Řezbářství pro začátečníky: zeleninové dekorace. Cibulová chryzantéma: mistrovská třída

Na zdobení salátů, masa, ryb a zeleninové pokrmy velmi snadné chryzantéma je cibule

1. Pro přípravu chryzantémy si vezměte malou kulatou cibuli.

Můžete si vzít bílou i červenou cibuli.
Čím menší je žárovka, tím krásnější je květina.
Zkuste si vybrat tenkostěnnou žárovku, pak se okvětní lístky ukáží jako tenčí a krásněji se otevřou.

2. Oloupejte žárovku a odřízněte horní a spodní část asi o 0,5 cm.

3. Tenkým ostrým nožem opatrně přeřízněte téměř na polovinu, bez řezání do konce asi 0,5 cm.
Řez je veden z horní strany - tam, kde pírko roste.

4. Poté stejným způsobem znovu rozpůlíme.

5. Dále nakrájejte na co nejvíce kousků. Je žádoucí provést co nejvíce řezů.
Pokud nejsou řezy dostatečně hluboké, květina špatně pokvete, a pokud jsou příliš hluboké, květina se rozpadne.

6. Vložte žárovku do vody pokojová teplota- Voda by měla žárovku zcela zakrýt.
Po hodině a půl by chryzantéma měla „rozkvést“.
Doba „rozkvětu“ chryzantémy závisí na odrůdě cibule. Některé odrůdy stačí 40 minut a některé potřebují pár hodin.

7. Chcete-li dát květině jas, ponořte do ní špičky rozkvetlé chryzantémy šťáva z červené řepy (syrová řepa otřít a vyždímat látkou).
Doba barvení - dokud nezískáte požadovanou barvu.
Můžete použít jakýkoli jiný potravinářské barvivo- jasně zbarvená šťáva (například třešňová, černý rybíz), žlutý roztok šafránu, Cahors nebo jiného červeného vína, nakládaný nálev z červené řepy atd.
Květinu můžete namalovat celou.

Již brzy chutné svátky. Je čas se na ně připravit, vypilovat své dovednosti ve zdobení nádobí. Takové květiny dělám lahodné: kromě cukru a octa nasypu do vody sůl, aby byl roztok příjemný. Poté se cibule stane křupavou a velmi jemná chuť. O tuto chryzantému je věčný boj: každý ji chce jíst najednou))))

Sloučenina:

• červená cibule ~ 1 ks.
• ocet a cukr volitelně

Vaření:

Vezměte oloupanou cibuli, odřízněte horní a spodní část (cca 0,5 cm).

Cibuli nakrájejte na 16 dílů, aniž byste krájeli asi 0,5 cm k základně.

Vložte cibuli do jakékoli hluboké nádoby, nalijte do ní pokojovou vodu
teplota. Žárovka musí být zcela pokryta vodou. Přidejte ocet
a cukr podle chuti. Po hodině nebo dvou, v závislosti na odrůdě cibule, chryzantéma
by se měl „otevřít“.

Cibulovou chryzantému lze použít k ozdobení salátů,
a jako samostatné občerstvení.

Ozdobte a ani ty nejjednodušší pokrmy v přípravě rozhodně nezůstanou bez pozornosti!

Cibulová chryzantéma se vyrábí z malé kulaté cibule, vhodná je bílá i červená cibule. Z malé žárovky se květina ukáže krásnější.
Je lepší zvolit tenkostěnnou žárovku, v tomto případě jsou okvětní lístky tenčí a krásněji odhalené. Cibuli očistíme a odřízneme její horní a spodní část asi o 0,5 cm.

Opatrně nakrájejte cibuli z vrchní strany ostrým tenkým nožem téměř na polovinu, bez krájení do konce asi 0,5 cm.
Pak znovu stejným způsobem - napůl.

Pokračujte v krájení cibule na co nejvíce kusů. Samozřejmě je lepší udělat co nejvíce řezů.Je třeba mít na paměti, že kvalita naší květiny závisí na hloubce řezů: pokud nejsou řezy dostatečně hluboké, chryzantéma nebude dobře kvést a pokud je příliš hluboký, rozpadne se.

Cibuli vložíme do vody pokojové teploty tak, aby voda cibuli zcela zakryla.V průměru asi po 1-1,5 hodině nám by se měl „roztáhnout“. V závislosti na odrůdě cibule se tato doba může lišit od 40 minut do několika hodin.

Chcete-li chryzantémě dodat jas, můžete její špičky ponořit do šťávy z červené řepy vymačkané ze syrové rozmačkané řepy. V závislosti na přání a účelu může být květina obarvena jakýmkoli jiným potravinářským barvivem - jasně zbarvenou šťávou, řekněme, černý rybíz nebo třešeň, roztok žlutého šafránu, červené víno atd.

Tady je, naše krásko -

Velmi snadná cibulová chryzantéma na zdobení salátů, masa, ryb a zeleninových pokrmů
1. Pro přípravu chryzantémy si vezměte malou kulatou cibuli.
Můžete si vzít bílou i červenou cibuli.
Čím menší je žárovka, tím krásnější je květina.
Zkuste si vybrat tenkostěnnou žárovku, pak se okvětní lístky ukáží jako tenčí a krásněji se otevřou.
2. Oloupejte žárovku a odřízněte horní a spodní část asi o 0,5 cm.
3. Tenkým ostrým nožem opatrně přeřízněte téměř na polovinu, bez řezání do konce asi 0,5 cm.
Řez je veden z horní strany - tam, kde pírko roste.
4. Poté stejným způsobem znovu rozpůlíme.
5. Dále nakrájejte na co nejvíce kousků. Je žádoucí provést co nejvíce řezů.
Pokud nejsou řezy dostatečně hluboké, květina špatně pokvete, a pokud jsou příliš hluboké, květina se rozpadne.
6. Vložte žárovku do vody o pokojové teplotě – voda by měla žárovku zcela zakrýt.
Po hodině a půl by chryzantéma měla „rozkvést“.
Doba "rozkvětu" chryzantémy závisí na odrůdě cibule. Některé odrůdy stačí 40 minut a některé potřebují pár hodin.
7. Chcete-li dát květu jas, ponořte špičky rozkvetlé chryzantémy do šťávy z červené řepy (surovou řepu otřete a vymačkejte přes hadřík).
Doba barvení - dokud nezískáte požadovanou barvu.
Můžete použít jakékoli jiné potravinářské barvivo - pestrobarevnou šťávu (například třešňový, černý rybíz), žlutý šafránový roztok, Cahors nebo jiné červené víno, lák z nakládané červené řepy atd.
Květinu můžete namalovat celou.

Krok 1. Výroba lilie z cibule.
Vezmeme stejnoměrnou cibuli (nejlépe ne příliš velkou) a očistíme ji. Vezmeme ostrý nůž, cibuli dáme nahoru stranou, kde z ní vyrůstaly stonky, dolů s kořenem a opatrně cibuli napříč nařízneme – aniž bychom dořezali asi centimetr do konce. Otočte cibuli o 90 stupňů a znovu nakrájejte.
A tak cibuli otočíme a nakrájíme, aniž bychom ji dořezali až do konce. Čím častější jsou řezy, tím krásnější budou okvětní lístky. Jen to nepřeháněj ;)


Takže máme nakrájenou cibuli. A kde je ta lilie, ptáte se :) Aby nám kytka vykvetla, je potřeba ji dát na hodinu až dvě do vody.

Pokud přidáte vodu Jablečný ocet a sůl, pak bude květina také nakládaná a docela chutná.

Vyjmeme žárovku z vody a rukama začneme trochu roztahovat okvětní lístky. Snažte se silně netahat, abyste se neutrhli. Dělejte to opatrně.

Krok 2. Barvení naší lilie.
Barvit můžete přírodními i umělými barvivy. přírodní barviva jsou řepa a kurkuma. Dávají růžové a oranžová barva. Cibule barvená šťávou z červené řepy vyjde velmi dobře krásná barva. A lilie se ukáže jako skutečná.
Pro obarvení květu zalijeme 1-2 lžícemi šťávy z červené řepy. Šťávu lze získat následovně - červenou řepu nastrouháme a lehce vymačkáme. Vyjmeme cibuli z vody a listy přejedeme přes šťávu. Poté vložíme zpět do vody a přidáme šťávu. A tak nechat 10 minut uležet.
Když květinu odstraníte, okvětní lístky opět mírně rozprostřete a lilii položte na papírovou utěrku, aby vypustila přebytečnou vodu.
Všechno, naše cibulová lilie je připravena! Je čas jít zdobit nádobí!

Okouzlující cibulová chryzantéma se nepochybně stane nejlepší dekorace mnoho jídel! Zvláště dobře vypadá na salátech, jako je kožich a ruský salát, a také dokonale zdobí maso a rybí pokrmy, masové koláče, občerstvení a mnoho dalších jídel. Nejzajímavější je, že nebude těžké vyrobit takovou chryzantému a v budoucnu ji namalovat tak, aby přesně napodobovala květinu. Podívejte se na dvě cibulové chryzantémy níže - žlutou a růžovou: obě byly namalovány přírodní ingredience. A jak vypadají jako opravdová květina!

A dokonce i jednoduchá chryzantéma bílé cibule také vypadá velmi, velmi slavnostně a báječně zdobí salát:

Práce je poměrně jednoduchá, zvládnete ji během několika minut:

1. Nejprve si uvařte velkou cibuli.

2. Oloupejte, spodní i horní odřízněte asi půl centimetru (i o něco méně). Poté začněte cibuli krájet napůl, ale ne úplně. Pokud ji přestřihnete neúplně, mašlička se neotevře, a pokud ji proříznete až na konec, rozpadne se. Nakrájejte ostrým nožem na co nejvíce dělení - pak bude květina nadýchaná a velmi krásná.

V ideálním případě byste měli získat takový polotovar jako na fotografii níže. Na hodinu vložíme nakrájenou cibuli teplá voda- to se jako květina postupně otevře. Doba otevření závisí na druhu cibule. Může to trvat 30 minut až 2 hodiny.

3. Na závěr lze ještě bílou chryzantému natřít. Pro červené nebo růžové chryzantémy použijte čerstvou šťávu z červené řepy a ponořte špičky cibulové chryzantémy dolů (nebo celé, pokud chcete). Intenzita barvení závisí na době působení ve šťávě – kontrolujte každých 10 minut, abyste získali požadovanou barvu.