ตะกร้าหวายทำจากแป้งยีสต์ ตะกร้าหวายอีสเตอร์จากแป้งยีสต์

ตะกร้าแป้งกินได้ รูปภาพ

เราให้คุณ สุขสันต์วันอีสเตอร์อบตะกร้าหวายใส่แป้งยีสต์สำหรับ ไข่อีสเตอร์หรือขนมหวาน

ในการทำตะกร้าหวายคุณจะต้อง:

2.5-3 กรัม ยีสต์สด

น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย;

นม 0.5 ถ้วย;

1 ไข่;

น้ำตาล 0.25 ถ้วย;

0.25 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันพืช 0.25 ถ้วย;

แป้ง 3-4 ถ้วย;

ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาแป้ง

ตะกร้าหวายของแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน:

ผสมนมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนของส่วนผสมนี้ควรเทลงบนยีสต์และทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมไข่ นม ส่วนที่เหลือของน้ำ น้ำมันพืช, น้ำตาล , เกลือ , ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้งประมาณครึ่งแก้วเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น พักแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า แป้งพร้อมต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และบิดเป็นลูกกลิ้ง

ใช้เป็นแบบถักเปีย ใช้ผ้าทนความร้อน เครื่องแก้วที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ม้วนแผ่นแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้น (หนา 1.5 มม.) พลิกชามแล้วเริ่มทอแถบแป้ง

หลังจากสร้างตะกร้าเสร็จแล้ว ให้ทาจารบีที่ผิวด้วยไข่แดงและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 กำหนดเวลาอบด้วยตัวเอง - เป็นสิ่งสำคัญที่ตะกร้าจะได้สีทอง ปล่อยให้เย็น

สร้างขอบตะกร้าในรูปแบบของผมเปียเช่นเดียวกับที่จับ ถักเปียบนถ้วยตรงกลางแปรงด้วยไข่แดงแล้วอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

กระเช้า openwork ที่สง่างามพร้อมเค้กอีสเตอร์และ krashenka เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ วันนี้ขอเสนอทำอาหาร ตัวเลือกที่กินได้ตะกร้าอีสเตอร์ - จากแป้งยีสต์ สวยมากและ ขนมอบที่ผิดปกติจะเป็นของขวัญหรือของตกแต่งก็ดี ตารางวันหยุด.

การทำตะกร้าอีสเตอร์เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่แป้งยีสต์ทำให้ง่ายต่อการทดลองกับรูปร่างและขนาดของตะกร้า คุณสามารถอบตะกร้าแบบแบ่งส่วนเล็ก ๆ หรือตะกร้าขนาดใหญ่หนึ่งอัน ตะกร้ายังคงรูปร่างได้ดีไม่ จำกัด สภาพการจัดเก็บและจะกลายเป็นของทำเองที่น่ารับประทานสำหรับ ถ้วยตอนเช้าชา. เริ่มกันเลย?!

เตรียมส่วนผสม.

ผสมน้ำกับนมแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิ 36-37 องศา หยดนมลงบนหลังมือเพื่อให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนเกินไป หากแทบไม่รู้สึกนมบนผิวหนัง แสดงว่าอุณหภูมิเหมาะสม

ละลายเกลือในนมอุ่น น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

ร่อนแป้ง 300-400 กรัม เพิ่มยีสต์ - ผสมยีสต์แห้งกับแป้งหรือละลายในนมอุ่น (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต)

เพิ่มส่วนผสมนมอุ่นลงในแป้ง เทน้ำมันพืชแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนวดแป้ง โรยตามต้องการขณะนวดแป้ง แป้งสาลีจนแป้งไม่ติดมือ

นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมใส่ในภาชนะที่มีไขมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม

ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

เมื่อแป้งมีขนาดสองเท่า แป้งก็พร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมตะกร้า

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราจะทำงานร่วมกับหนึ่งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือต่อไปภายใต้ผ้าเช็ดตัว

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นเส้น เลือกความกว้างของแถบตามขนาดของตะกร้าและลวดลายที่ต้องการ ฉันมีประมาณ 0.7-1 ซม. เส้นหลักของตะกร้านั้นหนากว่าและฉันทอผ้าด้วยแป้งที่บางกว่า

