského tela, viažu sa na tráviace enzýmy a čiastočne blokujú ich prácu.

Preto sa časť bielkovín v nestrávenej forme dostáva do čreva a tam sú štiepené baktériami. Pre nich je to množstvo práce navyše, navyše pri štiepení vznikajú najmä „aromatické“ plyny – sírovodík a amoniak, čo vedie k opuchu a zvýšenej tvorbe plynov.

Pri pravidelnej zápche a hemoroidoch by sa takéto jedlo malo konzumovať opatrne. Okrem toho sa hrachové jedlá neodporúčajú tým, ktorí majú choroby gastrointestinálneho traktu.

Je možné použiť hrachovú polievku pri zápche?

Všetkým nepríjemným pocitom po jedle hrachovej polievky sa dá vyhnúť, ak pri jej príprave budete dodržiavať niekoľko pravidiel:

Suchý hrášok na niekoľko hodín namočte a potom už len uvarte.
So špeciálnou citlivosťou tela na polievku používajte iba čerstvý zelený hrášok alebo mrazenie.
Polievka sa pripravuje na zeleninovom vývare, vode, hovädzom alebo kuracom vývare.
Okrem hrášku by mala byť aj zelenina (mrkva, zemiaky atď.).
V polievke by nemalo byť príliš veľa hrášku.
Časť by mala byť malá.
Výborne stráviteľná hrachová polievka-pyré.
Pri varení nepoužívajte konzervovaný hrášok.
Údené mäso v polievke odmietnuť.
Soľ po úplnom uvarení hrášku.

Hrachová polievka pre deti so zápchou

Hrachové polievky sa zavádzajú do doplnkových potravín pre deti nie skôr ako dva roky, počnúc jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami tekutého pyré. So sklonom k zápche sa pripravuje len zo zeleného mliečneho hrášku alebo z mrazených polotovarov.

Podporuje jemné čistenie čriev a reguluje peristaltiku. Ak dieťa trpí častou zápchou, rýchly účinok možno dosiahnuť z preháňadla, ak sa podáva spolu s hrachovou polievkou.

Zrelé strukoviny a konzervy sa používajú až po troch rokoch, podávajú sa veľmi zriedkavo a v pyré.

Hrášok na zápchu u dieťaťa sa podáva v malom množstve a iba zelený.

Recepty na hrachovú polievku pre batoľatá:

Najjednoduchší klasický recept sa pripravuje na základe zeleninového alebo mäsového vývaru. Pridajte k nemu ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, dusenú mrkvu s cibuľou, čerstvý alebo mrazený zelený hrášok. Až keď je všetko uvarené, pridáme soľ podľa chuti a kúsky uvareného mäsa. Pre deti je táto polievka mletá v mixéri do stavu pyré. Deti staršie ako tri roky môžu do misky pridať bylinky a korenie.
Tento recept obsahuje vývar (hovädzí, zeleninový alebo kurací), mrkvu, karfiol, cibuľu, zemiaky, zelený hrášok, papriku a bylinky. Všetku zeleninu, hrášok a mrkvu a cibuľu udusenú na oleji hodíme do vriacej vody alebo vývaru. Varte do varenia, soľ podľa chuti, pridajte korenie a bylinky. Podávame s lyžicou kyslej smotany z obchodu.
Mnoho detí bude mať rád hrachovú polievku s mäsovými guľkami. Pripravuje sa rovnako ako v prvom recepte, len do vývaru dáme najskôr mäsové guľky s ryžou a potom všetko ostatné. Pred podávaním polievku posypte bylinkami.

Hrachová polievka počas tehotenstva

V tehotenstve dochádza k prestavbe ženského organizmu, zvyšuje sa záťaž všetkých orgánov, objavuje sa aj sklon k zápche a riziko vzniku hemoroidov.

Správnou vyváženou stravou a používaním potravín s vysokým obsahom vlákniny sa dá vyhnúť mnohým ťažkostiam tohto ťažkého obdobia pre ženu.

Medzi tieto jedlá patria hrachové polievky. Sú bohaté na vitamíny, mikroelementy, ľahko stráviteľné sacharidy a bielkoviny a samozrejme rastlinnú vlákninu. Je veľmi uspokojujúci, stabilizuje črevá, znižuje riziko zápchy a priaznivo pôsobí na celé telo a plod.

Ideálnou možnosťou pre častú zápchu pre nich by bola polievka so zeleným čerstvým alebo mrazeným hráškom, s paprikou, bez mäsa, s malým množstvom olivový olej.

Recepty na výrobu hrachovej polievky pri zápche u dospelých

Krémová polievka s krutónmi a šunkou

Bude to vyžadovať:

75 mililitrov zeleninového alebo mäsového vývaru;
dve polievkové lyžice olivového oleja;
žiarovka;
ošúpaná a nakrájaná mrkva;
dva malé strúčiky cesnaku;
jeden a pol šálky suchého drveného žltého alebo zeleného hrášku;
pol lyžičky soli;
trochu vareného mäsa a šunky, sušienky.

Hrášok sa umyje a na niekoľko hodín namočí, naleje sa s tromi šálkami vriacej vody a varí sa do mäkka.
Samostatne dusíme cibuľu s mrkvou, pridáme k nim cesnak a smažíme jednu minútu.
K uvarenému hrášku sa pridá pražená zelenina a zriedi sa malým množstvom vývaru, osolí sa, okorení a privedie sa do varu.
Potom sa všetko posiela do mixéra alebo kuchynského robota a posúva sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Nalejte do hrnca, zalejte zvyšným vývarom a na miernom ohni zohrejte.
Nalejte do tanierov a do každého pridajte trochu mäsa, šunky a krekrov.

Hrachová polievka so žeruchou

Na toto jedlo budete potrebovať:

jeden a pol litra zeleninového alebo kuracieho vývaru;
jedna žiarovka;
zväzok mrazenej alebo čerstvej žeruchy;
veľké ošúpané zemiaky;
dve šálky mrazeného hrášku.

Ošúpaný a nasekaný cesnak a cibuľa podusíme v malom množstve vody alebo vývaru.
Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite ich do vývaru, tam sa umiestni aj dusená cibuľa s cesnakom.
Varte na miernom ohni, kým sa koreňová plodina úplne neuvarí.
Mrazený hrášok sa naleje do polievky a varí sa ďalšie tri minúty s miernym varom.
Minútu pred koncom varenia vložte žeruchu.
Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Obsah nalejte do mixéra a rozdrvte do hladka.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti, môžeme pridať aj trochu smotany alebo kyslej smotany.

Ľahká tekvicová krémová polievka so zeleným hráškom

Pripravuje sa na báze zeleninového vývaru.

Vložíme do nej nahrubo nakrájanú mladú ošúpanú cuketu, polovicu mrkvy a cibuľku.
Varte mrkvu, kým sa neuvarí, spustite mrazený hrášok.
Varte asi tri minúty. Výslednú hmotu preneste cez mixér.
Pred podávaním dochutíme smotanou, prípadne kyslou smotanou alebo trochou olivového oleja.

Túto polievku ocenia nielen dospelí, ale aj deti.

Záver

Pri častých zápchach spôsobených podvýživou, stresom, sedavým životným štýlom, nízkou fyzickou aktivitou, vegetariánstvom môžete použiť hrachovú polievku (aj nevyhnutnú).

Ak sú problémy s črevami spôsobené akýmikoľvek chorobami, potom je diéta najlepšie dohodnutá s lekárom. Pri nešpecifikovanej diagnóze je vhodné jedlá so strukovinami vylúčiť z jedálnička alebo ich používať extrémne zriedkavo.

Hrachová polievka je obľúbeným jedlom mnohých. Je to chutné, lacné a veľmi užitočné. Miska hrachovej polievky obsahuje veľa vitamínov skupiny B, vitamíny A, PP a E. Polievka z čerstvého zeleného hrášku je bohatá aj na vitamín C. Hrachová polievka obsahuje užitočné stopové prvky a minerály. Najmä veľa z nej obsahuje draslík, horčík, fosfor a chlór. Toto jedlo je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a sacharidov.

kalórií

Suchá hrachová polievka má viac kalórií ako čerstvá hrachová polievka. V 100 gr. Polievka uvarená vo vode obsahuje približne 65 kcal. Obsah kalórií v polievke na mäsovom vývare nie je oveľa vyšší - nie viac ako 75 kcal. Polievka zo zeleného hrášku obsahuje iba 30-40 kcal. Ale obsah kalórií v polievke ochutenej údeninami, kúskami klobásy, klobásami alebo oškvarkami dosahuje 119 kcal na 100 gramov.

výhody hrachovej polievky

Hrachová polievka na vode - výborná diétne jedlo. Neobsahuje prakticky žiadny tuk, takže si ho môže dať každý, kto sa chce zbaviť nadbytočných kilogramov. Zaradením tohto jedla do svojho jedálnička sa môžete zbaviť depresie a nespavosti. Ľahká polievka pomáha zlepšiť metabolizmus, posilňuje steny ciev a odporúča sa ľuďom s bolesťami hlavy.

