Krem na skondensowanym mleku. Krem ze skondensowanego mleka. Krem maślany ze skondensowanym mlekiem

Nawet najbardziej proste ciasto można zamienić w szykowny deser jeśli zdecydujesz się na kruche ciasteczka odpowiedni krem. poza konkurencją - porowata krucha baza doskonale wchłania każdy krem, więc jest tu duży wybór: śmietana ze śmietany lub masła, czekolada, budyń, karmel. I po prostu posmaruj dżemem - i będzie pyszne. I jaki krem wybrać, jeśli nadal nie decydujesz się na przygotowanie biszkoptu, ale przepyszne ciasto chcesz gotować? Spróbuj zrobić śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka i masło. Pasuje do wszelkich ciast, nie rozlewa się, jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Nie musisz nawet gotować skondensowanego mleka, możesz kupić gotowe gotowane mleko. Na pewno w lodówce jest paczka masła. Właściwie to wszystko, czego potrzeba. No, może dodać garść prażonych orzechów lub drobno posiekanych suszonych śliwek, ale te dodatki nie są dla każdego. Żebyś wiedział na pewno. co i jak zrobić, aby przygotować pyszny krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła, przygotowaliśmy szczegółowy i przepis krok po kroku. Weź go do użytku i gotuj za wszelką cenę!

Składniki:

- paczka masła 72-80% - 200 g;
- gotowane mleko skondensowane - 2/3 puszki;
- opcjonalnie mielone orzechy;
- suszone śliwki opcjonalnie.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Masło do śmietany nadaje się tylko do wysokiej jakości, nie należy używać ani margaryny, ani pasty do smarowania. Wyjmij go wcześniej z lodówki i pokrój. w małych kawałkach i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwie do trzech godzin lub do miękkości.

Za pomocą trzepaczki (nie ręcznej, ale z końcówką blendera) lub miksera dobrze ubij masło, aż będzie puszyste.

Musisz ubijać z dużą prędkością przez około pięć minut, aż zauważysz, że masa zaczyna się rozjaśniać i nabiera kremowej struktury.

Dodawanie gotowane mleko skondensowane. Lepiej wprowadzać do śmietany porcjami, aby nie była zbyt słodka.

Po każdej porcji skondensowanego mleka ubij śmietanę. Ogólnie rzecz biorąc, ubijanie skondensowanego mleka z masłem zajmie nie więcej niż pięć minut. Mleko skondensowane szybko łączy się z masłem, krem rozjaśnia i staje się soczysty.

Na ostatnim etapie można dodać drobno posiekane orzechy (wskazane jest ich podsmażenie) lub kawałki suszonych śliwek. Ubijanie nie jest już konieczne, wystarczy wymieszać śmietanę z dodatkami i można układać ciasta warstwami. Smacznego!
Z tym kremem nadal możesz gotować bardzo smacznie

Wiele Cukiernia zawierać żadnego kremu. Masa kremowa może pełnić rolę warstwy między ciastami, nadzieniami czy dekoracjami.

Bardzo popularna różne opcje krem z dodatkiem gotowanego skondensowanego mleka. Ma specyficzny karmelowy smak, konsystencję odpowiednią do robienia kremów.

Jak wybrać mleko skondensowane

Sam produkt jest niedrogi, teraz nie trzeba nawet gotować mleka samodzielnie, można kupić gotowane mleko skondensowane produkcji przemysłowej.

Jeśli sam gotujesz skondensowane mleko, nie zapomnij pilnować wrzenia wody, dodaj ją w razie potrzeby.

Podczas gotowania słoik musi być całkowicie zalany wodą.

Gotowanie powinno trwać 1,5-2 godziny, jeśli mleko zawiera 8% tłuszczu i 2-2,5 godziny, jeśli mleko ma 8,5% tłuszczu.

Ważny! Zwróć uwagę na oznakowanie produktów. Wysokiej jakości mleko skondensowane jest przygotowywane zgodnie z wymogami GOST, zawiera tylko mleko i cukier - tylko taki produkt można nazwać Mleko skondensowane, Mleko skondensowane z cukrem. Jeśli bank mówi „Mleko skondensowane”, zawiera produkt wykonany zgodnie z wymaganiami specyfikacji technicznej, może zawierać dodatki, w tym nawet tłuszcze roślinne.

Odpowiednie są kremy na bazie gotowanego skondensowanego mleka różne rodzaje pieczenie. Dobrze komponuje się z biszkoptami. ciasto piaskowe, nadaje się do nadziewania eklerów i gofrów. Kremy są również używane do układania placków naleśnikowych.

Wszystkie składniki na krem muszą być w tej samej temperaturze, inaczej masa może się złuszczyć. Najlepsze do mieszania i ubijania produktów temperatura pokojowa.
Jeśli krem zawiera masło, należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, aż zmięknie, ale w żadnym wypadku nie należy go topić.
Jeśli krem nadal się rozdziela, należy go lekko podgrzać kuchenka mikrofalowa lub w łaźni wodnej, a następnie dokładnie wymieszać.
Jeśli chcesz uzyskać krem o jasnym odcieniu, możesz użyć gotowanej skondensowanej śmietany.
Jeśli śmietana zawiera kwaśną śmietanę lub śmietanę, zaleca się je najpierw ubić, aby zwiększyć splendor.
Masło dodaje się do śmietany w małych kawałkach, można je też wcześniej ubić.
Aby poprawić plastyczność gęste skondensowane mleko możesz dodać trochę wcześniej tłuste mleko lub śmietanę i ubić, następnie przygotować śmietanę.
Jeśli krem zawiera produkty sypkie (cukier, cukier puder, kakao, mąka) należy je najpierw przesiać przez sito, aby wyeliminować grudki.
Jeśli krem zawiera owoce, jagody, orzechy, kandyzowane owoce, suszone owoce lub inne podobne składniki, podczas ich dodawania należy zmniejszyć prędkość miksera. I lepiej dodać je do śmietany po ubiciu i dokładnie wymieszać.
Możesz urozmaicić smak gotowanej śmietanki z mleka skondensowanego, dodając rum, koniak, wanilinę i różne esencje smakowe.
Więcej delikatny smak do kremu dodamy dodatek zwykłego (nie gotowanego) mleka skondensowanego. Proporcje przy dodawaniu 2 rodzajów skondensowanego mleka mogą być dowolne i zależą od preferencji smakowych.
W określone receptury stosuje się produkty mleczne o określonej zawartości tłuszczu:

śmietana 33%;
masło 72,5% (ale można użyć wyższego procentu tłuszczu, na przykład 82,5%);
kwaśna śmietana 25%.

Zapewnia to kremowi dość gęstą konsystencję i pozwala zachować kształt. Zawartość tłuszczu w skondensowanym mleku nie odgrywa fundamentalnej roli, jego konsystencja, zwłaszcza po ugotowaniu, pozostaje dość gęsta.

Kolekcja receptur

Wszystkie te rodzaje kremów nadają się do nakładania warstw i nadziewania produktów.

Do dekoracji ciast i ciastek lepiej jest używać kremów przygotowanych z dodatkiem masła. W takim przypadku można dodać trochę więcej niż podano w przepisie.

Z masłem

Składniki

Gotowanie

Wymieszaj skondensowane mleko i masło, dodając je w małych kawałkach.
Ubijaj mikserem do uzyskania jednorodnej kremowej masy.

Ze śmietaną

Składniki

1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
2 szklanki kwaśnej śmietany (szklanka jest wypełniona do ryzyka).

Gotowanie

Ubij śmietanę, aż będzie puszysta.
Dodaj skondensowane mleko 1 łyżka. l., kontynuując bicie, aż do uzyskania jednorodnej kremowej masy.

Ze śmietaną i masłem

Składniki

1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
1 opakowanie (200 g) masła;
1 szklanka kwaśnej śmietany.

Gotowanie

Zmiksuj i ubij masło.
Dodać śmietanę nadal ubijając.
Dodaj skondensowane mleko 1 łyżka. l., kontynuując bicie przy dużych prędkościach miksera, aż do uzyskania jednorodnej kremowej masy.

Ze śmietaną i masłem

Składniki

1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
1 szklanka gęstej śmietany;
1 opakowanie (200 g) masła

Gotowanie

Ubij śmietanę, aż będzie gęsta.
W osobnej misce zmiksuj i ubij masło.
Kontynuując bicie, 1 łyżka. l. dodaj 0,5 puszki skondensowanego mleka.
Obie otrzymane mieszaniny połączyć i ubijać do uzyskania puszystej, jednorodnej masy.

Z kwaśną śmietaną i twarogiem

Składniki

0,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;
1 szklanka kwaśnej śmietany;
2 łyżki stołowe. l. cukier puder;
200 g twarogu (lepiej wziąć 9%).

Gotowanie

Śmietanę wymieszać z cukier puder i biczować.
W razie potrzeby wyciśnij twaróg, przetrzyj przez sito.
Dodaj tarty twaróg do śmietany, ubij mieszaninę, aż uzyskasz puszystą jednorodną masę.

krem

Składniki

0,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;
1 szklanka pełnego mleka;
3 sztuki. l. mąka pszenna;
2,5 st. l. Sahara;
0,5 (100 g) opakowania masła.

Gotowanie

Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Mąkę przesiać, dodać do słodzonego mleka, wymieszać składniki i ubić mikserem do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
Otrzymaną mieszaninę ogrzewać w łaźni wodnej do zgęstnienia, ciągle mieszając. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić.
W osobnym pojemniku wymieszaj masło ze skondensowanym mlekiem, lekko ubij.
Połączyć obie otrzymane mieszaniny, ubijać do uzyskania puszystej jednorodnej masy.

Uniwersalnym dodatkiem odpowiednim do wszystkich receptur kremów jest wanilina. Opcjonalnie dodać 1 saszetkę na etapie mieszania.

Mleko skondensowane zostało wynalezione w XIX wieku w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia produktu. Od tego czasu udało mu się zakorzenić na stołach w wielu krajach świata. Mleko skondensowane jest używane jako słodki sos do naleśników i naleśników, jako jeden ze składników niektórych deserów, dodaje się je do niektórych rodzajów ciast na słodkie wypieki, a także przygotować na jego podstawie niektóre kremy cukiernicze. Oprócz samego skondensowanego mleka mogą zawierać szeroką gamę składników - śmietanę, masło, różne owoce, sery, niektóre produkty mleczne.

Krem ze skondensowanego mleka na ciasto

Nawet niedoświadczone gospodynie domowe z łatwością poradzą sobie z tym kremem. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ponieważ składa się tylko z dwóch składników - skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Te ostatnie należy wybierać z maksymalną zawartością tłuszczu, najlepiej domowej roboty. Jeśli nie jest to możliwe, odpowiedni jest również sklep o wysokiej zawartości tłuszczu, ale najpierw należy go ułożyć na gazie lub częstym sicie, aby usunąć nadmiar serwatki. Wtedy produkt stanie się grubszy.

Informacje o smaku Syrop i śmietanka

Składniki

tłusta śmietana - 0,5 l;
mleko skondensowane - 1 puszka.

Jak gotować pyszną śmietanę ze skondensowanym mlekiem

Ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta.

Łyżką dodaj do niego całe skondensowane mleko i ubijaj, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.

Prosty krem ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany jest gotowy!

Wskazówka: w tym przepisie możesz użyć zarówno zwykłego skondensowanego mleka, jak i gotowanego.

Krem do ciasta ze skondensowanego mleka i masła

Krem ze skondensowanego mleka i masła jest bardzo lubiany przez wiele gospodyń domowych ze względu na nienaganny smak i łatwość przygotowania. Dzięki bazie olejowej jest w stanie długi czas zachowuje swój kształt, dzięki czemu nadaje się nie tylko na warstwę ciast i herbatników, ale także do dekoracji ciast i wypieków.

Składniki:

masło - 300 gramów;
mleko skondensowane - 1 puszka;
cukier waniliowy- opcjonalny.

Gotowanie:

Pokrój masło na kawałki i pozostaw do zmięknięcia w temperaturze pokojowej.

Za pomocą trzepaczki lub miksera ubij masło, aż będzie całkowicie gładkie i puszyste.

Dodać cukier waniliowy i skondensowane mleko.

Kontynuuj ubijanie, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane, a masa będzie gładka.

Krem twarogowy ze skondensowanym mlekiem

Krem ze skondensowanego mleka i twarogu okazuje się nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Dlatego wskazane jest wykorzystywanie go do przygotowywania deserów przeznaczonych dla dzieci. Chociaż dorośli oczywiście nie będą obojętni na ten lekki, niskotłuszczowy deser o przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

niskotłuszczowy twaróg - 300 g;
mleko skondensowane - 100 gramów;
masło - 100 gramów;
cukier puder - 50 gr.

Gotowanie:

Miękkie masło ubić na biało z cukrem pudrem.

Nie przerywając ubijania, stopniowo wprowadzaj do masy skondensowane mleko.

Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy do powstałej masy i ponownie wszystko razem ubijamy.

Wskazówka: Możesz użyć zamiast twarogu ser topiony jak mascarpone czy philadelphia.

Krem do ciasta śmietankowo-mlecznego skondensowanego

Ten przepis jest bezolejowy, więc gotowy krem nie będzie zbyt tłusty, w przeciwieństwie do poprzednich opcji. Jest niezwykle łatwy w wykonaniu, a smak będzie niezapomniany. Przepis podaje przybliżoną proporcję śmietanki do mleka skondensowanego. W razie potrzeby ilość składników można nieznacznie zmienić, zmieniając w ten sposób smak gotowego produktu.

Składniki:

śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 500 ml;
mleko skondensowane - 1 puszka;
wanilia - opcjonalnie.

Gotowanie:

Połącz wszystkie składniki w misce i ubij. Możesz użyć trzepaczki lub miksera.

Po kilku minutach ubijania krem nabierze gładkiej, przewiewnej konsystencji – to znaczy, że jest gotowy.

sieć zwiastunów

Krem do ciast z mleka skondensowanego bez oleju

Ten krem okazuje się dość płynny, dlatego lepiej jest używać go wyłącznie do warstwy ciast lub ciast nadziewanych. Ten krem nie nadaje się do dekorowania deserów.

Składniki:

mleko - 300 ml;
skrobia - 60 gramów;
żółtka jaja kurze- 2 szt.;
mleko skondensowane - 1 puszka.

Gotowanie:

W rondlu z grubym dnem wymieszaj wszystkie składniki oprócz mleka skondensowanego.

Ubijaj trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.

Dodaj skondensowane mleko.

Wstaw garnek powolny ogień. Doprowadź masę do wrzenia, a następnie gotuj przez 7-8 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Garnek odstawiamy do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.

Po całkowitym schłodzeniu krem jest gotowy.

Krem z bananów i skondensowanego mleka

Krem z mleka skondensowanego z bananami spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Mogą dekorować sałatki owocowe, faszerować ciasta i bułki, kanapkować różne ciasta. Tradycyjny napoleon wykorzystany do niego nabierze zupełnie nowych walorów smakowych krem bananowy ze skondensowanym mlekiem.

Składniki:

dojrzałe banany - 300 g;
masło - 300 gramów;
mleko skondensowane - 300 gr.

Gotowanie:

Obierz banany i rozgnieć je. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub zwykłego widelca.
Miękkie masło ubić na biało.
Nie przerywając ubijania, wlej skondensowane mleko do masy olejowej.
Gdy masa stanie się całkowicie jednorodna, dodaj do niej Puree bananowe i dalej ubijać, aż wszystkie składniki się połączą.

Krem z mleka skondensowanego z kakao

Miłośnicy czekolady nie będą mogli pozostać obojętni na ten krem. Jego smak wcale nie jest słodki, a proszek kakaowy daje gotowy deser wyjątkowa goryczka charakterystyczna dla ciemnej czekolady.

Składniki:

proszek kakaowy - 70 gramów;
mleko skondensowane - 200 gramów;
zmiękczone masło - 200 gr.

Gotowanie:

Ubij masło, aż będzie puszyste.

Nie przerywając ubijania, stopniowo dodawać skondensowane mleko do masła.

Gdy masło i mleko skondensowane zostaną całkowicie wymieszane, dodaj do nich kakao w proszku i ubijaj, aż składniki całkowicie się połączą.

Dać napiwek gotowa masa możesz dodać kilka łyżek koniaku lub likieru. Nadają specjalny smak kremowi czekoladowemu.

Krem do ciasto waflowe ze skondensowanego mleka i masła

ciasto waflowe od gotowe ciasta- To jedno z najłatwiejszych domowych ciast. Same ciasta są sprzedawane w sklepie, a ciasto z nich nie wymaga pieczenia. Dlatego jedyne, co będzie musiało trochę popracować, to przygotowanie kremu. Ten krem jest bardzo powszechny, nie jest trudny do przygotowania.

Składniki:

mleko skondensowane - 1 puszka.

Gotowanie:

Umieść skondensowane mleko i zmiękczone masło w głębokiej misce.

Ubij wszystko razem, aż uzyskasz kremową konsystencję.

Wskazówka: do kremu z ciasta waflowego można dodać wanilię, kakao lub małe kawałki owoców.

Krem z mleka skondensowanego z owocami

lato jasnokremowa na warstwę herbatników. Jego bazą jest skondensowane mleko i domowa śmietana, a kremowi nadaje świeżość, lekkość i wyrazistość świeże jagody i owoce. Ten przepis jest bardzo odpowiedni w sezonie letnim, ponieważ domowa śmietana i jagody właśnie zebrane z ogrodu kojarzą się z domem na wsi. Wychodząc za miasto weź ze sobą słoiczek skondensowanego mleka i trzepaczkę, z której uzyskasz śmietankę niezapomniany smak lato.

Składniki:

tłusta domowa kwaśna śmietana - 1 szklanka (250 ml);
mleko skondensowane - 1 puszka;
truskawki, maliny - 1 szklanka.

Gotowanie:

Ubij śmietanę, aż będzie puszysta. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie zamienić go w olej. W tym celu lepiej użyć ręcznej trzepaczki. Jeśli używany jest mikser, należy go włączyć z najniższą prędkością.

Wlej skondensowane mleko do ubitej śmietany, ubij, aż się połączą.

Pokrój jagody, włóż je do śmietany i delikatnie wymieszaj łyżką (jeśli śmietana jest podawana jako samodzielny deser, jagód nie można kroić, ale pozostawić w całości). Gotowy krem podawać osobno lub przełożyć je z herbatnikiem.

Wskazówka: za ten przepis odpowiednie są również porzeczki, wiśnie, brzoskwinie, morele, śliwki. Zimą można użyć banana pokrojonego w plasterki, ananas w puszce, kiwi.

Krem kokosowy ze skondensowanego mleka

Egzotyczny smak kokosa w połączeniu z lekką kremową bazą ze skondensowanego mleka przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy Raffaello. Gotowy krem można podać ze świeżymi goframi. Poza tym dobrze komponuje się z ananasem.

Składniki:

mleko skondensowane - 1 puszka;
masło - 1 opakowanie (200 g);
biała czekolada - 100 gramów;
płatki kokosowe - 100 gr.

Gotowanie:

Namocz płatki kokosowe w odrobinie ciepłego mleka i pozostaw do spęcznienia.
Ubij masło.

Czekoladę rozpuszczamy w niezbyt gorącej kąpieli wodnej.
Mleko skondensowane podzielić na dwie równe części. Jedną dokładnie wymieszaj z masłem, a drugą z roztopioną czekoladą.
Stopniowo wlewać masę czekoladową do masy z masłem, miksować na niskich obrotach miksera.
Dodać płatki kokosowe(odsączyć nadmiar płynu) i trochę razem ubić.
Gotowy krem maślany ze skondensowanym mlekiem podawaj z goframi, owocami lub użyj na warstwę ciast.

rada

Należy wybrać mleko skondensowane do śmietany najwyższa jakość. Obecność jakichkolwiek wtrąceń w skondensowanym mleku jest surowo niedopuszczalna. Z reguły ich obecność wskazuje, że produkt jest zepsuty.

To samo dotyczy kandyzowanego mleka skondensowanego – lepiej nie używać go do robienia deserów, ponieważ kryształki cukru nie będą mogły się rozpuścić i zostaną złapane w śmietanie.
Do mieszania i ubijania nie warto wybierać naczynia aluminiowe. Może zmienić kolor składników na szary i dać ukończony produkt Metaliczny smak.
Do kremów z mleka skondensowanego można dodawać różne smaki do smaku - wanilia, koniak, likiery, wysokiej jakości wina deserowe, różne syropy i ekstrakty owocowe, kawa.
Ponadto do smaku można dodać orzechy, posiekane suszone owoce, owoce kandyzowane, świeżą miętę lub syrop miętowy, świeże owoce, jagody, a nawet różne dżemy i konfitury.

Kremy przygotowane na bazie skondensowanego mleka są bardzo łatwe w przygotowaniu. Z reguły zawierają tylko 2-5 składników i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Użyj ich do wypełnienia różnych deserów lub jako samodzielne danie.

Śmietanki z mleka skondensowanego mają jeszcze jedną ważną zaletę – większość z nich jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa.

Dla pyszny krem Potrzebujemy tylko 3 składników:

wysokiej jakości masło - 200 gr;
gotowane mleko skondensowane - 400 gr;
koniak - 2-3 łyżki.

Chcę od razu powiedzieć, że wszystkie produkty są wymagane, nie ma nic do wykluczenia z przepisu, nawet koniaku. To on nadaje kremowi szlachetny aromat i wyśmienity posmak.

Przystępując do przygotowania kremu należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Jeśli planuję ugotować śmietanę wieczorem, to rano wyjmuję masło i mleko skondensowane z lodówki i zostawiam je do podgrzania.

Jak zrobić śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka i masła na ciasto

Miękkie masło ubijaj mikserem przez 3-5 minut. W tym czasie powinno się nieco rozjaśnić i osiągnąć jednolitą, miękką konsystencję.

Dodaj mleko skondensowane po jednej łyżce na raz. Następnie ubijaj, aż całkowicie połączy się ze śmietaną. Jeśli dodasz dużo skondensowanego mleka na raz, krem może złuszczać. Dlatego nie spieszymy się.

Pod koniec ubijania dodać koniak do oleju. Nalewam go również w dwóch podejściach. Krem maślany z gotowanym skondensowanym mlekiem natychmiast staje się pachnący.

Zawsze miej pod ręką dodatkowy zapas zmiękczonego masła do udanego ubijania. Pomoże przywrócić normalny stan kremu, jeśli nagle zacznie się złuszczać. Innym sposobem na reanimację jest lekkie podgrzanie (ja kładę garnek ze śmietanką na gorącej baterii na kilka minut) i ponowne ubijanie. To naprawdę skuteczna metoda - przetestowałem ją na własnym doświadczeniu.

Pamiętaj, że ten krem nie impregnuje. Dlatego jeśli zdecydujesz się je ułożyć warstwami, pamiętaj, aby nie żałować dodatkowej impregnacji dla nich. Pamiętajcie, że ten z gotowanym skondensowanym mlekiem najlepiej łączy się z bezą (nie zamoczy i pozostanie chrupiąca), ciastami francuskimi i ciastami z ciasto parzone. Można je też nadziać budyniem i kruchymi „orzechami” - będzie bardzo smacznie. Ponadto to świetna opcja ostateczne wyrównanie gotowe ciasto pod . Cóż, oczywiście proponowany krem maślany z gotowanym skondensowanym mlekiem świetnie nadaje się do dekoracji ciasta.

Pysznych i słodkich eksperymentów kulinarnych dla Ciebie!

Klasyka gatunku – inaczej tego nie można nazwać kulinarne arcydzieło. Walory smakowe przygotowane z nim bułki, ciasta i desery nie potrzebują reklamy. Najważniejsze, aby kupić nie wątpliwą „warzywną” podróbkę, ale naturalny produkt. Łatwo jest go przygotować samodzielnie: ugotować słoik zwykłe mleko skondensowane 2 godziny, a następnie ostudzić.

Jak zrobić śmietanę ze skondensowanego mleka

Wiadomo, że śmietanka gotowanego skondensowanego mleka jest przygotowywana w prosty sposób: trzeba ją wymieszać z masłem, dobrze ubić. Smak można urozmaicić dodając coś innego. Na przykład dodanie niegotowanego skondensowanego mleka sprawi, że będzie bardziej miękkie, a wanilia lub rum dodadzą smaku. „Karmel” i „kremowość” produktu dobrze komponuje się z twarogiem, miękkim serkiem Mascarpone, bezą, piankami, orzechami. Zdobądź nowe przepisy oryginalne rolki, ciasta, torty, desery, które nie potrzebują reklamy.

Śmietana ze skondensowanym mlekiem na śmietanie

Ręcznie robiony, kremowy, niezbyt kaloryczny, smaczny - taki jest, krem do ciasta ze skondensowanym mlekiem. Szybko powala się mikserem i zwykłą trzepaczką, nawet początkująca gospodyni nie zawiedzie. Aby ciasto odniosło sukces, wybierz właściwy krem, biorąc pod uwagę, że ciastko i ciastka z piasku wolę 30% tłuszczu. Ciasto francuskie jest dobre z 20% śmietaną. Istnieje wiele przepisów, każdy jest dobry na swój sposób.

Składniki:

żółtka - 2 szt .;
krem - 500 ml;
gotowane mleko skondensowane - 320 g;
mleko - 470 ml;
skrobia - 65 gramów;
cukier puder - 75 gr.

Ubij skrobię z jajkami i cukrem pudrem.
Lekko podgrzej mleko, wlej jedną trzecią do mieszanki jajecznej, wymieszaj.
Połącz składniki, gotuj na małym ogniu. Masa zgęstnieje.
Ostudź, włóż zagotowane mleko skondensowane, ubij.
Następna w kolejce jest śmietana: po ubiciu mikserem należy ją wprowadzić do śmietany.

Śmietana na skondensowanym mleku ze śmietaną

Wiadomo, że krem na ciasto z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany jest uniwersalny na herbatniki, piasek, ptysie, ciasta miodowe. Składniki są mieszane, ubijane do uzyskania gładkości. Dodatki w postaci prażonej ziemi orzechy włoskie, jedna lub dwie łyżki koniaku sprawią, że krem do ciasta ze skondensowanym mlekiem będzie bardziej aromatyczny. Obecność połowy cytryny dobrze wpłynie na jakość smakołyku: soku i skórki. To doskonałe nadzienie do ciast i rurek z kremem. Jeśli je wypełnisz Sałatka owocowa, będzie też smacznie i pięknie.

Składniki:

mleko skondensowane - 300 gramów;
kwaśna śmietana - 300 gramów;
koniak - 1 łyżka. l.;
wanilina - 1 gr.

Metoda gotowania krok po kroku:

Ubijaj śmietanę przez 3 minuty, aby nie rozdzieliła się na masło i maślankę.
Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawać zawartość słoika.
Włóż wanilinę, wlej koniak, wymieszaj.
Jeśli masa stała się płynna, dobrze ubite masło pomoże to naprawić. Dodaj do niego płynną masę małymi porcjami, wymieszaj.
Żelatyna pomoże. 10 gramów proszku należy pozostawić do spęcznienia w 50 ml wody lub mleka - 30 minut, następnie podgrzać na małym ogniu, dodać do śmietany, schłodzić w lodówce.

Krem maślany z gotowanym skondensowanym mlekiem

Taki produkt nigdy Cię nie zawiedzie, nie znudzi, nawet jeśli jest często przygotowywany. Nadaje się nie tylko na warstwę ciasta, ale także do dekoracji. A jakie pyszne faszerowane rurki, gofry i eklerki! Świeżość i wysoka jakość produktów to klucz do sukcesu. Masło powinno być tłuste, mleko skondensowane powinno być naturalne. Ogromnym plusem jest łatwość przygotowania. Ale jest też minus, polega on na wysokiej kaloryczności produktu. Dlatego lepiej, jeśli taka kulinarna rozkosz zadowoli konsumentów tylko w święta.

Składniki:

mleko skondensowane - 220 gramów;
kwaśna śmietana - 250 gramów;
cukier waniliowy - 10 gramów;
masło - 250 gr.

Metoda gotowania:

miękkie masło połączyć z gotowanym skondensowanym mlekiem. Mikser powinien pracować na niskich obrotach.
Łyżką dodawać kwaśną śmietanę, nadal ubijając.
Na koniec dodaj wanilinę lub inny aromatyczny zapach.
Jeśli mieszanina po pewnym czasie się rozdzieli, stanie się niejednorodna, nie rozpaczaj, lepiej włożyć małą część do czystego, suchego naczynia, podgrzać trochę, na przykład w kuchence mikrofalowej, wszystko ponownie wymieszać.

Sprawdź domowe przepisy

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł