Jak zrobić cukierki żelatynowe. Wielokolorowe cukierki żelowe

Dzieci bardzo lubią cukierki z galaretką, który jest pełen w każdym sklepie. Skład oczywiście jest napisany na opakowaniu, ale nigdy nie można być pewnym, co tak naprawdę zawiera. W tym artykule opowiem Ci, jak zrobić jasne i smaczne domowe cukierki z galaretką. Chociaż do ich produkcji nadal wymagają składników zakupionych w sklepie, moim zdaniem jest to o wiele bezpieczniejsze niż kupowanie paczek kolorowych gumowych cukierków ze sztucznymi smakami i kolorami.

Do przygotowania takich słodyczy potrzebna jest żelatyna i barwniki spożywcze. Lub jeśli masz taką możliwość, kup w sklepie gotowe torebki do robienia galaretek. inny kolor. Dla każdego koloru przygotuj osobne dania i rozcieńcz zawartość torebek w gorąca woda postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli masz tylko żelatynę i barwniki, to musisz rozcieńczyć żelatynę w zalecanej na opakowaniu ilości wody i dodać barwniki według uznania. Pozostaw pojemniki z wielobarwną galaretką na noc w lodówce. Później kolorowa galaretka dobrze zamrożone, pokrój w drobną kostkę.


Kostki galaretki układamy warstwami w odpowiednim naczyniu.


Przygotuj kolejny roztwór żelatyny ze skondensowanym mlekiem i wypełnij kolorowe kostki. Po całkowitym stwardnieniu tej mieszanki pokrój w słupki. Słodycze gotowe!

Na Walentynki możesz to zrobić:


Konieczne jest przygotowanie dwóch roztworów - białego i czerwonego. Wlej warstwy i pozostaw każdą warstwę w lodówce na co najmniej 15 minut. Aby roztwór, który nie został jeszcze wylany, nie zamarzł, musisz go ogrzać i zamieszać.

Słodycze marmolady i galaretki lubią nie tylko dzieci, ale także dorośli. Możesz je samodzielnie ugotować z prostego zestawu produktów. Najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji. Cukierki żelowe w domu są wytwarzane z agaru lub żelatyny. Taki przysmak można przygotować z naturalnych jagód lub owoców.

Co dodaje się do takich słodyczy?

Aby zrobić galaretki w domu, możesz użyć dowolnych jagód, owoców, a nawet warzyw. Idealny do marchewki lub dyni. Robiąc smakołyki, należy wziąć pod uwagę ilość pektyny w jagodach i owocach. Im więcej tego składnika, tym mniej potrzeba żelatyny. Dotyczy to również cukier granulowany. Jeśli owoc jest słodki, należy go dodać mniej. Ilość cukru można zmieniać w zależności od własnych upodobań.

Cukierki żelowe w domu można przygotować nie tylko z określonego rodzaju owoców, ale także z mieszanki. Przysmak może być również czekoladowy lub mleczny. Do takich słodyczy często dodaje się owoce kandyzowane, Puree z owoców lub sok. Na życzenie przysmak może być wykonany w dowolnym kształcie, wielowarstwowy, a nawet glazurowany. Formy silikonowe służą do wyrobu cukierków żelowych.

Cukierki z dynią

Przepis na domowe cukierki z galaretką jest dość prosty. Do przygotowania takiego przysmaku potrzeba niewiele produktów. Aby zrobić cukierki dyniowe, musisz mieć pod ręką:

  • 1 kg miąższu dyni.
  • 1 kg zwykłego cukru.
  • Około 4 szklanek wody.

Przygotowywanie posiłków

Jak więc zrobić cukierki z galaretką w domu? Najpierw musisz przygotować dynię. Warzywa zaleca się obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Zmiażdżoną dynię należy przełożyć do rondla, a następnie wlać 0,5 kg cukru pudru. Warzywa należy pozostawić pod cukrem na 8 godzin. W tym okresie dynia wypuści sok. Pojemnik należy postawić na małym ogniu. Jego zawartość musi być ugotowana. Następnie dynię należy pozostawić na kilka godzin do ostygnięcia.

Z pozostałego cukru i wody warto przygotować syrop. Aby to zrobić, składniki łączy się w rondlu i podpala. Połowa wody powinna się zagotować. Gotowy syrop warto schłodzić, a następnie dodać do pojemnika z dynią. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Masę należy pozostawić na 10 godzin.

Ostatnie stadium

Przygotowanie cukierków galaretkowych w domu przez długi czas. Gdy dynia ostygnie, konieczne jest odsączenie syrop cukrowy, a następnie gotować przez 20 minut, najlepiej na małym ogniu. Następnie kawałki warzyw należy ponownie zalać płynem. Procedurę zaleca się powtarzać, aż syrop stanie się wystarczająco gęsty. Dla smaku możesz dodać do niego odrobinę pomarańczowej esencji. Ostrożnie wyjąć kawałki dyni z pojemnika widelcem i wysuszyć. Zaleca się przechowywanie gotowego przysmaku w szklanym pojemniku w lodówce.

Cukierkowa brzoskwinia

Aby przygotować smakołyki, będziesz potrzebować:

  • Piasek cukrowy - 400 g.
  • Brzoskwinie - 400 g.
  • Sok z cytryny - około 1 łyżki stołowej.
  • Płynna pektyna - 3 duże łyżki.

Proces gotowania

Brzoskwinie muszą być rozgniecione. Masę należy przesiać przez sito. To usunie skórę. W głębokim rondlu wymieszaj tłuczone ziemniaki, 100 g cukru i sok z cytryny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Ciecz powinna całkowicie wyparować.

Następnie do pojemnika należy dodać pozostałości pektyny i cukru. Podczas mieszania mieszanki warto zwiększyć ogień pod patelnią. Przysmak trzeba gotować przez około 10 minut, masa powinna być dość gęsta. Mieszankę należy ułożyć w przygotowane wcześniej formy i schłodzić. Cukierki żelowe są gotowe. Jeśli ktoś został użyty do przygotowania przysmaku duży kształt, następnie jego zawartość należy pokroić na porcje.

Wiele osób nie kupuje marmolady ze względu na obecność w ich składzie szkodliwych składników. Ale możesz zrobić galaretki w domu, używając zdrowych i naturalnych produktów.

Cukierki żelowe z soku w domu

Składniki:

Gotowanie

Posiekaj skórkę z cytrusów dobra tarka. Namoczyć żelatynę w sok pomarańczowy i odejdź na 15 minut. W emaliowana patelnia wsyp cukier i wlej niewielką ilość woda pitna. Dodaj posiekaną skórkę i połóż naczynia na kuchence, włączając średnie ciepło. Po ugotowaniu gotuj bulion przez kilka minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu drewnianą łyżką. Następnie wyjmij syrop, włóż żelatynę i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gorący syrop przecedzić przez sito. Teraz przyjmujemy formę, zakrywamy ją folia spożywcza i wylej galaretkę. Wysyłamy obrabiany przedmiot do lodówki i pozostawiamy marmoladę do stwardnienia na kilka godzin. Następnie ułóż warstwę na stole, pokrój na porcje i posyp cukrem.

Cukierki z galaretką Coca-Cola

Składniki:

  • coca-cola - 425 ml;
  • żelatyna spożywcza - 20 g.

Gotowanie

Żelatynę namoczyć w zimnej Coca-Coli, wymieszać zawartość i pozostawić masę na 15 minut do spęcznienia. Ostrożnie usuń powstałą piankę i wyślij naczynia do pieca. Podgrzej mieszaninę, ale nie pozwól jej się zagotować. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny ostrożnie wlej przysmak do wcześniej przygotowanych foremek, ostudź i wyślij domowe cukierki żelowe do lodówki.

Przepis na galaretki w domu

Składniki:

  • żelatyna spożywcza - 10 g;
  • woda pitna - 215 ml;
  • truskawki - 205 g;
  • – 15 lat

Gotowanie

Przed zrobieniem cukierków z galaretką wlej jadalna żelatyna do miski i napełnij szklanką zimnej wody pitnej. Myjemy truskawki, odrywamy ogonki i siekamy na gładką masę. Wrzuć cukier puder i wszystko jest w porządku mieszać.

Spęcznioną żelatynę wlać do rondla i zagotować zawartość na średnim ogniu. Szybko dodaj puree z jagód i szybko wymieszaj. Czekamy, aż masa zgęstnieje i wlewamy ją do foremek pokrytych folią spożywczą. Schłodź smakołyk temperatura pokojowa, a następnie wyślij do lodówki na 5-7 godzin. Po stwardnieniu wyjmujemy marmoladę, w razie potrzeby zwijamy w cukier puder i serwowanie słodyczy na herbatę.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi słodyczy. Od wczesnego dzieciństwa słodycze są stale obecne w naszym życiu, wypełniając je smaczne treści. Cukierki czekoladowe, karmel, lizaki i toffi – to wszystko jest nam znane. Jednak cały ten cukierniczy przepych nie będzie pełny, jeśli nie pamięta się marmolady.

Produkt cukierniczy, stworzony staraniem Francuzów, był dalej rozwijany we Włoszech, gdzie galaretka została przekształcona w pełnowartościowy, gotowy produkt cukierniczy - marmoladę. Nieco później, jako pochodna marmolady, pojawiły się galaretki, produkt cukierniczy, który szczególnie spodobał się dzieciom.

Podstawą przygotowania galaretek jest sposób przygotowania marmolady. Różnica polega na formowaniu małych porcji, wygodnych do jednorazowego użycia. Za pomocą soki owocowe i jagodowe, gotowane z cukrem, zagęszczaczem i różnymi dodatki smakowe, w domu można ugotować pysznie słodki produkt- marmolada, krojąc ją na odpowiednie kawałki, zamieniaj w słodycze.

Jako zagęszczacz zwykle stosuje się pektynę, żelatynę lub agar-agar. Nowoczesny przemysł cukierniczy do produkcji galaretek wykorzystuje głównie pektynę, składnik, który zapewnia wyrobom cukierniczym większą gęstość i elastyczność.

W celu utworzenia galaretki smakołyki w domu będzie wystarczająco dużo żelatyny. w odróżnieniu opakowanie do przechowywania takie słodycze spełnią najsurowsze wymagania kulinarne i normy bezpieczeństwa. Cukiernia, które wykonujemy sami, są przyjemne dla oka i całkowicie bezpieczne w użytkowaniu.

Możesz ugotować smakołyk w domu z produktów, które są już w lodówce. Każda gospodyni ma dżem lub mrożone jagody. Soki owocowe i mleko są idealne. Cukierki galaretki są zwykle produkowane w różnych kolorach, więc soki słodko-kwaśne można stosować w różnych kombinacjach podczas procesu przygotowania. Wyglądają bardzo oryginalnie i świetnie się prezentują smakowitość marmolada wielowarstwowa.

Zaletą naturalnych soków owocowych i jagodowych jest to, że pozwalają na zrobienie galaretki naturalnej, bez szkodliwych barwników i aromatów. Jako zagęszczacza używamy żelatyny. Konsystencja smakołyku zależy od ilości użytej żelatyny. Poprzez proste eksperymenty nauczysz się tworzyć słodycze o miękkiej konsystencji lub uzyskać produkty o gęstszej konsystencji.

Przepis na cukierki z galaretką wygląda następująco:

  • żelatyna, obrana - 2 łyżeczki;
  • pół szklanki zimnej wody;
  • 150 ml. sok owocowy;
  • 300 g cukru.

Proces gotowania

Jeśli istnieje chęć przygotowania cukierków galaretkowych w kilku warstwach, stosujemy różne soki w odpowiedniej proporcji. Tych. przygotowujemy kilka rodzajów syropu cukrowego. Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania żelatyny, którą moczy się w zimnej wodzie.

Przygotuj syrop w osobnej misce. Wylej nasz sok i wlej do niego cukier. Gotuj przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści, po czym spęcznioną żelatynę wlewamy do pojemnika, wszystko dokładnie mieszając. Czas gotowania to 10-15 minut, bez aktywnego gotowania i przy ciągłym mieszaniu. Im bardziej płyn się zagotuje, tym gęstsze będą słodycze.

W domu kwestia przygotowania foremek na przyszłe słodycze jest trudniejsza, dlatego gotową galaretkę wlewamy do naczynia do pieczenia. Na dnie formy należy ułożyć folię, aby gotowa galaretka była łatwiejsza do usunięcia. Ważne jest, aby grubość warstwy galaretki nie przekraczała 3-4 cm, niech galaretka ostygnie, aż masa całkowicie się zestali. Wyciągamy powstałą marmoladę z formy, kroimy na zgrabne kawałki. W razie potrzeby pokrojone kawałki marmolady można zwinąć płatki kokosowe lub zanurz się w gorąca czekolada dzięki czemu żelki są jeszcze smaczniejsze.

Warstwowe cukierki żelowe są wytwarzane w ten sam sposób, tylko o rząd wielkości dłużej. Przygotowanie syropu z każdym nowym składnikiem zajmie trochę czasu, po czym każdy z nich zostanie kolejno wlany do przygotowanej formy. Nowa warstwa. Gotowej warstwie dajemy czas na zestalenie, po czym wypełniamy kolejną warstwę, i tak dalej, warstwa po warstwie.

Gotowe słodycze podawane są na półmisku lub w miseczce z cukierkami.

Przepis wideo na robienie cukierków z galaretką

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top