Hrachová polievka je vhodná pre pacientov s hypertenziou a ľudí trpiacich ischemickou chorobou srdca. Odstraňuje lámavosť nechtov a zabraňuje vypadávaniu vlasov. Miska horúcej polievky zlepšuje stav pokožky a priaznivo pôsobí na nervový systém.

Pravidelná konzumácia hrachovej polievky môže zmierniť kŕče krvných ciev, čím sa zlepší krvný obeh. Jedlo z čerstvého a suchého hrášku je výbornou prevenciou prechladnutia. Takéto polievky zvyšujú imunitu a výrazne znižujú riziko vzniku určitých novotvarov.

Špecifické poškodenie hrachovej polievky

Pomerne často hrachová polievka spôsobuje nepríjemný pocit v črevách. Je to spôsobené tým, že hrášok obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré sú zodpovedné za obmedzenie rastu semien. Ani vo vriacej vode sa neničia a brzdia rozklad rastlinných bielkovín. Výsledkom je, že po jedle je pocit "nafúknutia" čreva a v dôsledku toho plynatosť.

Práve kvôli tejto vlastnosti by mali hrachovú polievku opatrne jesť ľudia trpiaci zápchou alebo ťažkými hemoroidmi. Predísť nepríjemným následkom je však veľmi jednoduché – stačí hrášok na noc namočiť do vody a až potom poriadne uvariť.

V každom prípade, ak viete o „citlivosti“ vašich čriev – jedzte polievku v malých porciách. Mimochodom, polievka zo zeleného hrášku nespôsobuje plynatosť. Preto ho môžu užívať aj tí, ktorí majú chronické ochorenie tráviaceho traktu.

Hrachová polievka - chutná, uspokojujúca a zdravé jedlo neodporúča sa však kŕmiť malé dieťa do 1 roku veku. Mnohí pediatri neodporúčajú zaviesť hrášok do jedálnička bábätka do dvoch rokov. Preto majú rodičia otázku, či je možné, aby dieťa malo hrachovú polievku. Je to možné, ak budete dodržiavať pravidlá na prípravu a zavedenie tohto produktu a jedla do doplnkových potravín.

Vekové obmedzenia sú dané tým, že strukoviny dvojnásobne zaťažujú ešte nezrelé trávenie omrviniek. V dôsledku toho môže dieťa pociťovať zvýšenú tvorbu plynov, bolesť, ťažobu a kŕče v brušku, zhoršenie pohody a zhoršenú stolicu. V tomto článku podrobne zvážime, v akom veku môžete dieťaťu dať hrachovú polievku. A naučíme sa, ako správne a bezpečne variť toto jedlo pre deti.

Zloženie a vlastnosti hrachu

Hrach obsahuje veľké množstvo živín a prvkov vrátane bielkovín, vitamínov B, PP, A a C. Táto strukovina obsahuje selén a pyridoxín (vitamín B6), prírodné oxidanty a aminokyseliny, tiamín, železo, fluór a ďalšie dôležité minerály. Vďaka tomuto zloženiu má hrášok pozitívny vplyv na fungovanie nervových buniek a mozgu. Zabraňuje výskytu červov. Okrem toho je výbornou prevenciou rakoviny a srdcových chorôb.

Hrášok vykonáva nasledujúce užitočné funkcie:

Stimuluje a rozvíja prácu mozgu;
Zmierňuje únavu a nervozitu, upokojuje a dodáva silu;
Dopĺňa vynaloženú energiu a je ideálny pre kŕmenie aktívnych detí;
Zlepšuje stav pokožky, pomáha pri dermatitíde, kožných vyrážkach a alergiách;
Podporuje vývoj a rast dieťaťa;
Zvyšuje imunitu;
Posilňuje kosti a zuby;
Urýchľuje výmenu materiálu;
Potláča zápalové procesy;
Čistí telo a odstraňuje toxíny;
Má pozitívny vplyv na stav vlasov a nechtov;
Zabraňuje výskytu nádorov a červov, rozvoju srdcových chorôb.

