क्रैनबेरी जूस: नुस्खा, लाभ और हानि। गुर्दे की विकृति के जटिल उपचार के लिए क्रैनबेरी और आलू का उपचारात्मक रस। अंडे का सफेद भाग - स्वास्थ्य लाभ और हानि

एक प्रसिद्ध फल है जिसे जंगली के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उसका विशिष्ट खट्टा स्वादहर कोई इसे पसंद नहीं करता, लेकिन यह उनमें से एक है सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादप्रकृति द्वारा हमें दिया गया। वैसे, यह उन कुछ जामुनों में से एक है, जिनकी तुड़ाई साल के किसी भी समय समान रूप से उपयोगी होती है। इसमें हमेशा बहुत सारे विटामिन होते हैं। लेकिन यह शरद ऋतु के आखिरी दिनों में सबसे अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है, जब पहली रात की ठंढ शुरू होती है। जब पहली बर्फ पिघलती है, तो क्रैनबेरी का स्वाद मीठा हो जाता है।

न केवल जामुन, बल्कि क्रैनबेरी रस भी लोक चिकित्सा में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जिसकी विधि आज हम अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

करौंदे का जूस- लाभ और हानि

मनुष्यों के लिए क्रैनबेरी जूस के फायदे

इस बहुमूल्य पेय में शामिल हैं बड़ी राशिविटामिन और एंटीऑक्सीडेंट. फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन और कैल्शियम - यह उन सूक्ष्म तत्वों की पूरी सूची नहीं है जो इसके उपयोग के कारण हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। लोक उपचार. इसके अलावा, क्रैनबेरी जूस में उपयोगी एसिड भी होते हैं: टार्टरिक, मैलिक, बेंजोइक, क्विनिक।

पारंपरिक चिकित्सा कई बीमारियों के लिए इस पेय को पीने की सलाह देती है। इसकी मदद से, संक्रामक मूल के त्वचा रोग सफलतापूर्वक ठीक हो जाते हैं, बेरी में निहित घटकों के आंतों पर कोमल प्रभाव के कारण कब्ज समाप्त हो जाता है। इसके सेवन से गठिया और तीव्र दर्द में आराम मिलता है। हालाँकि, जूस को सभी रोगों के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। मूत्र तंत्र. यह संक्रामक रोगों से सफलतापूर्वक लड़ता है, बैक्टीरिया पर प्रभावी प्रभाव डालता है जो मूत्राशय में उनके विकास के लिए वातावरण बनाता है। जामुन के घटक हानिकारक माइक्रोफ़्लोरा को दीवारों पर पैर जमाने की अनुमति नहीं देते हैं मूत्राशय.

इस बेरी के रस को एक वास्तविक एंटीबायोटिक माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग सूजन के लिए किया जाता है। इस प्राकृतिक औषधि का एक गिलास उन लोगों को अच्छी तरह पसीना बहाएगा और तेजी से अपने पैरों पर खड़ा हो जाएगा जिन्हें गले में खराश, फ्लू, ब्रोंकाइटिस और तीव्र श्वसन संक्रमण है। इसलिए इसका प्रभाव प्रभावी है और यह किसी भी तरह से महंगे आधुनिक से कमतर नहीं है। दवाइयाँ.

इसका काम पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है, अग्न्याशय में सूजन प्रक्रियाओं से धीरे से राहत देता है, और बैक्टीरिया को भी नष्ट करता है जो श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाते हैं और अल्सर का कारण बनते हैं।

क्रैनबेरी जूस, जिसके बारे में हम इस पृष्ठ www.site पर बात करना जारी रखते हैं, का उपयोग धोने के लिए किया जा सकता है मुंहगले की खराश और दाँत की मैल के लिए।

जामुन में मौजूद फ्लेवोनोइड केशिकाओं की लोच और मजबूती के लिए आवश्यक होते हैं और एक अच्छा निवारक उपाय हैं। वैरिकाज - वेंसनसें और सूजन. बदले में, एंथोसायनिन गुर्दे की पथरी को तोड़ता है और सूजन से राहत देता है।

क्रैनबेरी जूस उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इसके प्रभाव को दबा देते हैं मुक्त कण. उत्तरार्द्ध शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने और कई बीमारियों का कारण हैं। यह थायरॉइड डिसफंक्शन के लिए संकेत दिया गया है, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और सामान्य करता है जल-नमक संतुलन.

