Pyszne przetwory na zimę - sałatki z cukinii. Pyszna sałatka z cukinii na zimę: zdjęcie. Zimowa przekąska z cukinii z sosem pomidorowym
Sałatka z cukinii na zimę to dobra alternatywa klasyczne blanki– lecho, kawior itp. Mamy 7 przepisów, które z pewnością przypadną do gustu Tobie i Twoim domownikom.
- cukinia – 3 kg
- cebula – 1 kg
- pomidory – 1 kg
- marchew – 1 kg
- olej słonecznikowy– 200 ml
- sól – 3 łyżki.
- cukier granulowany– 5 łyżek
- mielony czarny pieprz – 1 łyżka.
- biały ocet– 3 łyżki.
Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce. Do gotowania możesz użyć robota kuchennego, co przyspieszy proces.
Cukinię najlepiej jest brać młodą, aby nie odciąć skórki. Cukinię pokroić w małe kostki. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Na patelnię należy wlać olej słonecznikowy i włożyć cebulę, aby się lekko podsmażyła.
Następnie dodaj marchewki i gotuj jeszcze trochę. Do cebuli i marchewki dodajemy cukinię, wszystko razem dusimy około 10 minut, następnie dodajemy pomidory, sól, cukier granulowany, ocet i mieszamy sałatkę.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny. Do przygotowanej sałatki dodać mielony pieprz i ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Zwiń wszystko pokrywką i odstaw do góry nogami do ostygnięcia. Możesz nawet owinąć sałatkę, aż całkowicie ostygnie.
Przepis 2: zimowa sałatka z cukinii i marchewki
- cukinia – 800 g,
- olej roślinny – 80 ml,
- cebula – 220 g,
- marchewka – 250 g,
- cukier – 60 g,
- ocet stołowy – 60 ml,
- czosnek – 5 ząbków,
- sól – 10 g,
- papryka – 3 g,
- ziele angielskie – 3 szt.
Najpierw zajmujemy się cukinią – myjemy ją dokładnie pod zimną wodą i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Jeśli cukinia nie jest już młoda, koniecznie obierz i usuń dojrzałe nasiona, natomiast jeśli używamy młodej cukinii, po prostu pokrój ją na małe, cienkie kawałki. Wybieramy dowolną metodę krojenia – w razie potrzeby trzy na koreańskiej tarce do marchwi lub tryb z cienkimi plasterkami. 
Przygotowujemy młode warzywa - marchewkę obieramy z cienkiej skórki za pomocą obieraczki do warzyw, odcinamy zielone łodygi młodej cebuli, warzywa dokładnie myjemy i suszymy. Marchew i cebulę pokroić w cienkie plasterki i półpierścienie. 
Weź grubościenną patelnię i włóż do niej wszystkie przygotowane składniki. 
Dodaj wszystkie przyprawy - wlej olej roślinny, od razu dodajemy porcję octu, dodajemy hojną garść słodkiej mielonej papryki, doprawiamy solą i pieprzem, nie zapominamy o cukrze i czosnku, które najpierw obieramy i siekamy lub drobno siekamy. W razie potrzeby możemy dodać nasze ulubione aromatyczne przyprawy/zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na dwie godziny, aby wszystkie składniki puściły sok. 
Po upływie tego czasu zawartość patelni zagotować i natychmiast zdjąć z kuchenki. Jeśli dodasz Liść laurowy, pamiętaj o usunięciu go, aby nie nadawał przedmiotowi gorzkiego, nieprzyjemnego smaku. 
Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Wlać sok, który wypuściły nasze warzywa. Sterylizuj sałatkę w ciągu dziesięciu minut od momentu zagotowania. 
Przetwarzamy pokrywki - włóż je do wrzącej wody, pozostaw na trzy minuty, wyjmij łyżką cedzakową. Sałatkę zamykamy hermetycznie, słoiczek kładziemy na boku – nie wycieka do środka żaden płyn ani powietrze – zamknięcie jest zakończone pomyślnie. Teraz odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i odstaw na 24 godziny. 
Przygotowaną sałatkę przestawiamy na półkę w chłodnym pomieszczeniu. 
Przepis 3: Sałatka z ogórków i cukinii na zimę
- ogórki 500 g
- pomidory 350-450 g
- młoda cukinia 300 g
- papryka 2 szt.
- marchewka 1 szt.
- cebula 100 gr
- czosnek 50 gr
- sól 0,5-1 łyżka. l.
