Krémová omáčka na špagety s morskými plodmi. Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke - jemná chuť Talianska! Osvedčené krémové recepty na cestoviny z morských plodov

Dnes si uvaríme cestoviny s morskými plodmi so smotanovou omáčkou. to tradičné jedlo talianska kuchyňa je win-win pre všetky príležitosti. Pripravuje sa veľmi rýchlo, vyzerá decentne a chuť je jednoducho úžasná a dokáže prekvapiť každého gurmána.

Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej cesnakovej omáčke

Ingrediencie:

  • špagety - 390 g;
  • morský koktail - 490 g;
  • krém - 290 ml;
  • šalotka - 75 g;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • - chuť;
  • čierna mleté ​​čierne korenie- chuť;
  • soľ - podľa chuti;

Varenie

Ako na všetky cestoviny, potrebujeme kastról s dosť prečistenú osolenú vodu, v ktorej uvaríme cestoviny do stavu „al dente“. Dá sa to dosiahnuť tak, že cestoviny odstavíte o minútu skôr, ako uvádza návod na varenie.

Kým voda vrie a cestoviny sa varia, pripravíme si omáčku. Šalotku a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Panvicu alebo dusenú panvicu zohrejeme tak, že do nej nalejeme trochu olivového oleja a cesnak s cibuľou na nej preložíme, kým nezhnedne. Potom prilejeme smotanu, dochutíme soľou, mletým čiernym korením, muškátovým orieškom a necháme pár minút na ohni. Teraz položte morské plody a zohrejte všetko na mieste asi tri až päť minút, občas premiešajte.

Keď sú pripravené, hodíme cestoviny do cedníka, necháme vytiecť vodu a ihneď ju pošleme do pripravenej omáčky. Misku zohrejeme ďalšiu minútu a podávame na stôl, ozdobíme listami čerstvej bazalky.

Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

  • špagety - 250 g;
  • morský koktail - 375 g;
  • krém - 190 ml;
  • šalotka - 45 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • čerstvé paradajky - 110 g;
  • tvrdý syr - 55 g;
  • mleté ​​biele korenie - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky bazalka - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti;
  • olivový olej.

Varenie

Bez straty času pripravte omáčku. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na stredne veľké kocky. Cesnak ošúpeme a nožom rozdrvíme strúčiky. Rozložíme ich na panvicu rozohriatu na olivovom oleji a necháme dobre prepiecť a rozvoňať. Potom vyberieme cesnak z panvice a vo výsledku cesnakový olej kladenie morských plodov. Necháme ich na ohni za stáleho miešania asi tri až päť minút alebo kým sa tekutina neodparí. Potom pridáme paradajky, soľ, mleté ​​biele korenie a nadrobno nakrájanú bazalku. Varte za stáleho miešania ďalších sedem minút. Ďalej hádzať prešiel cez strúhadlo tvrdý syr, prilejeme smotanu a hmotu zohrejeme do úplného varu.

Teraz trochu skôr vyhodené špagety vložíme do cedníka do omáčky, premiešame, zohrievame ešte pol minúty, vypneme oheň a necháme ešte sedem minút lúhovať pod pokrievkou.

Talianske cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke

Ingrediencie:

  • špagety - 260 g;
  • morský koktail - 490 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • krém - 200 ml;
  • tvrdý syr - 190 g;
  • zmes suchých talianskych bylín - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cesnak (voliteľné) - 1 strúčik;
  • soľ - podľa chuti
  • olivy.

Varenie

Po osolení vody uvarte špagety „al dente“. Zároveň na druhej panvici necháme morský kokteil dve minúty vo vriacej vode a uložíme do cedníka.

Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom ošúpaný a prelisovaný strúčik cesnaku. V prípade potreby je možné túto položku vynechať a cesnak nemožno použiť. Potom položte uvarené morské plody a jednu minútu ich za občasného miešania opražte. Pridáme smotanu, trochu soli a za občasného miešania omáčku dusíme na miernom ohni päť až sedem minút. Potom hodíme strúhaný syr, necháme ho roztopiť, poukladáme uvarené cestoviny a premiešame, pričom jedlo ochutíme talianskymi bylinkami.

Okamžite podávajte cestoviny s morskými plodmi na stôl, ozdobené olivami.

Dobrý deň, milí čitatelia môjho kulinárskeho blogu. Chcete potešiť seba a svojich blízkych? talianske jedlo doma? Ponúkam vám jednoduchý chutný recept cestoviny s morskými plodmi smotanová omáčka vhodné na akúkoľvek príležitosť.

Jemný chuťová kombinácia prinesie skutočný pôžitok z jedla. V článku som opísal spôsob varenia čo najpodrobnejšie, aby recept nespôsobil ťažkosti začínajúcim ženám v domácnosti.

Taliani vedia o jedle veľa a preferujú len kvalitné a Zdravé jedlá v čom ich podporujem. Morské plody sú nielen výživné, ale obsahujú veľa vitamínov a minerálov.

Ingrediencie:

1. Cestoviny - 400 gr.

2. Krém - 300 ml

3. Morské plody - 0,5 kg

4. Šalotka - 2 ks.

5. Cesnak - 2 zuby.

6. Olivový olej - podľa chuti

7. Paprika - podľa chuti

8. Soľ - podľa chuti

9. Zem muškátový oriešok- chuť

10. Bazalka - podľa chuti

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Aby ste dostali jedlo uvarené v taliančine, musíte do toho vložiť dušu. Obyvatelia tejto horúcej krajiny sa vyznačujú temperamentom a otvorenosťou. Najprv si nadrobno nakrájam cibuľu a cesnak.

2. Cestoviny sú najlepšie na výber tvrdé odrody pšenica. Sú užitočnejšie a menej ovplyvnia postavu. Aby som ich uvaril, dal som hrniec s studená voda a počkajte, kým sa uvarí. Nenechávajte dlho, bude to trvať doslova 15 minút.

Do vriacej tekutiny vložíme cestoviny. Nezabudnite ich premiešať, aby sa nezlepili. Znížte oheň na sporáku na minimum.

3. Vráťme sa k cibuli s cesnakom. Do panvice nalejte olivový olej, zohrejte ho. Vložil som do nej nakrájanú cibuľu a cesnak. Vyprážam ich do mäkka. Cítite vôňu, ktorá povzbudzuje vašu chuť do jedla?

4. Do panvice pridáme smotanu. Vždy si vyberám len kvalitné s vysokým percentom tuku. Sú hustejšie a bohatšie. A ktoré máte radšej? Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti. Zmes dôkladne premiešame a necháme ešte pár minút odstáť na miernom ohni.

Ďalej prichádza rad na morské plody. Najradšej používam zmes kreviet, mušlí, chobotníc a chobotníc. Môžete si vybrať akúkoľvek kombináciu podľa vlastného výberu. Môžete si vybrať len jeden druh, napríklad s krevetami. Nalejte morské plody do panvice a varte na miernom ohni 5 minút. Počas tejto doby nasiaknu krémová chuť, vyberte si z dochucovadiel všetko potrebné.

6. Vráťme sa do hrnca na cestoviny. Podarilo sa jej vyvrieť do želaného stavu. Je čas vypustiť vodu a opláchnuť produkt. Potom to nalejem do krémová zmes a premiešame.

Panvicu necháme na sporáku minútu, aby bola miska harmonicky nasiaknutá, získala jedinú rozsah chutí impregnované tónmi Talianska.

7. horúci, chutné cestoviny Vložte morské plody do misiek a podávajte. Nezabudnite misku ozdobiť bazalkou. želanie Dobrú chuť vy a vaši blízki!

Recept s fotografiou vám nielen pomôže ľahko zvládnuť varenie, ale aj nadchne vaše receptory. Výhodou riadu je jeho univerzálnosť. Chcete potešiť svojho blízkeho a pripraviť sa romantický večer? Alebo láska zdravá strava na obed? Radím cestoviny, tie sú vždy relevantné.

Zdieľajte informácie o blogu so svojimi priateľmi a súťažte Kulinárske umenie. Do skorého videnia, milí čitatelia!

Je považovaný za jeden z najlepších vynálezov talianskych kulinárskych špecialistov. Vyrába sa s pridaním kreviet, mušlí, chobotníc a ďalších obyvateľov podmorských hlbín. V dnešnom článku sa bližšie pozrieme na niekoľko jednoduchých receptov na prípravu takýchto jedál.

Na prípravu takýchto jedál je žiaduce použiť kvalitné cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Čo sa týka formy, môže to byť takmer čokoľvek. Farfalle, petuchelle, pena, fusilli a takmer všetko sú najlepšie na varenie cestovín s morskými plodmi v smotanovej omáčke. dlhé cestoviny, s výnimkou lingvín.

Spočiatku sa varia v osolenej vriacej vode s pridaním malého množstva olivového oleja. Potom sa umyté cestoviny kombinujú s omáčkou zo smotany, aromatických bylín a akýchkoľvek morských plodov. Najčastejšie sa do zloženia takýchto jedál zavádzajú krevety, chobotnice, mušle a chobotnice. Chuť morských plodov je občas doplnená o komponenty ako ryby, slanina resp varená šunka.

S vínom a cherry paradajkami

Toto je jedna z najviac jednoduché možnosti talianske cestoviny, s ktorého tvorbou si ľahko poradí každý začiatočník. Cestoviny preliate parmezánom, smotanou, voňavé bylinky a morský kokteil, ideálny na každodenné stolovanie a na každú špeciálnu príležitosť. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 100 g chobotnice.
  • 100 g kreviet.
  • 150 g mušlí.
  • 250 g cestovín.
  • 70 g parmezánu.
  • 50 ml bieleho polosuchého vína.
  • 160 ml 20% smotany.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • 5 cherry paradajok.
  • 1 lyžička provensálske bylinky.
  • Soľ a olivový olej.

Musíte začať variť cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke spracovaním mušlí, kreviet a chobotníc. Umyjú sa, v prípade potreby očistia a vypražia na rozpálenom oleji. Po pár minútach sa zalejú vínom a počkajú, kým sa alkohol odparí. Potom sa do spoločnej panvice pridá smotana a všetko sa spolu dusí na miernom ohni. Asi o desať minút neskôr hotová omáčka vyliať Provensálske bylinky, strúhaný parmezán a prelisovaný cesnak. Takmer okamžite sa tam naložia cestoviny uvarené v osolenej vode s prídavkom olivového oleja. Hotové jedlo ozdobíme štvrtinami paradajok.

S taveným syrom

Milovníci jednoduchých a výdatné jedlo určite nebude ignorovaná ešte jedna interpretácia klasických talianskych cestovín s morskými plodmi v smotanovej omáčke. Tentoraz jedlo nebude obsahovať žiadne ozdôbky ako parmezán alebo víno. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 150 g cestovín.
  • 100 g mrazených kreviet.
  • Tavený syr.
  • 200 ml 15% smotany.
  • Soľ, korenie, petržlen a olivový olej.

Rozmrazené, umyté, olúpané a sušené krevety sa vyprážajú na vymastenej panvici, kým sa neobjaví zlatý odtieň, a nalejú sa smotanou. To všetko sa dusí na miernom ohni desať minút a potom sa posype strúhaným taveným syrom a pokračuje v zahrievaní. Po určitom čase sa omáčka doplní soľou a korením a spojí sa s predvarenými cestovinami. Hotové jedlo je posypané nasekanými bylinkami.

S paprikou

Toto jednoduchý recept boli požičané aj cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke talianskych kuchárov. Aby ste to zopakovali vo vlastnej kuchyni, budete potrebovať:

  • 300 g cestovín.
  • 500 g koktailu z kreviet, chobotníc, chobotníc a mušlí.
  • 250 ml smotany.
  • 3 paradajky.
  • Paprika(najlepšie červené).
  • 50 g holandský syr.
  • Soľ, cesnak, korenie a rafinovaný olej.

Najprv musíte urobiť cestoviny. Ponoria sa do osolenej vriacej vody, uvaria sa v súlade s odporúčaniami výrobcu a hodia sa do cedníka.

Na vymastenej panvici sa orestuje rozdrvený cesnak a pridajú sa k nemu rozmrazené morské plody. O niekoľko minút neskôr sa tam posiela nakrájaná zelenina, smotana, korenie a soľ. To všetko krátko podusíme na miernom ohni a zmiešame s cestovinami. Hotové jedlo posypeme strúhaným syrom a vyberieme zo sporáka.

