จอมปลวกนั้นง่ายที่สุด ส่วนผสมสำหรับครีมและโรย สูตรเค้กมดกับนมข้น

เค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้ว นักโบราณคดีระหว่างการขุดพบขนมง่ายๆ ที่ทำจากธัญพืชต้ม ใครและเมื่อใช้ครั้งแรก สูตรคลาสสิกจอมปลวกยังคงเป็นปริศนา มีความเชื่อกันว่าอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันครั้งแรกเกิดในเพนซิลเวเนีย - ของหวานที่เรียกว่า "พื้นดิน"

เมื่อเวลาผ่านไป ต้องขอบคุณนักทำขนมที่ทดลองกับแป้งโดว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรเค้กจอมปลวกก็ปรากฏขึ้น อาหารถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของวงกลมและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มแพร่กระจายในรูปแบบของสไลด์ นี่คือที่มาของชื่อเนื่องจากของหวานที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนจอมปลวกจริงๆ

ในสูตรอาหารแรก ๆ งาดำเป็นส่วนประกอบบังคับเมล็ดของมันมีลักษณะคล้ายมดตัวเล็กๆ

สูตรเค้กมดทีละขั้นตอน

ข้อได้เปรียบหลักของขนมนี้คือ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. รสชาติเป็นที่พอใจและน่าพอใจ สามารถเตรียมไว้สำหรับโอกาสสำคัญ ๆ และใช้เวลายามเย็นกับชาสักถ้วยพร้อมขนมหวาน

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของเค้กจอมปลวกคือปริมาณแคลอรี่ เธอค่อนข้างสูง ชิ้นเล็กดึงพลังงานได้ประมาณ 500 kcal.

ในการทำเค้กอย่างง่ายและรวดเร็ว กระบวนการทำงานทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แต่แต่ละคนก็ซ่อนความลับและลูกเล่นของตัวเอง เค้กคลาสสิกจอมปลวกเตรียมใน 30-40 นาที - นี่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตู

แป้งชอร์ตเบรดแสนอร่อย

การทำเค้กจอมปลวกเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง มักจะใช้ทราย.

สำหรับของหวานจริง ๆ เช่นเดียวกับในวัยเด็กคุณจะต้อง:

• แป้งประมาณ 3.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• มาการีนหรือเนย 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนหลักของการอบ

การทำเค้กมดไม่ใช่เรื่องยากเลย แป้งเท่านั้นสำหรับการทดสอบดังกล่าวต้องเป็น พรีเมี่ยม. กรองหลายครั้งผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุดมด้วยออกซิเจน

แป้งที่ร่อนอย่างดีมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนมอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแป้งเป็นขนมชนิดร่วน

จากนั้นเติมเนยเทียมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ที่นิ่ม (ไม่ละลาย) ลงในแป้ง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่ควรใช้เกลือสำหรับสูตรการอบ - นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มรสชาติ ของหวานมีรสชาติที่อร่อยและสดใส

จากนั้นนวดแป้ง สามารถทำได้โดยใช้ช้อนธรรมดา ตะกร้อมือ หรือใช้แบบพิเศษ เครื่องใช้ในครัว. แต่จะดีที่สุดเมื่อนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด เชื่อกันว่าแป้งสามารถดูดซับพลังงานของมนุษย์ได้ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของการอบอย่างมาก

ดังนั้นสูตรเค้กจอมปลวกที่เรียบง่ายสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่น่าพอใจและหนาแน่นซึ่งไม่ติดกับมือและผนังของจาน แป้งพร้อมทำความสะอาดในที่เย็นและเริ่มเตรียมครีม

ครีมนมข้นหวาน

ครีมสำหรับของหวานดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาจากยุคโซเวียต นมข้นต้มเป็นที่นิยมมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและทำค่อนข้างบ่อย นั่นเป็นเหตุผล ครีมน้ำมันการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบหลักของการรักษาที่แสนอร่อย

การเตรียมเค้กจอมปลวกด้วยนมข้นต้มนั้นค่อนข้างง่าย เราต้องการนมข้นต้มหนึ่งขวดและเนย (เนย) หนึ่งห่อ เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันต้องมีคุณภาพสูง สเปรดไม่เหมาะสมสำหรับการเตรียมครีมดังกล่าว จะดีกว่าถ้ามีปริมาณไขมันมากกว่า 80% เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับนม บนขวดนมข้นต้องมีเครื่องหมาย "ทั้งหมด"

ก่อนอื่นเรามาเตรียมนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงที่เหมาะสมใส่กระป๋องโลหะ (ปิด) ลงไปแล้วเติมน้ำให้เต็ม ถัดไปใส่กระทะบนแก๊สแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเติมน้ำเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเดือด จากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากกองไฟและนมข้นที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง

สำคัญ!ไม่สามารถเปิด โถร้อน. นมที่อยู่ในนั้นอยู่ภายใต้ความกดดันและเป็นผลให้คุณสามารถถูกความร้อนลวกได้

ใส่เนยที่นิ่มลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เติมนมข้นหวานในหลายขั้นตอน ครีมพร้อมควรเป็นสีสม่ำเสมอ สีเบจ หรือสีน้ำตาลอ่อน ทำความสะอาดในที่เย็นและเริ่มอบขนม

เค้กจอมปลวกโฮมเมด: อบ, รวบรวม

การอบเค้กมดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบ นำออกจากตู้เย็นและเตรียมเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงควรมีช่องกว้าง แป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ และกระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เค้กที่ได้จะถูกอบประมาณยี่สิบนาทีจนกระทั่งมีสีทองอ่อนปรากฏขึ้น เค้กอุ่นที่เสร็จแล้วจะถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหมุดกลิ้งหรือที่ดันและเย็นลง

เศษทรายผสมกับครีมและสไลด์วางบนจานทำให้มีรูปร่างเหมือนจอมปลวกจริงๆ เค้กเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า สูตรทีละขั้นตอนเค้กจอมปลวกจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

สูตรเค้กจอมปลวกที่ดีที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้รวบรวมวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยทำเค้กจอมปลวก เราหวังว่าคุณจะชื่นชมพวกเขา

เรานำเสนอสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับของหวานแสนอร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กจอมปลวกใน 10 นาที? ปรากฎว่าคุณทำได้

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้นต้ม- ไห;
• 0.5 กก. ของคุกกี้ใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่วน);
• วอลนัทสับ - แก้ว
• งาดำและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

คุกกี้ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย วันครบรอบหรือทรายใด ๆ ที่เหมาะ ขั้นตอนการปรุงนมข้นนั้นยาวมาก อาจใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการทำเค้กมดคุกกี้อย่างรวดเร็วคุณต้องซื้อนมข้นที่ต้มแล้วหนึ่งกระป๋อง

ถั่วและคุกกี้ผสมกับนมข้น มวลที่ได้จะถูกวางบนจานที่เตรียมไว้ในสไลด์ วิธีการตกแต่งเค้กมด? ในการทำเช่นนี้แท่งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้จะละลายในอ่างน้ำและเทของหวานลงไป อาหารอันโอชะยอดนิยมโรยด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย เค้กประกอบทิ้งไว้ก่อนเพื่อใส่ อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำเข้าตู้เย็น

เค้กมดคุกกี้กับนมข้นถือว่ามากที่สุด สูตรด่วนขนม. ใช้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และไม่มีอะไรจะดื่มชายามเย็น นักชิมทุกคนจะหลงรักอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครนี้

เค้กจอมปลวกไม่มีครีมและนม

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง ของหวานอย่างรวดเร็ว. ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมครีมเปรี้ยวและการเตรียมแป้ง ทึ่ง? เราจะทำเค้กมดที่บ้านจากแท่งข้าวโพด จำเป็นต้องเตรียมไม้เองและลูกอมท๊อฟฟี่เอง

ละลายทอฟฟี่ในอ่างน้ำจนได้น้ำเชื่อมข้น จากนั้นนำขนมข้าวโพดผสมกับมวลที่ได้และปั้นเป็นของหวาน เค้กข้าวโพดแท่งพร้อมแล้ว

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีใดก็ได้: เทช็อคโกแลตหรือโรยด้วยถั่ว จะใช้เวลาทั้งหมดสามสิบนาทีในการชุบและทำให้เค้กแข็งตัว

หากคุณทำขนมไม่สำเร็จอยู่เสมอ คุณสามารถใช้สูตรอาหารสุดง่ายนี้ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15 นาที

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย (สด) - 1 แพ็ค;
• คุกกี้น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• งาดำ 50 กรัม
• 1.5 กระป๋องนมข้นต้ม
• เกล็ดมะพร้าวห่อเล็ก
• วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต 75 กรัม (โดยเฉพาะนม)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้อย่างระมัดระวัง วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี สามารถทำได้ด้วยมือของคุณ ไม้นวดแป้ง ครกหรือดัน อย่างไรก็ตามมีอยู่อย่างหนึ่ง ความลับเล็กน้อย. เพื่อไม่ให้คุกกี้กระจายไปทั่วห้องต้องใส่คุกกี้อย่างสม่ำเสมอ ถุงพลาสติกแล้วเริ่มบด หลังจากนั้นคุณเพียงแค่เทเศษที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

เนยนิ่มผสมกับนมข้น, เมล็ดงาดำ, วานิลลาเพิ่มและตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ ครีมที่ได้จะรวมกับคุกกี้นวดจนเนียนและเกลี่ยเป็นสไลด์บนจาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ละลายแท่งช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว ให้โรยของหวานด้านบน เกล็ดมะพร้าว. นั่นคือทั้งหมด! เค้กแสนอร่อยและน่ารักมากสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณพร้อมแล้ว

