Chleb francuski w maszynie do chleba

Przewiewny, miękki i pachnący chleb z piekarnika to marzenie każdego. Oczywiście trudno jest go ugotować w mieszkaniu w taki sam sposób, jak w domowym wiejskim piekarniku, ale specjalne urządzenie– maszynę do pieczenia chleba, która pozwala na wypiekanie wypieków podobnych do tych, które wypiekały nasze babcie i prababcie.

Możesz to zrobić w domu bagietka doskonale komponuje się z każdym daniem, a także można z niego przygotować doskonałe kanapki.

Klasyczny przepis

Jak prawidłowo gotować, rozważ zalecenia:

Chleb francuski ze słodem

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś przygotować niezbędne składniki:

• woda – 310 ml;
• olej roślinny – 2 duże łyżki;
• mąka pszenna – 350 gramów;
• mąka żytnia – 2 duże łyżki;
• Wytrawny słód żytni – 2 łyżki. łyżki;
• sól – 1 łyżeczka;
• miód naturalny – 1 duża łyżka;
• suche drożdże – 15 gramów.

Przygotowanie zajmie 3 godziny.

Zawartość kalorii – 245 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Przygotuj wymaganą ilość wody, wlej 60-70 ml.
2. Zagotuj wlaną ilość wody; możesz do tego użyć kuchenki mikrofalowej.
3. Słód zalewamy wrzącą wodą, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Do rozcieńczonego słodu z wodą dodać miód i wymieszać. Gdy miód całkowicie się rozpuści, przykryj pojemnik i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
5. W międzyczasie do osobnej miski przesiej mąkę pszenną i dodaj mąka żytnia i dobrze wymieszaj.
6. Do pojemnika ze słodem i miodem dodaj resztę wody i dokładnie wymieszaj, aż struktura będzie jednolita.
7. Płyn wlać do wiadra maszyny do pieczenia chleba, dodać olej roślinny i wymieszaj.
8. Następnie ostrożnie wsypać mąkę i wyrównać powierzchnię.
9. Robimy dwa wcięcia w różnych miejscach. Do jednego dołka wsypać sól, do drugiego wysuszyć drożdże.
10. Następnie wybierz tryb „Chleb francuski”. Ustalamy wagę - 750 gramów, a także ustalamy skórkę; po raz pierwszy należy wybrać średni.
11. Po rozpoczęciu procesu ugniatania w pojemniku urządzenia należy go monitorować. Ważne jest, aby na ścianach nie pozostało ciasto.
12. W razie potrzeby lepkie ciasto można zebrać szpatułką i dodać do całkowitej masy.
13. Po całkowitym wyrobieniu powinniśmy otrzymać lekko puszystą bułkę. Zostawiamy do upieczenia.
14. Po zakończeniu programu wyjmij gotowy chleb. Okazuje się delikatny i miękki. Podczas cięcia kawałki okazują się gładkie i nie kruszą się.

Opcja zapiekania z serem

Jakie składniki będą Ci potrzebne:

• 280 ml wody;
• 540 gramów mąka pszenna;
• 80 gramów łagodny ser lub twarożek;
• 2,5 łyżeczki soli;
• 1 duża łyżka cukru;
• drożdże suche – 1 łyżeczka.

Przygotowanie zajmie 2-2,5 godziny.

Zawartość kalorii – 287 kcal.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wsypać mąkę, dodać sól, cukier granulowany i suche drożdże.
2. Następnie posmaruj twarogiem lub serkiem śmietankowym.
3. Musi być woda temperatura pokojowa, można go trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej.
4. Do pojemnika maszyny do pieczenia chleba wlej wodę z pozostałymi składnikami.
5. Wybieramy tryb – „Chleb francuski”, ustawiamy skórkę – średnią, wagę chleba – 750 gramów.
6. Uruchamiamy urządzenie i pozostawiamy do wyrabiania ciasta.
7. W wyniku wyrabiania ciasta powinna powstać bułka o lekko puszystej strukturze.
8. Po zakończeniu programu możesz wyjąć gotowy chleb.
9. Wypieki są zwiewne, różowe i aromatyczne.

Wideo: przepis na chleb francuski z serem w maszynie do chleba:

Francuski chleb czosnkowy

Jakie komponenty będą potrzebne:

• 200 ml wody;
• mąka pszenna – 300 gramów;
• 2,5 łyżki. łyżki roztopionego masła;
• 1 mała łyżeczka suszonych drożdży;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta soli;
• 20 gramów cukru;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Przygotowanie zajmie 4 godziny.

Zawartość kalorii – 295 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Możesz trochę podgrzać wodę, aby była ciepła.
2. Do wody dodać sól i cukier granulowany, dokładnie wymieszać, aż wszystko się rozpuści.
3. Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej drożdże i wyrobić Zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj suchą mieszaninę, aby wszystkie składniki zostały całkowicie rozprowadzone.
4. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w małe plasterki.
5. Umieścić na patelni masło, podgrzej, ułóż kawałki czosnku. Smaż przez kilka minut.
6. Do wiadra urządzenia wlej wodę z cukrem i solą.
7. Do wody dodajemy podsmażone plasterki czosnku wraz z oliwą i lekko mieszamy.
8. Dodać mąkę z drożdżami i ziołami prowansalskimi.
9. Wybierz tryb „Chleb francuski”, skórka – średniobrązowa lub złocista, waga – 750 gramów.
10. Czas ustawiamy na około 3 godziny 20 minut.
11. Podczas wyrabiania ciasta warto monitorować powstawanie koloboku. Jeśli wygląda jak ślimak, możesz dodać kilka łyżek mąki.
12. Gdy tylko uformuje się normalna bułka, zostaw chleb francuski do przygotowania.
13. Po zakończeniu programu wypieki można wyjąć.
14. Gotowy chleb powinien być miękki, przewiewny i bardzo aromatyczny. Skórka okazuje się chrupiąca, a po przecięciu nie pęka i nie kruszy się.

Pomocne wskazówki:

1. Drożdże można stosować na sucho lub na surowo.
2. Woda powinna mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto nie będzie działać.
3. Zamiast wody można użyć serwatki.

Na filmie - szczegółowe instrukcje do przygotowania chleba francuskiego w maszynie do pieczenia chleba:

Chleb francuski może zastąpić pieczywo kupowane w sklepie pieczywo. Jest o wiele smaczniejszy, delikatniejszy i aromatyczny. Po przecięciu nie kruszy się i nie rozpada, i tyle złotobrązowa skórka zachowuje swój kształt i chrupiącą strukturę. Jeżeli posiadasz w domu maszynę do pieczenia chleba, koniecznie przygotuj chleb według podanych przepisów.

Chleb francuski w maszynie do chleba okazuje się bardzo smaczny i przestronny; w tym przepisie Svetlana Burova używa do pieczenia automatu do chleba LG i oferuje przepis na wypiek tego samego chleba w piekarniku.

Chleb francuski w maszynie do chleba

Do przepisu na chleb francuski będziesz potrzebować:

• Woda (ciepła) – 1 szklanka i 2 łyżki.
• Mąka pszenna do pieczenia – 3 szklanki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Drożdże (szybkie Saf-moment) – 2 łyżeczki.

Chleb francuski wypiekam w maszynie do chleba LG HB - 1001 CJ, pojemność miarki (miarki dołączonej do zestawu) to 230 ml (do ostatniego znaku) / 240 ml jeśli używasz (pod nożem) . Co odpowiada wadze mąki:

• Pszenica 138/145 g,
• Żyto 120/125 g.

Podane ilości składników w przepisie dotyczą bochenka chleba francuskiego o wadze 700 g.

Ten przepis na chleb jest odpowiedni dla wypiekacz do chleba LG 2051, a także dla każdego innego wypieku chleba.

Pieczenie francuskiego chleba w maszynie do chleba jest bardzo proste, najważniejsze jest posiadanie odpowiedniego przepisu.

Przed włożeniem składników przesiej mąkę. Umieść wszystkie składniki w formie wypiekacza do chleba w określonej kolejności, jeśli instrukcja również to uwzględnia produkty płynne przejdź od dołu (jeśli jest inaczej, zmieniamy kolejność).

Wkładamy formę (wiadro) do automatu do pieczenia chleba, ustawiamy tryb „Chleb francuski”, wybieram kolor skórki ŚREDNI i naciskamy START.

Przepis wideo z kanału YouTube:

Jak maszyna do pieczenia chleba Kenwood BM 250 piecze domowy chleb francuski

Oferuję klasyczny, prosty przepis, który idealnie sprawdzi się na co dzień. Główną zaletą tej opcji jest niewielki zestaw niezbędne składniki, a także fakt, że nadaje się dla każdego członka rodziny i na każdą okazję!

Chleb francuski w maszynie do chleba Moulinex – przepis dnia.

Składniki (obliczenie dotyczy bochenka o wadze 500 g):
- woda pitna niegazowana, 200 ml
- sól kuchenna, 1 łyżeczka.
- mąka pszenna, 350 gr
- suche drożdże instant, 1 łyżeczka.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Do przygotowania klasycznego chleba francuskiego potrzebne będzie regularne picie wody niegazowanej, najlepiej filtrowanej.
Aby ciasto dobrze wyrosło i było wystarczająco przewiewne, należy użyć wody o temperaturze jak najbardziej zbliżonej do 35 stopni, ponieważ przy większej niskie temperatury suche drożdże są mniej aktywne, a w przypadku stosowania płynnych wysoka temperatura mogą nawet całkowicie przestać działać.

2. Wyjąć miskę ze zbiornika wypiekacza tak, aby przy załadunku składników nie dostały się do wnętrza urządzenia, wlać na dno przygotowaną wodę.
Zawsze ściśle przestrzegaj kolejności dodawania jedzenia do miski, aby osiągnąć pożądany efekt.

3. Odmierz dokładnie 1 łyżeczkę. sól kuchenna można to bardzo wygodnie zrobić, używając specjalnej miarki dołączonej do wypiekacza.
Do już nalanej wody dodać sól, nie mieszać.

4. Do głębokiej miski przesiać 350 gramów mąki pszennej; waga kuchenna lub duża miarka ułatwi odmierzenie dokładnej ilości.
Im lepiej mąka zostanie przesiana, tym bardziej ciasto wyrośnie, co oznacza, że ​​chleb będzie bardziej puszysty; dodatkowo do wypieku chleba francuskiego polecam używać wyłącznie mąki premia.

5. Stopniowo wsypuj na środek miski mały kopczyk mąki. Palcem lub łyżką zrób małe wgłębienie na samym szczycie kopczyka mąki i wlej do niego 1 łyżeczkę. suche drożdże instant.

6. Nie mieszając składników, włóż miskę do zbiornika piekarnika, zamknij pokrywę i ustaw żądany program - w przypadku automatu do pieczenia chleba Moulinex OW 3101Uno jest to program nr 3, w pozostałych piekarnikach możesz użyć trybu głównego do pieczenia bieli chleb.

7. Po zakończeniu programu ostrożnie otwórz pokrywę, za pomocą rękawicy kuchennej wyjmij miskę z chlebem i połóż ją na ręczniku lub stojaku, pozostaw na 1-2 godziny, aż wypieki się zagotują.

8. Wyjmij gotowe pieczywo z miski i pokrój, resztę pamiętaj o zapakowaniu do torby lub folię spożywczą aby uniknąć wietrzenia i wysychania.

Chleb francuski jest gotowy!

Latem mieszkamy na wsi i codziennie na śniadanie piekę chleb francuski w maszynie do chleba. Metodą różnych eksperymentów dla dzień powszedni Zdecydowałem się na chleb francuski. Dlaczego chleb francuski? Ponieważ nie ma w nim nic zbędnego, chleb ma spokojny, neutralny smak, który nie nudzi, a co bardzo ważne, można przestać go jeść. Mam jeden zabójczy przepis na chleb z ziołami i mlekiem. Jasny, wyraźny smak chleba z ziołami nie pozwala w żaden sposób się ograniczać. Bardzo smaczny chleb, ale staram się go piec dla gości i na pikniki. A chleb francuski nie jest tak wysokokaloryczny; zagniata się go z wodą. Dodatkowo chleb francuski nie czerstwieje długo, a nawet po wysuszeniu pozostaje smaczny.

Długo nie mogłam znaleźć przepisu na chleb francuski. próbowałem różne warianty, czasami chleb wychodził gęsty, czasami kruszył się przy krojeniu, czasami nie podobał mi się smak. Wreszcie znalazłam przepis na chleb francuski, z którego korzystam do dziś. Chleb jest konsekwentnie produkowany, ma jasnobiałą konsystencję, optymalną równowagę soli i cukru oraz dobrze się kroi. Powód jest prosty. W tym przepisie używam trochę mniej mąki niż w znane przepisy Ciasto francuskie i dodać mleko w proszku.

Wcześniej na śniadanie wieczorem napełniałam pojemnik i ustawiałam wypiekacz na timer, a rano czekał na nas pachnący gorący chleb, który swoim aromatem obudził nas lepiej niż jakikolwiek budzik. Wspaniale jest obudzić się przy tym zapachu świeży chleb, Powiem ci. Apetyt wzrasta, gdy jesteśmy jeszcze w łóżku. W rezultacie możesz nie zauważyć, że po śniadaniu bochenków zniknęło. Aby utrzymać wagę i zdrowie swoje i bliskich, teraz po obiedzie kładę chleb. Wieczorem jest upieczone, zawijam w ręcznik i zostawiam do rana. Rano na stojąco francuski chleb ma świetny gust i dobrze tnie.

W przepisie produkty wymienione są w kolejności dodawania do automatu do pieczenia chleba.

Czas: 10 minut
Trudność: łatwa
Składniki: 1 bochenek

• Olej roślinny – 1 łyżka. łyżka
• Woda – 280 ml
• Sól – 1 łyżeczka
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka
• Mąka – 400 gramów
• Mleko w proszku – 1,5 łyżki. łyżki
• Suche drożdże - 1 łyżeczka

Jak zrobić chleb francuski:

• Wlać na śrubę w wiadrze maszyny do pieczenia chleba olej roślinny. Wtedy gotowy chleb będzie można łatwo wyjąć ze ślimaka, a ślimak pozostanie czysty.
• Wlać 280 ml. woda. Jeśli pieczesz chleb od razu, użyj ciepła woda(około 30 stopni). Jeśli automat do pieczenia chleba jest ustawiony na timer i chleb nie piecze się natychmiast, oznacza to, że woda może mieć temperaturę pokojową.
• Dodaj sól i cukier granulowany.
• Mąkę przesiać i wlać do maszyny do pieczenia chleba. W mące zrób dołek i wlej do niego suche mleko i drożdże. Jest to ważne w przypadku korzystania z timera. Drożdże nie powinny mieć kontaktu z płynem. W przeciwnym razie rozpocznie się nieplanowany proces fermentacji.
• Włóż pojemnik do wypiekacza i włącz tryb pieczenia chleba francuskiego (każdy wypiekacz musi go mieć), ustaw wagę bochenka, w naszym przypadku jest to 750 gramów i wybierz skórkę (ja wybieram średnią). Naciśnij start i możesz zająć się swoją sprawą. W moim maszynie do pieczenia chleba wypiekanie chleba francuskiego zajmuje 3,5 godziny.
• Po zakończeniu pieczenia otwórz pokrywkę i poczekaj, aż chleb lekko ostygnie. Po 10-15 minutach wyjmij wiadro z wypiekacza do chleba (jeśli zostawisz chleb w wiadrze, będzie rozmoczony). Wytrząsnąć chleb na ręcznik. Jeśli się nie wytrząśnie, po prostu odwróć wiadro z chlebem do góry nogami, po kilku minutach wyjdzie zupełnie spokojnie. Nie pukaj w formę, bo ją zniszczysz.
• Chleb wyjęty z wiadra zawiń w czysty lniany ręcznik i pozostaw do ostygnięcia. W grubym lnianym ręczniku chleb zachowa świeżość, chrupiącą skórkę i nie będzie rozmoczony.

Mam przepisy pyszny chleb na różne okazje z mlekiem lub kefirem i wszelkiego rodzaju dodatkami. Ale chleb francuski na każdy dzień jest mi droższy niż inne, chociaż piekę go codziennie.

Jak robię chleb francuski. Szczegóły i zdjęcia:

• Wlewam olej roślinny do wiadra na śrubę. Dzięki temu gotowy chleb będzie można łatwo wyjąć ze ślimaka, a ślimak pozostanie czysty.
• Wylewam 280 ml wody. Biorę ciepłą wodę (około 30 stopni).
• Dodaję sól i cukier granulowany.
• Przesiewam mąkę i wsypuję ją do maszyny do pieczenia chleba. W mące robię dołek i dodaję do niego mleko w proszku i drożdże. Jest to ważne w przypadku korzystania z timera. Drożdże nie powinny mieć kontaktu z płynem. W przeciwnym razie rozpocznie się nieplanowany proces fermentacji.
• Wkładam pojemnik do automatu do pieczenia chleba, włączam tryb chleba francuskiego, ustawiam wagę bochenka, w naszym przypadku jest to 750 gramów, i wybieram średnią skórkę. Naciskam start i zajmuję się swoimi sprawami. W moim maszynie do pieczenia chleba wypiekanie chleba francuskiego zajmuje 3,5 godziny.

• Pod koniec pieczenia otwieram pokrywkę i pozwalam chlebowi lekko ostygnąć. Po 10-15 minutach wyjmuję wiadro z wypiekacza do chleba; jeśli zapomnisz o chlebie w wiadrze, rozmoknie. Wytrząsam chleb na ręcznik. Zawijam i pozwalam ostygnąć. Owinięcie chleba w gruby lniany ręcznik sprawi, że będzie świeży i chrupiący.

Smacznego! Jeśli masz jakieś pytania, pytaj, na pewno pomogę.

Wypieka się chleb francuski w maszynie do chleba, według przepisu ze zdjęciem, który dla Was przygotowałam delikatny smak, lekka konsystencja i cienka skórka. To jest bardzo smaczne, tak
że na pewno warto się przygotować!

Ogólnie wydaje mi się, że wypiekacz do chleba to po prostu cudowna rzecz! To doskonały asystent, który znacząco oszczędza czas i budżet domowy. Jeśli porównamy drogie, sklepowe i najczęściej bez smaku pieczywo (zwłaszcza na drugi dzień staje się zupełnie niejadalne), wypiekane z tych produktów, w których jakość wątpię, i wypieki z automatu do chleba, wówczas przewaga jest niewątpliwie w kierunku asystenta domowego.

Jestem więc pewien, że ci, którzy już mają ten cudowny piec, nigdy nie odmówią mu pomocy. A tym, którzy jeszcze go nie mają, powiem: kupujcie szybko, a nigdy nie będziecie żałować takiego nabytku, bo dotyczy to nie tylko smaku, ale i zdrowia. Przecież oprócz różnych rodzajów pieczywa można w nim upiec ciasta, babeczki, przygotować ciasto na placki, kluski, paszteciki, kluski... Można nawet zrobić dżem. Niektóre modele mają również program
Robię domowy jogurt!

Mój wypiekacz do chleba ma jeszcze jedną świetną funkcję – timer opóźnienia pieczenia. To bardzo wygodna rzecz – wieczorem wrzucam jedzenie do piekarnika, ustawiam minutnik, a rano mam gotowe, świeże ciasto, a w całym domu niesamowity aromat. A jak miło zjeść na śniadanie kanapki ze świeżo upieczonym chlebem!

Korzystając jednak z timera, należy pamiętać o kilku ważnych punktach.

Pierwszy: świeże mleko nie można go używać, w przeciwnym razie stanie się kwaśny. Używamy wyłącznie suchych składników.

Po drugie: jeśli korzystasz z trybu „timera”, nie używaj przepisu na chleb o maksymalnej wielkości i wadze, ponieważ ciasto może po prostu nie pasować do formy i wyciekać z powodu opóźnienia w pieczeniu.

I po trzecie: ustawiając timer, należy wziąć pod uwagę, że po zakończeniu pieczenia piekarnik utrzymuje wypieki gorące jeszcze przez 1 godzinę i dopiero wtedy zaczyna chłodzić.

Wróćmy jednak do naszego francuskiego chleba. Warto upiec ten wspaniały chleb, bo jak najbardziej pyszne kanapki dokładnie z nim. Przepis na chleb francuski do automatu do pieczenia chleba można przygotować w piekarniku Panasonic, Moulinex, LG lub innym, który posiada program do wypieku chleba francuskiego.

Składniki

• Woda – 290 g
• Mleko w proszku – 1 i 3/4 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Masło – 1,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka – 3 szklanki
• Drożdże suszone – 2 łyżeczki.

Przepis na chleb francuski w maszynie do pieczenia chleba

1. Więc wlej wodę do wiadra.
2. Dodaj mleko w proszku.
3. I miękkie masło.
4. Następnie dodaj cukier i sól.
5. Dodać mąkę (przesiać ją przed wykonaniem tej czynności).
6. A następnie suche drożdże.
7. Wkładamy wiadro do piekarnika, wybieramy program „Chleb francuski”, waga – 750 g, skórka – średnia. Następnie, jeśli chcesz skorzystać z timera, ustaw czas opóźnienia dokładnie tak, jak potrzebujesz - 1 godzina, 5 lub 10. Swoją drogą większość producentów piekarników nie zaleca ustawiania timera dla tego rodzaju pieczenia, więc przeczytaj instrukcję przed użyciem. Nagle pojawi się taka uwaga.
8. To wszystko, wychodzimy z piekarnika, aby poradzić sobie z zadaniem, podczas gdy spokojnie zajmujemy się innymi sprawami i czekamy, aż piekarnik wyda sygnał dźwiękowy.
9. Następnie pozwól wypiekom ostygnąć na metalowej kratce (jeśli był to tryb bez timera). A potem kroimy w plastry i robimy pyszne kanapki ze świeżo upieczonym chlebem! Chleb francuski w maszynie do chleba jest gotowy, a przepis ze zdjęciem możesz zapisać na przyszłość, żeby go nie zgubić.

Smacznego!