आटे की ईस्टर टोकरी कैसे बेक करें! (परास्नातक कक्षा)। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी ईस्टर टोकरी

ईस्टर का नाश्तालंबे समय से ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी का एक अभिन्न गुण बन गया है। उसे सजाया जाता है, इकट्ठा किया जाता है, उसके लिए सुंदर तौलिये खरीदे जाते हैं। छुट्टी के दिन, रिश्तेदारों से चर्च से छुट्टी के व्यवहार से भरी एक पवित्र टोकरी के साथ लौटने की उम्मीद की जाती है।

यदि आप ईस्टर की तैयारी करना उतना ही पसंद करते हैं जितना कि छुट्टी के लिए, ईस्टर केक के साथ एक मीठी ईस्टर टोकरी बेक करने का प्रयास करें। इस उत्पाद पर रखा जा सकता है उत्सव की मेजया प्रियजनों को उपहार। और बच्चों के लिए कितनी खुशी!

टोकरी को टिकाऊ बनाने के लिए, हम इसे सेंकेंगे यीस्त डॉ. मक्खन अखमीरी आटाइन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। हम आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करते हैं।

आटे से बनी ईस्टर टोकरी

सामग्री:

• 450 ग्राम आटा
• 270 ग्राम पानी
• 2 मुर्गी के अंडे
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच सूखी खमीर
• 1 चम्मच सहारा
• 1 चम्मच नमक

खाना बनाना:

एक गहरी कटोरी लें, उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें और उसमें चीनी और नमक घोलें।

एक अंडा जोड़ें वनस्पति तेलऔर खमीर के साथ मिश्रित आटा।

आटा गूंधना। इसे तब तक गूंदें जब तक कि यह आसानी से कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।

आटे को ढँक दें चिपटने वाली फिल्मया एक तौलिया और एक गर्म स्थान पर रख दें। इसे 3-4 गुना बढ़ने दें। इसमें 30 से 40 मिनट का समय लग सकता है।

आटे के साथ काम की सतह छिड़कें, उस पर तैयार आटा डालें और उसमें से एक सॉसेज बनाएं। आटे को चार भागों में बाँट लें। दो को अलग रखें, और शेष दो से लगभग 5 मिमी मोटी एक आयताकार परत को रोल आउट करें।

आटे को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

एक छोटा गर्मी प्रतिरोधी कटोरा लें - यह हमारा आकार होगा। इसे पन्नी से ढक दें। तैयार स्ट्रिप्स को कटोरे की पूरी सतह पर रखें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

बचा हुआ आधा आटा लें। इसे उसी मोटाई की परत में रोल करें और उसी तरह स्ट्रिप्स में काट लें। क्षैतिज पट्टियों को पहले से ही कटोरे पर रखी गई पट्टियों में बुनें। उन्हें बारी-बारी से ऊर्ध्वाधर पट्टियों के ऊपर और नीचे से गुजारें। जिस स्थान पर पट्टियां प्रतिच्छेद करती हैं, वहां आटे की मोटी परत बन जाती है। टोकरी के नीचे बनाने के लिए एक गिलास के साथ नीचे दबाएं।

अतिरिक्त आटा काट लें

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। ईस्टर टोकरी को एक तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम दें। अंडे को हल्का सा फेंटें और ब्रश का उपयोग करके इसे पूरी टोकरी में ब्रश करें। टोकरी को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। इसमें लगभग 25 मिनट का समय लगेगा। तैयार आटे की टोकरी को हटा दें, इसे पन्नी के साथ प्याले से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा होने दें।

अब हमें टोकरी के हैंडल, ऊपरी रिम और निचले हिस्से को बनाने की जरूरत है। प्याले को फिर से पन्नी में लपेटें। बचे हुए आटे को एक परत में बेल लें, इसे नौ स्ट्रिप्स में काट लें। तीन चोटी बुनें। चित्र में दिखाए अनुसार उन्हें बिछाएं।

टोकरी की तरह ही बेक करें। अंडे से ब्रश करना न भूलें! जब टोकरी के सभी परिणामी हिस्से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें टूथपिक्स के साथ एक साथ बांध दें। बेनी-नीचे संलग्न करें और शीर्ष रिम के साथ आधार को संभालें। आटे से बनी ईस्टर टोकरी! यदि वांछित है, तो टोकरी को रिबन, फूलों से सजाएं, और एक छोटा केक अंदर रखें या अंडे बाहर रखें। बोन एपीटिट, और उज्ज्वल ईस्टर की छुट्टी गर्म और खुश हो सकती है!

ईस्टर का नाश्तालंबे समय से प्रकाश का एक अनिवार्य गुण बन गया हैईस्टर अवकाश. उसे सजाया जाता है, इकट्ठा किया जाता है, उसके लिए सुंदर तौलिये खरीदे जाते हैं। छुट्टी के दिन, रिश्तेदारों से चर्च से छुट्टी के व्यवहार से भरी एक पवित्र टोकरी के साथ लौटने की उम्मीद की जाती है।

यदि आप ईस्टर की तैयारी करना उतना ही पसंद करते हैं जितना कि छुट्टी के लिए, ईस्टर केक के साथ एक मीठी ईस्टर टोकरी बेक करने का प्रयास करें। इस तरह के उत्पाद को उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है या प्रियजनों को प्रस्तुत किया जा सकता है। और बच्चों के लिए कितनी खुशी!

टोकरी को टिकाऊ बनाने के लिए, हम इसे सेंकेंगेयीस्त डॉ. मीठा अखमीरी आटा इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। हम आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री

• - 450 ग्राम आटा
• - 270 ग्राम पानी
• - 2 चिकन अंडे
• - 2 चम्मच वनस्पति तेल
• - 1 चम्मच सूखी खमीर
• - 1 चम्मच सहारा
• - 1 चम्मच नमक

खाना बनाना

1. एक गहरी कटोरी लें, उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें और उसमें चीनी और नमक घोलें।
   

   
   

2. एक अंडा, वनस्पति तेल और खमीर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें।
   

   
   

3. आटा गूंधना। इसे तब तक गूंदें जब तक कि यह आसानी से कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।
   

   
   

4. आटे को क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें। इसे 3-4 बार बढ़ने दें। इसमें 30 से 40 मिनट का समय लग सकता है।
   

   
   

5. आटे के साथ काम की सतह छिड़कें, उस पर तैयार आटा डालें और उसमें से एक सॉसेज बनाएं। आटे को चार भागों में बाँट लें। दो को अलग रखें, और शेष दो से लगभग 5 मिमी मोटी एक आयताकार परत को रोल आउट करें। आटे को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक छोटा गर्मी प्रतिरोधी कटोरा लें - यह हमारा आकार होगा। इसे पन्नी से ढक दें। तैयार स्ट्रिप्स को कटोरे की पूरी सतह पर रखें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
   

   
   

7. बचा हुआ आधा आटा लें। इसे उसी मोटाई की परत में रोल करें और उसी तरह स्ट्रिप्स में काट लें। क्षैतिज पट्टियों को पहले से ही कटोरे पर रखी गई पट्टियों में बुनें। उन्हें बारी-बारी से ऊर्ध्वाधर पट्टियों के ऊपर और नीचे से गुजारें। जिस स्थान पर पट्टियां प्रतिच्छेद करती हैं, वहां आटे की मोटी परत बन जाती है। टोकरी के नीचे बनाने के लिए एक गिलास के साथ नीचे दबाएं।
   
8. अतिरिक्त आटा काट लें।
   

   
   

9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
10. ईस्टर टोकरी को एक तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम दें। अंडे को हल्का सा फेंटें और ब्रश का उपयोग करके इसे पूरी टोकरी में ब्रश करें।
11. टोकरी को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। इसमें लगभग 25 मिनट का समय लगेगा।
12. तैयार कर आटे की एक टोकरी, ध्यान से इसे प्याले से पन्नी के साथ हटा दें और ठंडा होने दें।
13. अब हमें टोकरी के हैंडल, ऊपरी रिम और निचले हिस्से को बनाने की जरूरत है। प्याले को फिर से पन्नी में लपेटें। बचे हुए आटे को एक परत में बेल लें, इसे नौ स्ट्रिप्स में काट लें। तीन चोटी बुनें। चित्र में दिखाए अनुसार उन्हें बिछाएं।
    

मैंने खमीर के आटे की एक उत्सव की टोकरी बेक की। छुट्टी के लिए ऐसी खाद्य टोकरी में आप अपनी पसंद की कोई भी चीज़ रख सकते हैं: मिठाई, ईस्टर अंडे।

बेकिंग के लिए आटा मेरी ब्रेड मशीन द्वारा गूंथ लिया गया था, उत्पाद होना चाहिए कमरे का तापमानऔर गर्म दूध।
सामग्री
जांच के लिए

• सूखा खमीर 2 छोटा चम्मच
• गेहूं का आटा 500 ग्राम
• समुद्री नमक 2 छोटा चम्मच
• चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• सब्जी-क्रीम मिश्रण 45 ग्राम
• दूध 220 मिली

इसके अतिरिक्त

• मुर्गी के अंडे
• तेल

2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया


खाना बनाना
- एक विशिष्ट मॉडल के लिए बताए गए क्रम में एक ब्रेड पैन में आटा के लिए सभी सामग्री रखें, मेरे पास नुस्खा में सूचीबद्ध क्रम है:
1. सूखा खमीर


2. अगला आटा


3. नमक, चीनी


4. अंडे को हल्का फेंटें


5. दूध डालें


6. वेजिटेबल-क्रीम के मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें


7. ब्रेड मशीन मोल्ड में जोड़ें


ब्रेड पैन को ब्रेड मशीन में सेट करें, आटा बनाने के लिए प्रोग्राम सेट करें (मेरे पास 13 है) और डिवाइस चालू करें।
2 घंटे में मेरा आटा बनकर तैयार हो गया. 20 मिनट। आटा यह नुस्खायह लोचदार हो जाता है, यह बुनाई के लिए प्रदान किया जाता है, यह हाथों से चिपकता नहीं है और इसके साथ काम करना खुशी की बात है।
आपको एक काम की सतह तैयार करने की जरूरत है, 18-20 सेमी के व्यास के साथ दो अग्निरोधक कटोरे, पन्नी, बेकिंग पेपर, पिज्जा कटर (या नियमित), टूथपिक्स।
तैयार आटादो भागों में विभाजित, प्रत्येक एक टोकरी के साथ बाहर आ जाएगा।
बेकिंग पेपर पर, टोकरी बनाने के लिए आप जिस कटोरे का उपयोग करेंगे उसके चारों ओर एक सर्कल का पता लगाने के लिए एक पेंसिल का उपयोग करें। इसके बाद, कटोरे को पन्नी में लपेटें।


आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा एक आयत में बेल लें और चाकू से बराबर स्ट्रिप्स (1-1.5 सेमी) में काट लें


परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स से आपको एक टोकरी बुनने की आवश्यकता होती है: पहले आटे की स्ट्रिप्स को ऐसी किरणों के साथ बिछाएं जैसे कि फोटो में


शीर्ष पर आटा दबाएं, मैंने इसे एक छोटे सिरेमिक मोल्ड के साथ किया था


एक सर्कल में क्षैतिज बुनाई करना जारी रखें


बाकी के आटे को एक गोल आकार में काट लें, टोकरी को घी लगी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, आटे के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें


इसके अलावा, आटे के स्ट्रिप्स से फ्लैगेल्ला बनाएं और ब्रैड्स बुनें: एक लंबी ब्रैड - टोकरी के किनारे के लिए, कागज पर खींचे गए सर्कल के रूप में एक लंबा, और एक छोटा - टोकरी के हैंडल के लिए, जिसे हम करेंगे पन्नी में लिपटे कटोरे पर बिछाकर बेक करें। बेक करने से पहले, पिगटेल को भी फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।


लगभग 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
आपको पके हुए टोकरी पर कुछ मिनट के लिए लोड डालना होगा, मेरे पास पानी की एक बाल्टी है


अगला, जब आटा ठंडा हो जाता है, तो ध्यान से प्याले को हटा दें, पन्नी




टूथपिक्स का उपयोग करके, ब्रैड को टोकरी के किनारे से जोड़ दें

वसंत सुंदरता से जुड़ा है, उज्ज्वल छुट्टी- ईस्टर। इस छुट्टी के लिए, आप बहुत सारे स्वादिष्ट बना सकते हैं और सुंदर व्यंजन, जैसे कि ईस्टर माल्यार्पण, ईस्टर केक, रंगीन अंडेऔर खाने की टोकरी भी, जिसकी रेसिपी मैं तुम्हें देना चाहता हूँ।

सामग्री

ईस्टर टोकरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गर्म दूध - 1 कप (200 मिली);
सूखा खमीर - 1 पाउच (11 ग्राम);
अंडा - 1 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - 1 चम्मच;
मक्खन- 50 ग्राम;
आटा - 0.5 किलो;
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण

गर्म दूध में खमीर और चीनी डालें। 2-3 बड़े चम्मच मैदा डालें, एक तौलिये से ढक दें और 10-15 मिनट (खमीर खिलाने के लिए) खड़े रहने दें। जब आटा उपयुक्त हो, नमक, अंडा, पिघला हुआ मक्खन और आटा डालें। नरम लोचदार आटा गूंधें।

इसे 40-60 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें, यह आकार में दोगुना होना चाहिए।

कांच के कटोरे को उल्टा करके पन्नी में लपेट दें।

और एक रोलर कटर का उपयोग करके, इसे लगभग 1.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

टोकरी बुनना शुरू करें: आटे की 15 किस्में कटोरे की पूरी लंबाई के साथ लंबवत रखें (अधिमानतः एक दूसरे से समान दूरी पर)।

बंडलों के ऊपर एक भार डालें, जिससे टोकरी का निचला भाग बन जाए।

आटे का एक छोटा टुकड़ा हैंडल बनाने के लिए छोड़ दें।

बाद में ईस्टर का नाश्तापूरी तरह से बन जाएगा, इसे जर्दी से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

हमने जो आटा छोड़ा है, उससे एक बेनी के रूप में एक हैंडल बनाएं, इसे केंद्र में कटोरे पर रखें और पकने तक बेक करें।

ऐसी सुंदर, और सबसे महत्वपूर्ण, खाद्य टोकरी में, आप ईस्टर डाल सकते हैं और ईस्टर अंडे डाल सकते हैं।

अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और वसंत की अच्छी छुट्टियां मनाएं!

ईस्टर जल्द ही आ रहा है और शायद यह विचार कई लोगों को पसंद आएगा। उन्होंने शेयर किया और बताया कि इतनी खूबसूरत एलेना फंक को कैसे पकाना है.
ऐलेना के पास बहुत स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनजिनमें से कुछ आप हमारी वेबसाइट पर पहले ही मिल चुके हैं।

आटा सामग्री:
1 - अंडा 1 पीसी।
2 - सूखा खमीर 8 जीआर।
3 - नमक 0.5 चम्मच
4 - आटा 500 जीआर
5 - चीनी 2 बड़े चम्मच।
6 - जैतून का तेल 50 मिली।
7 - पानी (गर्म) 100 मिली।
8 - दूध (गर्म) 120 मिली।

टोकरी तैयार करने की विधि:
सबसे पहले आटे को गूंद लें और इसे लगभग 1.5 घंटे के लिए खड़े रहने दें। आटा उठने की जरूरत है।

अब हमें एक टोकरी के लिए एक बेकिंग डिश की जरूरत है, ऐलेना ने कपकेक के लिए एक बेकिंग डिश ली और इसे पन्नी में लपेट दिया। अब इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

जब आटा उपयुक्त होता है, हम इसे लेते हैं और इसे लगभग 0.6 सेमी मोटी परत में रोल करते हैं फिर हम इसे लगभग 2.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

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