สูตรอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - สิ่งที่คุณสามารถปรุงได้บนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ สูตรอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ในบรรดาวันหยุดมากมายที่ชื่นชอบการเฉลิมฉลองในรัสเซียเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว การฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ได้แยกออกจากกัน อีสเตอร์ วันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่สนุกสนานและร่าเริงที่สุด เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของชีวิตเหนือความตาย ฤดูใบไม้ผลิเหนือฤดูหนาว การต่ออายุของธรรมชาติและผู้คน และแน่นอนสิ่งนี้ วันหยุดศักดิ์สิทธิ์นำมาซึ่งความศรัทธา ความรัก และความหวัง ปลุกความอบอุ่นและความเมตตาในตัวเรา

มันไปโดยไม่ได้บอกว่าไม่มีวันหยุดและยิ่งกว่านั้นอีสเตอร์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีงานฉลองมากมาย อิสตารี ตารางอีสเตอร์แตกต่างจากโต๊ะเทศกาลอื่นๆ ด้วยความงดงามเป็นพิเศษ ความหลากหลายของอาหาร และความสวยงาม ในบ้านที่ร่ำรวยมีการเสิร์ฟอาหาร 48 จานตามธรรมเนียมที่โต๊ะอีสเตอร์ตามจำนวนวันเข้าพรรษาที่ผ่านมา พวกเขาเริ่มเตรียมโต๊ะเทศกาลตั้งแต่วันพฤหัสก่อนถึงพฤหัสบดี อบ เกลือวันพฤหัสบดี,ทาสีและทาสี ไข่อีสเตอร์จากนั้นวางไว้บนข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลีสีเขียวซึ่งปลูกเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด พวกเขาปรุงอีสเตอร์, แพนเค้กอบ, เค้กอีสเตอร์, ผู้หญิงและขนมปังขิงอีสเตอร์ในรูปของนกพิราบ, กระทง, กระต่ายและไข่ อย่าลืมทำอาหารจานด่วน พวกเขาอบเนื้อแกะ แฮมสุก และเนื้อลูกวัว อาหารปลาไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์เลย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนเพราะตารางอีสเตอร์ของบรรพบุรุษของเรายังคงครอบคลุมตลอดสัปดาห์ที่สดใส

สถานที่พิเศษในบรรดาอาหารทั้งหมดของเทศกาลอีสเตอร์ถูกครอบครองโดยอาหารพิธีกรรม - คอทเทจชีสอีสเตอร์และไข่สี อาหารทั้งสามนี้ถูกจัดเตรียมในทุก ๆ บ้าน แม้แต่บ้านที่ยากจนที่สุด และจนถึงตอนนี้ ทุกครอบครัวจะเก็บสูตรอาหารโปรดสำหรับเค้กอีสเตอร์และเทศกาลอีสเตอร์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้วอย่างระมัดระวัง สูตรอาหารเหล่านี้มีมากมายนับไม่ถ้วนและพนักงานต้อนรับไม่ได้ใช้อะไรเลยในการทำอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดแปลกที่สุดและสง่างามที่สุด ถั่วและเครื่องเทศหายาก ผลไม้หวาน และ ผลไม้สด, แยมและซอสหวาน, เหล้ารัม, เชอร์รี่, มาเดรา - เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง อีสเตอร์เป็นวันหยุดในจินตนาการที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และการทดสอบความแข็งแกร่งและทักษะสำหรับแม่บ้านมือใหม่

วันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหารเกี่ยวกับการทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

1. ในการเตรียมอีสเตอร์คุณจะต้องมีกล่องขนม - รูปแบบพิเศษที่ถอดออกได้ประกอบด้วยสี่แผ่น ด้านในของจานเลี้ยงผึ้งมักจะตกแต่งด้วยตัวอักษร XB และรูปไม้กางเขน หอก ต้นอ่อน และดอกไม้ กล่องลูกปัดทำจากวัสดุที่หลากหลาย แต่กล่องไม้แบบดั้งเดิมหรือพลาสติกที่ทันสมัยกว่านั้นถือว่าดีที่สุดในปัจจุบัน แน่นอนว่ากล่องขนมพลาสติกนั้นสะดวกกว่าในแง่ของสุขอนามัย (ล้างง่ายกว่าไม่อุดตันด้วยคอทเทจชีสและครีม ฯลฯ ) แต่พลาสติกเย็นจะเปรียบเทียบกับความอบอุ่นได้อย่างไร และความอ่อนโยนของไม้? ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งทางเลือกเป็นของคุณ เมื่อซื้อกล่องลูกปัด อย่าลืมตรวจสอบว่าประกอบง่ายและพอดีหรือไม่ จานซึ่งกันและกัน

2. อีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีส, ครีม, เนยและอื่น ๆ สารปรุงแต่งรสชาติ(ถั่ว, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อย, เครื่องเทศ) การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่คุณจะปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสดใหม่ของคอทเทจชีส เนย และครีม! จากมากเท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่คุณสามารถปรุงอาหารอีสเตอร์ที่อร่อยและอ่อนโยนได้อย่างแท้จริง พยายามเลือกคอทเทจชีสที่สด สม่ำเสมอ และแห้ง กรองผ่านกระชอนสองครั้งก่อนปรุงอาหาร ถูผ่านตะแกรงคอทเทจชีสจะนุ่มเบาและโปร่งสบาย พยายามใช้ครีม 30%, ไขมันและหนา, เนย - นิ่ม, พลาสติกและสดที่สุด สำหรับการตีมวลเต้าหู้จะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสมจากนั้นอีสเตอร์จะนุ่มนวลนุ่มนวลและอิ่มตัวด้วยอากาศและความสว่าง

3. ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกสารปรุงแต่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามรสนิยมและความเป็นไปได้ เกณฑ์หลักในการเลือกสารเติมแต่งควรเป็นความสด ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่กลิ่นอับชื้นหรือเชื้อราเล็กน้อยจากถั่วหรือผลไม้หวานก็สามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณในการเตรียมอีสเตอร์ได้ เรียงถั่วอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก คั่วและสับ ล้างลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู สับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วแช่ในเหล้ารัมหรือคอนญัก ขูดความสนุกล่วงหน้า เครื่องเทศแห้ง (กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ขิง) บดในเครื่องบดกาแฟ วานิลลาธรรมชาติสามารถเปลี่ยนได้ สาระสำคัญของวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา (ควรใช้อย่างแรก)

4. อีสเตอร์จัดทำขึ้นในสามประเภท - ดิบ, ต้มและคัสตาร์ด เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน อีสเตอร์ดิบ. คอทเทจชีสสองกิโลกรัมเช็ดผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง 150 กรัม เนยนิ่ม ถูขาว 150 g. ซาฮาร่า โดยไม่หยุดบดให้เพิ่ม 150 มล. ลงในเนยพร้อมน้ำตาล ครีมเปรี้ยวครั้งละช้อนโต๊ะ ถูทุกอย่างเข้าด้วยกันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด รวมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสและ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายใส่ถั่วผลไม้หวานเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ วางมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงใน pasochnik ที่บุด้วยผ้าโปร่งปิดด้วยก้นหรือจานรองแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

5. การปรุงอีสเตอร์ต้มนั้นยากขึ้นเล็กน้อย ถูคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรง เพิ่ม 200 กรัม เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 400 กรัม ครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง โดยไม่หยุดที่จะถูมวลให้เข้าสู่รอบที่ 5 ไข่สด. โอนมวลไปยังกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วนำไปต้มโดยคนให้เข้ากัน ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลไหม้! ทันทีที่เต้าหู้เดือดให้นำกระทะออกจากเตาและถ้าเป็นไปได้ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว (เช่นวางในชามที่มี น้ำเย็น) โดยไม่หยุดกวน. เติมน้ำตาลผง 2 ถ้วย ถั่ว ผลไม้หวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในมวลนมเปรี้ยวแช่เย็น ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม วางมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้วลงใน pasochnik แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

6. คัสตาร์ดอีสเตอร์ที่นุ่มและอร่อยที่สุดคือ กรองผ่านตะแกรง 500 กรัม ชีสกระท่อม ตีไข่แดงขาว 2 ฟองกับน้ำตาล ½ ถ้วย เทนม 2 ½ ถ้วยลงไป แล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้น คนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด! เทส่วนผสมร้อนลงในชามลึก เพิ่ม 100 กรัม ครีม น้ำมัน, น้ำตาลวานิลลา, ถั่วและผลไม้หวาน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสมของคุณ ผสมให้เข้ากัน และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตีอีสเตอร์อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม วางอีสเตอร์เสร็จแล้วในคนเลี้ยงผึ้งและวางไว้ในที่เย็น

