Ciasta z przepisem na konfiturę wiśniową. Ciasto z konfiturą wiśniową. Gotowanie szybkiego ciasta z konfiturą wiśniową.
Słodki domowe wypieki zawsze lepsze niż kupowane w sklepie. W końcu każdy przepis zawiera tylko naturalne składniki. A ciasto z konfiturą wiśniową jest słodkie, puszyste i bardzo smaczne. Musisz tylko wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba.
Ciasto z wiśniami „Dzieciństwo na wsi”
Składniki
- dżem wiśniowy (bez pestek) - 450 gr .;
- mąka pszenna premium - 500 gr .;
- woda - 60 gr .;
- kremowa margaryna lub masło - 200 gr .;
- mleko pełne - 100 ml;
- cukier granulowany - 250 gr .;
- sól - 5 gr .;
- jajka - 3 szt .;
- proszek do pieczenia - 30 gr .;
- wanilina - 10 gr .;
- wino lub ocet jabłkowy- 10 ml.
Gotowanie
- Jeśli dżem wiśniowy jest wystarczająco gęsty, dodaj do niego wodę i trochę cukru (50 gr.). Włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu, aby jagody zmiękły, a woda trochę wyparowała.
- Włącz piekarnik, ponieważ ciasto bardzo szybko się gotuje. Powinien nagrzać się do temperatury 180º. Blachę do pieczenia posmarować masłem lub margaryną i posyp odrobiną mąki, aby ciasto łatwo odchodziło po upieczeniu.
- Masło lub margaryna powinny być miękkie. Przekładamy go do pojemnika, dodajemy cukier, sól i ubijamy do uzyskania gładkości.
- Wysyłamy do mieszanki olejowej żółtka i bij dalej. Dodaj wanilię i powtórz proces.
- Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo wlewać mleko, nie przestając mieszać masy.
- Połącz obie masy i mieszaj do uzyskania gładkości.
- W osobnym pojemniku połącz białka i ocet. Ubijaj, aż białka staną się jednorodną białą zawiesiną, ale nie do uzyskania piany.
- Dodaj zawiesinę białka do kęsa mąki i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie lepkie, ale nie trzeba dodawać mąki.
- Ciasto przekładamy do formy do pieczenia na ciasto i wyrównujemy mokrą łyżką, lekko dociskając do środka, tworząc jakby „boki”.
- Rozłóż dżem na wierzchu. Możesz posypać cukrem cynamonowym lub posiekanymi orzechami.
- Piec, aż zrobi się w oryginalnej temperaturze. Gotowość ciasta najlepiej sprawdzić cienkim drewnianym patyczkiem (wykałaczką lub zapałką). Jeśli ciasto nie przykleja się do niego, gdy przekłuwamy ciasto, to jest gotowe.
Na wynos gotowe ciasto z konfiturą wiśniową z formy powinno być zimne. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że się nie rozpadnie i znacznie łatwiej będzie go wyciągnąć. Do tego przepisu można dodać dodatki - posypać orzechami lub płatkami kokosowymi.
Szybkie ciasto z dżemem wiśniowym
Włóż masło i mąkę do robota kuchennego i gwizdnij, aż mieszanina będzie wyglądać jak surowa bułka tarta. Ubij żółtka, 2 łyżki zimna woda i wanilię w misce, następnie namocz mieszankę mąki. Pulsować, aż ciasto zacznie się kurczyć, dodając trochę wody, 1 łyżeczkę. na raz, jeśli ciasto wydaje się suche - staraj się nie dodawać za dużo, bo ciasteczka będą twarde. Oprzyj się o blat i krótko postukaj, aby wszystko połączyć w gładkie ciasto. Podziel na 2 części, jedną nieco większą od drugiej, zawiń w folię spożywczą, wyprasuj w płaskich krążkach i wstaw do lodówki na 30 minut. Wyjmij większość ciasta z lodówki – jeśli wydaje się trochę twarde, zostaw je w temperatura pokojowa przez 20 minut do zmiękczenia. Rozwałkuj na prążkowanej powierzchni na grubość monety £1. Spłaszcz spód z herbatnikami i ciastkami, a następnie piecz przez 20 minut. W misce wymieszaj wiśnie, kukurydzę i cukier. Dodaj konfiturę wiśniową, wanilię i masło i ponownie wymieszaj. Usuń fasolę i pergamin z podstawy, posmaruj ciasto odrobiną ubitego białka jaja i piecz przez kolejne 5 minut na złoty kolor. Przechyl wiśnie do środka ciasta. Pozostałe ciasto rozwałkować na taką samą grubość jak poprzednio, na tyle duże, aby przykryć ciasto. Odsącz ciasteczka na dobrze wysuszoną blachę pergaminową i za pomocą ulubionej dyszy do mini-biskwitu lub szerokiej końcówki przetrzyj rozproszone kształty – my użyliśmy 2 cm frezu, ale dobrze wyglądałyby serduszka lub kółka – po prostu nie tnij za dużo lub ciasteczka się rozkruszą. szczotka białko jajka na krawędzi tapety i całej okładce. Jeśli chcesz, ułóż na cieście kilka wyciętych kształtów. Delikatnie podnieś herbatniki i herbatniki do pieczenia i zsuń pokrywkę ciasta, usuwając pergamin. Odetnij nadmiar ciastek, a następnie widelcem dociśnij pokrywkę do podstawy. Używając elektrycznych trzepaczek, zmiel wszystkie składniki na ciasto ze szczyptą soli na gładką masę, a następnie przełóż łyżką do słoików i wyrównaj wierzchołki. Gotowe gąbki wstawiamy do lodówki na kilka minut, a następnie wyjmujemy ze słoika i całkowicie ochładzamy na drucie. Upewnij się, że górna część jednego z ciastek jest skierowana do góry, ponieważ do oblodzenia potrzebna jest gładka powierzchnia. Po ostygnięciu rozprowadź jedną biszkoptę na talerzu do serwowania, a następnie posmaruj dżemem. Przełóż drugą gąbkę od góry. Przesiać cukier puder do dużej miski. Dodaj wodę lub sok cytrynowy, następnie mieszaj, aż będzie równomiernie gęsta. Rozłóż wierzch równomiernie i pozwól mu rozpryskiwać się po bokach. Poluzuj orzechy i pozostaw na kilka minut przed pokrojeniem.
- Dodać cukier i rośliny strączkowe do połączenia.
- Piecz przez 30 minut lub do uzyskania złotego i sprężystego koloru.
- Nie otwieraj piekarnika przed upływem 25 minut.
Składniki
- dżem lub dżem z pestek wiśni - 300 gr .;
- kremowa margaryna - 150 gr .;
- jajka - 3 szt .;
- cukier puder - 150 gr .;
- mąka - 200 gr .;
- sól - 5 gr .;
- soda - 4 gr .;
- ocet - 5 gr .;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
- Bierzemy naczynia z wysokimi krawędziami i wlewamy do nich cukier puder, zmiękczoną margarynę i wanilię. Ubijaj mikserem, aż uzyskasz kremową masę.
- Wbijamy jajka i ponownie ubijamy, aż do uzyskania jednorodnego spienionego stanu.
- W małej filiżance lub stosie wlej sodę z octem i dodaj piankową mieszankę do ciasta.
- Następnie stopniowo, porcjami, wprowadzamy mąkę, stale pracując mikserem na najniższych obrotach. Ilość mąki może być różna - sam musisz ją dostosować podczas procesu gotowania. Zależy to od zawartości tłuszczu w margarynie, wilgotności samej mąki i wielkości jaj. Twoje ciasto powinno być miękkie, jedwabiste i nie gęsta konsystencja(grubszy niż ciężka śmietana).
- Blachę posmarować masłem i posyp odrobiną mąki. Rozprowadzamy w nim ciasto i wyrównujemy łyżką, robiąc małe zagłębienie pośrodku.
- Na wierzch nakładamy konfiturę wiśniową, aby pokryła się nią cała powierzchnia tortu.
- Piekarnik powinien być już nagrzany do 180º. Upieczenie w nim ciasta zajmuje około pół godziny.
- Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i gotowy placek wiśniowy pozostawić na 20 minut do lekkiego ostygnięcia. W ten sposób lepiej wyjdzie z formy.
Ten przepis nie wymaga przygotowania oddzielnych części ciasta. Wszystkie składniki są naprzemiennie łączone w jednym pojemniku.
W rzeczywistości często mam tylko jedno jajko w lodówce i wystarczającą ilość masła, aby iść do sklepu. Idź sprawdzić swoją lodówkę w poszukiwaniu tego samotnego jajka i różdżki masło i powinieneś mieć trochę dżemu! Kiedy trafisz na ostatnie jajko, ten przepis to spełnienie marzeń. Jeśli nie masz mielonego imbiru, możesz go pominąć lub dodać coś takiego jak cynamon lub kilka kropli ekstraktu z migdałów. Do dżemu użyj dowolnego dobrego, gęstego dżemu.
Ustaw stojaki, aby podzielić piekarnik na trzy części i rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem lub matą silikonową. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, imbir i sól. Pracując mikserem stojącym, najlepiej z nasadką łopatkową lub mikserem ręcznym do dużej miski, ubijaj masło na średnich obrotach do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Dodaj cukier i ubijaj przez minutę. Dodaj jajko i ubijaj jeszcze przez 2 minuty. Dodaj mleko i wanilię i ubij, aby połączyć.
Ciasto gotuje się bardzo szybko, nawet mniej niż piecze się samo ciasto.
Składniki
- dżem wiśniowy - 200 gr .;
- kefir - 200 ml;
- jajka - 2 szt .;
- cukier puder - 100 gr .;
- mąka - 250 gr .;
- soda - 15 gr.
Gotowanie
- Dżem rozprowadzamy w emaliowanym pojemniku i dodajemy do niego sodę. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby soda weszła w reakcję z kwasem znajdującym się w dżemie. Ważne jest, aby taka reakcja zaszła i masa zwiększyła swoją objętość, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie podczas pieczenia lub „opadnie”.
- Gdy dżem zareaguje, ubij jajka cukrem. Brak konieczności uzyskania ciasnej piany. Wystarczy spienić masę, aby cukier trochę się rozpuścił.
- Dodaj kefir do jajek i wymieszaj powstałą mieszaninę.
- W małych porcjach do płynnej masy dodać mąkę i ubić mikserem lub trzepaczką. Konieczne jest osiągnięcie jednolitości i braku grudek. Gęstość ciasta będzie jak gęsta śmietana.
- W ostatniej chwili dodaj dżem (od momentu wprowadzenia do niego sody musi upłynąć co najmniej 10 minut). Wymieszaj, aby dżem był równomiernie rozprowadzony w masie ciasta.
- Przygotuj naczynie do pieczenia - posmaruj je olejem i posyp mąką. Ciasto wlewamy do foremki i wygładzamy łyżką.
- Piekarnik powinien być już nagrzany do temperatury 150-160º. Upieczenie ciasta zajmuje około pół godziny. Stopień gotowości sprawdzamy patyczkiem bambusowym. Zrób dziurę w środku ciasta aż do samego dołu. Jeśli patyczek wyjdzie mokry, wydłuż czas pieczenia.
- Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na chwilę do ostygnięcia. Wyciągamy go z formy i dekorujemy. Możesz po prostu posypać wierzchu cukier puder. Należy to zrobić, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.
Zimne już ciasto można pokroić na dwa ciasta i posmarować kwaśną śmietaną lub krem olejowy. A może po prostu dżem.
Nie martw się, jeśli mieszanina wygląda na zsiadłą, wkrótce zniknie. Zmniejsz obroty miksera do niskiej, dodaj dżem i ubijaj przez kolejną minutę. Gdy mikser jest wciąż na niskim poziomie, dodaj suche składniki i mieszaj, aż się połączą. Będziesz miał bardzo gęste ciasto.
Włóż ciasto zaokrągloną łyżeczką do naczynia o cukier granulowany. Rzuć płaszcz i umieść na blasze do pieczenia, pozostawiając około jednego cala między kopcami. Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, obracając patelnie od góry do dołu iz przodu do tyłu w połowie. Ciasteczka będą tylko jędrne, raczej blade i zwisające na brzegach. Wyjmij arkusze z piekarnika i pozostaw ciasteczka na 1 minutę, ostrożnie przełóż je na stojaki, aby ostygły do temperatury pokojowej.
Przepis na takie ciasto wymaga użycia dobrze ugotowanego dżemu z kwaśnych jagód.
Podczas pieczenia ciast z konfiturą wiśniową według tych przepisów ważne jest, aby przez pierwsze 20 minut nie otwierać piekarnika, aby ciasto nie przestało rosnąć. W przeciwnym razie ciasto okaże się niewypieczone.
Jeśli chcesz zastosować przepis, w którym dżem dodaje się bezpośrednio do ciasta, to za nazwą wiśni możesz użyć czarnej porzeczki, borówki brusznicy, śliwki, truskawki, dżem jagodowy. Powinny być dobrze ugotowane, o dość lepkiej konsystencji, z gęstym syropem.
Powtórz z resztą ciasta, schładzając blachy do pieczenia między partiami. Złote łuki, gdzie cheeseburgery są pyszne, jak cukierki. Są wypełnione tym, co można uznać za pikantne sos jabłkowy i kilka strategicznych plasterków jabłka. Dużo rozmawialiśmy o cieście do ciasta.
Ten przepis zaczyna się od dużej porcji całej kory masła. Ten sam przepis, z którego przyrządza się pełne ciasto, górną i dolną skórkę, sprawi, że kilkanaście ciastek ręcznych! Jeśli chcesz, aby krótkie ciasta były wiarygodne, to jest dla Ciebie. Skórka ciasta również bardzo zamarza, więc jeśli robisz jedną partię, dlaczego nie zrobić dwóch i nie traktować przyszłych ciast.
Ciasto z konfiturą wiśniową to wspaniały deser na herbatę, mleko lub kefir. Czas pieczenia jest dość krótki, a przepisy bardzo proste. Dzięki temu niemal codziennie można rozkoszować się takim ciastem.
Każdego lata dużo przygotowuję Dżem wiśniowy. Oczywiście pysznie jest jeść z herbatą. I możesz też upiec smaczne ciasto z konfiturą wiśniową, której przepis teraz opowiem.
Będzie wystarczająco cienki, aby się zgiąć i wystarczająco gruby, aby pomieścić łyżkę dżemu. Pokroić w 3-calowe koła za pomocą dużego noża do cyny i łyżkę dżemu nakłada się po jednej stronie koła. Delikatnie posmaruj płynem do jajek, aby pomóc uszczelnić brzegi kory, gdy zaginamy obrzyn.
Inne opcje robienia tartego ciasta z dżemem
Zamroź do twardości na wyłożonej blasze do pieczenia, a po zamrożeniu przechowuj je w torbie do zamrażania. Piecz z mrożonego, mytego jajka, aż będzie złocisty i chrupiący, prawdopodobnie 5 minut dłużej niż mówi przepis. Posmarować jajkiem do smażenia, posypać cukrem i zapiekać na złoty kolor!
Zawsze robię dżem bez pestek, a do ciasta używam tylko syropu. Oczywiście, jeśli masz dżem bez pestek, do ciasta wkładamy również jagody.
Składniki na ciasto wiśniowe:
olej roślinny na patelnię
masło do polewania ciasta
Przepis na ciasto wiśniowe:
Ciasto dzielimy na dwie części o różnej wielkości.
Otwórz słoik dżemu wiśniowego.
Dobrze nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
Z większy kawałek ciasto rozwałkować okrągłe ciasto na podstawę ciasta.
Trzy, jeśli masz ochotę na smakołyk lub jesz w obecności nieznajomych. Świetnie nadają się do włożenia do torby i przyniesienia na spotkanie, aby wysłać przyjaciela na wycieczkę, aby zaopatrzyć się w jego spiżarnię. Proste ciasta z jagodami i pomidorkami koktajlowymi.
Dodać zimne, pokrojone w kostkę masło i palcami dodać masło do mąki. Niektóre kawałki masła będą miały rozmiar płatki; Niektóre będą wielkości grochu. Użyj widelca, aby zebrać ciasto. Spróbuj zwilżyć wszystkie kawałki mąki. Na lekko posypaną mąką stolnicę wysypać ciasto. Ciasto podzielić na dwie części i ostrożnie zagnieść na dwa krążki. Zawiń każdy dysk w folię plastikową i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Użyj 3-calowego okrągłego foremki do ciastek, aby wyciąć około 10-12 kółek z zawiniętej skórki. Ułóż kółka na talerzu i wstawiaj do lodówki podczas rozwijania i wytnij kółka z drugiego krążka kory. Możesz odwrócić kawałki ciasta, jeśli chcesz. Im więcej pracujesz na skorupie, tym staje się ona sztywniejsza, ale jest to normalne w przypadku dwóch szyn. Umieść stojak na środku i w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. Wyłóż dwie przypalone blachy do pieczenia pergamin i odłóż na bok. Aby wypełnić placki, wyjmij krążki z lodówki i trochę popracuj, umieszczając około 1 łyżeczki korka na środku każdego koła. Delikatnie posmaruj brzeg jednej strony skórki do mycia jajek. Delikatnie dociśnij, aby uszczelnić utkniętą w środku skórkę i użyj zębów widelca, aby docisnąć krawędzie do siebie, aby szczelnie zamknąć. Użyj małego noża, aby wyciąć kilka nacięć na górze każdego półkola. Na przygotowanym cieście ułóż arkusze w odległości około 1 cala.Powtórz ze wszystkimi kółkami. Włóż do lodówki na 30 minut, jeśli twoje ciasto znacznie się nagrzeje. Możesz również zamrozić ciasta na blasze do pieczenia w tym momencie, aż do zamrożenia, około 2 godzin później. umieścić w hermetycznej torbie i przechowywać w zamrażarka do 1 miesiąca godz. Ciasta można myć jajkiem i wypiekać z zamrażarki, dodając około 7 minut przed pieczeniem. Lekko posmaruj wierzchy placków jajkiem i posyp cukrem. Piecz 15-18 minut, aż się zarumienią i będą musujące. Wyjmij z piekarnika. Ułóż na blasze do pieczenia, aby całkowicie ostygło przed wklejeniem jako prezent.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Szybko rozbij masło na mąkę.
- Zrób dołek w miksturze i wlej zimną maślankę.
Włóż duże ciasto do naczynia do pieczenia. Uwaga, mamy duże wysokie krawędzie z marginesem. Jest to konieczne, aby dżem nie wyciekł.
Wlej dżem do ciasta. Liczba na oko. Powiem tak, nawet jeśli będą nadwyżki, będzie pysznie.
Rozwałkuj mniejszy kawałek ciasta na mniejsze okrągłe ciasto.