Galaretka dyniowa na agarze. Przepis na galaretkę dyniową krok po kroku bez cukru

Galaretka dyniowa - pyszna i piękny deser, który wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Ta jasna galaretka dyniowa nie zawiera... szkodliwe dodatki, więc może go jeść cała rodzina. Miłośnicy dyni docenią ten deser. Od podanej kwoty otrzymasz dwie porcje pysznej, aromatycznej galaretki.

Składniki

Do zrobienia galaretki dyniowej będziemy potrzebować:

żelatyna - 15 g;

miąższ dyniowy - 350 g;

cukier - 100 g;

woda - 75 ml.

Kroki gotowania

Żelatynę z opakowania wsypać do miski, zalać zimną przegotowaną wodą i pozostawić na 30 minut, aby żelatyna napęczniała.

Do kubka wlej trochę wody, w której gotowała się dynia. Zmiksuj dynię bez płynu za pomocą blendera zanurzeniowego. Następnie do gorącego puree dodać cukier i spęcznioną żelatynę.

Ponownie wszystko razem zmiksuj. Jeśli puree jest bardzo gęste, można je rozcieńczyć wodą, którą wlaliśmy do kubka.

Galaretkę dyniową przelej do miseczek, odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki. Pozostawić do całkowitego stwardnienia. Następnie podawaj na deser.

Z agaru-agaru możesz zrobić bardzo smaczne rzeczy. Wszyscy wiedzą, że z tej żelującej substancji robi się marmolady i pianki. W domu możesz przygotować jedno i drugie, a nawet więcej! Można go kupić w działach z przyprawami, sklepach ze zdrową żywnością, żywnością wegetariańską lub w dużych supermarketach. Produkty agarowo-agarowe są bardzo przydatne. Są niskokaloryczne, sprawiają, że jedzenie staje się szczególnie syte, zwiększając jego objętość i bardzo dobrze wpływają na pracę jelit. Co więcej, normalizują jego pracę delikatnie i niezawodnie.

Do zastanowienia się nad tym skłonił mnie przepis na galaretkę francuską, której jednym ze składników jest galaretka. Dlaczego więc nie zrobić galaretki bezpośrednio z miąższu dyni, a nawet na agarze, a nie na żelatynie?

Przygotujmy więc deser dyniowy.

To będzie wymagało

• Aga-agar w proszku – 3 g (w proporcji 1 g na 250 ml puree, bulionu lub soku), 3 g to 3 płaskie łyżeczki;
• Dynia – 500 g;
• Cukier – 1-2 łyżki;
• Pomarańcza – 1 sztuka (można użyć mandarynki lub pół szklanki jagód);
• Sok świeża cytryna– z połowy cytryny;
• Rodzynki do smaku - garść;
• Woda – 1 szklanka.

Przygotowanie deseru

Dynię oczyścić i pokroić w kostkę małe kawałki lub zetrzyj. Im drobniej posiekana dynia, tym szybciej puree będzie gotowe.

Rodzynki umyć i dodać do dyni.

Rodzynki nie są wymaganym składnikiem, spróbuj po raz pierwszy gotować bez nich. Ogólnie rzecz biorąc, ten deser jest dobry nawet z samej dyni. Jeśli nie masz czegoś pod ręką, zrób galaretkę z jednej dyni i aga-agaru.

Napełnij dynię wodą i pozwól jej się ugotować. Podczas gotowania dodaj granulowany cukier.

Podczas gotowania dyni obierz pomarańczę lub mandarynkę. Pociąć na małe kawałki.

10-15 minut po ugotowaniu dynia zmięknie. Nasze puree możesz po prostu rozgnieść widelcem, zdejmując patelnię z ognia. Drobne grudki nadadzą galarecie ciekawą strukturę. Lub możesz ubić puree za pomocą blendera. Dalej, prosto do najgorętszych puree z dyni Dodajemy agar-agar i szybko mieszamy. Unikaj tworzenia się grudek! W gorącym puree proszek dobrze się rozpuszcza i nie wymaga osobnego spawania agaru.

I dopiero wtedy do lekko przestudzonej masy włóż kawałki owoców cytrusowych, wyciśnij do niej odrobinę soku z cytryny. Nie można tego zrobić wcześniej. Kwas osłabia zdolność żelowania agaru. A witamina C nie ulegnie zniszczeniu świeże kawałki owoc.

Przenieś mieszaninę do formy. Można je umieścić we wspólnym głębokim naczyniu lub w pojedynczych miskach. Fajne w temperatura pokojowa. Galaretka utworzy się, gdy tylko puree ostygnie. Później możesz włożyć go do lodówki dla lepszego stwardnienia i dalsze przechowywanie. Możesz też cieszyć się nim od razu.

Całe przygotowanie zajmuje 30 minut.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Dynia – niesamowita przydatny produkt, bogaty w witaminy. Dynia jest bardzo przydatna dla dzieci, ale tak naprawdę jej nie lubią. Jeśli Twoje dziecko nie ma ochoty na jedzenie, nie zniechęcaj się, istnieje sposób, aby zapewnić mu wszystkie witaminy zawarte w dyni, po prostu robiąc z niej pyszną galaretkę. Ta galaretka przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym, bo jest niesamowicie smaczna!
Do produkcji galaretki używa się żelatyny. Nie mamy odrębnych porad dotyczących jej stosowania, ponieważ różne marki żelatyny mogą mieć zupełnie inne warunki przygotowania. Stosując żelatynę należy postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

- miazga dyniowa;
- cukier do smaku;
- żelatyna zgodnie z instrukcją;
- świeże lub mrożone jagody;
- woda oczyszczona.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Z dyni wyjmujemy miąższ, do rondla wlewamy wodę, podpalamy i wrzucamy do niego dynię. Dynię na galaretkę należy gotować, aż wystarczająco zmięknie. Następnie spuść wodę z patelni i ostudź miąższ.

Do dyni dodać cukier według własnego uznania. Jeśli ktoś ma ochotę na dość słodką galaretkę dyniową, powinien dodać więcej cukru, a jeśli nie przepada za słodyczami, to należy zmniejszyć ilość cukru.

Dynię z cukrem umieścić w blenderze. Zmiel wszystko na puree, na koniec powinieneś uzyskać całkowicie jednorodną masę. Puree według przepisu na galaretkę dyniową nie powinno być zbyt gęste, ale powinno być lekko rzadkie.

Czytamy instrukcje na opakowaniu żelatyny, bierzemy trochę mniej niż zalecana objętość wody, ponieważ nadal ją mamy płynne puree. Żelatynę wsypać do miski, dodać kilka łyżek wody i pozostawić do spęcznienia.
Gdy żelatyna spęcznieje, włóż ją do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, aby się rozpuściła, lub włóż do łaźni wodnej.
Przy okazji polecamy spróbować także miłośnikom galaretek, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.






Do puree dyniowego dodać rozpuszczoną żelatynę.




Ubij ponownie blenderem.

Powstałą mieszaninę należy wlać do dowolnego pojemnika, najważniejsze, aby nie była zbyt głęboka, dodać jagody i umieścić pojemnik z galaretką dyniową w lodówce.




Gdy masa stwardnieje i zamieni się w galaretę, wyjmij ją z pojemnika i pokrój w kostkę.






Możesz tak traktować swoją rodzinę pyszna galaretka z jagodami i dynią.
Zapraszamy również do rozpieszczania rodziny pysznościami

Zastanówmy się nad koncepcją, czym jest galaretka? Słowo to pochodzi od francuskiego „gelee”, a eksperci kulinarni nazywali to mrożone galaretowate jedzenie. Wcześniej przygotowywano galaretkę sok owocowy z cukrem, zagęszczony żelatyną. Dziś znamy wiele najbardziej niewyobrażalnych przepisów na galaretki różne produkty. Sama żelatyna jest przezroczystą lepką cieczą, która nie ma smaku, koloru ani zapachu. Zawiera dużo kolagenu, dzięki czemu żelatyna ma substancję żelującą.

Jak prawidłowo rozcieńczyć żelatynę?

Sproszkowaną żelatynę rozcieńcza się na zimno gotowana woda, ponieważ dodanie go do produktów nie spowoduje całkowitego rozpuszczenia granulek. Zwykła żelatyna należy pozostawić do spęcznienia na 45 minut, roztwór instant będzie gotowy do dalszego użycia po 20 minutach. Oznaką całkowitego rozpuszczenia jest absolutna przezroczystość cieczy.

Stosunek żelatyny do produktów powinien być zawsze podany na opakowaniu producenta. Podczas gotowania można regulować jedynie lepkość gotowego produktu kulinarne arcydzieła. Przykładowo efekt drżącej galaretki uzyskamy stosując 20 g żelatyny rozpuszczonej w 1 litrze płynu. Na gęstszą masę potrzeba 40 g produktu, a do galaretek mięsnych, ciast, ciasta owocowe i jagodowe i dekoracje do ciast należy zużyć 60 g.

• Zawartość kalorii na 100 g - 170 kcal.
• Liczba porcji - 3
• Czas przygotowania - 30 minut na przygotowanie plus czas na stwardnienie galaretki

Składniki:

• Dynia - 200 g
• Twarożek - 200 g
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cukier - do smaku
• Żelatyna - 2 łyżki.

Robienie galaretki dyniowej

1. Rozcieńczyć żelatynę wodą, zgodnie z instrukcją na opakowaniu producenta. Pozostawić do zaparzenia aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednorodnej gładkiej masy.

2. Weź robot kuchenny z końcówką do wyrabiania ciasta i włóż do niego twarożek. Możesz także użyć blendera.

3. Twarożek ubić na jednorodną, ​​gładką masę.

4. Przygotuj puree z dyni. Aby to zrobić, obierz dynię, pokrój, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj po ugotowaniu przez 20 minut. Następnie przełóż je na sitko, aby odsączyć cały płyn i zmiel blenderem lub tłuczkiem na konsystencję przypominającą puree.

5. Pomarańczę umyj, przekrój na pół i wyciśnij z niej sok.

6. W robocie kuchennym umieścić masę dyniową z twarożkiem, wlać Sok pomarańczowy i rozcieńczoną żelatynę.

7. Pokonaj wszystkie produkty, aż będą gładkie.