क्या क्रैनबेरी जूस खतरनाक है? इससे क्या नुकसान होता है?

यह सलाह दी जाती है कि इस पेय को इसके शुद्ध रूप में न पियें। इसे उबले, ठंडे पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता जैसे कारक की उपस्थिति इसके उपयोग के लिए एक विरोधाभास बननी चाहिए। तीव्र रूप वाले लोगों को जूस नहीं पीना चाहिए पेप्टिक छाला, साथ ही आंतों में सूजन के लिए भी।

क्रैनबेरी जूस का सही तरीके से सेवन कैसे करें?

इस पेय के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोगी होने के लिए, आपको इसे छोटे हिस्से के साथ सावधानी से लेना शुरू करना होगा। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं और छोटे बच्चों से ग्रस्त हैं। पहले कुछ बार एक चम्मच की मात्रा में रस का सेवन किया जाता है, धीरे-धीरे इसकी एक खुराक 30 मिलीलीटर तक बढ़ जाती है। शुरुआत के लिए, अपने शरीर की प्रतिक्रिया के परीक्षण के रूप में, आप इसे चाय या किसी अन्य में मिला सकते हैं प्राकृतिक ताज़ा. थोड़ी देर के बाद ही पूरा गिलास पीना संभव होगा, अगर शरीर छोटी खुराक पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं दिखाता है।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं?

इसे आज ही तैयार करें प्राकृतिक उत्पादकठिन नहीं। यदि आपके पास जूसर है, तो आप इस उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। जामुन की एक छोटी मात्रा को आसानी से अपने हाथों से चीज़क्लोथ के माध्यम से दबाया जा सकता है।

चीनी के साथ ताजा रस तैयार करने के लिए, जामुन को अच्छी तरह से धो लें और 1.-1.5 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। इसके बाद, उन्हें एक छलनी का उपयोग करके पीस लिया जाता है और उतनी ही मात्रा मिला दी जाती है। तैयार मिश्रण को 90 डिग्री पर ले आएं, लेकिन इसे उबलने न दें! परिणामी रस को जार में डालें और आप उन्हें सील भी कर सकते हैं।

क्रैनबेरी को फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका। बहुमूल्य गुणयह नष्ट नहीं होगा, लेकिन जब यह डीफ़्रॉस्ट होना शुरू होगा, तो यह रिलीज़ हो जाएगा बहुमूल्य रस, जिसकी हमें आवश्यकता है। जो कुछ बचा है वह पिघलने वाले द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से हल्के ढंग से निचोड़ना है, और आपका काम हो गया!

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

क्रैनबेरी और कब्ज. मल विकारों के मामले में और आंतों के कार्य को सामान्य करने के लिए, आपको चुकंदर और क्रैनबेरी के रस को समान अनुपात में मिलाकर एक दवा तैयार करने की आवश्यकता है। दिन में 4-5 बार एक चम्मच लें।

सर्दी के लिए क्रैनबेरी, नींबू, प्याज, मूली, चुकंदर का रस. सर्दी-जुकाम के लिए समान मात्रा में रस मिलाना उपयोगी होता है: मुसब्बर, क्रैनबेरी, नींबू, प्याज, मूली, ताजा चुकंदर। उतनी ही मात्रा में शहद और अल्कोहल की कुछ बूंदें मिलाएं। तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और दिन में तीन बार दो बड़े चम्मच लें। यह, समर्थकों के अनुसार पारंपरिक औषधि, उत्कृष्ट उपायब्रोंकाइटिस और सर्दी के खिलाफ. उनके तर्क इस प्रकार हैं: क्रैनबेरी जूस बैक्टीरिया को हटाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, शराब दवा को संरक्षित करने में मदद करती है...

त्वचा के लिए क्रैनबेरी जूस. पर चर्म रोगआधा गिलास ताजा जूस और पानी मिलाएं, एक चम्मच डालें प्राकृतिक शहद. भोजन के बाद कुछ घूंट पियें।

क्रैनबेरी जूस रक्तचाप को कम करता है. आप मुख्य उत्पाद को शहद के साथ बराबर भागों में मिला सकते हैं। आपको इस दवा को दिन में 3-4 बार भोजन से पहले एक चम्मच लेना होगा।

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प्राचीन काल से ही क्रैनबेरी अपने लिए प्रसिद्ध रही है औषधीय गुण. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि एक क्रैनबेरी में भारी मात्रा में शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है; क्रैनबेरी की अपनी कमियां भी हैं, जिन्हें हम लेख के अंत में उजागर करेंगे।

क्रैनबेरी और क्रैनबेरी जूस का पोषण मूल्य।

100 ग्राम क्रैनबेरी में केवल 46 कैलोरी होती है, जिनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसे जामुनों में फाइबर लगभग 4.6 ग्राम होता है। सूखे जामुनकैलोरी सामग्री लगभग 260 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगी। ताजा निचोड़े गए रस में प्रति गिलास लगभग 90 कैलोरी होती है, लेकिन आधा फाइबर होता है। किसी भी रूप में क्रैनबेरी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और कई अन्य विटामिन और खनिज होते हैं।

इसके अलावा, क्रैनबेरी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं: फेनोलिक एसिड, प्रोएंथोसाइनिडिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, ट्राइटरपेनोइड्स। ये श्रेणियां लंबे समय से एंटीऑक्सीडेंट साबित हुई हैं जो कैंसर को रोकती हैं और सूजन-रोधी गुण रखती हैं। क्रैनबेरी के लाभकारी गुण भी व्यापक हैं।

क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभ.

रोकथाम के लिए क्रैनबेरी बहुत उपयोगी है विभिन्न रोग मूत्र पथ. जेनिटोरिनरी सिस्टम में बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों की संख्या में वृद्धि के कारण जेनिटोरिनरी सिस्टम में संक्रमण होता है। प्रोएंथोसायनिडिन, जो क्रैनबेरी में मौजूद होते हैं, बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और पेशाब के दौरान उन्हें हटा देते हैं। क्रैनबेरी जूस का बार-बार सेवन जननांग पथ के संक्रमण की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए सिद्ध हुआ है। क्रैनबेरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्होंने पश्चात की जटिलताओं को रोकने के लिए जननांग प्रणाली पर कोई सर्जरी करवाई है। बेरी एक पूर्ण औषधि नहीं है, बल्कि रोकथाम के लिए केवल एक सहायक साधन है।

पॉलीफेनोलिक यौगिकों की सामग्री के कारण क्रैनबेरी का दैनिक सेवन कैंसर के विकास को रोकने में सिद्ध हुआ है। बेरी हृदय रोग के खतरे को कम करने में भी मदद करती है: इसका कारण यह है चिरायता का तेजाबऔर फ्लेवोनोइड्स। एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, विभिन्न अंगों तक ऑक्सीजन युक्त रक्त की आपूर्ति मुश्किल हो जाती है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक हो सकता है। फ्लेवोनोइड्स रक्त में प्लेटलेट्स की वृद्धि पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचने में मदद करता है।

उपचार में क्रैनबेरी का उपयोग बहुत अच्छा होता है जुकाम. बीमारी के दौरान फलों का पेय बनाना उपयोगी रहेगा। एक और सकारात्मक गुण है अच्छा प्रभावपर तंत्रिका तंत्र. वैज्ञानिकों ने सिद्ध कर दिया है लाभकारी प्रभावमस्तिष्क पर क्रैनबेरी. क्रैनबेरी वसा जलाने और त्वचा की खामियों से छुटकारा पाने में भी मदद करेगी। इस प्रकार, प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में क्रैनबेरी जूस कई बीमारियों को रोकने में मदद करेगा।

क्रैनबेरी खाने के लिए मतभेद।

पर दैनिक उपयोगक्रैनबेरी, आपको कैल्शियम और मैग्नीशियम की खपत की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है। रक्त को पतला करने वाली दवाओं का उपयोग करते समय और एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की बड़ी खुराक लेते समय क्रैनबेरी का उपयोग वर्जित है।

प्राचीन काल से, नाविकों ने स्कर्वी को रोकने और रक्त विषाक्तता को रोकने और उपचार में तेजी लाने के लिए घावों के इलाज के लिए क्रैनबेरी और उनके रस का उपयोग किया है। पहले अमेरिकी निवासियों को भूख न लगने और संचार संबंधी समस्याओं के लिए इस बेरी से इलाज किया जाता था।

पूर्वी यूरोपीय देशों में, क्रैनबेरी रस का उपयोग बुखार के लिए और एक के रूप में किया जाता है सहायताकैंसर के खिलाफ लड़ाई में.

और यद्यपि क्रैनबेरी रस के सभी लाभकारी गुणों को वैज्ञानिक मंच नहीं मिला है और चिकित्सा परीक्षण प्राप्त नहीं हुआ है, यह उन सभी का सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

क्रैनबेरी - न केवल अच्छा स्रोतआहारीय फ़ाइबर और विटामिन सी, लेकिन मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट भी जिन्हें विज्ञान प्रोसायनिडिन ऑलिगोमर्स के नाम से जानता है। और क्रैनबेरी जूस में कम मात्रा होने दें स्वस्थ फाइबर, लेकिन बेरी एंटीऑक्सीडेंट की सांद्रता उत्कृष्ट है।

औसत कैलोरी सामग्री प्रति 1 कप 166 कैलोरी है, जो वजन कम करने वालों के लिए काफी अधिक है।

प्राकृतिक क्रैनबेरी जूस (कोई अतिरिक्त चीनी नहीं) प्रति गिलास लगभग 24 मिलीग्राम विटामिन सी (40%) प्रदान करता है दैनिक मानदंड), 3 मिलीग्राम विटामिन ई और 114 आईयू विटामिन ए। मंत्रालय द्वारा उपलब्ध कराया गया डेटा कृषियूएसए।

एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई खुराक लेने से उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम करने में मदद मिलती है। लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के विशेषज्ञों ने बार-बार यह बात कही है। उच्च रक्तचाप से लड़ने के अलावा, विटामिन सी के प्राकृतिक स्रोत (टमाटर, स्ट्रॉबेरी, लाल) खाना चाहिए शिमला मिर्च, और खट्टे फल) मायोकार्डियल रोधगलन और अन्य हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।

विटामिन ट्रायड संरचना में एकमात्र एंटीऑक्सीडेंट नहीं है बेरी का रस. क्रैनबेरी पेयइसमें रेसवेराट्रोल होता है, जो ट्यूमर से लड़ता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाता है, सूजन और यहां तक ​​कि मुँहासे की संख्या भी कम करता है।

उच्च गुणवत्ता वाले क्रैनबेरी जूस में बहुत कम सोडियम होता है: एक कप में केवल 5 मिलीग्राम, जबकि वयस्कों के लिए प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम होता है। हालाँकि, जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, उन्हें इस पदार्थ का सेवन प्रतिदिन 1500 मिलीग्राम तक कम करना चाहिए। पोटैशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ निष्क्रिय कर देते हैं हानिकारक प्रभावसोडियम क्रैनबेरी जूस पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है (195 मिलीग्राम प्रति गिलास)।

* अमेरिकी विशेषज्ञों द्वारा डिब्बाबंद जूस की क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके प्राप्त डेटा।

** मोलर सांद्रता: पीपीएम = 0.0001%।

लाभकारी विशेषताएं

जेनिटोरिनरी संक्रमण के इलाज में क्रैनबेरी जूस ने खुद को विशेष रूप से अच्छा साबित किया है। पेट में अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया के खिलाफ भी यह पेय कम प्रभावी नहीं है। प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, फुफ्फुस, ऑन्कोलॉजी के मामलों और क्रोनिक थकान सिंड्रोम (सीएफएस) के लिए इस रस को पीने की सलाह दी जाती है। खैर, ताकि क्रैनबेरी रस के लाभों के बारे में बयान निराधार न लगें, मैं आपके ध्यान में चिकित्सा अनुसंधान और प्रयोगों के परिणाम प्रस्तुत करता हूं।

नाराज़गी के लिए

क्रोनिक हार्टबर्न का मुख्य कारण स्फिंक्टर का कमजोर होना है, एक विशेष प्रसूति मांसपेशी जो अन्नप्रणाली को पेट से अलग करती है। पर सामान्य ऑपरेशनस्फिंक्टर पाचन रस को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से रोकता है। प्रसूति मांसपेशी का कमजोर होना और सीने में जलन का प्रकट होना इसके लिए जिम्मेदार हो सकता है: गर्भावस्था, मोटापा, धूम्रपान, हायटल हर्निया, उल्टी के बार-बार होने वाले मामले (उदाहरण के लिए, बाद में) विषाक्त भोजन), कुछ दवाएँ।

पर कम अम्लताखराब पचा हुआ भोजन आंतों में प्रवेश करता है, जहां यह हाइड्रोजन की रिहाई के साथ जीवाणु किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाता है। यह गैस स्फिंक्टर पर दबाव डालती है, जिससे इसे ठीक से बंद होने से रोका जा सकता है।

क्रैनबेरी जूस और साइट्रस जूस सहित अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ और तरल पदार्थ, स्फिंक्टर को परेशान कर सकते हैं और इसके कार्य में हस्तक्षेप कर सकते हैं। बहुत मसालेदार, वसायुक्त और चटपटा खाना, साथ ही प्याज, लहसुन, चॉकलेट, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और शराब। एक बार फिर, पेट में एसिड की मात्रा को कम करने और अपने आहार का ऑडिट करने के लिए बड़े भोजन से इनकार करें।

यदि नाराज़गी का कारण खराब पाचन है, तो इसके विपरीत, बिना चीनी वाला क्रैनबेरी जूस पीने से अम्लता का स्तर बढ़ जाएगा और भोजन के पाचन में तेजी आएगी। पाचन में सुधार करने वाले अन्य घरेलू उपचारों में इस पर भी ध्यान देना चाहिए नींबू का रसऔर सेब साइडर सिरका.

मधुमेह के लिए

हर्बल मेडिसिन: बायोमोलेक्यूलर एंड क्लिनिकल एस्पेक्ट्स के संपादक आइरिस बेंजी का कहना है कि क्रैनबेरी अपने एंटीऑक्सीडेंट स्तर के कारण फलों में अद्वितीय हैं। इसलिए, मधुमेह और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार और रोकथाम में क्रैनबेरी जूस काफी मददगार हो सकता है।

मधुमेह रोगी अक्सर एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित होते हैं। विज्ञान ने साबित कर दिया है कि क्रैनबेरी कॉन्संट्रेट लेने से कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है और उच्च घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर प्लाक जमने से रोकता है और मधुमेह से पीड़ित लोगों में हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। 12-सप्ताह के पुष्टिकरण प्रयोग के परिणाम दिसंबर 2008 में डायबिटीज़ मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित हुए।

ट्रिसिया डनिंग की पुस्तक केयरिंग फॉर ओल्डर एडल्ट्स विद डायबिटीज के अनुसार, मधुमेह की एक और आम जटिलता मूत्राशय में संक्रमण है। क्रैनबेरी जूस ऐसे संक्रमणों के खिलाफ एक अच्छा निवारक हो सकता है, लेकिन पहले से ही उन्नत उपचार में सूजन प्रक्रियायह अप्रभावी है.

जहां तक ​​रक्त शर्करा के स्तर पर पेय के प्रभाव का सवाल है, मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के श्रमिकों द्वारा एक सीधा सकारात्मक संबंध पाया गया। प्रयोग में, सांद्रण से पुनर्गठित क्रैनबेरी रस का उपयोग किया गया था। यह पता चला कि इससे शरीर की कोशिकाओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण 40% तक कम हो गया। "जर्नल" में परिणाम देखें उपचारात्मक पोषण"(अक्टूबर 2010).

मुँहासे के लिए

कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ मांस उत्पादोंऔर स्मोक्ड मीट अलग-अलग गंभीरता की सूजन भड़काते हैं। बुरे के सबसे सरल और सबसे आम लक्षणों में से एक संतुलित पोषण- मुंहासा। त्वचा विशेषज्ञ निकोलस पेरिकोन मुँहासे बनने की दर को धीमा करने और सूजन के उपचार में तेजी लाने के लिए क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह देते हैं।

मुँहासे के मामले में क्रैनबेरी जूस का एक प्रभावी घटक वही रेस्वेराट्रॉल है। अप्रैल 2011 में, जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल डर्मेटोलॉजी ने एक दिलचस्प लेख प्रकाशित किया। चेहरे के मुहांसों से पीड़ित 20 मरीजों का इलाज रेस्वेराट्रॉल या प्लेसिबो (नियंत्रण समूह) युक्त हाइड्रोजेल से किया गया। औषधीय उपयोग करते समय कॉस्मेटिक उत्पादनियंत्रण समूह में 6.1% की तुलना में मुँहासे में 53.7% की कमी आई।

हृदय और संवहनी स्वास्थ्य के लिए

जर्नल एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री के फरवरी 2010 अंक में, लंदन की क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने रक्त वाहिकाओं के कार्यात्मक स्वास्थ्य पर प्रोसायनिडिन ऑलिगोमर्स के लाभकारी प्रभावों की सूचना दी। यह पता चला है कि यह क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर एंडोटिलिन के संश्लेषण को कम करता है, जो संपीड़ित करता है रक्त वाहिकाएंऔर रक्त प्रवाह की गति को कम कर देता है।

लावल यूनिवर्सिटी के डॉक्टर सलाह देते हैं कि अधिक वजन वाले पुरुष 12 सप्ताह तक हर दिन एक गिलास क्रैनबेरी जूस पियें। इससे आपके खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना चाहिए और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना चाहिए। संबंधित अध्ययन के नतीजे 2004 में कैनेडियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी की वार्षिक कांग्रेस में घोषित किए गए थे।

रोवेट रिसर्च इंस्टीट्यूट (स्कॉटलैंड) में, क्रैनबेरी जूस के प्रभाव का न केवल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर, बल्कि अन्य मार्करों पर भी अध्ययन किया गया। हृदय रोग. हर दिन, 20 स्वस्थ महिलाओं ने 750 मिलीलीटर प्राकृतिक पीया बेरी पेयया प्लेसीबो. प्रयोग 4 सप्ताह तक चला। यह पता चला कि कोलेस्ट्रॉल अंदर है महिला शरीरक्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट का वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं होता है।

मूत्र पथ के संक्रमण के लिए

मूत्र पथ के संक्रमण ई.कोली जैसे रोगजनक बैक्टीरिया की गतिविधि के कारण होते हैं। वॉर्सेस्टर पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों ने पाया कि क्रैनबेरी जूस बायोफिल्म के निर्माण को रोकता है, जो इन बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन के लिए अनुकूल है। 2010 में अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की 240वीं राष्ट्रीय बैठक में विवरण की घोषणा की गई।

विशेषज्ञों ने क्रैनबेरी पॉलीफेनोल्स (प्रोएन्थोसाइनिडिन) के एक विशेष समूह का अध्ययन किया, जो संभवतः संक्रमणों को मारता है। परिणामों ने स्वयं लेखकों को आश्चर्यचकित कर दिया। यह पता चला कि यह क्रैनबेरी का रस था, न कि प्रोएन्थोसाइनिडिन युक्त अर्क, जो सुरक्षात्मक बायोफिल्म बनाकर स्वस्थ कोशिकाओं को संक्रमण से सबसे अच्छी तरह बचाता था। इसकी पुष्टि अनुसंधान प्रयोगशाला के प्रमुख प्रोफेसर टी. कैमेसानो ने की।

सामान्य मूत्र पथ की बीमारियों के लिए विषैले ई. कोलाई को जिम्मेदार ठहराया जाता है। इसकी सतह छोटे बालों से ढकी होती है जो मूत्रवाहिनी की अस्तर कोशिकाओं से जुड़ने की सुविधा प्रदान करती है।

जब खतरनाक बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, तो मूत्र पथ की दीवारों पर एक बायोफिल्म बन जाती है। क्रैनबेरी जूस ई. कोली की थर्मोडायनामिक गतिविधि को दबा देता है, जिससे इसके "बाल" मुड़ जाते हैं, जिससे अंततः सिस्टिटिस विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

कैमेसानो ने क्रैनबेरी जूस के मिश्रण में रोगजनक उपभेदों को विकसित करके प्रयोगशाला में ई. कोली पर क्रैनबेरी जूस की क्रिया के तंत्र का व्यापक अध्ययन किया। अनुपस्थिति से प्रसन्न नकारात्मक प्रभावमित्रवत बैक्टीरिया पर क्रैनबेरी जूस के घटक। यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर सख्ती से लक्षित, केंद्रीकृत हमला है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का क्रैनबेरी जूस पसंद करते हैं - चीनी के साथ या बिना चीनी के। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रभाव वही है। मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने के लिए रोजाना 1/2 गिलास क्रैनबेरी जूस पीना काफी है।

वैज्ञानिक टीम ने पोषण विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी पत्रिका के अक्टूबर अंक में भविष्य के लिए अपने परीक्षण और योजनाएं प्रकाशित कीं।

दंत स्वास्थ्य के लिए

डेंटल जर्नल कैरीज़ रिसर्च के जनवरी 2006 अंक में, रोचेस्टर मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिक एक और सबूत प्रदान करते हैं उपयोगी गुणकरौंदे का जूस। यह पेय बैक्टीरियल प्लाक को बनने से रोकता है, जिससे दांतों में सड़न का खतरा बढ़ जाता है। रस में कौन से विशिष्ट पदार्थ होते हैं लाभकारी प्रभावदंत स्वास्थ्य पर अभी तक रिपोर्ट नहीं की गई है।

दूसरी ओर, क्रैनबेरी जूस समृद्ध होता है साइट्रिक एसिडजो दांतों के कैल्शियम को नष्ट कर देता है और दांतों की मजबूती पर बुरा असर डालता है। इसीलिए ये प्राकृतिक पेयआपको एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की ज़रूरत है।

हानि एवं सावधानियां

में बड़ी मात्राक्रैनबेरी जूस फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। प्रति दिन 3-4 लीटर से अधिक पेय का सेवन करने से दस्त और अन्य पाचन विकार हो सकते हैं। ऐसे जूस खरीदने से बचें जिनमें मिठास जैसे तत्व हों अनाज का शीरा, फ्रुक्टोज़, आदि। इससे केवल इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ेगी।

गुर्दे में पथरी

जो लोग नियमित रूप से क्रैनबेरी जूस पीते हैं उन्हें ऑक्सालेट जमा से सावधान रहना चाहिए। कैल्शियम के साथ, ये पदार्थ गुर्दे की पथरी का हिस्सा हैं। ऑक्सलेट से भरपूर निम्नलिखित उत्पाद: भिंडी और चुकंदर, मूंगफली, पालक और चॉकलेट, शकरकंद, काली चाय और सोया।

नेशनल किडनी एंड यूरोलॉजी क्लियरिंगहाउस के अनुसार, ऑक्सालेट और कैल्शियम का संयोजन गुर्दे की पथरी का सबसे आम प्रकार है। लगभग 20% रोगियों में यूरोलिथियासिसहाइपरॉक्सलुरिया देखा जाता है - असंगत रूप से उच्च स्तरमूत्र में ऑक्सालेट. लोगों के इस समूह को क्रैनबेरी जूस और कुछ अन्य उत्पादों को छोड़कर, विशेष रूप से अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

गुर्दे की पथरी के निर्माण के लिए जिम्मेदार अन्य पदार्थ: कैल्शियम फॉस्फेट, यूरिक एसिड, स्ट्रुवाइट और सिस्टीन।

कीटनाशकों

यदि आप अभी भी सोचते हैं कि क्रैनबेरी विशेष रूप से पर्यावरण के अनुकूल स्थानों में एकत्र की जाती हैं, तो आप बहुत गलत हैं।

केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में, बढ़ती प्रक्रिया के दौरान, क्रैनबेरी बहुत अधिक प्राप्त होती हैं हानिकारक पदार्थ, जिनमें से कुछ आसानी से बेरी के गूदे में और फिर क्रैनबेरी रस में प्रवेश कर जाते हैं। औसतन, शोधकर्ताओं को कीटनाशकों के 13 अलग-अलग अंश मिलते हैं जो कार्सिनोजेनिक, न्यूरोटॉक्सिक और हार्मोन को बाधित करने वाले होते हैं।

2006 के बाद से, समस्या में बढ़ती रुचि ने क्रैनबेरी के रासायनिक संदूषण के स्तर को कम कर दिया है। और आज, अधिकांश अमेरिकी जामुन सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

औषधि अनुकूलता

क्रैनबेरी जूस लीवर में चयापचय को धीमा कर देता है, इसलिए पेय कुछ दवाओं के साथ खराब प्रतिक्रिया करता है, या तो उनके प्रभाव को बढ़ाता है या कमजोर करता है। ख़राब भी हो सकता है दुष्प्रभावकुछ दवाएँ.

निम्नलिखित दवाएं लेने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए क्रैनबेरी और इसके डेरिवेटिव से बचना बेहतर है: एलाविल, वैलियम, ग्लूकोट्रोल, सेलेब्रेक्स, एडविल, मोट्रिन, टैमोक्सीफेन, कोज़ार, दिलान्टिन, फेल्डेन, कौमाडिन (वारफारिन) और अन्य रक्त पतला करने वाली दवाएं। संभवतः, क्रैनबेरी जूस में मौजूद फ्लेवोनोइड्स रक्त के थक्के जमने को कम करते हैं।

क्रैनबेरी जूस उसी एंजाइम को रोककर डाइक्लोफेनाक के चिकित्सीय प्रभाव को कमजोर कर देता है जिस पर दवा प्रभाव डालती है। डिक्लोफेनाक एक गैर-स्टेरायडल सूजन-रोधी दवा है। यह गठिया और स्पॉन्डिलाइटिस से जुड़े दर्द और सूजन के इलाज के लिए निर्धारित है।

चूंकि क्रैनबेरी जूस मूत्र पथ के संक्रमण के लिए फायदेमंद है, इसलिए इसे अक्सर एमोक्सिसिलिन के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है, जो जीवाणु संक्रमण के इलाज में प्रभावी एंटीबायोटिक है। सैद्धांतिक रूप से, ऐसा जटिल उपचार अधिक प्रभावी होना चाहिए, लेकिन 2009 में हुए अध्ययनों ने इस दृष्टिकोण को गलत साबित कर दिया। एकमात्र तथ्य जो स्थापित किया जा सका वह एमोक्सिसिलिन के अवशोषण में मामूली कमी थी।