खमीर के आटे से बनी विकर की टोकरी। खमीर आटा से ईस्टर विकर टोकरी

खाने योग्य आटे की टोकरी। एक छवि

हम आपको प्रदान करते हैं हैप्पी ईस्टरखमीर आटा की एक विकर टोकरी सेंकना ईस्टर एग्सया मिठाई।

विकर टोकरी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2.5-3 जीआर। ताजा खमीर;

0.5 कप गर्म पानी;

0.5 कप दूध;

1 अंडा;

0.25 कप चीनी;

0.25 चम्मच नमक;

0.25 कप वनस्पति तेल;

3-4 कप आटा;

आटा गूंथने के लिए 1 अंडा।

खमीर आटा की विकर टोकरी कदम दर कदम:

पानी के साथ दूध मिलाएं, 2 बड़े चम्मच। इस मिश्रण के चम्मच खमीर के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडा, बचा हुआ पानी दूध के साथ डालें, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर धीरे-धीरे लगभग आधा गिलास आटा डालें, ताकि आटा नरम और लोचदार हो जाए। आटे को तब तक खड़े रहने दें जब तक वह आकार में दोगुना न हो जाए। तैयार आटाभागों में विभाजित करने और रोलर्स में मुड़ने की आवश्यकता है।

ब्रेडिंग के लिए एक रूप के रूप में, गर्मी प्रतिरोधी का उपयोग करें कांच के बने पदार्थपन्नी में लपेटा जाना। पेस्ट्री शीट को रोल आउट करें और इसे स्ट्रिप्स (1.5 मिमी मोटी) में काट लें। प्याले को पलट दीजिए और आटे की पट्टियां बुनना शुरू कर दीजिए.

टोकरी पूरी तरह से बनने के बाद, इसकी सतह को जर्दी से चिकना करें और 180-190 तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय स्वयं निर्धारित करें - यह महत्वपूर्ण है कि टोकरी एक सुनहरा रंग प्राप्त कर ले। शांत होने दें।

टोकरी के किनारे को एक बेनी, साथ ही साथ उसके हैंडल के रूप में बनाएं। ब्रेड को कप के बीच में रखें, जर्दी से ब्रश करें और बेक करें।

फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ईस्टर केक और क्रशेंका के साथ सुंदर ओपनवर्क टोकरियाँ ईस्टर समारोह का एक अनिवार्य गुण हैं। आज मैं खाना बनाने का प्रस्ताव रखता हूँ खाद्य विकल्पईस्टर टोकरी - खमीर आटा से। बहुत सुंदर और असामान्य पेस्ट्रीएक अच्छा उपहार या सजावट होगी छुट्टी की मेज.

ईस्टर टोकरी बनाना आसान है। बस खमीर आटा टोकरी के आकार और आकार के साथ प्रयोग करना आसान बनाता है। आप छोटे हिस्से वाली टोकरियाँ या एक बड़ी टोकरियाँ बेक कर सकते हैं। टोकरी अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखती है, भंडारण की स्थिति के अनुकूल नहीं है और अपने आप में एक सुखद घर का इलाज बन जाएगा सुबह का प्यालाचाय। चलो शुरू करते हैं?!

सामग्री तैयार करें।

पानी और दूध मिलाएं और 36-37 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। दूध की एक बूंद अपने हाथ के पिछले हिस्से पर रखें ताकि दूध ज्यादा गर्म न हो। यदि दूध व्यावहारिक रूप से त्वचा पर महसूस नहीं होता है, तो तापमान उपयुक्त है।

गर्म दूध में नमक घोलें नियमित चीनीऔर वेनिला चीनी।

300-400 ग्राम मैदा छान लें। खमीर जोड़ें - सूखे खमीर को आटे के साथ मिलाएं या गर्म दूध में घोलें (निर्माता की सिफारिशों के अनुसार)।

आटे में गर्म दूध का मिश्रण डालें। वनस्पति तेल में डालो और 1 अंडा जोड़ें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंथ लें। आटा गूंथते समय आवश्यकतानुसार छिड़कें। गेहूं का आटाजब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

5 मिनट के लिए आटा गूंथ लें। फिर उसमें से एक बॉल बना लें, ग्रीस किए हुए कंटेनर में रखें और एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।

आटे को उठने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

जब आटा दुगना हो जाता है, तो आटा तैयार है। आप टोकरी तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

आटे को दो भागों में बाँट लें। हम एक के साथ काम करेंगे, और दूसरे को एक तौलिया के नीचे आराम करने देंगे।

आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। टोकरी के आकार और वांछित पैटर्न के आधार पर पट्टियों की चौड़ाई चुनें। मेरे पास लगभग 0.7-1 सेमी है टोकरी की मुख्य लाइनें मोटी हैं, और मैं खुद को आटे की पतली स्ट्रिप्स के साथ बुनाई करता हूं।

टोकरी के लिए "आकृति" तैयार करें। यह कोई भी गर्मी प्रतिरोधी कटोरा या बेकिंग डिश हो सकता है। मेरे पास एल्यूमीनियम की एक छोटी कड़ाही है। पन्नी के साथ चयनित रूप लपेटें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।

मोल्ड की सतह पर तथाकथित टोकरी गाइड बिछाएं - आटे की ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स जो टोकरी का आधार बन जाएंगी। भविष्य की टोकरी के निचले हिस्से को समतल करने के लिए ऊपर से आटे को दबाएं।

आटे के शेष स्ट्रिप्स को नीचे पंच करें (आपको आटे से एक फ्लैगेलम मिलेगा) और उन्हें क्षैतिज रूप से रखकर, ऊर्ध्वाधर "गाइड्स" में बुनें।

आटे की स्ट्रिप्स बुनते हुए, टोकरी के आधार से धीरे-धीरे किनारों की ओर बढ़ें। तैयार आटे की टोकरी को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें।

सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि आपका ओवन टोकरी को समान रूप से सेंकने से मना करता है, तो टोकरी के अधिक भूरे रंग के क्षेत्रों को पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ पानी में भिगो दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि टोकरी तैयार है, टोकरी के सबसे मोटे हिस्से पर लकड़ी के टूथपिक से पेस्ट्री को छेद दें।

अभी भी गर्म टोकरी को पानी से चिकना करें और एक तौलिये से ढक दें - इस तरह आटा नरम रहेगा।

टोकरी को ठंडा होने दें और पहले सांचे को हटा दें और फिर पन्नी को।

आटे के दूसरे भाग को बेल लें और चौड़ी स्ट्रिप्स (लगभग 1.5-2 सेमी) में काट लें।

आटे के स्ट्रिप्स से एक विस्तृत चोटी बुनें - टोकरी के किनारों पर एक रिम। एक गाइड के रूप में, आप उस बेकिंग पेपर पर प्रिंट का उपयोग कर सकते हैं जिस पर टोकरी बेक की गई थी।

एक अंडे के साथ आटा चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक 12-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार बेज़ल को पानी से लुब्रिकेट करें और एक तौलिये से ढक दें।

बचे हुए आटे से टोकरी का हैंडल बना लें। अनुपात बनाए रखने और हैंडल को आकार देने के लिए, टोकरी को पकाते समय उसी आकार का उपयोग करें।

टोकरी के बाकी हिस्सों की तरह, हैंडल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर पानी से धो लें, तौलिये से ढक दें और ठंडा करें।

जब टोकरी के सभी विवरण तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें केवल लकड़ी के टूथपिक्स से जकड़ना रहता है।

ईस्टर का नाश्तापरीक्षण से तैयार है!

मैंने ईस्टर के लिए आटे की एक टोकरी पहले ही तैयार कर ली है। मेरा सुझाव है कि आप एक को बेक करें, इसलिए बोलने के लिए, इसे अपने हाथों से बनाएं। यह करना इतना कठिन नहीं है, लेकिन आपको इधर-उधर खेलना होगा। यह बढ़िया विकल्पविकर एनालॉग्स, जिसमें आप वह सब कुछ एकत्र कर सकते हैं जो आपको चर्च में ले जाने की आवश्यकता है।

यह आटे की मेरी दूसरी ईस्टर टोकरी है जिसे मैं सेंकता हूं। पिछले साल मैंने यीस्ट-फ्री फ्रेश बनाया था। वह सुंदर, स्थिर, लेकिन स्वादिष्ट नहीं थी। यह सिर्फ सजावट थी।

इस साल मैंने एक खाने योग्य टोकरी बनाने का फैसला किया जिसे आप रोटी के बजाय खा सकते हैं (मेरा बच्चा बस इस पल का इंतजार कर सकता है)। मुख्य बात यह है कि इसे सावधानी से संभालना और गंदा नहीं होना है। ऐसा करने के लिए, इसे एक ट्रे पर रखा जाना चाहिए और पहले से ही इस रूप में चर्च में पहुँचाया जाना चाहिए।

मेरा सुझाव है कि आप एक सेंकना। मुझे ऐसा लगता है कि यह अच्छा और आत्मा के साथ निकला।

सामग्री

300 मिली दूध (स्टोर या घर का बना)
1 अंडा
4-4.5 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच ताजा सूखी खमीर
6-8 बड़े चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
ब्रश करने के लिए 1 अंडा

आटे की ईस्टर टोकरी: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सबसे पहले आपको एक समृद्ध खमीर आटा तैयार करने की आवश्यकता है। गर्म दूध, अंडा, नमक और चीनी, मैदा और सूखा खमीर मिलाएं। हम पाते हैं नरम आटा, जिसे हम आराम करने के लिए 1.5 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। हम अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं, लेकिन पन्नी का एक रोल तैयार करना नहीं भूलते हैं और एक उपयुक्त रूप ढूंढते हैं जिस पर ईस्टर आटा की हमारी ईस्टर टोकरी बेक की जाएगी।
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप सोच सकते हैं कि आटे से टोकरी कैसे बनाई जाती है। शुरू करने के लिए, हम पन्नी के साथ एक हैंडल के बिना एक मोल्ड, एक आग रोक प्लेट, एक बर्तन या फ्राइंग पैन लपेटते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आकार की टोकरी प्राप्त करना चाहते हैं और किस आकार (बहुत बड़े के लिए, पर्याप्त आटा नहीं हो सकता है, इसलिए आपको दो सर्विंग्स को गूंधने की आवश्यकता होगी)।
केक को 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें, इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
हम फॉर्म पर ओवरलैपिंग स्ट्रिप्स बिछाते हैं। हमें एक विकर टोकरी मिलती है। अंत में आटे का एक टुकड़ा रह जाना चाहिए। सजावट के लिए थोड़ी देर बाद यह हमारे लिए उपयोगी होगा।
अंडे को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
हम विकर संरचना को चिकनाई करते हैं।
मैं आपको बताता हूं कि आटे की टोकरी कैसे सेंकनी है। हम इसे ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। जब यह लगभग बेक हो चुका हो, लेकिन अभी तक ब्राउन नहीं हुआ है, तो आप तल पर एक भारी प्लेट रख सकते हैं ताकि टोकरी बाद में स्थिर हो जाए। प्लेट को निकालना आसान बनाने के लिए, इसे पन्नी से लपेटना बेहतर है। आप इस पल को मिस कर सकते हैं और इसे गोल तल से बेक कर सकते हैं। इसका स्थिरता पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है और यह इस बात पर अधिक निर्भर करता है कि आप टोकरी के लिए किस प्रकार का आधार चुनते हैं।
जब ईस्टर टोकरी तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। हम किनारे की परिधि को मापते हैं और इस लंबाई की एक बेनी बुनते हैं। अंडे के द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें और इसे पन्नी पर सुनहरा होने तक बेक करें।
हम टोकरी के किनारे पर टूथपिक्स की मदद से एक और गर्म बेनी लगाते हैं।
आप एक हैंडल को उसी रूप में भी सेंक सकते हैं जिस पर टोकरी खुद बेक की गई थी, लेकिन खमीर के आटे से यह या तो मजबूत, लेकिन खुरदरा, या पतला और सुंदर निकलता है, लेकिन बिल्कुल भी नहीं रहता है (sags और टूटता है)। इसलिए इस बार मेरे पास एक खुला विकल्प होगा। लेकिन पिछले साल का संस्करण एक हैंडल के साथ था, क्योंकि यह ताजा और खमीर रहित था और कुछ घंटों में यह पूरी तरह से एक पटाखा पर सूख गया। उसने अच्छी तरह से धारण किया।

इस बीच, मैं पहले ही एक टोकरी पैक कर चुका हूँ और चर्च जाने के लिए तैयार हूँ।

हैप्पी छुट्टियाँ, प्रिय पाठकों!

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खमीर आटा की विकर टोकरी

मेरा सुझाव है कि आप ईस्टर की छुट्टी के लिए आटा से मिठाई के लिए एक विकर टोकरी सेंकना। एक सजावटी आटा टोकरी उत्सव की मेज के लिए सजावट के रूप में काम करेगी, आप इसमें स्नैक पाई, होममेड बन्स, विभिन्न आटा उत्पाद, साथ ही ईस्टर अंडे भी डाल सकते हैं।

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सामग्री

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ताजा खमीर - 25 ग्राम (7 ग्राम सूखा)

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दूध - 1/2 कप

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चीनी - 1/4 कप

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जैतून का तेल - 1/4 कप

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पानी - 1/2 कप

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अंडा - 2 पीसी

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नमक - 1/2 छोटा चम्मच

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मैदा - 4 कप

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खाना बनाना

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दूध को पानी के साथ मिला लें। अलग से, एक कांच के कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। दूध के साथ पानी, खमीर डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक अंडा फेंटें, दूध, जैतून का तेल, नमक और चीनी के साथ पानी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे मैदा (1/2 कप) डालें। जब आप सारा आटा डाल दें, तो आटा गूंध लें, यह नरम और लचीला होना चाहिए। आटे के आकार में दोगुने होने तक उठने (उठने) दें।

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टोकरी बनना

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इस प्रकार की बुनाई का उपयोग सजाने के लिए किया जाता है ईस्टर टेबल. हम आटा को लोचदार, तंग, चाकू से चिपचिपा नहीं लेते हैं।

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आटे के भाग को लगभग 0.6 सेमी मोटी एक परत में रोल करें, फिर इसे 1.5-2 सेमी चौड़े रिबन (स्ट्रिप्स) में काट लें।

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विकर मोल्ड के रूप में गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ या केक पैन का प्रयोग करें। और इससे पहले कि आप आटा लगाना शुरू करें, आपको इसे पन्नी से लपेटने की जरूरत है।

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हम परिणामी स्ट्रिप्स को समान रूप से फॉर्म पर लगाते हैं, शीर्ष पर जुड़ते हैं। फॉर्म पर औसतन 14-15 फ्लैगेल्ला प्राप्त होते हैं। अब आपको नीचे बनाने के लिए हार्नेस के ऊपर कुछ भारी और गोल डालने की जरूरत है।

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एक अलग कटोरे में, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच दूध और थोड़ा सा मिलाएं जतुन तेल. इस मिश्रण से आटे की पूरी टोकरी को चिकना कर लें।

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टोकरी को से ढकी बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्रओवन में, 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें। 20 मिनट तक बेक करें। आटे को सुनहरा भूरा रंग लेना चाहिए।

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जब आप टोकरी को ओवन से निकालते हैं और इसे बेकिंग शीट से निकालते हैं, तो कागज पर आटा और व्यंजन का निशान होगा। उस पर आपको उसी आकार का बेनी बनाना चाहिए। यह हमारी टोकरी का किनारा होगा।

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एक हैंडल बनाने के लिए, आपको तार की आवश्यकता होती है। हम वांछित लंबाई को मापते हैं, तार को पन्नी के साथ लपेटते हैं, और शीर्ष पर आटा के साथ। या बेनी को किसी गोल आकार में बेक कर लें

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हम आटा उठने तक इंतजार नहीं करते हैं, लेकिन तुरंत इसे ओवन में डाल दें। हम टूथपिक्स के साथ समाप्त किनारा संलग्न करते हैं, उसी तरह हैंडल डालें।

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टोकरी तैयार है! अब आप इसे रुमाल, रिबन से सजा सकते हैं और इसमें ईस्टर केक और अन्य ईस्टर ट्रीट डाल सकते हैं।

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खाने योग्य आटे की टोकरी। एक छवि

हम आपको ईस्टर अंडे या ईस्टर के लिए मिठाई के लिए खमीर आटा की एक विकर टोकरी सेंकना करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

विकर टोकरी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2.5-3 जीआर। ताजा खमीर;

0.5 कप गर्म पानी;

0.5 कप दूध;

1 अंडा;

0.25 कप चीनी;

0.25 चम्मच नमक;

0.25 कप वनस्पति तेल;

3-4 कप आटा;

आटा गूंथने के लिए 1 अंडा।

खमीर आटा की विकर टोकरी कदम दर कदम:

पानी के साथ दूध मिलाएं, 2 बड़े चम्मच। इस मिश्रण के चम्मच खमीर के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडा, बाकी पानी दूध, वनस्पति तेल, चीनी, नमक के साथ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे लगभग आधा गिलास आटा डालें, ताकि आटा नरम और लोचदार हो जाए। आटे को तब तक खड़े रहने दें जब तक वह आकार में दोगुना न हो जाए। तैयार आटा को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और रोलर्स में घुमाया जाना चाहिए।

ब्रेडिंग के लिए एक रूप के रूप में, गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ का उपयोग करें जिसे पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होती है। पेस्ट्री शीट को रोल आउट करें और इसे स्ट्रिप्स (1.5 मिमी मोटी) में काट लें। प्याले को पलट दीजिए और आटे की पट्टियां बुनना शुरू कर दीजिए.

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