शुरुआती लोगों के लिए नक्काशी: सब्जी की सजावट। प्याज गुलदाउदी: मास्टर क्लास

सलाद, मांस, मछली आदि को सजाने के लिए सब्जी के व्यंजनकरना बहुत आसान है उनका गुलदाउदी प्याज

1. गुलदाउदी बनाने के लिए एक छोटा गोल प्याज लें.

आप सफेद या लाल प्याज दोनों ले सकते हैं।
बल्ब जितना छोटा होगा, फूल उतना ही सुंदर निकलेगा।
पतली दीवार वाला बल्ब चुनने का प्रयास करें, फिर पंखुड़ियाँ पतली होंगी और अधिक खूबसूरती से खुलेंगी।

2. प्याज को छीलकर ऊपर और नीचे से लगभग 0.5 सेमी काट लें।

3. एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, ध्यान से लगभग आधा काट लें, लगभग 0.5 सेमी छोटा छोड़ दें।
चीरा ऊपर की तरफ से लगाया जाता है - जहां पंख उगते हैं।

4. फिर इसी तरह दोबारा आधा काट लें.

5. इसके बाद, जितना संभव हो उतने टुकड़ों में काट लें। यथासंभव अधिक से अधिक कटौती करने की सलाह दी जाती है।
यदि चीरा पर्याप्त गहरा नहीं लगाया गया तो फूल अच्छे से नहीं खिलेगा और यदि चीरा अधिक गहरा लगाया गया तो फूल टूट कर गिर जाएगा।

6. प्याज को पानी में रखें कमरे का तापमान- पानी बल्ब को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
डेढ़ घंटे के बाद, गुलदाउदी को "खिलना" चाहिए।
गुलदाउदी के "खिलने" का समय प्याज के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ किस्मों के लिए 40 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए कुछ घंटों की आवश्यकता होती है।

7. फूल में चमक लाने के लिए, खिलते हुए गुलदाउदी के सिरों को इसमें डुबोएं बीट का जूस (कच्चे बीटरगड़ें और कपड़े से निचोड़ें)।
पेंटिंग का समय - वांछित रंग प्राप्त होने तक।
आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं खाद्य रंग- चमकीले रंग का रस (उदाहरण के लिए, चेरी, ब्लैककरेंट), पीले केसर का घोल, काहोर या अन्य रेड वाइन, मसालेदार चुकंदर का नमकीन पानी, आदि।
आप पूरे फूल को रंग सकते हैं.

जल्द आ रहा है स्वादिष्ट छुट्टियाँ. अब उनके लिए तैयारी करने, व्यंजन सजाने में अपने कौशल को निखारने का समय आ गया है। मैं इन फूलों को स्वादिष्ट बनाता हूं: चीनी और सिरके के अलावा, मैं पानी में नमक छिड़कता हूं ताकि घोल सुखद हो। तब प्याज कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है नाजुक स्वाद. इस गुलदाउदी के लिए एक शाश्वत लड़ाई चल रही है: हर कोई इसे तुरंत खाना चाहता है))))

मिश्रण:

• लाल प्याज ~ 1 पीसी।
• सिरका और चीनी वैकल्पिक

तैयारी:

एक छिला हुआ प्याज लें, ऊपर और नीचे (लगभग 0.5 सेमी) काट लें।

प्याज को 16 भागों में काटें, आधार से लगभग 0.5 सेमी छोटा रखें।

प्याज को किसी गहरे बर्तन में रखें, उसमें कमरे का पानी डालें
तापमान। बल्ब पूरी तरह से पानी से ढका होना चाहिए। सिरका डालें
और स्वादानुसार चीनी। एक या दो घंटे के बाद, प्याज के प्रकार के आधार पर, गुलदाउदी
"खुलना" चाहिए।

प्याज गुलदाउदी का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जा सकता है,
या एक अकेले नाश्ते के रूप में।

सजावट करें और यहां तक ​​कि सबसे सरल व्यंजन भी निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा!

प्याज गुलदाउदी एक छोटे गोल प्याज से बनाई जाती है। सफेद या लाल प्याज कोई भी उपयुक्त होगा। एक छोटा बल्ब अधिक सुंदर फूल पैदा करता है।
पतली दीवार वाला बल्ब चुनना बेहतर है, इस मामले में पंखुड़ियाँ पतली होती हैं और अधिक खूबसूरती से खुलती हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और उसके ऊपर और नीचे से लगभग 0.5 सेमी काट देते हैं।

प्याज को एक तेज पतले चाकू से ऊपर की ओर से सावधानीपूर्वक लगभग आधा काट लें, अंत तक लगभग 0.5 सेमी न काटें।
फिर उसी तरह - आधे में।

प्याज को जितना हो सके उतने टुकड़ों में काटते रहें। बेशक, जितना संभव हो उतना कटौती करना बेहतर है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि हमारे फूल की गुणवत्ता कटौती की गहराई पर निर्भर करती है: यदि कटौती पर्याप्त गहरी नहीं है, तो गुलदाउदी खराब रूप से खिलेगी, और यदि कट बहुत गहरे हैं, यह टूट कर गिर जाएगा।

प्याज को कमरे के तापमान पर पानी में रखें ताकि पानी प्याज को पूरी तरह से ढक दे। औसतन, लगभग 1-1.5 घंटे के बाद हमारा "खिलना" चाहिए। प्याज के प्रकार के आधार पर, यह समय 40 मिनट से लेकर कुछ घंटों तक हो सकता है।

गुलदाउदी में चमक जोड़ने के लिए, आप इसके सिरों को कच्चे चुकंदर से निचोड़े हुए चुकंदर के रस में डुबो सकते हैं। इच्छा और उद्देश्य के आधार पर, फूल को किसी अन्य खाद्य रंग से रंगा जा सकता है - चमकीले रंग का रस, जैसे, ब्लैककरंट या चेरी, पीला केसर घोल, रेड वाइन, आदि।

यहाँ वह है, हमारी सुंदरता -

सलाद, मांस, मछली और सब्जी के व्यंजनों को सजाने के लिए प्याज से गुलदाउदी बनाना बहुत आसान है
1. गुलदाउदी बनाने के लिए एक छोटा गोल प्याज लें.
आप सफेद या लाल प्याज दोनों ले सकते हैं।
बल्ब जितना छोटा होगा, फूल उतना ही सुंदर निकलेगा।
पतली दीवार वाला बल्ब चुनने का प्रयास करें, फिर पंखुड़ियाँ पतली होंगी और अधिक खूबसूरती से खुलेंगी।
2. प्याज को छीलकर ऊपर और नीचे से लगभग 0.5 सेमी काट लें।
3. एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, ध्यान से लगभग आधा काट लें, लगभग 0.5 सेमी छोटा छोड़ दें।
चीरा ऊपर की तरफ से लगाया जाता है - जहां पंख उगते हैं।
4. फिर इसी तरह दोबारा आधा काट लें.
5. इसके बाद, जितना संभव हो उतने टुकड़ों में काट लें। यथासंभव अधिक से अधिक कटौती करने की सलाह दी जाती है।
यदि चीरा पर्याप्त गहरा नहीं लगाया गया तो फूल अच्छे से नहीं खिलेगा और यदि चीरा अधिक गहरा लगाया गया तो फूल टूट कर गिर जाएगा।
6. प्याज को कमरे के तापमान पर पानी में रखें - पानी प्याज को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
डेढ़ घंटे में, गुलदाउदी को "खिलना" चाहिए।
गुलदाउदी के "खिलने" का समय प्याज के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ किस्मों के लिए 40 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए कुछ घंटों की आवश्यकता होती है।
7. फूल में चमक लाने के लिए खिले हुए गुलदाउदी के सिरों को चुकंदर के रस में डुबोएं (कच्चे चुकंदर को रगड़ें और कपड़े से निचोड़ लें)।
पेंटिंग का समय वांछित रंग प्राप्त होने तक है।
आप किसी अन्य खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं - चमकीले रंग का रस (उदाहरण के लिए, चेरी, ब्लैककरेंट), पीले केसर का घोल, काहोर या अन्य लाल वाइन, मसालेदार चुकंदर का नमकीन, आदि।
आप पूरे फूल को रंग सकते हैं.

चरण 1. प्याज से लिली बनाना.
एक चपटा प्याज लें (अधिमानतः बहुत बड़ा नहीं) और उसे छील लें। हम एक तेज चाकू लेते हैं, प्याज को उस तरफ ऊपर रखते हैं जहां तना बढ़ता है, जड़ के साथ नीचे रखते हैं और ध्यान से प्याज को काटते हैं - अंत तक लगभग एक सेंटीमीटर काटे बिना। प्याज को 90 डिग्री पर घुमाएं और दोबारा काटें।
और इस प्रकार, हम प्याज को पलट देते हैं और अंत तक काटे बिना इसे काटते हैं। जितनी अधिक बार कटौती की जाएगी, पंखुड़ियाँ उतनी ही अधिक सुंदर निकलेंगी। बस इसे ज़्यादा मत करो ;)


तो हमारे पास एक कटा हुआ प्याज है. आप पूछते हैं, लिली कहाँ है:) हमारे फूल को खिलने के लिए, इसे एक या दो घंटे के लिए पानी में रखना होगा।

अगर आप इसे पानी में मिलाते हैं सेब का सिरकाऔर नमक, तो फूल भी अचारयुक्त और काफी स्वादिष्ट बनेगा.

हम बल्ब को पानी से बाहर निकालते हैं और अपने हाथों से पंखुड़ियों को थोड़ा सीधा करना शुरू करते हैं। इसे फटने से बचाने के लिए बहुत अधिक न खींचने का प्रयास करें। इसे सावधानी से करें.

चरण 2. हमारी लिली को रंग दें.
आप प्राकृतिक और कृत्रिम रंगों से रंगाई कर सकते हैं। प्राकृतिक रंगचुकंदर और हल्दी हैं। वे गुलाबी और देते हैं नारंगी रंग. चुकंदर के रस से रंगा हुआ प्याज बहुत निकलता है सुंदर रंग. और लिली बिलकुल असली जैसी हो जाती है।
फूल को रंगने के लिए 1-2 बड़े चम्मच चुकंदर का रस डालें। आप इस तरह से जूस प्राप्त कर सकते हैं: चुकंदर को कद्दूकस करके हल्का सा निचोड़ लें। हम प्याज को पानी से निकालते हैं और पत्तियों को रस के माध्यम से निकालते हैं। फिर हम इसे वापस पानी में डालते हैं और वहां रस मिलाते हैं। और इसे 10 मिनट तक ऐसे ही पड़ा रहने दें.
जब आप फूल हटा दें, तो पंखुड़ियों को फिर से हल्के से सीधा करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए लिली को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
बस, हमारी प्याज लिली तैयार है! अब बर्तन सजाने का समय हो गया है!

आकर्षक प्याज गुलदाउदी निस्संदेह बन जाएगा सर्वोत्तम सजावटअनेक व्यंजन! यह शुबा और ओलिवियर जैसे सलाद पर विशेष रूप से अच्छा लगता है, और मांस को भी पूरी तरह से सजाता है मछली के व्यंजन, मीट पाई, स्नैक्स और कई अन्य व्यंजन। सबसे दिलचस्प बात यह है कि ऐसा गुलदाउदी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा, साथ ही बाद में इसे पेंट करना भी मुश्किल नहीं होगा ताकि यह फूल की सटीक नकल कर सके। नीचे दो प्याज वाले गुलदाउदी को देखें - पीला और गुलाबी: दोनों को रंग दिया गया है प्राकृतिक घटक. और वे असली फूल की तरह कैसे दिखते हैं!

और यहां तक ​​कि एक साधारण सफेद प्याज गुलदाउदी भी बहुत उत्सवपूर्ण लगती है, आश्चर्यजनक रूप से सलाद को सजाती है:

काम काफी सरल है, आप इसे कुछ ही मिनटों में कर सकते हैं:

1. सबसे पहले बड़े प्याज तैयार कर लीजिए.

2. इसे छीलें, नीचे और ऊपर दोनों को लगभग आधा सेंटीमीटर (थोड़ा कम भी) काट लें। फिर प्याज को आधा काटना शुरू करें, लेकिन पूरा नहीं। अगर आप इसे पूरा नहीं काटेंगे तो प्याज खुलेगा नहीं और अगर आप इसे बिल्कुल अंत तक काटेंगे तो यह टूट कर गिर जाएगा। एक तेज चाकू से जितना संभव हो उतने भागों में काटें - फिर फूल फूला हुआ और बहुत सुंदर होगा।

आदर्श रूप से, आपको नीचे दी गई तस्वीर जैसा कुछ प्राप्त करना चाहिए। इसमें कटा हुआ प्याज डालें गर्म पानी- यह, एक फूल की तरह, धीरे-धीरे खिल जाएगा। खुलने का समय प्याज के प्रकार पर निर्भर करता है। इसमें 30 मिनट से लेकर 2 घंटे तक का समय लग सकता है.

3. अंत में, अभी भी सफेद गुलदाउदी को चित्रित किया जा सकता है। लाल या गुलाबी गुलदाउदी के लिए, ताजा चुकंदर के रस का उपयोग करें और इसमें प्याज के गुलदाउदी को नीचे की ओर झुकाएं (या यदि चाहें तो पूरा)। रंग की तीव्रता रस के संपर्क में आने की अवधि पर निर्भर करती है - वांछित रंग पाने के लिए हर 10 मिनट में जांच करें।