Hrášok poslúži aj žene po pôrode, pretože navracia silu a pomáha vyrovnať sa s únavou, depresiou, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Okrem toho tento produkt pomáha pri chudnutí a spomaľuje starnutie.

Dojčiaca matka by sa však nemala ponáhľať so zavedením hrachu do stravy, aspoň počas prvých troch mesiacov. Pretože tento produkt môže tiež spôsobiť tvorbu plynu a plynatosť, zvyšuje koliku u dojčiat. Viac informácií o tom, koľko mesiacov môže dojčiaca matka jesť hrachovú polievku a hrachové jedlá, si prečítajte.

Kedy môžete dať hrachovú polievku dieťaťu?

Doplnkové kŕmenie hrachovou polievkou začína od 1-1,5 roka. V tomto prípade by mala byť miska tekuté pyré a mala by mať rozdrvené zložky. Plnohodnotná hrachová polievka pre dieťa sa pripravuje po dvoch rokoch. Prvýkrát nechajte dieťa vyskúšať jednu čajovú lyžičku vareného jedla a pozorujte dieťa dva dni.

Ak nedôjde k žiadnej negatívnej reakcii a porušeniam, trávenie funguje normálne a stolica zostáva stabilná, niekedy je možné pre dieťa pripraviť polievku. Jedlá s hráškom môžete podávať maximálne dvakrát týždenne, pričom denná norma polievky pre dieťa vo veku 1-1,5 roka by mala byť 180-200 ml, pre deti vo veku 1,5-2 rokov a staršie sa zvyšuje na 200- 220 ml.

Najprv sa predstavia jedlá zo zeleného hrášku. Bežný zrelý suchý hrášok sa neodporúča deťom do troch rokov. Takýto produkt je veľmi ťažký a dlho sa trávi, čo je pre dieťa kontraindikované počas prvého, druhého a tretieho roku života.

Okrem toho by prvé recepty na jedlá nemali obsahovať cibuľu, korenie a soľ. Potom pri príprave polievky môžete trochu pridať Cibuľa a soľ. Je dôležité správne uvariť jedlo, aby bolo ľahko stráviteľné a stráviteľné v tele omrviniek bez komplikácií.

Ako variť hrachovú polievku pre deti

Pre deti by mal recept obsahovať čerstvý alebo mrazený hrášok;
Pri varení nepoužívajte údené rebrá, klobásy a mäso, ako aj tučné mäso a mäsové výrobky;
V žiadnom prípade by ste pri varení nemali používať korenie a kocky bujónu, do misky nepridávajte veľké množstvo soli;
Pre jednoročné dieťa sa polievka pripravuje na zeleninovom alebo mäsovom vývare. Na mäsový vývar použite nízkotučné kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso;
Najprv pripravte polievky. Potom, keď sa dieťa naučí dobre a s istotou prehĺtať, konzistencia je tekutejšia s väčšími kúskami zeleniny;
Hrach v zložení polievky by nemal presiahnuť ⅓ polievky;
Prvé polievky by mali obsahovať iba hrášok, zemiaky a mrkvu. Môžete tiež dať cuketu a kúsky mäsa;
Nedávajte svojmu dieťaťu surový čerstvý zelený hrášok. Produkt podávajte až po tepelnom ošetrení. Zachová si prospešné vlastnosti čerstvej zeleniny, ale bude ľahšie a rýchlejšie stráviteľné a nespôsobí negatívnu reakciu;
Mäso a mäsový vývar pre bábätká pripravíme tak, že ho nakrájame na kúsky a vložíme do studenej vody, privedieme do varu a vývar scedíme. Potom kúsky mäsa opláchnite, zalejte čerstvou vriacou vodou a kuracie alebo morčacie mäso varte ďalšiu pol hodinu, hovädzie mäso varte hodinu a pol. Tento vývar je pripravený na použitie.

Recepty na hrachovú polievku pre bábätká

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Kuracie alebo morčacie filé - 300 g;
Mrkva - 1 kus;
Cuketa - 200 g;
Zemiaky - 2 kusy;
Cibuľa - ½ cibule;
Malý zväzok čerstvých byliniek.

Filet nakrájame na kúsky a uvaríme. Pre deti do troch rokov použite druhý vývar! Vyberte mäso z vývaru. Cuketu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do vriaceho vývaru. Hrášok sa premyje v studenej vode a pridá sa do polievky desať minút po začiatku varenia zeleniny.

