สูตรแป้งวาฟเฟิลเหล็ก สูตรที่เหมาะสมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิลข้าวโอ๊ต

1. เวเฟอร์หวาน

ส่วนผสม:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 ถ้วย
● มาการีน - 200 กรัม
● แป้ง - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เนยเทียมละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. เวเฟอร์กรุบกรอบ

ส่วนผสม:
● แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
● มาการีน - 100 กรัม
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 3 ชิ้น
● มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง, เปลือกมะนาวขูดแล้วคน

3. เวเฟอร์อ่อนโยน

ส่วนผสม:
● มาการีน - 125 กรัม
● น้ำตาล - 30 กรัม
● แป้ง - 100 กรัม
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีมาการีน ใส่ทีละน้อย น้ำตาลทรายตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด

ส่วนผสม:
● แป้ง - 1 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:
ไข่แดงผสมเกลือและโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล

ส่วนผสม:
● แป้ง - 2 ถ้วย
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● เนย - 30 กรัม
● น้ำ - 0.5 ลิตร
● เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. วาฟเฟิลคริสปี้

ส่วนผสม:
● เนย 200 กรัม
● แป้งสาลี 200 กรัม
● น้ำตาล 200 กรัม
● ไข่ไก่ 5 ชิ้น
● แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้ง ฉันแนะนำให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ความร้อน หากไม่มี โชคไม่ดีที่เราไม่สามารถรับมือกับวาฟเฟิลได้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง สถานะของเหลว,หากวิธีนี้ไม่สะดวกสามารถฝากน้ำมันได้ที่ อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะนุ่ม เราเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับเราและดำเนินการต่อ

รวมเนยละลายกับน้ำตาลและถู ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเร็วของกระบวนการได้โดยการตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแป้งลงในแป้ง เขาจะให้วาฟเฟิลของเรา ลักษณะกระทืบและความปนทราย จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องของแป้งควรจะเบาบางคล้ายกับครีมในความคล้ายคลึงกัน

ตอนนี้เราพร้อมสำหรับขั้นตอนที่สำคัญที่สุดแล้วเราจะอบวาฟเฟิล ถึงเวลานี้แป้งของเราพร้อมแล้วเตารีดวาฟเฟิลก็อุ่นขึ้น เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิล ล. ทดสอบ. เราอบจนเป็นสีน้ำตาลทองหากต้องการสามารถรับประทานกับแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นได้

7. เวเฟอร์กับนม

ส่วนผสม:
● นม 0.5 ลิตร
● มาการีน 1/2 ห่อ
● ไข่ 1 ฟอง
● น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)
● วานิลลิน
● ละลายมาการีน

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม จนใช้นมหมดประมาณ 0.5 ลิตร แป้งจะได้ออกมาประมาณ ครีมเปรี้ยว thick(แต่ไม่ธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น

ส่วนผสม:
● มาการีน 200 กรัม
●นมข้น 1 ธนาคาร;
● ไข่ 2 ชิ้น;
● แป้ง 1 แก้ว;
● แป้ง 1 แก้ว;
● โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้ ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่รีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรต่างๆแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่างเลย ถ้าคุณไม่กินในคราวเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
● เนย - อันดับ 1 l
● ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
● แป้ง - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์

ส่วนผสม:
● เนย- 125 กรัม
● น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
● แป้ง - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
● น้ำ - 1 แก้ว
● น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ

การทำอาหาร:
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ผสมแป้งที่ร่อนไว้ กับโซดาและน้ำเล็กน้อย

จากนั้นเทส่วนผสมไข่-เนย คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วเทน้ำที่เหลือ ครีม คนให้เข้ากัน แช่เย็น ไข่ขาวตีเป็นฟองนุ่ม ๆ ใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นประมาณ 2-5 นาที

อาจหลายคนจำรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก: วาฟเฟิลปรุงด้วยวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้าโดยแม่หรือยายของพวกเขา แล้วมาเซอร์ไพรส์ลูกๆและสามี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบน สูตรคุณแม่เรานำเตารีดวาฟเฟิลที่มีฝุ่นเกาะที่สืบทอดมาจากตู้กับข้าวออกมา นี่คือความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีที่สร้างขึ้นโดยปรมาจารย์ สหภาพโซเวียตเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ไม่สามารถแทนที่ได้ ง่ายต่อการจัดการและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

เตรียมตัว ของหวานรสเลิศ, คุณจะต้องการ อารมณ์ดี, เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตและส่วนผสมสำหรับสูตรที่เราแนะนำ

ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: มันควรจะหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายไขมัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ ใส่แป้งหรือช้อนสองสามช้อน น้ำมันพืช(ไม่มีกลิ่นควรทำให้ละเอียด) หรือแป้งหนึ่งช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง)

เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่น แป้งที่นวดด้วยมาการีนหรือเนยจะอบได้อย่างรวดเร็ว แต่ด้วย kefir หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และ ไส้เห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้

ในบรรดาสูตรที่เสนอนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในทุกห้องครัว ไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 gr
• เนยหรือมาการีน 82% 130 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มาการีนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ในที่อุ่นให้นิ่ม (ไม่ต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตา) ห้องอบไอน้ำ: มาการีนโปร่งแสงไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูงใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมเปรี้ยวกับผงฟูหรือโซดาเราผสมทั้งสามส่วนผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้งร่อนเล็กน้อย ตู่เพียงแค่ผัดจนครีมข้น

วิธีการอบ:

บนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอกดค้างไว้ 1-3 นาที เค้กชิ้นแรกควรอบจนเป็นสีน้ำตาล ส่วนเค้กที่ตามมาทั้งหมดควรอบจนเป็นสีทอง ม้วนเค้กสำเร็จรูปลงในซองหรือหลอด ทานให้อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีการเตรียมแป้ง:

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้โฟมก่อตัว

เพิ่มลงในส่วนผสม เนยอ่อน(มาการีน) วานิลลิน แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียมครีม:

ใส่เนยนุ่มผสมกับนมข้นในชามสูงแล้วตีจนครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ปาดแป้งให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที เค้กสำเร็จรูปม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็น โดยใช้ เข็มฉีดยาขนมใส่ครีมเข้าไปในหลอดจากทั้งสองด้าน ชามีความสุข!

ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการพับเค้กร้อนลงในหลอด หากนี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 310 กรัม
• เนยหรือมาการีน 62-72% 125 กรัม
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มล.
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม
• แยม
• แยม

*คุณต้องเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นและผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองและค่อยๆเพิ่มแป้ง

เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะเดือดหรือทำให้แข็งตัว

วิธีการอบ:

ปาดแป้งให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องเอาเค้กออกจากเตารีดวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนหลอดขึ้น

เคล็ดลับ: อย่าทาให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจะไหลออกมาและไหม้ได้ อย่าใส่เนยลงไปในไส้ เพราะจะละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วหน้าเค้ก

สูตรนี้จะแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดของเด็กเพราะวาฟเฟิลโคนสามารถเติมไส้และครีมอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับเนย ? ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งและวานิลลาตีส่วนผสมให้ละเอียดนำไปที่ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

เกลี่ยแป้งด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก

ม้วนเค้กเสร็จแล้วให้เป็นฮอร์นและเย็น ใส่แตรก็ได้ สายไหม, ไอศครีมบอล หรือ ท็อปปิ้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 100 มล.
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

อุ่นน้ำมันในห้องอบไอน้ำ. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมมีขนาดเป็นสองเท่าปัดอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันและน้ำผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆแนะนำแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวปล่อยให้ชามแป้งมาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีการอบ:

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบจนสุก ม้วนเค้กที่ยังไม่เย็นลงในหลอด เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเมื่ออากาศเย็น

ถ้าเบื่อของหวานแล้วอยากเสิร์ฟชาแบบออริจินัล ให้เตรียมเค็มแบบหลอดด้วย ไส้ต่างๆ: เห็ด เนื้อสัตว์ หรือคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ? ช้อนชา
• โซดา? ช้อนชา
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงกับโปรตีน. ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วใส่แป้ง ผสม.ตีเบาๆ เทน้ำที่เหลือ

วิธีการอบ:

จาระบีพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู อบจนสุก

วาฟเฟิลไร้เชื้อรุ่นนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับ โต๊ะบ้าน. นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงกับโปรตีน. ตีโปรตีนจนเป็นฟอง แล้วแช่ตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวนให้เทเนยแช่เย็นละลายและวิปปิ้งโปรตีนแช่เย็นลงไป

วิธีการอบ:

ปาดแป้งให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กให้ร้อนและเติมให้เย็นลงแล้ว

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 65-72% 100 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน.
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 33% 250 กรัม

วิธีการเตรียมแป้ง: เนยเทียมละลาย. เย็นลง.ตีไข่และน้ำตาล.รวมส่วนผสมทั้งสองแนะนำแป้งค่อยๆ.เพิ่มวานิลลา

วิธีการเตรียมครีม:

ตีครีมเย็นกับน้ำตาลจนเป็นครีม

วิธีการอบ:

เกลี่ยแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล อบจนสุก ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเค้กเป็นหลอดหรือซอง ราดด้วยครีมเมื่อเย็น

วาฟเฟิลแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 200กรัม
• มาการีน 72% 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนแล้วพักไว้ สับชีส เครื่องขูดละเอียด. ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปที่ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นหย่อมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. นำเข้าอบ 30-60 วินาที

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือทานมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลาโซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลาและแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อยๆเทน้ำทั้งหมดลงไปตีมวลด้วยเครื่องผสมเทลงในแป้ง น้ำอัดลมและคนให้เข้ากัน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่อุ่นแล้วอบประมาณ 1-2 นาที ทานให้อร่อย!

วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• คีเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและเย็น เพิ่มน้ำตาลไข่ ปัด.ใส่แป้งแล้วนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันเท kefir ที่อุณหภูมิห้องในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา

วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจน พร้อมเต็มที่. ม้วนเค้กสำเร็จรูปลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ กับอบเชย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ.
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟอง นุ่ม แต่ไม่ละลาย ผสมเนยกับน้ำตาลเพิ่มอบเชย, แป้ง, ไข่ขาวตี

วิธีการอบ:

แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนที่สุดอบจนสุก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำวาฟเฟิล ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัดไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขา คุณจะพบร้านที่ถูกใจคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน และจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยการดื่มชาสักถ้วย

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบเก่าของโซเวียตอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลที่บางและกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรจากวัยเด็ก!

จำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยกับนมข้นหรือครีมได้ไหม? ตอนนี้ขายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่หลอดที่ซื้อมาไม่เหมือนกันวาฟเฟิลไม่ crunch ในพวกเขา แต่ฟิลเลอร์มีน้ำตาลและหนักมากจนหนึ่งหลอดจะมีน้ำหนัก 200 กรัม ดังนั้นให้เตารีดวาฟเฟิลของเราและอบวาฟเฟิลโฮมเมด - กรอบอร่อยบาง !

มาลุ้นกัน เวเฟอร์โรลและเติมครีมที่คุณชื่นชอบ แล้วมันก็จะอบอุ่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแล้วลูกของคุณจะจำวาฟเฟิลโรลด้วยความยินดีและขอสูตรวาฟเฟิลกรอบๆ ให้คุณทานเล่น! 🙂

นี่คือสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุด แต่ยังรวมถึงวาฟเฟิลที่มีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลกับ kefir และบนนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่อาหารที่ทำจากแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดกับคุณ มาสัปดาห์วาฟเฟิลกันเถอะ! 🙂

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมวางแป้ง 130 กรัมโดยไม่ต้องสไลด์ดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยแป้งประมาณ 180 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อให้วาฟเฟิลไม่ติดเหล็กวาฟเฟิล

หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว ใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการอบ:

สูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบบอกฉันโดย Olya ผู้อ่านประจำและเป็นผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับเด็กแสนอร่อยในไซต์ สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "ดั้งเดิม" ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด

ฉันปรับปรุงอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในสูตรดั้งเดิม เนยจะต้องละลาย แต่จะดีกว่าถ้าแค่ทำให้นิ่ม: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล

ดังนั้นให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

ใส่ไข่แล้วตีอีก

ร่อนแป้งลงในแป้งและผสม

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนแพนเค้ก

เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากวาฟเฟิลครั้งที่ 2: ต้องใช้มีดแยกสองสิ่งแรกออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากเติมน้ำมัน วาฟเฟิลจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลทุกครั้ง . เมื่อก่อนวาฟเฟิลชิ้นแรกก็เพียงพอแล้ว

แป้งพร้อม! คุณสามารถเริ่มกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นได้ - ทำวาฟเฟิลโฮมเมด!

เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง

พ่อแม่ของฉันให้เตารีดวาฟเฟิลแก่ฉัน เมื่ออบวาฟเฟิลแสนอร่อยเข้าไปแล้ว เป็นเวลานานไม่ได้ใช้ พบสิ่งนี้ขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนวิธีทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเหล็กวาฟเฟิลจะทำงานหลังจากลืมไป 10 หรือ 15 ปีหรือไม่ ฉันเช็ดมันอย่างดี เช็ดให้แห้ง ทาพื้นผิวให้เรียบร้อย น้ำมันดอกทานตะวันและเสียบเข้าไป รอสองสามนาที ... และ - ไชโย! - เตารีดวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ดังนั้นจะมีวาฟเฟิล 🙂

อย่าแตะพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลด้วยนิ้วของคุณเพื่อดูว่าร้อนหรือไม่ คุณไม่สามารถเผาไหม้ตัวเองได้เท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการถูกไฟฟ้าดูด หากต้องการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ ให้หยอดแป้งลงไป: หากเริ่มสุก คุณก็เริ่มอบวาฟเฟิลได้ ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในการอุ่นเครื่อง แต่จากนั้นเครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น

เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย

เทลงบนพื้นผิวด้านล่างของแป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดสอบ หากคุณเทแป้งมาก แป้งจะไหลไปตามขอบเล็กน้อย และสามารถเอามีดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณเทเล็กน้อย วาฟเฟิลจะไม่เปิดออกเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวหรอกค่ะ มันจะเป็นแค่หลอดเล็กๆ

เทแป้งปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่จับ อย่างระมัดระวัง! - ในขณะนี้ ไอน้ำร้อนพุ่งออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้ใส่นวมในมือของคุณ

เราถือไว้เล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถปล่อยและปล่อยให้มันอบ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นอบได้ตั้งแต่ 20-30 วินาที ถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังและการตั้งค่าของเตารีดวาฟเฟิลของคุณ เพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วดู ... ยังคงซีด ซึ่งหมายความว่าคุณต้องถือไว้อีกสองสามนาที

วาฟเฟิลยังไม่พร้อม

ที่นี่จะพร้อม...

อีกหน่อย...

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเอามันออก! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะ วาฟเฟิลสำเร็จรูปแข็งตัวเร็วและเปราะ

วาฟเฟิลพร้อม!

ด้วยมีดหรือไม้พาย เราขอเกี่ยววาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน แล้วบิดเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่นุ่ม

ระวังวาฟเฟิลร้อนนะ หลังจากบิดหลอดวาฟเฟิลแล้ว ให้กดค้างไว้สองสามวินาทีเพื่อไม่ให้คลายออก ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน เราใส่จานแล้วอบวาฟเฟิลที่สอง

นี่ไม่ใช่เรื่องด่วน - ได้วาฟเฟิล 15 ชิ้นจากส่วนหนึ่งของแป้งและเนื่องจากแต่ละชิ้นอบเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงเข้า ทำอาหารทั่วไปจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่การได้นั่งในครัว อบอุ่น พูดคุยกับครอบครัวเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้นเป็นเรื่องที่ดีมาก แล้วชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบๆ ด้วยกัน!

ดังนั้นหลอดทั้งหมดจึงพร้อม! เราไม่สามารถต้านทานและลองสองครั้งโดยไม่ต้องเติม อร่อยมาก วาฟเฟิลกินได้โดยไม่ต้องใช้ครีม!

และคุณสามารถเติมนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตหรือโปรตีน ... มีตัวเลือกมากมาย! และเราจะค่อยๆ ทดลองกับคุณ - เพราะเรารู้วิธีปรุงวาฟเฟิลที่บางและกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอยู่แล้ว!

และนี่คือโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) การเลือกภาพตลกที่สนุกที่สุดที่ฉันเคยเห็นในตอนนี้ 😀

ทำวาฟเฟิลแบบกรอบหรือนุ่มแบบโฮมเมดสำหรับเด็ก วาฟเฟิลเหล็ก(ไฟฟ้า, แก๊ส) หรือในกระทะเป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย: ชีส คอทเทจชีส ช็อคโกแลต นมข้นหวาน ไม่ใส่น้ำตาล หรือแม้แต่ไม่มีไข่ เนย และน้ำตาล

วัตถุดิบทำวาฟเฟิลแสนอร่อย

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรวาฟเฟิลมีสี่ส่วนผสม: ไข่ นม แป้งและน้ำตาล หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำได้ และถ้าจู่ๆ ในบ้านไม่มีไข่และนม หรือไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเนย คุณก็ปรุงวาฟเฟิลไร้เชื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ส่วนผสมบางอย่างทำให้วาฟเฟิลบางและกรอบ ในขณะที่บางชนิดทำให้วาฟเฟิลนุ่ม ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลกับนมจะออกมานุ่มและสีเข้มกว่าวาฟเฟิลที่ไม่มีนมด้วยน้ำ นอกจากนี้ สำหรับเวเฟอร์เนื้อนุ่ม คุณต้องใช้เนยมากกว่าส่วนผสมที่เหลือ และแป้งจะได้ออกมาน้อยลง ความสม่ำเสมอของของเหลวกว่าวาฟเฟิลกรอบๆ

เนยสำหรับแป้งควรนิ่มที่อุณหภูมิห้องหรือละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำ แต่เพื่อไม่ให้เดือด

และถ้าคุณปรุงแป้งสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลและวานิลลินคุณจะไม่ได้รับของหวาน แต่เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ปาทหรือชีส

เตรียมตัว วาฟเฟิลช็อคโกแลตตามหลักการแล้วผงโกโก้สามารถเติมลงในแป้งวาฟเฟิลได้ เพื่อความดี รสช็อกโกแลตผงโกโก้ต้องมีเมล็ดโกโก้ 90%

ความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้ยังเปลี่ยนเวลาในการทำอาหาร: เสิร์ฟวาฟเฟิลกับเนยในเวลาไม่ถึง 1 นาที และวาฟเฟิลกับนมหรือ kefir ในเวลาไม่กี่นาที

เราอบวาฟเฟิลแสนอร่อยอย่างถูกต้อง

ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลต้องอุ่นให้ดี เพราะถ้าอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลก็จะไม่มีเวลาอบ

หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลหนักจากยุค 80 (ประชากรของเรายังมีอีกมาก) คุณต้องอบมันเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้าน ทาเนยด้านในก่อนอบ หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลใหม่เพื่อไม่ให้แป้งติดมันให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไป - น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ถ้าอยู่ในเตารีดวาฟเฟิล เคลือบสารกันติดนั้นก็ไม่สามารถหล่อลื่นได้

แน่นอนว่าการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดด้วยเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้กระทะได้ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วอบวาฟเฟิลด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้อบมากจนแห้ง วาฟเฟิลใช้เวลาในการปรุงในกระทะนานกว่าการใช้เหล็กวาฟเฟิล แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

วาฟเฟิลผลไม้สำหรับเด็ก

ในการทำให้วาฟเฟิลสวยงามเป็นสีทอง คุณต้องเติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

เพื่อป้องกันวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วไม่ให้นิ่มและเกาะติดกัน อย่าวางวาฟเฟิลร้อนทับกัน

วาฟเฟิลบาง ๆ ร้อน ๆ สามารถรีดเป็นหลอด (ใช้มีดและผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้) และเติมครีมโปรตีนเมื่อเย็นแล้วและด้วยวาฟเฟิลนุ่ม ๆ คุณสามารถปรุงได้

วาฟเฟิลเสิร์ฟกับนมข้นหวาน น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือจะโรยก็ได้ ผงน้ำตาล. แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเด็กๆ แน่นอน เบอร์รี่สดและผลไม้: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่... ใช้อะไรก็ได้ที่ใกล้มือ นอกจากนี้แม้ในฤดูหนาวจะมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่บนชั้นวางอยู่เสมอ คุณสามารถจินตนาการและตกแต่งวาฟเฟิลสำเร็จรูปด้วยวิตามินจากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำวาฟเฟิลแสนอร่อยตามสูตรง่ายๆ

สูตร Wafer Rolls (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลบนเตา)

1. ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย
2. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะกับโซดา 1 ช้อนชา
3. ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนผสม
4. ใส่เนยจืด (ไม่ละลาย) 100 กรัม
5. ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ใส่แป้งร่อน (ประมาณ 400 กรัม) ทีละน้อย ตีด้วยตะกร้อมือ

แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วกดด้วยฝารอประมาณ 1-2 นาที อบเวเฟอร์ที่ตามมาในเวลาน้อยกว่า - จนเป็นสีเหลืองทอง วาฟเฟิลร้อน ๆ ม้วนตัวเป็นหลอดอย่างรวดเร็วแล้วเติมด้วยฟิลเลอร์แสนอร่อย

สูตรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า)

1. ตีไข่ 1 ฟอง กับน้ำตาล 70 กรัม
2. ใส่เนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากัน
3. เทนม 200 มล. และน้ำ 300 มล. (ถ้าไม่มีนมก็ให้เติมน้ำ 500 มล.) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4.ค่อยๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เทประมาณครึ่งทัพพีลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นแล้วอบ ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้วเติมด้วยฟิลเลอร์

สูตรสำหรับวาฟเฟิลชีสกระท่อม

1. แยกไข่ขาวไข่แดง 3 ฟอง
2.ตีโปรตีนจนเป็นฟองหนา
3. ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับเกลือ 1/4 ช้อนชาและผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.ตีไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ นม 1/2 ถ้วย และคอทเทจชีส 150 กรัม
6. ผสมไข่แดงกับแป้ง 1 ถ้วย
7. ใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ระวังมวลไม่หลุดออก

อบวาฟเฟิลชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวาฟเฟิลบางมาก

วาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางจะอร่อยที่สุดเมื่อเย็น และแป้งก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 4 ฟอง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แล้วแช่เย็น
3. ละลายเนย 250 กรัมในอ่างน้ำ
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 250 กรัม ลงในน้ำมัน
5. เทมวลนี้ลงในแป้ง (250 กรัม) ในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
7. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถอบวาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางได้

สูตรวาฟเฟิลนุ่มๆ

วาฟเฟิลนุ่มๆกับชอคโกแลตและสตอเบอรี่

หากลูกๆ ของคุณพบว่าขนมที่นุ่มกว่านั้นอร่อยกว่า สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับทำ

1. ตีด้วยเครื่องตีไข่ 5 ฟอง น้ำตาลทราย 250 กรัม
2. เทเนย 250 กรัม ละลายในอ่างน้ำ ลงในไข่
3. ตีต่อ ใส่วานิลลาและเกลือตามชอบ
4. นวดแป้ง 200 กรัมลงในแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มสามารถอบได้ พวกเขาสามารถเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือรดน้ำ ช็อกโกแลตเหลว, น้ำเชื่อม, , วิปครีม.

สูตรวาฟเฟิลสด

1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. ใส่เกลือและโซดาที่ปลายช้อนชา
3.เทน้ำครึ่งแก้ว
4. ใส่แป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากัน
5. เทน้ำอีกครึ่งแก้วอย่างช้าๆ
คุณสามารถเทลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนถ้าเด็กต้องการวาฟเฟิลหวาน

สูตรวาฟเฟิลชอคโกแลต

ในการทำวาฟเฟิลช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆต้องการผงโกโก้ โกโก้ที่ดีควรเป็นเมล็ดโกโก้ 90%)

1. ตีด้วยเครื่องตีไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เกลือเล็กน้อย
2. เทเนย 150 g ที่ละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่แป้ง 250 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ ช้อนโกโก้
4. ผัดจนแป้งเนียน

วาฟเฟิลช็อคโกแลตจะอบในครึ่งนาที และเมื่อคุณนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล ให้ม้วนเป็นหลอดทันที

สูตรอาหาร วาฟเฟิลไม่หวานบน kefir

วาฟเฟิลกรอบและเบาแสนอร่อยนั้นเตรียมง่ายมาก:

1. ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 150 กรัม บดให้ละเอียด
2. ใส่วานิลลิน 10 กรัม
3. เท kefir 1 แก้ว
4.ขณะคนให้ค่อยๆใส่แป้งร่อน 1 ถ้วย

ใส่แป้งบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วอบประมาณ 2-3 นาที หากคุณอบวาฟเฟิลนานขึ้นเล็กน้อย - 3-4 นาที วาฟเฟิลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ

วาฟเฟิลนอร์เวย์กับครีม (ไม่ใส่ไข่ น้ำตาล และเนย)

ในการเตรียมวาฟเฟิลที่บางและกรอบ คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีม แป้ง และน้ำ

1. ตีครีม 30% ให้เข้ากัน 250 มล.
2. ผสมแป้ง 150 กรัม น้ำ 125 มล. และเกลือเล็กน้อย
3. ใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง คลุกให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นแป้งไว้ 15 นาที
4. นำแป้งออกแล้วคนเบา ๆ ใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งลงไป
5. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีทอง พร้อมเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลโยเกิร์ต

1. ตีไข่ 3 ฟอง
2. ใส่วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม) ลงไป
3. ใส่แป้ง 150 กรัม โซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เทเนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากัน

อบประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลนมข้น

1. ผสมเนยนุ่ม (200 ก.) กับนมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. ใส่ไข่ 2 ฟองและโซดา 1/3 ช้อนชาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงไปในส่วนผสม
3. เทแป้งและแป้ง 1 แก้ว ผสมให้เข้ากัน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรไม่เหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ในเตารีดวาฟเฟิลด้วยช้อน ม้วนวาฟเฟิลร้อนอบลงในหลอด วาฟเฟิลเหล่านี้คงความกรอบได้นาน

อีกสูตรง่ายๆ ในวิดีโอ: วาฟเฟิลชีสแสนอร่อย (เผ็ด)

คุณอาจสนใจ:

โพสต์ใน
Tagged

วาฟเฟิลบางกรอบ - เรียบง่าย แต่น่ารับประทานมาก และ ของหวานหอมๆ. จะรับประทานในรูปแบบนี้หรือรีดเป็นหลอดก็ได้

เติมด้วยการบรรจุ หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอยู่ที่บ้าน การทำอาหารก็จะใช้เวลาไม่นาน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ทำจาก สินค้าง่ายๆคุณเพียงแค่ต้องได้รับ สูตรเด็ด.

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล - หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลกรอบมักจะบางเสมอแป้งมักจะเป็นของเหลวหรือหนืด แต่บางครั้งก็มีสูตรที่มีมวลค่อนข้างสูงชันสำหรับ

คุกกี้ "ถั่ว" สามารถเตรียมแป้งได้ทันทีก่อนอบหรือล่วงหน้าก็ได้ค่ะ แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 วันก็ได้ถ้าต้องการ

คุณสามารถอบวาฟเฟิลสดก่อนใช้

แป้งทำมาจากอะไร?

ไขมัน (เนย, ผัก, มาการีน);

แป้ง, แป้ง (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ );

น้ำตาล (บางครั้งเติมน้ำผึ้งลงในแป้ง);

ของเหลวต่างๆ (นม น้ำ คีเฟอร์)

ในการนวดแป้ง คุณต้องใช้ชาม ที่ตี หรือเครื่องผสม คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแค่ช้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อน ดังนั้น

เวลาอบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก เค้กบาง.

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะคู่แบบพิเศษ เรียกอีกอย่างว่าเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊สหรือเตาตั้งพื้น แป้งโด

เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนเท่านั้น หากมีไขมันมากคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นอะไรเพิ่มเติมได้ เค้กสำเร็จรูปไม่จำเป็น

ทอดควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากวาฟเฟิลแห้งเกินไป วาฟเฟิลก็จะพัง และรสชาติก็จะแย่ไปด้วย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (แป้งมาการีน)

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาถูกแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรากฎว่าไม่ใช่ของเหลวตามปกติ แต่หนา แต่

กระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวที่ร้อน

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

มาการีนหนึ่งซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สามไข่;

วานิลลิน.

การทำอาหาร

1. ให้ความสนใจกับมาการีนคุณต้องมีแพ็ค 200 กรัม ผู้ผลิตสมัยใหม่กำลังลดน้ำหนักมากขึ้นแพ็คได้

160-180 กรัม เราเปลี่ยนมาการีนเป็นกระทะ ละลาย แล้วพักไว้ให้เย็น

2. ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยที่ตีจนละลาย ใส่มาการีน คนให้เข้ากัน

3. แป้งนอนหลับและวานิลลา ผสมต่อไปจนแป้งเนียนและสม่ำเสมอ

4. เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หล่อลื่นเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ยังสามารถละเว้นได้เนื่องจากมีไขมันเพียงพอในแป้ง

5. เรากระจายแป้งกดลงเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอและเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบ!

วาฟเฟิลบางกรอบในเตารีดวาฟเฟิล

สูตรสำหรับวาฟเฟิลบางกรอบในเตารีดวาฟเฟิลเหลว แป้งไข่ด้วยเนย พวกเขาทำท่อที่ยอดเยี่ยมสำหรับ

เติมครีมหรือนมข้น

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว

170-180 กรัม แป้งสาลี;

เกลือ, วานิลลา;

เนย 200 กรัม

การทำอาหาร

1. วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องละลายเนย ปล่อยให้อุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง ในฤดูหนาวคุณสามารถ

ใส่โดยแบตเตอรี่

2. ใส่เนยนุ่มลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที

3. ตอนนี้ แบ่งไข่ลงในน้ำมัน ทีละครั้งอย่างระมัดระวัง.

ผัดแป้งต่อไป มันควรจะกลายเป็นหนายืดสำหรับ ชุบแป้งทอด.

5. เราปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ "ถึง"

6. เรารวบรวมด้วยช้อนวางบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วกดอย่างรวดเร็วด้วยอีกด้านหนึ่งเพื่อทำให้เค้กบาง

บราวนิ่ง

7. แกะวาฟเฟิลออก บิดหลอดขณะนิ่ม หลังจากผ่านไปสองสามนาที วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล แป้งจะเริ่มสลาย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลกับนม

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้วาฟเฟิลกรอบประมาณ 15 ชิ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หากไม่มีนมทั้งตัวก็สามารถเจือจางได้

ผงแห้งเข้มข้นจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมันไม่มีกลิ่นสองช้อนโต๊ะ

แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. คุณสามารถเริ่มนวดแป้งนี้ด้วยเครื่องผสมได้ทันทีทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นที่พึงประสงค์ว่าสินค้ามีเหมือนกัน

อุณหภูมิ. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ และคุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อย ผัดสักครู่

2. นมขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้ง จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ถ้วยถ้าไข่มีขนาดปานกลาง ถ้าโดนจับได้ ตัวอย่างขนาดใหญ่, แล้ว

เท 1.7-1.8 แก้ว เราดูความหนาแน่นของการทดสอบ ควรเกลี่ยง่ายคล้ายครีมเปรี้ยว

4. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

5. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง อุ่นเครื่องเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วอบ!

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมแป้ง

สูตรสำหรับวาฟเฟิลที่บาง เรียบง่าย และกรอบมากจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยการเติมแป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นม 100 มล.

มาการีน 120 กรัม (หรือใช้เนย)

สองไข่;

น้ำตาล 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้ผสมแป้งกับ แป้งมันฝรั่ง, เทลงในตะแกรงร่อน

2. เทน้ำตาลทรายลงในไข่ คนด้วยช้อนจนเนียน

3. เทใส่ นมทั้งตัวไม่จำเป็นต้องต้มคนให้เข้ากัน

4. ละลายเนย เย็นประมาณ 40 องศา ไขมันร้อนใช้ไม่ได้ เทลงบนไข่

5. ผสมแป้งต่อกับแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งกึ่งเหลวสำหรับวาฟเฟิล

6. เราอุ่นไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่น ๆ อย่าลืมหล่อลื่นเทแป้งครึ่งทัพพีกดด้านบน

ส่วนอบจนสุก

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลมันฝรั่งไฟฟ้า

สูตรสำหรับวาฟเฟิลมันฝรั่งซึ่งปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในเตารีดวาฟเฟิลธรรมดานั้นกรอบมาก

ทดแทนชิป

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง;

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 20 กรัม

แป้ง 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง เราถูหัวบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้วาฟเฟิลอบได้ดี บีบน้ำผลไม้ส่วนเกิน โอนไปยัง

2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

3. พริกไทย เกลือ ใส่ครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญเท่ากับความหนาแน่น ถ้าครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวก็ทำได้

โรย แป้งมากขึ้น.

4. คนให้เข้ากันใส่แป้งกับแป้ง แป้งแรกแล้วครึ่งแป้งปกติคน ถ้าแป้ง

เป็นน้ำแล้วใส่แป้งที่เหลือ

5. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิล

7. ตอนนี้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่น อบได้ วาฟเฟิลคลาสสิคหรือทำขนมปังแผ่นเล็กๆ เยอะๆ เช่น มันฝรั่งทอด

8. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล "ข้าวโพด"

แป้งข้าวโพดใช้ทำแป้ง หากต้องการคุณสามารถนำแป้งสาลีมาผ่าครึ่งได้ วาฟเฟิลเหล่านี้จะ

แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย

วัตถุดิบ

สองไข่;

ข้าวโพด 150 กรัม

นม 200 มล.

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;

1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ.

การทำอาหาร

1. ละลายเนย เพิ่มน้ำผึ้งลงไปผัดให้ละลายและทำให้มวลเย็นลง

2. ตามด้วยน้ำผึ้ง เราแนะนำนมหนึ่งแก้ว แล้วจึงตอกไข่ เขย่าจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่มไปยัง ripper ข้าวโพดและอัลมอนด์บางส่วน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน ก่อนอื่นเราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว

เทลงในมวลนม

4. นวด แป้งข้าวโพด.

5. เทด้วยช้อนบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดไฟฟ้าหรือวาฟเฟิลอื่นๆ ปิดฝาแล้วทอดเค้กให้กรอบ

จนเป็นสีทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับมายองเนส

ปรากฎว่าสามารถหาวาฟเฟิลหวานและกรอบได้จากแป้งมายองเนส เราคัดซอสอย่างดี คุณภาพดี ปรุงได้

ที่บ้าน.

วัตถุดิบ

สามไข่;

มาการีน 200 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

น้ำตาล 1.4 ถ้วย

1 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งประมาณสามแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. มาการีนละลายทันทีบนเตาให้เย็น

2. ผสมสาม ไข่ไก่และน้ำตาลทรายตามใบสั่งแพทย์ใส่มายองเนสเขย่า

3. เราแนะนำมาการีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ผสมแป้งสองถ้วยกับแป้งแล้วเรียกริปเปอร์ ใช้โซดาสแล็ค แล้วเราก็แนะนำแป้งในตอนท้าย

5. เทแป้งลงในกลุ่มผสม

6. ถ้าแป้งกลายเป็นน้ำให้ใส่แป้งเพิ่ม ความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับความหนาของซอส

7. จากแป้งที่เตรียมไว้เราอบวาฟเฟิลบาง ๆ ธรรมดาใน เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า. พวกเขามีไขมันจำนวนมากดังนั้น

พื้นผิวไม่สามารถหล่อลื่นได้

วาฟเฟิลจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วยหากส่วนหนึ่งของแป้งสาลีในแป้งถูกแทนที่ด้วยแป้งจากข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวโพด สามารถ

เพิ่มรำข้าว

เวเฟอร์ไม่เพียงสามารถบิดเป็นหลอดและเติมไส้ได้เท่านั้น แต่ยังติดกาวเข้าด้วยกันอีกด้วย เค้กขนาดเล็ก.

ถ้าวาฟเฟิลบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ถ้าเค้กหนาอย่ากระทืบและ

อบเป็นเวลานานจากนั้นคุณสามารถเจือจางมวลด้วยน้ำหรือนม