เตรียม "รูปทรง" สำหรับตะกร้า จะเป็นชามทนความร้อนหรือจานอบก็ได้ ฉันมีหม้ออลูมิเนียมขนาดเล็ก ห่อแบบฟอร์มที่เลือกด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช

วางไกด์ตะกร้าที่เรียกว่าบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ - แถบแป้งแนวตั้งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของตะกร้า กดแป้งที่ด้านบนเพื่อปรับระดับด้านล่างของตะกร้าในอนาคต

ต่อยแถบแป้งที่เหลือ (คุณจะได้แฟลเจลลัมจากแป้ง) แล้วสานเป็น "เส้นบอกแนว" ในแนวตั้งโดยวางในแนวนอน

ทอแถบแป้งค่อยๆเคลื่อนจากฐานของตะกร้าไปที่ขอบ หล่อลื่นตะกร้าแป้งที่เตรียมไว้ด้วยไข่ที่ตี

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากเตาอบของคุณไม่ยอมอบในตะกร้าอย่างสม่ำเสมอ ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบชุบน้ำคลุมบริเวณที่เป็นสีน้ำตาลของตะกร้า

เพื่อให้แน่ใจว่าตะกร้าพร้อมแล้ว ให้เจาะขนมด้วยไม้จิ้มฟันที่ส่วนที่หนาที่สุดของตะกร้า

หล่อลื่นตะกร้าที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู - วิธีนี้แป้งจะยังนุ่มอยู่

ปล่อยให้ตะกร้าเย็นและนำแม่พิมพ์ออกก่อนแล้วจึงฟอยล์

รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง (ประมาณ 1.5–2 ซม.)

ถักเปียกว้างจากแถบแป้ง - ขอบที่ขอบตะกร้า คุณสามารถใช้การพิมพ์บนกระดาษรองอบที่ตะกร้าอบเป็นแนวทางได้

หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 12-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หล่อลื่นฝาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู

สร้างที่จับตะกร้าจากแป้งที่เหลือ เพื่อรักษาสัดส่วนและรูปทรงของด้ามจับ ให้ใช้รูปทรงเดียวกับเวลาอบตะกร้า

อบที่จับเช่นเดียวกับรายละเอียดที่เหลือของตะกร้า - จนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น

เมื่อรายละเอียดทั้งหมดของตะกร้าพร้อมแล้วก็จะเหลือเพียงการยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ตะกร้าอีสเตอร์จากการทดสอบพร้อม!

ฉันได้เตรียมตะกร้าแป้งสำหรับอีสเตอร์แล้ว ฉันแนะนำให้คุณอบอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้พูดด้วยมือของคุณเอง มันไม่ได้ยากขนาดนั้น แต่คุณจะต้องเล่นรอบๆ มัน ทางเลือกที่ดีแอนะล็อกหวายซึ่งคุณสามารถรวบรวมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องนำไปที่โบสถ์

นี่เป็นตะกร้าแป้งอีสเตอร์ใบที่สองของฉันที่ฉันอบ ปีที่แล้วฉันทำสดที่ปราศจากยีสต์ เธอสวย มั่นคง แต่ไม่อร่อย มันเป็นเพียงการตกแต่ง

ปีนี้ฉันตัดสินใจทำตะกร้าที่กินได้ซึ่งคุณสามารถกินแทนขนมปังได้ (ลูกของฉันสามารถรอเวลานี้ได้) สิ่งสำคัญคือต้องจัดการอย่างระมัดระวังและไม่สกปรก ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบนถาดและขนส่งไปยังคริสตจักรในรูปแบบนี้แล้ว

ฉันแนะนำให้คุณอบ สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันกลับกลายเป็นดีและมีจิตวิญญาณ

วัตถุดิบ

นม 300 มล. (เก็บหรือทำเอง)
ไข่ 1 ฟอง
4-4.5 ถ้วยแป้งสาลี
2 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
6-8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ไข่ 1 ฟองสำหรับทา