- olej roślinny 50-60 ml
- ocet jabłkowy 25ml
- natka pietruszki i koperek do smaku
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
Pomidory pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
Smaż cebulę i marchewkę, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj pokrojone pomidory. Gotuj sos przez 5-10 minut na małym ogniu.
Do tego sos warzywny dodać posiekany czosnek, paprykę i zioła do smaku.
Przygotuj ogórki i cukinię, pokrój je w półkola.
Sos należy lekko posolić i osłodzić, pomidory mają kwaśny smak.
Do sosu dodaj przygotowane warzywa, dodaj ocet jabłkowy i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
Wysterylizowane słoiki napełnij sałatką i przykryj pokrywkami.
Sterylizuj sałatkę w garnku z wodą przez 20 minut (500 ml), a następnie ostrożnie zamknij słoiki pokrywkami. Odwróć słoiki.
Poczekaj, aż słoiki z cukinią i sałatką z ogórków ostygną na zimę, a przetwory włóż do spiżarni.
Przepis 4: Sałatka z cukinii lizanie palców na zimę bez sterylizacji
- cukinia – 2 kg
- warzywa – 2 pęczki
- czosnek – 2 główki
- woda – 1,7 l
- cukier – 4 łyżki
- sól – 4 łyżki
- czarny pieprz mielony- 1 łyżeczka
- mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka
- liść laurowy – 6 szt
- ocet – 100 ml
- goździki – 10 pąków
- kolendra – 1 łyżeczka
- olej roślinny – 250 ml
Cukinię myjemy, odcinamy łodygi, usuwamy skórkę i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ pokroić w pierścienie. 
Porwij warzywa na oczka, podziel czosnek na ząbki i połóż na dnie słoików. Na wierzchu ułóż cukinię. 
Na marynatę podgrzać wodę, dodać cukier, sól, zioła, przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj olej roślinny i ponownie zagotuj. Na koniec dodać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. 
Napełnij słoiki gorącą marynatą, zwiń, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawiamy w chłodne miejsce i tam do zimy przechowujemy cukinię w puszce bez sterylizacji.
Przepis 5: Sałatka z języka teściowej z cukinii z czosnkiem na zimę
- Cukinia (młoda) – 3 kg
- Marchew – 3 szt.
- Słodka papryka - 3 szt.
- Przecier pomidorowy – 500 g lub 1,5 litra przecieru pomidorowego
- Czosnek – 100 g
- Papryka ostra – 1 szt.
- Cukier – 180 g
- Olej roślinny – 200 ml
- Gruba sól - 2 łyżki. łyżki
- Ocet 9% - 180 ml
Przygotuj, umyj i wyczyść wszystkie niezbędne produkty. 
Jak już zrozumiałeś, cukinię należy pokroić w długie plasterki o grubości 5 mm. W oryginalny przepis pokrój go w długie plasterki, ale następnym razem pokrój go w pierścienie lub przetnij te talerze na pół, bo niewygodnie jest wkładać to do słoików i też zjadać. (Robię notatkę dla siebie.) 
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. 
Zmiel czosnek, na ratunek przyszedł mi blender. Jak dobrze, że istnieje! 
Pokroić w paski Papryka.
Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz po prostu zmielić pomidory blenderem lub maszynką do mięsa, otrzymasz przecier pomidorowy. 
Drobno posiekaj ostrą paprykę. Uważaj, parzy dłonie, dlatego lepiej pracować z nim w rękawiczkach i nie dotykać rękami innych części ciała. Jeśli lubisz bardziej pikantną przekąskę, dodaj jeszcze jedną ostre papryczki, ale bardziej do smaku. 
Umieść wszystkie pokrojone warzywa w rondlu odpowiedniej wielkości. Dodaj wszystkie przyprawy - sól, cukier. Wlać olej roślinny i ocet. Wymieszaj i odstaw na 1 godzinę, aby cukinia puściła sok. 
Niech się gotuje. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, ciągle mieszając. 
Podczas gdy sałatka się gotuje, myję i sterylizuję słoiki. 
Przygotowaną sałatkę z cukinii „ozorek teściowej” przekładamy do sterylnych słoików i przechowujemy na zimę. Wspaniała przystawka jest gotowa. 
Tradycyjnie odwracam słoiki do góry nogami i przykrywam je kocem na jeden dzień. 
Przepis 6: Koreańska sałatka z cukinii na zimę
- 3 kilogramy cukinii,
- 0,5 kilograma marchwi,
- 0,5 kilograma cebuli,
- 2 łyżki stołowe. l. drobna sól,
- 1 szklanka cukru,
- 150 ml octu 9%,
- 1 łyżeczka. przyprawy do marchewki po koreańsku,
- 1 szklanka oleju.
Do sałatki musisz przygotować warzywa.
Cukinię dokładnie umyj, usuń skórkę i w razie potrzeby usuń nasiona. Ruszt dla Koreańskie marchewki.
Marchew należy również dokładnie umyć i obrać. A także zetrzyj na tej samej tarce. 
Cebulę obierz, umyj i pokrój w półpierścienie, najlepiej cieńsze niż moje. 
Całość łączymy w głębokim rondlu lub emaliowanej misce. Dodaj cukier, sól, przyprawę do koreańskiej marchwi, ocet i olej roślinny. 
Dokładnie wymieszaj sałatkę. Zatrzymajmy się na chwilę. 
Sałatkę przełóż do czystych, przygotowanych słoików i zalej pozostałą marynatą.
Sterylizować w piekarniku przez 10-15 minut (półlitrowe słoiki).
I zwiń sterylizowanymi pokrywkami.
Przepis 7: Sałatka Uncle Bens z cukinii na zimę
- Cukinia – 2 kg
- Cebula – 200 g
- Słodka papryka – 5-6 szt.
- Pomidory – 1 kg
- Olej roślinny – 1 szklanka (200ml)
- Cukier – 1 szklanka (200ml)
- Sól - 1 stół. łyżka
- Przecier pomidorowy – 200 g
- Woda – 1 l
- Ocet 9% - 100 ml
Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem, umyj i wysterylizuj.
Wiele gospodyń domowych sterylizuje słoiki w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, ale ja sterylizuję je staromodnym sposobem za pomocą pary.
Z tej ilości produktu wyjdzie około 4,5 litra gotowa sałatka. Przecier pomidorowy rozpuścić w 1 litrze wody. (Myślę, że można go zastąpić sokiem pomidorowym lub pokrojonymi pomidorami w tej samej ilości.) Następnie dokładnie umyj, obierz wszystkie warzywa i pokrój je. Zdecyduj sam, jak pokroić w kostkę lub paski. Jestem na sałatka z cukinii Wujek Bens. Ja kroję wszystko w paski, tak mi się bardziej podoba. Jeśli zdecydujesz się pokroić w kostkę, pokrój wszystkie warzywa w kostkę. 
Cukinię przekroiłam wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół, a następnie bez problemu pokroiłam w równe kostki. Cebulę pokroić w paski, a słodką paprykę w paski. 
Pomidory pokroić w plasterki jak zwykłą sałatkę. 
Doprowadzić roztwór pomidorowy do wrzenia, dodać wszystkie przygotowane warzywa, dodać przyprawy (cukier, sól) i wlać olej roślinny. 
Mieszaj i gotuj przez 20 minut. Czas gotowania liczony jest zawsze od początku gotowania. Pod koniec gotowania dodać ocet i wymieszać. 
Gotową sałatkę przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.
Odwróć pokrywki i przykryj kocem. Następnego dnia możesz schować go w spiżarni, a zimą możesz się nim delektować, podawać jako przystawkę lub dodatek do dania. 
Sałatka z cukinii z natką pietruszki i ostrą papryką.
Składniki:
- 500 g cukinii
- 50 g pietruszki
- 30 g czosnku
- 10 g świeżej ostrej papryki
- 70 ml oleju roślinnego
- 20 ml 9% octu
- 15 gramów soli
- 2 g mielonego czarnego pieprzu
Metoda gotowania:
Aby przygotować tę sałatkę, cukinię należy pokroić w cienkie paski i lekko wycisnąć. Drobno posiekaj natkę pietruszki, czosnek i ostrą paprykę i dodaj do cukinii. Posypać solą i pieprzem, polać oliwą, wymieszać, odstawić na 2 h. Następnie przełożyć do słoików wraz z wypuszczonym sokiem. Zalać octem, przykryć pokrywką i sterylizować słoiki o pojemności 0,5 litra przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.
KROK 1 
KROK 2
KROK 3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
KROK #9 
KROK #10
KROK #11 
KROK #12
KROK # 
KROK #14
Sałatka z cukinii, marchwi i papryki.
Składniki:
- 2,5 kg cukinii
- 300g
- 300 g papryki
- 50 g czosnku
- 150 ml oleju roślinnego
- 75-100 ml 9% octu
- 75-100 g cukru
- 30-50 g soli
- koperek i pietruszka
- mielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku
Metoda gotowania:
Marchew, paprykę i młodą cukinię pokroić w paski (z cukinii nie wolno odcinać skórki. Do rondla wlać olej, dodać warzywa, przykryć, dusić 15-20 minut. Dodać sól, cukier, przyprawy, posiekane zioła i czosnek, dusić przez kolejne 5-7 minut. Zalać octem, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gorąca sałatka z cukinii do zbioru na zimę, należy ją włożyć do słoików, zwinąć i zawinąć, aż ostygnie.
KROK 1 
KROK 2
KROK 3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 100 g marchewki
- 100 g czerwonej papryki
- 50 g czosnku
- 20 g świeżej ostrej papryki
- Po 50 g koperku i pietruszki
- 100 ml 9% octu
- 50 ml oleju roślinnego
- 25 g cukru
- 15 gramów soli
Na marynatę:
- 500 ml wody
- 50 ml 9% octu
- 20 g soli
Metoda gotowania:
Przepis na tę sałatkę do przygotowania cukinii na zimę polega na zmieleniu dzwonka i ostrej papryki, marchwi, czosnku, kopru i pietruszki. Dodać olej, sól, cukier, ocet, gotować 20 minut po zagotowaniu. Młode cukinie pokroić w plasterki, najpierw obrać stare. Składniki na marynatę wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Cukinię włóż do marynaty i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Mieszankę cukinii i warzyw układać warstwami w przygotowanych słoikach, każdą warstwę zagęszczając łyżką. Zalać wrzącą marynatą. Zwiń słoiki z domową cukinią i zawiń, aż ostygną.
KROK 1 
KROK 2
KROK 3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
Składniki:
- 3 kg cukinii
- 2,5kg marchewki
- 100 g czosnku
- 500 ml ketchupu chili
- 200 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 150-200 g cukru
- 50-60 g soli
- 5-7 g mielonej ostrej papryki
Metoda gotowania:
Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w cienkie, długie plasterki. Przełóż marchewkę i czosnek przez maszynę do mięsa, włóż do rondla, dodaj olej roślinny, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodać ketchup, sól, cukier i ostrą paprykę, doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej mieszanki włóż cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając. Wlać ocet, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Gorącą mieszaninę cukinii włóż do wysterylizowanych słoików. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 3 kg cukinii
- 400 gr
- 100 g czosnku
- 50 g świeżej ostrej papryki
- 1,5 litra soku pomidorowego
- 200 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 200 g cukru
- 50-70 g soli
- 30 g przygotowanej musztardy
Metoda gotowania:
Przepis na ten preparat z cukinii jest słusznie uważany za jeden z najsmaczniejszych. Aby ją przygotować, należy obrać cukinię, pokroić ją wzdłuż na długie plastry o grubości około 1 cm. sok pomidorowy, cukier, sól, olej roślinny, ocet, musztarda. Dodaj czosnek, ostrą i paprykę, posiekane w blenderze i zagotuj mieszaninę. Włóż do niego cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut od momentu zagotowania. Następnie włóż cukinię wraz z sosem do wyparzonych słoików. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 2 kg cukinii
- 700 g papryki
- 1 kg cebuli
- 200 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 150 g) cukier
- 60 g soli
- przyprawy do smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować się na zimę, cukinię należy pokroić w paski, cebulę i paprykę w półpierścienie. Pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. W rondelku wymieszaj oliwę, ocet, sól i cukier i zagotuj. Cukinię włóż do wrzącego płynu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Dodać cebulę i paprykę, dusić przez kolejne 7-10 minut. Następnie dodać pomidora i przyprawy, dusić przez 10 minut. Gorącą sałatkę przełóż do słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 100 g marchewki
- 20-30 g czosnku
- 15 ml 9% octu
- 20 ml oleju roślinnego
- 20 g soli
- 20 g cukru
- mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Aby skorzystać z tego przepisu, cukinię należy pokroić w plasterki. Marchew pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Wszystkie warzywa łączymy, dodajemy pozostałe składniki i odstawiamy na 30 minut. Następnie przełożyć do słoików wraz z wypuszczonym sokiem. Sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 10-15 minut, słoiki 1 litr przez 15-20 minut. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 3 kg cukinii
- 500 g marchewki
- 500 g cebuli
- 500 g papryki
- 50 g czosnku
- 200 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 90 g soli
- 50 g cukru
- 10 g przyprawy do koreańskiej marchwi
Metoda gotowania:
Cukinię i marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do warzyw. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, przepuścić czosnek przez prasę. Połącz wszystkie warzywa. Podgrzej przyprawy na suchej patelni przez kilka sekund i dodaj do warzyw. Dodać sól, cukier, olej roślinny i ocet, odstawić na 3-5 godzin, od czasu do czasu mieszać. Następnie przełóż sałatkę wraz z wypuszczonym sokiem do wysterylizowanych słoików. Sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 7-10 minut, słoiki 1 litr przez 15-20 minut. Zwiń pyszny preparat z cukinii, odwróć go i pozostaw do ostygnięcia.
Zobacz, jak pyszne przetwory z cukinii na zimę wyglądają na tym wyborze zdjęć:
Cukinia w sosie pomidorowym.
Składniki:
- 1,5 kg młodej cukinii
- 30 g czosnku
- 250 ml sosu pomidorowego
- 50 ml 9% octu
- 100 ml oleju roślinnego
- 50-100 g cukru, sól do smaku
Metoda gotowania:
Do tego przepisu jeden z najlepsze preparaty na zimę cukinię należy pokroić w plasterki. Wymieszaj sos pomidorowy, posiekany czosnek, olej roślinny, ocet, sól i cukier, zagotuj na małym ogniu. Do sosu dodać cukinię i dusić przez 30 minut. Następnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić i zawinąć do ostygnięcia.
Cukinia w marynacie warzywnej.
Składniki:
- 1,5 kg młodej cukinii
- 1 kg pomidorów
- 300 g marchewki
- 300 g cebuli
- 200 g czosnku
- 250 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 60 g soli
- 100 g cukru
- ostra papryka do smaku
Metoda gotowania:
Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy według uznania. Pozostałe warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera. Masę warzywną przełożyć do rondla, dodać olej, ocet, sól, cukier, ostrą paprykę, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Cukinię włożyć do rondelka i po ugotowaniu dusić przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pyszny preparat z cukinii na zimę przełożyć do słoików, zwinąć, obrócić i zawinąć do wystygnięcia.
Składniki:
- 1,5 kg młodej cukinii
- 50 g koperku
- 20 g czosnku
- 100 ml oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 30 g soli
- 50 g cukru
- 5 g mielonego czarnego pieprzu
Metoda gotowania:
Aby przygotować cukinię na zimę w słoikach według tego przepisu, warzywa należy obrać i wypestkować, pokroić w plasterki lub kostkę. Dodać posiekane zioła, czosnek, sól, cukier, zmielony czarny pieprz, olej i ocet, odstawić na 3 h. Następnie wymieszać z uwolnionym płynem do 0,5-litrowych słoików, sterylizować przez 10 minut. Zwiń zimowy preparat z cukinii, odwróć go i pozostaw do ostygnięcia.
Składniki:
- 1,5 kg młodej cukinii
- 500 g papryki
- 500 g pomidorów
- 100 g cebuli
- 30 g czosnku
- 100 ml oleju roślinnego
- 50 ml 9% octu
- 100 g cukru
- 40 g soli
- przyprawy do smaku
Metoda gotowania:
Przełóż pomidory i czosnek przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera. Cukinię dokładnie myjemy, kroimy w kostkę 2 x 2 cm, paprykę obieramy z nasion i łodyżek, kroimy w taką samą kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać paprykę i cukinię, smażyć 2 minuty, mieszając. Dodać pomidora, zagotować, dodać sól, cukier, przyprawy, dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Wlać ocet, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Pyszną cukinię przygotowaną według tego przepisu włóż do wyparzonych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1 kg młodej cukinii
- 600 g pomidorów
- 200 g papryki
- 10 g świeżej ostrej papryki
- 20 g czosnku
- 100 ml oleju roślinnego
- 30 ml 9% octu
- 50-80 g cukru
- 20-30 g soli
Metoda gotowania:
Aby przygotować ten prosty przepis na przetwory z cukinii, należy pokroić pomidory, podgrzać je na małym ogniu i przetrzeć przez sito. Dodaj olej roślinny, cukier, sól, zagotuj. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do wrzących pomidorów i dusić przez 20 minut. Dodać posiekany czosnek i ostrą paprykę, zalać octem, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut. Aby zachować przetwory z cukinii na zimę, wrzącą mieszaninę należy umieścić w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić i zawinąć, aż ostygnie.
Składniki:
- 2 kg młodej cukinii
- 1 kg bakłażanów
- 1 kg pomidorów
- 1 kg papryki
- 20-25 g świeżej ostrej papryki
- 30 g czosnku
- 50 ml 9% octu
- 60 ml oleju roślinnego
- 75 g cukru
- 40 g soli
- mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować pyszny preparat z cukinii na zimę według tego przepisu, należy zmielić pomidory, dzwon i ostrą paprykę oraz czosnek. Do masy warzywnej dodać olej roślinny, ocet, sól, cukier i czarny pieprz i doprowadzić do wrzenia. Cukinię i bakłażana dokładnie myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do wrzącego sosu, gotujemy na wolnym ogniu 20-25 minut. Wrzącą mieszaninę włóż do wysterylizowanych słoików. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1 kg młodej cukinii
- 1 kg bakłażanów
- 500 g marchewki
- 500 g papryki
- 500 g cebuli
- 500 g pomidorów
- 50 g czosnku
- 20 g świeżej ostrej papryki
- 15 ml 9% octu
- 200 ml oleju roślinnego
- 40-50 g soli
- liść laurowy i mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Pomidory pokroić, podgrzać i przetrzeć przez sito. Cukinię, bakłażan i paprykę dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj cebulę. Smaż bakłażany i cukinię osobno na oleju roślinnym. Dusić cebulę z marchewką i papryką. Połącz wszystkie warzywa w rondlu. Dodaj pomidora, drobno posiekaną ostrą paprykę, czosnek, sól i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Wlać ocet i wymieszać. Gorący preparat z młodej cukinii na zimę przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić i zawinąć do wystygnięcia.
Składniki:
- 3 kg młodej cukinii
- 50 g czosnku
- 50 g cukru
- 30 g soli
- 100 ml 9% octu
- 100 ml oleju roślinnego
- 5-7 g mielonego czarnego pieprzu
Metoda gotowania:
Aby to przygotować, jeden z najbardziej pyszne przetwory cukinię należy obrać, pokroić w krążki o grubości około 1 cm, każde kółko pokroić na 2-4 części, wyciąć gniazda nasienne. Dodać czosnek, sól, cukier, zmielony czarny pieprz, przepuścić przez prasę, dobrze wymieszać, zalać octem i oliwą. Pozostawić na 3-4 godziny, następnie przełożyć do słoików wraz z wypuszczonym sokiem. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 10 minut, 1 litr - 1 5-20 minut. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1,5-2 kg młodej cukinii
- 100-120 ml oleju roślinnego
- 15 g czosnku
- 10-12 g soli
- 40 ml 9% octu
- pietruszka i koperek
Metoda gotowania:
Do tak prostego przygotowania na zimę cukinię należy pokroić w plasterki o grubości nie większej niż 2 cm, smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Posiekaj czosnek i zioła. Na dno suchych 0,5-litrowych słoików wlać 25 ml kalcynowanego oleju roślinnego i 20 ml octu. Dodaj zioła, sól i czosnek. Następnie dodaj cukinię. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 20 minut. Następnie zwiń i odwróć do góry nogami, aż ostygnie.
Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć do przepisów na przetwory z cukinii na zimę przedstawionych na tej stronie:
Kawior z cukinii sos pomidorowy.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 500 ml sosu pomidorowego
- 60-70 ml oleju roślinnego
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować taki kawior z dyni, warzywa należy dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju roślinnym do miękkości. Dodać sos pomidorowy, sól, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gorący kawior włóż do 0,5-litrowych słoików, zamknij pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut. Następnie zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Kawior z cukinii z majonezem.