เค้ก Anthill กับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมน้ำผึ้งชิ้นเอก คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• นมประมาณ 100 กรัม
• เนย - แพ็ค;
• ธนาคารนมข้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 4 ถ้วย;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลลงไป เมื่อทรายละลายหมดและมวลที่ได้เย็นลง จะมีการเติมนมและไข่ลงไป จากนั้นเทโซดาดับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)

จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างชัน ค่อยๆ ใส่แป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและกระจายบนแผ่นอบ โดยวิธีการแรกจะต้องปิดด้วยกระดาษหนัง ฐานสำหรับขนมอบในเตาอบให้เป็นสีทองอ่อน

เหลือแต่ครีม เนยตีค่อยๆใส่นมข้น เมื่อครีมพร้อมก็ผสมกับเค้กที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เค้กจอมปลวกที่ไม่มีการอบจะก่อตัวเป็นสไลด์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวขั้นสุดท้าย

อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมครีมได้โดยไม่ต้องใช้นมข้น ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำผึ้งหนึ่งแก้วเพิ่มครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถรวบรวมของอร่อยได้

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อยและสวยงาม

วิธีการอบเค้กมดเราคิดออก เกี่ยวกับวิธีทำให้เป็นจริง รสชาติของโซเวียต. คุณสามารถทำขนมที่อร่อยและไม่เหมือนใครโดยใช้เคล็ดลับที่แนะนำ

1. แป้งเค้กสามารถทำบน kefir หรือโยเกิร์ต นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับครีมเปรี้ยวทั่วไป
2. คุณสามารถใช้คอนญัก ผิวเลมอน หรือวานิลลาสองสามหยดเพื่อปรุงรสครีม
3. แทนที่จะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม แป้งควรจะเย็นลงมากก่อนหน้านั้น
4. การเก็บเค้กในสไลด์เป็นประเพณี ในความเป็นจริงแล้ว ฐานดังกล่าวสามารถสร้างรูปร่างได้เกือบทุกชนิด อาจเป็นดอกไม้ แหวน หรือหัวใจ แต่ไม่ใช่จอมปลวก
5. เค้กจอมปลวกแบบคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไร แต่ถ้าของหวานเตรียมไว้ให้ ตารางเทศกาลที่นี่ทุกวิธีเป็นสิ่งที่ดี สามารถตกแต่งได้ ช็อคโกแลตชิปหรือฟรอสติ้ง, วิปปิ้งครีม, ถั่ว, อัลมอนด์, เมล็ดงาดำ
6. พ่อครัวมืออาชีพนำความมีชีวิตชีวามาสู่ชีวิตอย่างแท้จริง สีเหลืองอ่อนหวาน. จากนั้นคุณสามารถสร้างมดตัวเล็กๆ ใบหญ้า ดอกไม้ และอะไรก็ตามที่คุณต้องการ เช่น ของหวานที่สวยงามจะกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ตารางวันหยุด
7. ถ้าเค้กถูกอบเป็นพิเศษ โอกาสอันศักดิ์สิทธิ์สามารถวางบนจานกระจก วางดอกไม้สด และวางเทียน ผลกระทบจะลืมไม่ลง

เตรียมเค้กจอมปลวกและครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง มันจะเหมาะกับโต๊ะใด ๆ เป็นของหวานที่อร่อยเป็นพิเศษและจะดึงดูดแม้กระทั่งฟันหวานที่เรียกร้องมากที่สุด อร่อย!

สูตรสำหรับ "Anthill" กับนมข้นหวานที่บ้านนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ เค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตามสูตรบางอย่างคุณสามารถสร้างได้ไม่กี่นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง แต่รสชาติของมันน่าทึ่งมาก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์สำหรับเค้ก Anthill แบบคลาสสิกเตรียมเค้กด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อสินค้าในร้านได้ ชุดอาหาร: 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งแก้ว น้ำตาลบีทรูท, โซดา ½ ช้อนชา , เกรดแรก 4 ถ้วยตวง แป้งสาลี, นมข้นต้มมาตรฐาน 1 กระป๋อง, เนยคุณภาพสูง 1.5 ซอง

1. เนยละลายเย็นลงเล็กน้อยและถูด้วยทราย
2. ครีมเปรี้ยววางในส่วนผสมที่ได้เพิ่มโซดา ผลิตภัณฑ์ถูอย่างดีอีกครั้ง
3. หลังจากใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้ว มวลจะถูกผสมด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
4. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบและแป้งที่ได้จะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อในรูปแบบของแถบยาว (ประมาณ 15 ซม.)
5. ช่องว่างจะถูกอบหลังจากนั้นจะถูกบดขยี้ด้วยตัวดัน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
6. สำหรับครีม ตีเนยและนมข้น
7. ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับเศษขนมปังขนาดใหญ่วางบนจานในรูปแบบของจอมปลวก