ตะกร้าแป้งอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย ผสมนมอุ่น ไข่ เกลือและน้ำตาล แป้งและยีสต์แห้ง เราได้รับ แป้งนุ่มซึ่งเราทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อพักผ่อน เราไปเกี่ยวกับธุรกิจของเรา แต่อย่าลืมเตรียมม้วนกระดาษฟอยล์และค้นหารูปแบบที่เหมาะสมที่จะอบตะกร้าอีสเตอร์ของแป้งอีสเตอร์
เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถสงสัยว่าจะทำตะกร้าจากแป้งได้อย่างไร ขั้นแรก เราห่อแม่พิมพ์ จานทนไฟ หม้อหรือกระทะที่ไม่มีที่จับด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการได้ตะกร้าและขนาด (สำหรับแป้งที่ใหญ่เกินไปอาจมีแป้งไม่เพียงพอดังนั้นคุณจะต้องนวดสองส่วน)
รีดเค้กให้มีความหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1.5 ซม.
เราจัดวางแถบที่ทับซ้อนกันบนแบบฟอร์ม เราได้รับตะกร้าหวาย ในที่สุดควรเหลือแป้งชิ้นหนึ่ง มันจะเป็นประโยชน์กับเราเล็กน้อยในภายหลังสำหรับการตกแต่ง
ผสมไข่กับน้ำตาลหนึ่งช้อน
เราหล่อลื่นโครงสร้างหวาย
ฉันบอกคุณถึงวิธีการอบตะกร้าแป้ง เราส่งไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเกือบอบแล้ว แต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถวางจานหนักที่ด้านล่างเพื่อให้ตะกร้ามั่นคงในภายหลัง เพื่อให้ถอดจานได้ง่ายขึ้น ควรใช้กระดาษฟอยล์ห่อไว้ คุณสามารถพลาดช่วงเวลานี้และอบด้วยก้นกลม สิ่งนี้มีผลเพียงเล็กน้อยต่อความมั่นคงและขึ้นอยู่กับชนิดของฐานที่คุณเลือกสำหรับตะกร้า
เมื่อตะกร้าอีสเตอร์พร้อม ปล่อยให้เย็นลง เราวัดเส้นรอบวงของขอบและถักเปียตามความยาวนี้ หล่อลื่นด้วยมวลไข่แล้วอบบนกระดาษฟอยล์จนเป็นสีทอง
เราใส่ผมเปียที่อบอุ่นอีกอันด้วยไม้จิ้มฟันบนขอบตะกร้า
คุณยังสามารถอบที่จับในรูปแบบเดียวกับที่ตัวตะกร้าถูกอบ แต่จากแป้งยีสต์มันกลับกลายเป็นว่าแข็งแรง แต่หยาบหรือบางและสวยงาม แต่ไม่ถือเลย (ย้อยและแตก) ดังนั้นคราวนี้ฉันจะมีตัวเลือกเปิด แต่เวอร์ชันของปีที่แล้วเป็นแบบมีด้าม เนื่องจากเป็นแบบสดและปราศจากยีสต์ และในเวลาไม่กี่ชั่วโมงก็แห้งสนิทบนแครกเกอร์ เธอยืนหยัดได้ดี

ในระหว่างนี้ ฉันได้จัดตะกร้าและพร้อมที่จะไปโบสถ์แล้ว

สุขสันต์วันหยุดผู้อ่านที่รัก!

1:502 1:512

ตะกร้าหวายใส่แป้งยีสต์

ฉันแนะนำให้คุณอบตะกร้าหวายสำหรับขนมจากแป้งสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ ตะกร้าแป้งตกแต่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถใส่ขนมพาย, ขนมปังโฮมเมด, ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆรวมถึงไข่อีสเตอร์

1:1094 1:1104

2:1612

2:9

วัตถุดิบ

2:37

ยีสต์สด - 25 กรัม (แห้ง 7 กรัม)

2:98

นม - 1/2 ถ้วย

2:141

น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

2:182

น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย

2:242

น้ำ - 1/2 ถ้วย

2:281

ไข่ - 2 ชิ้น

2:308

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

2:338

แป้ง - 4 ถ้วย

2:375 2:385

การทำอาหาร

2:417 2:427

รวมนมกับน้ำ แยกกันในชามแก้วผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำนมใส่ยีสต์แล้วทิ้งไว้สักครู่ ตีไข่หนึ่งฟอง เติมน้ำกับนม น้ำมันมะกอก เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆใส่แป้ง (1/2 ถ้วย) เมื่อคุณเพิ่มแป้งทั้งหมด นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ปล่อยให้ขึ้น (ขึ้น) จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

2:1172 2:1182

ตะกร้าสาน

2:1219

การทอผ้าชนิดนี้ใช้ประดับตกแต่ง โต๊ะอีสเตอร์. เรานำแป้งที่ยืดหยุ่นได้แน่นไม่เหนียวเหนอะหนะถึงมีด

2:1436

แผ่ส่วนของแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.6 ซม. แล้วตัดเป็นริบบิ้น (แถบ) กว้าง 1.5-2 ซม.

2:1638

2:9

3:514 3:524

ใช้เครื่องแก้วทนความร้อนหรือถาดเค้กเป็นแม่พิมพ์เครื่องจักสาน และก่อนที่คุณจะเริ่มทาแป้ง คุณต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์

3:832

เรากำหนดแถบผลลัพธ์อย่างสม่ำเสมอบนแบบฟอร์มโดยเชื่อมต่อที่ด้านบน โดยเฉลี่ยแล้วจะได้แฟลเจลลา 14-15 ในแบบฟอร์ม ตอนนี้คุณต้องวางสิ่งที่หนักและกลมไว้ด้านบนของสายรัดเพื่อทำด้านล่าง

3:1193 3:1203

4:1708 4:263

ในชามอีกใบ ผสมไข่ 1 ฟอง นม 1 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. หล่อลื่นตะกร้าแป้งทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้

4:509 4:519

วางตะกร้าบนถาดรองอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศา อบ 20 นาที แป้งควรมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง

4:863 4:873

5:1378 5:1388

เมื่อคุณนำตะกร้าออกจากเตาอบและนำออกจากถาดอบ จะมีแป้งและจานรองอยู่บนกระดาษ คุณควรทำผมเปียที่มีขนาดเท่ากัน นี่จะเป็นขอบตะกร้าของเรา

5:1740 5:9

6:514 6:524

ในการทำที่จับคุณต้องมีลวด เราวัดความยาวที่ต้องการห่อลวดด้วยกระดาษฟอยล์และปิดด้วยแป้ง หรืออบผมเปียเป็นทรงกลม

6:829 6:839

7:1344 7:1354

เราไม่รอจนกว่าแป้งจะขึ้น แต่ใส่ในเตาอบทันที เราติดขอบเสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟันใส่ที่จับในลักษณะเดียวกัน

7:1612

7:9

8:514 8:524

ตะกร้าพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปาก ริบบิ้น และใส่เค้กอีสเตอร์และขนมอีสเตอร์อื่น ๆ ลงไป

8:737 8:747

ตะกร้าแป้งกินได้ รูปภาพ

เราขอเชิญคุณอบตะกร้าแป้งยีสต์สำหรับไข่อีสเตอร์หรือขนมสำหรับอีสเตอร์

ในการทำตะกร้าหวายคุณจะต้อง:

2.5-3 กรัม ยีสต์สด

น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย;

นม 0.5 ถ้วย;

1 ไข่;

น้ำตาล 0.25 ถ้วย;

0.25 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันพืช 0.25 ถ้วย;

แป้ง 3-4 ถ้วย;

ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาแป้ง

ตะกร้าหวายของแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน:

ผสมนมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนของส่วนผสมนี้ควรเทลงบนยีสต์และทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมไข่ น้ำที่เหลือ นม น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้งประมาณครึ่งแก้วเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น พักแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และบิดเป็นลูกกลิ้ง

ในการถักเปียให้ใช้เครื่องแก้วทนความร้อนที่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ม้วนแผ่นแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้น (หนา 1.5 มม.) พลิกชามแล้วเริ่มทอแถบแป้ง

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