Cibuľa sa ošúpe a jemne naseká, mrkva sa rozotrie na strúhadle. Zeleninu zľahka opražíme na oleji a pridáme do hrnca na polievku. Varené mäso je nakrájané a ponorené do vývaru, varené ďalších päť minút. Hotové jedlo je posypané nasekanými čerstvými bylinkami. Ak je to potrebné, miska môže byť šľahaná v mixéri až do pyré.

Polievka zo zeleninového pyré

Zelený hrášok - 4 polievkové lyžice;
Ryža - 2 polievkové lyžice;
Maslo - 1 kus.

Roztrieďte a opláchnite ryžu, nalejte do hrnca a zalejte pohárom vriacej vody. Varte, kým nie sú obilniny pripravené. Samostatne uvarte hrášok aj s pohárom vody. Spojte ryžu a hrášok, pridajte tekutinu, ktorá zostane po uvarení hrášku, prípadne iný zeleninový vývar. Suroviny rozdrvte v mixéri a výslednú hmotu priveďte do varu. Do hotového jedla pridáme maslo.

Pyré zo zeleného hrášku

jablko - 2 kusy;
Zelený hrášok - 50 gramov;
Nakrájaný špenát - 50 gramov.

Ošúpajte a nakrájajte jablká, vložte komponenty do dvojitého kotla alebo varte vo vodnom kúpeli pod vekom desať minút. Keď ingrediencie vychladnú, vložte ich do mixéra a rozmixujte do hladka. Namiesto jablka môžete pridať aj broskyňu.

Samozrejme viete, že s HB nemôžete jesť korenené, horké, údené a slané jedlá, ako aj jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v črevách. Patria však prvé chody so strukovinami na zoznam zakázaných? Aké nebezpečenstvo predstavujú v sebe? Môžete jesť hrachovú polievku počas dojčenia?

Každá žena, ktorá sa stáva matkou, sa snaží dať svojmu dieťaťu všetko najlepšie. Každý vie, že materské mlieko je pre dieťa tou najlepšou potravou. Aby sa toto úžasné jedlo nepokazilo, mama sa snaží jesť len prijateľné jedlá, čo do značnej miery obmedzuje potreby svojho tela.

Obráťme sa do minulosti

Hrachová polievka bola vynájdená už dávno. Kde sa to stalo, zatiaľ nie je známe. Hrach sa rozšíril po celom svete a polievka z neho sa stala národným pokladom v mnohých krajinách sveta.

Je známe, že v Aténach sa hrachový guláš s mäsom predával na ulici už v 3. storočí pred Kristom.
V Spojenom kráľovstve je produkt známy už od čias Rímskej ríše, získal si obľubu najmä medzi námorníkmi v námorníctve.
V Nemecku je takáto polievka typickým jedlom, zvyčajne sa tam pridávajú údeniny a mäso.
Holandsko je známe svojim hustým zeleným hráškovým gulášom so zelerom a zelenou cibuľkou.
Vo Švédsku a Fínsku sa jedáva hrachová polievka.
Slovanské národy – Ukrajinci, Rusi, Bielorusi – si do vývaru radi pridávajú zemiaky a mäso.

V starom Rusku existovalo presvedčenie, že hrachová polievka lieči neplodnosť. Lekári a liečitelia často dávali tento odvar zúfalým ženám. Niektorým tento liek (alebo viera v neho) skutočne pomohol a v rodine sa objavilo zdravé a silné bábätko.

Musím povedať, že v modernom svete polievka nestratila svoj význam, stále je obľúbenou pochúťkou mnohých rodín. Pre jeho jemnú chuť a príjemnú vôňu ho milujú deti aj dospelí. Je však možné, aby dojčiace matky jedlo jedlo, poškodia enzýmy obsiahnuté v hrášku dieťa? Koniec koncov, vstupujú do krvi počas laktácie.

Výhody hrášku

Hlavnou zložkou jedla je teda hrášok. Samotná táto strukovina má veľa užitočných vlastností:

Obsahuje aminokyseliny, ktoré prispievajú k rozvoju organizmu (cystín, lyzín, metionín, tryptofán).
Zloženie hrášku zahŕňa selén, ktorý sa často používa ako liek pre dojčiace matky.
Na zlepšenie laktácie sa používa vývar na báze duseného hrášku.
Zelenina obsahuje vitamín B6, pomáha telu odbúravať aminokyseliny.
Hrach výrazne zlepšuje imunitný systém.
Zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov.
Fazuľová kultúra je schopná zabrániť intoxikácii tela.
Zvyšuje účinnosť endokrinného a nervového systému.