เค้กจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

โดยไม่ต้องอบ - จากคุกกี้

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเลยด้วยซ้ำ ส่วนผสม: คุกกี้นมอบหนึ่งปอนด์, นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งซอง, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

1. คุกกี้จะแตกละเอียดในจานลึก หลังจากนั้นจึงนำไปผสมกับครีมที่ทำจากเนยละลายและตีด้วยนมข้น หากต้องการสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือถั่วอื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้
2. มวลที่ได้จะถูกวางในสไลด์บนจานแบน
3. การออกแบบด้านบนตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเมล็ดงาดำ

คุณสามารถเสิร์ฟเค้ก Anthill จากคุกกี้สำหรับชาได้ภายในครึ่งชั่วโมง

จากขนมชนิดร่วนบนครีมเปรี้ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรที่ซับซ้อนด้วยการอบเค้กคุณควรลองทำสิ่งนี้ มันจะขึ้นอยู่กับไขมันครีม (400 กรัม) และไขมันปานกลาง (200 กรัม) ส่วนผสมที่เหลือ: เนยไขมันสูงครึ่งซอง, แป้ง 1 ปอนด์, น้ำตาลทราย 160 กรัม, นมข้นต้ม 1 กระป๋อง ไข่, โซดา ½ ช้อนชา วิธีการปรุงเค้ก Anthill บนครีมได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. โซดารวมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
2. เนยละลายรวมกับน้ำตาลและไข่
3. มีการรวมองค์ประกอบจากสองขั้นตอนแรกแล้วเทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป แป้งจะพักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นมวลจะถูกถูบนกระต่ายขูดและกระจายไปทั่วแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เค้กอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. สำหรับครีมครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่กับนมข้นจะถูกตี เค้กที่แตกละเอียดผสมกับมัน มวลถูกจัดวางในรูปแบบของจอมปลวก

อาหารอันโอชะสำเร็จรูปตกแต่งด้วยเศษถั่ว

ด้วยการเติมผลไม้แห้ง

จากผลไม้แห้งคุณควรทานลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง - อย่างละ 80 กรัม นอกจากนี้ยังใช้ลูกเกดสีใดก็ได้ 60 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ: คุกกี้ "เปราะ" ร่วน 780 กรัม ครึ่งกิโลกรัม ครีมชีส(ดีที่สุด - มาสคาโปน), โกโก้ 2 ช้อนชา, นมข้นต้ม 1 กระป๋อง, น้ำตาลผง 2-3 ช้อนใหญ่

1. คุกกี้แตก ชิ้นเล็ก ๆ. ผลไม้แห้งจะถูกล้างหากจำเป็นให้หั่นและเทลงในเวลาสั้น ๆ น้ำร้อน. จากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในคุกกี้
2. ครีมชีสถูกตีด้วยผง แท้จริงแล้วใส่นมข้นลงในช้อน ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง
3. 2/3 ของครีมถูกวางไปที่ตับ มวลผสม จอมปลวกวางอยู่บนจานแบน

แบบฟอร์มที่ได้รับการตกแต่งด้วยครีมที่เหลือ

สูตรข้าวโพดแท่ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว"จอมปลวก" โดยไม่ต้องอบ ผลิตภัณฑ์: นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง, ข้าวโพดหวานแท่ง 120 กรัม, เนยคุณภาพสูง 120 กรัม

1. เนยนิ่มกับเครื่องผสมตีด้วยนมข้น คุณสามารถใช้สเปรดแซนวิชแบบนุ่มแทนได้ แต่จะต้องมีคุณภาพดี
2. ทุกอย่างค่อยๆสลายเป็นครีมที่เกิดขึ้น แท่งข้าวโพด. เมื่อเวลาผ่านไปมวลจะเริ่มเกาะตัวกัน แท่งบางอันสามารถเพิ่มลงในครีมได้ทั้งหมด
3. จากมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นเรียบเนินเขาจะก่อตัวขึ้นในรูปของจอมปลวก

เค้กจะใส่ ตู้แช่แข็ง 1.5-2 ชม.

วิธีการปรุงเค้กมดกับน้ำผึ้ง?