7. สูตรอาหารจำนวนไม่ จำกัด สำหรับการทำเค้กอีสเตอร์สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการด้วยความหลากหลาย เค้กอีสเตอร์มักจะอบในช่วงเช้าของวันศุกร์ที่ดี อย่างไรก็ตามงานเตรียมการทั้งหมดควรทำล่วงหน้า ปอกเปลือก คั่วและบดถั่ว ล้างแช่และทำให้แห้งลูกเกดและผลไม้แห้ง จัดเรียงและสับผลไม้หวาน (อย่าลืมแช่ในเหล้ารัมหรือคอนญักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมรสชาติและความอ่อนโยนเพิ่มเติม) ล้างถาดเค้กล่วงหน้า ทาน้ำมันที่ผนังด้านใน ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน โรยผนังและด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังป่นบางๆ อย่าลืมทำให้แห้งและร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง ยีสต์ใช้ดีที่สุดในการกดไม่แห้ง

8. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จาก แป้งหวานสามารถเตรียมเป็นฟองน้ำและ ด้วยวิธีที่ปลอดภัย. มาทำเค้กที่ปลอดภัยที่ง่ายที่สุดกันเถอะ เจือจาง 30 กรัม ยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ผสมแป้ง 2 ถ้วยกับนมอุ่น 1 ถ้วย จากนั้นเติมฟองยีสต์ของคุณ นวดแป้งให้ทั่ว โอนไปยังกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ใส่ไข่แดง 5 ฟอง บดกับน้ำตาล ½ ถ้วย 250 กรัม เนยละลาย (แต่ไม่ร้อน!) เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองและตะล่อมเข้ากับแป้งของคุณอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มลงในของคุณ ถั่วแป้ง, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นนวดให้ทั่วและจัดเรียงบนถาดอบ กรอกแบบฟอร์มไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาณ ปล่อยให้แป้งขึ้นแม้จะมีขอบของแบบฟอร์มแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก

9. อีกทางเลือกหนึ่งของการทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งลืมไปแล้วในวันนี้คือผู้หญิงอีสเตอร์ - ขนมอบที่มีรูพรุนและโปร่งสบายด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มาคืนความยุติธรรมและอบลูกไม้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์กันเถอะ! ถูไข่แดง 10 ฟองกับน้ำตาล 2 ถ้วยใส่แป้ง 2 ถ้วยและ 50 กรัม ยีสต์เจือจางในนม 1/3 ถ้วย ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15 นาที แยกไข่ขาว 10 ฟองตีจนโฟมแข็ง เพิ่มไข่ขาวลงในแป้งของคุณและผสมเบา ๆ แป้งพร้อมเติมจานอบที่ทาด้วยไขมันครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูตรงขอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุก

10. อร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผู้หญิงอีสเตอร์ปรุงด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด ไข่แดงสี่ฟองถูกับสีขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่ม 500 กรัม คอทเทจชีสและถูอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง ถึง มวลนมเปรี้ยวใส่ลูกเกด 2 ถ้วย อบเชยป่น ½ ช้อนชา ไข่ขาวที่ตีแล้ว เกลือตามชอบ ผสมแป้งของคุณเบา ๆ แต่ทั่วถึง ทาถาดอบด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งของคุณลงในแม่พิมพ์แล้วแผ่ให้เรียบ โรยหน้า เนยใสและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์บด อบในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้เราบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานและความลับของการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น อาหารอีสเตอร์. ยัง ปริมาณมากสูตรอีสเตอร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เคล็ดลับเกี่ยวกับการทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ สามารถพบได้บนหน้าเว็บไซต์ของเรา

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุด ทั้งในรัสเซียและในหมู่ชาวคริสต์ทั่วโลก นอกจากคริสต์มาสแล้ว เทศกาลอีสเตอร์ยังมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ด้วยจิตวิญญาณของชาวรัสเซีย

วันหยุดที่สดใสนี้เต็มไปด้วยประเพณีและอาหารจานพิเศษที่จัดทำขึ้นเฉพาะในวันนี้

เมื่อมีการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ปี 2018: วันที่และประเพณี

หนึ่งในคุณสมบัติ สุขสันต์วันอีสเตอร์คือมันไม่มีวันที่แน่นอนสำหรับการเฉลิมฉลอง เฉพาะวันที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - วันอาทิตย์ ทุก ๆ ปีจะมีการเฉลิมฉลองออร์โธดอกซ์ในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม อะไรทำให้เกิดความแตกต่างในวันที่?

หากต้องการทราบว่าวันอีสเตอร์ตรงกับวันใดให้ใช้ปฏิทินจันทรคติ การพิจารณาสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการรู้กำหนดการของรอบดวงจันทร์ทั้งหมด ในวันอาทิตย์แรกซึ่งมาหลังจากช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกของพระจันทร์เต็มดวง วันหยุดออร์โธดอกซ์จะตก บนพื้นฐานนี้มีการรวบรวมปฏิทินของคริสตจักร

ประเพณีวันหยุด

อีสเตอร์นำอะไรมาด้วย? เป็นแสงสว่างเสมอ ศรัทธาในสิ่งที่ดีที่สุดและเหนือกว่าชีวิตและความดีอย่างไม่มีสิ้นสุดเหนือโลกแห่งความมืดและความตาย

การเฉลิมฉลองจะมาพร้อมกับ ประเพณีดั้งเดิมเริ่มต้นประวัติศาสตร์ตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอนว่าหลายคนล้าสมัยหรือเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง แต่หลายคนยังคงมีความเกี่ยวข้องจนถึงทุกวันนี้

ความทรงจำของญาติ เพื่อน และคนที่คุณรักที่เสียชีวิตยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในวันหยุดนี้ ในบางภูมิภาคของรัสเซียมีการเยี่ยมชมสุสานในวันนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำแม้ว่าตามประเพณีแล้วการกระทำนี้จะดำเนินการหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันอีสเตอร์

การกระทำตามประเพณีอีกอย่างหนึ่งคือการปฏิบัติตามวันพฤหัสบดีซึ่งเกิดขึ้น 3 วันก่อนการเฉลิมฉลองหลัก ในวันนี้ชาวออร์โธดอกซ์จัดสิ่งของในบ้านความคิดและร่างกายของพวกเขาเป็นระเบียบนั่นคือพวกเขาจัดสิ่งของให้เป็นระเบียบ

แต่บางที ประเพณีที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกคนคือการทาสีไข่อีสเตอร์และอบเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์ ตอนนี้หลายคนเตรียมตัวสำหรับวันหยุดได้ง่ายขึ้นเพียงแค่ซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปซึ่งมีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน

สัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของวันหยุดคือ โพสต์ที่ดีซึ่งตามประเพณีแล้วจะต้องมีอายุ 48 วัน และความสมบูรณ์ก็ตรงกับ วันอาทิตย์อีสเตอร์. การถือศีลอดเป็นการชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของการถือศีลอดอย่างเคร่งครัด เนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่และการปฏิเสธอาหารเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ใช่และตอนนี้คริสตจักรออร์โธดอกซ์ภักดีต่อการปฏิเสธจากการอดอาหารโดยเชื่อว่าสิ่งสำคัญสำหรับคน ๆ หนึ่งคือการทำให้ความคิดของเขาบริสุทธิ์

ในคืนวันอีสเตอร์จะมีพิธีศักดิ์สิทธิ์ในวัดและโบสถ์พร้อมกับการถวายอาหารเทศกาล - ไข่และเค้กอีสเตอร์ซึ่งวางบนโต๊ะ อีกอย่างการแข่งขันตีไข่ก็มีประเพณีสนุกๆ อยู่ ความหมายคือใครจะแตกไข่ได้มากที่สุด

ประเพณีของชาวคริสต์อีกอย่างหนึ่งในช่วงเทศกาลอีสเตอร์คือการพูดว่า "พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!" เพื่อเป็นการทักทาย

การกระทำเชิงสัญลักษณ์เหล่านี้ซึ่งกำหนดเวลาให้ตรงกับการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ได้รับการชื่นชมจากชาวรัสเซียออร์โธดอกซ์หลายล้านคน

อีสเตอร์ยังเป็นวันสิ้นสุดการเข้าพรรษาดังนั้น ตารางเทศกาลเต็มอิ่มกับอาหารหลากหลาย แต่สัญลักษณ์หลักของวันหยุดมีอยู่ในทุกโต๊ะในบ้านทุกหลัง เหล่านี้คือไข่สีอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ ซึ่งปรุงด้วยสารปรุงแต่งรสหวานอร่อยต่างๆ

สิ่งที่จะทำอร่อยสำหรับอีสเตอร์? เนื่องจากไข่คือ "เล็บ" เมนูวันหยุดแล้วจึงนำไปใช้ใน อาหารจานต่างๆตัวอย่างเช่น, สลัด, พายและพาย, ทำแอสปิคออกมา, ยัดไส้ต่างๆ

นอกจากนี้การมีจานเนื้อจากเนื้อวัวและสัตว์ปีกจะไม่ฟุ่มเฟือย ตะกร้าเต็มไปด้วย ผลไม้ต่างๆและขนมจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเป็นการรักษา

ในครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์:

• งูเห่า;
• เนื้อเยลลี่
• สลัดทุกชนิด
• ผักดอง;
• ไส้กรอก;
• พาย

ต้องเตรียมอะไรบ้าง

ในวันอีสเตอร์ปี 2018 จะต้องคิดเมนูอย่างถี่ถ้วนเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับญาติและแขก

แต่จานบังคับบนโต๊ะคือไข่สีและเค้กอีสเตอร์ สูตรของพวกเขานั้นง่าย

ทาสีไข่อีสเตอร์

เพื่อประหยัดเวลา สีผสมอาหารสามารถซื้อสีใดก็ได้ที่ร้านค้าและทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วทาสีไข่

หรือจะใช้แบบเก่าก็ได้ สูตรพื้นบ้านการวาดภาพโดยใช้หนังหัวหอม

จิตรกรรม:

1. นำเปลือกออกจากหลอดใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและแก้ไขกระบวนการเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากนั้นน้ำที่มีสีจะถูกทิ้งไว้เล็กน้อยประมาณ 15 นาที
3. แกลบออกจากน้ำซุปและใส่ไข่ลงไปต้มประมาณ 10 นาที

ไข่สีน้ำตาลแดงต้มและย้อมสามารถตกแต่งด้วยสติกเกอร์ความร้อนหรือทาสีด้วยสีพิเศษ

สูตรเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

หากไม่มีเค้กอีสเตอร์และไม่มีไข่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอีสเตอร์ ดังนั้นผู้ที่ไม่ทราบวิธีการอบจะได้รับสัญลักษณ์ของวันหยุดในร้านค้า แต่การมีอยู่บนโต๊ะนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

แต่ถึงกระนั้นก็ไม่สามารถเปรียบเทียบเค้กที่ซื้อจากร้านค้ากับเค้กโฮมเมดซึ่งพนักงานต้อนรับใส่จิตวิญญาณและความรักของเธอซึ่งทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ดังนั้นต่อไปเราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด

จะต้องมีอะไรบ้าง:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 0.5 กก.
• นมที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
• แพคเกจยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม (เคลือบ):

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• บรรจุภัณฑ์ของลูกปาสำหรับการอบ

จะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงอาหารเค้ก

ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 350 กิโลแคลอรี

และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เทยีสต์ น้ำตาล เกลือ และ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามนมอุ่น ล. แป้ง. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันปิดและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "ขึ้น"
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่ไข่ที่ตีเนยละลายผงฟูและวานิลลินลงในแป้ง ผัดและนำกลับออกไปอีก 1 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกนำออกซึ่ง "ลุกขึ้น" แล้ว เพิ่มแป้งที่เหลือลูกเกดและนวดแป้งจนยืดหยุ่นเล็กน้อย
4. จากนั้นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะถูกทาด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงในนั้นโดยเติมปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง แม่พิมพ์ที่มีแป้งจะไม่ถูกนำเข้าไปในเตาอบทันที แต่ปิดและทิ้งไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้แป้ง "ขึ้น" อย่างสมบูรณ์และเติมปริมาตรทั้งหมด
5. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถส่งเค้กอีสเตอร์ไปที่เตาอบได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้เตาอบจะร้อนถึง 180 ° ใส่แม่พิมพ์ที่นั่นแล้วทำเครื่องหมายครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าแป้งดิบก็จะติดไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้ให้ทิ้งเค้กไว้อีก 15 นาที
7. เค้กอีสเตอร์พร้อมจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น
8. ในขณะที่เค้กเย็นให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้: แส้ ไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวจนเกิดฟองหนา
9. ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และโรยด้วยผงลูกกวาด

สามารถใช้เป็นโรย เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตชิปผลไม้หวานสับและอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

เตรียมอะไรอีกสำหรับวันหยุด?

นอกจากสัญลักษณ์การทำอาหารแบบดั้งเดิมของเทศกาลอีสเตอร์แล้ว อาหารอื่นๆ ก็ควรอยู่บนโต๊ะด้วย สิ่งที่สามารถปรุงสำหรับอีสเตอร์บนโต๊ะจากอาหารจานอื่น? พิจารณาสูตรอาหาร

พายตับ

ทุกคนจะชอบตับที่อร่อยและอร่อยแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบเครื่องในนี้ก็จะชื่นชอบ อย่างไรก็ตามการเตรียมพายตับจะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

จะต้องมีอะไรบ้าง:

สำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หอมหัวใหญ่กลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส.

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

พาย 100 กรัมมี 434 กิโลแคลอรี

ขั้นแรกเตรียมไส้สำหรับพาย:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับบนกระต่ายขูด (หัวหอมสามารถสับละเอียด);
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผัก:
3. หลังจากนั้นแครอทและหัวหอมผัดปรุงรสด้วยมายองเนส

แพนเค้กตับอบ:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารต้องวางตับไว้หลายชั่วโมง น้ำเย็นเพื่อให้เลือดไหลออกมาจนหมด
2. ล้างตับที่แช่แล้วนำภาชนะและฟิล์มออก ต่อไปก็ต้องทุบให้แตก สถานะของเหลว. สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ทันทีที่ตับทั้งหมดถูกบดขยี้ให้เพิ่มเกลือไข่นมและแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอุ่นหรือเครื่องทำแพนเค้กและตับแพนเค้กเริ่มอบ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน
5. ทันทีที่แพนเค้กพร้อมพวกเขาก็เริ่มวางเป็นกองในขณะที่ทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยการเติมและทาอย่างล้นเหลือเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง
6. คุณสามารถใส่แพนเค้กที่ด้านบนสุดนอกเหนือจากไส้ได้ มะเขือเทศสดต้นหอมหรือไข่สับ

สลัดฤดูใบไม้ผลิแบบดั้งเดิม

สลัดฤดูใบไม้ผลิเป็นส่วนเสริมที่ "เบา" ให้กับอาหารจานเนื้อแสนอร่อยของโต๊ะอีสเตอร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใด ๆ - 1 พวง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสลัด 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
2. แตงกวาและแครอทหั่นเป็นเส้นยาวหรือใช้เครื่องขูดพิเศษ
3. พริกไทยถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ผักใบเขียวสับ
4. ใส่ผักสับลงในชามผสม
5. สลัดใส่น้ำมัน น้ำตาลจะละลายใน น้ำมะนาวและส่งไปยังสลัด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ และคุณไม่ต้องการใช้เมนูประจำวัน คุณสามารถใช้สูตรอาหารด่วนที่อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่ออกมาเร็วและอร่อยได้

ไข่สอดไส้ชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 6–7 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

สลัดกับแฮมและชีส

อีกหนึ่ง สลัดด่วนประหยัดเวลาและทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักมีความสุข

จำเป็น:

• ชีสรมควัน - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส.

จะใช้เวลาเล็กน้อย - 15 นาที

ผักกาดหอม 100 กรัม มี 160 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

และอาหารอีสเตอร์ที่เตรียมในยุโรปคืออะไร?

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้ศรัทธาออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวคาทอลิกด้วย ในประเทศแถบยุโรปที่ซึ่งศาสนาคาทอลิกมีอยู่เทียบเท่ากับออร์ทอดอกซ์ มีประเพณีของพวกเขาเองที่สังเกตได้ในเทศกาลอีสเตอร์ นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารแบบดั้งเดิม

ชาวอังกฤษในเทศกาลอีสเตอร์ชอบอาหารเช่น "ย่าง" ที่ทำจากนมแกะ

ในฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะวางขาแกะปรุงสุกไว้ "ที่หัวโต๊ะ"

สำหรับชาวเยอรมัน อาหารหลักของเทศกาลอีสเตอร์คือเนื้อแกะอีสเตอร์

อีสเตอร์ในโครเอเชียมาพร้อมกับการเตรียม "พินซ่า" - พายส้ม

อิตาลีเป็นอาหารอีสเตอร์ "Colomba Pasquale" นี่คือการเปลี่ยนแปลงของพายอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ชาวอิตาลีเตรียม "Torrihu" หรืออีกนัยหนึ่งคืออะนาล็อกของ croutons พร้อมสารปรุงแต่งรสหวานต่างๆ

โปแลนด์ เตรียม "มาซูร์ก้า"— ขนมชนิดร่วนด้วยสารเติมแต่ง

ชาวบัลแกเรียและชาวโรมาเนียอบขนมปังเทศกาลอีสเตอร์ที่เรียกว่า Kozunak

อีสเตอร์เป็นอย่างมาก แต่สิ่งที่ควรเสิร์ฟบนโต๊ะในวันที่สดใสนี้? "หลัก" หลักของวันนี้คือหรือ

บนโต๊ะในวันนี้คุณสามารถปรุงอาหารและ,. มันสามารถตัดอย่างสวยงามหรือทั้งชามผลไม้และขนมหวานที่เสริมโต๊ะเสมอ

ในวันนี้เมนูจะต้องมีคุณภาพสูงมากเพื่อให้คุณพอใจและทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจได้อย่างแท้จริง

เมนูอีสเตอร์ 2018 - สูตรอาหารอีสเตอร์ที่ดีที่สุด

เมนูนี้ประกอบไปด้วย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ จริงอยู่ตามประเพณีของคนของเราในวันอีสเตอร์ไม่มีการเสิร์ฟอาหารจานแรกเนื่องจากควรวางโต๊ะตลอดทั้งวัน แต่ตอนนี้เราไม่เข้มงวดกับมันมากนัก ดังนั้นจึงรวม Borscht ไว้ในเมนู

เมนู:

1. สลัด "ไข่อีสเตอร์" กับตับปลา

สลัดกลายเป็นรสชาติปลาที่อร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถตกแต่งทั้งสองแบบตามธีมและปล่อยทิ้งไว้ ชั้นบนเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (300 กรัม.)
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ให้สุก ปล่อยให้เย็นดีแล้วปอกเปลือก

2. เปิดขวดตับปลาและระบายของเหลวส่วนเกินออก โอนตับไปที่จานแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อให้มวลใกล้เคียงกับเนื้อเดียวกัน

3. ถูบน เครื่องขูดหยาบมันฝรั่ง. วางชั้นแรกบนจานที่สะอาด - มันฝรั่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร ให้ทาเกลือชั้นแรกเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณทั้งหมด

4. กระจายด้านบนในชั้นที่เท่ากัน, ตับปลาที่นิ่มไว้ล่วงหน้า

5. กระจายแครอทขูดให้ทั่วตับในชั้นที่เท่ากัน

6. วาดตาข่ายมายองเนสให้ทั่วบริเวณชั้นแครอท

ในสลัดมายองเนสควรให้ความชุ่มฉ่ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่รบกวนรสชาติและกลิ่นหลัก

7. สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเกลี่ยให้ทั่วอีกครั้งบนมายองเนสในชั้นที่เท่ากัน

8. ขูดไข่ เครื่องขูดละเอียดในขณะที่ไม่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณ สร้างตาข่ายมายองเนสด้านบน

9. ด้านบนของทุกชั้น ทาชีสขูดให้ทั่วบริเวณ ใช้ฝ่ามือกดชั้นชีสให้เป็นรูปไข่

10. ทำตาข่ายมายองเนสละเอียดบนชีสแล้วใช้ช้อนค่อยๆ เกลี่ย ตกแต่งด้านบนด้วยธีมอีสเตอร์โดยใช้ส่วนผสมที่คุณมี ใส่สลัดในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สลัดพร้อมแล้วและจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อร่อยและอารมณ์รื่นเริง!

2.

ในเกือบทุกครอบครัว Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถปรุงซุปที่สวยงามได้ ในการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสีแดงที่เข้มข้น

สูตรนี้คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวผักกาดแดง - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เทน้ำประมาณ 3-3.5 ลิตรลงในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วจุดไฟ ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วจุ่มลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง ปรุงเนื้อจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ประมาณ 1.5-2 ชม.

สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษได้ไม่เพียง แต่กระดูกเท่านั้น น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

2. เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้วจำเป็นต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง จุ่มลงในน้ำซุปเพื่อต้ม

3. หั่นหัวบีทที่ปอกแล้วเป็นเส้นบางๆ ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในซุปเนื่องจากให้คุณค่ามาก สีสวยและกลิ่นหอมของบอร์ช ส่งไปยังน้ำซุปกับมันฝรั่ง ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

หากคุณไม่ชอบผักเช่นหัวผักกาดคุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ หรือใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุปและเมื่อสิ้นสุดซุปก็พร้อม - เอาออก ดังนั้นกลิ่นหอมและสีแดงที่สวยงามจะยังคงอยู่

4. ในขณะที่หัวผักกาดและมันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร คุณสามารถดำเนินการเตรียมการทอดได้ สำหรับเธอจำเป็นต้องสับหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้

5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทหัวหอมสำหรับทอด

6. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอมในกระทะ เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่ วางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว

วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด

7. เกลือย่างและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดพร้อม คุณสามารถนำมันออกจากไฟได้

น้ำตาลให้ความหวานเล็กน้อยกับ Borscht ขัดจังหวะรสเปรี้ยวจากผัก

8. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จากนั้นจะนุ่มขึ้น ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำซุปพร้อมผักปรุงอาหารต่อไป

9. ใส่ลงในหม้อ ใบกระวานเกลือเล็กน้อย (เนื่องจากการทอดมีรสเค็มอยู่แล้ว) พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ปรุงซุปอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

เพื่อรักษาสีแดงเข้ม คุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

10. ใส่ของทอดทั้งหมดจากกระทะลงในซุปและผสมให้เข้ากัน สับสมุนไพรอย่างประณีตและเพิ่มลงในซุป นำ Borscht ไปต้ม

Borscht ของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและขนมปังอบกรอบ ขอให้คุณ มีอารมณ์ดีและ Bon Appetit!

3. หมูฉ่ำและอร่อยกับมันฝรั่งและมะเขือเทศพร้อมชีสในเตาอบ

จานนี้ถือเป็นอะนาล็อกของอาหารทั่วไปที่เรียกว่า French Potatoes โดย สูตรนี้จานเนื้อมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ผักชี), เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำทั้งสองด้าน เกลือแต่ละชิ้นจาระบีด้วยเครื่องเทศ

หลังจากตีแล้ว ชิ้นเนื้อควรกลายเป็นเค้กเนื้อบางและเบา

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

3. ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นพลาสติกบางๆ ความหนาควรสูงสุด 0.5 ซม. จากนั้นมันฝรั่งจะพร้อมเร็วขึ้น

4. มันฝรั่งสับเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีป่นหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งอยู่ในเครื่องเทศ

5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม.

6. ชีส พันธุ์ดูรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบ

7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชั้นแรกของมันฝรั่งที่เตรียมไว้

8. ที่ด้านบนของชั้นมันฝรั่ง เกลี่ยหมูสับให้ทั่วทั้งแบบฟอร์ม

9. ทาเนื้อด้วยมายองเนสให้ทั่ว

10. บดหัวหอมสับด้วยมือแล้วใส่ในชั้นถัดไป

11. เรียงมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไปให้สวยงาม

12. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ท็อปด้วยมายองเนส ใส่จานในเตาอบ อบที่ 200 องศา ประมาณ 40-50 นาที

จานพร้อมแล้ว ถึงเวลารวบรวมทุกคนที่โต๊ะและเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อย อร่อย!

4. สับหัวใจ

เป็นต้นฉบับมากและ ของว่างแสนอร่อย. สามารถเตรียมได้จากหัวใจไก่และเป็ด การทำอาหารทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ของการทำอาหารนั้นนำมาซึ่งความชื่นชมในรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวใจเป็ด (หรือไก่) - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง -1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นต้องล้างหัวใจให้สะอาดและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นหัวใจแต่ละดวงจะต้องถูกตัดออกเพื่อที่ในอนาคตจะสะดวกที่จะเอาชนะพวกเขา เกลือและพริกไทยตัดหัวใจเล็กน้อย

2. ปกคลุมหัวใจ ติดฟิล์มและตีพวกเขาเบา ๆ พวกเขาควรจะแบนและบางลง

3. เตรียมน้ำดอง นั่นคือรวมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในหัวใจ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

5. จากนั้นใส่ครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ทอดหัวใจที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

แค่นั้นแหละ! คุณสามารถกิน bon appetit!

5. ไก่ในกระป๋อง

อาหารจานดั้งเดิมในการปรุงอาหารมีรสชาติที่น่าทึ่งและดูน่ารับประทานมาก มันคุ้มค่าที่จะลอง!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (หน้าแข้ง อก ปีก) - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 90 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• เหยือกแก้ว (700g) - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

3. ใส่หัวหอมสับ เกลือ พริกไทย กระเทียม และพริกขี้หนูลงในเนื้อ

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสเนื้อให้ดี.

5. ล้างขวดแก้วและเช็ดให้แห้ง

6. จัดเรียงเนื้อไก่ที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมและเครื่องปรุงในขวดโหล

7. ใส่เนย 1 ชิ้น (30 กรัม) ลงบนโถแต่ละใบ

8. ปิดฝาแต่ละขวดด้วยกระดาษฟอยล์ในชั้นเดียว

9. ส่งไปยังเตาอบบนตะแกรง เตาอบต้องเย็นเพื่อให้แก้วเหยือกค่อยๆร้อนขึ้น ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงไก่ในเหยือกเป็นเวลา 45 นาที

ไก่พร้อมแล้ว ได้เวลาตักใส่จานแล้วเสิร์ฟถึงโต๊ะ อร่อยและอารมณ์ดีสำหรับคุณ!

6. เนื้อม้วนกับลูกพรุนและถั่ว

ช่างน่าอัศจรรย์อะไรเช่นนี้ ม้วนแทบละลายในปากของคุณ! นุ่มละมุนหอม. ลูกพรุนให้ความหวานเล็กน้อยและถั่ว รสชาติพิเศษ. จานนี้จะไม่ซบเซาบนโต๊ะเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้คุณลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500-700 ก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณทำน้ำดอง:

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่มัสตาร์ด เกลือและดำเล็กน้อย พริกไทยป่น. ผัดน้ำดองให้เข้ากันเพื่อให้มัสตาร์ดกระจายตัวและรวมเข้ากับไข่อย่างสมบูรณ์ พักไว้สักครู่

2. ตัดชิ้นเนื้อเป็นพลาสติกขนาดเล็กซึ่งคุณจะต้องห่อม้วนในภายหลัง พลาสติกแต่ละชิ้นถูกตีออกเล็กน้อยทั้งสองด้าน

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับจาน ในกรณีนี้จะใช้เนื้อไก่งวง

3. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะต้องทำเพื่อให้แต่ละชิ้นอยู่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ชามเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้อย่างเหมาะสม

4. ในขณะที่กำลังหมักเนื้อคุณสามารถเตรียมไส้ได้ คัดเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง บดให้ละเอียด

คุณสามารถบดถั่วด้วยวิธีต่อไปนี้: ใส่ในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นคุณสามารถสับถั่วและเก็บความเรียบร้อยไว้ในครัวได้

5. ต้องแช่ลูกพรุนในน้ำเดือดก่อน 10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

6. นำเนื้อดองออกจากตู้เย็น จัดเรียงถั่วและลูกพรุนเป็นชั้น ๆ ในแต่ละชั้นของเนื้อ

7. ม้วนแต่ละชั้นด้วยไส้เป็นม้วน วางอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ม้วนเนื้อด้วยมายองเนส

สามารถใช้มายองเนสแทนได้ แป้งข้าวโอ๊ต. และโรยหน้าด้วยชีสขูดแต่ละม้วน สิ่งนี้จะทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

8. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ม้วนพร้อมแล้ว แต่ละชิ้นอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา อาหารจานนี้อร่อยมาก โปรดตัวเองและคนที่คุณรักด้วยปาฏิหาริย์ ทุกคน ขอให้เป็นวันที่ดีและ Bon Appetit!

7.

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือปลาจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น เพื่อไม่ให้กลิ่นรบกวน ปลาทะเลสูตรนี้ใช้เครื่องเทศพื้นฐานจำนวนน้อยที่สุด นอกจากนี้ตามสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อสัตว์และปลาอื่น ๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชั้นปลาแซลมอน - 1 แพ็ค (350-500 กรัม)
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 ก.
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)

การทำอาหาร:

ปลาแซลมอนที่ได้มานั้นได้รับการประมวลผลแล้วเกล็ดถูกลอกออกซึ่งช่วยให้คุณทอดหนังให้กรอบ

1. แยกส่วนที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออกจากส่วนที่อ่อนโดยหักออก วางหน่อไม้ฝรั่งอ่อนลงในถ้วย เหยาะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เวลาทอดจะได้ไม่ติดมือ เกลือเล็กน้อยและผสมเบา ๆ

2. เคลื่อนไหวเบา ๆ ตัดชั้นปลาแซลมอนออกเป็นประมาณ 4-5 ชิ้น เกลือแต่ละตัวเพื่อลิ้มรส

3. ที่ด้านหลัง โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย แต่ในปริมาณเล็กน้อยเสมอเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติหลักของปลา

4.ย่างไฟให้ร้อน กระจายชิ้นปลาปรุงรสด้านหนึ่งใส่หน่อไม้ฝรั่งในอีกด้านหนึ่ง

ขอแนะนำให้กระจายหน่อไม้ฝรั่งในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ผัดอย่างสม่ำเสมอ

5. หั่นมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนใหญ่

6. พลิกหน่อไม้ฝรั่งเป็นระยะด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั่วถึง

7. เมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุง เนื้อปลาแซลมอนจะค่อยๆ เริ่มจางลง พลิกปลาแต่ละชิ้นโดยหันด้านผิวหนังขึ้น

8. เมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากตะแกรงใส่จาน

เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที มันจะยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

9. เนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดปลาจะมีรูปร่างผิดปกติจึงจำเป็นต้องปิดด้านที่สองของตะแกรง ดังนั้น ยืดชิ้นส่วนแต่ละชิ้นให้ตรงภายใต้น้ำหนักของการกด ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2-3 นาที

10. ลบ ปลาปรุงสุกบนจานและวางระหว่างหน่อไม้ฝรั่งและมะนาว - ตรงกลางจาน และคุณสามารถให้บริการ

มะนาวสามารถรับประทานกับอาหารจานหลักหรือบีบน้ำเบาๆ ลงบนปลาขณะรับประทาน หรือใช้มะนาวตกแต่งจาน

จานนี้เหมาะสำหรับช่วงเวลา "แขกที่หน้าประตู" และสำหรับตารางเทศกาล กวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมของปลา

ทุกคน อารมณ์ดีและ Bon Appetit!

8. เนื้อปลาอบกับข้าวและชีสในเตาอบ

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ยังใช้งานได้ปกติ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็น จานออกมาอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม ด้วยเปลือกชีสที่ดี

วัตถุดิบ:

• ปลาสวาย (เนื้อ) - 1 กก.
• ข้าวต้ม - 2-3 แก้วต้ม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• ชีสขูด - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. จาระบีจานให้ดีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. ข้าวต้มเค็มเล็กน้อยแบ่งเป็นสองส่วน กระจายส่วนหนึ่งในชั้นแรกในแม่พิมพ์ พักข้าวที่เหลือไว้ก่อน

3. เพื่อให้ข้าวมีความชุ่มฉ่ำเล็กน้อยให้ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทไม่ จำนวนมากน้ำมันพืชในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดให้เป็นสีทองสวย

หัวหอมไม่ควรมืดหรือไหม้ มิฉะนั้นจานจะถูกทำลายด้วยรสขม

5. กระจายหัวหอมทอดเป็นชั้น ๆ บนข้าว โรยพริกไทยเล็กน้อย

6. ด้านบนของหัวหอมทอดทำมายองเนสตะแกรง

7. สับผักให้ละเอียดแล้วโรยด้วยชั้นถัดไป

8. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อนอนราบ จากนั้นวางเนื้อปลาสวายในชั้นเดียวที่ด้านบนของกรีน

ในจานนี้สามารถแทนที่ปลาสวายด้วยเนื้ออื่น ๆ ได้ แต่ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อนุ่ม ตัวอย่างเช่น เพียงผู้เดียวเป็นต้น

9. ทาอีกครึ่งที่เหลือบนตัวปลา ข้าวต้ม. ทำมายองเนสเป็นตารางด้านบน

10. โรยหน้าด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

11. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที

12. เมื่อจานของเราพร้อมก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

อร่อย!

9. ดอกไม้อีสเตอร์ (อบ)

การอบตามสูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับต้นฉบับมาก อบ ดอกไม้อีสเตอร์ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความปรารถนาและอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 ก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• คอนญัก - 100 มล

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเทคอนญัก ให้ยืน 30-40 นาที สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

2. เท kefir ลงในชาม อุณหภูมิห้อง. ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ไข่และเนยนิ่ม

3. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วเอาเปลือกออกในชาม ผสมมวลให้ละเอียด

4. เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ อย่าลืมร่อนแป้ง (ดีกว่า 2 ครั้ง) เพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน ในกรณีนี้การอบจะประสบความสำเร็จมากขึ้น

5. ผสมส่วนที่ร่อนของแป้งกับปัด (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)

6. หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้วจะต้องนวดแป้งให้ดีแล้วจึงเพิ่มแป้งมากขึ้นเท่านั้น

7. แป้งจะออกมานุ่มและนุ่ม ไม่ควรติดมือของคุณ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว วางในที่อุ่นจนแป้งขึ้นและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

8. เมื่อแป้งเหมาะสมจะต้องนวดและรีดเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จัดผลไม้หวานและลูกเกดไว้ด้านบน

10. เชื่อมต่อขอบของม้วน วางกระดาษรองอบลงในจานอบ วางกระดาษเปล่าไว้ ใช้มีดคมๆ กรีดจนเห็นไส้ในเล็กน้อย คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศา 25-30 นาที

11. ในขณะที่ "ดอกไม้" กำลังอบให้เตรียมเคลือบ เทไข่ขาวลงในภาชนะก้นลึกแล้วใส่ ผงน้ำตาล. ตีด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

12. ตี 3-4 นาที

13. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทาด้วยน้ำมันเคลือบ

14. โรยหน้าด้วยผงฟู (ไม่ใส่ก็ได้)

15. พักขนมให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วขนมอบจะเขียวชอุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอีสเตอร์ได้

ทานให้อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!

10. วิดีโอ - สูตร: คุกกี้ "กุหลาบเปรี้ยว"

11. ชาเขียวกับสะระแหน่

หากคุณเตรียมชาเขียวกับสะระแหน่ตามสูตรนี้ ลองทำดู มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชาเขียว- 4 ซอง
• มิ้นท์ - 1 พวง
• ส้ม (คุณสามารถมะนาว, ส้มเขียวหวานหรือมะนาว) - ½ ชิ้น
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นในการชงเครื่องดื่มล่วงหน้า ล้างส้ม ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ชาเขียวเหมาะกับใคร ควรใช้อันที่คุณชอบที่สุด

3. เวลาในการชงและการชงชาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการชาเข้มข้น คุณต้องรอสักครู่แล้วปล่อยให้มันชง แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องเตรียมชาที่ไม่เข้มข้น คุณไม่ควรทิ้งถุงชาในน้ำเดือดเป็นเวลานาน

4. จากนั้นดึงถุงชาออกมาแล้วบิด

5. ในขวดน้ำแข็งใส่ส้ม (หรือมะนาว, มะนาว, ส้มเขียวหวาน) ที่ล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นวง ถัดไปใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างไว้ใต้น้ำไหลในโถนี้

6. เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสในชาที่ชงก่อนหน้านี้

7. เมื่อชากับน้ำผึ้งเย็นลงเล็กน้อยจะต้องเทลงในขวดที่มีน้ำแข็งและใบสะระแหน่ เครื่องดื่มพร้อมดื่ม หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ คุณสามารถใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ชามีความสุข!

12. การกัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้สามารถทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวรวมทั้งช่วยรักษา หวัด. เช่น น้ำอัดลมสามารถพบได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีอาหารรัสเซีย แต่ควรปรุงเองที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กานพลู - 0.2 กรัม
• อบเชย - 0.3 กรัม
• น้ำเชื่อม (lingonberry หรือแครนเบอร์รี่) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึก.

2. ใส่กานพลูและอบเชยลงในน้ำผึ้ง จากนั้นเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นที่แน่นอน เพื่อผสมทุกอย่าง

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณต้องกวนเป็นประจำเอาโฟมออก

4.เมื่อครบเวลาปิดไฟ เทของเหลวผ่านผ้าลงในภาชนะอื่น

เครื่องดื่มพร้อม! คุณสามารถเทลงในถ้วยและเสิร์ฟที่โต๊ะ ดื่มได้เพลินๆ ไร้แอลกอฮอล์!

ฉันหวังว่าการเตรียมเมนูนี้สำหรับตารางเทศกาลในวันหยุดเช่นอีสเตอร์ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะไม่เพียง แต่อิ่มเท่านั้น แต่ยังอิ่มอีกด้วย วันหยุดจะออกไปอย่างโครมคราม!

ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง อารมณ์ดีและอร่อย!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

อาหารอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์ (จากคอทเทจชีส)

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีส นี่เป็นแบบดั้งเดิม รอยัลอีสเตอร์ซึ่งเป็นเวลาหลายศตวรรษในแต่ละปีที่ครองโต๊ะในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใส

เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณอบได้ เค้กอีสเตอร์ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในธุรกิจขนมอบ ทุกอย่างง่ายและชัดเจนมาก - ทุกคนทำได้!

สลัด "ไข่อีสเตอร์"

สลัด "ไข่อีสเตอร์" - ดั้งเดิมและ สลัดแสนอร่อยในรูปของไข่อีสเตอร์ซึ่งดูดีบนโต๊ะวันหยุดอีสเตอร์ สลัดสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่างสิ่งสำคัญคือการออกแบบ

ไข่อีสเตอร์ทาสี

วันนี้คุณสามารถหาของตกแต่งสำเร็จรูปมากมายสำหรับไข่อีสเตอร์ แต่อย่าลืม สูตรของคุณยาย. แสดงวิธีการทาสีไข่ เปลือกหัวหอม- ตามสูตรดั้งเดิมของรัสเซีย!

เต้าหู้อีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์ดั้งเดิมและแปลกตาเช่นนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดที่สดใสนี้ สำหรับความสนใจของคุณ - สูตรที่ชัดเจนและง่ายมากสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่

สลัด "อีสเตอร์"

สลัด "อีสเตอร์" เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง สลัดใด ๆ สามารถสร้างพื้นฐานได้การตกแต่งเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ ฉันจะนำเสนอสูตรของฉัน

สลัด "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา"

ตามชื่อที่แนะนำ สลัด "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา" เป็นอาหารอีสเตอร์โดยเฉพาะ การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายและดูดีบนโต๊ะเทศกาล ฉันแนะนำให้ลอง

อาหารว่างอีสเตอร์

อาหารเรียกน้ำย่อยอีสเตอร์แสนอร่อยที่ทำจากไข่ซึ่งมักจะรับประทานในปริมาณมากในวันอีสเตอร์ เหมาะสำหรับวันหยุดอื่น ๆ แต่ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ไส้กรอกโฮมเมด

ปู่ย่าตายายของเราถือว่าอีสเตอร์เป็นวันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด บ่อยครั้งที่หมูป่าถูกฆ่าเพื่อเหตุการณ์ดังกล่าวเพื่อให้ทุกอย่างอยู่บนโต๊ะเทศกาลรวมถึงไส้กรอกโฮมเมดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

การทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ และอย่าเสียเวลามากและวางเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ เชี่ยวชาญสูตรภายใต้อำนาจของทุกคน!

คูลิช

ความสนใจของคุณ - สูตรคลาสสิกเค้กอีสเตอร์. ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น - ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและดีที่สุด เค้กอีสเตอร์ธรรมดาที่บ้าน.

เค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส ฉันแนะนำให้อบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านและไม่ซื้อในร้าน - สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้

อีสเตอร์เร็ว

อีสเตอร์นี้มีรสชาติที่ดี แต่ทุกคนสามารถปรุงได้ - ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งอีสเตอร์ตามสูตรนี้จะออกมาเบาและมีกลิ่นหอม ลองมัน!

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดสีขาว

เค้กอีสเตอร์กับถั่ว

สูตรเค้กอีสเตอร์กับถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการกระจาย เมนูอีสเตอร์และทำเค้กอีสเตอร์ดั้งเดิมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ถั่วทำให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจ

อีสเตอร์บนแป้งยีสต์

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมเทศกาลอีสเตอร์ให้กับคุณ แป้งยีสต์. ทำอาหาร เทศกาลอีสเตอร์(Kulich) ทุกคนสามารถทำตามสูตรนี้แม้แต่คนทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์

Kulich ในภาษารัสเซียโบราณ

ความสนใจของคุณ - สูตรเก่าทำเค้กอีสเตอร์ ตามหนังสือของ Pokhlebkin เค้กอีสเตอร์ใน Rus ถูกปรุงตามสูตรนี้

Kulich รัสเซีย

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำเค้กอีสเตอร์รัสเซียจะช่วยให้ทุกคนที่ต้องการอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน แต่ไม่รู้วิธีทำ

Kulich ตามสูตรเก่า

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรเก่าซึ่งใช้โดยคุณปู่ของเรา อีสเตอร์เป็นวันหยุดตามประเพณี ดังนั้นคุณควรแสดงความเคารพต่อประเพณีและทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรดั้งเดิม

อีสเตอร์มีกลิ่นหอม

ทุก ๆ ปีครอบครัวของเราเตรียมหนึ่งในสามสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทั้งสามตัวผ่านการทดสอบตามเวลา ล้วนน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะเลือกตัวใดในครั้งนี้ นี่เป็นสูตรที่สองของครอบครัวเหล่านี้

เขียวชอุ่มอีสเตอร์

ทุก ๆ ปีครอบครัวของเราเตรียมหนึ่งในสามสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทั้งสามตัวผ่านการทดสอบตามเวลา ล้วนน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะเลือกตัวใดในครั้งนี้ นี่คือสูตรที่สามของครอบครัวเหล่านั้น

อีสเตอร์เรียบง่าย

สูตรนี้เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดแท้ ๆ - นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม

เค้กอีสเตอร์ของคุณยาย

กลายเป็นเค้กที่อร่อยและปรุงง่าย ตามสูตรของคุณยายโดยปรับให้เข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่เล็กน้อย กลายเป็นเค้กอีสเตอร์คลาสสิกที่แท้จริง

เค้กอีสเตอร์บนมาการีน

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ บนมาการีน ตามสูตรนี้เค้กอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อรวมถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่เหม็นอับ

เค้กมะนาวขมิ้น

สดใสแบบนี้ เค้กสีเหลืองด้วยรสมะนาว นอกจากนี้ที่ดีตารางเทศกาลของคุณและนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัว

เค้กอีสเตอร์บน kefir

สูตรเค้ก kefir ที่อร่อยและเรียบง่ายจากคุณย่าที่รักของฉันจะช่วยทุกคนที่วางแผนไว้แล้วว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับตารางวันหยุด เค้กที่สวยงามและอร่อยมาก - ฉันแนะนำ!

เค้กอร่อย

ดูเหมือนว่าการทำเค้กอีสเตอร์นั้นเป็นเรื่องพื้นฐาน แต่ก็ยังห่างไกลจากทุกคนที่จะอร่อยจริงๆ วิธีการปรุงอาหารจริง เค้กอร่อย. สูตรที่ยืนหยัดต่อกาลเวลา ;)

คัพเค้กอีสเตอร์

คัพเค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นตามนี้ สูตรง่ายๆตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ในครอบครัวของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ การเตรียมคัพเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมาก - ปรากฎว่าอร่อยและสวยงามมาก

คัพเค้กอีสเตอร์สำหรับเด็ก

หากคุณฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับเด็ก ๆ ให้ทำให้พวกเขามีความสุขและอบคัพเค้กอีสเตอร์สำหรับเด็กซึ่งผู้ชมเด็ก ๆ จะเป็นที่ต้องการมากกว่าเค้กอีสเตอร์ทั่วไป

เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น

สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ด้วยหญ้าฝรั่นจะมีประโยชน์กับทุกคนที่กำลังคิดว่าจะอบเค้กอีสเตอร์อย่างไร เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น - สิ่งที่คุณต้องการถ้าเป็นแบบดั้งเดิม การอบอีสเตอร์เหนื่อย.

ข้าวโอ๊ต aspic "อัญมณี"

ความสนใจของคุณ - สูตรมีความสวยงามและ ขนมดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ Beef aspic "Gems" เป็นองค์ประกอบที่คู่ควรกับตารางอีสเตอร์ของคุณ! ;)

เค้กอีสเตอร์กับริคอตต้า

เค้กอีสเตอร์กับริคอตต้าเป็นที่นิยมมากในอิตาลี ฉันเสนอที่จะยืมสูตรสำหรับอีสเตอร์ริคอตต้าพายจากลูกกวาดชาวอิตาลีและเปลี่ยนเมนูของคุณในวันหยุดที่สดใสนี้!

ไข่ยัดไส้เนื้อปู

อีกทางเลือกหนึ่ง ไข่ยัดไส้. เช่นเดียวกับเราชาวฝรั่งเศสผู้เขียนสูตรเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกครั้งที่มีอารมณ์ ไข่เหมาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หรือปีใหม่

เหล้ารัมบาบา

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับทำบาบากับน้ำเชื่อมเหล้ารัมและ น้ำตาลฟัดจ์. Rum baba เป็นขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ฉันอบไม่เฉพาะในวันอีสเตอร์เท่านั้น แต่ในวันธรรมดาด้วย

สลัด "กระต่ายอีสเตอร์"

สลัด "กระต่ายอีสเตอร์" ดึงดูดความสนใจมากที่สุดเสมอ แขกทุกคนตกหลุมรักเขาทันทีและกินด้วยความยินดี ฉันเสนอสูตรสลัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัด "พวงหรีดอีสเตอร์"

สลัด " พวงหรีดอีสเตอร์"- อาหารจานเด็ดที่จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมสลัดนี้ แต่เราจะปรุงด้วยปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล

ฟิอาโดน

Fiadone - คอร์ซิกาดั้งเดิม พายอีสเตอร์. Fiadone เป็นที่นิยมอย่างมาก - ปรุงอาหารตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม

สลัด "Capercaillie Nest"

สูตรสลัด Capercaillie Nest - ทำสลัดไก่, มันฝรั่ง, ไข่และแตงกวา สลัดรูปรังนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดของคุณ อาหารรัสเซียยอดนิยม

มาการองอัลมอนด์อีสเตอร์

มาการองอัลมอนด์อีสเตอร์เป็นแบบดั้งเดิม คุกกี้ฝรั่งเศสซึ่งมักจะเตรียมในวันอีสเตอร์อีฟ ฉันขอแนะนำให้ยืมสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จากชาวฝรั่งเศส

ไข่ยัดไส้ "Mushroom Glade"

จานนี้เรียบง่ายและอร่อยอยู่เสมอ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคุณเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และหายจากโต๊ะเร็วกว่าที่อื่น

Kokurki บนครีม

สูตรสำหรับจาน "Kokurki on Sour Cream" Kokurki เป็นอาหารรัสเซียโบราณทางตอนเหนือ ขนมปังไร้ยีสต์อบกับไข่ต้ม

เค้กอีสเตอร์โปแลนด์

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์โปแลนด์ - ขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมของโปแลนด์ ฉันไม่รู้ว่าชาวโปแลนด์ทำเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีนี้จริง ๆ หรือไม่ แต่มันกลับอร่อย

เบเกิลอีสเตอร์เป็นรูปแกะหรือกระต่าย

คุณจะรักอาหารอันโอชะ คุณจะปรุงอาหารอีสเตอร์บ่อยกว่าปีละครั้ง คุณสามารถให้เบเกิลเป็นรูปร่างใดก็ได้แม้กระทั่งหัวใจ แต่ลูกแกะและกระต่ายนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสัญลักษณ์ของวันหยุดที่สดใส

เค้กอีสเตอร์จากแป้ง "เวียนนา"

รสชาติ เค้กเวียนนาอีสเตอร์- สิ่งที่คล้ายกับเหล้ารัมหญิงที่ไม่มีการทำให้ชุ่มและรสชาติจะดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเท่านั้น และฉันยังทราบด้วยว่าเค้กอีสเตอร์จาก การทดสอบเวียนนาไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน!

อีสเตอร์รอยัล

อีสเตอร์นี้ต้องทำงาน แต่ก็คุ้มค่า! สูตรมหัศจรรย์! ความร่ำรวยของรสนิยม - เพื่อระลึกถึงความยิ่งใหญ่และความสุขของวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์นี้!

ขนมปังหวานกับลูกเกด

นมเปรี้ยวอีสเตอร์

ฉันอยากจะทำอาหารอีสเตอร์จริงๆ ปีนี้เราจัดการความคิดนี้ได้สำเร็จ! อร่อยมากโปร่งสบาย :)

ลูกแกะอีสเตอร์

รูปแกะ (สัญลักษณ์ของความอ่อนน้อม ถ่อมตน และการเสียสละ) จะต้องอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์ สามารถตัดเนยหรือชีสหรืออบในรูปแบบพิเศษได้

คัพเค้กช็อกโกแลตกล้วยอีสเตอร์

คัพเค้กที่อร่อยและรสชาติดีมาก! ฉันพบสูตรอาหารในนิตยสารเมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้ฉันตัดสินใจทำสิ่งเหล่านี้ให้ลูก ๆ ในวันอีสเตอร์ เด็กๆ ปลื้มใจ! อ่อนโยนมาก ไม่แห้งตึง แต่กลิ่นอะไร.....

เค้กหินอ่อนเคลือบช็อคโกแลตและกาแฟ

ฉันไม่ใช่คนเคร่งศาสนาเป็นพิเศษ แต่อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ฉันมีความสัมพันธ์ที่น่ายินดีมากมาย ได้เวลาระบายสีไข่ อบเค้กอีสเตอร์ และทำอีสเตอร์แล้ว!

สำหรับหลาย ๆ คน ตารางอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับไข่หลากสี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมต้องจำกัดตัวเองไว้แค่พวกเขา ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้

แม่บ้านทุกคนในวันอาทิตย์อีสเตอร์พยายามตกแต่งโต๊ะของเธอ หลากหลายเมนูซึ่งจะดูเป็นธรรมชาติในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้รวบรวมอาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถปรุงได้ ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา

1. นวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม ผงฟู 1.5 ช้อนชา 120 กรัม น้ำตาลทราย, เกลือและเนยหั่นเป็นชิ้น (80 กรัม) เรานวดส่วนผสมและเพิ่มไข่แดง 3 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ แช่เย็นแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. การทำอาหาร คัสตาร์. ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดง 7 ฟองกับน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทครีมในอนาคต ผัดเย็นและผสมกับริคอตต้า (600 ก.) อิตาเลี่ยนชีสสามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อม
3. จากส้มสองลูกบนกระต่ายขูด ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออก ด้านในถูกตัดออกและเพิ่มผลไม้หวานลงในริคอตต้า
4. รีดแป้งสองในสามเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-37 ซม. แป้งวางในแม่พิมพ์ขนาด 24-27 ซม. แบบฟอร์มจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันก่อน วางริคอตต้ากระจายอยู่ด้านบน ขอบแป้งห่อรอบไส้
5. จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางขวางด้านบนของพาย ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
6. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นคุณต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟม ค่อยๆ เทน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน) เค้กนี้เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ครีมเย็นเทอยู่ด้านบน

พายกรีกคาลิคูเนียสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

• แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นผู้เชื่อก็วาดไข่อีสเตอร์ ไข่หลากสีเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
• แต่คุณสามารถระบายสีได้หลายวิธี คุณสามารถใช้สีธรรมชาติหรือสีเทียม ติดใบพืช (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ระหว่างการย้อมสี
• แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ คุณสามารถใช้เทปกาวเมื่อย้อมไข่อีสเตอร์ คุณสามารถตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกมา ติดบนไข่แล้วจุ่มลงในสีย้อม หลังจากย้อมสีแล้ว สามารถลอกเทปกาวออกได้ ไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมพร้อมแล้ว

จานเนื้อสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ตารางอีสเตอร์อุดมไปด้วยอาหารจานเนื้อ ตั้งแต่สมัยโบราณในวันหยุดที่สดใสนี้ หมูต้ม แฮม หมูยัดไส้ เนื้อลูกวัวอบ เป็ดป่าตุ๋นในครีม บางส่วนของอาหารเหล่านี้ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เนื้อสำหรับอีสเตอร์: ม้วนไข่

เราส่งเนื้อวัว (500 กรัม) และเนื้อหมู (500 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ แช่น้ำแล้วบีบออก ขนมปังไรย์(100 กรัม).

1. สับหัวหอมอย่างประณีต (1-2 ชิ้น) แล้วใส่เนื้อสับ ควรใส่พริกไทยดำป่นและเกลือลงในเนื้อสับด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เราปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชและวางเนื้อสับบางส่วน เราใส่ไข่ต้มและปอกเปลือกสี่ฟองไว้ตรงกลางม้วนแล้วปิดด้วยเนื้อสับที่เหลือ แรมเมอร์
3. อบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 30 นาที

Kholodets เป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม นอกเหนือจากเขา รสชาติดั้งเดิมจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาข้อต่อ

1. ขาหมู (4 ชิ้น) ควรลวกน้ำเดือดให้สะอาด ต้องตัดชิ้นใหญ่ ใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำโฟมออกเป็นระยะ
2. หลังจากทำอาหารสองชั่วโมง ขาหมูใส่เนื้อวัวที่ปอกเปลือกและสับ (500 กรัม) ลงในกระทะ
3. ลอกไก่ครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น กึ๋นไก่(500 ก.) ใสของฟิล์ม เราหั่นผักชีฝรั่ง (1/2 ราก) และแครอท (3 ชิ้น) เป็นชิ้น หัวหอมหั่นครึ่ง
4. เราใส่ไก่ กระเพาะ และผักลงในกระทะที่มีงูพิษในอนาคตหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากใส่เนื้อลงไป เราเอาโฟมออก
5. หลังจาก 40 นาทีเราก็กรองน้ำซุป เราแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมาะสมที่สุด ใส่ในกระทะเกลือและใส่กระเทียมพริกไทย (5-6 ถั่ว) และใบกระวาน เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
6. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทเนื้อเยลลี่ลงในพิมพ์ เมื่อจานเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

หมูต้มเป็นอีกจานหนึ่งที่จะมาถึงโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ในการเตรียมคุณจะต้องมีแฮม เกลือ พริกไทย และกระเทียม

1. ขั้นแรกให้เกลือแฮมในอัตราเกลือ 20 กรัมต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม แฮมควรอยู่ในเกลือประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณต้องตัดผิวหนังด้วยมีดคม ๆ ถูเนื้อด้วยพริกไทยแล้วยัดแฮมด้วยกระเทียม ควรมีกระเทียมหนึ่งกลีบต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
2. เราอุ่นเตาอบ วางแฮมบนถาดอบแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เมื่อส่วนบนของแฮมเป็นสีน้ำตาล จะต้องกลับด้านและนำไปให้พร้อม
3. เพื่อไม่ให้เปลือกด้านบนแห้งคุณต้องเทน้ำที่เด่นออกมาอย่างต่อเนื่อง

ไก่อีสเตอร์

ไก่บนโต๊ะอีสเตอร์ แขกประจำ. สามารถจัดเตรียมได้ตามสูตร "สงฆ์" ดังกล่าว

1. เนื้อ (1 กก.) หั่นเป็นหลายส่วนแล้วทุบเบา ๆ
2. ปอกเปลือกและทอด วอลนัท(2 ถ้วย), เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (1 ถ้วย) และ เฮเซลนัท(1 ถ้วย) สับ
3. ทำแป้งสามประเภท เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ในวินาทีผสมไข่ (4 ชิ้น) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือพริกไทยและน้ำตาล ในที่สามเทถั่วสับ
4. สเต็กจาก เนื้อไก่ก่อนทอดคุณต้องม้วนแป้งทั้งสามด้านทั้งสองด้าน ใช้น้ำมันมะกอกในการทอดจะดีกว่า

ปลาอีสเตอร์

ปลาบนโต๊ะอีสเตอร์ไม่ใช่แขกที่มาบ่อยนัก แต่ถ้าคุณชอบที่จะปรนเปรอตัวเอง จานปลาจากนั้นลองปลาแมคเคอเรลอบในซอสมะเขือเทศ

1. ควักไส้ปลาทู (ปลาตัวเล็ก 4 ตัว) แล้วล้างให้สะอาด เราถอดครีบออกและทำการตัดเฉียงลึกสี่อันจากแต่ละด้าน ในแต่ละอันเราใส่ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านเล็ก ๆ ใส่ปลาในตู้เย็น
2. สับหัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (1 กานพลู) เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศกระป๋อง(200 กรัม) คุณต้องบดด้วยส้อม โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เทสีแดงลงในกระทะอื่น น้ำส้มสายชูไวน์(2 ช้อนโต๊ะ) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ ผสมและผ่านตะแกรง เพื่อให้ซอสพร้อมสมบูรณ์คุณต้องเทน้ำมันพืชลงไป (100 กรัม - 120 กรัม)
4. สับผักชีลาวและต้นหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในซอส เกลือพริกไทยและผสม
5. ปลาแมคเคอเรลควรทาด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางปลาไว้ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบปลาทูประมาณ 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องพลิกปลาหนึ่งครั้งเพื่อให้ย่างได้ทั่วถึง

เสิร์ฟปลาร้อนกับซอสมะเขือเทศ

สลัดอีสเตอร์

คุณนึกภาพโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีสลัดได้ไหม? สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือสลัดลิ้นต้ม

1. ตัดกะหล่ำปลี (400 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ ฉันล้างด้วยมือของฉัน ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น (1 ชิ้น) ระบายน้ำเกลือจากแตงกวาดอง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผสมกะหล่ำปลี ลิ้น แตงกวา และต้นหอมสับ (10 กรัม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ น้ำสลัด น้ำมันมะกอก(50มล.). เกลือพริกไทยและผสม
3. เติมสลัดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพร

ภาพถ่ายเค้กอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักในตารางอีสเตอร์ ทุกวันนี้มีการใช้ตัวที่แรงกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวนั้นเต็มไปด้วยสุขภาพ และอีกสองสามแก้ว ไวน์เฮาส์ในวันอีสเตอร์ ไม่เพียงแต่ไม่ถูกประณามเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน มันสามารถช่วยให้ร่างกายแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังจากอดอาหาร

ปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญใน การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นช่วงเก็บเกี่ยวองุ่นเมื่อผลแก่เต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดซาฮาร่า อะไรเป็นปัจจัยชี้ขาดในกระบวนการหมัก

1. หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงและวางในภาชนะ หากมีการเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมาก ถังสแตนเลสขนาด 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนวางองุ่นลงในภาชนะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยมือ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
2. ในระหว่างการหมักองุ่นจะต้องมีการกวนเป็นระยะ
3. เมื่อตะกอนปรากฏขึ้นต้องกรองไวน์ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซหรือถุงน่องไนลอน ต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวบริสุทธิ์ ไวน์หนึ่งลิตรต้องใช้น้ำตาลหนึ่งแก้ว คนไวน์จนน้ำตาลละลาย
4. เรารอจนกว่าไวน์จะหมักและเทลงไป ขวดสามลิตร. เราเว้นจากคอถึงระดับไวน์ 2 ซม. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและทำรูตรงกลาง เราใส่ท่อทางการแพทย์เข้าไปในรู ควรอยู่เหนือไวน์ เราเคลือบรูด้วยท่อด้วยดินน้ำมันเพื่อความรัดกุม เราใส่ปลายอีกด้านของท่อลงในขวดน้ำเพื่อปิดผนึกน้ำ
5. ในระหว่างการหมัก จะเกิดตะกอนในไวน์ จะต้องนำออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในเหยือกอื่น ๆ ทิ้งตะกอนไว้) และทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น
6. เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ และอาจแตกต่างกันไปมาก ชิมไวน์เป็นระยะ เติมน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และปิดขวดทันทีที่คุณชอบดื่ม ปลอกไนลอนและเก็บเข้าคลัง

การตกแต่งอาหารอีสเตอร์

ในการตกแต่งโต๊ะของคุณและ รับประทานอาหารรสเลิศในวันอีสเตอร์ แม่บ้านใช้อุบาย ด้านล่างในวิดีโอคุณสามารถดูบางส่วนและจดบันทึกได้

วิดีโอ: การตกแต่งจานอีสเตอร์

การจัดโต๊ะอีสเตอร์และการตกแต่ง

• คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้เป็นเวลานาน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความคิดมากมายในหัวของเธอเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
• บนโต๊ะระหว่างการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนชีพอันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์คุณต้องวางสัญลักษณ์อีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ไข่และอาหารอื่น ๆ
• และสิ่งที่จะบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว: ดอกไม้, ต้นไม้เขียวขจี, รังนกประดับ
• ตุ๊กตากระต่ายอีสเตอร์ของเล่นจะเหมาะสมในช่วงเทศกาล
• วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
• หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลย
• ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
• วางแจกันดอกไม้ไว้กลางโต๊ะ และแขกแต่ละคนวางบนจาน ไข่สี. และถ้าคุณเขียนชื่อแขกบนไข่ก็สามารถใช้เป็นการ์ดต้นกล้าได้
• เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วย
• คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กอีสเตอร์เข้ากับการออกแบบโดยรวมของตารางได้ คุณไม่เพียง แต่สามารถคลุมเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้เพื่อตกแต่งการอบนี้ด้วย
• คุณสามารถสร้างตัวเลขต่าง ๆ จากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งได้ คอทเทจชีสอีสเตอร์. สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการปั้นหุ่นจากวัสดุนี้ทำได้ง่ายเหมือนทำจากดินน้ำมัน

วันหยุดที่ดีสำหรับคุณ!

วิดีโอ: ตกแต่ง DIY สำหรับอีสเตอร์ ไข่ทำจากด้ายและกาว