สูตร Lavash สำหรับ Shawarma ที่ไม่มียีสต์ การทำขนมปังพิต้าที่บ้าน: ขนมปังคอเคเซียนแท้ๆ ขนมปังพิต้าบางที่บ้าน - สูตรสำหรับเตาอบ

อาหารยุโรปยังแบ่งออกเป็นห้าประเภท เป็นอาหารยุโรปกลาง ตะวันออก ตะวันตก ใต้ และเหนือ รายการสำหรับแต่ละหมวดหมู่มีขนาดใหญ่ ดังนั้นในอีกสามวันข้างหน้าคุณจะเห็นอาหารจากอาร์เมเนีย อาร์เมเนีย หรือที่รู้จักในชื่อสาธารณรัฐอาร์เมเนีย มีพรมแดนติดกับตุรกี อิหร่าน จอร์เจีย และอาเซอร์ไบจาน และอาหารของที่นี่มีความผูกพันอย่างแน่นแฟ้นกับอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

สูตร Lavash

มีการถกเถียงกันมากมายว่านี่คือขนมปังอาร์เมเนียหรือขนมปังอิหร่าน ไม่ว่าประเทศต้นกำเนิดขนมปังนี้จะอร่อยและน่ารับประทานมาก ขนมปังนี้สามารถปรุงให้นิ่มและใช้กับเนื้อสัตว์ได้ หรือจะนำไปอบให้กรอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ เคล็ดลับในการได้แครกเกอร์กรุบกรอบที่ดีคือแป้งบางมาก โดยปกติแป้งจะยืดระหว่างมือเหมือนพิซซ่า หากคุณพยายามติดงาโดยการกดด้วยมือ ขนมปังจะหลุดออกมาหลังจากที่อบแล้ว

ดังนั้นหลังจากฉีดพ่นเมล็ดแล้ว ให้ม้วนด้วยเข็มหมุดเพื่อสอดเมล็ด แป้งไม่นวดมากเกินไป สามครั้งระหว่างพวกเขาพับแป้งแปดครั้งตรงกลาง หากคุณไม่มีก็ข้ามไป และเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ลูกสาวของฉันชอบขนมปังสีน้ำตาล ไม่ใช่ขนมปังขาว งาขาวสำหรับโรยหน้า

ในชามผสมแป้ง, เกลือและกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ เติมน้ำและ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและผสมจนแป้งเข้ากัน คลุมด้วยแรปแล้วพักไว้ 30 นาที ตอนนี้กดแป้งบางส่วนแล้วนำไปไว้ตรงกลาง วิธีฉลาดที่จะนำด้านข้างของแป้งมาไว้ตรงกลางแล้วพลิกกลับเข้าไปในชาม ปิดฝาและพักไว้ 30 นาที

การเตรียม lavash อาร์เมเนียแบบบาง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง และในตอนท้าย แป้งของคุณจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก แบ่งออกเป็นสามส่วน ในขณะที่ทำงานกับมันให้เก็บสองส่วน รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เพื่อให้พอดีกับใต้ถาด โรยงาด้านบนแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อใส่ลงในขนมปัง

โอนไปยังกระดาษรองอบให้มีขนาดเท่ากับถาด ตอนนี้วางกระดาษลงในถาดแล้วอบประมาณ 5-13 นาทีขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ ย้ายขนมปังไปที่ตะแกรงทันทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำงานในอีกสองส่วน

เมื่อขนมปังเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บในขวดสุญญากาศ นี่คือลิงค์เพื่อซื้อกลูเตนข้าวสาลี Vitali ออนไลน์ สิบสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังและห่อ OTC แน่นอนว่าพวกเขาแบน แต่ไม่น่าสนใจเลย เหมาะสำหรับพิซซ่า เบอร์ริโต และอาหารเย็น!

เนื่องจาก 80% ของสูตรเหล่านี้ทำขึ้นบนเตาปรุงอาหารเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำสูตรแป้ง OTC ที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องทำให้ครัวของคุณร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและเหมาะสำหรับไลฟ์สไตล์ของผึ้งที่วุ่นวาย เฉพาะสูตรพิซซ่าเท่านั้นที่ต้องทำในเตาอบ และการบอกว่ามันคุ้มค่ากับปัญหาไม่กี่นาทีก็เป็นการพูดเกินจริง

มี แป้งคลาสสิคปราศจากกลูเตนและปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ ตอติญ่าข้าวโพด, ตัวเลือกที่ปราศจากธัญพืชและแม้แต่ตัวเลือก Paleo แม้แต่กะหล่ำดอกเกือบจะทำมาจากข้าวเท่านั้น คำถามเดียวคือ คุณจะทำอะไรเป็นอย่างแรก? แป้งตอติญ่าเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น ปราศจากกลูเตน ทำจากส่วนผสมหลัก 3 อย่าง และชิ้นที่ใหญ่ที่สุดคือ กะหล่ำ. นี่คือคาร์บูเรเตอร์ที่รักในความฝัน!

เพื่อความนุ่มลื่นที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการ ส่วนผสมที่เหมาะสมและ สูตรที่ใช่. ในที่สุดก็มีแล้ว - และวิดีโอแสดงวิธีการที่สมบูรณ์ซึ่งจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันทำได้อย่างไร เหล่านี้มีน้ำหนักเบาทำด้วย วัตถุดิบง่ายๆเขียงปราศจากกลูเตน และยังมีความยืดหยุ่นแม้ในที่เย็นและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ทำจากบวบสดสะอาดแทนน้ำ เนื้อนุ่ม นุ่มสลวย - วิธีที่สมบูรณ์แบบกินผักใบเขียวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ชอบผักเพราะคุณไม่สามารถลิ้มรสบวบได้ เพียงเพราะคุณเป็น Paleo ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับ softbread ได้ใช่ไหม ปราศจากธัญพืชอย่างน่ามหัศจรรย์ ทำจากส่วนผสมที่ลวกง่าย แป้งอัลมอนด์และแป้งมันสำปะหลัง

ขนมปังพัฟพิต้าที่บ้าน

เป็นฐานพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตนเพียงแห่งเดียวที่พร้อมในนาทีสุดท้ายรับประกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริงในไม่กี่นาที! ใช่ทำง่ายมาก พวกเขายอมรับส่วนผสมในครัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น พวกมันทำได้ง่ายกว่าบวกกับที่พวกเขาผลัก อาหารประจำตรงสู่ความพิเศษ

วิธียีสต์ทำขนมปังพิต้าที่บ้าน

อันที่นุ่มและอ่อนโยนนี้ยังปราศจากยีสต์อีกด้วย ดังนั้นจึงไม่มีเวลาเพิ่มขึ้น ตอร์ตียาแขนกุดที่ซื้อกลูเตนไม่สามารถเปรียบเทียบได้! สูตรนี้ทำง่ายด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่างและมีเนื้อหนึบที่คุณต้องการ พิซซ่าขวา. ขอบมีความกรอบและคุณสามารถพับเป็นพิซซ่า "ปกติ" ได้

ขนมปังโฮมเมดของ Pita: ดูวิดีโอ

โพสต์นี้ถูกโพสต์ครั้งแรกในบล็อก สูตรอาหารที่แสดงบางส่วนได้รับการแก้ไขและอัปเดตรูปภาพแล้ว ไม่ว่าเราจะพูดถึงฟาลาเฟลหรืออาหารอันโอชะ Pita Pocket ก็เป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแซนวิช Pita เป็นแป้งขนมปังที่ง่ายมาก: น้ำ, แป้ง, ยีสต์, เกลือและนั่นแหล่ะ สิ่งนี้ทำให้น่าประทับใจมากที่การกระทำสองครั้งของน้ำกลายเป็นไอน้ำและยีสต์จะกระทำมากกว่าปกเมื่อทั้งคู่สัมผัสกับความร้อนจากเตาอบหรือเตาตั้งพื้น ไฟลนก้นบางมากจนทำให้ด้านบนและด้านล่างของแป้งแยกออกจากกันและออกมา

ขนมปังพิต้าปลอดยีสต์ในเตาอบ

คุณสามารถทำขนมปังไฟลนก้นในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้น และมีข้อดีและข้อเสียสำหรับทั้งสองอย่าง ในเตาอบ แป้งพิต้าจะถูกจัดวางให้กว้างขึ้นและทำให้กระเป๋านุ่มขึ้น แต่พวกมันยังคงสีซีดและค่อนข้างนิ่ม บนเตา คุณจะสูญเสียความบวมที่น่าประทับใจไปบ้าง แต่คุณจะได้จุดปิ้งที่อร่อยและกรุบกรอบบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทำหม้อหลายๆ หลุมพร้อมกันในเตาอบได้ โดยจะทำได้ครั้งละ 1 หลุมบนเตาตั้งพื้นเท่านั้น ทั้งสองวิธีทำงานได้ดีเท่ากัน ดังนั้นทางเลือกเป็นของคุณ!

วิธีทำขนมปังพิต้าโฮมเมด

Pita ยังเป็นขนมปังชั้นเยี่ยมอีกด้วย รสชาติจะดีขึ้นหลังจากแช่เย็นไม่กี่วัน นี่เป็นสูตรที่ง่ายและใกล้สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เพิ่งทำเบเกอรี่และไม่รู้สึกพร้อมที่จะทำขนมปังแซนวิชแบบเต็มรูปแบบ วิธีนี้เป็นเรื่องปกติหากคุณทำอาหารเพียง 1-2 คนและอาจทำขนมปังจนหมดก้อนได้ยาก ชามผสม ลูกกลิ้งพิน กระทะเหล็กหล่อการอบหรืออบ

สูตร Lavash ที่บ้าน

ผัดจนแป้งขึ้นฟู นวดแป้ง: โรยแป้งพิเศษบางส่วนลงบนพื้นผิวที่สะอาดแล้วนำแป้งออก นวดแป้งเป็นเวลา 5-7 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งตามต้องการเพื่อไม่ให้แป้งเกาะมือหรือพื้นผิวการทำงานของคุณ แต่พยายามประหยัด ใช้แป้งน้อยเกินไปดีกว่ามากเกินไป ถ้าคุณเหนื่อย ให้หยุดและพักแป้งสักครู่ก่อนจะนวดเสร็จ