ผลิตภัณฑ์ผึ้งต้องถ่ายเหลว มันจะต้อง แก้วทั้งใบ. ส่วนผสมอื่น ๆ : แก้วน้ำกรอง, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้งชั้นหนึ่ง 3 ถ้วย, น้ำตาลหัวบีทครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชหนึ่งลิตร, นมข้นต้มสำหรับตกแต่ง

1. เติมเกลือและไข่ลงในน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีการผสม
2. ขั้นแรกให้เทแป้งสองสามแก้วลงในมวล ของทยอยเต็มแล้วนะคะ แป้งจะเหนียวมาก
3. มวลถูกรีดเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งทอดในน้ำมันเดือด ส่วนที่เกินจะถูกลบออกด้วยกระดาษเช็ดปาก
4. น้ำผึ้งและน้ำตาลละลายในกระทะขนาดเล็ก ทรายจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ คุณไม่สามารถทำให้มวลเดือดได้
5. วุ้นเส้นผัดที่ได้จะรวมกับส่วนผสมร้อนของน้ำผึ้งนวด

มันยังคงวางมวลในสไลด์บนจานแบนและตกแต่งด้วยนมข้น

กับนมข้นต้มและวอลนัท

เข้ากันได้ดีที่สุดกับเค้กแสนหวาน วอลนัท. พวกเขาต้องการแก้วเต็ม ส่วนผสมอื่นๆ: แป้งชั้นหนึ่ง 3.5 ถ้วย, เนยเต็มไขมัน 2 ซอง, น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย, ครีมเปรี้ยว 220 กรัม, ปูนขาว ½ ช้อนชา ผงฟูเกลือ 1 หยิบมือ นมข้นต้ม 1.5-2 กระป๋อง

1. สำหรับการทดสอบ เนยนิ่ม (1 แพ็ค) รวมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล มีการร่อนแป้งด้วยเกลือและโซดาด้วย
2. แป้งที่ได้หลังจากการผสมอย่างละเอียดจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. ถั่วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 3-4 นาที แกลบที่มีรสขมจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ที่เย็นลง มันถูกบดด้วยครก
4. แป้งที่แช่แข็งแล้วถูหยาบและกระจายทั่วแผ่นอบ
5. ชิ้นงานถูกอบด้วยความร้อนสูง เตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง.
6. สำหรับครีมเนยที่เหลือจะถูกตีด้วยนมข้น คุณสามารถปรุงให้สุกเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีน้ำอยู่
7. พร้อมแป้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยและรวมกับครีม
8. เนินมดเกิดขึ้น

คุณสามารถเลียนแบบมดวิ่งด้วยดอกป๊อปปี้

ด้วยช็อคโกแลต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน ตัวแปรช็อคโกแลตกล่าวถึงเค้ก ส่วนผสม: ไข่โต๊ะ, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนย 2 ซอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ในปริมาณที่เท่ากันและ ผึ้ง, ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 8 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1/3 ช้อนเล็ก

1. ตีไข่ด้วยทรายครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม (1 แพ็ค) ลงไป
2. เทแป้งกับโซดาลงในมวล นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งออกเป็น 3 หรือ 4 ส่วนและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. แป้งแช่แข็งถูบนกระต่ายขูดบนแผ่นอบทาน้ำมันในสามชุด "เค้ก" แต่ละชิ้นอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ
4. ช่องว่างที่อบแตกเป็นชิ้น ๆ และเต็มไปด้วยครีมจากนมข้น, เนยที่เหลือ, โกโก้และน้ำผึ้ง

เค้กถูกจัดวางอย่างสวยงามในรูปแบบของสไลด์และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

"เค้กวิเศษ", "เค้กโปรดของครอบครัวเรา", "เค้กเป็นมื้ออร่อย" คุณเดาแล้วหรือยังว่าเรากำลังพูดถึงอะไร? แน่นอนโอ้ เค้กทำเอง"จอมปลวก". รูปลักษณ์ที่ซับซ้อน แต่ผลิตได้ง่ายจริง ๆ เขาตกหลุมรักแม่บ้านชาวรัสเซียหลายคน อย่างไรก็ตามการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ "ของเรา" นั้นไม่สะดวกนัก: มีความคล้ายคลึงกันของการอบนี้ใน อาหารที่แตกต่างกันโลก - ในออสเตรีย สโลวีเนีย อินเดีย อิหร่าน และในอเมริกาเรียกว่าเค้กบดเนื้อ มันกลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียในช่วงหลังโซเวียตและจนถึงทุกวันนี้มันอบทั้งที่บ้านและในโรงงานอุตสาหกรรม

ผู้ช่วยชีวิต

สำหรับสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ต้องการอะไรพิเศษ: เนย, แป้ง, ครีม, นมข้น ต้องขอบคุณส่วนผสมสุดท้ายที่เด็ก ๆ ชอบเค้กมาก เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่ามีเพียงสูตรเดียวสำหรับการทำจอมปลวกด้วยมือของคุณเอง มีหลายโหลและแม่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ที่จะคิดว่าผลงานชิ้นเอกที่เธออบนั้นอร่อยที่สุด

จอมปลวกเป็น "ไม้กายสิทธิ์" ที่หอมหวานเมื่อแขกจะลงมาในบ้านในไม่ช้า ใช่คุณต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่มีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพิธีชงชาทุกวัน

ที่น่าสนใจคือใช้คุกกี้และแครกเกอร์ไม่ติดมันเป็นตัวทดสอบ Anthill นี่คือถ้าไม่มีเวลาทำอาหารอย่างแน่นอน แต่ ขนมหวานจะต้องอยู่บนโต๊ะ แต่โดยพื้นฐานแล้วแป้งนั้นเตรียมด้วยตัวเอง - ขนมชนิดร่วนและนุ่มโดยไม่ต้องเติมไข่ โดยทั่วไป "การสร้างสรรค์" ของเค้กนี้เกิดขึ้นในสามขั้นตอน: ขั้นแรกพวกเขาทำแป้ง จากนั้นจึงผสมครีม และรวม "ครั้งแรก" กับ "วินาที"

หมายเลขสูตร 1 จอมปลวกคลาสสิก

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย 200 ก
• ครีมเปรี้ยว 200 ก
• แป้ง 3.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 100 ก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้งและเนยนิ่มนั่นคือวางไว้ในที่อุ่น ๆ ซึ่งจะนิ่ม รวมเนยกับแป้งแล้วใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป นวดแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วผสม เป็นผลให้มันไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งออกจากตู้เย็น

ส่วนผสมครีม:

• นมข้น (ระบุว่า "ทั้งหมด") 1 กระป๋อง
• เนย 200 ก

ขั้นตอนที่ 2.

สำหรับจอมปลวกคุณไม่ต้องการแค่นมข้น แต่ต้องต้มด้วย แทนที่จะซื้อตามร้าน ทำเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขวดนม "ทั้งหมด" ลงในหม้อน้ำแล้วต้มเนื้อหาประมาณ 2 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เมื่อนมข้นหวานสุก ควรทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลเสมอ หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดนมข้นที่ต้มแล้ว คุณเสี่ยงต่อการไหม้อย่างรุนแรง

เมื่อนมข้นเย็นลงต้องเปิดขวดและค่อยๆเทลงในภาชนะที่มีเนยนิ่มแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ครีมพร้อมเมื่อมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นำไปแช่ตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 3.

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ บางคนทำแตกต่างกัน - ถูบน เครื่องขูดหยาบ. วางแถบแป้งบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้วางกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืช

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและปล่อยให้อุ่นสักครู่ ตั้งถาดอบและอบแป้งประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล นำถาดอบออกมา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทครีมตามส่วนลงไปในขณะที่สร้างเนินเขาในรูปแบบของ "จอมปลวก" ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มด้วยนมข้น

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเทเคลือบด้วยช้อนโต๊ะแบบสุ่มหรือโรยด้วยเศษถั่ว ขุยมะพร้าวยังเหมาะเป็นของตกแต่ง ผงน้ำตาลหรือวิปปิ้งครีม และดอกป๊อปปี้สำหรับทำขนมที่คุณโรยบนเค้กเบาๆ จะทำให้เกิดเอฟเฟ็กต์เหมือนมดตัวเล็กๆ คลานอยู่บนจอมปลวก

สูตรที่ 2 คุกกี้จอมปลวก

วัตถุดิบ:

• บิสกิตครัมเบิ้ล 500 ก
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง
• ช็อกโกแลต 1 แท่ง

คุณสามารถใช้คุกกี้สำหรับเค้กนี้สิ่งสำคัญคือมันแตกเป็นเศษเล็กเศษน้อย หลังจากจัดการกับคุกกี้เสร็จแล้วให้ไปที่วอลนัทที่ปอกเปลือก - ย่างในกระทะ เปิดขวดนมข้นเทเนื้อหาลงในภาชนะที่มีคุกกี้ร่วนแล้วใส่ถั่วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบบฟอร์มบน จานสวยภาพนิ่งจาก "แป้ง"

ทำช็อคโกแลตเคลือบ: ทำลายกระเบื้องใส่ในทัพพี คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่มีอยู่: ดำ, นม, มีรูพรุน จากนั้นให้ใส่ทัพพีลงในหม้อน้ำที่ตั้งบนเตาร้อนๆ ช็อคโกแลตจะละลายและคุณต้องเทลงบนชิ้นงานอย่างรวดเร็ว: เบา ๆ หรือวุ่นวายเพื่อให้ได้ "รูปแบบ" ช็อคโกแลต หยดน้ำยาเคลือบรอบๆ เค้กลงบนจานโดยตรง ใส่ไว้ในตู้เย็น

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก อย่างไรก็ตามของคุณ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง หากไม่มีนมข้นในบ้านครีมอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่างที่คุณสังเกตเห็น การเตรียม Anthill นั้นไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ เป็นที่นิยมอย่างมากในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่ปัจจุบันนี้ก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องไป แม่บ้านหลายคนเมื่อได้เรียนรู้สูตรของเขาแล้วก็อบเค้กมาตลอดชีวิต และพวกเขาก็ค้นพบ "ความลับ" บางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษและแตกต่างจากก่อนหน้านี้เล็กน้อย

1. แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ kefir แต่ส่วนผสมเช่นไข่ไก่ควรเข้าร่วมในการทดสอบด้วย
2. เพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มการขูดเล็กน้อย เปลือกมะนาวหรือวานิลลา บางคนพอใจที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง
3. "จอมปลวก" สามารถจัดได้เหมือนคัพเค้กนั่นคือมีรูตรงกลาง โรยด้วยเมล็ดงาดำปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณจะคล้ายกับเนินมด
4. "Anthill" - เค้กราคาถูก มันมักจะเปิดออกและมีข้อได้เปรียบที่มั่นคง แต่ยังมีข้อเสียเล็กน้อย - ต้องนวดแป้งให้ดีและอาจต้องการความช่วยเหลือจากผู้ชาย

เค้กนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างแท้จริง แต่ยัง "เป็นมิตร" ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่คนที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำอาหารได้ เลื่อนทุกอย่างออกไปในภายหลังและจัดเซอร์ไพรส์ให้ครอบครัว - ปาร์ตี้น้ำชาแสนสนุกพร้อมเค้กโฮมเมด!

ในขั้นต้นการรักษานี้ถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกาและเรียกว่า Funnel cake เค้กเป็นที่นิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและงานรื่นเริงในเพนซิลเวเนีย ในไม่ช้าสูตรก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและในสหภาพโซเวียตเรียกว่า "Anthill" ด้วยวิธีประกอบทำให้ขนมมีความคล้ายคลึงกับการสร้างครอบครัวแมลงที่แท้จริง แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้ก Anthill ที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเค้ก Anthill

สำหรับเหตุการณ์ที่เคร่งขรึม ของหวานแสนอร่อยจะแยกย้ายกันโครมครามดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำจอมปลวกที่บ้าน การสร้างเค้กเกิดขึ้นในสามขั้นตอน: การเตรียมการ ขนมชอร์ตครัส(หรือซื้อคุกกี้สำเร็จรูป), นวดครีม, ประกอบชิ้นเอกในสไลด์ คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยเมล็ดงาดำ วอลนัทหรือ ดาร์กช็อกโกแลต.

สูตรเค้กจอมปลวก

ใช้ในการทำเค้ก สูตรต่างๆซึ่งบันทึกไว้ในตำราอาหารของคุณยายของเรา วันนี้มี จำนวนมากวิธีปรุง Anthill ที่นิยมมากที่สุดคือรุ่นคลาสสิกที่อ่อนโยนกว่า - ด้วยคัสตาร์ด, เรียบง่าย - ไม่ต้องอบและสูตรอาหารอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน

คลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 409 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรเค้ก Anthill แบบคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยการดู ทีละขั้นตอนการสร้างภาพ เมื่อเข้าใจตัวเลือกนี้แล้วคุณสามารถทดลองการทำให้ชุ่มได้อย่างปลอดภัย การทำให้ชุ่มสามารถเป็นครีมช็อคโกแลตครีมหรือถั่วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ ในการเลียนแบบมดให้โรยเมล็ดงาดำที่ด้านบนของเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู).

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• งาดำ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นฐานสำหรับ Anthill ผสมไข่กับเนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. ร่อนแป้งเพิ่มมวลเพิ่ม โซดาสลัด.
3. นวดแป้งจนเนียน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาไม่ควรติดมือ
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ส่งชิ้นส่วนของแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อตัดมวลที่ระยะ 8-10 ซม. จัดเรียงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา ความพร้อมของฐานมีลักษณะเป็นสีทอง เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาที
7. ขั้นตอนต่อไปคือการนวดครีม ในโถปั่น ผสมนมข้นต้มอุ่นกับเนยอุ่น ตีจนเนียน อย่าท้อแท้หากครีมเป็นของเหลวในระหว่างการประกอบขนมความชื้นจะไปทำให้มีขึ้นและน้ำมันจะแข็งตัวและแข็งตัว
8. คุ้กกี้นำออกจากเตาอบและเย็น ใช้มือขยำให้เข้ากันกับครีม
9. ขั้นตอนที่สามคือการประกอบเค้ก วางมวลผลลัพธ์ในพีระมิดหนาแน่น โรยเมล็ดงาดำด้านบน นำชิ้นเอกที่เสร็จแล้วออกเพื่อชุบครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ไม่มีครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 407 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มีหลายครั้งที่อาจไม่มีครีมเปรี้ยวบนชั้นวางของตู้เย็น และคุณคงไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเลย วิธีการปรุงจอมปลวกโดยไม่มีมัน? ในกรณีนี้นมบางส่วนจะทำนี่เป็นอีกสูตรที่สามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที เพื่อประหยัดเวลา ฐานทรายควรทอดในกระทะหากไม่มีที่ต้องรีบให้อบแป้งในเตาอบบนแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• นม - 60 มล.
• แป้งสาลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนกับแป้งด้วยเครื่องผสมจนได้เศษ
2. ใส่นม น้ำตาล และโซดา ตีต่อไปจนกว่าจะได้ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. นำแป้งสำหรับ Anthill ออกในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ขูดมวลบนกระต่ายขูดหยาบทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. บดเนยนิ่มกับนมข้นจนเนียน
5. ทำให้คุกกี้เย็นลงเทครีมลงในจาน ผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบแต่ละชิ้น
6. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปของจอมปลวก โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเมล็ดงาดำ

กับคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไลท์คัสตาร์ดใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบเค้กและขนมอบหลายชนิด สำหรับการนวดจะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: นม, ไข่, น้ำตาล, แป้งและเนย หากต้องการทราบวิธีอบ Anthill ด้วยคัสตาร์ดที่เบาและหวานปานกลาง โปรดอ่านสูตรทีละขั้นตอน เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมใช้วานิลลาหรือน้ำตาลที่ได้มา

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ.

สำหรับ คัสตาร์:

• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนละลาย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและผงฟู
2. ม้วนลูกเล็ก ๆ จากแป้งใส่ในช่องแช่แข็งให้แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วส่งไปยังถาดอบ อบจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถผสมขี้กบกับไม้พาย เย็นลง.
4. การนวดคัสตาร์ด ผสมนมหนึ่งลิตรกับน้ำตาลสองแก้วและวานิลลาในจาน ใส่ไฟ
5. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้ง
6. เมื่อส่วนผสมของนมเดือด เทส่วนผสมของไข่ลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
7. รวมครีมที่ได้กับเนยตีด้วยเครื่องผสม
8. ผสมคุกกี้เย็นกับครีมให้ทั่ว
9. รวบรวมเค้กบนจานแบนในรูปกรวย ตกแต่งด้วยวอลนัทหรือเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ใน รุ่นคลาสสิกสูตรสำหรับการแช่เค้กใช้นมข้นต้มกับเนย แต่จะทำขนมจากนมข้นและโกโก้ไม่น้อย วิธีการปรุงอาหารนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าวิธีอื่นซึ่งผู้ที่ชื่นชอบการนับแคลอรี่จะได้รับการชื่นชมในเชิงบวก สูตรสำหรับมดที่บ้านด้วยนมข้นควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนเพราะ เป็นเรื่องง่ายและ รักษาอร่อยสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนผัก- 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ.

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. รวมมาการีนที่นิ่มแล้วกับไข่ที่ตีแล้ว
2. ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล
3. ค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งอย่างต่อเนื่อง
4. แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. เลื่อนส่วนที่แช่แข็งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนถาดอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในการเตรียมครีมให้ต้มนมข้น (1.5-2 ชั่วโมง) เพิ่มโกโก้ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
7. ทำลายขนมอบด้วยมือของคุณถ่ายโอนไปยังจานลึก ค่อยๆ ผสมกับครีมเพื่อให้เศษแต่ละส่วนเปียกโชก
8. วางเค้กบนถาดหรือจานสไลด์ (ตามภาพ) พร้อมของหวานคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ ถั่วบด หรือดาร์กช็อกโกแลต

เป็นเวลาหลายปีของการดำรงอยู่ เค้ก "Anthill" สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่เราจะพิจารณาในวันนี้ไม่สูญเสียความนิยม ในทางปฏิบัติทั้งหมด ตำราอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนังสือที่อุทิศให้กับ การอบที่บ้านคุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับ "Anthill" แบบคลาสสิก เค้กคลาสสิก "Anthill" เป็นเค้กที่ทำจากขนมชอร์ตครัสทาด้วยนมข้นและวางในสไลด์

เป็นเพราะรูปทรงของเค้กจึงได้ชื่อที่เหมาะสม ประวัติของเค้กมดยังไม่ทราบ มีความเห็นว่าสูตรสำหรับเค้กนี้คิดค้นโดยผู้หญิงโซเวียตคนหนึ่งที่พยายาม "แนบ" ที่ไม่สำเร็จ ขนมชนิดร่วน. รุ่นที่สองบอกว่าสิ่งนี้ เค้กแสนอร่อยเป็นญาติสนิทของ American funnel cake แม้ว่าคุณจะศึกษาสูตรอาหารอย่างหลัง แต่คุณก็มั่นใจได้ว่านี่สมบูรณ์ เค้กที่แตกต่างกัน. อย่างไรก็ตามเค้ก Anthill โดยไม่คำนึงถึงประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดไม่หยุดที่จะอร่อย

หากคุณลืมสูตรหรือไม่รู้วิธีทำอาหาร เค้ก "Anthill" ที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนนี้เหมาะสำหรับคุณ และไม่ใช่แม้แต่สูตรเดียว แต่เป็นสองสูตร มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ชิ้น,
• แป้งโดว์ ผงฟู - 1 ชิ้น,
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• นมข้น - 450 กรัม
• ถั่วลิสง - 100-150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม,
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน