Al visitar casas con diseños modernos, notará que el orgullo de estos interiores es bóveda de vino. Ahora bien, esto no es sólo el sueño supremo, sino una posibilidad real. Pero cabe señalar que éste no es sólo un lugar en el que un gran número de botellas de vino y el “punto culminante” de la casa, donde atrae a los visitantes. Por lo tanto, se debe prestar especial atención al diseño de una habitación para almacenar vino comprado o vino casero.

Bodega en casa particular o casa de campo

Desde la antigüedad, la bodega siempre estuvo ubicada en el sótano. Esto se explica por el hecho de que en una sala de este tipo ya existe un entorno adecuado para la maduración del vino joven y su almacenamiento. En primer lugar, este es el microclima: humedad y temperatura del aire. En los sótanos, estos parámetros se mantienen constantemente estables. Lo único en lo que tienes que gastar dinero es en decoración.

Si una casa privada ya tiene un sótano, aunque sea pequeño, puedes convertirlo fácilmente en una bodega con tus propias manos. La solución más sencilla es hacer un sótano en forma de pozo. La entrada a dicha habitación será una trampilla, debajo de la cual los estantes con botellas colocadas sobre ellos se bajan en forma de espiral de arriba a abajo. Para llegar a ellos se construye una escalera que baja hasta el fondo en el mismo orden que las estanterías.

En el caso de que la casa no tenga sótano, tendrá que equipar especialmente la habitación o construir un sótano usted mismo. Para realizar almacenamiento en la parte aérea de la casa, es necesario cuidar el equipo que creará un microclima especial en el almacenamiento. Después de todo, para almacenar esto bebida maravillosa necesita una temperatura del aire no superior a +14 ni inferior a +10, con una humedad del 70%. Si lo deseas, puedes dedicar una habitación entera a guardar botellas de vino o botellas de cuello estrecho, selladas con corchos, o puedes contentarte con un armario. Esta elección debe ser realizada por el propietario de la casa.

Para su colocación, busque rincones donde no haya luz natural, y la temperatura en la bodega con vino casero, por ejemplo, en botellas de cuello ancho, botellas con tapón de corcho, selladas con taponadora portátil o taponadora de piso, se mantiene estable. En este caso, se instalan sistemas especiales que admiten los parámetros requeridos. Para la bodega se puede utilizar lo siguiente:

despensa;

espacio debajo de las escaleras;

Además, en el pasillo se pueden hacer estantes colgantes en cualquier solución de diseño, en los que se guardarán botellas de vino o botellas de vidrio.

Características de la bodega de vino.

Para almacenar vino se requieren unas condiciones adecuadas, que incluyen no sólo la temperatura y la humedad del aire, sino también una iluminación adecuada. A esta noble bebida no le gusta la luz del sol. Requiere iluminación artificial. Además, hay que reflejarlo.

Dado que el vino tiende a absorber los olores, es mejor equipar una bodega para vinos en un lugar alejado de la cocina o el garaje. Por lo tanto, lo mejor es hacer usted mismo una bodega en un lugar separado de la casa.

Seleccionar una ubicación

Al construir un sótano, es necesario tener en cuenta que la humedad de esta habitación debe ser óptima. Porque con mucha humedad, la comida, por el contrario, se echa a perder más rápido. Por este motivo, a la hora de elegir el lugar para construir una bodega se tienen en cuenta las condiciones hidrogeológicas. Durante la temporada de lluvias, que cae a principios de primavera y finales de otoño, es necesario observar el nivel del agua subterránea. Puede ser determinado por el nivel del agua en el pozo o en pozos de exploración especiales. La ubicación del sótano se elige de tal manera que el agua subterránea esté al menos a un metro por debajo del suelo del pozo.

Si el agua subterránea no permite hacer un sótano subterráneo profundo, en este caso solo son posibles dos opciones:

hacer almacenamiento encima del suelo;

construir una bodega semienterrada.