Všetky vyššie uvedené vlastnosti ovplyvňujú nielen telo dojčiacej matky, ale aj dieťaťa, a preto je to veľké plus.

Vzhľadom na všetky pozitívne argumenty sa určite pýtate, prečo toľko ľudí počas dojčenia neodporúča hrachovú polievku. Odpoveď v skutočnosti leží na povrchu. Koniec koncov, všetky plusy sa týkajú jednozložkovej hrachovej misky - duseného mäsa, a nie bežného prvého chodu pre mnohých.

Nevýhody produktu

Mnohé ženy v domácnosti radšej dávajú do vývaru mastné a niekedy aj údené mäso, čo je pre telo veľmi ťažké.
Zneužívanie korenín vedie k tomu, že zo zdravej polievky dostaneme jed pre seba a dieťa.
Pediatri nevylučujú možnosť alergie dieťaťa na enzýmy obsiahnuté v polievke.

Suchý hrášok je bezpečnejším jedlom pre dojčiacu ženu, pretože tu je minimalizovaná pravdepodobnosť znehodnotenia produktu. Ak na jedlo používame zelený hrášok a najmä ten z konzervy, potom si treba dávať veľký pozor. Väčšina otráv vzniká práve z príjmu nekvalitnej alebo pokazenej zeleniny.

Hrachová polievka pre dojčiacu matku

Ponúkame recept na diétnu polievku, ktorá je vhodná pre ženu, ktorá dojčí.

Budete potrebovať:

Suchý alebo zelený mrazený hrášok - 0,5 lyžice;
Mrkva - 1 ks;
Luk - 1 ks;
Kôpor, petržlen - 100 g;
Maslo - 100 g;
Voda - 2-3 lyžice.

varenie:

Hrášok umyjeme a namočíme (pri použití suchého prípravku).
Fazuľu nasypte do vriacej vody.
Po 20 minútach pridajte cibuľu.
Ku koncu varenia (po 40-50 minútach) vložíme do polievky mrkvu opraženú na masle.
Odstráňte zo sporáka, pridajte zeleninu.
Uvaríme polievku.
Hráškovú polievku podávajte s krekry, toastom alebo krutónmi.

Na otázku, či je možné, aby dojčiaca matka používala hrachovú polievku, možno odpovedať kladne, hrachový pokrm by však mal byť diétneho charakteru, bez údeného mäsa a štipľavých korenín.

Recept na hrachovú polievku: video

Kedy môžem zjesť misku polievky pre mamu s dojčením

Ponúkame špeciálny systém na zavedenie hrachu do stravy dojčiacej matky:

Hrachovou polievkou je vhodnejšie dopriať mladej mamičke pri dojčení vo veku 3 mesiacov, kedy si dojčiaca matka môže vychutnať plnú porciu horúceho guláša.
Na začiatok odporúčame vyskúšať po prvýkrát trochu jednozložkového hráškového pyré alebo duseného hrášku – tým sa eliminuje riziko alergickej reakcie u bábätka.
Potom je zvykom nechať zjesť trochu polievky, najlepšie ráno.
Teraz, keď zo strany dieťaťa nie je žiadna reakcia, môžete pokojne jesť domáci vývar.

Hrach je strukovina a nepochybne spôsobuje nadmernú tvorbu plynov v črevách, ale tu hovoríme predovšetkým o tele dojčiacej matky. Na nový produkt môže bruško bábätka reagovať nafukovaním, nie je to však priama súvislosť. Strukoviny, ktoré konzumuje dojčiaca matka, nemusia nevyhnutne spôsobiť koliku u dieťaťa.

Aby som to zhrnul: hrachová polievka nie je pre ženu počas dojčenia vôbec nebezpečná, práve naopak, prenáša veľké množstvo užitočné vlastnosti. Aby sa zachovala celá škála pozitívnych vlastností hrachového guláša, je potrebné ho správne variť.

Hrachová polievka je výživné a zdravé jedlo. Strukoviny sú bohaté na bielkoviny a aminokyseliny zapojené do všetkých životne dôležitých procesov v tele. Dnes zistíme, či je potrebné počas dojčenia jesť hrachovú polievku, alebo je lepšie sa jej zdržať počas laktácie. Aký prínos dostane ženské telo a čo ohrozuje takúto večeru pre dieťa.

Hrášok je veľmi užitočný, ale je možné ho jesť počas laktácie, napríklad v polievke?

Zloženie a výhody hrachu

Strukoviny obsahujú obrovské množstvo rastlinných bielkovín, podobných zložením živočíšnym. Môže dobre nahradiť bielkoviny získané z mäsa. Hrach je zásobárňou vlákniny, nasýtených mastných kyselín, vitamínov (PP, H, E, B) a stopových prvkov: vápnik, draslík, jód, fosfor, selén, železo, cín, zinok, mangán, chróm, molybdén. Zastavme sa pri najdôležitejších komponentoch.

draslík a sodík sa podieľajú na udržiavaní vodnej rovnováhy tela;
fosfor zlepšuje cerebrálnu cirkuláciu;
jód reguluje činnosť endokrinného systému;
selén má antioxidačný a antikarcinogénny účinok, zlepšuje účinnosť;
železo ovplyvňuje krvotvorbu a udržuje dostatočnú hladinu červených krviniek v krvnej plazme;
vápnik posilňuje kosti a zuby;
kyselina šťaveľová zlepšuje funkciu obličiek a odstraňuje z nich piesok.

Zamerajme sa na aminokyseliny:

cystín - čistí telo od škodlivých látok, ktoré vstupujú pri dýchaní, je dôležitou zložkou inzulínu, somostatínu, imunoglobulínov;
tryptofán je zodpovedný za dobrú náladu a pozitívne emócie, pretože sa premieňa na „hormón šťastia“ serotonín;
lyzín je potrebný pre normálny telesný vývoj, zúčastňuje sa na regeneračných procesoch organizmu, je transportnou látkou pre vápnik, dôležitý prvok pri tvorbe hormónov, feromónov;
metionín je esenciálna aminokyselina, teda látka, ktorú si telo nesyntetizuje samo; pôsobí ako hepatoprotektor, ako aj stavebný materiál pre bunky iných orgánov a tkanív.

Výhody tohto úžasného podu sa tým nekončia. Obsahuje pyridoxín, ktorý sa podieľa na rozklade spomínaných aminokyselín.

Pravidelná konzumácia hrachových jedál pomáha znižovať hladinu cholesterolu, stabilizovať činnosť nervovej sústavy, zlepšovať stav pokožky. Zoznam kontraindikácií používania hrachu je pomerne skromný: akútny zápal obličiek, dna, cholecystitída.

Škodí varený hrášok počas laktácie?

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete odo mňa vedieť, ako presne vyriešiť váš problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Jedinečnosť vareného hrášku spočíva v tom, že počas tepelného spracovania v ňom zostávajú užitočné látky takmer v plnom rozsahu. Výživovou hodnotou konkuruje pohánke a ryži. Uvarený je výborným dodávateľom sacharidov – zásobárňou energie pre človeka. Pre dojčiacu matku je veľmi dôležité prijímať vitalitu zo zdravých zdrojov.

Hrášok nespôsobuje u dieťaťa koliku, takže ho môže pokojne užívať aj dojčiaca matka bez obáv o dieťa

Existuje názor, že hrášok môže spôsobiť koliku u dieťaťa. Ponáhľame sa vás uistiť, že je to nesprávne. Mechanizmus vzniku koliky u dojčiat ešte nebol objasnený a ich dôvod je jednoznačne hlbší ako nutričné preferencie dojčiacej matky. Zvýšená plynatosť je u dieťaťa tiež veľmi nepravdepodobná. U dojčiacej ženy možno pozorovať mierne zvýšenie tvorby plynu. Je to tak bezvýznamné, že by ste nemali odopierať konzumáciu strukovín, vzhľadom na obrovský prísun živín, ktoré telo matky dostane.

Druhým najčastejším problémom sú potravinové alergie. Na hrachu u dojčiat je extrémne zriedkavý. Mal by sa však, ako každý iný výrobok, zavádzať do stravy počas laktácie postupne a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa.

