Yavaş bir tencerede erik ve limonun konfitürü. Yavaş pişiricide klasik erik reçeli veya çikolata notaları
Mutfağınızda çok pişirici gibi yeri doldurulamaz bir yardımcınız varsa, kışa erik reçeli hazırlarken mutlaka kullanın. Bu hem basit hem de kullanışlıdır, çünkü o zaman tek yapmanız gereken çoklu pişirici kasesini yıkamaktır, hepsi bu!
Macar eriği kullanıyorum. Tatlı, sulu, parlaktırlar ve hazırlanırken minimum miktarda toz şeker gerektirirler. Başka erik çeşitleriniz varsa, önce onları deneyin, böylece ne kadar şeker ekleyeceğinizi bilirsiniz, aksi takdirde ekşi reçelle karşılaşabilirsiniz.
Ayrıca dilerseniz hazırlığa ekleyebilirsiniz. öğütülmüş tarçın, parlaklık için biraz öğütülmüş kırmızı biber vb. Şeker yerine bal kullanabilir, biraz soğumuş reçele ekleyip ardından bir kez kaynatabilirsiniz. Eriklerin çekirdeklerini çıkarmanızı tavsiye ederim ama buna gerek yok, karar size kalmış. Ancak tohumlu reçelin 1 yıldan fazla saklanamayacağını unutmayın!
Yavaş bir tencerede erik reçeli hazırlamak için malzemeleri listeden alın. Ve hadi pişirmeye başlayalım!
Erikleri suda yıkayın, saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın, meyveleri eklem çizgisi boyunca kesin.
Soyulmuş erikleri çok pişirici kaseye dökün. Kaseyi herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yok!
Kaseye toz şekeri ekleyin ve sitrik asit. Bu arada 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. limon suyu.
Çoklu pişirici ekranındaki "Söndürme" modunu tam olarak 20 dakika boyunca açın. Erikler piştikçe suyunu salacak ve renk değiştirecektir. Ses sinyali duyulur duyulmaz cihazı “Isıtma” modunda bırakmadan kapatın ve kapağını açın. İş parçası 20-25 dakika soğumalıdır.
Bu olur olmaz, çoklu pişiriciyi 10 dakika boyunca tekrar "Güveç" modunda açın ve reçeli kaynatın. Tekrar kapatıp soğumaya bırakın. Daha sonra aynı işlemi üçüncü kez yapacağız.
Üçüncü seferden sonra yavaş tencerede pişirilen sıcak erik reçelini haşlanmış kavanozlara koyun ve haşlanmış kapaklarla kapatın. Onları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Daha sonra tatmak için biraz reçel bırakmayı unutmadan hazırlıkları kilere taşıyacağız!
Erik reçeli (ister yavaş tencerede, ister ocakta) farklı şekillerde hazırlanabilir. Ancak nasıl yaparsanız yapın, tatlı ve ekşi tadı ile hoş bir ekşilik, onu yüzlerce reçel, reçel ve marshmallow arasında açıkça tanımanızı sağlar. Eriğin türü ve şeker miktarı ne olursa olsun.
"Erik" biraz "kenarda" anlamına gelir, ekşi nedeniyle serin ve tatlı tadı sayesinde sıcaktır. Ekmek ve tereyağında lezzetli. Taklit edilemez "kavanozdan sadece bir çorba kaşığı."
Bu sayfada sunulan yavaş pişiriciden elde edilen erik reçeli versiyonu, katkı maddeleri açısından orijinaldir. Bu, Sliv Slivovich'in "şekerleme" reçeli değil, hafif çikolata-tarçın tonuyla muhteşem parlak bir güzellik. Bununla birlikte, katkı maddeleri isteğe bağlıdır veya tarif açıklamalarında söylendiği gibi "isteğe bağlıdır", bu da "ekleyebilirsiniz, ancak genel olarak gerekli değildir" anlamına gelir.
Hazırlama süresi: 10 dakika. Pişirme süresi: 30 dakika. Bitmiş reçelin hacmi: 500 ml
İçindekiler
Reçel yapmak için eriklere ek olarak ihtiyacınız olacak
- erik 500g
- şeker 400g
- kakao tozu 30g
- tereyağı 40g
- öğütülmüş tarçın 1 tutam
- su 50 ml
Yavaş bir tencerede erik reçeli nasıl yapılır
Erikleri altında durulayın soğuk su ve oluk boyunca kesin, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
Hazırlanan erikleri çok pişirici kaseye koyun (Marka 502 kullanıyorum), biraz su dökün, "kızartma" modunu açın ve kapağı kapatın.
Sadece 5-7 dakika sonra erikler kaynayacak ve yumuşayacak, kabuğu patlayacak, hatta ayrılacak. Çoklu pişiriciyi kapatın.
