Dżem z jabłek pokrojonych w cienkie plasterki. Jak zrobić suchy dżem jabłkowy w domu. Pieczony dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy, smaczny, pachnący z przeźroczystym syrop bursztynowy i delikatnej konsystencji i w ciepłej, przytulnej kuchni, z pączkami i pączkami, na stół rodzinny. A za oknem trzeszczy mróz lub zamieć zasypała wszystkie ścieżki... Co może być smaczniejsze?

Do filiżanek nalewa się mocną herbatę i płynie poufna rozmowa. Jak sobie wyobrażam, czuję nawet zapach dżemu i świeżych wypieków!

Przepisy:

Praca przy gotowaniu takiego dżemu jest niewielka, tylko trzeba będzie majstrować przy krojeniu w plasterki, no cóż, gdzie nasz nie zniknął, ale domownicy i goście będą długo chwalić kulinarne talenty gospodyni.

Tak więc nasi pomocnicy są dziś w kuchni - duży rondel z grubym dnem, najlepiej ze stali nierdzewnej, drewniana szpatułka z długim uchwytem do mieszania i ostry nóż.

Jabłka same w sobie są cudowną rzeczą, nigdy nie czerstwe w lodówce, ale w sezonie, kiedy są niedrogie na rynku lub wyrosły na własnej jabłoni, grzechem jest nie przygotowywać ich zimą w postaci dżemów, kompoty lub dżem z konfiturą.

Będziemy gotować jak zwykle, najpierw najprostsze i stopniowo wprowadzać nowe pyszności i składniki.

Na słodki dżem, wcześniej wylany na zimno, umyj słoiki w czystości i wysusz je. W przypadku kwaśnego, niskosłodzonego i nalewanego na gorąco, wcześniej myjemy i sterylizujemy słoiki, uważnie monitorujemy, czy po sterylizacji są suche, jest to bardzo ważne dla zachowania dżemu.

Dżem jabłkowy z plastrami przezroczysty i szybki - klasyczny prosty przepis

Niemożliwie prosty przepis, ale efekt jest niesamowity!

Składniki: cukier i jabłka na kilogram, kwasek cytrynowy na czubku łyżeczki.

Prosty przepis na gotowanie:

1. Bierzemy jabłka jasnożółte, możliwe jest z lekkim różowym rumieńcem, można użyć duże białe lub żółte rany, umyć je, osuszyć ręcznikiem.
2. Wyciągamy komorę nasienną i kroimy w cienkie plasterki.
3. Włożyć do miski i wymieszać z cukrem.
4. Nalegamy w chłodnym miejscu do 12 godzin, czasem mieszając.
5. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, mieszając, na średnim ogniu przez 15-20 minut.
6. Wyjąć z pieca i od razu gorąco wlać do suchych sterylnych słoików, zwinąć i schłodzić do góry nogami. Przechowywać w piwnicy.

Niesamowity smak tego dżemu jabłkowego na zawsze podbije Wasze serca!

Oto kilka przepisów na jabłka:

Dżem bursztynowy z plastrów jabłek przezroczysty bez zszywania - przepis Pięć minut

Jabłka do tego przepisu wybieramy odmiany późne, dojrzałe, ale jędrne. Nie kruchy. Możesz oczywiście moczyć przez kilka godzin kruche jabłka w roztworze sody łyżka stołowa na litr wody, ale to znacznie wydłuży czas gotowania, ale czy tego potrzebujemy? Od razu lepiej - solidnie i okresowo! Ma to na celu uczynienie syropu przejrzystym i atrakcyjnym.

Podstawa: cukier i jabłka późnych odmian na kilogram.

Gotujmy szybko:

1. Dokładnie umyj jabłka, osusz je ręcznikiem.
2. Z owoców wyjmujemy rdzeń i szybko kroimy w cienkie plasterki, im cieńszy, tym lepiej.
3. Włóż pokrojone kliny do rondla do gotowania i wymieszaj z cukrem.
4. Odstaw na 6-12 godzin w chłodne miejsce, od czasu do czasu mieszając.
5. Stawiamy na powolny ogień i doprowadzić do wrzenia, gotować przez dwie minuty i wyjąć.
6. Paragraf 5 powtarzamy trzy razy z częstotliwością 6-12 godzin, dzięki temu jabłka się zagotują, ale się nie rozpadną. Plastry nabiorą karmelowego koloru i przeźroczystości - niezwykłe piękno. Syrop pozostanie przezroczysty jak szkło.
7. Schłodzony dżem układamy w czystych, suchych słoikach, zamykamy plastikowymi pokrywkami i przechowujemy w piwnicy.