Hrachové jedlá

Kalorický obsah hrášku je 60 kcal na 100 g. produkt, takže jedlá z neho možno zaradiť medzi diétne. Vo svojej čistej forme sa zriedka konzumuje, častejšie sa nachádza v polievkach alebo šalátoch. Je výborný surový, konzervovaný, varený, vyprážaný. Existuje mnoho receptov na jedlá z tejto zdravej zeleniny: palacinky, fašírky, polievky, dusená zelenina, pirohy, rezance, želé, pudingy, šaláty, dokonca aj syry a údeniny.

Jedlo matky novorodenca by nemalo byť príliš mastné, korenené alebo kyslé. Chuťovo neutrálny hrášok je ideálny pre dojčiace ženy. Nebojte sa ho pridať do vinaigrette či olivieru, zľahka podusiť mrazený zelený hrášok na prílohu, alebo do pyré a polievky.

Pyré

Hráškové pyré je vhodné ako príloha k chudému mäsu

Na maškrtenie sa najlepšie hodí žltý vosk alebo hrášok. Dodáva pyré zamatovú textúru, nezanecháva hrudky a robí chuť jemnou.

Pamätajte, že hrášok akejkoľvek odrody sa varí dlho, preto je lepšie ho pred varením namočiť na 6-12 hodín. Najlepšie je to urobiť v noci. Nalejte ovocie studená voda v pomere 1: 2 a vložte do chladničky, aby sa nezačal proces fermentácie. Na zlepšenie chuti pridajte do nádoby trochu mlieka.

Ráno scedíme zvyšnú tekutinu (bude ich málo - hrášok vsiakne hlavnú časť), dolejeme čistú pitnú vodu v pomere 1:3 a necháme dusiť. Čas varenia sa môže pohybovať od 40 minút do 3 hodín v závislosti od odrody a suchosti hrášku. Počas varenia odstráňte penu a často miešajte. Na záver pridajte soľ. Po uvarení by sa hrachová kaša mala „dostať“ pod veko na 30-40 minút. Potom môžete pristúpiť priamo k brúseniu. Za týmto účelom rozdrvte hmotu pomocou posúvača, prejdite cez mlynček na mäso alebo porazte mixérom. Pre chuť a farbu pridáme uvarenú mrkvu, strúčik cesnaku alebo bylinky, dochutíme maslom alebo olivovým olejom. Príliš husté pyré môžeme riediť horúca voda alebo mlieko.

polievka

Zrnká hrachu možno použiť na prípravu tradičnej polievky a pyré. Prípravné kroky pre obe jedlá sú rovnaké: namáčanie hrášku cez noc, šúpanie zeleniny. Ponúkneme 2 varianty polievok, z ktorých aspoň jedna vám bude určite chutiť.

Možnosť 1. Ingrediencie:

suchý hrášok - 200 g;
kuracie filety, morčacie alebo hovädzie mäso - 200 g;
cibuľa, mrkva - 1 ks;
zemiaky - 5 ks;
petržlen;
soľ.

Na prípravu hrachovej polievky je dobré vziať hovädzie mäso namiesto bravčového, pretože je zdravšie pre dojčiacu matku a neobsahuje prebytočný tuk (odporúčame prečítať:)

Hrášok namočte cez noc, opláchnite. Zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 2 hodiny. Vypustite zvyšok vody.

Paralelne uvarte mäsový vývar. Mäso zalejeme studenou vodou (2 l), uvaríme do mäkka. Uvarené mäso vyberieme a nakrájame na kúsky. Nakrájanú zeleninu vložte do vývaru a priveďte ju do pripravenosti. Potom pridajte hotový hrášok, bylinky, soľ, všetko spolu povarte 2-3 minúty.

Vyšľahajte pripravenú zeleninu mixérom. Pri podávaní pridávame na tanier po častiach uvarené mäso. Ozdobte misku krutónmi.

Možnosť 2. Ingrediencie:

polámané hrášky;
Cibuľa;
mrkva;
maslo;
kôpor;
soľ, korenie, bobkový list.

Hrášok vopred namočte, opláchnite. Zalejeme vriacou vodou v pomere 1:4. Po 30 minútach varenia pridáme nakrájanú cibuľu, bobkový list, soľ. 5 minút pred vybratím vložíme do hrnca nastrúhanú mrkvu mierne podusenú na masle (práve v kombinácii s tukmi táto zelenina „rozdá“ celú zásobu užitočného karoténu). Hlavnou vecou nie je príliš smažiť, inak to pokazí chuť jedla a prepečené môže spôsobiť pálenie záhy. Minútu pred vypnutím posypte misku kôprom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok