ओवन में गुलाबी आलू. सुनहरे क्रस्ट वाले आलू को फ्राइंग पैन में, ओवन में और डीप फ्राई में कैसे पकाएं

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सामग्री

• 4 बड़े आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 30 ग्रा मक्खन.

तैयारी

आलूओं को धोइये और कांटे से चारों तरफ कई बार छेद कर दीजिये. चिकना जैतून का तेल, नमक, मसालों के साथ मौसम।

आलू को 180°C पर पहले से गरम ओवन रैक पर रखें और 60-75 मिनट तक बेक करें। कांटे से तैयारी की जाँच करें: आलू नरम हो जाने चाहिए।

प्रत्येक आलू पर लम्बाई में चीरा लगाएं, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

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सामग्री

• 900 ग्राम आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा मेंहदी का ½ गुच्छा।

तैयारी

आलू को अच्छे से धो लें और अगर आलू ज्यादा बड़े हैं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। आलू को बेकिंग शीट पर रखें, उनके ऊपर तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और कटी हुई मेंहदी छिड़कें। सजावट के लिए मेंहदी की कुछ टहनियाँ सुरक्षित रखें।

मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज और लहसुन भून लें. फिर पैन में कीमा डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। आटा डालें और मिलाएँ। सब्जियाँ, शोरबा, पानी, अजवायन, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, भराई के गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें और उनमें मांस का मिश्रण भरें। ठंडी प्यूरी को इसमें डालें पेस्ट्री बैगएक तारे के आकार की नोजल से भराई को इसके साथ ढक दें। प्यूरी को किनारों के चारों ओर हल्का भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन;
• 1 बड़ा चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

- आलू को अच्छे से धोकर लंबे टुकड़ों में काट लीजिए पतले टुकड़े. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, तेल डालें, मसाला छिड़कें और हिलाएँ। आलू के छिलके को नीचे की ओर रखें और उस पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

आलू को कुरकुरा होने तक पहले से गरम ओवन में 200°C पर 25-27 मिनट तक बेक करें सुनहरी पपड़ी. पके हुए आलू पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सीज़र ड्रेसिंग या अपनी पसंद की अन्य ड्रेसिंग के साथ परोसें।

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सामग्री

• 4 आलू;
• 2¹⁄₂ बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• ब्रोकोली के 2 सिर;
• 100 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
• ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 100 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

आलू धोएं और कंदों पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। आलू को चारों तरफ से कांटे से छेद कर दीजिये और नमक लगा दीजिये. कंदों को ओवन रैक पर रखें और 220°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, ब्रोकोली के फूलों को बेकिंग शीट पर रखें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें, हल्के से नमक छिड़कें और ओवन में रखें।

एक छोटे सॉस पैन में दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल लें, फिर बचा हुआ मक्खन और पनीर डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा और चिकना न हो जाए।

तैयार चीज़ को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से काट लें, ऊपर से ब्रोकली डालें और ऊपर से चीज़ सॉस डालें।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• बेकन के 3 स्लाइस;
• हरे प्याज के 2 पंख.

तैयारी

आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें. कंदों को सभी तरफ कांटे से चुभाएं, जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 8 मिनट के लिए छोड़ दें.

थोड़े ठंडे आलूओं को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से काट लें और चम्मच से कोर निकाल दें। परिणामी छेद में मक्खन का एक टुकड़ा, एक अंडा, पनीर और कटा हुआ तला हुआ बेकन रखें। कटा हुआ प्याज छिड़कें।

बाकी आलू भी इसी तरह भरें. 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें अंडे सा सफेद हिस्सासफ़ेद नहीं होगा.

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सामग्री

• 6 बड़े आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 85 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 6 हरी प्याज;
• 230 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• 600 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ।

तैयारी

आलू धोएं, जैतून का तेल लगाएं और नमक छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

- हल्के ठंडे आलू को लंबाई में आधा काट लीजिए. लगभग सारा गूदा निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। इसे मक्खन, सरसों, नमक, कटा हुआ प्याज, ⅔ पनीर और बीन्स के साथ मिलाएं। आलू के छिलकों में मिश्रण भरें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

मैं आपको सरल और प्रस्ताव देता हूं स्वादिष्ट व्यंजनओवन में आलू पकाना. तो, आइए जानें कि क्रिस्पी क्रस्ट वाले आलू को ओवन में कैसे बेक किया जाए? पहली रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलो आलू
• 3 कलियाँ लहसुन
• 4 चुटकी काली मिर्च
• 50 मिली रिफाइंड सूरजमुखी तेल
• एक चम्मच नमक और सूखा अजवायन
• 4-5 चम्मच सरसों (या स्वादानुसार)

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. नमकीन पानी में तीन से पांच मिनट तक उबालें। एक कटोरे में मिलाएं: लहसुन की कलियाँ, प्रेस से गुजरी हुई, सरसों, सूरजमुखी का तेल, अजवायन, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। मैरिनेड को व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह मिला लें। उबले हुए आलू से पानी निकाल दें, ठंडा होने दें और मैरिनेड डालें। आलू को मैरिनेड के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। बेकिंग शीट को ढक दें चर्मपत्र. उस पर आलू के टुकड़े रखें और दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 2

उत्पाद:

• 5 आलू
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना पकाने की विधि:

आलू को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिये. बेकिंग डिश में रखें, फिर नमक छिड़कें और जड़ी बूटी, फिर जैतून का तेल डालें और लगभग बीस मिनट तक पकने दें। आधे घंटे तक ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी.

ओवन में आलू

उत्पाद:

• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 6 आलू
• 5 कलियाँ लहसुन
• 1/3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, सूखा अजवायन और नमक
• बड़ा चम्मच खमेली-सुनेली

खाना पकाने की विधि:

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें - छिलका बिल्कुल साफ होना चाहिए. स्लाइस में काटें. सभी मसाले डालें: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, सूखा अजवायन, सनली हॉप्स, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। तेल डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें आलू के तले हुए टुकड़ेपंक्तियों में बिछाएं, त्वचा नीचे की ओर। आलू को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। चाकू की नोक से जांचने पर आलू नरम होने पर तैयार हो जाते हैं.

कुरकुरे क्रस्ट वाले आलू को ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बेक करें

उत्पाद:

• 1 किलो आलू (छिलकर चार भागों में कटे हुए)
• तीन बड़े चम्मच वसा या परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• एक चम्मच सूखा अजवायन और हल्दी
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

आलू को छीलकर चार भागों में काट लीजिए. लगभग दस मिनट तक नमकीन पानी में उबालें।

ओवन को दो सौ तक गरम कर लीजिये. बेकिंग डिश गरम करें, वसा या तेल डालें।

- आलू से पानी निकाल दें और उन्हें पैन में ही छोड़ दें. छींटे डालना गेहूं का आटा, अजवायन, हल्दी, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। - पैन को ढक्कन से ढक दें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि आलू मसालों से अच्छी तरह ढक जाएं. बेकिंग डिश में रखें और गर्म वसा में रोल करें। इसमें आलू बेक करें गर्म ओवनलगभग 40 मिनट.

नमस्कार, पाक प्रेमियों। केवल आज हमारे एजेंडे में - नियमित आलू. लेकिन - ओवन में. और सुर्ख, स्वादिष्ट परत के साथ। आलू को क्रस्ट के साथ ओवन में पकाने के कई तरीके हैं। यहां गृहिणियों से लड़ना कठिन है - प्रत्येक के पास स्टॉक में अपना स्वयं का गुप्त नुस्खा है। लेकिन आम तौर पर ये कुछ प्रकार के आनंद होते हैं, बहुत कुछ फ्रांसीसी भोजन. क्योंकि यह साहसिक, जटिल, दयनीय है।

हम आपको सबसे आदिम चीजों के बारे में बताएंगे। लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट तरीके सेओवन में आलू पकाना. कुछ-कुछ वैसा ही उबला आलूआग में।

ओवन आलू रेसिपी #1

कोई भी आलू चलेगा. सबसे बड़ा नहीं.

मुख्य बात यह है कि यह स्वस्थ है और बहुत पुराना नहीं है - हम इसे छिलके में पकाएंगे।

1. इसे अच्छे से धो लें. ब्रश के साथ यह और भी बेहतर है - छिलके पर मिट्टी का कोई निशान भी नहीं रहना चाहिए।
2. इसे हल्का सा सुखा लें. फिर एक वायर रैक पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. हम आकार के आधार पर चालीस मिनट से एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं।
4. ओवन बंद कर दें. चलिए आलू निकाल लेते हैं. आइये इसका आनंद उठायें.

क्रस्ट #2 और #3 के साथ ओवन में आलू

अब आइए चीजों को थोड़ा और जटिल बनाएं। आलू का पिछला हिस्सा अच्छा था, लेकिन किसी तरह बहुत सामान्य था। इसमें कोई सूक्ष्मता नहीं है. कुछ विशेष नोट.

मामले को बहुत ही सरलता से ठीक किया जा सकता है. - आलू को ओवन में डालने से पहले उन पर नमक छिड़क लें. सीधा कच्चा, धोने के बाद सूखने तक।

हम इसे बिल्कुल इसी तरह से बेक करते हैं. वायर रैक के नीचे बेकिंग शीट रखना बेहतर है - नमक गिर जाएगा।

लेकिन इसमें सुधार भी किया जा सकता है.

• आपके पास नमकीन चर्बी? इसे पतले टुकड़ों में काट लें.
• प्रत्येक आलू को आधा काट लें। पार बेहतर.
• अब हम हिस्सों को एक साथ रखते हैं, पहले उन्हें लार्ड के टुकड़ों के साथ रखते हैं।
• हम कटार के साथ बांधते हैं। और वापस वायर रैक पर ओवन में रख दें।
• नीचे दी गई बेकिंग ट्रे के बारे में मत भूलना!

सामान्य तौर पर, आप इसे सीखों पर इस तरह पका सकते हैं। अच्छा साइड डिशयह बारबेक्यू के लिए काम करता है.

रोज़मेरी के साथ पके हुए आलू

अब कुछ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। पकाने का समय: 30-35 मिनट

2-4 सर्विंग्स के लिए, लें:

• 1 किलो पतले छिलके वाले आलू
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 प्याज
• 2-3 टहनी रोज़मेरी
• बन
• जैतून का तेल
• मोटे नमक

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. आलू को ब्रश से धोएं और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. पानी निथार लें और आलू को बेकिंग शीट पर रख दें। इसे जैतून के तेल से अच्छी तरह छिड़कें, दरदरा तेल छिड़कें समुद्री नमक, अजवायन के फूल और मेंहदी की पत्तियां, कुचला हुआ लहसुन और बड़े स्लाइस में कटा हुआ प्याज डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट (20-25 मिनट) होने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
5. तैयार आलू तुरंत परोसें ताकि हर कोई उनकी अद्भुत सुगंध का आनंद ले सके।

इडाहो आलू

• नये आलू 10 नग
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 250 मि.ली
• डिल 1 गुच्छा
• अजमोद 1 गुच्छा
• लहसुन 3 कलियाँ
• लाल टबैस्को सॉस 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. आलू को अच्छी तरह धो लें (छीलने की जरूरत नहीं), उन्हें लंबाई में आठ टुकड़ों में काट लें और ठंडे नमकीन पानी वाले पैन में रखें।
2. उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और आलू को ठंडा होने के लिए रख दें।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाए गए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, सॉस और लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं। आलू को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, पहले स्लाइस को परिणामस्वरूप मिश्रण में डुबोएं।
4. ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

क्रस्ट के साथ पके हुए आलू की स्वादिष्ट रेसिपी

लगभग इडाहो जैसा ही। अभी देखो।

क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. इस बीच, यह डिश है बढ़िया विकल्प– ओवन में पके हुए आलू. यह तले हुए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी होता है। और पके हुए आलू को पकाना बहुत आसान है - आपको बस उन्हें ओवन में रखना होगा, और उपकरण खुद ही सब कुछ कर देगा। और यह कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन-बेक्ड आलू बन जाता है - सुनहरा और स्वादिष्ट।

सामान्य तौर पर, मुझे इस व्यंजन में कोई कमी नहीं दिखती - केवल फायदे हैं। और मैं इसे अक्सर पकाती हूं - मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में, और एक आत्मनिर्भर व्यंजन के रूप में। अगर लेंट के दौरान इसे देखने वाले मेहमान आते हैं तो यह नुस्खा मेरी मदद करता है - मैं उन्हें हमेशा स्वादिष्ट तरीके से खिला सकता हूं। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन में आलू कैसे पकाना है, तो मुझे आपको बताने और इस प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों को साझा करने में खुशी होगी। क्या हम रसोई में चलें?

सामग्री:

• 5-6 मध्यम आकार के आलू कंद;
• 0.5 बड़े चम्मच। मोटे नमक;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच आलू के लिए मसाला;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 0.5 चम्मच सूखी तुलसी।

क्रिस्पी क्रस्ट वाले आलू को ओवन में कैसे बेक करें:

हम ऐसे आलू चुनते हैं जो बहुत बड़े न हों, लेकिन छोटे भी न हों, आकार में मध्यम हों। यह वांछनीय है कि कंद लगभग समान हों, तो पके हुए आलू अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

हमने आलू को लंबे किनारे से बड़े स्लाइस में काटा: यानी, हमने प्रत्येक आलू को 4-6 भागों में काटा।

आलू में मसाले डालें: दबाया हुआ लहसुन, नमक, आलू मसाला, तुलसी, वनस्पति तेल।

बहुत अच्छे से मिला लीजिये.

बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलया बेकिंग पेपर से ढक दें। आलू को एक परत में फैला दीजिये. अगर आप बहुत सारे आलू पकाते हैं, तो उन्हें किसी सांचे में नहीं, बल्कि बेकिंग शीट पर रखें। लेकिन बेकिंग शीट को या तो तेल से चिकना किया जाना चाहिए या बेकिंग पेपर से ढका होना चाहिए।

आलू को 230-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फॉर्म को किसी भी चीज से ढकने की जरूरत नहीं है - न तो ढक्कन और न ही पन्नी। और आलू को 30 मिनिट तक पका लीजिये.

हम आलू की तैयारी की जांच करते हैं - एक नियम के रूप में, यह समय काफी है। लेकिन ऐसा होता है कि आलू की कुछ ऐसी किस्में होती हैं जिन्हें पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। इस मामले में, ओवन में गर्मी को 160-170 डिग्री तक कम करें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

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सामग्री

• 4 बड़े आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 30 ग्राम मक्खन.

तैयारी

आलूओं को धोइये और कांटे से चारों तरफ कई बार छेद कर दीजिये. जैतून के तेल, नमक से चिकना करें और मसाले डालें।

आलू को 180°C पर पहले से गरम ओवन रैक पर रखें और 60-75 मिनट तक बेक करें। कांटे से तैयारी की जाँच करें: आलू नरम हो जाने चाहिए।

प्रत्येक आलू पर लम्बाई में चीरा लगाएं, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

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• 900 ग्राम आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा मेंहदी का ½ गुच्छा।

तैयारी

आलू को अच्छे से धो लें और अगर आलू ज्यादा बड़े हैं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। आलू को बेकिंग शीट पर रखें, उनके ऊपर तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और कटी हुई मेंहदी छिड़कें। सजावट के लिए मेंहदी की कुछ टहनियाँ सुरक्षित रखें।

मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज और लहसुन भून लें. फिर पैन में कीमा डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। आटा डालें और मिलाएँ। सब्जियाँ, शोरबा, पानी, अजवायन, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, भराई के गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें और उनमें मांस का मिश्रण भरें। ठंडी प्यूरी को स्टार टिप लगे पेस्ट्री बैग में रखें और भरावन को इससे ढक दें। प्यूरी को किनारों के चारों ओर हल्का भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

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• 3 बड़े आलू;
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन;
• 1 बड़ा चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

- आलू को अच्छे से धोकर लंबे पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, तेल डालें, मसाला छिड़कें और हिलाएँ। आलू के छिलके को नीचे की ओर रखें और उस पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

आलू को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक 200°C पर पहले से गरम ओवन में 25-27 मिनट तक बेक करें। पके हुए आलू पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सीज़र ड्रेसिंग या अपनी पसंद की अन्य ड्रेसिंग के साथ परोसें।

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• 4 आलू;
• 2¹⁄₂ बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• ब्रोकोली के 2 सिर;
• 100 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
• ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 100 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

आलू धोएं और कंदों पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। आलू को चारों तरफ से कांटे से छेद कर दीजिये और नमक लगा दीजिये. कंदों को ओवन रैक पर रखें और 220°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, ब्रोकोली के फूलों को बेकिंग शीट पर रखें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें, हल्के से नमक छिड़कें और ओवन में रखें।

एक छोटे सॉस पैन में दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल लें, फिर बचा हुआ मक्खन और पनीर डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा और चिकना न हो जाए।

तैयार चीज़ को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से काट लें, ऊपर से ब्रोकली डालें और ऊपर से चीज़ सॉस डालें।

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• 3 बड़े आलू;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• बेकन के 3 स्लाइस;
• हरे प्याज के 2 पंख.

तैयारी

आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें. कंदों को सभी तरफ कांटे से चुभाएं, जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 8 मिनट के लिए छोड़ दें.

थोड़े ठंडे आलूओं को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से काट लें और चम्मच से कोर निकाल दें। परिणामी छेद में मक्खन का एक टुकड़ा, एक अंडा, पनीर और कटा हुआ तला हुआ बेकन रखें। कटा हुआ प्याज छिड़कें।

बाकी आलू भी इसी तरह भरें. अंडे की सफेदी सफेद होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

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• 6 बड़े आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 85 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 6 हरी प्याज;
• 230 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• 600 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ।

तैयारी

आलू धोएं, जैतून का तेल लगाएं और नमक छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

- हल्के ठंडे आलू को लंबाई में आधा काट लीजिए. लगभग सारा गूदा निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। इसे मक्खन, सरसों, नमक, कटा हुआ प्याज, ⅔ पनीर और बीन्स के साथ मिलाएं। आलू के छिलकों में मिश्रण भरें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और 30-40 मिनट तक बेक करें।