Plasterki dżemu z zielonej gruszki. Przezroczysta konfitura gruszkowa z plastrami „Bursztyn”. Niezbędne składniki przepisu na pyszny dżem gruszkowy z dodatkiem kwasku cytrynowego

Po wypróbowaniu wielu przepisów najbardziej przypadł mi do gustu klarowny dżem gruszkowy z plastrami. Ten niezwykły gęsty syrop bursztynowy kolor iw tym są bardzo delikatne, ale plasterki gruszki, które zachowały swój kształt, po prostu podbiły całą naszą rodzinkę. Teraz zimą będziemy mieli co zjeść i poczęstować gości.

Taka konfitura gruszkowa może być również prezentem dla wielbicieli słodyczy. Polecam więc zrobić to przygotowanie na zimę nie tylko dla rodziny, ale również dla znajomych.

Jeśli chodzi o wybór owoców dla ten przysmak. Powinny być gęste, w żadnym wypadku nie przejrzałe. Ponieważ podczas długotrwałego gotowania plastry gruszki mogą gotować się miękko. Ale gęsty owoc zachowa swój kształt.

Informacje o smaku Dżem i dżem

Składniki

• Obrane gruszki - 1,2 kg
• Woda - 200 ml
• Cukier - 1,2 kg

Jak zrobić przezroczyste plastry dżemu gruszkowego z syropem

Wlać do rondelka cukier granulowany i napełnij 200 ml wody. Mieszamy i czekamy, aż cały cukier się rozpuści.

Na patelni, na której planujesz w przyszłości gotować dżem, umieść obrane gruszki pokrojone w plasterki.

Wlać gorące syrop cukrowy. Ważne jest, aby wszystkie plastry były choć trochę przykryte. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie gruszka jest dobrze karmiona syropem.

Po ostudzeniu postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj jej zawartość. Gotuj na tym samym ogniu przez 5 minut. Następnie wyjmij z pieca i dokładnie ostudź.

Zagotuj ponownie plasterki gruszki w syropie dokładnie przez 5 minut i odstawić do ostygnięcia.

Po raz trzeci postaw patelnię na małym ogniu, poczekaj, aż zacznie się gotować i gotuj dżem przez 1 godzinę. Ważne jest, aby okresowo mieszać zawartość patelni drewnianą łyżką.

Stopniowo syrop zacznie nabierać więcej gęsta konsystencja i zmienić kolor. Pod koniec gotowania zobaczysz, że dżem zmienił kolor na bursztynowy. Jest bardzo podobny do płynnego miodu.

Gorący dżem przelewamy do sterylnych słoików. Ze wskazanej ilości składników uzyskano 2 puszki o pojemności 0,5 litra i jeden słoik o pojemności 0,3 litra. Udało mi się nawet zdobyć próbkę.

Jak widać konfitura gruszkowa z plastrami okazała się naprawdę przezroczysta, piękna i kroi się po długim czasie obróbka cieplna pozostał nienaruszony. Możesz uznać ten przepis za 100% udany i koniecznie polecić go znajomym.

na notatce

• Chcesz dostosować przepis na powolną kuchenkę? To jest bardzo proste. Użyj trybu specjalnego „Dżem” lub „Duszenie”, aby ugotować dżem. Zamiast gotować przez pięć minut, ustaw czas na 10-15 minut. W tym czasie element grzejny nagrzeje się dokładnie i dopiero wtedy rozpocznie się proces wrzenia. Dlatego ustalamy nie 5 minut, a więcej. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego zakończenia gotowania wyłącz funkcję Keep Warm i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Powtórz procedurę, jak wskazano w tym przepisie powyżej. I po raz trzeci ustaw program „Gaszenie” na 1 godzinę 10 minut. Pokrywa urządzenia nie może być zamknięta. Pamiętaj, aby mieszać dżem podczas procesu gotowania.
• Dać smakołyk ciekawy smak pod koniec gotowania można dodać cynamon, anyż gwiazdkowaty, cukier waniliowy lub kardamon. Ale jednocześnie ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie zepsuć smaku dżemu. Warto jednak powiedzieć, że bez dodatków nasz dżem okazuje się po prostu niesamowity.

