Pachnący dżem z ranetki. Prosty przepis na zrobienie dżemu ranetki na zimę
Ranetki ugotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody, uważając, aby się nie przypalić (konsystencja gotowego puree uzależniona jest od ilości wody). Następnie ranetki przeciera się przez sito, dodaje cukier i ponownie doprowadza do wrzenia przy ciągłym mieszaniu! Cukier do smaku, ale oczywiście lepiej nie dodawać go dużo; można go dodać do bezpośredniego spożycia. Ułożyć w sterylnych słoikach i zakręcić. Używamy w czysta forma lub z dodatkiem śmietany (ubić mikserem, blenderem). Jest pyszne, nie będzie można oderwać od uszu.
Przecier Ranetka. Opcja 2
Zrobiłem puree, okazało się bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli masz małe dzieci. Lepsze niż kupione w sklepie.
- Nieobrane ranetki wsypujesz do garnka z wodą i gotujesz przez kilka minut. 10.
- Następnie przecieramy je przez kombajn (jeśli posiadasz) lub sito. (Odpady można wyrzucić lub pozostawić na kompot w zimie)
- Do powstałej masy dodać cukier: 1 litr. 300-400g, gotować jeszcze przez minutę. 10-15.
To wszystko. Moim zdaniem nie jest to trudne i szybkie. Powodzenia.
Dżem z ranetki
Ranetki myjemy, układamy w całości na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na około 150 stopni. Gotuj, aż staną się miękkie. Następnie przecieramy go na sicie, używamy Moulinexu. Zważ czystą masę. Proporcja dotyczy 1 kg. Z ranetki pobiera się 1 kg masy. 200 gr. cukru, można dodać 0,5 szklanki wody. Gotuj, aż kropla (upuszczona na spodek) przestanie się mocno rozprzestrzeniać. To około godziny. Gorącą masę przelać do słoików, ostudzić w temp temperatura pokojowa i na zimnie. Zamykam wieczkami plastikowymi lub nakręcanymi. Okazało się gęsty dżem. Czy to na kanapki, czy do pieczenia. To samo zrobiłam z gruszkami. Pyszne.
Kompot z ranetek
Robię tak od wielu lat: napełniam słoik ranetkami do 1/3 objętości (nie jadamy ich w kompocie, dlatego jest ich tak mało), zalewam wrzącą wodą, odcedzam, +300 g cukru, podgrzewam syrop, aż cukier się rozpuści, ponownie napełnij nim ranetki, zwiń i pod „futrem” . Przechowywane w temperaturze pokojowej. Kompot z aronii jest wyjątkowo smaczny, a kolor niesamowity!
Dżem z całych ranetek
- Bierzemy 1 kg ranetek, wybieramy całe (nie popękane i nie zrobaczone), myjemy je, nie odrywamy ogonków!!!, nakłuwamy wykałaczką
- W emaliowanej misce ugotuj syrop: 1-1,2 kg cukru (w zależności od tego, które ranetki, kwaśne czy słodkie), 0,25-0,5 łyżki. woda (znowu, w zależności od rodzaju ranetek, jedne dają mało soku, inne dużo).
- Czekamy aż syrop się zagotuje i wrzucamy ranetki, delikatnie mieszamy i czekamy aż się zagotuje. Gdy tylko się zagotuje, zdejmij z ognia, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 6-12 godzin
- Po 6-12 godzinach włóż na kuchenkę i ponownie zagotuj, wyjmij z pieca.
Czasem odstawiam 2 razy (w tym przypadku po 2 ugotowaniu wlewamy do wysterylizowanych słoików), czasem 3 razy. Różnica jest taka, że po 2 razach wnętrze ranetki wydaje się wilgotno-kwaśne, po 3 razach jest już całkowicie przesiąknięte syropem cukrowym.
Dżem Ranetki
Ranetki nakłuwamy igłą lub szydłem (w zależności od wielkości), dodajemy żurawinę lub borówkę na 1 kg 200 g i dodajemy odrobinę cytryny pokrojonej w drobną kostkę. Na 1 kg zawartości 1 kg cukru. Rakiety posypać jagodami i odstawić na pół dnia, mieszając. Następnie zagotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, gotować około 15 minut. Odstawić do rana, następnie ponownie gotować około 25 minut, ostudzić, przełożyć do słoików i zamknąć.
POWIĄZANE LINKI
Ranetki to jedna z odmian jabłek. Są bardzo soczyste i pachnące - dżem z nich okaże się pyszny. Zimą przywoła letnie wspomnienia i rozgrzeje swoim aromatem. Jak zrobić dżem z ranetki na zimę?
Przepis na dżem z ranetek w domu
Deser nie wymaga dużej liczby składników.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
Jabłka – 1 kg;
Cukier – 500 g;
Nie duża liczba płyn - około 2/3 łyżki.
Przygotowanie
Najpierw należy dokładnie umyć rany i usunąć obszary zarobaczone. Następnie wlać do durszlaka, aby spuścić wodę.
Weź głęboki rondel (lub miskę) i dodaj jabłka, dodając płyn. Gotuj ranetki na małym ogniu nie dłużej niż godzinę - powinny stać się miękkie. Aby sprawdzić gotowość, możesz przekłuć owoc wykałaczką.
Używając metalowego sita i drewnianego tłuczka, zmiksuj jabłka na puree. Lepiej jest użyć sita z dużymi komórkami. W podobny sposób można pozbyć się pestek lub skórek, które dostały się do dżemu. Dżem będzie delikatniejszy.
Po wykonaniu tych czynności do masy dodać cukier, wymieszać i ponownie wyrobić. powolny ogień. Robiąc to, ciągle mieszaj. Gotuj, aż będzie Ci smakowało. Niektórzy wolą więcej płynny dżem, inne - gęste, przypominające dżem.
Wlać dżem do wyparzonych słoików. Przykręć pokrywki; obróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia w miejscu bez światła. Dżem jest gotowy.
Dżem Ranetka w powolnej kuchence
Przepis w powolnej kuchence jest nie mniej smaczny. Jest łatwe w przygotowaniu, poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.
Składniki:
Ranetki – 1 kg;
Cukier – 400 g;
Cytryna – 1 szt.
Cytrynę można zastąpić pomarańczą. Możesz także dodać trochę więcej lub mniej cukru, w zależności od upodobań.
Przygotowanie
Najpierw musisz umyć owoce, pozbyć się nasion i zgniłych miejsc. Ranetki pokrój w kostkę lub plasterki. Umyj cytrynę i również ją pokrój.
Wlać owoce do wolnowaru i posypać cukrem.
Wybierz tryb „Gulasz” i ustaw czas na 2 godziny Mieszaj dżem co pół godziny. Następnie zmiel go za pomocą blendera. Następnie ustaw tryb „Pieczenie” na 10 minut. - dżem jest gotowy. Dżem okazuje się gęsty i smaczny. Nadaje się jako deser lub do pieczenia.
Ranetki to rodzaj jabłek, z których można zrobić dżem. Aby było smacznie, musisz przestrzegać podstawowych wskazówek. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe, a nie zgniłe owoce. Wtedy dżem okaże się idealny.
Osobliwością jabłoni odmiany Ranetki jest to, że z reguły przynoszą bogate zbiory. Owoce są nie tylko piękne, ale także soczyste i aromatyczne. A dżem ranetka na zimę jest wyjątkowo smaczny i po prostu rozpływa się w ustach. Istnieje kilka opcji jego przygotowania. Taką pyszną przekąskę możesz przygotować także w domu, korzystając z kuchenki wielofunkcyjnej. Nasz artykuł powie Ci wszystko na ten temat.
Przepis na dżem Ranetki: wersja podstawowa
Do zrobienia dżemu będziemy potrzebować:
Przede wszystkim przygotowując dżem ranetka na zimę, przetwarzamy same owoce. Najpierw dokładnie obejrzyjmy jabłka, usuńmy robaki i dokładnie je umyjmy. Następnie włóż go do durszlaka, aby woda mogła uciec. Wlać czyste ranetki do rondla, dodać wodę w ilości 2/3 szklanki na kilogram owoców. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 40-50 minut. Pod koniec gotowania ranetki powinny zmięknąć, można to sprawdzić przekłuwając je wykałaczką.
Kiedy jabłka dobrze się odparują, czyli staną się miękkie, bierzemy metalowe sitko (najlepiej z dużymi oczkami) i przecieramy nasze ranetki drewnianym tłuczkiem. Ten proces pomoże pozbyć się ogonów, skórek i nasion, a dżem będzie bardzo delikatny.