S kyslou smotanou

Toto je neuveriteľne chutné a výdatné cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke sa líši mimoriadne jednoduchým zložením. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 300 g cestovín.
  • 250 g tavený syr.
  • 200 g 20% ​​kyslej smotany.
  • 200 ml 20% smotany.
  • 500 g morský kokteil.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • Soľ, kôpor, korenie a rafinovaný olej.

Rozmrazené a umyté morské plody sa doslova na minútu ponoria do vriacej vody a hodia do cedníka. Hneď ako uschnú, sú rezané. malé kúsky a opražíme na rozpálenom oleji s pridaním pretlačeného cesnaku. Zhnednuté morské plody sa nalejú zmesou kyslej smotany, smotany, strúhaný syr, soľ a kôpor. To všetko krátko podusíme na miernom ohni a spojíme s cestovinami uvarenými s pridaním malého množstva rafinovaného oleja.

S vínom a paradajkovým pretlakom

Tým, ktorí milujú výživné domáce jedlá, možno odporučiť, aby venovali pozornosť ešte jednému jednoduchý recept. Dobré sú na ňom uvarené cestoviny s morskými plodmi v krémovej paradajkovej omáčke špeciálne príležitosti Páči sa mi to romantická večera. Ak chcete nakŕmiť svoju polovičku týmto talianskym potešením, budete potrebovať:

  • 700 gramov morských plodov.
  • 300 ml krému.
  • 100 ml suchého bieleho vína.
  • 2 malé cibule.
  • 1 st. lyžica paradajkového pretlaku.
  • Cestoviny, soľ, bylinky, korenie a rafinovaný olej.

Najprv musíte urobiť cibuľu. Očistíme, umyjeme, rozdrvíme a opečieme na vyhriatej vymastenej panvici. Len čo zmení farbu, pridajú sa k nej morské plody a varenie pokračuje. O pár minút neskôr je všetko naliate správne množstvo vina. Takmer okamžite sa smotana posiela do spoločnej misky, rajčinová pasta, soľ a korenie. Len čo omáčka trochu zhustne, zmiešame ju s uvarenými cestovinami a na miernom ohni krátko prehrejeme.

So šunkou

Tieto lahodné a voňavé cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke určite ocenia tí, ktorí si nevedia predstaviť plnohodnotné jedlo bez klobásové výrobky. Je skvelá a mimoriadne dobrá kombinácia cestoviny, krevety a varená šunka. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • pohár ťažký krém.
  • 500 g nelúpaných kreviet.
  • 200 g uvarenej šunky.
  • 150 g parmezánu.
  • Cestoviny, soľ a rafinovaný olej.

V hlbokom hrnci zmiešame smotanu, nakrájanú šunku a nastrúhaný parmezán. To všetko sa zahrieva na miernom ohni bez varu a po desiatich minútach sa zmieša s olúpanými a uvarenými krevetami. Takmer okamžite sa do budúcej omáčky a tepelne upravených cestovín pridá soľ. Všetko jemne premiešajte a odstráňte z tepla.

s lososom

Skutoční fajnšmekri ryby, určite príde vhod ďalšia jednoduchá možnosť na varenie cestovín s morskými plodmi v krémovej omáčke. Fotografia jedla bude predstavená o niečo neskôr, ale zatiaľ zistíme, čo je potrebné na jej vytvorenie. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu jednou z najobľúbenejších talianskych pochúťok, budete potrebovať:

  • 200 g cestovín.
  • Mrazené telo chobotnice.
  • 30 g holandského syra.
  • ½ šálky 12% smotany.
  • 100 g filé z lososa.
  • Soľ, korenie a rafinovaný olej.

Umyté rozmrazené telo chobotnice sa zbaví všetkého nadbytočného, ​​nakrájame na tenké prúžky a pošleme na vyhrievanú vymastenú panvicu. Pridávajú sa tam aj kúsky lososa. Doslova po minúte a pol sa morské plody zalejú smotanou, posypú syrovými lupienkami, osolia, ochutia korením, privedú do varu a zmiešajú s predvarenými cestovinami.

Obľúbené cestoviny každého v Taliansku sa volajú cestoviny a varia sa trochu inak ako v Rusku. Podávajú sa s červenými a bielymi omáčkami, ktoré dopĺňajú plody mora, mäso alebo huby. V tomto článku vám ukážeme, ako variť cestoviny s morskými plodmi.

Ak chcete začať, kúpte si mrazený morský koktail v obchode. Vo svojom zložení obsahuje lúpané mušle, krevety a chápadlá chobotnice. Obľúbený druh cestovín uvarte v osolenej vode a pridajte do nich lyžicu olivového oleja. Cesnak prepasírujeme a opražíme na oleji, pridáme pór a restujeme ďalšie 2 minúty. Prilejeme hustú smotanu, pridáme strúhaný syr a zmes pár minút povaríme. Potom vložte rozmrazený morský koktail do omáčky a udržiavajte na miernom ohni ďalších 3-5 minút. Nevarte, morské plody sa stanú tvrdými. Potom omáčku rozotrite na cestoviny. Podávame horúce s bielym vínom. Cestoviny ozdobíme tenkými plátkami modrého syra na dochutenie.

Ak ste fanúšikom paradajkovej omáčky, uvarte si cestoviny s krevetami a paradajkami. Ingrediencie:

  • pasta;
  • 2 paradajky;
  • 100 ml hustej smotany;
  • 200 g lúpaných kreviet;
  • 250 g šampiňónov;
  • soľ;
  • korenie;
  • olivový olej na vyprážanie;
  • strúhaný syr.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Kým sa varí, pripravte si omáčku. Na oleji orestujte cesnak a potom do panvice vložte paradajky nakrájané na tenké plátky. Keď je zelenina mäkká, pridáme šampiňóny, smotanu a krevety. Omáčku osolíme a okoreníme. Pred podávaním polejeme cestoviny omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom. Jedlo môžete doplniť petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Existuje zjednodušený recept na cestoviny. Za týmto účelom varte morský koktail 5 minút. Kým sa morské plody varia, uvarte svoje obľúbené cestoviny do mäkka. Teraz smažte varený morský koktail a nalejte do pohára smotany. Keď hmota trochu zovrie, pridáme korenie a nastrúhaný tvrdý syr. Cestoviny prelejeme omáčkou a ozdobíme bylinkami. Klasický receptčasto používané Talianmi. V miske nie je žiadny syr, omáčka je vyrobená z konzervované paradajky a hustá smotana. morský život treba vyprážať olivový olej Pár minút. Potom naplňte morské plody konzervovanými paradajkami a smotanou. Zmes povarte 2-3 minúty, nezabudnite na korenie. Prelejeme omáčkou uvarené cestoviny. Môžete použiť talianske cestoviny z tvrdej pšenice resp bežné cestoviny vyrobené v Rusku. Na 4 porcie potrebujete pol kilogramu morských plodov, 300 g paradajok a 200 g smotany. Ak nemáte paradajky z konzervy, môžete zaliať vriacou vodou čerstvé paradajky a stiahnite ich z kože.

Ak pripravujete cestoviny pre hostí, pridajte do jedla filé z červenej ryby. Na prípravu omáčky opražíme maslo Tiger chrom a filé z lososa, nakrájané na plátky. Plody mora zalejeme pohárom bieleho vína a dusíme, kým sa polovica tekutiny nevyvarí. Potom do zmesi prilejeme smotanu. Uvaríme špagety a pridáme ich do omáčky. Pred podávaním ozdobte jedlo tenkými plátkami syra a nasekanými bylinkami.

Jedlo je klasika stredomorská kuchyňa, ktorá zahŕňa morské plody, ako sú mušle, chobotnice, krevety, slimáky a vysokokvalitné cestoviny barilla, penne, piper rigate, ochutené smotanou, kyslou smotanou alebo mliekom. Pri príprave omáčky sa často používajú slávne provensálske bylinky, ako aj červené alebo biele suché víno z ktorého sa odparí všetok alkohol. Cestoviny s morským kokteilom v smotanovej omáčke sa často podávajú s otvorenými lastúrami mäkkýšov a podávajú sa na tanieroch štylizovaných ako mušle.

Ako uvariť cestoviny z morských plodov v krémovej omáčke

Pred prípravou jedla si urobte zásoby kvalitné produkty. Vyberajte si čerstvé, voňavé bylinky, ktoré sa nepotia a pri rozdrvení ľahko odskočia. Vezmite ryby, mušle a iné morské plody zo šokového zmrazenia. Potraviny na ľade, ktoré vyzerajú svieže, nie vždy vyzerajú čerstvé. Vezmite prvý za studena lisovaný olivový olej - je najviac voňavý. Príprava omáčky si vyžaduje správny výber korenín, ktoré zdôraznia chuť a vôňu morského kokteilu. Nasledujúce bylinky a koreniny sú ideálne:

  • rozmarín;
  • estragón;
  • zira;
  • muškátový oriešok;
  • koriandr (možno nahradiť petržlenovou vňaťou);
  • oregano;
  • bazalka.

Krémové recepty na cestoviny z morských plodov

Klasický taliansky recept na špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke má veľa spoločného s cestovinami Carbonara. Barilla pierkové rezance pre obe jedlá sú varené do polovice, nazývané „na zub“ (z taliančiny al dente). Podstatný rozdiel spočíva v zložení „náplne“ pasty. Na varenie stredomorské jedlá berie sa čerstvo ulovený alebo mrazený losos, síh, ktorý treba rýchlo vyprážať. Často kuchári podávajú jedlo pečené v rúre na panvici pod klobúkom. smotanová syrová omáčka s olivami, olivami, bylinkami.

Tradičné cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Náročnosť: stredná.

Je veľmi chutné variť cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke. tradičný recept Stredomorská kuchyňa, ktorá sa vyznačuje jednoduchosťou. Výsledný pokrm bude mať výraznú morskú chuť a krémová vôňa. Odporúča sa pridávať počas zahrievania sójová omáčka na zlepšenie chutnosť. Pamätajte, že je lepšie dať prednosť čerstvým morským plodom.

Ingrediencie:

  • kráľovské krevety - 400 g;
  • mušle bez škrupín - 400 g;
  • cestoviny - 300 g;
  • parmezán - 200 g;
  • cesnak - 50 g;
  • krém - 500 ml;
  • sušená červená paprika - 5 g;
  • bazalka - 15 g.

Spôsob varenia:

  1. Očistite krevety a mušle.
  2. Cestoviny uvaríme do polovice.
  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 85 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Náročnosť: stredná.

Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke sa dá pekne vylepšiť známymi vaječnými rezancami tagliatelle, podľa ktorých je pomenované aj rovnomenné jedlo z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Skúste dať svojim cestovinám extra chuť tým, že do panvice hodíte malé sladké cherry paradajky nakrájané na polovicu, zatiaľ čo dusíte omáčku. Jemný morská chuť príjemne prekvapí hostí, ak presne viete, ako variť vyprážané krevety bez narušenia ich konzistencie.

Ingrediencie:

  • krevety - 400 g;
  • mušle - 400 g;
  • cestoviny tagliatelle - 400 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • cesnak - 50 g;
  • krém - 500 ml;
  • mletá červená paprika - 5 g;
  • bazalka - 15 g.

Spôsob varenia:

  1. Očistite krevety a mušle.
  2. Cestoviny po 20-30 minútach uvarte do polovice uvarenia teplá voda.
  3. Cesnak ošúpeme, nastrúhame a orestujeme na olivovom oleji alebo kačacej masti do zlatista.
  4. Smažte krevety z oboch strán. Pridáme smotanu a mušle, dusíme 3-4 minúty bez varenia.
  5. Pridáme cestoviny, bazalku, syr. Zahrievajte 1-2 minúty.

Fettuccini

  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 79 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Náročnosť: ľahká.

Klasické cestoviny s morskými plodmi a smotanou budú ešte chutnejšie, ak pridáte špeciálne cestoviny fettuccine. Je to husté vaječné rezance nakrájame na dlhé pásiky. Dokonale absorbuje omáčky, rýchlo sa uvarí, netrhá sa. Aby bolo jedlo obzvlášť chutné, zahustite omáčku len pšeničná múka. Cestoviny z morských plodov v krémovej omáčke hustá konzistencia, dokonale plní úlohu hlavného jedla na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

  • krevety - 200 g;
  • mušle - 300 g;
  • fettuccine cestoviny - 300 g;
  • tvrdý syr - 300 g;
  • krém - 500 ml;
  • jalapeňské papričky- 50 g;
  • bazalka - 15 g.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpeme krevety a mušle, opečieme z oboch strán na olivovom oleji.
  2. Cestoviny uvaríme do polovice.
  3. Papriku ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na malé kocky.
  4. Na panvici zmiešame mušle, krevety, smotanu a syr, privedieme do varu.
  5. Pridajte korenie, pastu, dusíme 4-5 minút.

Čierne cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 90 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Náročnosť: ľahká.

Stanú sa čierne cestoviny s morskými plodmi a smotanou dobrá dekorácia jedálenský stôl. Existuje mnoho spôsobov, ako ich variť, ale reštaurácie často zavrhujú myšlienku použitia továrensky vyrobených tónovaných špagiet. Namiesto toho sa počas varenia a dusenia pridáva sépiový atrament, ktorý je pre neho neškodný Ľudské telo. Dokonale sa vstrebávajú do zeleniny, rýb, cestovín.

Ingrediencie:

  • krevety - 100 g;
  • mušle - 100 g;
  • filet z lososa - 300 g;
  • čierne špagety - 300 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • krém - 300 ml;
  • bazalka - 15 g;
  • sušené oregano - 10 g.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpeme krevety a mušle, filet z lososa nakrájame na malé porcie.
  2. Smažte morské plody do zlatista.
  3. Varte špagety do polovice varenia, pridajte ich na panvicu s morským kokteilom.
  4. Nalejte hmotu so smotanou, pridajte syr, bylinky.
  5. Dusíme na miernom ohni 4-5 minút.

S morským kokteilom

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 120 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Stredomorská.
  • Náročnosť: ľahká.

Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke originálny recept, nie každý si to môže dovoliť, takže niektoré produkty je možné úspešne nahradiť bez veľkých strát v chuťové vlastnosti. Táto náhrada podlieha rezancom a morským plodom. Namiesto drahej pasty použite štandardné dlhé špagety. Vymeňte samostatne zakúpené mušle, krevety, lososa či filety z lososa za jednoduchý morský kokteil, ktorý už má všetko potrebné.

Ingrediencie:

  • špagety - 300 g;
  • krém - 500 ml;
  • morský koktail - 500 g;
  • tvrdý syr - 300 g;
  • bazalka - 15 g;
  • sušené oregano - 10 g;
  • červená cibuľa - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
  2. Vypustite marinádu z morského koktailu, smažte morské plody s cibuľou do zlatista.
  3. Vložte cestoviny, syr, bylinky do panvice s morským kokteilom, zalejte smotanou.
  4. Varte, znížte teplotu a varte 5-6 minút pod zatvoreným vekom.

S morskými plodmi a syrom

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 110 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Dobrý príklad modifikácie štandardný recept cestoviny s morským kokteilom sú talianske pečené jedlo, ktoré sa podobá huba julienne. Aby ste dosiahli krásnu zlatohnedú syrová kôrka namazať ju žĺtok pred pečením pri vysoká teplota. Na servírovanie a servírovanie sa zásobte špeciálnymi porciovanými panvicami, ktoré budú vyzerať veľmi pôsobivo jedálenský stôl.

Ingrediencie:

  • cestoviny barilla - 300 g;
  • parmezán - 200 g;
  • syr mozzarella - 300 g;
  • krém - 600 ml;
  • krevety - 200 g;
  • mušle - 100 g;
  • filé z lososa alebo lososa - 300 g;
  • provensálske bylinky - 25 g;
  • šampiňóny - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Huby opláchneme, ošúpeme a pozdĺž nôh nakrájame na tenké plátky.
  2. Smažte mušle, krevety, filé z červenej ryby a po 2-3 minútach tepelného spracovania pridajte kúsky húb. Zmes priveďte do zlatistej farby.
  3. Špagety uvaríme do polovice.
  4. Morský koktail s hubami zalejeme smotanou, pridáme cestoviny. Podusíme 1-2 minúty, pridáme bylinky, polovicu oboch druhov syra.
  5. Položte jedlo na porciované panvice, posypte strúhaným syrom.
  6. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov 8-10 minút.

V smotanovej paradajkovej omáčke

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 90 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Miska je modifikácia slávny recept Bolonské cestoviny obsahujúce namiesto toho morský kokteil domáce mleté ​​mäso z hovädzieho a bravčového mäsa. Veľmi zaujímavá červeno-oranžová paradajková smotanová omáčka, úplne pokrývajúci rezance. Pre kvalitné služby v reštaurácii ozdobte jedlo pri podávaní lístkami koriandra alebo petržlenu a polovicami cherry paradajok.

Ingrediencie:

  • cestoviny barilla - 300 g;
  • krém - 500 ml;
  • paradajky - 500 g;
  • krevety - 200 g;
  • mušle - 200 g;
  • šalotka - 100 g;
  • čerstvá bazalka - 50 g;
  • syr čedar - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Šalotky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
  2. Paradajky blanšírujte 10-15 sekúnd, urobte rez v tvare kríža oproti stopke. Odstráňte kožu potiahnutím za nohu. Dužinu pomelieme, zmiešame s bazalkou.
  3. Cestoviny uvaríme do polovice.
  4. Ošúpte krevety, mušle, opečte s paradajkami a cibuľou do zlatista.
  5. Do panvice nalejeme smotanu, vložíme špagety, syr. Varte 3-4 minúty so zatvoreným vekom.

S morskými plodmi a paradajkami

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 87 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Kombinácia morského kokteilu s osviežujúcim paradajková omáčka- dobre pľúcny variant obed. Pokúste sa vybrať husté, ale zrelé červené paradajky, aby sa pri krájaní na veľké kocky nerozšírili, keď tepelné spracovanie. Bazalka hrá dôležitú úlohu pri formovaní chuti jedla a dodáva mu zvláštnu sviežosť. Pre zaujímavejšiu chuť pridajte provensálske bylinky, koriander alebo nadrobno nakrájaný zeler.

Ingrediencie:

  • špagety - 300 g;
  • krém - 500 ml;
  • paradajky - 600 g;
  • krevety - 300 g;
  • mušle - 300 g;
  • čerstvá bazalka - 50 g;
  • parmezán - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Oddeľte stehno od paradajok. Ovocie nakrájajte na veľké kocky bez miesenia dužiny.
  2. Špagety uvaríme do polovice.
  3. Odlúpnite morské plody, smažte, kým sa neobjavia zlato-hnedá.
  4. Pridáme smotanu, špagety, kocky paradajok. Dusíme so zatvoreným vekom 6-7 minút.
  5. Pridajte strúhaný syr, premiešajte.

S morskými plodmi a hubami

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 15 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 130 kcal na 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Pri príprave tohto jedla nezabudnite na to jemná chuť morské plody ľahko premôže jedinečná silná aróma húb. Preto si vezmite šampiňóny, hlivu, ktorá nemá výraznú vôňu. Je lepšie podávať špagety s hubami a morskými plodmi v porciovaných panviciach priamo z rúry, ako julienne. Špagety počas varenia podľa potreby dochuťte čili. Pikantný syrovo-hubový morský koktail má nezvyčajná chuťčo vás môže príjemne prekvapiť.

Ingrediencie:

  • špagety - 500 g;
  • parmezán - 200 g;
  • syr čedar - 200 g;
  • syr mozzarella - 500 g;
  • šampiňóny - 300 g;
  • hliva ustricová - 200 g;
  • morský koktail - 500 g;
  • krém - 600 ml;
  • oregano - 15 g;
  • paradajky - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Špagety uvaríme do polovice.
  2. Nakrájajte paradajky, odstráňte stopku, zmiešajte s oreganom.
  3. Ošúpeme huby, nakrájame na stredné kocky.
  4. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo, zmiešať. Tretinu odložíme, zmiešame s oreganom.
  5. Marinádu sceďte z morského kokteilu. Smažte morské plody a pridajte ich na konci paradajkový pretlak.
  6. Samostatne opečte huby.
  7. Zmiešajte všetky ingrediencie. Varte 3-4 minúty so zatvoreným vekom.
  8. Položte jedlo medzi servírovacie panvice, posypte syrom a syrovou zmesou. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov 7-8 minút.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore