Recetas de productos dietéticos. Recetas de dieta para bajar de peso.

Los platos de pescado son una fuente de vitaminas y minerales para la salud y la belleza. Contiene grasas saludables (omega-3), fósforo, magnesio, hierro, zinc, vitaminas A, D y E.Te sugerimos que vayas más allá de un día de pescado a la semana y diversifiques tu menú con recetas sencillas. Pescado dietético en el horno en varias variaciones: apetitoso, sabroso, saludable.

Caballa con limón y hierbas

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza
• limón - ½ ud.
• bombilla - 1 ud.
• tomate - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• pasta de tomate casera - 2 cucharaditas.
• mostaza - 2 cucharaditas
• orégano
• azúcar (recomendamos un edulcorante)
• albahaca seca
• pimienta negra

¿Cómo cocinar?

1. Lave el pescado, córtelo a lo largo, retire el interior y la cabeza.
2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Picar también el tomate.
3. Luego mezcle todos los ingredientes en un tazón, agregue la pasta de tomate, la mostaza, el orégano, el edulcorante, la albahaca seca, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
4. Rellenar el pescado con la masa vegetal resultante con especias. Coloque los medios anillos de limón encima y deje el plato durante 15-20 minutos para que esté saturado con la marinada.
5. Hornee el pescado en el horno a 180-190 grados durante unos 45 minutos.
6. Sirva el plato de pescado dietético terminado en la mesa, adornado con hierbas frescas y limón.

Dorado al horno

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Ingredientes:

• dorado - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• aceite de oliva– 20g
• albahaca fresca - 1 manojo
• pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Lave el pescado, quítele el interior, luego lávelo y séquelo nuevamente.
2. Cepille la mitad de una hoja ancha de papel de aluminio con un poco de aceite de oliva. Ponga el pescado encima, salpimiente y frote aceite por ambos lados.
3. Cortar el limón en dos. Moler una mitad y exprimir el jugo de la otra y espolvorear el pescado con él.
4. Coloque el limón triturado junto con un manojo de albahaca en el vientre, envuelva el pescado en papel de aluminio y póngalo en el horno durante 20-25 minutos.

Pescado dietético al horno: bacalao con queso

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Ingredientes:

• bacalao - 1 ud. (335 gramos)
• yogur bebible natural - 80 g
• queso (cualquier bajo en calorías) - 60 g
• especias
• ajo

¿Cómo cocinar?

1. Lave los filetes de bacalao, córtelos en trozos, salpimiente cada uno.
2. Ponga el pescado en un bol, cúbralo con yogur natural (50 g) y déjelo durante 15-20 minutos.
3. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, ponga el bacalao marinado en yogur y envíelo al horno durante 20 minutos. Hornear a una temperatura de 180-200 grados.
4. Mezclar 30 g de yogur con queso rallado y ajo finamente picado. Mezclar bien todos los ingredientes y poner el pescado casi listo. Hornee el plato por otros 10 minutos hasta que esté dorado.

salmón con verduras

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Ingredientes:

• salmón (bistec) - 250 g
• judías verdes - 200 g
• limón - 1 pieza
• cereza - 200 g
• rábano - 200 g
• salsa de soja

¿Cómo cocinar?

1. Lave el pescado, cepille con aceite de oliva, salsa de soja y frote con especias.
2. Colóquelo en una bandeja para hornear doblada en forma de rectángulo, envuelva bien los bordes del papel de aluminio y coloque el plato en el horno durante 20 minutos. Hornee el pescado a 180 grados.
3. Mientras tanto, hervir los frijoles, picar los rábanos y los tomates.
4. Rocíe el salmón con jugo de limón antes de servir y su pescado dietético en el horno con una guarnición de verduras está listo.

Bacalao al horno con queso y hierbas

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Ingredientes:

• bacalao - 700 g
• queso (cualquier dieta) - 3 cucharadas. yo
• ajo - 10 g
• jugo de limón - 1 cucharada. yo
• perejil
• especias

¿Cómo cocinar?

1. Picar finamente los ajos y sofreírlos en una sartén con un poco de sal.
2. Mezclar el ajo con el queso rallado y el perejil finamente picado.
3. Coloque el filete de pescado en una bandeja para hornear, rocíelo con jugo de limón y ponga una mezcla de queso con ajo, hierbas encima y presione un poco hacia abajo.
4. Hornee el plato durante 10-15 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Merluza al horno con zanahorias y cebollas

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Ingredientes:

• merluza pescado - 600 g
• zanahorias - 2 piezas
• cebolla - 2 piezas

¿Cómo cocinar?

1. Lave el pescado y colóquelo en una bandeja para hornear. Vierta un poco de agua en el fondo del plato para que el pescado dietético en el horno quede jugoso.
2. Cubra el pescado con zanahorias y cebollas en rodajas, agregando un poco de sal.
3. Hornea el pescado durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido.

¡Tu pescado dietético al horno está listo para comer!

Si desea que las verduras estén jugosas y no se sequen, cubra el pescado con papel aluminio antes de hornear.

Salmón con pimiento

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Ingredientes:

• salmón (filete) - 1 ud.
• bombilla - 1 ud.
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• especias
• verduras
• jugo de limón (opcional)

¿Cómo cocinar?

1. Lavar el pescado y frotar con especias y hierbas finamente picadas.
2. Cortar la cebolla en cubos, y el pimiento y la zanahoria en tiras.
3. Haz un "bote" con papel de aluminio. Primero, coloque allí las verduras, y luego el filete de salmón, vierta todos los ingredientes con jugo de limón y cierre bien el bote con papel de aluminio.
4. Hornee pescado dietético con verduras durante unos 20-25 minutos a una temperatura de 200 grados.

Filetes de pescado rojo: una receta universal

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Ingredientes:

• cualquier pescado rojo (u otro) - 2 filetes
• cebolla - ½ pieza
• limón - ½ ud.
• tomate - 1 pieza
• hoja de laurel
• especias
• jugo de limon

¿Cómo cocinar?

1. Lave el pescado y córtelo en filetes.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga cebolla finamente picada y unas rodajas de limón.
3. Sazone los filetes con sal, pimienta, jugo de limón y colóquelos en una bandeja para hornear. Coloque un aro de tomate y una hoja de laurel en cada pila.
4. Envuelva el pescado en papel de aluminio y hornee durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

El pescado dietético al horno puede ser diferente cada día, pero sin duda debe ser sabroso y saludable. ¡No tengas miedo de experimentar, cocina con amor y triunfarás!

Preparado por Tatyana Krysyuk

El exceso de peso es un problema común y grande en nuestra sociedad moderna. Solo para deshacerse de este exceso de peso, no debe negarse absolutamente a comer o comer alimentos saludables y poco apetecibles. Después de todo, puedes perder peso deliciosamente y con placer. Para hacer esto, solo necesita buscar recetas simples para platos principales dietéticos, recetas para platos calientes dietéticos, que se recopilan para usted en esta subcategoría.

La cocina dietética es amiga de adelgazar

Los platos dietéticos para bajar de peso son la mejor opción para perder esos kilitos de más, mientras se come sabroso y beneficioso para el organismo. Tal nutrición proporciona al cuerpo las sustancias necesarias para su pleno funcionamiento. La psique no se verá socavada, la salud se preservará y la disminución de la grasa corporal complacerá. Los kilogramos se derretirán lenta pero seguramente.

Pensamientos erróneos sobre la dieta.

A juicio de muchas personas, la comida dietética es un alimento absolutamente insípido que hay que tragar con gran angustia. Este es un concepto erróneo fundamental. La comida dietética consiste en un menú que consta de platos con un contenido calórico limitado. Estos alimentos no solo son saludables y sabrosos, sino que también brindan un verdadero placer gastronómico.

Formas de preparar comidas dietéticas.

La comida dietética limita un poco la forma en que se prepara la comida. Las opciones que implican freír, incluida la fritura profunda, son absolutamente inaceptables. Pero los electrodomésticos de cocina modernos le permiten cocinar platos gourmet de otras maneras.

Muy sabroso y, además, con un costo mínimo, puede cocinar comidas dietéticas en una olla de cocción lenta. Los productos son principalmente cocidos al vapor y estofados. También puede diversificar el menú con muchas ensaladas de verduras y frutas frescas. ¡Con el enfoque correcto, los deliciosos platos dietéticos harán que su mesa sea festiva!

recetas de ensaladas

Ensalada "Frescura"

Una forma efectiva y sabrosa de deshacerse de los kilos de más. ¡Una receta de ensalada simple para aquellos que quieren perder peso!

Ingredientes:

• Remolacha - 200 Gr
• Zanahoria - 300 Gr
• Repollo - 300 Gr
• Verdes - al gusto
• Jugo de limón - al gusto
• Aceite de oliva - al gusto

Descripción de la preparación:
1. Ralle las zanahorias y las remolachas en un rallador mediano, pique finamente el repollo y las verduras.
2. Mezcle las verduras, sazone con jugo de limón y un poco de agua.
3. Deje la ensalada en el refrigerador por 30 minutos, luego sazone con aceite de oliva y consuma. ¡Nosotros no salamos!
La ensalada para bajar de peso está lista. ¡Disfrute de su comida!

Porciones: 4

Ensalada "Metelka"

¡La ensalada mágica limpia tus intestinos de toxinas como una escoba! De ahí el nombre. Delicioso y saludable. Reemplace la cena con ensalada Metelka durante 7-10 días, y perderá peso notablemente.

Ingredientes:

• Repollo - 100 Gramos
• Zanahoria - 1 pieza
• Manzana - 1 pieza
• Remolachas - 100 Gramos
• Algas - 100 Gramos
• Ciruelas - 50 Gramos
• Jugo de limón - al gusto
• Aceite vegetal - al gusto

Descripción de la preparación:

Moler todos los ingredientes a tu gusto. Mezclar en una ensaladera grande y sazonar con jugo de limón y aceite vegetal.
Al repostar, asegúrese de revolver con frecuencia. Hay muchos ingredientes, la ensalada resultará voluminosa, pero es necesario que cada pieza se empape con jugo de limón y aceite vegetal. Dado que estos dos productos ayudan a la digestión y descomponen el producto en oligoelementos útiles. Disfrute de su comida.
Porciones: 3-4

Ensalada "Jengibre"

Esta es una receta de ensalada de jengibre para bajar de peso increíblemente fácil que solo toma unos minutos para hacer. Lo más destacado del plato es el aderezo. Si no tenía ninguno de los ingredientes enumerados, no importa, siempre puede reemplazar con lo que tenga a mano.

Ingredientes:

• Zanahorias - 2 Piezas
• Rábanos - 100 Gramos
• raíz de jengibre - 1 cucharadita
• Perejil - al gusto
• Vinagre de arroz - 1 cucharadita
• ajo molido - 1 pizca
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Jarabe de arce - 1 cucharadita (opcional)

Descripción de la preparación:
1. En primer lugar, lava y pela bien las zanahorias.
2. Tienes que moler todos los ingredientes de la ensalada de la misma manera, pero tú decides cómo hacerlo. Puedes rallar, cortar en cubos o círculos, por ejemplo.
3. A continuación, lava y trocea el rábano.
4. Pelar y picar la raíz de jengibre. Es él quien promueve la pérdida de peso intensiva.
5. Lave y seque algunas verduras. A este caso Esto es perejil, pero puedes tomar otro. Picar las verduras y agregar a la ensalada.
6. Queda poco por hacer: la ensalada de jengibre para adelgazar en casa necesita ser condimentada. Para hacer esto, en un recipiente pequeño, combine aceite de oliva, vinagre de arroz, jarabe de arce. Agregue ajo molido, si lo desea, pimienta molida y una pizca de sal (durante las dietas, es mejor limitar su uso). Revuelva el aderezo adecuadamente.
7. Vierta en la ensalada, mezcle. Todo, el plato está listo para comer.

Porciones por envase: 2-3.

Ensalada "dieta rápida"

Hoy tenemos una ensalada de dieta rápida para la cena con una mezcla de lechuga y queso mozzarella. La mozzarella tiene mucha proteína: 25 gramos por cada 100 gramos. Exactamente lo que se necesita. Desafortunadamente, como todos los quesos, es bastante alto en calorías, generalmente 280-300 kcal por 100 g, dependiendo del contenido de grasa de la leche con la que se elaboró. Ver el contenido calórico en el paquete, cuanto más bajo, mejor. Tomaremos un pequeño bocado para que la cena sea realmente fácil.

Ingredientes:

• Mezcla de ensalada "Rúcula y achicoria" - 1 paquete 100-125 gr.
• Queso mozzarella - 50 gr.
• Salsa/aderezo para ensaladas:
• 1 er. cucharadas de aceite de oliva
• piso st. una cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza francesa con granos triturados (de venta en tiendas)
• 1 cucharadita de vinagre balsámico.

Descripción de la preparación:

1. Enjuague las hojas de lechuga con agua fría y séquelas con toallas de papel. Si la mezcla está en un paquete sellado, este paso se puede omitir.
2. Corte las hojas grandes de radicchio en trozos pequeños y colóquelas en un plato para servir junto con las hojas rizadas de rúcula.
3. Cortar el queso mozzarella tierno y esparcir por encima.

Preparar el aderezo:

1. Mezcle la mostaza, el vinagre balsámico, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. Vierta el aderezo sobre la mezcla para ensalada con queso tierno.

¡Servir inmediatamente! La ensalada se puede disfrutar en cualquier momento del día. Si hizo todo bien, dicho plato no contendrá más de 250 kcal.

Porciones por envase: 2-3.

Ensalada con ternera y pimiento

Ingredientes:

• carne de res - 200 g,
• frutas frescas de tomate - 1 - 2 piezas,
• frutas frescas de lechuga pimiento verde - 1 pc.,
• cabeza de lechuga morada 1 ud.,
• verduras favoritas frescas,
• sal marina,
• Pimienta molida,
• aceite de oliva - 3 cucharadas. yo,
• mostaza - 0.5 cucharadas. yo,
• jugo de limón - 1 cucharada. yo

Descripción de la preparación:

1. Lavamos bien la carne, la cocinamos hasta que esté tierna en agua con sal.
2. Enfriar la carne y cortar en tiras finas.
3. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos finamente con un cuchillo en medio aros.
4. Cortar los tomates maduros en rodajas.
5. Lavamos el pimiento dulce, lo cortamos por la mitad y le quitamos el tallo y las semillas. Lavamos de nuevo el pimiento y lo cortamos en tiras finas.

Hacer una recarga:

1. Para ello, en un bol, mezclar el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón,
2. Agregue una pizca de sal y pimienta negra.
3. Mezclar todos los ingredientes y sazonar.

La ensalada con carne de res y pimiento morrón se sirve inmediatamente en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

Porciones por envase: 2-3

Ensalada de judías rojas con aceitunas

¡Una ensalada jugosa y brillante no dejará indiferentes a los seguidores de una dieta saludable!

Ingredientes:

Descripción de la preparación:

1. Cortar los tomates y el pepino en cuartos.
2. Escurrir el líquido de los frijoles, cortar la cebolla en medio aros, agregar las aceitunas.
3. Sazone con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal.
4. Espolvorear con perejil picado. ¡Disfrute de su comida!

Porciones por envase: 2.

recetas de primer plato

Sopa de lentejas con espinacas

Todo el mundo conoce los beneficios de las lentejas, pero la sopa de lentejas recién hervidas con espinacas satisfará tu apetito y saciará tu estómago incluso antes de que mires atrás. La exitosa combinación de lentejas y espinacas le da a la sopa un rico sabor característico.
Ingredientes:

• espinacas-120 gr.;
• un manojo de eneldo;
• raíz de apio-200 gr.;
• lentejas verdes - 8 cucharadas;
• arco -1 pieza;
• crema agria-170 gr.;
• lúpulo-suneli-10 gr.;
• zanahoria-1 ud.;
• suero de leche-180 ml;
• sal, azúcar;
• aceite de girasol;

Descripción de la preparación:

1. Lavamos las lentejas. Poniendo una cacerola (2 l) al fuego y agua hirviendo, echamos las lentejas, bajamos el fuego y dejamos hervir hasta que estén medio cocidas (no más de quince minutos).
2. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en tiras pequeñas, o tres en un rallador.
3. Corta la raíz de apio.
4. Picamos el eneldo con perejil y las espinacas.
5. Cortar la cebolla en medio aros.
6. Calentar bien la sartén. Distribuimos zanahorias, cebollas y apio en una sartén caliente, les agregamos lúpulo suneli y los freímos hasta que estén dorados.
7. Echar las verduras a la olla con las lentejas.
8. Después de verter el suero y la crema agria, reduzca el fuego al máximo y cocine por no más de diez minutos.
9. Sal, también agregue un poco de azúcar para eliminar la acidez del suero, agregue hierbas picadas y mezcle la sopa.
10. Lo dejamos reposar bajo una tapa tapada y lo derramamos en los platos, sazonamos con crema agria y picatostes o pan de ajo.

Porciones:

Sopa china con brócoli y albóndigas de pescado

La cocina china es famosa por el hecho de que todo se prepara muy rápidamente. Esta sopa china ligera con albóndigas de pescado (de caballa) y col de brócoli no es una excepción, y no lleva más de media hora cocinarla.

Ingredientes:

• brócoli - 250 g;
• caballa fresca congelada - 300 g;
• cubitos de caldo - 2 piezas;
• puerro - 30 g;
• chile - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal marina, especias al gusto.

Descripción de la preparación:

1. Así que empecemos con las albóndigas. Separamos el filete de caballa de los huesos, quitamos la piel, picamos muy fino el pescado o picamos la carne picada en una batidora, sazonamos con puerro picado fino y pimiento rojo, añadimos una cucharadita de sal marina.
2. Con las manos mojadas formamos pequeñas albóndigas de pescado picado. La cocina china es famosa por hermosos cortes y productos culinarios pequeños pero muy hermosos. Las albóndigas deben moldearse no más que una nuez, cocínalas al vapor durante unos 3 minutos.
3. Desmontamos el brócoli en inflorescencias, cocinamos por un par de 5 minutos, nos aseguramos de que el repollo se ablande, pero conserve su color verde.
4. Vierta un litro de agua hirviendo en la sartén, agregue dos cubos de caldo de pollo (puede reemplazarlo con caldo de pollo normal si tiene suministro), agregue brócoli al caldo.
5. Ponemos albóndigas de pescado preparadas y la parte verde finamente picada de las hojas de puerro en la sopa. Ponemos la sartén en la estufa, llevamos la sopa a ebullición y la retiramos inmediatamente del fuego.
6. Sirva la sopa china con brócoli y albóndigas calientes.

Porciones: 4

Con sopa de apio

La sopa contribuye a la normalización del metabolismo y, como resultado, las calorías de la sopa se queman rápidamente y el cuerpo se limpia. Por lo tanto, si no te gustan las dietas, pero quieres perder peso, ¡prepara una sopa de apio dietética!

Ingredientes:

• apio - 250 gramos,
• zanahorias - 150 gramos,
• tomates - 150 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• repollo - 250 gramos,
• hoja de laurel - 2 piezas,
• granos de pimienta - 4-6 piezas,
• sal - al gusto (si es posible, es mejor no ponerla en absoluto).

Descripción de la preparación:

1. Pela el apio y córtalo en cubos pequeños.
2. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
3. Pelar y cortar las zanahorias.
4. Lavar y triturar el repollo.
5. Lava los tomates y córtalos en cubos.
6. Coloque todas las verduras en un tazón.
7. Vierta el agua, ponga la hoja de laurel, los granos de pimienta, la sal y hierva durante 20-30 minutos hasta que esté cocido.

Porciones: 6

Sopa cremosa de calabaza asada con ajo

La crema de calabaza al horno con ajo es tan fragante y sabrosa que una porción rara vez es suficiente. El secreto de esta sopa de crema de calabaza está en la preparación especial de los ingredientes y la combinación exitosa de especias. La sopa de crema de calabaza terminada resultará ser muy rico en sabor, las especias ayudarán a fortalecerlo y el jengibre rallado.

Ingredientes:

• calabaza - 400 gr;
• ajo - 3-5 dientes;
• zanahorias - 1 pequeña;
• cebollas - 2 piezas;
• pimentón dulce, pimienta negra molida - 0.5 cucharadita cada uno;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo;
• azúcar - 2 pizcas;
• jengibre (raíz rallada) - 1-1.5 cucharaditas;
• sal al gusto;
• agua o caldo (pollo, vegetales) - 1 litro;
• crema o crema agria, hierbas - para servir sopa.

Descripción de la preparación:

1. Desmontamos la cabeza de ajo en dientes, no limpiamos de la cáscara. Liberamos la calabaza del centro blando con semillas, cortamos la corteza con una capa delgada. Cortamos la pulpa en pequeños cubos o placas. Lo ponemos en una fuente para horno o lo colocamos en una bandeja para hornear (es necesario engrasarlo con aceite). Metemos en un horno caliente, donde horneamos la calabaza y el ajo durante unos 20 minutos (hasta que la calabaza esté blanda).
2. Al mismo tiempo, comenzamos a preparar las verduras para la sopa. Cortar las cebollas en cuatro partes, picar en tiras finas. Cortamos las zanahorias en trozos pequeños.
3. Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y caliente bien. Echamos la cebolla, la sofreímos un poco hasta que esté transparente, añadimos dos pizcas de azúcar para que la cebolla tenga sabor a caramelo.
4. Agregue las zanahorias, revolviendo, fría las verduras sin cambiar de color hasta que estén blandas.
5. Dejamos las zanahorias y las cebollas para guisar a fuego lento, volvemos a la calabaza. Sacamos el formulario del horno, verificamos que las verduras estén listas. El jugo que sobresale de la calabaza no lo echamos, también irá a la sopa. Deja que el ajo se enfríe un poco.
6. Agregue especias a las zanahorias con cebolla, mezcle y caliente hasta que se realce el aroma.
7. Untamos la calabaza al horno a las verduras. Soltamos el ajo de la cáscara, también lo agregamos a las verduras.
8. Vierta en agua o caldo, cubriendo las verduras. Sal al gusto. Deje que la sopa se caliente a fuego lento. En cuanto empiece a hervir, giramos el fuego al mínimo. Cocine la sopa durante 10 minutos hasta que las verduras estén listas.
9. Al final de la cocción, frotamos la raíz de jengibre pelada en la futura sopa de crema. Este es el caso si nadie se opone a la presencia de jengibre en la sopa. Si a alguien no le gusta, entonces es mejor rallar el jengibre y agregarlo individualmente a los tazones al servir la sopa.
10. Colar la sopa a través de un colador. Moler las verduras con una licuadora, si es necesario (si el puré de verduras es muy espeso), diluir con caldo. Vierta el contenido de la licuadora en una cacerola con caldo de verduras, revuelva. Probamos de sal, ajustamos el sabor si es necesario.
11. Inmediatamente puede agregar crema a la sopa y calentarla (¡no hervir!) O poner crema o crema agria en tazones antes de servir. Espolvorea la sopa de crema de calabaza con hierbas, una pizca de especias y sírvela con picatostes o galletas saladas. ¡Disfrute de su comida!

Porciones: 6

Recetas para platos calientes de carne:

Deliciosas albóndigas con trigo sarraceno

Si no sabe qué cocinar con las gachas de ayer, que obviamente nadie comerá, cocine chuletas con trigo sarraceno y carne picada. Plato muy sabroso, económico y bajo en calorías.

Ingredientes:

• trigo sarraceno hervido - 1 cucharada;
• pollo o carne picada (ternera, cerdo o combinada) - 400 g
• eneldo fresco o seco - 1 manojo
• huevo de gallina seleccionado - 1 pieza;
• sal y pimienta para probar
• pan rallado triturado - para empanar
• un poco de aceite vegetal para engrasar la sartén.

Descripción de la preparación:

1. El trigo sarraceno debe estar listo. Si tiene trigo sarraceno listo para usar, omita automáticamente este paso. Enjuague bien el trigo sarraceno y clasifíquelo. Póngalo en una cacerola, llénelo con agua limpia. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, alrededor de media hora o menos. También necesita cocinar carne picada si tiene carne. Gíralo en una picadora de carne. Será sabroso y jugoso si tomas carne de cerdo y ternera en partes iguales. Pero el pollo picado también resultará apetitoso y no seco. Luego lave bien y pique las hierbas. Usé eneldo y cebollas verdes. Pero también se pueden utilizar otros tipos de vegetación.
2. Mezclar todos los ingredientes preparados. Batir en 1 huevo de gallina grande o dos pequeños. Agregue sal, pimienta y ajo al gusto. Si no hay seco, también se puede utilizar fresco, picándolo finamente con un cuchillo o pasándolo por una prensa especial.
3. Mezcle la carne picada para chuletas con trigo sarraceno. Debe ser homogéneo. Revuelva hasta que se vuelva más denso y no se deshaga al formar empanadas.
4. Formar bolitas pequeñas y aplastarlas. Pero también puedes hacer la tradicional forma alargada de chuletas. Pasarlos por pan rallado. En su lugar, puede utilizar harina de trigo o harina triturada. cereales.
5. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel pergamino. Lubrícalo con un poco de aceite vegetal. Coloque las chuletas con trigo sarraceno. Precalentar el horno a 180 grados. Cocine las chuletas en el horno durante aproximadamente media hora (tal vez un poco más).
6. Para no quemarse, puede cubrir con papel aluminio y retirar 7 minutos antes de que finalice la cocción. Entonces aparecerá una corteza rojiza.

Porciones por envase: 2-3

chuletas de cerdo al horno

Hoy te sugiero que renuncies a la carne frita y cocines chuletas de cerdo al horno. Una receta con una foto lo ayudará a evitar dificultades para cocinar. Aunque se preparan de manera muy simple, e incluso un principiante puede manejarlo.

Ingredientes:

• lomo o lomo de cerdo - 500 g;
• vinagre de vino, manzana o balsámico - 5-6 cucharadas. l.;
• salsa de tomate o salsa de tomate- 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• huevo de gallina de la categoría seleccionada - 1 pieza;
• leche - 100-150 ml sal - al gusto;
• pimienta negra molida - una pizca
• ajo seco - al gusto
• galletas trituradas (harina de maíz) - para empanar.

Descripción de la preparación:

1. Para preparar chuletas de acuerdo con esta receta, necesita carne del lomo de la canal, es decir, lomo o solomillo, con un poco de grasa. Por otra parte, las chuletas resultarán duras. Cortar la carne de cerdo en porciones.
2. Batir suavemente cada pieza de cerdo con un mazo de cocina. Para no romper las chuletas, puede hacerlo a través de una película adhesiva.
3. Prepara la marinada. Combine vinagre, ketchup o salsa de tomate con sabor, azúcar y aceite vegetal. No es necesario agregar otras especias y sal todavía.
4. Remover. Usé vinagre balsámico oscuro, por lo que la marinada es bastante oscura. Pero esto no afectó el excelente sabor de las chuletas.
5. Coloca la carne en un recipiente o bol. Vierta la marinada y extiéndala uniformemente sobre las chuletas. Cubra el recipiente con una tapa o apriete con film transparente. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 60 minutos. Y luego vuelva a colocar en el refrigerador por unas horas más o inmediatamente proceda a empanar y hornear.
6. Batir el huevo en la leche ligeramente calentada. Agregue sal y condimentos.
7. Revuelva hasta que quede suave.
8. Coloque el pan rallado o la harina de maíz en un plato plano. Sumergir cada chuleta en la mezcla de leche y huevo y rebozar en pan rallado.
9. Cubra una bandeja para hornear o una fuente grande para hornear con papel para hornear. Lubrique con una fina capa de aceite vegetal. Disponer las chuletas empanadas en una sola capa. Llevar al horno precalentado hasta que esté hecho. Primero, hornee a una temperatura de 220-200 grados, después de 10 minutos, reduzca el fuego a 180 y cocine por unos 10-15 minutos más.
10. Comprobación de preparación en el trozo de carne más grueso. Si al cortar sale un jugo claro, entonces las chuletas de cerdo están listas para el horno. Se pueden servir.

Porciones: 6

Albóndigas con salsa de tomate en olla de cocción lenta

El plato es absolutamente sin pretensiones, pero resulta delicioso en casa. No tengo ninguna duda de que sus familiares le pedirán suplementos.

Ingredientes:

Para albóndigas:

Para salsa:

• cebollas - 1 cebolla grande;
• zanahorias - 1 pieza talla mediana;
• pasta de tomate (concentrada) - 40 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• cilantro molido - una pizca;
• agua filtrada - 1 vaso.

Descripción de la preparación:

1. Primero necesitas hervir el arroz. Enjuague bien bajo el chorro de agua fría y hierva hasta que estén tiernos. O casi hecho. Lo principal es que el arroz no resulta ser papilla. Dado que una olla de cocción lenta estará involucrada en la preparación del plato, puede hervir arroz en él. Especialmente si tienes un programa preinstalado para cocinar arroz. Deje que el arroz cocido se enfríe un poco antes de agregarlo a otros ingredientes.
2. Necesitarás muchas cebollas para hacer suficiente para la salsa y para las albóndigas. Por lo tanto, tome una cebolla grande o un par de pequeñas. Picar finamente la cebolla e inmediatamente dividirla por la mitad para no olvidar.
3. Lavar, secar y picar un manojo pequeño de eneldo fresco. Las verduras harán que el sabor de las albóndigas sea más original.
4. Uno o un par (dependiendo de cuánto te guste esta especia picante) dientes de ajo, pela y pica finamente. O puede pasar a través de una trituradora especial.
5. Mezcle el arroz, la carne picada, las hierbas picadas, el ajo, la pimienta negra molida, la sal y los huevos. Amasar bien la carne picada, batir para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción en una olla de cocción lenta.
6. Forme albóndigas de carne picada. Los hago en forma de bolitas.
7. Pasarlos por un poco de harina. Lubrique el recipiente multivac con aceite vegetal. Configure el modo "Freír" durante 5 minutos. Freír las albóndigas por un lado durante 2,5 minutos y la misma cantidad por el otro.
8. Paralelamente a la fritura, puedes hacer la preparación de la salsa. Cortar la zanahoria en tiras finas o rallar en un rallador grueso. No hay ninguna diferencia particular.
9. Mézclalo con la cebolla previamente cortada y reserva. Agregue la pasta de tomate, la sal, el cilantro molido y la pimienta. Si la pasta está demasiado ácida, equilibre con una pizca de azúcar.
10. Diluir la futura salsa con agua. Mezcle bien.
11. Vierta la salsa sobre las albóndigas tostadas. Cierre la cubierta del instrumento. Seleccione el modo "Extinción". Cocine las albóndigas en la olla de cocción lenta con salsa en este programa durante 20 minutos.
12. Cuando suene la señal y abras la tapa, tendrás listas unas albóndigas tiernas, sabrosas y satisfactorias con salsa espesa de tomate.

Porciones: 6

Pollo loco con champiñones al horno

Es más fácil cocinar pollo zrazy con champiñones en el horno para no usar grasas en exceso que no son deseables en una dieta. Los platos apetitosos se pueden complementar con ensalada de verduras y no preocuparse por las calorías adicionales.

Ingredientes:

• 1 filete de pollo grande;
• 2 huevos;
• 1 pizca de sal y una mezcla de pimientos;
• 200 g de champiñones;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 30 g de queso duro bajo en grasas.

Descripción de la preparación:

1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas.
2. Cebolla pelada cortada en cubos grandes.
3. A las 0,5 cucharaditas. aceite de oliva, freír la cebolla a fuego alto hasta que esté dorada, revolviendo constantemente.
4. Enviamos champiñones picados a la cebolla, sal y pimienta: los champiñones darán mucho jugo de inmediato, sin reducir el fuego, revuélvalos constantemente hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
5. Añadir el queso rallado a los champiñones y mezclar.
6. Pasar el filete de pollo por una licuadora y sal.
7. Agregue un par de huevos al filete y mezcle la carne picada terminada.
8. Ponga una cucharada de carne picada en un plato húmedo y ponga un poco de relleno de queso y champiñones encima.
9. Cubrimos el relleno con otra cucharada de carne picada, formamos una chuleta con las manos mojadas y luego la colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio (engrasamos el papel de aluminio con 0,5 cucharaditas de aceite de oliva).
10. Repetimos el procedimiento, colocando el zrazy a cierta distancia entre sí.
11. Horneamos a una temperatura de 200 grados. Después de 25 minutos, el zrazy con champiñones estará listo: se pondrán rosados ​​​​en la parte superior y tomarán una costra ligera desde abajo.
12. Sirva muy caliente, el plato va bien con una ensalada de verduras frescas con apio.

Porciones: 4-6

recetas de platos de pescado

Caballa a la plancha en el microondas

Si necesita cocinar un plato, como dicen, "a toda prisa", entonces la caballa a la parrilla en el microondas, la receta con una foto que ofrecemos, es solo eso. Hornear pescado a la parrilla es bastante fácil y sencillo, y lo más importante, muy rápido. Además, este es un plato bastante económico y hoy en día es importante para muchas familias.

Ingredientes:

• caballa (grande) - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• cualquier especia para pescado (esta clase magistral usó una mezcla de sal, ajo seco, albahaca, mostaza blanca, jengibre, tomillo, perejil y cebolla) - 1.5-2 cucharaditas
• azúcar granulada - ½ cucharadita
• sal - 1-2 pellizcos;
• pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita.

Descripción de la preparación:

1. La caballa debe enjuagarse con agua corriente, cortarse la cabeza, limpiarse y lavarse bien por dentro. Mezclar todas las especias en un bol. Luego los frotamos generosamente con el pescado por dentro y por fuera, y también lo rociamos con jugo de limón recién exprimido.
2. Dejamos todo durante media hora para que la caballa se marine bien. Luego coloque el pescado en la parrilla.
3. A continuación, enviamos la caballa preparada al microondas. Cocinamos en modo “supergrill” (doble grill) hasta que esté completamente cocido.
4. Después de unos 14 minutos, la caballa a la parrilla en el microondas estará lista y adquirirá una corteza maravillosa apenas perceptible.
5. Ahora hay que sacar la caballa del horno y, antes de cortarla en porciones, dejarla reposar unos minutos.
6. ¡La caballa a la parrilla cocinada en el microondas está lista!

La principal y más importante ventaja de asar pescado a la parrilla es que durante la cocción se elimina el exceso de grasa, lo que permite incluir este plato en la categoría de dieta. Sin embargo, el pescado es bastante jugoso y tierno. Como resultado, usted y su familia obtienen un plato saludable, satisfactorio y bajo en grasas con un sabor inusual y un delicado aroma a especias en la mesa.

Porciones: 4

Pasteles de pescado al vapor

Esta receta se puede atribuir con seguridad a la dieta, ya que la mesa de los niños también es adecuada. Los pasteles de pescado al vapor son una excelente manera de "descargarse" después de unas largas vacaciones. Su valor nutricional es bastante alto, pero el contenido calórico es bajo. Los ingredientes no fueron elegidos por casualidad. Como el filete de merluza está bastante seco, hay que buscar la forma de hacerlo más jugoso.

Ingredientes:

• 2 pescados (merluza),
• 200 g de ventresca de salmón;
• 1 huevo de gallina;
• 1 cebolla;
• 2 pimientos dulces;
• 3 cucharadas harina;
• 0.5 cucharadita sal;
• especias;
• limón y verduras - para servir.

Descripción de la preparación:

1. Coger dos canales medianas de merluza y procesarlas. Retire la piel, divida a lo largo de la línea de la cresta, seleccione los huesos.
2. También limpie los vientres de salmón de la piel, busque huesos, córtelos en trozos.
3. Coloque los filetes, las pancetas de salmón, pelados y cortados en varios trozos de cebolla en el recipiente de la cosechadora. Puedes hacer el pescado picado con una picadora de carne, eléctrica o manual. Por supuesto, la cosechadora ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
4. Agregue sal, especias y conduzca en un huevo de gallina. En general, es mejor romper el huevo en un plato aparte para asegurarse de que esté fresco. Y luego verter en el recipiente de la cosechadora.
5. Agregue la harina de trigo tamizada al tazón.
6. Comenzamos a moler todos los ingredientes hasta obtener un estado de carne picada homogénea. Debido a las panzas, adquirirá una delicada tonalidad rosa.
7. Pelar y lavar el pimiento dulce, cortar en cubos pequeños. Puedes tomar una verdura fresca o congelada.
8. Revuelva los trozos de pimienta en el pescado picado.
9. Cubra el recipiente de la vaporera con film transparente o papel de aluminio para que el jugo de las chuletas no se derrame durante el proceso de cocción al vapor. Con las manos mojadas formar tortitas y ponerlas al baño maría. Cubra y ajuste el temporizador a 40 minutos.
10. Después del pitido, abra suavemente la tapa y deje que las croquetas de pescado se enfríen un poco. Luego transfiéralos a un plato, sirva con cualquier guarnición: verduras, arroz con tomate, hierbas.

Porciones: 4

Salmón al horno en masa
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Ingredientes:

• Salmón - 500 g
• Crema agria - 50
• Huevo de gallina - 2 piezas
• mostaza Dijon - 1 cucharadita
• Pimentón molido - al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Descripción de la preparación:

1. Cortar el salmón en porciones.
2. Sazonar, sal.
3. Prepara la masa. Para hacer esto, bata los huevos, la mostaza, la crema agria y las especias con un batidor.
4. Sumerja los trozos de pescado en la masa.
5. Verter en una fuente para horno.
6. Hornear a 190 grados durante 15-20 minutos.

La receta de "Salmón rebozado al horno" está lista, ¡buen provecho!

Porciones: 2

Pescado pompano con verduras

El pez Pompano es muy similar al pez plano. Aquí es donde termina la similitud. El pescado sobre una almohada de verduras en el horno según esta receta sale jugoso, suave, no huele a mar, como la caballa.

Ingredientes:

• calabacín 100 gr;
• 1 zanahoria;
• 1 pez pompanito;
• papas jóvenes 150 carneros;
• aceite vegetal - opcional;
• pimienta negra;
• limón;
• sal.

Descripción de la preparación:

1. Calabacines tiernos, sin pelar, cortados en aros.
2. Cortamos las zanahorias tiernas en tiras anchas, para ello es conveniente utilizar una trituradora.
   Si la zanahoria ya no es joven, rállala en un rallador fino.
3. El pescado pompano es similar en brillo al arenque, pero no tiene olor. Descongélelo (puede hacerlo por completo), lávelo y séquelo con una toalla de papel.
4. Cortar la cabeza con branquias, tripa. Para mi sorpresa, el número de menudencias es mínimo.
5. Cortar el pescado pompanito en trozos grandes.
6. Hierva las papas nuevas hasta que estén medio cocidas y las papas normales hasta que estén cocidas.
7. En una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento el calabacín y las zanahorias, enfríe las verduras.
8. Lubrique la forma con aceite vegetal o vierta un par de cucharadas de agua.
   Coloque las patatas en el fondo de una fuente para horno y espolvoree con sal y pimienta recién molida.
9. Coloque una capa de calabacín y una capa de zanahorias. Para la belleza, enrolle las zanahorias guisadas en aros, el sabor no cambia, pero la apariencia del plato cambiará de inmediato.
10. Coloque los trozos de pescado.
11. Espolvorea el pescado con sal y pimienta, si lo deseas.
12. Hornee el pescado con verduras durante 25-30 minutos hasta que esté tierno. Si la piel del pescado se perfora fácilmente con un palillo y el caldo sale del agujero, el pescado está listo.
13. Cortar el limón en aros y cortar cada aro.
    Colocar el limón entre los trozos de pescado o sobre los propios trozos.

Sirva el pescado excepcionalmente caliente, con ensalada de verduras, abundante pan casero o encurtidos caseros. ¡Disfrute de su comida!

Porciones: 1

Para este plato, puede tomar carne de res magra, ternera o pollo, pero es mejor usar carne de pavo baja en calorías, que es la más adecuada para perder peso.

Ingredientes:

• calabacín (joven) - 0,5 kg;
• carne magra - 0,25 kg;
• tomates - 0,2 kg;
• pimienta (dulce) - 0,1 kg;
• zanahorias, cebollas - 75 g cada una;
• ajo - 1 diente;
• eneldo, especias.

Metodo de cocinar:

1. Lave los calabacines, córtelos por la mitad a lo largo, retire el centro y las semillas.
2. Gire la carne y las verduras a través de una picadora de carne, sazone con especias, mezcle.
3. Rellene los "barcos" de calabacín, póngalos en una bandeja para hornear con una capa antiadherente.
4. Hornee el plato en el horno durante 20 minutos, temperatura - 200 ˚С.

• Tiempo: 40 min.

Tenga en cuenta que las recetas para bajar de peso bajas en calorías deben contener una cantidad mínima de sal y, si es posible, es mejor no agregarla.

Puede agregar zanahorias a esta sopa, pero luego debe cocinarse por más tiempo.

Ingredientes:

• agua - 1 litro;
• coliflor - 0,7 kg;
• cebolla, chile - 1 pieza;
• especias, cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

1. Desmonte el repollo en inflorescencias, llénelo con agua. Agregue la cebolla pelada y picada, el chile (sin semillas).
2. Llevar a ebullición, retirar el chile, cocinar la sopa hasta que el repollo esté listo.
3. Haga puré con una licuadora, sal un poco, pimienta, mezcle.
4. Agregue cebollas verdes finamente picadas a cada porción.

• Tiempo: 1,5 horas.
• Raciones: 5 personas.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Se puede usar bacaladilla en lugar de abadejo para este plato. También es bajo en calorías, no menos útil y adecuado para perder peso, pero más óseo.

Ingredientes:

• abadejo (filete) - 1 kg;
• harina (trigo) - 2 cucharaditas;
• agua, salsa de soja - ½ cucharada cada una;
• crema agria (con un bajo porcentaje de contenido de grasa) - 0,35 kg;
• queso (crema o requesón) - 0,15 kg;
• cebollas, zanahorias - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lave el pescado, retire la cabeza, las entrañas (si las hay), la cola, las aletas, la película negra del vientre. Si lo desea, se puede dejar la cabeza, solo necesita quitar los ojos y las branquias.
2. Marinar los cadáveres en salsa de soja durante 15 minutos.
3. En una sartén caliente, freír ligeramente la harina, agregar queso, crema agria, agua. Revuelva, hierva, retire del fuego.
4. Por separado, freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite caliente, agregar las especias.
5. Coloque las verduras fritas en una fuente para horno, coloque el pescado encima, vierta la salsa por encima.
6. Hornee el plato en el horno durante 50 minutos, temperatura - 180 ˚С.

Ensalada de requesón

• Tiempo: 15 min.
• Porciones: 1-2 personas.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Dado que esta receta está destinada a la pérdida de peso y debe ser lo más baja posible en calorías, elija productos lácteos fermentados con un bajo porcentaje de contenido de grasa para la ensalada.

Ingredientes:

• requesón - 80 g;
• crema agria - 30 ml;
• tomate, pepino - 1 pieza;
• lechuga, hierbas frescas, sal.

Metodo de cocinar:

1. Lave las verduras, córtelas en trozos de cualquier tamaño y forma, corte las hojas de lechuga y las verduras.
2. Mezclarlos con el resto de los ingredientes, mezclar.

malvavisco de fresa

• Tiempo: 3 horas 15 minutos
• Raciones: 3-4 personas.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Al preparar comidas dietéticas para bajar de peso, no se olvide de los postres. Pueden ser bajos en calorías y muy sabrosos, como los malvaviscos de fresa. Para su preparación, son adecuadas tanto las bayas frescas como las congeladas.

Ingredientes:

• fresas - 0,2 kg;
• gelatina - 1 paquete;
• stevia - 1 cucharadita;
• limón - ½ ud.

Metodo de cocinar:

1. Puré de fresas de cualquier manera conveniente.
2. Vierta la gelatina, mezcle, deje reposar por un par de minutos.
3. Exprime el jugo del limón, agrégalo y la stevia al puré de fresas, mezcla.
4. Prender fuego, calentar para que la gelatina se disuelva por completo. No olvides revolver constantemente.
5. Enfriar y luego batir la masa con una batidora.
6. Tome una forma adecuada, cubra con papel de hornear. Extienda la mezcla de fresas en una capa uniforme.
7. Poner a congelar durante 3 horas en el frigorífico.

Video

Como muestra la práctica, es la cocción la que puede considerarse la mejor manera de preparar todo tipo de platos dietéticos. Incluso desde los alimentos más aburridos como el insípido calabacín, el requesón sin grasa o la notoria pechuga de pollo, puedes cocinar platos tiernos, jugosos y deliciosos sin usar un solo gramo de aceite. Al hornear, los productos conservan sus propiedades gustativas mucho mejor que cuando se cocinan, y los platos son mucho menos ricos en calorías que cuando se fríen con grasa. Por tanto, si todavía no eres demasiado amigo del horno, es hora de arreglarlo.

Pechuga de pollo con verduras y champiñones al horno

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 kg
• Zanahoria - 1 pieza
• Judías verdes - 200 g
• Cebolla - 1-2 piezas
• Berenjena - 1-2 piezas
• Champiñones - 300 g
• Sal, especias al gusto

Berenjena cortada en cubos grandes y vierta agua con sal durante 30-40 minutos para eliminar el amargor, luego drene el agua. Coloque las berenjenas, la cebolla cortada en aros, los champiñones pelados, las zanahorias en rodajas finas y el filete, también cortado en trozos pequeños, en una fuente para horno. Sal, agregue las especias, mezcle, cubra con una tapa (o papel de aluminio, si el plato no tiene tapa) y póngalo en un horno precalentado a 190 ° durante 30-40 minutos. Como puedes ver, increíblemente simple, ¡pero tan delicioso!

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 16,9 g
• Grasas - 1,1 g
• Carbohidratos - 2,5 g
• Contenido calórico - 91,4 kcal

Calabacines rellenos al horno

Ingredientes:

• Calabacín - 5 piezas
• Solomillo de ternera - 500 g
• Huevo - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Copos de avena - 100 g
• Queso 20% - 100 g
• Sal, especias al gusto

Lave los calabacines, córtelos por la mitad a lo largo y limpie cuidadosamente el corazón de cada mitad, dejando "botes" de 5-8 mm de espesor. Limpie la carne de las películas y pique en una picadora de carne, agregue cebolla finamente picada, huevo, avena, especias, sal y pulpa de calabaza picada. Mezcle bien la carne picada y rellene los "barcos" con ella. Envíe los calabacines al horno, precalentado a 180 ° C, durante 20 minutos, luego retírelos, espolvoree con queso rallado y póngalos en el horno durante otros 5-10 minutos.

Los copos en esta receta son necesarios para absorber el exceso de líquido y hacer que el relleno sea denso, de modo que no se deshaga cuando esté listo. Si no le gusta la avena, puede reemplazarla con sémola o sémola de maíz, fibra, trigo sarraceno o copos de cebada.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 3,6 g
• Grasas - 2,4 g
• Carbohidratos - 6,4 g
• Contenido calórico - 61,5 kcal

Abadejo al horno: una receta dietética

Ingredientes:

• Abadejo (canales sin cabeza) - 1 kg
• Cebolla - 3 piezas
• Limón - ½ ud.
• Sal, especias al gusto

Descongelar pescado, lavar. Cortar la cebolla en aros, el limón en rodajas finas. Dentro de cada canal, ponga 2-3 rodajas de limón y algunos aros de cebolla. Cubra bien el pescado con sal y especias. La pimienta negra, la mejorana, el romero y el eneldo seco son los más adecuados. Envuelva cada canal firmemente en papel de aluminio y déjelo durante 20-30 minutos, y luego retírelo durante otros 20-30 minutos precalentado a 180 ° C. De acuerdo con esta receta, puede cocinar cualquier pescado, incluido el pescado de río: el limón y la cebolla eliminan el olor característico y hacen que el sabor sea más delicado.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 20,3 g
• Grasas - 1,1 g
• Carbohidratos - 2,9 g
• Contenido calórico - 101.5 kcal

Chuletas de bacalao dietéticas al horno

Ingredientes:

• Lomo de bacalao - 500 g
• Huevo - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Copos de avena - 100 g
• Fibra en polvo - 100 g
• Sal, especias al gusto

Descongele el filete y muela en una picadora de carne. Agregue cebolla finamente picada, huevo, sal y especias, avena. Dejar durante 20-30 minutos para que los copos absorban la humedad. Luego formar chuletas y enrollarlas en fibra. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino, papel de aluminio o tapete de silicona y hornee durante 20-30 minutos a 200°C.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 14,9 g
• Grasas - 2,4 g
• Carbohidratos - 11,2 g
• Contenido calórico - 125,1 kcal

Cheesecakes de plátano con pasas al horno

Ingredientes:

• Cuajada 0% - 500 g
• Plátanos - 2 piezas
• Harina de maíz - 100 g
• Proteína - 50 g
• Pasas - 100 g

Si los plátanos están lo suficientemente maduros y la proteína es dulce, las tartas de queso pueden estar sin azúcar. Si te gusta más dulce, añade un poco de edulcorante. La proteína se toma mejor con sabor a vainilla o helado, pero el chocolate y el coco también son buenos.

Mezcle el requesón, la harina, los plátanos y las proteínas en una licuadora. Agregue las pasas a la mezcla resultante, mezcle. Forme pasteles de queso y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante 25-30 minutos a 180°C.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 14,8 g
• Grasas - 0,6 g
• Carbohidratos - 21,7 g
• Contenido calórico - 150,2 kcal

Clafoutis con cerezas al horno

Ingredientes:

• Cerezas deshuesadas - 400 g
• Huevos - 3 uds.
• Leche - 300ml
• harina integral - 60 g
• Edulcorante, especias al gusto

Echar la cereza en un colador durante una hora y media para que escurra el exceso de jugo. Luego coloque las bayas en moldes para porciones. Batir los huevos con una batidora con leche y harina, agregar un edulcorante. La masa puede parecer demasiado líquida, pero no es necesario agregar más harina; se asentará bien, como panqueques, solo necesita más tiempo.

Para eliminar el olor característico a "tortilla", algunos cocineros aconsejan usar más yemas que proteínas, pero esta opción resulta grasosa. Si las grasas no le asustan, no dude en seguir el consejo de chefs de renombre: los clafoutis no solo olerán bien, sino que su consistencia resultará aún más tierna. Simplemente no olvide en este caso ajustar el KBJU de la receta. Si desea una opción más dietética, simplemente agregue más canela, vainilla o nuez moscada a la masa.

Verter la masa sobre las cerezas en moldes y enviarlas al horno precalentado a 180°C y hornear por aproximadamente una hora. La preparación se puede verificar con un cuchillo, clavando cuidadosamente la punta en el centro del pastel. Cuando la hoja salga limpia, el clafoutis estará listo.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 4,9 g
• Grasas - 3,9 g
• Carbohidratos - 13,2 g
• Contenido calórico - 108 kcal

Papas fritas al horno sin aceite

Ingredientes:

• Patatas - 6 uds.
• Huevo - 1 pieza
• Sal, especias al gusto

Es mejor tomar una papa joven: después de cocinarla, resultará más firme y crujiente. Limpiar los tubérculos y cortarlos en tiras. Batir el huevo, agregar sal y especias. El pimiento rojo y el ajo seco son los más adecuados. Vierta el huevo batido sobre las papas y mezcle, deje por 5-7 minutos. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas en una sola capa. Hornear a 190°C hasta que las patatas estén doradas.

KBJU por 100 g:

• Proteínas - 4,8 g
• Grasas - 2,1 g
• Carbohidratos - 24,3 g
• Contenido calórico - 135,6 kcal

Resultado de estilo

Tenga en cuenta que los hornos se “comportan” de manera diferente, por lo que no siempre vale la pena ajustarse al tiempo y la temperatura especificados en la receta. Considere las características de su horno y, si es posible, intente controlar el plato durante el proceso de cocción.

¡Di no!" comida sin sabor, dietas de hambre y nutrición monótona! ¡Te presentamos recetas de desayunos, comidas y cenas dietéticas, de las que brota la saliva y quieres cocinarlas inmediatamente!

La comida es indispensable para cualquier persona en la tierra, porque de ella se “extrae” todo lo necesario para mantener la salud y el desarrollo del cuerpo. Las tendencias del siglo XXI han llevado al hecho de que la comida se ha convertido en un culto: una gran cantidad de tiendas, cafés, restaurantes, puestos con "dulces" atraen a millones de personas. Sin embargo, casi todos estos puntos de venta de alimentos venden productos nocivos para el organismo, cuyo consumo conduce a la obesidad, trastornos metabólicos y otros problemas de salud.

¿Cómo comer bien y qué comer para perder peso? La respuesta es simple: debe recurrir a la cocina dietética. Cientos de personas dirán de inmediato que esa comida es monótona y no tiene sabor, pero esta opinión es incorrecta. Chefs de todo el mundo han desarrollado millones de deliciosas recetas de dietas para bajar de peso que satisfarán las necesidades de mujeres, hombres y niños.

Mucha gente percibe la alimentación dietética como parte de su tratamiento tras una enfermedad, pero no es así. Una alimentación saludable es una excelente manera de poner en orden su cuerpo, perder kilos de más y mejorar su salud.

Todos los días, para mantenerse en forma, una persona debe consumir más de 70 sustancias diferentes: proteínas, grasas, carbohidratos, oligoelementos, minerales, vitaminas.

Las proteínas animales no pueden ser sustituidas por proteínas vegetales. Las sustancias contenidas en la carne y el pescado permiten que nuestro organismo produzca la energía necesaria para su normal funcionamiento. Las proteínas animales deben estar presentes en la dieta de niños y adolescentes.

Los platos de la cocina tradicional rusa contienen un gran número de carne, papas, pan, productos de harina, así como dulces. Tal nutrición nos es familiar, pero no solo daña nuestro cuerpo, sino también la figura.

que comer bien

Hay muchas teorías sobre qué comer. Todos ellos se basan en juicios sobre la alimentación de nuestros antepasados. La opinión de las personas los dividió entre aquellos que creen que las personas anteriores solo comían productos vegetarianos y aquellos que se adhieren a los alimentos con carne: carnívoros. En cualquier caso, todo el mundo cree que tiene razón y este tipo de discusiones se han producido durante décadas.

La cocina dietética es un complejo equilibrado y moderado de productos alimenticios para mantener la salud y la belleza del cuerpo humano. Los nutricionistas crean un programa de dieta basado en los siguientes factores:

• años;
• intensidad de la vida;
• Lugar de residencia.

La comida dietética diseñada para niños no es adecuada para un adulto.

Elaboración de una dieta para bajar de peso.

Los principios en los que se basa la dieta para adelgazar:

1. Equilibrio calórico. Un factor importante en la compilación de un programa para bajar de peso, porque para eliminar los kilos de más es necesario crear una deficiencia de proteínas en el cuerpo. Durante la digestión, la proteína se descompone en aminoácidos que el cuerpo humano procesa en energía, es decir, la ausencia de este elemento obligará al cuerpo a descomponer los tejidos grasos y tomar energía de ellos. Además, al compilar una dieta, debe cumplir con el sistema: cuántas calorías consumió, tantas que quemó. Un estilo de vida activo le permite controlar la "destrucción" constante de las grasas, y la nutrición dietética contribuye a una pérdida de peso más efectiva.
2. Diversidad. Siempre debes seguir una dieta equilibrada. Una persona es omnívora y para una vida normal necesita una dieta completa y de alta calidad. No te obsesiones con el vegetarianismo, el consumo de carne o el frugívoro.
3. ¡NO a comer en exceso! El primer paso para perder peso es acostumbrar a tu cuerpo a comer porciones pequeñas de comida. De acuerdo con las reglas de nutrición, una porción no excede los 200-350 g para las comidas principales y para los refrigerios: 50-150 g.

Al adherirse a los principios básicos de la construcción de una dieta, puede crear un horario de comidas conveniente para usted, que posteriormente le permitirá obtener una buena figura y una buena salud.

Comidas con conteo de calorías.

Al desarrollar un régimen de dieta, debe recordar acerca de las calorías. Las calorías son esenciales para el cuerpo humano. Ayudan al funcionamiento de la respiración, bombean la sangre a través de los vasos, funcionan los órganos, etc.

Para determinar el contenido calórico de los productos, debe conocer los siguientes valores:

• Hay 4 calorías en un gramo de proteína;
• en un gramo de grasa - 9 calorías;
• en un gramo de carbohidratos - 4 calorías;
• Hay 7 calorías en un gramo de alcohol.

Aunque las bebidas alcohólicas contienen calorías, no son nutritivas.

Para elegir un menú de dieta para usted, primero debe determinar la cantidad de calorías que su cuerpo necesita. Calcularlos es sencillo: por un kilogramo de peso hay una caloría por hora. Es decir, para una persona de 20 a 40 años se requieren de 1200 a 1500 kcal por día. Por supuesto, la tasa de quema de grasa es diferente para todos, depende de la cantidad de actividad física, el estrés y la actividad de la vida.

Alimentos para olvidar

En su afán por adelgazar, algunas personas se torturan con el hambre. Es absolutamente imposible hacerlo. Habiendo desarrollado un menú para una semana con calorías calculadas, comerás bien sin dañar tu cuerpo y adquirirás la figura perfecta.

Para lograr los indicadores de peso deseados, deberá olvidarse de la existencia de algunos productos "malos para la figura":

• productos de panadería;
• dulce;
• carne de cerdo, ganso y pato, tocino, cordero;
• vegetal y manteca, margarina;
• productos lácteos grasos y de leche agria;
• papa;
• jugos comprados, limonadas, cócteles, cacao;
• bebidas alcohólicas;
• conservación;
• productos semiacabados, embutidos ahumados y cocidos;
• frutas secas;
• caviar;
• nueces.

Dichos productos no dañarán su cuerpo, pero tampoco funcionarán para poner su cuerpo en orden con ellos.

Recetas Vegetarianas

El vegetarianismo es una dieta en la que una persona rechaza total o parcialmente el uso de productos animales. Hay muchos partidarios y detractores de una dieta basada en plantas, y es poco probable que alguna vez lleguen a un consenso general. En cualquier caso, hoy en día hay cada vez más adeptos al vegetarianismo, y también está aumentando la cantidad de recetas deliciosas e interesantes que usan solo ingredientes herbales. Por ejemplo:

Puré de calabaza dulce. Contenido calórico 167 kcal por 100 g.

Un postre dietético a base de tres raciones requerirá: 250 g de calabaza, 50 g de nueces molidas, 125 g de mermelada de ciruela, azúcar y canela al gusto.

El plato es muy fácil de preparar. La calabaza se corta en cubos, se hornea en el horno a una temperatura de 180 grados. Después de cocinar, la calabaza se tritura en un puré, se le agrega canela y azúcar. La mitad de la masa de calabaza se coloca en un recipiente hondo, se agrega mermelada con la siguiente capa. Además, el puré restante se distribuye uniformemente sobre la superficie. El plato se envía al refrigerador durante 10-12 horas. Antes de servir, el postre se espolvorea con nueces.

Sopa de cebolla. Contenido calórico 32 kcal por 100 g.

Para preparar tres raciones de sopa baja en calorías, necesitas los siguientes ingredientes: tres cebollas medianas, media cabeza de col blanca, una zanahoria, un tomate y medio, especias y hierbas al gusto.

La preparación de la sopa consiste en que primero se pican finamente todas las verduras. Los ingredientes se colocan en agua y se ponen al fuego. Para que el caldo quede más dorado, puedes sofreír un poco la cebolla en aceite de oliva. Las cebollas también se envían a las verduras. La sopa debe hervir durante diez minutos. Después de un tiempo, reduzca el fuego y cubra la olla con una tapa. Las verduras languidecen a fuego lento durante otros 30-40 minutos.

El rechazo de los productos animales puede conducir a la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo. Al compilar su dieta, asegúrese de incluir alimentos con alto contenido hierro, yodo, calcio y vitaminas D y B12.

Recetas de dieta para bajar de peso en casa.

En cualquier caso, para comer bien tendrás que cocinar en casa, ya que en los locales de hostelería no podrás controlar la cantidad de aceite y especias que añades a tu plato.

Los nutricionistas aconsejan evitar en lo posible el uso de sal y especias en los platos, ya que irritan el estómago y provocan el hambre.

A la hora de preparar y comer un menú dietético, se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. Come despacio y con calma. La masticación cuidadosa de los alimentos asegura la completa asimilación de todos los elementos necesarios.
2. El plato debe tener una apariencia atractiva y un sabor agradable.
3. La dieta se diluye constantemente con varias verduras y frutas.
4. Los productos lácteos se comen por separado de los platos principales.
5. Debes cocinar solo una vez.
6. No coma nada tres horas antes de acostarse.
7. Las frutas y verduras se consumen por separado.
8. Tienes que levantarte de la mesa con una ligera sensación de hambre.

Recuerde que todos los productos utilizados en la cocina deben ser frescos y limpios.

Alimentos esenciales para la dieta.

Para preparar platos para bajar de peso, vale la pena recordar algunos productos que lo ayudarán a combatir los kilos de más:

• Huevos hervidos. El huevo de gallina hervido habitual y comido en el desayuno saturará el cuerpo con la cantidad necesaria de proteínas para un día fructífero.
• Chucrut. Familiar para muchos desde la infancia, el repollo normaliza la microflora intestinal y contribuye a una digestión adecuada.
• Yogur bajo en calorías. Un producto lácteo te ayudará no solo a saciar tu hambre durante las meriendas en el trabajo, sino que también será un excelente aderezo para ensaladas.
• Cebada. Estos cereales contienen una gran cantidad de fibra, tan necesaria a la hora de adelgazar. Mejora el metabolismo y también crea una sensación de saciedad.
• legumbres Una gran cantidad de antioxidantes contenidos en los frijoles cargarán al cuerpo por nuevos logros.
• Semilla de lino. La linaza molida te ayudará a perder rápidamente de 2 a 3 kilogramos por semana. Un producto rico en fibra se añade en pequeñas porciones a los cereales o yogures.
• Apio. Un vegetal maravilloso del que todos los que pierden peso han oído hablar. El apio rejuvenece las células del cuerpo, ayuda a normalizar la digestión y contiene muchas vitaminas, minerales útiles y un mínimo de calorías.
• Filete de pollo. La proteína magra más popular es el mejor alimento dietético.
• Palta. Una fruta saludable que llenará el organismo de grasas, minerales y vitaminas, pero no debes abusar de ella. La norma de aguacate por día es de 1-2 rebanadas.
• Espinaca. Una porción de esta planta verde contiene 5 tipos de vitaminas, fibra, magnesio y ácido fólico.

Si se adhiere a los principios de la nutrición dietética y cuenta las calorías, puede perder esos kilos de más en un mes.

Recetas con calorías contadas para cocinar en casa

Por supuesto, una dieta dietética puede seguirse cocinando solo en casa, pero no todos los miembros de la familia quieren ponerse a dieta. En este caso, se utilizan varios trucos, ya que los platos comunes pueden reemplazarse imperceptiblemente por platos bajos en calorías. Un ejemplo de recetas de chuletas caseras con calorías contadas:

Chuletas de pollo en una vaporera. Contenido calórico 145 kcal por 100 g.

Para preparar siete porciones, se necesitan los siguientes productos: 1 kg de carne picada, 2 uds. cebolla, 1 ud. apio, 150 g de queso duro, 2 cdas. salsa de mayonesa, 2 huevos de gallina, especias al gusto, agua para baño maría 150 ml.

La cebolla rallada, el tallo de apio y el queso se agregan al pollo picado. Todos los ingredientes se mezclan, se agregan huevos y especias allí. A partir de la masa terminada, se forman pequeñas chuletas y se colocan en una caldera doble. El plato está listo en 25-30 minutos.

Chuletas de pescado de abadejo. Contenido calórico 180 kcal por 100 g.

Para hacer cinco porciones de chuletas, necesitará los siguientes ingredientes: 700 g de filete de abadejo, 150 g de pan tostado sin corteza, un huevo de gallina, 5 cucharadas. harina premium, 70 g de aceite vegetal, una pizca de fécula de patata, especias y hierbas al gusto.

El filete se pasa por una picadora de carne junto con las cebollas y el pan remojado en agua. Después se añaden el huevo y las especias. Las chuletas de forma pequeña se moldean a partir de la carne picada resultante y se colocan en una sartén caliente. Las chuletas se fríen en aceite durante 5-8 minutos.

Puede reducir el contenido calórico del plato reemplazando el pan con calabaza o calabacín.

Las comidas dietéticas caseras bajas en calorías te ayudarán a controlar la nutrición de todos los hogares.

recetas para todos los dias

Si ha decidido cambiar a una dieta dietética, es mejor desarrollar de inmediato un menú completo para la semana. Este enfoque ayudará a ahorrar tiempo en la búsqueda de las recetas correctas y podrá comprar inmediatamente los productos que necesita para cocinar en la tienda.

Menú de la semana con calorías

Una dieta basada en calorías es bastante difícil de seguir, pero le permite perder kilos de más de manera efectiva. Ejemplo de dieta para una semana:

Lunes a 500 calorias

• Mañana: dos proteínas de pollo, medio pomelo
• Almuerzo: 200 g de verduras frescas
• Día: 150 g hervido filete de pollo, 150 g de verduras
• Merienda: 250 ml de zumo recién exprimido
• Noche: 200 g de ensalada de verduras con pollo

martes a las 800 calorias

• Mañana: 100 g de requesón bajo en calorías, té verde
• Almuerzo: fruta local.
• Día: 250 g de verduras guisadas con filete de pollo
• Noche: un vaso de bebida de leche fermentada baja en calorías, 100 g de carne de res al vapor, pimiento dulce

miércoles a las 500 calorias

• Mañana: ensalada de frutas locales con aderezo de yogur, tortilla de proteínas
• Día: 250-300 g de pollo hervido con arroz integral o rojo
• Noche: un vaso de kéfir bajo en calorías, 150 g de ensalada de remolacha, 100 g de pescado al vapor

jueves a las 1000 calorias

• Mañana: 120 g de requesón, tomate, té sin azúcar
• Almuerzo: un vaso de bebida de leche fermentada baja en calorías
• Día: 80 g de trigo sarraceno, 60 g de filete de pollo hervido, 100 g de verduras frescas
• Noche: una rebanada de pan de cereales, 50 g de pollo al vapor, tomate, medio pomelo, té verde

viernes a las 800 calorias

• Mañana: 150 g de avena, 70 g de bayas, bebida de café
• Almuerzo: 100 g de ensalada de zanahoria
• Día: 80 g de trigo sarraceno, pastel de pescado al vapor (50 g), 100 g de verduras, zumo natural
• Merienda: fruta
• Noche: 150 g de ternera hervida, 70 g de verduras frescas

Sábado a las 1200 calorías

• Mañana: Tortilla proteica al horno, té o café
• Almuerzo: 100 g de ensalada de col
• Día: 200 ml de sopa de verduras, 100 g de filete de pollo hervido, 70 g de verduras frescas
• Merienda: fruta, 50 g de queso duro
• Tarde: 200 g de pescado al horno con verduras

Domingo a las 1000 calorias

• Mañana: huevo cocido, 100 g de verduras frescas
• Almuerzo: 100 g de ensalada de frutas
• Tarde: sopa de crema baja en grasa, rebanada de pan tostado, jugo natural
• Merienda: tres cuadrados de chocolate negro, té sin azúcar
• Noche: 150 g de filete de pollo hervido, 100 g de verduras guisadas, té

Recuerda que para una digestión normal, necesitas consumir al menos dos litros de agua pura al día.

Desayuno

Algunos ejemplos de desayuno dietético:

1. La avena será un gran desayuno. Una papilla maravillosa contiene carbohidratos complejos que lo ayudarán a obtener suficiente y obtener la "dosis" correcta de energía.

Cocinar avena es fácil: vierta cereal agua tibia, poner el recipiente en el microondas o al fuego. 10 minutos y desayuno en la mesa. Puede diversificar la avena con frutas, miel, bayas.

2. El trigo sarraceno es un producto favorito de los deportistas y de la pérdida de peso. La papilla de trigo sarraceno limpia el cuerpo de depósitos nocivos y se absorbe por completo.

Cocinar gachas de tres maneras:

• cocinar al fuego de la forma habitual, pero sin añadir aceite ni leche;
• vierta los copos con agua hirviendo durante 8 minutos;
• empañar.

3. Los cócteles o batidos de kéfir se pondrán de moda y serán un alimento saludable para adelgazar. Son fáciles de preparar, solo necesitas una batidora, kéfir bajo en grasa o yogur bebible y fruta. Todo mezclar y agitar.

4. El requesón sin grasa con frutas o hierbas complementará perfectamente la dieta dietética.

5. Date un capricho por la mañana y prepara una macedonia de frutas. Se le pone cualquier fruta, pero no olvides que el pomelo quema calorías, mientras que un plátano, por el contrario, las contiene en exceso.

Si no desea calcular de forma independiente el contenido calórico de cada plato, puede usar o recetas con cálculos preparados. Por ejemplo:

Tortitas de calabaza. Para dos porciones de panqueques necesitarás:

• calabaza - 150 g;
• pera grande - 1 pieza;
• harina de arroz - ¼ de taza;
• sémola - ¼ de taza;
• masa de polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
• almendras molidas - 15 g;
• huevo - 1 pieza;
• crema 33% - 1 cucharada;
• azúcar de caña - 100 g;
• miel - 2 cucharaditas;
• canela - 1.5 cucharadas;
• cardamomo - 0.5 cucharaditas;
• nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas;
• sal, vainillina, menta - al gusto.

Este plato contiene 198 kilocalorías por cada 100 gramos. producto.

Para hacer panqueques, primero debes pelar y cortar las peras y ponerlas en una cacerola. Vierta las piezas con 500 mililitros de agua, agregue azúcar, nuez moscada, cardamomo, canela, vainilla. Llevar a ebullición y bajar la temperatura de la llama. Deja las peras a fuego lento durante 40 minutos. Batir los huevos con crema, agregarles calabaza rallada, sémola, harina de arroz, almendras. Mezclar todo con cuidado y dejar reposar la masa.

Freír en una sartén por ambos lados. Servir con rodajas de pera caliente.

Cena

El almuerzo dietético también puede ser variado. Puedes experimentar cocinando carnes y pescados, mimarte con papas al horno y sopas. Por ejemplo:

Ragú en una olla

Cocinarlo es muy simple: se cortan unos trozos de carne y se colocan en el fondo de la olla. Desde arriba se cubre con calabacín, repollo, hierbas, pimientos o tomates. Todo se vierte con kéfir sin grasa, de modo que no llegue al borde con una falange del dedo. Después de colocar la olla en el horno, se calienta a 180 grados. El almuerzo está listo en 40 minutos.

Dieta análoga a la sopa cremosa de puré. sopa de queso

Las verduras se guisan en aceite de oliva. Después de guisar, se agrega queso procesado bajo en grasa al caldo en trozos pequeños. Después de que el queso se haya derretido, se mezcla con verduras.

También vale la pena señalar que no todos tienen la oportunidad de cenar en casa. Para muchos, esta comida tiene lugar en el trabajo, y dado que la nutrición dietética debe seguirse constantemente, es mejor llevar algo preparado.

Almuerzos para el trabajo

Cazuela

El requesón bajo en grasa se mezcla con la proteína de un huevo, 200 mililitros de leche y 50 g de avena. La mezcla se bate con una licuadora, luego se vierte en una fuente para horno. Hornear a una temperatura de 180 grados durante 20-25 minutos.

Buñuelos de verdura con alubias

En este plato, los frijoles enlatados actúan como una adición, y los panqueques se preparan de la siguiente manera: las zanahorias o los calabacines se muelen en un rallador. También se añaden huevo y sémola. Puedes cocinar panqueques en una sartén seca o en el horno.

Recetas para trabajar con calorías calculadas

rollos de verduras

Para cocinar necesitarás:

• papel de arroz - 8 hojas;
• fideos funchose - 12 g;
• filete de pollo - 75 g;
• zanahoria mediana - la mitad;
• pepino mediano - la mitad;
• lechuga - 4 hojas;
• verduras;
• sésamo o aceite de oliva.

El plato está diseñado para dos personas y contiene 172 kilocalorías por cada 100 gramos de producto.

El papel de arroz se humedece y se coloca sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad. Los fideos se vierten con agua hirviendo y se preparan durante el tiempo que está escrito en el paquete. La pechuga hervida, las zanahorias y la lechuga se cortan en tiras y se ponen en un bol. Allí también se agregan fideos y mantequilla. Todos los ingredientes se mezclan, se colocan sobre papel de arroz. Los rollos son aburridos. El almuerzo esta listo.

Okroshka

La dieta okroshka en kéfir es muy popular durante el caluroso verano. Puede agregarle casi cualquier verdura, y no solo el kéfir, sino también el agua mineral, la salmuera o los caldos pueden servir como aderezo. Perfecto como sustituto de la sopa normal.

Receta de okroshka en kéfir con pollo. Para cocinar, necesitas los siguientes ingredientes:

• kéfir bajo en calorías - 2l;
• verduras - 10 g;
• filete de pollo - 2 piezas;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• pepino - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• especias al gusto.

El filete de pollo se hierve durante 15-20 minutos, después de cocinar la carne se enfría y se corta con un cuchillo. Todas las verduras también se cortan en cubos. Los ingredientes se ponen en una cacerola, se vierten con kéfir. Se añaden especias y hierbas. La sopa dietética se puede servir en la mesa.

Dependiendo de los ingredientes y de su imaginación, el contenido calórico de la okroshka variará, pero 100 gramos de sopa no suelen contener más de 200 kcal.

También puedes cocinar más sopa baja en calorías a base de agua mineral. Ingredientes para cuatro porciones:

• agua mineral - 1,5 litros;
• papas en uniformes - 2 piezas;
• pepino fresco - 1 pieza;
• rábano fresco - 4 piezas;
• salchicha de doctor - 150 g;
• huevo de gallina hervido - 3 piezas;
• crema agria baja en grasa - 100 g;
• kéfir bajo en calorías - 100 ml;
• hierbas, especias - al gusto.

Salchicha, pepino, rábano, huevos, papas peladas se cortan en cubos y se vierten en una cacerola. Las verduras se pican y también se agregan a todos los ingredientes. Se traen especias, crema agria y kéfir, todo se vierte con agua mineral encima. La sopa está bien mezclada. ¡Disfrute de su comida!

Cena

La cena dietética puede ser un placer delicioso en su familia. Para ello, puedes utilizar pescados, carnes, ensaladas de verduras y mucho más.

Lo más importante que debe recordar es que la última comida debe ser a más tardar tres horas antes de acostarse. Si tiene hambre, beba kéfir sin grasa o un vaso de agua.

caballa al horno

Ingredientes por 1 porción. El plato contiene 138 kcal por cada 100 gramos de producto. Para cocinar necesitas:

• caballa - 1 pieza;
• yogur sin grasa - 100 g;
• media naranja pequeña;
• ajo - 2 dientes;
• hierbas, sal, pimienta negra - al gusto.

Cocinar pescado es muy fácil. La caballa se lava a fondo, se hacen cortes paralelos en la carcasa. Se quita la ralladura de media naranja, se exprime el jugo. Para la marinada, debe mezclar yogur, condimentos, jugo y ralladura de naranja. La caballa se unta con adobo y se envasa en papel de aluminio. El plato se prepara durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

filete rebozado

Ingredientes para 2 porciones. Tal cena dietética contiene 151 kcal por cada 100 gramos de producto. Para cocinar necesitas:

• filete de pollo - 400 g;
• huevo de gallina - 1,5 piezas;
• harina de arroz - 3 cucharadas;
• especias al gusto;
• salsa de mayonesa - 2 cucharadas.

El filete de pollo se lava, se corta en trozos para chuletas y se golpea con un mazo culinario. Para la marinada, debes mezclar la salsa, las especias y el ajo machacado. Lubrique las chuletas con una mezcla por ambos lados, deje reposar la carne durante 15-20 minutos. Después, pasa las piezas por harina de arroz y luego por huevos batidos. Freír en mostaza o aceite de oliva. Como guarnición, los guisantes enlatados son perfectos para este plato.

Al observar los ejemplos de platos, puede comprender de inmediato que la comida dietética puede ser sabrosa e interesante.

Para niños

Mientras cuidas tu alimentación, no te olvides de los niños. Debido a los millones de chocolates, dulces y deliciosas hamburguesas, perritos calientes y pizzas, la obesidad infantil se ha convertido en un grave problema en nuestro tiempo. Muchas madres jóvenes dirán que la plenitud en los adolescentes es normal. Sin embargo, desde sobrepeso en la infancia afectará negativamente la condición de las articulaciones, huesos y órganos internos en el futuro.

Un menú dietético diseñado para un adulto categóricamente no es adecuado para el cuerpo de un niño.

Puedes imaginarte el siguiente menú para la semana

Lunes

• Desayuno: tortitas de sémola, fruta
• Almuerzo: ensalada de huevo con queso duro, compota.
• Hora del almuerzo: sopa ligera con caldo de carne, albóndigas con trigo sarraceno
• Noche: ensalada de frutas, kissel

• Desayuno: Tortilla al horno, compota
• Almuerzo: rollo de verduras
• Almuerzo: papa al horno con hígado, jugo de vegetales
• Noche: muesli con frutos secos, té

• Desayuno: ensalada de mariscos, jugo natural
• Almuerzo: requesón con trozos de fruta o bayas.
• Hora del almuerzo: caldo de pollo, menestra de verduras
• Noche: papilla de cereales, ensalada de zanahoria

• Desayuno: tortitas de patata con crema agria
• Almuerzo: batido de frutas.
• Hora del almuerzo: borsch con caldo de pollo, una rebanada de pan tostado
• Noche: gachas de trigo sarraceno con leche

• Desayuno: pasteles de queso, decocción de hierbas.
• Almuerzo: fruta, yogur.
• Hora del almuerzo: sopa de col fresca, tomate, té
• Noche: requesón con frutas, avena

Por supuesto, usted mismo puede hacer un menú para reducir el peso del niño, pero es mejor ponerse en contacto con un nutricionista calificado que no solo desarrollará un programa de pérdida de peso, sino que también le agregará actividad física obligatoria y un complejo de vitaminas.

Recetas de dieta para una olla de cocción lenta.

Una olla de cocción lenta es un dispositivo técnico que se ha ganado el amor de millones de mujeres en todo el planeta. Con su ayuda, puede preparar platos de cualquier complejidad de manera fácil y rápida, manteniendo todas las propiedades nutricionales de los productos.

Los platos dietéticos cocinados en una olla de cocción lenta le permiten perder peso con placer. Épocas en las que tenías que comer constantemente para perder esos kilos de más Vegetales hervidos y las manzanas empapadas hace tiempo que se hundieron en el olvido. Ahora puede crear platos deliciosos, saludables y, lo que es más importante, bajos en calorías con la ayuda de un dispositivo de cocina multifuncional.

Beneficios de usar una olla de cocción lenta para cocinar alimentos dietéticos

• Los productos retienen vitaminas y nutrientes.
• Los platos tienen un sabor excelente.
• No se requiere aceite para cocinar.
• El mantenimiento constante del régimen de temperatura, elimina el recalentamiento de los alimentos.

Una olla de cocción lenta es un dispositivo "inteligente" que le permitirá comer bien incluso para personas con una cantidad mínima de tiempo libre.

Muchas recetas sencillas para cocinar al vapor se pueden encontrar en libros especializados e insertos que vienen con un ayudante de cocina.

Alforfón. Contenido calórico 335 kcal por 100 g.

Para una ración, solo necesitas 125 g de trigo sarraceno y sal al gusto.

Cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta es fácil. Para que la papilla sea sabrosa, debe verterse en un tazón y verterse agua caliente. Ponga el modo "Gachas" durante 20 minutos.

Chuletas de Cuaresma. Contenido calórico 128 kcal por 100 g.

Ingredientes para cinco raciones: 200 g de champiñones frescos, 100 g de zanahorias, un vaso de arroz, medio litro de agua, 50 ml de aceite de oliva, pan rallado triturado.

Las chuletas se preparan de la siguiente manera: el arroz se lava bien y se vierte en el recipiente multicocina, luego se agregan champiñones picados y zanahorias. Agregue las especias y configure la olla de cocción lenta para cocinar el arroz durante 30 minutos. Después de sacar el arroz terminado, enfriar y formar pequeñas chuletas. Antes de freír, enrolle la chuleta por ambos lados en pan rallado.

Gachas de trigo y calabaza. Contenido calórico 104 kcal por 100 g.

Para tres porciones necesitarás:

• calabaza pelada - 375 g;
• mijo lavado - 100 g;
• una pizca de sal;
• azúcar de caña - 2 cucharadas;
• mantequilla - 35 g;
• vaso de agua;
• leche - 300 ml.

La calabaza se corta en trozos, se tritura hasta obtener una pulpa, se fríe en una olla de cocción lenta durante 15 minutos a 160 grados. Para evitar que la calabaza se queme, primero agregue aceite al recipiente para cocinar. Después de freír, se agregan a la olla de cocción lenta cereales, leche, agua, sal y azúcar. Todo está completamente mezclado. En el modo de cocción de gachas, el plato se cocina durante 50 minutos. Después de que la papilla se mezcle y permanezca en el dispositivo en el modo de calentamiento durante otra media hora.

delicia de calabaza

Una excelente manera de diversificar el menú de la dieta es agregar platos de calabaza. Una verdura maravillosa tiene un contenido bajo en calorías: solo 25 calorías por cada 100 gramos de producto, también contiene una gran cantidad de vitaminas y fibra.

Ejemplos de recetas

papilla de aire

Un plato simple requerirá una cantidad mínima de tiempo y esfuerzo de su parte. Para prepararlo, debe cortar 0,5 kg de calabaza pelada y lavada en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente para baño maría. Allí también se agrega medio vaso de agua y 150 gramos de frutos secos, todo se espolvorea con azúcar por encima. La cocción se lleva a cabo en el modo "Extinción" durante 40 minutos. Cuando la calabaza esté lista, usa una licuadora para moler todos los ingredientes. Contenido calórico: 210 kcal por cada 100 gramos.

calabaza con miel

Para un plato dulce bajo en calorías necesitarás: una libra de calabaza pelada, 200 g de manzanas dulces, 200 g de miel natural, 100 ml de agua.

Corte la calabaza y las manzanas en rodajas y colóquelas en una bandeja para hornear en el orden calabaza, manzanas, calabaza. Cubra los ingredientes con miel y agregue agua. 2 horas en el horno a 160 grados y tu postre está listo.

Recetas De Berenjenas

Puedes complacerte con platos de berenjena, porque 100 gramos de esta verdura tienen solo 28 kcal.

Una receta popular de berenjenas para la nutrición dietética: cazuela. Para tres porciones necesitarás:

• berenjena - 250 g;
• medio pimiento dulce grande;
• 0,5 bulbos medianos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• yogur sin grasa - 50 ml;
• un diente de ajo;
• aceite de oliva - 0,5 cucharaditas

La berenjena se debe cortar en círculos, la pimienta y la cebolla en aros y el ajo en rodajas. El huevo se bate con yogur y especias. Vierta el aceite en el fondo del recipiente para hornear y planche las verduras en filas. Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta y hornee durante una hora a una temperatura de 100 grados. 100 gramos del plato contienen solo 44 kcal.

También puedes hacer jugosas berenjenas. chuletas, que reemplazará perfectamente a los "hermanos" de carne.

Para preparar cuatro porciones de chuletas, necesitará los siguientes ingredientes:

• berenjena - 0,5 kg;
• queso duro - 50 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• ajo - 1,5 dientes;
• pan blanco - 50 g;
• pan rallado - 50 g.

Las berenjenas se cortan con un cuchillo y se fríen en una sartén. El queso y el ajo se frotan en un rallador fino y se agregan a la berenjena enfriada. A la carne picada también se le añade un huevo y pan, previamente remojados en agua o leche. La mezcla se sala, se agregan especias y galletas saladas. Todo está completamente mezclado. Las chuletas se forman a partir de la carne picada terminada y se fríen en una sartén por ambos lados.

Platos con calabacín

Con cualquier dieta baja en calorías se utilizan los calabacines, ya que contienen solo 17 kcal por cada 100 gramos de verdura fresca.

Algunas personas siguen una dieta de calabaza separada para bajar de peso. Durante esta dieta, puede deshacerse de 5 kilogramos por semana.

Recetas con calorías de calabacín:

La forma más fácil de cocinar calabacín para una pareja. La verdura se corta en aros y se coloca en una olla de cocción lenta. 15 minutos en el modo "Cocer al vapor" y la cena está lista.

Tal plato de calabacín contiene solo 9 kcal por 100 gramos.

Sopa crema de calabacín

Para preparar cinco porciones necesitarás: media cebolla y una zanahoria, una pizca de comino, 15 g de mantequilla, una libra de calabacín pelado, medio litro de caldo bajo en grasa, hierbas y especias al gusto.

El aceite se derrite en una cacerola, primero se colocan cebollas picadas y zanahorias. Luego se agregan calabacines picados y especias. El asado de todos los ingredientes dura 5 minutos. El caldo se vierte. Cocine la sopa hasta que el calabacín se ablande. Después de cocinar, el plato se bate con una licuadora, se espolvorea con hierbas antes de servir. Contenido calórico 34 kcal por 100 g.

Ensaladas dietéticas

Mucha gente sabe que las ensaladas no son solo un plato abundante para la mesa festiva, sino también una herramienta maravillosa para combatir los kilos de más. Por supuesto, las ensaladas Olivier y similares no pueden atribuirse a las ensaladas dietéticas, ya que suelen contener alimentos pesados.

Las ensaladas dietéticas están elaboradas a base de verduras y frutas de fácil digestión y asimilación, bajas en calorías y grasas. Dicha comida se prepara rápidamente y, lo que es más importante, le permite perder esos kilos de más en poco tiempo. Las recetas simples lo ayudarán a no dedicar mucho tiempo a cocinar, sino a disfrutar de la vida.

Ensalada con col "Simple" conocido por muchos desde la infancia. Para él necesitarás:

• nuevo repollo blanco- 250 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• verduras;
• aceite de oliva;
• especias al gusto.

El primer paso es pelar todas las verduras y frutas de la cáscara y las semillas. El repollo se corta finamente y las zanahorias y las manzanas se cortan en un rallador fino. Todos los ingredientes se mezclan con especias y aceite. ¡Disfrute de su comida!

Si quieres un snack más “esencial”, entonces puedes cocinar una ensalada de pollo dietética. Por ejemplo, "Ensalada templada con filete de pollo y verduras". Tiene un bajo contenido calórico y sacia perfectamente el hambre.

Para cocinar necesitarás:

• filete de pollo - 220 g;
• ajo - 1 diente;
• tomate - 1 pieza;
• apio - 30 g;
• pimiento dulce - 150 g;
• aceite de oliva - 2 cucharaditas;
• sal marina - 2 g.

Es muy fácil prepararlo. Las verduras deben lavarse bien y cortarse en tiras. Hervir el filete de pollo, enfriar y luego picar con un cuchillo.

Agregue el aceite, las verduras y el ajo a una sartén caliente. Déjalo ir un poco, agrega el pollo. Debe freír la ensalada durante 7 minutos, un minuto antes de cocinar, agregue verduras y especias.

La ensalada se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal.

Productos de panadería

Incluso una persona de voluntad fuerte querrá "liberarse" de la dieta y comer un pastel, un pastel o un bollo en un día festivo. Pero no pasará nada terrible si la delicadeza se hornea de acuerdo con la receta para bajar de peso. La repostería dietética es una excelente forma de complacerte a ti mismo y de diversificar tu programa de nutrición.

Recetas simples de golosinas para bajar de peso:

Pastel "Cuajada"

Para preparar un delicioso pastel, debe tomar medio kilogramo de requesón bajo en grasa, tres cucharadas de sémola, azúcar, 30 g de harina de trigo sarraceno, tres huevos de gallina.

Primero debes amasar el requesón con sémola, harina y azúcar. Incorpore las claras de huevo batidas a la masa. La masa se coloca en una bandeja para hornear, los pasteles futuros se pueden decorar con frutas o bayas en la parte superior. Hornear durante 35 minutos a 180 grados. 100 gramos de postre contienen 137 kcal.

brownies con chocolate

Para el postre necesitas: 250 g de chocolate negro, 200 g de requesón bajo en grasa, 5 huevos de gallina, 150 g de harina de arroz y trigo, 50 g de cacao, 120 g de nueces. Para mejorar el sabor, puede agregar canela, vainillina y azúcar a la masa.

Para hacer brownies, primero debe derretir el chocolate en un baño de agua y luego mezclarlo con requesón, claras de huevo batidas, cacao, harina tamizada y nueces picadas. La base está lista.

La mezcla se coloca en una fuente para horno, se coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. 100 gramos de horneado contienen 324 kcal.

La repostería dietética puede convertirse en la base de una dieta para adelgazar. Come sabroso y sorprende a los demás con una figura ideal.

postres

Durante la pérdida de peso, no debe negarse las delicias. Muchas recetas de postres dietéticos te permitirán diversificar el menú y convertirse en excelentes snacks entre comidas principales.

Un excelente sustituto de los dulces clásicos será gelatina. Puedes cocinarlo de diferentes maneras, para que este postre no se aburra.

Para preparar un postre a base de gelatina bajo en calorías, necesitarás los siguientes ingredientes:

• crema agria baja en calorías - 800 g;
• gelatina - 30 g;
• azúcar de caña - 200 g;
• fruta al gusto - 150 g.

Hacer gelatina es muy fácil. La gelatina se disuelve en agua tibia, luego se mezcla bien con crema agria y azúcar. La mitad de la mezcla resultante se vierte en un plato. En él se colocan trozos de fruta. Se agrega el resto de la masa de crema agria-gelatina.

El plato debe colocarse en el refrigerador durante 8 horas.

Un delicioso postre contiene solo 140 kcal por cada 100 gramos de producto.

Los postres útiles durante la dieta serán las frutas al horno. Solo hay una forma de preparar tal delicia: deben hornearse en el horno. Las manzanas, las peras en combinación con los cítricos lo deleitarán durante una dieta dura, porque 100 gramos del plato contienen alrededor de 75 kcal.

Por supuesto, no te olvides de las ensaladas de frutas. Comer un postre tan bajo en calorías para el almuerzo le dará la porción necesaria de energía para todo el día.

Para una ensalada, puede usar bayas y frutas, pero no olvide que una porción para una comida no debe exceder el tamaño de la palma de su mano.

Recetas de dieta de requesón.

El requesón es uno de los productos más populares entre quienes quieren perder peso. Se incluye en casi todos los programas de dieta desarrollados, ya que le permite saturar el cuerpo y contiene una gran cantidad de sustancias útiles.

Pasteles de queso, tartas, batidos: todos estos platos se pueden encontrar en los programas de nutrición para bajar de peso. Basados ​​en requesón sin grasa, contienen una cantidad mínima de calorías y le permiten deshacerse rápidamente de los kilos de más.

Puede usar el requesón de diferentes maneras: simplemente mezclándolo con hierbas o frutas, horneándolo, batiéndolo en una licuadora, agregándolo a ensaladas y platos principales. En cualquier caso, no traerá ningún daño a tu figura.

Los nutricionistas aconsejan durante la dieta usar requesón con diferentes porcentajes de grasa.

Un ejemplo de dulces dietéticos con requesón:

Pastel

Para cocinar necesitará: una libra de requesón bajo en grasa, dos cucharadas de azúcar, 1 paquete de gelatina, frutas al gusto.

El requesón se mezcla con azúcar con una licuadora, se les agrega gelatina disuelta y trozos de fruta. Todo está completamente mezclado. La mezcla se coloca en moldes para muffins y se coloca en el refrigerador durante 8 horas.

Tal plato se puede preparar no solo como postre, sino también como plato principal. Para hacer esto, reemplace las frutas con verduras y el azúcar con sal y especias.

cocteles

Sobre la base del requesón, también puedes hacer batidos dietéticos nutritivos.

Es importante saber que no puede reemplazar completamente la comida regular con batidos. Una bebida maravillosa se puede consumir solo dos veces al día.

Incluso un niño puede hacer batidos, y no es necesario preparar bebidas a base de requesón. Los cócteles se mezclan a partir de leche, leche cuajada, yogures y zumos.

Reglas para hacer batidos dietéticos.

• Solo se seleccionan alimentos frescos y bajos en calorías.
• El hielo "roba" el sabor de las bayas y las frutas. Si desea tomar una bebida fría, simplemente puede enfriar los ingredientes antes de prepararlos.
• Es mejor diluir el cóctel terminado con jugos o productos lácteos fermentados.
• No ponga azúcar o sus sustitutos en batidos.

Recetas de cócteles para adelgazar

1. Mezcle dos cucharadas de grosella negra con 50 gramos de requesón. Vierta la mezcla con un vaso de jugo de piña, agregue una cucharada de miel. Contenido calórico - 94 kcal por 100 ml.
2. 4 fresas, 50 g de plátano, 100 ml de kéfir, bata una cucharada de avena al vapor con una licuadora. Espolvorear la parte superior con nueces picadas. Contenido calórico - 99 kcal por 100 ml.

Hay muchas recetas de batidos preparados para bajar de peso, pero siempre puedes crear tu propio batido.

Libros de recetas dietéticas

Por supuesto, es imposible enumerar todas las recetas posibles para perder peso, pero las mejores se recopilan en los siguientes libros:

• "Recetas. Dieta y Comidas Vegetarianas”;
• “Comida moderna. Postres para adelgazar”;
• “Comida moderna. Comemos y adelgazamos”;
• "Perdemos peso con gusto".

Los libros describen todos los principios de una nutrición adecuada para bajar de peso. También en estas publicaciones puedes encontrar tablas de calorías.