Öğütme aşaması geldi, bunun için bir daldırma blender kullanıyorum, çünkü benim için erik kabuğunun reçel içinde kalması kritik değil (ince doğranmış olacak ve fark edilmeyecek), ayrıca reçel güzel koyu erik rengi ve tadı O kadar zengin çıkıyor ki, öğütme yöntemindeki farkı fark etmeniz pek mümkün değil. Dalgıç bir blender kullanmanın yanı sıra, püreyi bir elekle ovalayabilir veya bir cam karıştırıcıda çırpabilirsiniz.
Ezilmiş hali böyle görünüyor erik püresi, bir daldırma blenderiyle çırpılmış.
İçine dökmek gerekli miktarşeker, karıştırın ve sıcaklığı 100 derece veya daha yüksek bir sıcaklıkta tutacak herhangi bir modu ayarlayın, "buharda pişirme" modunu kullanıyorum.
Reçel kaynadığında yüzeyinde köpük görünebilir, bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
Kaynadığı andan itibaren reçel ve şekeri 15 dakika kaynatmanız gerekiyor. Karıştırmayı unutmayın yoksa yanar.
Kuvvetlice karıştırarak topak kalmayacak şekilde gerekli miktarda kakao ekleyin. Bir tutam tarçın ekleyip tekrar karıştırın.
Kakao ve tarçın reçelini sürekli karıştırarak 3 dakika daha kaynatın.
Tereyağını ekleyip karıştırın. 2-3 dakika sürekli karıştırdıktan sonra çoklu pişiriciyi kapatın.
Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra bile reçelin hala kaynıyor olduğunu ve hatta yanabileceğini, bu nedenle birkaç dakika daha karıştırmanız gerektiğini unutmayın.
Bitmiş reçel, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir ve kış için kapatılabilir (çift veya üçlü porsiyon yaparsanız mantıklıdır), çünkü bu çikolatalı erik reçelinin bir kavanozu buzdolabında uzun süre dayanmaz.
Meyveler ve meyveler
Tanım
Yavaş bir tencerede erik reçeli- ev hanımı için mükemmel bir çözüm, basit ve güvenilir yol kış için erik hasadı.
Eriklerle aynı zamanda birçok farklı meyve olgunlaşır ve ev hanımları her şeyi ileride kullanmak üzere paketlemek için zamanı nerede bulacakları sorusuyla karşı karşıya kalır. Burası çoklu pişiricinin kurtarmaya geldiği yer. Çoğu, örneğin REDMOND, Panasonic, Polaris, Philips gibi tanınmış şirketlerin modellerinde bu özellik var harika bir fırsat reçel ve marmelat yapmak gibi. Yapışmaz kase, erik reçelinin yanmasını önler ve içerideki sabit sıcaklık, hazırlanan yemeğin tüm hacmini eşit şekilde ısıtır. Cihazın haznesi çoğunlukla 4 litre ürün için tasarlandığından, ihtiyacınız olan miktarda reçeli tek seferde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ayraçta sunduğumuz miktar küçük bir kavanoz reçel için tasarlanmıştır; daha büyük miktarda nihai ürün elde etmek için ayracı orantılı olarak artırın.
Erik gezegende yaygındır, çok sayıda çeşit ve tür vardır. Beyaz ve pembe, mor ve lacivert renkte gelirler. Ortaya çıkan reçelin tadı çeşit seçimine bağlıdır ancak yine de orta derecede tatlı ve hoş kalacaktır.
Yavaş bir tencerede erik reçeli tarçın veya kakao tozu ile tatlandırılabilir, lezzetli bir çikolata tadı elde edersiniz, ancak taban hala olağan olacaktır Erik reçeli. Seçeneklerin seçimi sizindir. Ne olursa olsun durursan o olur harika çözüm aile için. Reçel aromatik ve orta derecede kalın çıkıyor, güzel renk ve sizi ailenizle bir çay partisine davet ediyor.
Reçel yapma süreci özellikle eriklerin yarıya indirilmesi aşamasında biraz emek isteyen bir süreç, eğer genç yardımcılarınız varsa onları eğlenceli bir aktiviteye dahil edebilirsiniz. Ve kışın bu reçeli birlikte yaptığınızı gururla herkese anlatacaklar!
Reçel, konservelerden farklı olarak daha yoğun bir kıvama sahiptir ve unlu mamullerde, kreplerde dolgu olarak veya bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir. Reçelin faydaları açıktır. Sizi basit kullanımımızı kullanmaya davet ediyoruz adım adım tarif Masanızın favorisi olacağından emin olduğumuz harika bir lezzet hazırlamak için bir fotoğrafla.
İçindekiler
Adımlar
Erikleri güzelce yıkayıp sıralayın. Yumuşaklarsa ikiye bölün, daha yoğunsa yarıları ayıran çizgi boyunca bıçakla kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erik reçeli yapımına başlamak için önce yumuşamamız gerekiyor. Bu, üzerlerini şekerle kaplayıp bir saat bekleterek sağlanabilir. Veya yavaş bir tencere kullanmaya başvurabilir ve süreci hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için kaseye yaklaşık üçte bir bardak su dökmeli, erikleri oraya koymalı ve pişirme modunu seçmeliyiz. Pişirme süresi ayarlanmışsa 10 dakikaya ayarlayın, değilse belirlenen süre geçtikten sonra işlemi durdurun.
Erikler yumuşadıktan sonra, üzerlerindeki patlamış kabuğun bize söyleyeceği gibi, bir saç süzgecinden geçirilmeleri veya bir blender ile ezilmeleri, sabit veya suya daldırılmaları gerekir, çok pişirici bir kapta öğütmek imkansız olduğundan hiçbir fark yoktur, bu nedenle zarar vermemek için yapışmaz kaplama. Mavi renkli erikler kalın ve ekşi bir kabuğa sahipken, açık renkli erikler daha ince ve tatsız bir kabuğa sahiptir. Ancak ezilmiş durumda cildin varlığı hiç hissedilmez.
Elde edilen kütleyi bir kaseye dökün ve pişirme veya güveç modunda 20 dakika ısıtın. Periyodik olarak reçeli gözetleyin ve karıştırın; silikon bir spatula bu amaç için idealdir. Süre geçtikten sonra kapağı açın ve karıştırın. hazır reçel eriklerden
Tereyağı ekleyin - bu parlaklık ve hafif bir tat katacaktır. Eğer yine de kakao, tarçın ya da bunların hepsini birden eklemeye karar verirseniz, bunu favorilere ekleme sırasında yapın. tereyağı. Çoklu pişiricinin kasesi bir süre sıcak kalacak, böylece reçel kaynayacaktır. 2-3 dakika daha karıştırın.
Hazırlanan steril kavanozlara mavi renkli meyveler kullanırsanız fotoğrafımızdaki gibi görünecek reçeli yerleştirin, yuvarlayın ve ters çevirmeden iyice sarın. Tamamen soğumalarını bekleyin ve depolama için kilere götürmekten çekinmeyin.
Soğuk reçel biraz kalınlaşacaktır. Afiyet olsun!
Meyveleri satıştayken muhafaza etmeye devam ediyoruz. Bugün yemek pişirelim Yavaş bir tencerede elma ve erik reçeli.
Reçel kalın, jöle benzeri bir meyve kütlesidir. Homojen olabilir veya meyve ve meyve parçalarıyla birlikte olabilir, ancak her zaman reçelden daha kalın olacaktır. Sonuçta şunları içerir çok sayıda jelleştirici bir bileşen olan pektin. Mükemmel reçeller yapılır ekşi elmalar, erik, kuş üzümü veya bektaşi üzümü. Ama en popüler olanı elbette elma reçeli. Tek başına veya diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle pişirilir. Yavaş bir tencerede pişireceğiz elma-erik reçeli.
Daha fazla pektin içerdikleri için olgunlaşmamış meyveleri almak daha iyidir. Reçel tarifi, yavaş pişiricinin tüm tarifleri gibi oldukça basittir. Malzemeleri ekliyorsunuz ve işinize devam ediyorsunuz. Uzun kış akşamlarında ise çay keyfi yapabilirsiniz. elma reçeli. Ayrıca şunun için de mükemmel: çeşitli pişmiş ürünlerörneğin yavaş bir tencerede pişirilir. O halde hadi işimize bakalım.
- 600 gram erik
- 500 gram elma, ekşi çeşitleri almak daha iyidir
- bir kilo toz şeker
Yavaş bir tencerede elma ve erik reçeli nasıl yapılır:
Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Elmaları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış elmaları yavaş pişiriciye yerleştirin.
Üzerine erikleri yerleştirin.
Ve meyve ekle toz şeker. Kabın kaplamasına zarar vermemek için karıştırmanıza gerek yok.
Çoklu pişiriciyi iki saat boyunca "güveç" modunda açın ve sinyal gelene kadar elma reçeli hazırlayın. Döngünün ortasında kapağı kısaca açıp karıştırarak şekerin dibe yapışmadığından emin olabilirsiniz. Ve daha fazla hazırlanmasına izin verin.
Sinyalden sonra kapağı açın ve meyve parçalarını bir daldırma blenderiyle öğütün. Reçeli saklayacaksanız buhar modunu 1 dakika boyunca açın. Kelimenin tam anlamıyla kaynaması için.
Yavaş bir tencerede elma reçeli ve erik hazır! Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Bu miktardan tam olarak iki adet 750 gramlık kavanoz çıktı. Yavaş bir tencerede bir seferde pişirin büyük miktar Riske girmiyorum.
Reçel lezzetli çıktı! Ve en önemlisi kışın vücudunuzu vitaminlerle şımartabilirsiniz. Üstelik mağazadaki gibi her şeyi doğal ve koruyucusuz olarak aldık.