Se recomienda que todos los trabajos de construcción se realicen en verano. Es durante este período que el agua subterránea se encuentra a gran profundidad. Al mismo tiempo, es necesario tener en cuenta el hecho de que, además del fondo del pozo, es necesario profundizar otros 20, o incluso 40 centímetros, para llenar la base y también impermeabilizar el piso.

Etapas del trabajo de construcción.

El trabajo de construcción de una bodega consta de las siguientes etapas:

desarrollo de un plan teniendo en cuenta el diseño, la ubicación de la instalación de almacenamiento en el terreno y las dimensiones;

preparar el local para trabajos posteriores, que incluyen la construcción del local, tratar las paredes con una composición para que no se cubran de hongos;

instalación de un sistema que mantendrá la temperatura y humedad requeridas en la bodega;

decoración interior de paredes de habitaciones;

realizar trabajos de instalación de iluminación e instalar una puerta sellada;

instalación de estanterías para botellas de vino;

decoración de la habitación.

Antes del acabado, las paredes erigidas se tratan con un agente especial que resiste la aparición de moho. Para trabajos de acabado se utiliza ladrillo, teja o piedra decorativa.

Al enlucir paredes, debe recordarse que los materiales utilizados no deben contener olores fuertes, ya que serán absorbidos por la bebida, lo que le dará un regusto desagradable. La mejor madera para utilizar es el roble. Este árbol se ha utilizado para fabricar barricas desde la antigüedad. Además, conviene recordar que no se deben colocar alfombras en la habitación donde se almacena el vino. Pueden causar moho.

Pavimentos y aislamientos térmicos

Para revestir el suelo se pueden utilizar baldosas de cerámica, mármol o tarimas vinílicas. Pero los expertos dicen que el piso debe estar hecho con arcilla, arena de rio y grava. Consejo importante: En verano se recomienda pulverizar el suelo con agua. Si el piso del sótano tiene mucha humedad, se puede secar con una capa de concreto o escoria. Al mismo tiempo, al construir una bodega, el suelo no se puede rellenar ni impermeabilizar por completo. Y además, bajo ningún concepto debes cubrirlo con revestimientos suaves con pelo.

Para aislar una bodega casera se utilizan materiales que tienen una estructura porosa. Dicho revestimiento debe tener un espesor mínimo de 4 centímetros y máximo de 10 centímetros. Nuevamente, el material utilizado debe ser resistente a la acumulación de humedad y debe estar libre de olores. Y antes de su uso, el material aislante debe tratarse con una solución antimoho.

¿Cómo se debe ventilar una bodega?

Entre otras cosas, la bodega donde se almacena el vino debe tener un sistema de ventilación bien equipado, ya que a través de los corchos pueden entrar fuertes olores extraños al vino, lo que le dará un regusto desagradable. El sistema de ventilación debe funcionar en modo de suministro y escape. En este caso, es necesario tener en cuenta el hecho de que el aire que ingresa al sótano debe distribuirse uniformemente por toda la habitación.

Cómo equipar una habitación: estantes y estanterías de bricolaje

Para la fabricación de estanterías, los artesanos utilizan material de roble. Es este árbol el que puede crear. condiciones óptimas para conservar vino durante muchos años. Además, se puede utilizar metal o cal para equipar los lugares donde se ubicarán las botellas. Pero con este último hay que tener mucho cuidado, ya que las rejillas de lima pueden enmohecerse.

Para instalar los bastidores se utiliza un principio de diseño modular. En este caso, las células resultantes pueden tomar cualquier forma, desde un rombo hasta un hexágono. Las botellas deben apilarse de forma que el vino que se vaya a almacenar largo tiempo, están más lejos que los que se abrirán en un futuro próximo.

¿Cómo decorar una bodega casera?

Se utilizan diversos materiales para la decoración de interiores. Principalmente:

roca decorativa;

• cerámica;

  hierro forjado;

Muchos propietarios encargan un diseño interior de bodega en estilo medieval. Esto es lo que le da a la habitación un encanto y sofisticación especiales. En este caso, los techos se construyen en forma de bóveda. Las botellas deben almacenarse horizontalmente para su almacenamiento. Por lo tanto, los bastidores están hechos de tal manera que encajen armoniosamente en el interior de la habitación.

Se recomienda conservar el vino joven en barriles de madera. De esta manera no se estropeará el ambiente general del almacén ni su aspecto. No olvides que la propia bodega debe dividirse en dos zonas, en una de las cuales se realizará la degustación de este vino. bebida noble.

Además, la zona de degustación debe diseñarse de tal forma que los invitados se sientan cómodos. Debe haber una mesa aquí con sillas alrededor. A petición del propietario, los muebles pueden parecerse a una barra, donde la mesa servirá como barra de bar. En relación con esta circunstancia, es necesario seleccionar las sillas en consecuencia. Si esta zona está dispuesta muebles tapizados, entonces todos se sentirán cómodos y acogedores en él.

Conclusión

Si su afición es la elaboración del vino, entonces es necesario crear un trastero para el vino en su casa. Una habitación así, correctamente diseñada, no solo servirá como área de almacenamiento para bebidas, sino que también hará que muchos visitantes admiren su colección. Será un placer recibir invitados y pasar tiempo aquí. conversaciones interesantes sobre un vaso Buen vino. Por tanto, no hay necesidad de perder el tiempo. Ponte a trabajar.

Si se dedica a la elaboración del vino, no puede prescindir de una buena bodega. Todo enólogo sabe que el vino debe almacenarse en condiciones especiales– observando estrictas condiciones de temperatura y humedad. Y también, modo. Sin seguir estas reglas, es poco probable que pueda obtener un producto verdaderamente de alta calidad.

En principio, se puede organizar directamente en la casa de campo o cerca de ella, en una cabaña o.

Vale la pena decir de inmediato que una bodega no es el placer más barato, porque no es el lugar donde guardarás patatas y tarros de costuras, pero no te desesperes.

¿Dónde construir una bodega?

Al elegir una ubicación, el nivel del agua subterránea es de gran importancia.

Deben estar al menos a un metro por debajo del suelo.

La mejor manera de controlar la profundidad del agua es mediante el nivel del agua dentro y fuera del sitio durante las fuertes lluvias.

Las fluctuaciones de temperatura en una bodega pueden provocar que los corchos se deformen. El aire comenzará a penetrar en los recipientes y el vino se deteriorará rápidamente.

Para evitar esto, en primer lugar, no construya un sótano para una casa de baños o. Además, tenga cuidado con las diversas vibraciones, por lo que debe colocar el sótano alejado de las carreteras.

Además, para montar una bodega en una casa particular tendrás que abastecerte, lo que ayudará a mantener la temperatura deseada. En la actualidad existen bastantes acondicionadores de bodegas que pueden satisfacer a un enólogo con casi cualquier ingreso.

De lo anterior se desprende lógicamente otra condición para organizar una bodega: Necesitará hacer funcionar la electricidad allí para obtener energía. Por cierto, también será útil para .

En cuanto a la humedad, es necesario mantenerla entre un 60-70%, quizás un poco menos, pero no más. A mayor humedad, el corcho sufre y esto, como sabemos, conduce directamente al deterioro de la bebida. Además, con mucha humedad, comienzan a aparecer diversos microorganismos, musgos o.

Para mantener la humedad, utilice un sistema dividido.

Cuida la calidad. Para un mejor aprovechamiento, y con ello una impermeabilización penetrante. Se aplica con rodillo en dos capas. Podemos recomendar Penetron: se vende en forma de polvo y se diluye en agua antes de su uso. Instrucciones incluidas. Después de aplicarlo lo fijamos en las paredes. El poliestireno expandido es más fácil de pegar directamente a las paredes.

Disposición interior de una bodega.

La decoración interior de una bodega suele estar hecha de materiales naturales: madera, piedra. Pero hay que recordar que la madera de coníferas no es apta para acabados, ya que tiene un olor característico que puede afectar negativamente a la calidad del producto almacenado.

Una vez que la bodega esté lista, deberá instalar estanterías y vitrinas. Por lo general, todo esto lo hace usted mismo, pero si tiene fondos suficientes, puede solicitar

La sala donde se guardaban las existencias de materiales vinícolas y las mejores muestras de vino hace tiempo que pasó de ser una sala de trabajo a un lugar de estatus. Hoy en día, una bodega en una casa privada equivale a poseer un automóvil de categoría o una casa de arquitectura poco común. A menudo, después de que la bodega de la casa estaba equipada de acuerdo con todas las reglas de la ciencia de la recolección, los propietarios se interesaban seriamente en llenar la enoteca, descubriendo nuevos aspectos interesantes del contenido de la sala para almacenar valiosas variedades de vino.

¿Qué es una bodega?

En la mayoría de los casos, las ideas generales sobre el diseño de una bodega se reducen a tres simples afirmaciones:

• En la bodega se guardan barricas y botellas con las variedades más valiosas de vino y materiales vinícolas;
• No se puede permanecer más de una hora en una habitación para almacenar variedades raras y valiosas de vino, encender luces brillantes, probar el contenido de barriles y botellas, almacenar verduras y frutas;
• Para una bodega es necesario construir una habitación especial con un material especial.

¡Para tu información! Es importante no confundir dos conceptos similares: enoteca y bodega.

En el primer caso, se trata de una sala especialmente equipada en la que hay botelleros diseñados para guardar botellas de vino en una posición especial. Además, para cada tipo de vino existe su propia forma de disponer los recipientes en las estanterías. Todo coleccionista de vino que se precie tiene dos de estas salas: en un sótano especialmente equipado para almacenar y procesar vino y en una sala de almacenamiento de vino separada.

En este caso, parte del territorio de los sótanos se reconstruye según el diseño de la bodega y se equipa con equipos para la bodega, principalmente aire acondicionado y un sistema de control split, mobiliario, utensilios y herramientas adecuados para trabajar con vino. .

Cómo construir una verdadera bodega con tus propias manos.

La bodega de un auténtico enólogo siempre está situada a poca distancia de la producción de la destilería. El diseño de la bodega utiliza un diseño arqueado clásico que no ha cambiado durante varios cientos de años:

1. Para la construcción se utilizan ladrillo rojo, arenisca o piedra caliza marga. Antes de construir una bodega, el maestro corta el material en bloques y lo deja envejecer al aire bajo un dosel durante al menos un año;
2. La sala está planificada en forma de tres zonas: una zona de trabajo, para almacenar barriles de material de vino, y la zona más alejada y fría, en la que se ubican estanterías y muebles para almacenar vino embotellado;
3. Para la construcción, por regla general, se utiliza una distribución semienterrada de la habitación, mientras que en la foto de la bodega está enterrada en el suelo más del 90% de toda la estructura, solo la parte superior del techo permanece por encima de la superficie del suelo.

¡Para tu información! El diseño de esta bodega no fue elegido por casualidad, además de su atractivo apariencia, la estructura arqueada del edificio tiene una enorme fuerza.

A medida que se espesa o se erosiona capas superiores suelo, las características de aislamiento térmico de la habitación disminuyeron. Simplemente echar capas adicionales de arcilla sobre las paredes ayudó a fortalecer el edificio y al mismo tiempo aislarlo.

Hoy en día, para construir una bodega de producción se utiliza ladrillo rojo. Los muros se disponen en dos muros de medio ladrillo. El resultado es un diseño muy duradero y cálido en forma de termo. El techo tiene forma de arco de ladrillo o piedra.

El suelo está realizado en forma de solera de hormigón sobre un cojín de arena y arcilla vertido y compactado. La superficie de las paredes se trata cuidadosamente con un reactivo hidrófobo para reducir la absorción de vapor de agua que penetra desde el suelo adyacente. Una vez finalizada la construcción, se rellena con arcilla debajo de las paredes laterales y traseras, lo que garantiza una impermeabilización confiable contra la lluvia y el agua subterránea.

Antiguamente, las bóvedas del techo de las bodegas se colocaban sobre arcilla cruda, y cada piedra de la mampostería se ajustaba cuidadosamente. Después de encogerse y secarse bajo la presión de la capa, la mampostería adquirió una enorme resistencia y durabilidad. Y hasta el día de hoy se pueden encontrar edificios similares con arcos que tienen unos doscientos años.

Las bodegas no siempre fueron dominio exclusivo de las destilerías. En muchos casos, las provisiones de vino se almacenaban en pequeñas habitaciones debajo de la casa, como la bodega del vídeo:

Equipamiento para una bodega moderna.

Para locales industriales, la mayoría de las personas utilizan sensores especiales de temperatura y humedad que les permiten seleccionar el máximo. condiciones adecuadas para almacenar barricas y botellas de materiales de vino.

Una bodega no se considera la más fría; la temperatura del aire en una habitación con materiales de vino alcanza los 12 o C; las instalaciones ordinarias de almacenamiento por inmersión profunda construidas sobre una lente de arcilla pueden proporcionar fácilmente temperaturas de hasta +5 o C.

Pero, además de la temperatura, la humedad del aire no debe superar el 60%. Una humedad más alta favorece la formación de condensación; con una humedad más baja, los corchos y las tablas de los barriles y las costras de las botellas se secan.

Para almacenar vinos más raros embotellados para coleccionistas y vendidos en subastas, las instalaciones deben estar equipadas con sistemas divididos especializados que puedan soportar la humedad y la temperatura con una precisión de unos pocos por ciento. Los modelos de aires acondicionados más famosos, que se han ganado credibilidad entre los fabricantes de variedades y marcas de alto valor, son la línea de sistemas split Airwell FWDe de Airwell.

Dependiendo del método de almacenamiento de botellas en la habitación, el aire acondicionado para bodega se puede instalar con diseño de suelo, consola o techo.

Una característica distintiva del almacén de vino es el uso de muebles especiales. Las botellas de vino se pueden apilar en filas en la parte inferior de los estantes; el vino más joven se eleva hasta el techo para acelerar la maduración, pero para evitar la contaminación con esporas de hongos que flotan en el aire junto con el polvo.

Proyectos de interiorismo de bodega.

Para el uso diario, los conocedores de vinos caros prefieren equipar una sala de almacenamiento de vino en condiciones más civilizadas. Si recurrimos a analogías, una bodega se puede comparar con congelador, y un cuarto para botellas de vino con refrigerador. Como regla general, los vinos de una habitación así se consumen rápidamente, por lo que es difícil llamar a una habitación así una enoteca.

El almacenamiento interior para botellas de vino se utiliza como detalle interior. Una batería de vino coleccionable y una entrada subterránea con botellas ayudan a animar y decorar incluso el interior más aburrido de un apartamento u oficina.

Con la llegada de la moda del coleccionismo. variedades caras Las salas de cata de vinos comenzaron a aparecer cada vez con más frecuencia. El interior de la bodega ha cambiado ligeramente, con salas de visita y largas estancias en bodega.

Hasta ahora, la presencia humana en el almacén de vino estaba limitada para no alterar la atmósfera o, Dios no lo quiera, para no introducir esporas de hongos en los zapatos. Hoy en día, con la ayuda de dispositivos de ventilación con filtro y sistemas divididos, se compensan con éxito todas las perturbaciones en la atmósfera, incluso si se permanece en el almacén todo el día.

Las bodegas comenzaron a fusionarse con oficinas y salones especializados en la venta de vinos caros.

Incluso apareció un estilo de diseño de casa estilo bodega con abundancia de texturas de piedra, muebles de bodega estilizados como barriles y estanterías.

El vino no es sólo bebida exquisita. Es como un organismo vivo que nace y madura. Con el tiempo, el vino se vuelve más fuerte, más sabroso y su valor aumenta varias veces. Si eres un verdadero conocedor de esta noble bebida o simplemente un coleccionista, definitivamente deberías tener bóveda de vino en la casa. No sólo se convertirá en un lugar para guardar vino, sino también en un elemento decorativo único y original de su casa de Campo o apartamentos. Para los coleccionistas novatos o amantes del buen vino, podéis empezar por construir una pequeña bodega.

Bodega de bricolaje

si creas Bodega de bricolaje, y contendrá linda coleccion vino y champagne, se convertirá en el orgullo y tesoro de su familia durante muchos años. Construir una bodega es bastante sencillo, pero es necesario conocer algunas reglas básicas para que el vino no pierda su sabor único.

Al vino no le gustan los cambios de temperatura, lo que hace que pierda su aroma. La temperatura en la bodega no debe ser inferior a 10 grados ni superior a 14. La humedad en la habitación no debe exceder el 70%, de lo contrario los corchos se enmohecerán. También se deben tener en cuenta las características específicas de la iluminación. Debe ser artificial: el vino puede deteriorarse si se expone a los rayos ultravioleta directos. Además, el vino no tolera las vibraciones. Un ferrocarril o una carretera cerca de una casa pueden arruinar su sabor. La decoración de las paredes, techo y suelo de una bodega puede ser variada. Dependiendo de las características del diseño interior de la bodega, se puede utilizar piedra natural o artificial, ladrillo o azulejos decorativos. Lo principal es que el material seleccionado sea aislante térmico y acústico.

Se puede construir en garaje subterráneo o sótano. La principal tarea a la que se enfrentará es el cumplimiento de las normas de almacenamiento. Hoy en día existe una gran cantidad de equipamiento para bodegas que ayudarán a mantener las condiciones climáticas necesarias. Si recurre a especialistas, ellos no solo lo ayudarán a diseñar una bodega, sino que también la equiparán con dicho equipo y le dirán cómo tomar la decisión correcta.

Existe una forma más sencilla y, lo más importante, económica de mantener las condiciones climáticas para almacenar vino. Puedes adquirir un aire acondicionado especial para bodegas, es muy fácil de instalar y no tendrás ningún problema con el control.

El vino debe almacenarse de lado para que el corcho quede sumergido en el vino. Los estantes pueden estar hechos de madera; siempre se ven muy hermosos y estéticamente agradables. Además, los estantes para bodegas suelen estar hechos de piedra caliza, que es una opción más cara.

Si lo desea, puede organizarlo en la bodega. sala de degustación– no sólo es muy bonito, sino también práctico. Allí podrás organizar reuniones de empresa, fiestas, reuniones con amigos o veladas romanticas. El ambiente de calma, privacidad y misterio hará que cualquier evento sea inolvidable. Si la bodega está en el sótano de tu casa, accesible desde el pasillo o el salón, también puedes utilizarla como sala de degustación.

Sala de vinos en tu apartamento

Si no tiene una casa de campo o una casa de campo, pero tiene un apartamento con espacio libre o incluso un nicho, puede organizar una sala de vinos en él. Este tipo de opción de almacenamiento de vino le costará menos que construir una bodega con sus propias manos y su preciosa colección siempre estará a mano. Si no hay un espacio separado para una sala de vinos, se puede colocar en la esquina de la sala de estar o.

Si se desea un suelo de piedra o baldosas duraderas en una bodega, se puede instalar laminado, linóleo, etc. en la sala de vinos.

Y un poco sobre vinotecas.

Si su colección de vinos aún no es muy grande, puede colocar una vinoteca en su apartamento o casa. Los principales fabricantes estadounidenses y franceses ofrecen dos tipos de armarios.

Las vinotecas monotemperatura admiten un régimen de temperatura y están diseñadas para almacenar y madurar vino.

Vinotecas multitemperatura: constan de varias zonas climáticas y pueden utilizarse para almacenar varias variedades vino

Estos refrigeradores para vinos no vibran, lo que significa que no estropean el vino. Los fabricantes también ofrecen una amplia gama de vinotecas empotradas y mini vinotecas de sobremesa que encajarán perfectamente en cualquier interior.