Ktoś ma bzika na punkcie jabłek, ktoś woli gruszki, a ja kocham jedno i drugie. Ale jeśli nie o to chodzi świeży owoc, ale co do dżemu, to wybiorę gruszkę - wydaje mi się, że jest jaśniejsza i ciekawsza. A jeśli do gruszek dodasz cytrynę, otrzymasz wspaniały deser w ogóle! Prawdziwa gratka dla aniołów! Wiem o czym mówię - właśnie wczoraj zamknąłem taki dżem na zimę. Chcesz żebym podzieliła się przepisem?

Składniki:

• 1 kg gruszek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 cytryna.

Gotowanie:

Umyj cytrynę i pokrój w koła - dość cienkie, o grubości około 2-3 mm.

Wyjmij nasiona z kręgów cytryn. Krążki cytrynowe wkładamy do małego rondelka, zalewamy 250 ml wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.

Wyciągamy cytrynowe kubki, na razie odkładamy je na bok. Dodaj cały cukier do wody, w której gotowały się cytryny. Stawiamy patelnię na ogniu i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Okazuje się, że bardzo smaczny i słodki syrop cytrynowy.

Moje gruszki obrać i pokroić w małe plasterki, jednocześnie usuwając środek.

Włóż pokrojone gruszki do rondla, dodaj do nich plasterki cytryny. Pokrój na 4 kawałki. Wlej syrop do cytryny i gruszek, wymieszaj i pozostaw w tej formie na 1-1,5 godziny.

W tym czasie gruszki puszczą dużo soku.

Garnek z gruszkami i cytryną stawiamy na ogniu, czekamy aż się zagotuje, a następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy dżem 2,5 -3 godziny. Dokładny czas Nie mogę powiedzieć, to bardzo zależy od odmiany gruszek. Plastry wyraźnie ciemnieją, a syrop będzie lepki, gęsty.

Piana, która pojawia się na powierzchni dżemu jest bardzo smaczna, jednak ze względów czysto estetycznych wolę ją ostrożnie usuwać.

Rozsmarowujemy konfiturę gruszkową we wstępnie wysterylizowanych słoikach i zamykamy (lub zakręcamy pokrywki).

Taki dżem można pozostawić na zimę w mieszkaniu, w normalnej temperaturze, wcale nie trzeba go ukrywać w piwnicy lub piwnicy, jest dobrze przechowywany. Po prostu trzymaj dżem gruszkowy z dala od słońca, aby nie zmienił koloru.

Porady & Triki:

Zamiast cytryny możesz spróbować zrobić ten dżem z pomarańczy lub limonki: gruszki zaprzyjaźnią się z tymi cytrusami.

Ilość cukru podana w składnikach jest bardzo względna i zależy od odmiany gruszek oraz tego, jak słodki ma być dżem. Wzięłam bardzo słodkie gruszki, więc cukier mi wystarczył. Ale możesz tego potrzebować duża ilość. Spróbuj dżemu podczas gotowania, aby sprawdzić, czy dodałeś wystarczającą ilość cukru.

Umyj gruszki (mam odmianę „Forest Beauty”) pod bieżącą wodą. Aby w końcu dostać plasterki dżemu, musisz wziąć twarde, nie przejrzałe gruszki.

Gruszki pokroić w plasterki.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Zdejmij rondelek z ognia i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć (ja zostawiam na całą noc).

Następnie powtórz procedurę gotowania jeszcze dwa razy. Dżem gotuję rano i wieczorem, po czym zostawiam na kolejną noc. Procedura robienia tego dżemu jest długa, ale warto. Za każdym razem plasterki gruszki zmienią kolor na ciemniejszy.
Dżem z gruszek po raz ostatni gotujemy na bardzo małym ogniu ok 40-60 minut, syrop zgęstnieje a gruszki nabiorą pięknego bursztynowego koloru.

Gdy dżem osiągnie pożądany kolor i konsystencję, wlej go do wysterylizowanych słoików i zwiń gotowanymi pokrywkami.

Bursztynowa konfitura z gruszek pokrojona w plastry, gotowa. Możesz przechowywać w mieszkaniach miejskich. Pamiętaj, aby ugotować tę pyszną ucztę na zimę!

Smacznego!

Lato i jesień – czas zaopatrzyć się w zapasy na zimę, w tym różne. Tym razem proponuję gotować pokrojony dżem gruszkowy- słodki i pachnący, bursztynowo-słoneczny. Otwórz słoik tego dżem gruszkowy i zawsze miło jest sprawić przyjemność bliskim, a zwłaszcza, gdy za oknem pada deszcz lub śnieg sypie dużymi płatami. Zbieraj pory i pyszne zapasy!

Składniki:

• za 1 kg. gruszki
• 900 gramów Sahara
• 500ml woda

Do zakonserwowania konfitury gruszkowej potrzebne będą również słoiki (0,5 lub 1 l), lakierowane wieczka i klucz do zszywania.

Gotowanie:

1. Moje gruszki, pozwól wodzie spłynąć. Gruszki na dżem w plasterkach lepiej wziąć mocne, a nie przejrzałe.
   
2. Kroimy gruszki na 4 części, usuwamy szypułkę i gniazda nasienne (rdzeń). Jeśli gruszki są duże, pokrój każdą ćwiartkę na 2-3 kolejne plasterki.
   
3. Zagotować wodę, dodać cukier. Gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gruszki zalać gorącym syropem cukrowym, odstawić na 3-4 godziny.
   
4. Wkładamy gruszki w syropie na ogień, gotujemy i gotujemy na małym ogniu dla min. 15-20, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło. Wyłącz, pozostaw na 4 godziny, tak jak podczas gotowania.
5. Gotuj ponownie przez 15-20 minut. - wystarczy ugotować dżem gruszkowy w plastrach 3-4 razy po 15-20 minut. z przerwami 4 godzin między czyrakami (w razie potrzeby dżem można pozostawić na noc i ugotować rano). Gotowość, jak zwykle, określa kropla syropu dżemowego: jeśli kropla na spodku zachowuje swój kształt, nie rozprzestrzenia się, dżem jest gotowy.
   
6. Przed ostatnim gotowaniem przygotowujemy potrawy do konserw. Słoiki i zakrętki myjemy sodą lub mydłem, sterylizujemy (ja sterylizuję zakrętki min. 5 we wrzątku, a słoiki na parze 7-10 minut).
7. Natychmiast po ostatnim gotowaniu układamy gotowy dżem gruszkowy w sterylizowanych słoikach, napełniając 1-2 słoiki na raz (aby słoik z gorącego dżemu nie pękł, można włożyć do niego łyżkę).
   
8. Zakrywamy słoiki konfiturą gruszkową z pokrywkami i zwijamy je.
   
9. Odwracając słoiki do góry dnem, kładziemy je na podłodze pokrytej gazetami. Sprawdzamy, czy dżem jest jakościowo zwinięty, czy słoik nie przecieka. W takim przypadku lepiej natychmiast otworzyć i ponownie zwinąć. Słoiki z dżemem przykrywamy starymi kocami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz je odwrócić, wytrzeć, aby nie przykleić się wilgotną szmatką, klejem lub zawiązać etykietami wskazującymi nazwę dżemu i rok konserwowania. Możesz wysłać dżem do przechowywania w spiżarni lub piwnicy.
10. Oto pyszne domowe

Ugotować dżem gruszkowo-bursztynowy z pływającymi plastrami klarowny syrop- szczyt doskonałości. Ale z zastrzeżeniem pewnych niuansów gotowania i wyboru właściwy przepis, całkiem wykonalne. piękny deser warzone w mojej rodzinie od wielu lat. Od czasów starożytnych, kiedy przepisy zbierano od znajomych i koleżanek i metodą prób i błędów wybierano najlepsze.

Stopniowo skarbonka moich przepisów była uzupełniana innymi. wspaniałe przepisy. Gotuję przysmak z pomarańczy, cytryny, grejpfrutów. Dodaję borówki, śliwki, jabłka. I za każdym razem okazuje się prawdziwym arcydziełem.

Jak gotować dżem gruszkowy z plastrami - prosty przepis (krok po kroku)

teraźniejszość dżem bursztynowy nie można ugotować z żadnej gruszki. Wybieraj owoce twarde lub lekko niedojrzałe. Użyj przejrzałych gruszek na dżem lub dżem.

Brać:

• Gruszki, już obrane ze środka - 1 kg.
• Woda - 200 ml.
• Cukier - 1 kg.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój owoc na pół, usuń część z nasionami. Pokroić na duże kawałki. małe egzemplarze czasami wystarczy zostawić połówki. Jednak zdecyduj sam, ja osobiście lubię to robić cienkie plasterki. Zdejmij skórkę lub zostaw też zdecyduj sama.

2. Przygotuj syrop gotując wodę z cukrem. Mieszaj, aż słodycz całkowicie się rozpuści.

3. Włóż kawałki gruszek do rondla z syropem. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny, godzinę. W tym czasie plastry będą nasycone syropem, od tego zależy ich dalsza integralność.

4. Gdy syrop całkowicie ostygnie, wyślij przedmiot do wrzenia. Zagotować na małym ogniu. Gotować pięć minut.

5. Wyjmij z pieca, ostudź, kawałki owoców ponownie nasączą się syropem. Następnie ponownie zagotuj po gotowaniu przez 5 minut i ponownie ostudź.

6. Dżem gotujemy na trzy sposoby. Ostatnim razem gotuj trochę więcej - 15-20 minut. Nie spiesz się, gotuj powoli. Stopniowo zauważ, że deser kipi, gęstnieje i nabiera przezroczystego bursztynowego koloru.

7. Przysmak układa się w sterylizowanych słoikach. Koniecznie zostaw do testów, długo poczekaj do zimy.

Jasny dżem z całej gruszki

Całe gruszki gotowane z dżemem, z ogonkami, można podawać z lodami, dekorować każdy deser i wypieki. Lepsza jest dziczyzna lub małe owoce dowolnej odmiany, ale nie miękkie. Gotowane bezpośrednio ze skórą. Pływające w syropie gruszki nie pozostawią nikogo obojętnym, możesz bezpiecznie podać gościom i pochwalić się swoimi umiejętnościami.

Będziesz potrzebować:

• Owoce - 1 kg.
• Woda to szklanka.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie deseru z całych gruszek:

1. Jeśli gotujesz dziczyznę lub gruszki są bardzo twarde, nakłuj owoc igłą w kilku miejscach.
2. Istnieją dwa sposoby przygotowania owoców do gotowania. Umyte owoce można przykryć cukrem, pozostawić na kilka godzin, aby dały sok.
3. Drugi sposób jest szybszy. Zrób syrop z wody i cukru.
4. Wrzuć do niego gruszki. Ostudzić.
5. Podpalić. Gotować przez 10-15 minut. znowu fajne.
6. Przygotuj napar w 3 porcjach. W ostatnim gotowaniu pozwól przysmakowi mocno się zagotować i natychmiast wlej do słoików. Syrop okaże się przezroczysty, całe gruszki pięknie będą w nim pływać.

Przepis wideo na dżem gruszkowy na zimę z cytryną

Gęsty dżem gruszkowy z mlekiem – przepis na zimę

Skondensowane mleko gruszkowe nazywa się dżemem gotowanym na zimę według tego przepisu. Dla wielu deser jest zaskakujący. Okazuje się gęsty, idziemy konsystencją ze skondensowanym mlekiem.

• Gruszki - 17 szt.
• Cukier - 6 filiżanek.
• Mleko - 5 szklanek.
• Soda oczyszczona - mała łyżeczka.

Gotowanie:

1. Obierz owoc ze skórki, usuń środkową część.
2. Zmiel blenderem na puree. Dodaj sodę z cukrem do masy. Zamieszać.
3. Wlać mleko. Ponownie dobrze wymieszaj, rozprowadzając na masie puree z gruszek.
4. Domagaj się 2 godzin. Następnie doprowadzić do wrzenia.
5. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 8 godzin. Nie zapomnij zamieszać dżemu, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęsty i spali się.
6. Kiedy zobaczysz, że objętość puree ziemniaczanego zmniejszyła się około 4 razy, zdejmij z pieca i napełnij słoiki.

Dżem gruszkowy z plastrami pomarańczy

Wykwintny przysmak z czekoladą i cytrusami. Tego smaku nie da się opisać! Coś magicznego, uwierz mi. Przez ten przepis możesz ugotować dżem z gruszek z grejpfrutami.

Brać:

• Owoce - kilogram.
• Pomarańcze - kilka sztuk.
• Gorzka czekolada - 100 gr.
• Cukier - kilogram.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce podzielić na pół. Wytnij rdzeń. Bez usuwania skórki pokroić w plasterki.
2. wlać pomarańcze zimna woda na 5 minut. Dzięki temu wyciśniesz z niego więcej soku.
3. Usuń skórkę, pokrój na kawałki. Wyciśnij sok z miąższu.
4. Do naczynia do gotowania włożyć plasterki gruszki, skórkę, wlać sok. Posypać cukrem.
5. Wymieszaj i wyślij do gotowania.
6. Po zagotowaniu wrzucić połamaną na kawałki czekoladę.
7. Mieszaj, aby słodycz się rozpuściła. Natychmiast zdjąć z palnika.
8. Schłodzić deser. Wstaw z powrotem do wrzenia. Po ugotowaniu gotować przez kwadrans. Wlej gorący przysmak do słoików, przekręć.

Dżem z jabłek i gruszek na zimę z orzechami, cytrynami

Domowy dżem gruszkowo-jabłkowy gotowany na zimę jest pyszny, ale nudny. Gotowanie jest łatwe i proste. Uzupełnienie orzechy włoskie zamienia obrabiany przedmiot w smakowity przysmak.

• Jabłka, gruszki - 500 gr.
• Cukier - kilogram.
• Jądra orzecha włoskiego - 200 gr.
• Cytryna - ½ części.
• Wanilina - szczypta.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, usuń środek z nasionami, pokrój w plasterki. Nie usuniemy skórki, wtedy po obróbce na gorąco pozostaną nienaruszone, a dżem nabierze bursztynowego koloru.
2. Plasterki nakłuwamy wykałaczką. Włóż do garnka, dodaj do nich orzechy. Warstwy składników posypać cukrem.
3. Kilkakrotnie potrząśnij miednicą, pozostaw do zaparzenia na 5 godzin. Kawałki owoców puszczą sok i wchłoną słodycz.
4. Niech deser się zagotuje na umiarkowanym ogniu. Po pojawieniu się objawów zmniejszyć intensywność pożaru.
5. Gotuj przez kwadrans. Odłożyć na bok. Zrób sobie przerwę na 8-12 godzin.
6. Powtórz tę manipulację jeszcze kilka razy. Pod koniec trzeciego gotowania dodać wanilię z sok cytrynowy. Po silnym zagotowaniu wyjmij z pieca, zapakuj i przekręć.

Wideo: bursztynowy dżem gruszkowy z cytryną

Przepis wideo pyszny deser z gruszkami przygotowanymi na zimę. Miłej zimowej wieczornej herbaty.