Jak rysować na filiżance kawy. Niezwykłe obrazy kawowe warte zobaczenia

Nie jest tajemnicą, że kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów, a przyciąga nie tylko swoim orzeźwiającym smakiem, ale także wyśmienitym smakiem. wygląd zewnętrzny. Sztuka latte art, czyli rysowanie na powierzchni kawy, wcale nie jest tak skomplikowana, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, ponieważ aby stworzyć stylowy, kontrastowy wzór na piance kawowej, od dawna wymyślano specjalne szablony do kawy.

Szablony kawowe są używane zarówno przez profesjonalnych baristów, jak i zwykli ludzie którzy po opanowaniu tej prostej umiejętności mogą zachwycać swoich bliskich nie tylko pysznym, ale także bardzo pięknym kawowym arcydziełem przynajmniej każdego dnia. Do tak wyjątkowej porannej niespodzianki wystarczy zestaw szablonów do kawy oraz sypki produkt, który kontrastuje z głównym tonem kawy (może to być cynamon, kakao lub cukier puder).

Czy wiedziałeś? Sztuka rysowania na kawie stała się tak powszechna, że ​​od 2004 roku wśród posiadaczy tej umiejętności organizowane są nawet specjalne mistrzostwa.

Nasz pomocne wskazówki dekorowanie kawy szablonami cukierniczymi pomoże ci szybko opanować tę prostą, ale tak skuteczną technikę.

Zazwyczaj szablony do kawy służą do ozdabiania filiżanki cappuccino, mokki lub latte. Ponadto za pomocą szablonów można ozdobić wszelkiego rodzaju słodycze, wypieki, desery, musy i koktajle. Zwykle śnieżnobiała pianka jest ozdobiona rysunkami, na których kakao lub mielony cynamon wyglądają niesamowicie imponująco.

Jak ozdobić kawę szablonem

Tutaj jesteś instrukcja krok po kroku. Będziesz potrzebować:

• Kubek z kawą
• mleko
• Szablon do dekorowania kawy
• Małe sitko (np. do robienia herbaty)
• kakao w proszku

Etapy pracy:

1. Zaparz kawę i wlej do niej trochę mleka
2. Wsyp kakao do sitka - dzięki czemu wzór będzie bardziej jednolity
3. Przykryj filiżankę szablonem i przesiej proszek kakaowy przez sitko na szablon. Usuń szablon i natychmiast podawaj kawę.

Proces dekorowania gotowej kawy za pomocą szablonów szczegółowo przedstawia poniższy klip wideo:

Średnica szablonu powinna być nieco większa niż miseczka. Jednorazowe szablony do Cukiernia są proste: wystarczy wydrukować jedno ze zdjęć oferowanych w Internecie, a następnie wyciąć jasne obszary nożyczkami.

Ważne jest, aby szablon miał ogonek, za który można go delikatnie wyciągnąć i wyjąć z kubka. Aby zrobić szablon wielokrotnego użytku, zamiast papieru weź karton i po pocięciu przyklej go taśmą lub lepiej natychmiast weź plastik, na przykład pokrywkę z jogurtu.

Obróbka grubej tektury, a tym bardziej plastiku, za pomocą nożyczek i taśmy samoprzylepnej nie jest łatwa. Dlatego często o wiele łatwiej jest kupić szablony do kawy, niż zrobić je samemu. Sklepy internetowe oferują dziś szeroką gamę szablonów do rysowania na kawie, w tym w zestawach. Ich tematyka może być bardzo zróżnicowana, a rysunki są specjalnie przemyślane, aby były łatwe do odczytania i długo pozostawały na piance. W naszym katalogu znajdziesz piękne szablony.

Główną zasadą estetycznej dekoracji jest to, że w żadnym wypadku kawy ani jej pianki nie należy dotykać szablonem. Jeśli starannie przygotowałeś kawę, zachowując wszystkie proporcje, możesz po prostu nałożyć szablon do dekorowania kawy na filiżankę.

Jednak w przypadku, gdy pianka kawy okazałaby się zbyt obszerna, szablon trzeba będzie obciążać jedną ręką, a drugą przesiewać kakao lub cynamon. Ogólnie rzecz biorąc, im szablon jest bliżej pianki, tym wyraźniejszy i bardziej zrozumiały będzie wzór.

Być może najtrudniejszą częścią korzystania z szablonu do kawy jest nauka delikatnego trzymania wzoru nad pianką bez dotykania jej. Jeśli w pierwszej chwili wydaje Ci się, że istnieje niebezpieczeństwo rozmazywania piany podczas dekorowania kawy, umieść filiżankę na wysokości oczu lub spróbuj współpracować.

Generalnie wzory na powierzchni kawy są krótkotrwałe, dlatego taką kawę należy podawać zaraz po zdobieniu. Istnieją jednak sposoby na przedłużenie żywotności biżuterii, a najważniejsza jest tutaj gęstość pianki. Uważa się, że najtrwalsze rysunki uzyskuje się na cappuccino, do którego dodano krem ​​- im grubszy, tym lepiej (można nawet użyć aerozolu z puszki).

Zamiast śmietany lody można dodać do filiżanki przeznaczonej do kawy i pozostawić do lekkiego stopienia. Ostrożnie wlewając kawę do tej filiżanki, zauważysz, że lody unoszą się i tworzą piankę, która jest odpowiednia do przeciągania przez szablon. Jeśli masz blender z nasadką trzepaczki, gęstą piankę można łatwo uzyskać z tłuste mleko w zaledwie minutę w trybie turbo. Układając tę ​​piankę na powierzchni kawy, narysowanie na niej dowolnego wzoru nie będzie trudne.

Wskazówka 5. Dla tych, którzy chcą stworzyć własny wzór do szablonu

Jeśli chcesz stworzyć własny wzór na kawie, pamiętaj, że nie każda fabuła będzie wyglądać równie korzystnie na piance kawowej. Podczas tworzenia rysunku unikaj drobnych szczegółów, ponieważ przy nakładaniu luźnej masy przez szablon mogą się one ze sobą łączyć.

Lepiej, jeśli twój rysunek jest nieco schematyczny, ale łatwo zrozumiały dla tego, który zdecydujesz się leczyć. Pamiętaj też, że filiżanka kawy ma okrągłą średnicę, co oznacza, że ​​wzór powinien być równomiernie wpisany w okrąg: należy unikać wydłużonych i nieharmonijnych wątków.

Dziś rysunki na kawie to sztuka współczesna, którą nazwano „Sztuką Latte”.
Pomysł malowania na powierzchni napoju zrodził się po raz pierwszy we Włoszech wśród mnichów-kowali. We współczesnym świecie mistrzów tworzenia rysunków na kawie nazywa się barista (barman kawowy).
Początkowo sztuka ta nie była bardzo zróżnicowana. Pierwsze obrazy miały formę prostych kwiatów, liści i serc. Ale przez lata intensywnego rozwoju „Latte Art” uległo poprawie, stając się bardzo popularną i kosztowną sztuką.

Rysunki to główne technologie

Pierwszym krokiem do stworzenia pięknego wzoru jest dobrze zaparzone, gęste espresso i wysokiej jakości ubita pianka za pomocą pary pod wysokim ciśnieniem.
W praktyce istnieje kilka podstawowych technologii nakładania wzorów na napój kawowy- za pomocą wykałaczki i szablonu. Pierwsza opcja jest uważana za najtrudniejszą.
Korzystanie z szablonu pozwala tworzyć złożone kompozycje z maksymalną przejrzystością. Możesz zrobić taki szablon w domu, na przykład z cienkiej tektury. Ponadto rysowanie na kawie można wykonać za pomocą różnych syropów - karmelowych, czekoladowych, truskawkowych itp. W elitarnych restauracjach i kawiarniach „Latte Art” odbywa się za pomocą specjalnej drukarki.
Pitching to wyjątkowa włoska technika. Jego istota polega na tym, że wzór na kawie nanosi się za pomocą dzbanka - dzbanka, w którym wstępnie ubija się mleko.
Trawienie to oryginalny dodatek do pitchingu. Aby wdrożyć tę metodę, ubite mleko najpierw wlewa się do espresso, a następnie za pomocą ostro zakończonego przedmiotu (szpikulec, wykałaczka) rysujemy pożądany obraz.
Sztuka cappuccino - ta technologia ma dodatkowe zastosowanie syrop czekoladowy i rzadko barwnik spożywczy.
Multi art to umiejętne połączenie akwaforty i sztuki cappuccino.
Espresso art - obraz na kawie powstaje na śmietance (piance espresso).

Najczęstsze elementy „Latte Art”

Podstawowe elementy tej sztuki to:

Najpierw, aby dodać blasku i nasycenia obrazowi, musisz posypać espresso proszkiem kakaowym.
Po drugie, dobrze ubita pianka to klucz do idealnego wzoru.

Ogólnie rzecz biorąc, czerpanie z kawy jest dość interesującą, ale złożoną nauką, która wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności mistrza.

Każda ilustracja to indywidualna manifestacja wyobraźni baristy, który potrafi ożywić prawdziwe artystyczne arcydzieła.
Do tej pory odbywają się coroczne mistrzostwa Latte Art, na których kawowi barmani mogą w pełni zademonstrować swoje umiejętności. Takie wydarzenia są bardzo interesujące, ponieważ oprócz umiejętności profesjonalistów można tam zapoznać się z nowymi rysunkami i innowacyjne technologie rysowanie obrazów na „napoju energetycznym”.
Trudno przecenić piękno sztuki Latte Art. Rzeczywiście, z jego pomocą zwykła filiżanka espresso zamienia się w prawdziwe kompozycyjne arcydzieło myśli i fantazji.

Wiele osób zaczyna poranek od pachnącej filiżanki. mocna kawa Jednak tylko niewielka część miłośników tego wspaniałego trunku wie, że na jego powierzchni można wykonać bardzo ciekawe i nietypowe rysunki! Używając Ta metoda ludzie wyznają sobie miłość lub po prostu chcą sprawić miłą niespodziankę ukochanej osobie. Jak robić rysunki na kawie to temat tego artykułu. Dzięki podanym tu instrukcjom poznasz podstawowe metody i tajniki tworzenia najpiękniejszych projektów kawowych.

Czerpanie z kawy rozpoczęło się kilka wieków temu we Włoszech. Początkowo były to głównie kwiaty lub serca. Dziś ten rodzaj sztuki nazywa się latte art, a artystów nazywa się baristami lub barmanami kawowymi, którzy w swojej pracy twórczej posunęli się daleko i potrafią przedstawiać nie tylko standardowe liście kwiatów, ale także piękne portrety i pejzaże. Czy jednak można to zrobić w domu i, co najważniejsze, jak?

Rysowanie na kawie w domu - metody rysowania

Dziś wśród amatorów i profesjonalistów sztuki latte z reguły istnieje pięć głównych technik:

• Trawienie - rysowanie cienkim spiczastym przedmiotem (np. wykałaczką)
• Prezentacja. Za pomocą dzbanka - specjalnego dzbanka wykonanego ze stali nierdzewnej możesz narysować serce, kwiatek, jabłko i inne rysunki uważane za ich pochodne. Najważniejszy jest pitching złożony widok rysowania i wymagają doświadczenia oraz sporego czasu na naukę.
• Media mieszane to połączenie dwóch pierwszych metod.
• Technika 3D to tworzenie trójwymiarowych figur na powierzchni napoju.
• Szablon - najłatwiejszy i najprostszy, dzięki któremu możesz opanować sztukę latte art bez żadnych specjalnych umiejętności!

Przyjrzyjmy się bliżej niektórym z tych metod:

1. Istota pierwszej metody jest następująca: musisz dodać bitą śmietanę do powierzchni kawy (wcześniej zamienić je w gęstą piankę), trochę je podbarwić lukier czekoladowy a następnie zacznij rysować dowolny rysunek wykałaczką! Wadą tej metody jest jednak to, że nie każdy ma dobre zdolności artystyczne. Tą metodą można narysować gałązkę z liśćmi, sercem lub drzewem, jednak bardziej złożone rysunki (portrety, pejzaże) najlepiej wykonać za pomocą szablonu, ze względu na brak przygotowania i brak doświadczenia.
2. Technika szablonowa jest prosta, ponieważ do działania wystarczy szablon, który można wykonać w dowolnym kształcie (rysunek, napis), a następnie wystarczy przymocować go do kubka z kawą i posypać tartą czekoladą lub cynamonem przez obrabiany przedmiot . Jak możesz sobie wyobrazić, odbywa się to dość prosto i szybko!

Instrukcje krok po kroku, jak rysować

1. Podgrzej kubek i zaparz kawę w Turku. Możesz także topić czekoladę lub zwykłą kawa rozpuszczalna, który będzie używany jako „zaprawka”.
2. Jak ubić śmietanę - jeden ze sposobów: mleko pasteryzowane podgrzać do 65-70 stopni, a następnie ubić mikserem lub blenderem (najlepiej prasa francuska).
3. Do kubka kawy wlej bitą śmietanę, nałóż szablon i zacznij rysować. Użyj cynamonu, czekolady lub kakao, aby uzyskać wyraźniejszy obraz.

Teraz wiesz, jak rysować na kawie. Wypróbuj, eksperymentuj, a możesz zaskoczyć znajomych lub ukochaną niesamowitą niespodzianką kawową!

Zwykła kawa może być obdarzona magiczną mocą. Tak, tak, to nie żart! Jeśli podejdziesz do tematu kreatywnie, możesz łatwo dodać dużą dawkę do kubka swojego zwykłego napoju. Miłego nastroju i piękno.

Możesz spróbować zrobić ten cud dla siebie lub możesz spróbować jeszcze więcej i zadowolić ukochaną osobę.

Magiczne wzory ze śmietanki, kakao i syropów zamieniają się we wspaniałe rysunki, a jeśli zastosujesz się do naszych rad, z łatwością stworzysz w filiżance prawdziwe dzieło sztuki. Istnieje kilka podstawowych sposoby rysowania na . Wybierz dowolny!

Jak rysować na kawie

Do kawy można wrzucać marmoladę, pianki, kawałki pianki - to będzie oryginalna dekoracja. Zobacz, jak profesjonalista maluje kremem na filmie! Nie mogę się oprzeć – na pewno postaram się zrobić tak niesamowity rysunek. Wieczorem zrobię do tego nawet kawę.

Teraz kocham to mocne napój smakowy nawet więcej! Spróbuj zrobić uroczystą kawę – wymaga to trochę eksperymentów. Zastąp cukier cukrem pudrem, dzięki czemu smak będzie znacznie delikatniejszy.

Imbir, kardamon, goździki, a nawet kminek dodadzą smaku i pikanterii. Cień bardzo dobrze aromat kawy- każdy koniak, sznaps, likier i whisky w niewielkiej ilości sprawią, że zapiera dech w piersiach!

Nie zapomnij o wanilinie - ta rozgrzewająca przyprawa jest bardzo dobra w kawie. A jeśli kochasz suszone owoce, spróbuj je posiekać małe kawałki i wrzuć do filiżanki gorącej kawy. Najpopularniejszy Americano zamień się w egzotyczną ucztę! Potrzebujesz większego kubka...

Jeśli jesteś podekscytowany tymi pomysłami, pokaż je swoim bliskim. Kawa to inspiracja, którą można mieszać łyżką!

Filiżanka kawy z wzorem na mlecznej piance - markowa cecha wielu kawiarni i kawiarni. Dla instytucji to sposób na przyciągnięcie nowych gości, dla baristy to okazja do pokazania swojej wyobraźni i kreatywności.

Zrobienie czegoś takiego w domu dla osoby, która nie przeszła specjalnego przeszkolenia i nie ma takich samych możliwości technicznych jak profesjonalny barista, nie jest łatwe, ale trzeba spróbować.

Jeśli się powiedzie, dasz ukochanej osobie nie tylko „kawę do łóżka” (choć to już jest świetne), ale potwierdzenie szczerych uczuć, jeśli jest to na przykład kubek z napisem „Kocham Cię” na pianka lub rysunek serca.

W instrukcjach dla początkujących artystów podkreśla się, że głównym składnikiem sukcesu jest dobra pianka mleczna, który jest stosowany do rysunku. Niemniej jednak własna pianka kawowa jest również niezwykle ważna – w dobrze przygotowanym napoju utrzymuje się przez długi czas, dając mistrzowi możliwość tworzenia. Czasami pianka ta jest posypana kakao w proszku, co wnosi dodatkowe beżowe odcienie do tradycyjnej, kawowej kolorystyki. Można znaleźć informacje o korzyściach i szkodliwości proszku kakaowego. Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo ubijać mleko do cappuccino.

Odmiany sztuki kawy

Malowanie kawy rozwija się w kilku kierunkach:

• pitching - do dekoracji napoju używa się naczynia do spieniania mleka, zwanego „dzbanem”;
• akwaforta - rysunek powstaje za pomocą spienionego mleka, a narzędziem artysty jest jakiś spiczasty przedmiot;
• cappuccino art – oprócz mleka stosuje się tu bezpieczne jadalne barwniki;
• multi-art - to połączenie akwaforty i sztuki cappuccino;
• sztuka espresso - "płótnem" do nakładania wzorów jest tzw. "krem" - pianka na powierzchni espresso.

Można znaleźć przepisy na robienie kawy espresso w domu.

Możesz zrobić rysunek za pomocą różne rodzaje technologia. Jeden z nich nazywa się szablon i bardziej odpowiedni dla początkujących, ponieważ wzór lub napis jest już wyrzeźbiony na specjalnej płytce, co znacznie ułatwia zadanie kawiarzowi. Drugi to technika 3D. Co to jest, nietrudno zgadnąć: realistyczne, obszerne (można je oglądać pod różnymi kątami) - ewolucje sztuka latte.

Nawiasem mówiąc, ostatnio ta technologia przestaje być udziałem elity. Powstała wyjątkowa maszyna Ripple Maker, która dosłownie odtwarza rysunki i napisy ze smartfona klienta na piankę kawową w kilka sekund. Maksymalne wymiary oryginału (tekst, zdjęcia, w tym selfie) to 180 x 95 mm.

Jak rysować na kawie

Niezależnie od wybranej przez mistrza techniki rysowania, najpierw przygotowuje w ekspresie do kawy ożywcze, wysokiej jakości espresso lub cappuccino. Napój wlewa się do filiżanki lub szklanki (jak chcesz) i posypuje czekoladą, proszkiem kakaowym lub cynamonem. Dzięki tym składnikom rysunek okaże się szczególnie interesujący, wyrazisty.

Następnie przygotowuje się piankę mleczną. Do tego celu najlepiej nadaje się śmietana (zawartość tłuszczu 30 procent) lub mleko (zawartość tłuszczu co najmniej 3-3,5). Technologia przygotowania piany zapewnia użycie schłodzonego produktu, który jest następnie podgrzewany do wymaganej temperatury i jednocześnie ubijany pod ciśnieniem.

Proces ubijania, zdaniem ekspertów, nie powinien być zbyt długi, ponieważ jego celem jest: aby osiągnąć stopień łatwego zagęszczenia produktu. Aby uprościć zadanie, oprócz ekspresów do kawy, przewidziany jest specjalny dzbanek na mleko (dzbanek), który jest używany w następujący sposób:

Dla początkującego będzie to dość trudne, ale doświadczeni bariści są w stanie osiągnąć pożądany efekt na różne sposoby:

• umieszczenie dzbanka na różnych wysokościach od kubka (zmieniając tym samym siłę strumienia);
• regulacja prędkości strumienia;
• wybierając różne punkty na powierzchni kawy i kierując na nie strumień.

Aby zastosować wzory, różne cienkie i ostre patyki jak wykałaczki. Są one zanurzane w kawie na pożądaną głębokość, a następnie podnoszone, chwytając trochę kawy i doprowadzając ją do śnieżnobiałej powierzchni, i nakładając na nią lekki ciemny pociągnięcie, linie geometryczne, zygzaki, owale, kwiaty.

Nadaje się również do tworzenia oryginalnych zdjęć kawy wstrzykiwacz do śmietany z drobną dyszą, jest wypełniony płynna czekolada lub gęsty syrop(karmel, truskawka, czekolada) i twórz wzory bezpośrednio na mlecznej piance.

Jeśli idealny obraz nie wyjdzie, na początek lepiej opanować prostszy sposób rysowania - za pomocą szablonu, kupując gotowy lub samodzielnie wycinając go z tektury. Szablony powinny mieć nieco większą średnicę niż filiżanka lub kubek, ale wzór nie powinien wykraczać poza nie.

Jeśli sam wykonasz szablon, staraj się nie robić zbyt grubych szczelin - wtedy obraz będzie bardziej elegancki. Szablon umieszcza się na kubku, którego powierzchnia pokryta jest mleczną pianką i startą czekoladą, cynamonem, zmielone orzechy. Na ciemnej powierzchni espresso ciekawie będzie spojrzeć na obraz z cukier puder- na przykład łabędź, króliczek, jeleń.

Technika tworzenia wzorów i obrazów

Latte art, jak na trzech wielorybach, opiera się na trzech podstawowych elementach designu, są to:

• serce;
• Jabłko;
• rozeta (róża).

Konieczne jest nauczenie się wykonywania tych konkretnych rysunków, wtedy inne, bardziej złożone, będą łatwiejsze, ponieważ z reguły są rodzajem połączenia podstawowych technik zwielokrotnionych przez wyobraźnię wykonawcy. Oto jak to się robi.

Serce: na powierzchni kawy narysowany w myślach okrąg i napełniony mlekiem przez nos dzbanka (powinien być skierowany do środka koła), w końcowej fazie dzbanek podnosi się, strumień robi się bardzo cienki i przekreśla okrąg wypełniony mlekiem o średnicy.

Jabłko: zaczynają wyciągać go ze ścianki kubka, przedstawiając małą gałązkę, a następnie, wysyłając strumień mleka do środka kubka, tworzą sam owoc.

Kwiatek (rozeta): powierzchnia jest mentalnie podzielona na 4 sektory i najpierw wypełnia się dwie górne „ćwiartki”, następnie lekko potrząsając szczypcem, wypełniają dolną lewą i dolną prawą, ostatnie porcje mleka wylewa się w ruch zygzakowaty. Uzupełniają pracę, jak w przypadku serca, podnosząc dzban i przekreślając obraz cienkim strumieniem.

Tulipan: w sercu tego obrazu znajduje się kilka serc, które przecina pasek mleka - „łodyga”.

Poniższy film pomoże Ci skonsolidować swoje umiejętności:

Jaka pianka kawowa jest potrzebna do wykonania rysunku w domu?

Pesymiści twierdzą, że bez profesjonalnego sprzętu nie da się narysować wzorów na kawie. Optymiści próbują odnieść sukces. Celem jest przygotowanie pianki o takiej gęstości, aby zachowała wzór przez kwadrans. Aby to zrobić, pianka powinna składać się z najmniejszych bąbelków. Jeśli są duże, masa będzie sypka i bardzo szybko opadnie, rozpuszczając się w napoju wraz z wzorem.

Piankę o pożądanej gęstości można uzyskać za pomocą:

• mikser ręczny (ubijanie śmietany powinno być podczas podgrzewania do 70 stopni);
• ręczny spieniacz do mleka(Szybciej wykona zadanie).

W każdym razie kawę trzeba zaparzyć wcześniej, ponieważ pianka mleczna nie będzie czekać, należy ją natychmiast uruchomić.

W sztuce takiej jak latte art nie wszyscy bariści są gotowi ujawnić swoje najgłębsze sekrety. Ale nawet jeśli się nimi podzielą, początkujący muszą trenować przez bardzo długi czas, aby odtworzyć „pismo odręczne” mistrza. Oto kilka wskazówek, które mogą się przydać:

• aby skierować obraz we właściwym kierunku, linia-jet rysowana jest ostrym, szybkim ruchem;
• wzór serca pełni nie tylko funkcję dekoracyjną, ale również smakową - pianka schodzi od środka do krawędzi kubka, wzmacniając aromat każdego łyku;
• aby wykonać wielokolorowe rysunki, możesz użyć syropów, w których dodaje się trochę skrobi dla gęstości;
• pamiętaj, aby podgrzać filiżankę, aby wlana do niej kawa i pianka mleczna dłużej pozostawały gorące;
• jeśli do kawy trzeba dodać cukier, lepiej posypać je pianką, jeśli rum lub koniak - wlać bezpośrednio do kawy.