Además de los fabricantes americanos y franceses de vinotecas, esta tecnología milagrosa también la ofrecen empresas de Italia, Austria, Rusia, Ucrania y otros países. Las vinotecas más populares son Liebherr de fabricación austriaca, Eurocave y Cavinor de fabricación francesa, Enofrigo e IP Industry de fabricación italiana. El costo aproximado de las vinotecas es de 1.000 a 10.000 dólares estadounidenses.

El vino es un organismo vivo. Pasa por varias fases del ciclo de vida: nacimiento, juventud, madurez. Como cualquier organismo, enferma, mejora y envejece. Aquellos a quienes les gusta la bebida de Dioniso saben mucho sobre ella, comprenden las complejidades de la cultura del vino y se aseguran de que el vino tenga el "hábitat" más cómodo. Una bodega puede crearlo. Construir una bodega en una casa de campo no es tan complicado. Para hacer esto, es necesario seguir estrictamente algunas reglas para almacenar vino. Se relacionan con la temperatura, la humedad, la iluminación y la decoración de interiores. Y un buen aislamiento ayuda a cumplirlos.

Temperatura en la bodega

Los expertos más estrictos creen que la temperatura en el sótano puede oscilar entre 13 y 14 °C. Bajar la temperatura por debajo de los 10°C ralentiza la maduración del vino, y subirla por encima de los 18°C ​​priva rápidamente al vino de su frescura inherente.

Además, expertos para diferentes variedades Los vinos están determinados por diferentes condiciones de temperatura. Por tanto, no se recomienda guardar vinos tintos secos y champán espumoso en la misma bodega. Las propiedades de calidad del vino se deterioran debido a cambios bruscos de temperatura. Pueden hacer que el corcho se encoja, se expanda y pierda su elasticidad, lo que provoca que entre oxígeno en la botella, lo que supone un golpe mortal para el vino.

Por lo tanto, elija un lugar para construir una bodega lejos de la sala de calderas y del garaje. Asegúrese de que la calefacción y los aparatos eléctricos no se encuentren junto al depósito de vino. Por cierto, también crean vibraciones, lo que es muy perjudicial para el vino.

Humedad

La humedad óptima para una bodega es del 60-75%, aunque el valor de este indicador en diversas fuentes oscila entre el 55 y el 90%. La alta humedad provoca moho, mientras que la baja humedad seca el corcho, lo que provoca la oxidación del vino.

Por supuesto, para crear un microclima adecuado para el vino, un acondicionador de aire "humano" común, incluso el último modelo, no es adecuado. Hoy en día existe en el mercado una amplia gama de equipos que mantienen las condiciones ideales de humedad en la bodega.

La diferencia fundamental entre estos dispositivos es su tipo. Algunos dispositivos autónomos se parecen a un sistema dividido tradicional, cuya unidad, si es necesario, puede retirarse y enviarse a reparación, reemplazándose temporalmente por otra. Otros son un sistema de aire acondicionado centralizado.

Su principal inconveniente es la falta de movilidad. Si se requieren reparaciones serias y prolongadas, un dispositivo de este tipo es muy difícil de desmontar. Es posible que deba retirar el contenido del sótano.

Luz y aislamiento

Para el vino, especialmente el de edad “avanzada”, la luz solar directa es fatal. Para protegerlo de la radiación ultravioleta, las botellas están hechas de vidrio verde y marrón (los conocedores prefieren el marrón). Los partidarios de normas estrictas creen que las lámparas eléctricas, además de la luz brillante, suponen otro peligro.

A medida que la lámpara se calienta, cambia la temperatura del sótano, por lo que se recomienda equiparla con un sistema especial con un temporizador que apague automáticamente la luz después de un cierto período de tiempo, y colocar la lámpara en un hueco con aislamiento especial.

Es necesario aislar la habitación por todos lados: paredes, techo y piso. Además, el factor determinante no es tanto el grosor de la base como el material del que está hecha. Las puertas de los sótanos deben cerrar de forma absolutamente hermética, por lo que los expertos recomiendan puertas térmicas especiales con junta magnética, como las de un frigorífico.

No es recomendable instalar puertas dobles de gran tamaño para no aumentar el intercambio de aire. Para aislar la habitación en su conjunto, también se requiere un revestimiento especial de 4 a 10 cm de espesor hecho de un material poroso cerrado. Debe ser absolutamente resistente a la humedad, químicamente inerte y no emitir ningún “aroma” que pueda dañar el vino.

Antes de colocar aislamiento térmico, las superficies deben tratarse con una impregnación antiséptica especial. Se presta especial atención a las uniones entre paredes, suelo y techo.

Diseño

Para el acabado final se recomiendan materiales naturales utilizados en condiciones naturales para el vino. Puede ser piedra, ladrillo, masillas y revoques a base de cal, etc. El único punto fundamental: los materiales no deben ser tóxicos ni tener olor fuerte.

Por tanto, si se utilizan molduras de madera, no es aconsejable que la elección recaiga en el pino, ya que esta especie se caracteriza por alto contenido resina. El cedro tiene un olor fuerte y específico que puede dar al vino un regusto desagradable.

El roble es el más adecuado. Este árbol tiene una relación duradera y comprobada con el vino; no en vano la bebida de Dioniso se envejece en barricas de roble. Y un momento. No hay lugar para alfombras en el sótano: activan la formación de moho.

También es mejor utilizar materiales de madera para hacer estanterías. Sin embargo, mucha gente prefiere las estructuras de piedra caliza o hierro forjado. Lo principal es que las botellas se almacenan horizontalmente y no se apilan de forma caótica, sino sistemática. Las celdas de los bastidores pueden ser cuadradas, rectangulares o hexagonales.

A veces las botellas se colocan en cajones especiales. Aunque las celdas hexagonales parecen muy agradables desde el punto de vista estético, son menos eficientes que las rectangulares. Es aconsejable apilar las botellas en dos filas: en la fila más alejada, copias diseñadas para almacenamiento a largo plazo, en un futuro próximo, aquellos que rápidamente lo deleitarán con su aroma aromático.

Lo principal es sacar la botella que necesitas sin molestar a los demás. Por lo tanto, los cajones son los mejores.
Y, por supuesto, el interior del sótano se puede decorar. barricas de roble, taburetes macizos, lámparas forjadas y otros elementos adecuados.

Sólo conviene disponerlos armoniosamente para no convertir la bodega en un almacén de muebles antiguos. Y combinar una bodega de vino con un pequeño mostrador de degustación es el deseo de todo propietario que se precie.
Recientemente, las bodegas de estilo chalet se han vuelto cada vez más populares.

Se caracterizan por enormes puertas y vigas de roble, una combinación de ladrillos y un suelo "canoso" envejecido artificialmente.

Armario para vinos

Sin embargo, si no es posible construir una bodega real con sus propias manos, pero necesita un lugar para almacenar vino, el problema se puede resolver comprando una vinoteca. Francia es considerada su patria, lo cual no es de extrañar. Los franceses son los mejores expertos en vino y han dado al mundo los sumilleres más cualificados.

Por cierto, la vinoteca no es tan antigua. El primer mueble especializado para almacenar vino fuera de la bodega se lanzó en 1976.
En términos de diseño y equipamiento técnico, una vinoteca se parece en muchos aspectos a un frigorífico normal.

Pero también existen diferencias significativas relacionadas con los materiales utilizados y las características de diseño. Los principios utilizados a la hora de equipar un sótano también se aplican al armario. Su diseño proporciona protección contra el ruido y las vibraciones (por ejemplo, se utilizan inserciones antivibraciones para los estantes).

Un filtro de carbón especial evita la penetración de olores del exterior. El nivel requerido de temperatura y humedad se mantiene automáticamente dentro de la caja de vino.

El vino en el armario, como debe ser, se almacena en la oscuridad. Las puertas suelen estar hechas de materiales opacos (para aquellos que desean almacenar vino durante 20 a 30 años) o de un vidrio con filtro especial que no deja pasar los rayos ultravioleta, que son perjudiciales para el vino.

La última opción es la más adecuada para coleccionistas impacientes que no esperan un almacenamiento prolongado de sus vinos y pretenden limitarse a un máximo de diez años.