Vyrezávanie pre začiatočníkov: zeleninové ozdoby. Cibuľová chryzantéma: majstrovská trieda
Na zdobenie šalátov, mäsa, rýb a zeleninové jedlá veľmi jednoduché chryzantéma ich Cibuľa
1. Na prípravu chryzantémy vezmite malú okrúhlu cibuľu.
Môžete si vziať bielu aj červenú cibuľu.
Čím je cibuľka menšia, tým je kvet krajší.
Skúste si vybrať tenkostennú žiarovku, potom sa okvetné lístky ukážu ako tenšie a otvárajú sa krajšie.
2. Odlúpnite žiarovku a odrežte hornú a spodnú časť asi o 0,5 cm.
3. Tenkým ostrým nožom opatrne prekrojíme takmer na polovicu, bez dorezania do konca asi 0,5 cm.
Rez je vedený z vrchnej strany - kde pierko rastie.
4. Potom rovnakým spôsobom znova rozrežte na polovicu.
5. Ďalej nakrájajte na toľko kúskov, koľko môžete. Je žiaduce urobiť čo najviac rezov.
Ak nie sú rezy dostatočne hlboké, kvet nebude dobre kvitnúť a ak sú príliš hlboké, kvet sa rozpadne.
6. Vložte žiarovku do vody izbová teplota- Voda by mala žiarovku úplne zakryť.
Po hodine a pol by mala chryzantéma „rozkvitnúť“.
Doba „kvitnutia“ chryzantémy závisí od odrody cibule. Niektoré odrody sú dosť a 40 minút, a niektoré potrebujú pár hodín.
7. Ak chcete dodať kvetu jas, ponorte do neho končeky rozkvitnutej chryzantémy cviklová šťava (surová repa pretrieť a vyžmýkať cez látku).
Čas farbenia - kým sa nedosiahne požadovaná farba.
Môžete použiť akýkoľvek iný potravinárske farbivo- pestrofarebná šťava (napríklad čerešňová, čierna ríbezľa), žltý roztok šafranu, cahorského alebo iného červeného vína, nálev z nakladanej cvikly atď.
Môžete maľovať celý kvet.
Už čoskoro chutné sviatky. Je čas sa na ne pripraviť, zdokonaliť svoje zručnosti v zdobení jedál. Takéto kvety robím chutné: okrem cukru a octu nasypem do vody aj soľ, aby bol roztok príjemný. Potom sa cibuľa stane chrumkavou a veľmi jemná chuť. O túto chryzantému je večný boj: každý ju chce jesť naraz))))
zlúčenina:
- červená cibuľa ~ 1 ks.
- ocot a cukor voliteľné
varenie:
Vezmite ošúpanú cibuľu, odrežte hornú a spodnú časť (približne 0,5 cm).
Cibuľu nakrájajte na 16 častí, bez prerezania asi 0,5 cm od základne.
Vložte cibuľu do akejkoľvek hlbokej nádoby, nalejte do nej izbovú vodu
teplota. Žiarovka musí byť úplne pokrytá vodou. Pridajte ocot
a cukor podľa chuti. Po hodine alebo dvoch, v závislosti od odrody cibule, chryzantéma
by sa mal „otvoriť“.
Cibuľová chryzantéma sa môže použiť na ozdobenie šalátov,
a ako samostatné občerstvenie.
Ozdobte a ani tie najjednoduchšie jedlá v príprave určite nezostanú bez pozornosti!
Cibuľová chryzantéma je vyrobená z malej guľatej cibule.Vhodná je biela aj červená cibuľa. Z malej žiarovky je kvetina krajšia.
Je lepšie zvoliť tenkostennú žiarovku, v tomto prípade sú okvetné lístky tenšie a krajšie odhalené. Cibuľu očistíme a odrežeme jej vrch a spodok asi o 0,5 cm.
Opatrne nakrájajte cibuľu z hornej strany ostrým tenkým nožom takmer na polovicu, bez rezu do konca asi 0,5 cm.
Potom znova rovnakým spôsobom - na polovicu.
Pokračujte v krájaní cibule na toľko kúskov, koľko môžete. Samozrejme, je lepšie robiť čo najviac rezov.Treba mať na pamäti, že kvalita nášho kvetu závisí od hĺbky rezov: ak nie sú rezy dostatočne hlboké, chryzantéma nebude dobre kvitnúť a ak je príliš hlboký, rozpadne sa.
Cibuľu dáme do vody izbovej teploty tak, aby voda úplne zakryla cibuľu.V priemere asi po 1-1,5 hodine nám by sa mala „roztiahnuť“. V závislosti od odrody cibule sa tento čas môže pohybovať od 40 minút do niekoľkých hodín.
Ak chcete chryzantéme dodať jas, môžete jej špičky namočiť do cviklovej šťavy vytlačenej zo surovej roztlačenej repy. V závislosti od želania a účelu môže byť kvet zafarbený akýmkoľvek iným potravinárskym farbivom - pestrofarebnou šťavou, povedzme, čiernymi ríbezľami alebo čerešňami, žltým šafranovým roztokom, červeným vínom atď.
Tu je, naša kráska - 
Veľmi jednoduchá cibuľová chryzantéma na zdobenie šalátov, mäsových, rybích a zeleninových jedál
1. Na prípravu chryzantémy vezmite malú okrúhlu cibuľu.
Môžete si vziať bielu aj červenú cibuľu.
Čím je cibuľka menšia, tým je kvet krajší.
Skúste si vybrať tenkostennú žiarovku, potom sa okvetné lístky ukážu ako tenšie a otvárajú sa krajšie.
2. Odlúpnite žiarovku a odrežte hornú a spodnú časť asi o 0,5 cm.
3. Tenkým ostrým nožom opatrne prekrojíme takmer na polovicu, bez dorezania do konca asi 0,5 cm.
Rez je vedený z vrchnej strany - kde pierko rastie.
4. Potom rovnakým spôsobom znova rozrežte na polovicu.
5. Ďalej nakrájajte na toľko kúskov, koľko môžete. Je žiaduce urobiť čo najviac rezov.
Ak nie sú rezy dostatočne hlboké, kvet nebude dobre kvitnúť a ak sú príliš hlboké, kvet sa rozpadne.
6. Vložte žiarovku do vody pri izbovej teplote – voda by mala žiarovku úplne zakryť.
Po hodine a pol by chryzantéma mala „rozkvitnúť“.
Doba "kvitnutia" chryzantémy závisí od odrody cibule. Niektoré odrody sú dosť a 40 minút, a niektoré potrebujú pár hodín.
7. Ak chcete dodať kvetu jas, ponorte končeky rozkvitnutej chryzantémy do cviklovej šťavy (surovú cviklu potrite a vytlačte cez plátno).
Čas farbenia - kým sa nedosiahne požadovaná farba.
Môžete použiť akékoľvek iné potravinárske farbivo - pestrofarebnú šťavu (napríklad čerešňovú, čiernu ríbezľu), žltý šafranový roztok, Cahors alebo iné červené víno, nálev z nakladanej cvikly atď.
Môžete maľovať celý kvet.
Krok 1. Výroba ľalie z cibule.
Vezmeme rovnomernú cibuľu (najlepšie nie veľmi veľkú) a očistíme ju. Vezmeme ostrý nôž, dáme cibuľu hore stranou, kde z nej vyrastali stonky, dole koreňom a opatrne narežeme cibuľu naprieč - bez toho, aby sme dorezali asi centimeter do konca. Otočte cibuľu o 90 stupňov a znova nakrájajte.
A takto cibuľu otočíme a nakrájame bez toho, aby sme ju dorezali až do konca. Čím častejšie sú rezy, tým krajšie budú okvetné lístky. Len to nepreháňaj ;) 
Takže máme nakrájanú cibuľu. A kde je ľalia, pýtate sa :) Aby nám kvet rozkvitol, treba ho dať na hodinku-dve do vody.
Ak pridáte vodu Jablčný ocot a soľ, potom bude kvet tiež nakladaný a celkom chutný. 
Vyberieme žiarovku z vody a rukami začneme trochu rozťahovať okvetné lístky. Snažte sa silno netiahnuť, aby ste sa neodtrhli. Robte to opatrne.
Krok 2. Farbenie našej ľalie.
Môžete farbiť prírodnými aj umelými farbivami. prírodné farbivá sú repa a kurkuma. Dávajú ružové a oranžová farba. Cibuľa zafarbená šťavou z červenej repy vyjde veľmi dobre krásna farba. A ľalia sa ukáže ako skutočná.
Na zafarbenie kvetu zalejeme 1-2 polievkovými lyžicami cviklovej šťavy. Šťavu získame nasledovne – cviklu nastrúhame a zľahka vytlačíme. Cibuľu vyberieme z vody a listy pretlačíme cez šťavu. Potom ho vložíme späť do vody a pridáme tam šťavu. A tak to nechajte 10 minút ležať.
Keď odstránite kvet, opäť mierne roztiahnite okvetné lístky a položte ľaliu na papierovú utierku, aby ste odčerpali prebytočnú vodu.
Všetko, naša cibuľová ľalia je pripravená! Je čas ísť zdobiť riad!
Očarujúca cibuľová chryzantéma sa nepochybne stane najlepšia dekorácia veľa jedál! Vyzerá obzvlášť dobre na šalátoch, ako je kožušinový kabát a ruský šalát, a tiež dokonale zdobí mäso a rybie jedlá, mäsové koláče, občerstvenie a mnoho ďalších jedál. Najzaujímavejšie je, že nebude ťažké vyrobiť takúto chryzantému a v budúcnosti ju namaľovať tak, aby presne napodobňovala kvet. Pozrite sa na dve cibuľové chryzantémy nižšie - žltú a ružovú: obe sú namaľované prírodné zložky. A ako vyzerajú ako skutočný kvet!
A dokonca aj jednoduchá biela cibuľová chryzantéma tiež vyzerá veľmi, veľmi slávnostne a úžasne zdobí šalát:
Práca je pomerne jednoduchá, zvládnete ju za pár minút:
1. Najprv si uvaríme veľkú cibuľu.
2. Ošúpeme, spodok aj vrch odrežeme asi pol centimetra (aj o niečo menej). Potom začnite krájať cibuľu na polovicu, ale nie úplne. Ak ju prestrihnete neúplne, mašlička sa neotvorí a ak ju prerežete až do konca, rozpadne sa. Nakrájajte ostrým nožom na čo najviac častí - potom bude kvet našuchorený a veľmi krásny.
V ideálnom prípade by ste mali dostať taký prázdny ako na fotografii nižšie. Vložte nakrájanú cibuľu na hodinu teplá voda- ako kvet sa postupne otvorí. Čas otvárania závisí od druhu cibule. Môže to trvať 30 minút až 2 hodiny.
3. Na záver môžeme ešte bielu chryzantému natrieť. Pre červené alebo ružové chryzantémy použite čerstvú šťavu z červenej repy a ponorte špičky cibuľovej chryzantémy nadol (alebo celé, ak chcete). Intenzita zafarbenia závisí od dĺžky pôsobenia v šťave – kontrolujte každých 10 minút, aby ste získali požadovanú farbu.
