Francuski kurczak. Przepisy na soczystego kurczaka w piekarniku z pomidorami, pieczarkami, ziemniakami i serem. Kurczak zapiekany z pieczarkami i pomidorami

Kurczaka kroimy w drobną kostkę (marynowałem mięso z kurczaka przez noc w 3 łyżeczkach sosu sojowego i 2 łyżeczkach majonezu, ale marynować nie można). Sól (jeśli marynowałeś mięso w sos sojowy i majonez, nie można dodać soli).

Wlej trochę oleju na patelnię, smaż mięso do ugotowania. Zdejmij z patelni na talerz. Ochłonąć.

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć mieszając na złoty kolor.

Mrożone pieczarki gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Do cebuli dodać ugotowane drobno posiekane pieczarki. Smażyć, mieszając, 3 minuty. Wyjmij na talerz. Ochłonąć.

Pokrój pomidory na plasterki, zdobądź nasiona (nasiona dają dużo płynu, ale nie potrzebujemy soku do sałatki). Pokrój pomidory w kostkę.

Ułóż warstwami w salaterce. Najpierw smażony filet, następnie robimy siatkę majonezu.

Następnie kładziemy warstwę grzybów z cebulą, można posolić, narysować siatkę majonezu.

Następnie ułóż pomidory, posmaruj majonezem.

Udekoruj ziołami i wstaw na zimno do impregnacji. pyszna sałatka z kurczakiem, pieczarkami, pomidorami i serem jest gotowa.

Smacznego!

Składniki przepisu:

• pierś z kurczaka- gram 200-300,
• pieczarki (pieczarki) - 300 gramów,
• 2 pomidory,
• kilka małych głów cebula,
• zielenie (koperek, kolendra, zielona cebula) - do smaku,
• olej roślinny,
• sól, pieprz (do marynowania) - do smaku.

Jak gotować kurczaka z grzybami i warzywami, ze zdjęciem

Potrafi wyciąć wszystko niezbędne produkty wcześniej, a następnie po prostu połóż je w naczyniu, ale lepiej robić to w drodze, aby skrócić czas gotowania.

Kurczaka pokroić w cieńsze kawałki (patrz zdjęcie), sól, pieprz, pozostawić do marynowania na 10 minut. Nawiasem mówiąc, możesz użyć śmietany lub nie. duża liczba majonez, ale ja wolałem zrobić tylko z solą i pieprzem.

Podczas marynowania pokrój w plastry pieczarki i cebulę, pomidory - w małych kawałkach, posiekaj warzywa. Jeśli masz te warzywa, takie jak „ damski palec"," napompowane "lub jakakolwiek inna odmiana o grubej skórce, usuń ją, trzymając we wrzącej wodzie przez kilka sekund lub po prostu oblając.

Stawiamy patelnię na kuchence, nalewamy niewielką ilość olej roślinny, niech się odpowiednio rozgrzeje, po czym cebulę wysyłamy na patelnię.

Po lekkim zrumienieniu włóż grzyby, wszystko dokładnie wymieszaj, zmniejszając ogień do średniego i dosłownie za 5-7 minut wszystko będzie gotowe.

Potem przyszła kolej na ułożenie pomidora na patelni, co zrobimy z tobą.

Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu w trakcie procesu. Jak tylko pomidory dadzą sok, zmniejszamy również ciepło i trzymamy przez 5-7 minut. Ostrożnie połóż powstały sos na talerzu i odstaw na bok.

Umieść kawałki kurczaka na tej samej patelni. Wcześniej wlej do niego sporo oleju roślinnego i podgrzej. Wrzuć kurczaka do oleju i poczekaj, aż kawałki zrumienią się ze wszystkich stron.

Dodajemy trochę, 50 gramów wody i po przykryciu garnka pokrywką gotujemy przez 5-10 minut (woda powinna wyparować).

Następnie wracamy sos na patelnię, wszystko dokładnie mieszamy i po 3-5 minutach kurczak z pieczarkami i pomidorami będzie gotowy.

Co nadaje się jako dodatek do drugiego ugotowanego dania (może będziesz go miał) - zdecyduj sam, ale zdecydowałem się na makaron z muszlami, układając je wzdłuż krawędzi ugotowanego.

Ten pyszny przepis gotowanie piersi z kurczaka w piekarniku z serem, pieczarkami i pomidorami została mi przysłana przez czytelnika Sapunova Irina z miasta Amvrosievka w obwodzie donieckim.

„Mam dobrego przyjaciela. Znamy się od dzieciństwa. Pobraliśmy się w odstępie miesiąca i zaszliśmy w ciążę mniej więcej w tym samym czasie. Lekarze ustalili nam wstępne daty urodzenia z różnicą półtora miesiąca. szpital położniczy do konserwacji w jednym okresie.

Wszyscy lekarze i pielęgniarki znali nas jak dziewczyny. Według zeznań oboje musieli sami rodzić. Urodziny mojego przyjaciela już dawno minęły. Lekarze namówili ją do sztucznego wywołania porodu. Cierpliwie czekam na swoją kolej. Coś z nimi poszło nie tak i musieli wykonać cesarskie cięcie. Moja chrześniaczka urodziła się silna i zdrowa.

Moi przyjaciele i ja postanowiliśmy odpowiednio uczcić to wydarzenie. Na oddziale pooperacyjnym koleżanka uznała to za bardzo nudne i postanowiła podyktować mi przez telefon swoje ciekawe przepisy. Postanowiłem poczęstować moje dziewczyny jedną z nich. Gotowana francuska pierś z kurczaka.

Wieczorem, kiedy dziewczęta zebrały się, aby pogratulować koleżance córki, a mnie i mojej chrześniaczki, dzięki mojemu „ciążowemu apetytowi” jadłam „z brzucha”. Rozmawialiśmy też o moim narodzinach. Zacząłem być sprytny, że mówią, że urodę dokładnie za tydzień, więc tego potrzebuję, widzisz. Mówią, że nie chcę czekać na wyznaczony dzień, ponieważ wypada w dzień wolny. A personel szpitala „odpoczywa” w weekend, że tak powiem, nie skrępowany faktem, że ten weekend nie jest dla nich.

Ale mój syn nie posłuchał mnie ani lekarzy, którzy śmiało wyznaczyli mi termin, tylko prosto ze stołu zabrał mnie do szpitala na cesarskie cięcie. Tak się złożyło, że w przeddzień tego dnia byłem dość zdenerwowany. Przyczyniło się to do sprawnego przebiegu mojej ciąży. I z oderwaniem łożyska wylądowałem na stole operacyjnym. Anestezjolog zadawał standardowe pytania, np. „co jadłeś?”, „co piłeś?”.

Kiedy odpowiedziałem, że jestem tylko ze względu na świąteczny, można powiedzieć, stół, zobaczyłem na twarzach lekarzy szczere zaskoczenie. Ale o nic nie pytała, w ogóle nie było wcześniej. I dopiero następnego dnia dowiedziałam się od pielęgniarek, że znieczulenie może nie zadziałało, bo nie można jeść przez co najmniej 5-6 godzin przed operacją.

I tak wylądowaliśmy z moim ukochanym przyjacielem w tym samym pokoju. Długo śmialiśmy się z tej historii. Mój syn ma już rok. A kiedy jesteśmy na diecie. Ale z jakiegoś powodu jestem pewien, że pierś z kurczaka po francusku będzie jego ulubionym daniem”.

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty, które są częścią przepisu. Grzyby lepiej brać pieczarki. Zwłaszcza jeśli chcesz ugotować ten przepis świąteczny stół. Zieloni mogą wziąć pietruszkę lub kolendrę. Zapach, który Twoja rodzina kocha najbardziej.

Brać tusza z kurczaka półtora kilograma. Dobrze spłucz i pokrój na duże porcje.

Dobrze umyj grzyby. Usuń łodygi i oczyść czapki z górnej cienkiej folii. Osusz na ręczniku papierowym i pokrój na małe kawałki. małe kawałki. Nogi mogą być cieńsze.

Weź pęczek pietruszki lub kolendry, według własnego uznania. Dobrze spłucz i pokrój na kawałki.

Pomidory opłucz i pokrój w małe kwadraty.

Weź główkę cebuli i kilka dużych ząbków czosnku. Oczyścić i pokruszyć. Czosnek należy zmiażdżyć mniej niż cebulę.

Weź kociołek lub głęboką patelnię. Wlej do niego wystarczającą ilość oliwy z oliwek do smażenia mięso z kurczaka. Rozgrzej olej i dodaj kawałki kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie kawałki mięsa znalazły się w oleju. I smaż mięso na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby mięso było smażone równomiernie.

Gdy mięso się smaży, weź patelnię, nalej trochę Oliwa z oliwek i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć, aż się zrumieni. Następnie dodaj pieczarki i smaż wszystko przez około 5 minut.

Następnie wymieszać pokrojone pomidory, pietruszkę, sól do smaku i dodać zmielone czarne ziele angielskie dla smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

W tym czasie kurczak również będzie gotowy. Do kociołka wrzuć smażone mięso z grzybami i warzywami, dobrze wymieszaj, zamknij kociołek pokrywką i gotuj mięso jeszcze przez 10 minut. Następnie wlej wino i poczekaj na dużym ogniu, aż całe wino wyparuje. Wszystko - poczęstunek gotowy. Połóż mięso na jednym dużym talerzu lub lyagan (jeśli gotujesz na dużym stole) lub na porcjowanych talerzach, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj. To danie bardzo dobrze komponuje się z jasnozielony sałatki, a także ostre sałatki. Traktuj swoją rodzinę, przyjaciół i gości. Smacznego!

Mięso z kurczaka jest zasłużenie uważane za jedno z najbardziej delikatnych i miękkich. Dotyczy to szczególnie takiej części jak filet. We współczesnym gotowaniu jest wiele sposobów na jego gotowanie, a dzięki jego właściwościom czas obróbka cieplna takie potrawy są zredukowane do minimum, co jest bardzo dobrze przyjmowane przez gospodynie domowe i kucharzy. Jednym z najwybitniejszych dań z tego mięsa jest filet z kurczaka pieczony w piekarniku w folii. Kosztem może być idealny dla rodziny z niewielkim budżetem, a przy tym smakowitość oraz wygląd zewnętrzny idealnie wpasowuje się w menu większości drogie restauracje. Warto jednak zauważyć, że filet musi być marynowany przez co najmniej osiem godzin, chociaż gotuje się go przez trzydzieści minut.

Majonez - 200 gramów;

Kokarda - 1 szt .;

Grzyby - 200 gr .;

Twardy ser - 200 gramów;

Pomidory - 2 szt .;

Przygotowanie mięsa

Pierś z kurczaka należy podzielić na filety. Następnie każdy kawałek jest cięty wzdłużnie na trzy części. W ten sposób należy uzyskać cienkie kawałki (jak kotlety). Następnie mięso jest solone, odstawiane na chwilę, a następnie pieprzone. Następnie jest posmarowany majonezem, do którego można dodać różne przyprawy i pozostawić do marynowania w chłodnym miejscu na osiem godzin. Zgodność z tym czasem jest bardzo ważna dla smaku.

Pieczarki z Cebulą

Aby filet z kurczaka w piekarniku dostał przyjemny smak, musi być ugotowany z nadzieniem. Aby to zrobić, weź cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i zacznij smażyć na patelni. Gdy stanie się przezroczysty, dodaje się do niego drobno posiekane grzyby. Muszą być smażone na złoty kolor, po czym usuwa się je z ognia i pozostawia do ostygnięcia.

Kształtowanie naczyń

Aby filet z kurczaka wypiekał się w piekarniku równomiernie i całkowicie nasycony smakami grzybów i pomidorów, musi być odpowiednio uformowany. Aby to zrobić, ułóż marynowany kawałek mięsa na folii. Na wierzchu połóż usmażone pieczarki z cebulą. Po tym cięciu świeże pomidory nawet pierścienie, które są ułożone na górze. Aby uzyskać piękną i pyszna skórka na pomidorze kładzie się starty ser wymieszany z resztkami marynaty i majonezu. Możesz też dodać zielenie.

pieczenie

Po uformowaniu naczynia owija się je folią. To samo dzieje się ze wszystkimi kawałkami. Następnie umieszcza się je w rozgrzanym piekarniku. Aby filet z kurczaka w piekarniku nie palił się i nie wysychał, należy go gotować przez trzydzieści minut w temperaturze 160 stopni. Następnie naczynie wyjmuje się z piekarnika i rozwija folię.

Filet podaje się na talerzu, dekorując go zieleniną. Jednak niektórzy kucharze wolą podawać go do przedpokoju na folii, w której był pieczony. Uważa się, że w ten sposób wygląda bardziej apetycznie i egzotycznie. Do tego podawane jest również lekkie wino. W tym przypadku dodatek nie jest używany, ponieważ odwróci uwagę od głównego składnika, a porcja fileta jest tak satysfakcjonująca, że ​​po prostu nie ma takiej potrzeby.