Zimą Twój wazon z dżemem będzie miał pyszne słoneczne plasterki!

Pyszny bursztynowy dżem jabłkowy z pomarańczą, cynamonem i imbirem

Połączenie smaku jabłek z pomarańczą jest oczywiście bardzo dobre, ale do tego przepisu dodaję też korzeń imbiru i cynamon, okazuje się bardzo smaczny i niezwykły.

Składniki:

• dwa kilogramy twardych jabłek dowolnego koloru,
• kilogram pomarańczy, najlepiej o cienkiej skórce,
• półtora kilograma cukru
• pół szklanki starte dobra tarka imbir,
• pół łyżeczki cynamonu, kto nie lubi – nie da się tego ująć!

Gotowanie:

1. Owoce i imbir umyć, osuszyć ręcznikiem.
2. Zetrzyj imbir na drobnej tarce i włóż do miski.
3. Pokrój pomarańcze razem ze skórką w kostkę, nie zapominając o usunięciu pestek i zanurz na minutę we wrzącej wodzie, połóż na durszlaku. Ta operacja usunie nadmiar goryczy ze skóry. Polać imbirem.
4. Wyjmij komorę nasienną z jabłek i pokrój w cienkie plastry, gotowe rozłóż partiami w rondlu i wymieszaj z pomarańczami, aby nie ściemniały.
5. Posyp cukrem i cynamonem, odstaw w chłodne miejsce na 6-8 godzin.
6. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Pozostaw na 12 godzin i powtórz gotowanie.
8. Schłodzić i ułożyć w suchych, czystych słoikach. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Niezwykłe i bardzo smaczne!

Cytryna nada dżemowi pikantną, cudowną nutę i orzeźwiający smak. Niektórzy używają soku, inni skórki, ale ja po prostu biorę pół cytryny i mielę na pył w małej misce robota kuchennego. Alternatywnie możesz kilka razy obrócić go w maszynce do mięsa z drobnym rusztem. Nie zapomnij usunąć pestek z cytryny, są bezużyteczne w dżemie!

Składniki: jasne jabłka i cukier na kilogram, pół cytryny i wanilina na czubku łyżeczki.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj jabłka i cytrynę, osusz ręcznikiem.
2. Połówkę cytryny, jak wskazano powyżej, zamieniamy w puree z cytryny i wkładamy do rondla do gotowania.
3. Musisz usunąć rdzeń z jabłek i pokroić je w średniej wielkości kostki. Nie można się zbytnio spieszyć, wystarczy włożyć gotowe porcje do rondla z cytryną i wymieszać. Sok z cytryny zapobiega brązowieniu plastrów jabłek.
4. Wsyp cukier i wymieszaj, odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
5. Gotuj na małym ogniu przez 5-8 minut po ugotowaniu w dwóch zestawach, powtórz po 8-12 godzinach. Jest to konieczne, aby kostki jabłek były nasycone syropem i stały się przezroczyste.
6. Ułożyć na zimno w suchych, czystych słoikach, zamknąć plastikowymi pokrywkami i odstawić do przechowywania w piwnicy.

Dżem okazuje się przezroczysty, bardzo piękny i pachnący!

Gruszka to odmiana wczesna, przy dłuższym gotowaniu i intensywnym mieszaniu plastry po prostu stracą swój kształt. Ale jest wyjście, to po prostu czasochłonne. piękny kolor a delikatna konsystencja z nawiązką opłaci cały Twój czas!

Składniki: kilogram jabłek Gruszówka, kilogram cukru i kilka listków mięty.

Gotowanie:

1. Najpierw umyj jabłka i nie zapomnij wysuszyć ich ręcznikiem.
2. Wyciągamy komorę nasienną i kroimy jabłka na plastry, niezbyt cienkie, o grubości 5-6 mm.
3. Rozprowadzamy go w rondlu do gotowania, posypujemy cukrem i drobno posiekaną miętą i bez mieszania wysyłamy na noc do lodówki.
4. Stawiamy patelnię na bardzo wolnym ogniu i obserwujemy, jak cukier się rozpływa, ostrożnie roztapiając drewnianą łyżką. Jak tylko pojawią się bąbelki, wyjmij i ustaw do ostygnięcia.
5. To ogrzewanie powtarza się trzy razy w odstępach 5-8 godzin. Delikatnie mieszaj podczas podgrzewania.
6. Po trzecim podgrzaniu ostudzić i ułożyć w suchych, czystych słoikach. Trzymamy to w piwnicy.

Bardzo piękny, smaczny i delikatny dżem!

Do tego przepisu użyjmy jasnoczerwonych lub bordowych jabłek, możesz użyć czerwonych ranetki z odrobiną cierpki smak i dodaj trzy goździki, dla niezwykłości i nowości.

• kilogram jabłek lub ranetok,
• kilogram cukru
• trzy goździki.

Gotowanie:

1. Owoce myjemy i suszymy na ręczniku.
2. Wycinamy nasiona i kroimy jabłka na duże plastry.
3. Włóż do miski i wymieszaj z cukrem.
4. Włącz tryb pieczenia na 15 minut. Mieszając w razie potrzeby, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i włożyć do niej trzy ząbki.
5. Otwórz zawór pary, zamknij pokrywę i włącz tryb Gaszenia na 30 minut.
6. Gotowy gorący dżem jest szybko układany w suchych sterylnych słoikach i zwijany. Lepiej wyjąć goździki. Trzymamy to w piwnicy.

Okazuje się bardzo ciekawy smak i piękny koralowy kolor! Smacznego w zimę!

Nie wierz w to, ale najszybszy dżem jabłkowy w plasterkach gotuje się wcale nie na kuchence, ale w piekarniku. Jego prawidłowa nazwa to Jabłka Karmelowe. I jest szybki, ponieważ nie ma wielu godzin stania i nalegania.

Wszystko odbywa się jak zwykle. Jabłka myje się, suszy, wyjmuje nasiona, kroi w plastry i układa warstwami przeplatanymi cukrem w głębokiej formie. Cukier jest pobierany w ilości 800g na kilogram jabłek.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40-50 minut.

Na gorąco ułożyć w słoikach i zwinąć. Po schłodzeniu są przechowywane w piwnicy.

Cóż, bardzo słodko, pięknie i pysznie!

Pyszny dżem jabłkowo-dyniowy na zimę

Doskonały przepis na dodatki do ciast i bułek. Okazuje się pyszną słodką błogością, która przypomni Ci o słonecznych, letnich dniach w zimie.

Oprócz tego, że jest niesamowicie pyszny, ten przysmak jest również zdrowy. Dzieciaki są zachwycone!

Jak szybko ugotować (zagotować) prosty, bursztynowy dżem jabłkowy: Wskazówki i sekrety

Gotowanie plasterków jabłek w klarownym syropie wymaga znajomości małych, ale tak niezbędnych niuansów. Doświadczone gospodynie domowe oczywiście znają je, więc piszę dla początkujących w gotowaniu:

1. Najlepiej kroić plastry ostrym nożem, aby wyszło gładsze i piękniejsze, ale uważaj, możesz łatwo się pokroić.
2. Dobrze jest trzymać pokrojone kawałki w zakwaszonej wodzie przez około 15 minut, wtedy nie ciemnieją po ugotowaniu. Zakwaszona woda to tylko łyżeczka kwas cytrynowy na litr wody i dobrze wymieszaj!
3. Jabłka na taki dżem powinny mieć gęstą konsystencję, im twardsze, tym lepsze, ale zawsze dojrzałe.
4. Do dowolnego przepisu możesz dodać cynamon, goździki, wanilinę lub miętę, rozsądne kwoty, z pewnością. Dodawaj stopniowo i próbuj za kilka minut.
5. Każdy dżem można zabarwić sokami jagodowymi. dobrze do tego czarna porzeczka, żurawina lub aronia. Albo nie możesz wycisnąć soku, ale po prostu dodaj kilka garści jagód.

Nie bój się eksperymentować w kuchni, a na pewno ci się uda!

Pysznym dodatkiem do pachnącej świeżo parzonej herbaty będzie konfitura jabłkowa z plastrami bursztynu. Świetnie komponuje się ze świeżo upieczonymi naleśnikami. idealny farsz na ciasto lub samodzielny deser, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste.

Klasyczny dżem jabłkowy

W tym przepisie nie dodatkowe składniki nie są używane. Tylko: 1 kg owoców, 720-920 g cukier granulowany.

1. Jabłka są dobrze umyte, ale nie obrane. Każdy jest cięty i usuwany ze skrzyni nasiennej. Powstałe części są krojone w cienkie plasterki.
2. Kawałki owoców układa się warstwami na patelni. Każdy nowy jest obficie posypany cukrem. Pod pokrywką pojemnik pozostawia się na noc. W tym czasie będzie właściwa ilość płyny.
3. Rano po ugotowaniu masy gotuje się przez 5-6 minut. Nigdy nie należy mieszać owoców.
4. Gdy patelnia całkowicie ostygnie, wszystko gotuje się ponownie przez kilka minut i pozostawia do ostygnięcia. Ten proces powtarza się trzy razy.

Po tym drugim przysmak można przelać do przygotowanych wysterylizowanych słoików.

Z orzechami włoskimi i skórką

Z orzechami i skórką z cytrusów uzyskuje się słodycz o niesamowitym aromacie i lekko kwaśnym posmaku. Składniki: 220 g ziaren orzechy włoskie, średnia pomarańcza, 970 g twardych jabłek, mniej więcej tyle samo cukru pudru.

1. Jabłka są myte, usuwane ze środka i cienko krojone. Jeśli chcesz dostać gruby produkt, musisz włożyć je do szerokiej miski, jeśli płynne - w wąskiej kadzi. Owoce układa się warstwami, z których każda jest gęsto posypana cukrem.
2. Pod pergaminem pojemnik pozostawia się na 10-11 godzin. Dodaje się do niego całą spiralę skórki pomarańczowej.
3. Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie się ochładza.
4. Gdy masa po raz ostatni zacznie się gotować, można ją delikatnie wymieszać i wsypać orzechy. Pod koniec gotowania usuwa się skórkę z przysmaku.

Ten przepis na dżem jabłkowy pozwala przygotować deser z niezwykłą chrupką orzechową.

Z cynamonem

Ilość przypraw w przepisie można dostosować do własnych upodobań. Zwykle cynamon dodaje się łyżeczkę. Pozostałe składniki: 730 g cukru pudru, ok. kilograma mocnych jabłek, 120 ml przefiltrowanej wody. Jak gotować dżem jabłkowy z cynamonem opisano poniżej.

1. Z jabłek usuwa się rdzeń i połamane miejsca. Razem ze skórą krojone są na średnie plastry. Zbyt cienka może rozpaść się podczas gotowania.
2. Owoce posypuje się piaskiem i pozostawia na 2-3 godziny. Jeśli w tym czasie wypłynęło mało soku, należy go rozcieńczyć ilością wody wskazaną w przepisie.
3. Na małym ogniu masę doprowadza się do wrzenia z delikatnym mieszaniem. Następnie gotuj przez 5-6 minut i zdejmij z ognia na 2 godziny.
4. Procedurę powtarza się trzykrotnie. Owoce można mieszać tylko podczas pierwszego gotowania. W ostatnim etapie są pokryte cynamonem.

Przed wlaniem do słoików dżem jest ponownie mieszany.

Jak ugotować przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami?

Idealnie, w przypadku przezroczystego dżemu, należy użyć Antonovki. Jabłka są brane około kilograma. Zużyje się również 620 g cukru.

1. Umyte jabłka kroimy w plastry. Grubość każdego z nich powinna wynosić około 4-5 mm.
2. Produkty układa się w rondlu warstwami: owoce - cukier. Projekt będzie podawany przez 7-8 godzin.
3. Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie się ochładza. Schładzanie trwa zwykle około 6 godzin.

Rezultatem jest pyszny słodko-kwaśny dżem z klarownym syropem.

Pięciominutowy przepis na zimę

Jeśli gospodyni nie ma długich godzin na gotowanie, możesz skorzystać szybki przepis. Składniki: 3 kg mocnych owoców, 2 szklanki cukru pudru.

1. Umyte jabłka są wcierane gruba tarka. Oprócz tego możesz je również zmielić za pomocą robota kuchennego lub blendera. Nie trzeba usuwać skórki z owocu, ale nie zapominaj, że nadal będzie wyczuwalny w gotowym przysmaku.
2. Dno pojemnej patelni lub miski jest zwilżone zimna woda. Masa jabłkowa jest układana w wybranym pojemniku.
3. Cukier natychmiast wylewa się na wierzch. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu, po czym gotuje się przez 6-7 minut przy silnym ogrzewaniu pieca. Deser musi być stale mieszany.

Gotowy dżem układa się w przygotowanych słoikach bezpośrednio z gorącego pieca.

Bursztynowy dżem jabłkowy z pomarańczami

Pachnący piękny dżem ozdobi każde przyjęcie herbaciane. Jabłka w przysmaku dobrze komponują się z plastrami pomarańczy. Składniki: duża pomarańcza, kilogram mocnych jabłek, szczypta mielonego cynamonu, kilogram cukru pudru.

1. Wszystkie owoce są myte, suszone i krojone w średnie kostki. Ogólnie ich rozmiar i kształt można dostosować do własnych upodobań. Owoce nie muszą być obierane.
2. Przygotowane owoce umieszcza się w rondlu i posypuje piaskiem, po czym pozostawia na 2-4 godziny. W tym czasie składniki powinny dawać tak dużo soku, że dodatkowy płyn nie jest potrzebny.
3. Na małym ogniu masę doprowadza się do wrzenia. Następnie możesz dodać mielona przyprawa i gotuj dżem na małym ogniu, często mieszając, przez 80-90 minut.

Pozostaje rozprowadzić smakołyk w szklanych pojemnikach i zwinąć je.

W wolnej kuchence

Długi proces gotowania omawianego przysmaku ułatwi popularna pomoc kuchenna – powolna kuchenka. Składniki: kilogram mocnych jabłek i tyle samo cukru pudru, pół litra przefiltrowanej wody, dowolne przyprawy do smaku.

1. Owoce są myte, pozbywają się przegród i nasion. Owoce kroimy na średnie plastry.
2. Cukier wlewa się do miski smart pot i wylewa wodę. Syrop gotuje się w programie duszącym przez około godzinę.
3. Ponadto do pojemnika można dodać przygotowane owoce. W tym samym programie dżem gotuje się przez kolejną godzinę.

Jeśli chcesz uzyskać ciemny syrop, powinieneś użyć czerwonych odmian jabłek, jeśli chcesz jasnych przezroczystych, to żółtych i zielonych.

Dżem jabłkowy: plastry, przezroczysty, przepis ze zdjęciem krok po kroku

dżem jabłkowy z Antonovka vulgaris okazuje się bardzo pachnący, smaczny i delikatny słomkowy kolor. W przeciwieństwie do innych jabłek miąższ tych owoców podczas blanszowania ulega wrzeniu, dlatego gotuje się je przy użyciu specjalnej technologii. Aby plasterki jabłek były gęstsze, wyciska się z nich sok cukrem, a następnie gotuje na małym ogniu i przechowuje przez co najmniej 10 godzin. W końcowym gotowaniu plastry jabłka stają się przezroczyste. Taki dżem o wyjątkowym smaku i aromacie jest doskonały. preparat witaminowy dla zimowa herbata! Oferujemy również gotowanie według przepisu naszej strony.

Dżem jabłkowy "Antonovka vulgaris"

Jabłka (odmiana „Antonovka zwykła”) - 1 kg

Cukier granulowany - 1,3 kg

Woda - 1 szklanka

Czas przygotowania - 10 minut

Czas gotowania - 40 minut + czas odstania

Wydajność - 1,2 l

Przygotuj wszystko niezbędne składniki. Wagę jabłek podaje się bez uwzględniania odpadów.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem jak gotować przezroczysty dżem z jabłek:

Jabłka umyć, przekroić na pół, wyjąć skrzynki nasienne, miąższ pokroić w równe plastry o grubości 1–1,5 cm woda). Czas przebywania jabłek w roztworze soli nie powinien przekraczać 1 godziny. Gdy wszystkie jabłka zostaną obrane i pokrojone, solanka odpływ.

Plastry jabłka włożyć do pojemnej miski, posypać cukrem i dobrze wstrząsnąć, aby cukier równomiernie rozłożył się na plastry.

Namocz jabłka w cukrze przez 6-8 godzin, aby uwolnić sok. Dzięki temu plasterki jabłka stają się gęstsze, aw przyszłości nie będą miękko gotować.

Włóż jabłka z syropem do naczynia do gotowania i zalej wodą.

Zagotuj masę na małym ogniu i gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Pozostaw jabłka do zaparzenia przez 10-12 godzin.

Na koniec ugotuj dżem, aż będzie gotowy. Syrop i plastry w nim powinny być przezroczyste.

Pozostaw gotowy dżem do ostygnięcia, a następnie zapakuj go do suchych słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami i korkiem.

Dżem jabłkowy jest zawsze bardzo smaczny, bardzo pachnący i bardzo prosty. Robienie dżemu jabłkowego nie wymaga wiele czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych, ale ile daje korzyści i ile radości z jedzenia! Bogaty smak oraz niepowtarzalny aromat dżem jabłkowy zdaje się przenosić nas do dzieciństwa, a „Kulinarny Eden” zaprasza na ten wspaniały przysmak dla siebie i swoich bliskich.

Późne słodko-kwaśne odmiany jabłek, takie jak Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet i Strifel, dobrze nadają się do robienia dżemu jabłkowego. Do dżemu najlepiej używać dojrzałych, a nawet przejrzałych jabłek (z wyjątkiem, gdy gotuje się dżem w plastrach) - takie owoce zawierają dużo pektyn i lepiej się gotują po ugotowaniu. Do robienia dżemu z plastrami nadają się tylko niedojrzałe jabłka z gęstą soczystą miazgą, niedawno zerwane z drzewa. Jeśli chcesz otrzymać dżem jabłkowy z wyraźną kwaskowatością, wybierz Antonovkę.

Przed gotowaniem jabłka należy przygotować - owoce są dobrze umyte, obrane i wydrążone oraz pokrojone na kawałki. Następnie jabłka pokrywa się cukrem lub zanurza w gotowym syropie cukrowym. Aby urozmaicić smak dżemu i nadać mu niepowtarzalny aromat, można dodać skórkę lub kawałki pomarańczy, a także skórkę z cytryny. Wanilia, kardamon, cynamon i goździki też są świetne dodatki dżem.

Najlepsze przybory do robienia dżemu jabłkowego to naczynia ze stali nierdzewnej. Odpowiednie są również pojemniki emaliowane, podczas gdy z użycia naczynia aluminiowe trzeba odmówić - wysoka kwasowość jabłek może uszkodzić warstwę tlenku na powierzchni takich potraw. Dżem jabłkowy można gotować nie tylko na kuchence, ale także w wolnej kuchence, co jest szczególnie wygodne, gdy masz ograniczony czas.

Aby określić gotowość dżemu, połóż kroplę na talerzu i pozwól mu ostygnąć. Jeśli kropla zgęstnieje i nie rozchodzi się po odwróceniu płyty, dżem jest gotowy. Równomierne rozłożenie kawałków jabłek w syropie i klarowny syrop jednolita konsystencja wskazują również gotowość dżemu. Aby zachować więcej witamin w dżemie jabłkowym, nie obieraj jabłek i nie gotuj minimalny czas natychmiastowe zamknięcie pokrywkami. Czas gotowania można skrócić, zmniejszając ilość owoców – im więcej ugotowanych jabłek, tym dłużej się gotują. Mała rada: Aby uniknąć pleśni na powierzchni dżemu podczas przechowywania, zwiń słoiki, gdy dżem ostygnie, lekko posyp go odrobiną cukru.

Użyj dżemu jabłkowego jako nadzienia do ciast, ciast, naleśników, zapiekanek i naleśników lub po prostu delektuj się smakowym dżemem z herbatą. Ponadto dżem jabłkowy jest idealny do tostów i krakersów. Dżem jabłkowy to wspaniały przysmak, który może stać się jednym z Twoich ulubionych deserów, jeśli zrobisz go zgodnie z naszymi wskazówkami i przepisami.

Dżem jabłkowy „Tradycyjny”

Składniki:
1 kg jabłek
500 g cukru.

Gotowanie:
Jabłka umyć, obrać, obrać i pokroić w małe kawałki. Możesz również zetrzeć owoce za pomocą średniej tarki. Włóż jabłka do miski i posyp cukrem. Dusić na małym ogniu przez około 30-40 minut lub do miękkości. Jeśli dżem zacznie się karmelizować, dodaj trochę wody. Gdy objętość masy jabłkowej zmniejszy się do połowy pierwotnej ilości, sprawdź gotowość dżemu.

Plastry dżemu jabłkowego

Składniki:
2 kg jabłek,
2 kg cukru.

Gotowanie:
Jabłka pokroić w cienkie plastry o grubości od 7 do 12 mm. Ułóż plasterki jabłka na przemian z cukrem warstwami. duży rondel lub miednicy i pozostawić na noc. Następnego dnia włóż patelnię do ognia i gotuj, aż na powierzchni pojawi się piana, ale nie dłużej niż 5 minut. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia, a następnie gotuj ponownie przez 5 minut, delikatnie mieszając. Jeszcze raz ostudź dżem i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż w pełni przygotowany. Gorący dżem układamy w wysterylizowanych słoikach i zawijamy wieczkami.

Szybki dżem jabłkowy

Składniki:
2 kg jabłek,
500 g cukru
przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce, włóż do pojemnika, posyp cukrem i odstaw na 2 godziny, aby sok wypłynął. Następnie umieść pojemnik na kuchence i gotuj do wrzenia. Gotuj przez 5 minut, następnie włóż dżem do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i ostudź.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Składniki:
1 kg jabłek
600 g cukru
1 laska cynamonu.

Gotowanie:
Przygotowane jabłka pokroić na kawałki, włożyć do miski multicooker i zalać cukrem. Jabłka należy najpierw włożyć, a następnie dodać cukier, ponieważ może się palić. Ustaw tryb „Pieczenie” lub „Gulasz” na 40-45 minut. Po 10-15 minutach dżem można wymieszać, upewniając się, że się nie pali. Z gotowy dżem wyjmij laskę cynamonu i włóż ją do słoików.

Dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową

Składniki:
1,5 kg jabłek,
1,7 kg cukru,
500 g skórki pomarańczowej,
500 ml wody
wanilina i mielony cynamon smak.

Gotowanie:
Jabłka obrane i ogryzione pokrojone na kawałki. Dokładnie opłucz skórkę pomarańczową i drobno posiekaj. Podczas przygotowywania syropu cukrowego możesz zanurzyć jabłka w roztworze kwasu cytrynowego, aby nie pociemniały. Aby zrobić syrop, rozpuść cukier w wodzie i zagotuj. Dodaj jabłka i skórki pomarańczowe. Zagotuj dżem 3-4 razy, stale schładzając. Po raz ostatni do dżemu dodaj wanilię i cynamon. Ułóż dżem w słoikach i zwiń pokrywki.

Dżem jabłkowy z cynamonem, goździkami i wanilią

Składniki:
1 kg jabłek
2-3 szklanki cukru
150 ml wody
100 ml soku z cytryny,
1/2 łyżki mielonego cynamonu
4-6 goździków,
wanilina do smaku.

Gotowanie:
W duży rondel Doprowadzić wodę i cukier do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj obrane, wydrążone i pokrojone jabłka i mieszaj, aż jabłka zostaną równomiernie pokryte masą jabłkową. Dodaj przyprawy i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż większość wody wyparuje. Dżem jest gotowy, gdy jabłka są miękkie i półprzezroczyste. Następnie musisz dodać sok cytrynowy i wymieszać. Dżem można przechowywać w słoik w lodówce do miesiąca.

dżem jabłkowy z pieczone jabłka

Składniki:
2 kg jabłek,
1,5 kg cukru.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Jabłka obrać ze skórki i wyjąć rdzeń, pokroić na duże kawałki. Jabłka ułożyć na blasze wyłożonej folią i piec około 20-25 minut do miękkości. Powstałą masę wrzucamy do dużego rondla, dodajemy cukier i gotujemy na dużym ogniu, często mieszając. Gdy dżem staje się gęsty i nie kapie łatwo z łyżki, jest gotowy. Dżem ułożyć w słoikach i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Wypróbuj nasze przepisy na dżem jabłkowy i ciesz się dojrzałymi jabłkami w jednym z naszych przepisów. najlepsze widoki! Powodzenia w przygotowaniach!

Czas przygotowania - 35 minut (plus 20 godzin na moczenie)

Wydajność - 2 litry gotowego dżemu

Aby zrobić dżem jabłkowy, będziesz potrzebować:

• Jabłka - 3 kg
• Cukier - 2,5 kg

Apetyczne plastry w kształcie półksiężyców, unoszące się w pachnącym słodkim syropie i aromacie dojrzałej, soczystej antonówki – wspomnienia z dzieciństwa jesiennych domowych przetworów na zimę.

Przepisów na gotowanie jest wiele pyszny dżem plasterki jabłka. Ale najprostszy i niezawodny sposób gotować owoce słodki deser- jest gotowanie pokruszonych jabłek z cukrem. Wystarczy przestrzegać kilku zasad gotowania, które zostaną omówione poniżej.

Jak gotować dżem jabłkowy z plastrami:

Na początek wybierz jabłka odpowiednie do tego dania. Owoce powinny być jędrne, mocne, z gęstym, soczystym miąższem. Najlepiej, jeśli zostaną po prostu zerwane z drzewa. Przejrzałe, miękkie owoce zdecydowanie nie są odpowiednie, lepiej z nich ugotować dżem lub dżem. Jabłka pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm i umieścić w pojemniku, w którym ugotujesz dżem. Zbyt cienko pokrojone jabłka szybko stracą swój kształt, a jeśli przesadzisz z grubością plastrów, to po prostu nie zagotują się prawidłowo.

Jabłka posypać cukrem i parzyć przez chwilę, aż owoce uwolnią sok. Ten proces zajmie od 2 do 5 godzin w zależności od soczystości owoców.

Garnek z owocami stawiamy na najwolniejszym ogniu i gotujemy przez pięć minut. Wyjmij z pieca i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.

Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez kolejne 10 minut, zanurzając plastry łyżką w syropie cukrowym. Wyłącz ogień i zostaw go ponownie do zaparzenia. Powtórz ten krok ponownie, aż plastry będą całkowicie przezroczyste, a sam syrop zgęstnieje.

Gorący dżem ułożyć w czystych słoikach, zakorkować i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Z gęste jabłka odmiany jesienne, możesz ugotować pięciominutowy dżem. Ten dżem jest dobry, ponieważ dzięki krótkiemu obróbka cieplna zachowuje maksimum przydatne substancje i witaminy.

Dżem jabłkowy z pięciominutowymi plastrami

Aby zrobić dżem, weź cukier i jabłka w równych proporcjach, jeden do jednego. plasterki jabłka, obrane, włożyć do rondla. Każdą warstwę posyp cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby owoc uwolnił sok. Następnie gotuj półprodukt na małym ogniu przez pięć minut i pozostaw w temperatura pokojowa przez 6-8 godzin. Gotuj dżem ponownie przez pięć minut i wrzuć do słoików.

Miłośnicy orientalności docenią słodycz deser jabłkowy z dodatkiem cynamonu. Ta orientalna przyprawa bardzo korzystnie podkreśli aromat pachnącego jabłka, nada dżemowi bogaty i bogaty smak.

Dżem jabłkowy z plastrami cynamonu

to pachnąca delikatność przygotowany w taki sam sposób jak pięciominutowy dżem jabłkowy. Dopiero pod koniec gotowania, po około pięciu minutach, laskę cynamonu lub proszek umieszcza się w rondlu z dżemem, do smaku.

Orzeźwiający cytrusowy smak dodaj cytrynę do dżemu jabłkowego. Zwykle po więcej jasny smak cytrynę wkłada się do dżemu wraz ze skórką.

Dżem jabłkowy z ćwiartkami cytryny

Na trzy kilogramy jabłek weź jedną średnią cytrynę, trzy kilogramy cukru i 200 gramów wody. Dokładnie umyj jabłka i cytryny gorąca woda. Pokrój na równe kawałki. Włóż owoce do metalowego pojemnika, dodaj wodę i cukier. Gotuj deser przez 15 minut na małym ogniu. Łyżką ostrożnie zanurz owoce w syropie. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw na 12 godzin do namoczenia. Następnie postawić garnek z dżemem na małym ogniu i gotować przez kolejne 15 minut. pyszne, pachnący dżem gotowy!

Aby kawałki jabłek nie zamieniały się w puree podczas gotowania, ale zachowały swój kształt, zaleca się moczenie ich przez krótki czas w roztworze sody.

Dżem jabłkowy z sodą

Z dwóch kilogramów jabłek zdjąć skórkę, usunąć pestki i pokroić na równe kawałki. Zalej je litrem wody zmieszanej z łyżką sody i odstaw na dwie godziny. Ugotuj syrop z dwóch kilogramów cukru i 1,5 szklanki wody. plasterki jabłka spłucz z sody i umieść w syropie cukrowym. Gotuj dżem na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby wymieszać wszystkie jabłka z syropem. Gorący dżem wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Piękny, smaczny dżem uzyskuje się po pokrojeniu jabłek na duże kawałki. Tylko w tym przypadku gotowanie zajmuje trochę więcej czasu.

Dżem jabłkowy w dużych kawałkach

Umyj jabłka. Usuń rdzeń wraz z nasionami. Pokrój małe owoce na cztery części, a duże na 8 części. Usuń rdzeń wraz z nasionami. Wlej gorące jabłka syrop cukrowy. Dżem gotujemy na małym ogniu w dwóch partiach po 20 minut, aż kropla syropu utrzyma swój kształt, a plasterki owoców staną się przezroczyste.

Nawet najbardziej kapryśny smakosz - słodycze nie będą w stanie oprzeć się uwodzicielskim kandyzowanym jabłkom w grubych syrop miodowy. Aby uzyskać dżem jabłkowy w przezroczystych plastrach, zalej posiekane jabłka wrzącym syropem cukrowym i pozostaw je w tej formie na 12 godzin. Następnie syrop wlej do rondla, zagotuj i ponownie polej jabłkami. Pozostaw ponownie na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, zalej plasterki owoców. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa lub trzy razy. Następnie wrzuć szczyptę kwasu cytrynowego do rondla z dżemem i gotuj dżem jabłkowy przez dziesięć minut.