Do powstałej mieszaniny dodaj cukier. Wszystko wymieszaj w rondelku i postaw na małym ogniu, regularnie mieszając masę. Ugotuj dżem do pożądanej konsystencji. Oznacza to, że możesz sprawić, że będzie płynny lub gęsty – taki, który zachowa swój kształt. Podążać w tym przypadku do Twoich preferencji.
Aby nie tracić czasu podczas gotowania dżemu, sterylizujemy słoiki. Gdy uzyska pożądaną konsystencję, przełóż go do słoiczków. Zwiń lub zamknij zakrętką, odwróć do góry nogami i ostudź w ciemnym miejscu. Słoiki ostygły - dżem jest gotowy. Pomóż sobie!
Kolejna wersja przepisu
Jak zrobić dżem z ranetki? W tym przepisie zakłada się, że puree z ranetki (kilogram) i cukier granulowany(0,8-1 kg).
Procedura gotowania wygląda następująco. Bierzemy nasze maleństwa, myjemy je dokładnie i czekamy, aż woda odcieknie. Oczyszczamy rdzeń. Jabłka ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego na 150 stopni. Bierzemy już miękkie ranetki, przygotowujemy puree przecierając je przez sito lub rozdrabniając w blenderze. Zważ gotowe puree. Dosypujemy cukier (w przeliczeniu na kilogram puree = 0,8-1 kg cukru), mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Puree gotujemy do momentu, aż będzie na tyle gęste, że po upuszczeniu na talerz nie rozleje się. Oto konfitura ranetka na zimę i gotowe.
Dżem ze skórkami pomarańczowymi i orzechami
Jak zrobić dżem z ranetek? Bierzemy:
- kilogram ranetki;
- 250 g cukru;
- 25 g skórki pomarańczowej;
- 25 g orzechów włoskich (laskowych).
Dokładnie umyj jabłka. Pieczemy je w piekarniku i przecieramy przez sitko. Powstałe puree podgrzej, dodaj cukier, gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Na około 10 minut przed końcem gotowania dodajemy orzechy (podsmażone i posiekane) oraz skórkę pomarańczową. Dżem ten jest przechowywany w chłodnym miejscu.
Dżem Ranetka w powolnej kuchence
Dżem ten można oczywiście przygotować w powolnej kuchence. Odbywa się to bardzo prosto. Jabłka obierz i pokrój, zmiel je za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Do powstałego puree dodaj cukier i pozostaw na półtorej godziny - aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dobrze wymieszaj masę i włóż ją do wolnowaru. Ustaw tryb „Pieczenia”. Gdy mieszanina jabłek się zagotuje, wybierz tryb „niskiego ciśnienia”. Po 15-17 minutach. Odpuścić parę i przełożyć dżem do słoików.
Dżem z całymi owocami
Teraz bardzo ostrożnie wyjmujemy jabłka i wkładamy je do słoików. Nie zapomnij: niezależnie od tego, co przykryjesz, szklany pojemnik należy zawsze wysterylizować. Pozostały syrop zagotuj. I napełnij je słoikami z jabłkami. Nie trzeba go zwijać, wystarczy przykryć go plastikowymi pokrywkami. Tylko w tym przypadku należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Dżem okazuje się mieć piękny bursztynowy kolor z całymi owocami.
Triki na zrobienie dżemu
Jeśli ktoś przygotowując dżem z ranetek na zimę nie lubi zawracać sobie głowy sitkiem, to nie trzeba ich wycierać. Przed gotowaniem na parze wystarczy oczyścić owoce z łodyg, łodyg i nasion. A po ugotowaniu na parze zmiel je w maszynce do mięsa. Duża zaleta Ta metoda jest prostota. Ale niestety jest też wada. Smak dżemu nie jest aż tak delikatny, a to wszystko dlatego, że skórka nie schodzi. Więc to Ty decydujesz, co wybierzesz: oszczędność ewentualnego czasu, czy utrata delikatnego smaku.
Po zebraniu obfitych zbiorów ranetki możesz przygotować je na zimę Różne rodzaje dżem, dżem, a nawet zamknij kompot. Ta konserwacja zachwyci Twoją rodzinę przez całą zimę i przypomni Ci o długo oczekiwanym lecie.
Ranetki to małe jabłka. Pomimo swojej wielkości są bardzo aromatyczne i soczyste. Dżem, który robią, jest bardzo smaczny. Słoik dżemu ranetki na zimę przywoła wspomnienia lata i ciepła. Spójrzmy na podstawowe zasady robienia dżemu. Jakich trików można użyć, żeby dżem był smaczny?
Jabłka to owoce wszechstronne. Przydatne są do spożycia zarówno na surowo, jak i gotowe różne puste miejsca na zimę. Zawierają dużą ilość witamin, mikroelementów i minimum kalorii.
Robienie dżemu ma swoje własne cechy. Owoce mają gęsty miąższ. Eliminuje to możliwość zrobienia z nich „pięciominutowego” dżemu. Nie ma potrzeby spieszyć się z robieniem dżemu. Syrop szybko zgęstnieje, ale jabłka pozostaną twarde. Gotowanie dżemu powinno wymagać 2-3 podejść.
Nie gotuj dużej ilości dżemu na raz. Nie liczy się ilość, ale jakość.
Wybór Ranetki
Ranetki to słodka odmiana jabłek, która ma bogaty aromat. Wybierając owoce, należy upewnić się, że są dojrzałe, a miąższ stał się soczysty i miękki. Nie trzeba wybierać pięknych okazów o gładkiej skórze. Na dżem nadają się owoce z niewielkimi uszkodzeniami.
Jabłka należy posortować, umyć pod bieżącą wodą i usunąć uszkodzone miejsca.
Opcje robienia dżemu ranetka w domu
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 500 g.
Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć.
Przygotowanie:
- Przygotuj owoce: umyj, obierz, pokrój na kawałki.
- Włóż do miski multicooker i dodaj cukier.
- Wybierz tryb „gaszenia” na dwie godziny.
- Otwieraj pokrywkę co pół godziny i mieszaj.
- Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego otwórz pokrywę i poczekaj, aż ostygnie.
- Zmiel za pomocą blendera.
- Pozostaw na 10 minut w trybie „pieczenia”.
Dżem w powolnej kuchence okazuje się gęsty i aromatyczny.
Bez cukru
Dżem Ranetka można przygotować bez dodatku cukru. Okaże się naturalnie i zdrowy deser. Należy pamiętać, że taki przysmak nie będzie przechowywany przez długi czas.
Produkty:
- jabłka - 1 kg;
- woda - 1 łyżka.
Metoda gotowania:
- Obierz i posiekaj owoce. Dodaj wodę i gotuj przez 15 minut.
- Natrzyj i ugotuj zmiękczone owoce.
- Po ostygnięciu można jeść.
Z cytryną
Dżem jabłkowy z cytryną jest bardzo smaczny i niezbyt słodki. Docenią to miłośnicy dżemu z kwaskowatością. Idealne dla domowe wypieki.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cytryna - 1/3 szt.;
- cukier - 700 g;
- woda - 100 ml.
Przygotowanie:
- Do jabłek dodać wodę i gotować na małym ogniu przez godzinę.
- Następnie zmiel w dowolny sposób.
- Dodać cukier, startą skórkę i miąższ z cytryny.
- Gotuj przez pół godziny.
Ze skórką pomarańczową i orzechami
Do przygotowania potrzebna będzie następująca lista produktów:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 500 g;
- skórka pomarańczowa - 30 g;
- orzechy - 30 g.
Przygotowanie:
- Przygotuj jabłka i piecz je w piekarniku.
- Zmiel za pomocą blendera.
- Do powstałego puree dodaj cukier i gotuj przez godzinę.
- 20 minut przed gotowością dodaj posiekane orzechy i skórki pomarańczowe.
- Rezultatem jest gęsty i aromatyczny dżem.
Z imbirem
Imbir pomaga w przygotowaniu dżem jabłkowy nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- imbir - 5 cm;
- woda - 500 ml.
Obierz jabłka. Nie wyrzucaj odpadów, ale dodaj wodę i gotuj przez 20 minut na ogniu. Do miski wsypać cukier i bulion. Doprowadzić na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Do bulionu dodać jabłka i gotować, mieszając, na małym ogniu.
Do dżemu dodać obrany i posiekany imbir. W trakcie gotowania nie staje się miękki i nie traci swoich właściwości przydatne właściwości. Gotuj dżem, aż zgęstnieje.
Jak przechowywać dżem
Do przechowywania dżemu nadają się suche i chłodne pomieszczenia. Temperatura nie powinna być wyższa niż 15 stopni. Dobrze, jeśli jest piwnica lub piwnica. Dżem, zwinięte w sterylne słoiki, można przechowywać przez 3 lata.
