Bajgle z dżemem. Jak zrobić pyszne bajgle z dżemem.

W domu zawsze panuje ciepła, rozedrgana i przytulna atmosfera, gdzie unosi się aromat świeżych wypieków, a smak domowych bułeczek i ciasteczek od razu przywołuje czułe wspomnienia z dzieciństwa. Jak ugotować tradycyjne bajgle babci z dżemem? Rozważmy kilka możliwych opcji.

Ciasto drożdżowe

Jeśli chcesz zrobić delikatne, miękkie i przewiewne bułeczki z dżemem na herbatę, nie możesz obejść się bez drożdży podczas gotowania. Chociaż tego rodzaju ciasto wymaga długiego i starannego przygotowania, warto poświęcić na to czas i wysiłek. z dżemem zaleca stosowanie następujących produktów:

Mąka pszenna (około 700-800);

Świeże drożdże (30 g);

300 ml mleka;

Szczypta soli;

Olej roślinny (3 łyżki stołowe);

Cukier (ten sam);

4 jajka kurze;

500 g dżemu.

Najpierw musisz zacząć przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz podgrzanego mleka (do 40 stopni), drożdży, 1 łyżki. l. cukier, a także 4 łyżki. l. mąka. Wszystkie powyższe produkty należy dokładnie wymieszać, najlepiej trzepaczką, aby nie było grudek. Teraz powstałe ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut. Następnie musisz ubić 2 jajka pozostałym cukrem i solą i dodać powstałą masę do naparzonego ciasta. Teraz musisz dodać masło do ciasta, a następnie mąkę (przesiaj ją przez sito). Z powstałej masy należy uformować mocną kulkę, włożyć ją do miski, przykryć wszystko czystym ręcznikiem i pozostawić w cieple na kolejną godzinę. Teraz możesz zacząć robić bułeczki. Aby to zrobić, powstałe ciasto należy podzielić na 20 równych kulek, a następnie każdą z nich zwinąć w ciasto. Wierzchołek powstałego owalu należy kilka razy lekko naciąć. Teraz należy ułożyć dowolny dżem bliżej środka ciasta, a następnie zawinąć dolną krawędź ciasta, aż do nacięć. Następnie przykryj go pociętymi paskami ciasta, tworząc ażurowy bajgiel. Powstałe bułeczki należy pokryć ubitym jajkiem. Bajgle z dżemem najlepiej piec na specjalnym papierze do pieczenia przez pół godziny. Smacznego!

Ciasto „piwo”

Możesz również zrobić bajgle z dżemem za pomocą tego odurzającego napoju. Do gotowania potrzebne będzie nie tylko piwo (250 ml), ale także margaryna (ta sama ilość), mąka (2,5 łyżki stołowej), dżem i cukier puder. Proces przygotowania ciasta jest bardzo prosty - trzeba wymieszać piwo z roztopioną margaryną i mąką. Powstałą masę należy pozostawić w lodówce na godzinę. Nawiasem mówiąc, to ciasto można przechowywać na zimno przez około 3 dni. Kiedy już zdecydujesz się zrobić bajgle z dżemem, wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na cienką warstwę, a następnie pokrój na małe romby. Dżem należy rozsmarować na wąskiej krawędzi plastra, a następnie zawinąć w bajgla. Musisz upiec takie smakołyki, aż staną się różowe. Prawdziwy dżem!

kruche ciasto

Spróbujmy ugotować bułeczki w inny sposób. Aby były pyszne kruche ciasto, będziesz musiał użyć następujących produktów:

Mąka - 2,5 łyżki;

100 ml śmietany;

100 g masła;

Pół szklanki cukru;

Pół łyżki proszku do pieczenia.

Początkowo należy ubić jajko z cukrem w głębokiej misce, a następnie do pojemnika dodać roztopione masło i śmietanę. Następnie należy dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny. Teraz możesz zacząć robić bułeczki. Aby to zrobić, całe ciasto należy podzielić na 3 równe części, z których każdą należy zwinąć w okrąg i pokroić na 8 trójkątnych części. Na każdym z kawałków ciasta należy ułożyć dżem, a następnie owinąć bajgiel od szerokiej krawędzi do wąskiej. Piecz babeczkę w piekarniku przez 20 minut. Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!

Ciasto francuskie

Jeśli nie chcesz spędzać czasu na przygotowywaniu tego słodkości, możesz użyć produkt końcowy. Więc, bułeczki francuskie z dżemem można również zrobić z ciasta kupionego w sklepie. Najpierw należy go rozmrozić i zwinąć w cienką warstwę. Następnie należy pokroić trójkątne kawałki, przyłożyć dżem bliżej ich podstawy, a następnie zawinąć w tuby. Te z dżemem pieczemy przez 15 minut. Pyszny!

Ciasto kefirowe

Możesz też zrobić bułeczki z dżemem znajome produkty, które prawie zawsze znajdują się w lodówce każdej gospodyni. Tak więc, jeśli masz mąkę (650 g); kefir (300 ml); szklanka cukru, trochę sody, ocet do gaszenia, łyżka olej słonecznikowy, jak również ulubiony dżem, możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie. Najpierw trzeba wymieszać 2/3 mąki z lekko podgrzanym kefirem, dodać cukier i soda gaszona. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Trzeba go podzielić na 2-3 równe części, a następnie uformować bułeczki z dżemem zwykły sposób. Pieczenie zajmie nie więcej niż pół godziny.

twaróg

Możesz spróbować ugotować płuca bułeczki z twarogiem z dżemem. Przepis ze zdjęciami pomoże Ci podczas gotowania. Potrzebne będą następujące produkty:

2 szklanki mąki;

400 g twarogu;

150 g margaryny;

1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Bierzemy twarożek, pocieramy go masłem, aż do uzyskania prawie jednorodnej masy. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Ugniataj elastyczne i miękkie ciasto, z których robimy bajgle według zwykłego wzoru. Bułki z twarogiem należy piec przez pół godziny, a następnie można je bezpiecznie poczęstować swoimi bliskimi i gośćmi. Smacznego!

Przepis na bułeczki z dżemem jest nam znany od dzieciństwa. Pomóż zanurzyć się w nostalgii zapomniane przepisy z tych gadżetów, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule.

Przepis na bułeczki z dżemem

Składniki:

• mleko - 350 ml;
• masło- 110g;
• mąka - 550 g;
• suche drożdże instant - 3 łyżeczki;
• cukier - 6-7 łyżek. łyżki;
• jajko - 1 szt. + 1 żółtko;
• sól - szczypta;
• Dżem malinowy;
• cukier puder.

Gotowanie

Przed gotowaniem z dżemem połóż rondel z mlekiem (wybierz 5 łyżek, aby aktywować drożdże) na kuchence i włóż do niego masło. Czekamy, aż masło się rozpuści, po czym wyjmujemy mleko z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia do ogrzania.

Wybrane mleko jest również podgrzewane do temperatura pokojowa, dodać do niego łyżeczkę cukru i rozpuścić drożdże. Przesiej mąkę do głębokiej miski i zrób „studzienkę” na środku szkiełka z mąką. Do "studzienki" wlać ciepłe mleko z masłem i mleko z drożdżami, również ubić jajko i dodać cukier.

Wszystko mieszamy widelcem, a gdy tylko ciasto stanie się wystarczająco elastyczne, zaczynamy je ugniatać rękami. Ciasto przykrywamy wilgotnym ręcznikiem i pozostawiamy ciepłe przez 40 minut, po czym dzielimy na 3 równe części, z których każdą zwijamy w cienką warstwę. Warstwę dzielimy na 8 równych trójkątów, na szerokiej krawędzi każdego z nich kładziemy łyżeczkę dżemu malinowego lub innego. Zwiń bułki i połóż je na blasze do pieczenia. Posmaruj każdy bajgiel żółtkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Posyp bułeczki cukier puder przed podaniem.

Kruche ciasteczka z dżemem

Składniki:

• mąka - 2 1/2 łyżki stołowej;
• margaryna - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• soda - na czubku noża;
• cukier - 1/2 łyżki;
• dżem;
• jajko - 1 szt.

Gotowanie

Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski i zmiel ją z miękką margaryną. W powstałej masie dodać zmieszaną z sodą kwaśna śmietana i cukier. Zagnieść miękkie i lepkie ciasto, następnie przykryć folią i pozostawić na 1 godzinę w lodówce. Schłodzone ciasto dzielimy na 4 części, z których każdą rozwałkowujemy na grubość milimetra. Powstałą warstwę dzielimy na 8 części, na szerokiej krawędzi każdej z nich kładziemy łyżeczkę dżemu. Każdy kawałek ciasta obtocz w bajgiel.

Przed pieczeniem bułeczek z dżemem należy je posmarować ubitym jajkiem, aby okazały się bardziej rumiane gotowe. Posmarowane tłuszczem bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.