Składniki:
- 3 kg cukinii
- 500 g cebuli
- 250 g koncentratu pomidorowego
- 200 g majonezu wysokotłuszczowego
- 30-50 g soli
- 50 g cukru
- 30 ml 9% octu
- 100 ml oleju roślinnego
- mielony czarny i ostry pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Cukinię obrać, pokroić w kostkę, dodać odrobinę oleju i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut. Odcedź nadmiar płynu. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju do miękkości, nie smażyć. Do tego jednego z najsmaczniejszych przetworów na zimę trzeba połączyć cukinię, cebulę, koncentrat pomidorowy, majonez i gotować na małym ogniu, mieszając, aż płyn odparuje (około 1,5 godziny). Następnie zmiel masę na gładką masę, dodaj sól, cukier, ocet, przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Gorący kawior włóż do przygotowanych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 2,5 kg cukinii
- 400-500 g cebuli
- 50 g czosnku
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 50 ml oleju roślinnego
- 30-50 g soli
- 25 g cukru
- 20 ml 9% octu
Metoda gotowania:
Aby przygotować kawior z dyni na zimę, warzywa należy obrać, zetrzeć na tarce, lekko wycisnąć i dusić pod przykryciem, aż płyn odparuje. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju do miękkości. Przełożyć na cukinię i dusić wszystko razem przez 20-30 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, dusić, mieszając, 20 minut. Dodaj cukier, sól, posiekany czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Całość ucieramy na gładką masę, dodajemy ocet, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gorący kawior Włóż do słoików, zwiń i zawiń do ostygnięcia.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 30-40 g czosnku
- 100 ml oleju roślinnego
- 40 ml 9% octu
- 15-20 g soli
- przyprawy do smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować ten przepis na zimę, cukinię należy dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę, lekko wycisnąć i usmażyć na oleju roślinnym do miękkości. Przełóż smażoną cukinię przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera. Dodać sól, wyciśnięty czosnek, przyprawy, zalać octem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Wrzący kawior włóż do 0,5-litrowych słoików i sterylizuj przez 25 minut. Następnie zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Metoda gotowania:Cukinię i marchewkę zetrzyj na drobnej lub średniej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Cukinię odcisnąć i dusić pod przykryciem 20-30 minut. Cebulę podsmaż na oleju do miękkości, dodaj marchewki i smaż, mieszając, przez 10 minut. Połączyć z cukinią, dodać posiekany czosnek, koperek, sól, cukier, przyprawy, całość dusić 10 minut. Zmiel mieszaninę za pomocą blendera, ponownie podpal, zagotuj, zalej octem, wymieszaj. Gorący kawior z dyni Aby przygotować się na zimę według tego przepisu, należy włożyć go do słoików, zwinąć i zawinąć, aż ostygnie.
Składniki:
- 2 kg cukinii
- 500 g papryki
- 500 g marchewki
- 500 g cebuli
- 30 g czosnku
- 30 g soli
- 50 ml oleju roślinnego
Metoda gotowania:
Wszystkie warzywa pokroić według uznania. Do głębokiego, grubościennego rondla lub kotła wlać olej, dodać cebulę i marchewkę, dusić pod przykryciem przez 15 minut. Dodać paprykę i cukinię, dusić kolejne 15 minut. Następnie zmiel masę za pomocą blendera, ponownie podpal ogień, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, aż nadmiar płynu odparuje. Dodać posiekany czosnek, dusić przez 5-7 minut. Gorący kawior włóż do słoików i sterylizuj: słoiki 0,5 litra - 7-10 minut, 1 litr - 12 - 15 minut. Wtedy to proste puste Cukinię należy zwinąć i zawinąć, aż ostygnie.
Składniki:
- 800 g cukinii
- 300 g dyni
- 500 g pomidorów
- 200 g marchewki
- 200 g cebuli
- 15-20 g czosnku
- olej roślinny do smażenia
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować kawior z dyni na zimę według tego przepisu, należy zetrzeć miąższ dyni, cukinię i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę. Pomidory obierz i pokrój według uznania. W rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, smażymy na złoty kolor. Dodać cukinię, dynię, marchewkę, smażyć, mieszając, 2 minuty. Połóż pomidory, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Dodać posiekany czosnek, sól, po 5 minutach zdjąć z ognia. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1,5 kg cukinii
- 1 kg pomidorów
- 200 g marchewki
- 200 g cebuli
- 40 g czosnku
- 100 ml oleju roślinnego
- 15 ml 9% octu
- 40 g soli
- 40 g cukru
- mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować domowy preparat z cukinii na zimę, wszystkie warzywa z wyjątkiem czosnku należy przepuścić przez maszynę do mięsa i umieścić w rondlu. Dodaj olej roślinny, sól, cukier, gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje (około 2 godzin). Dodać posiekany czosnek, zmielony pieprz i ocet, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1,5 kg zielonych pomidorów
- 1 kg cukinii
- 150-200 g papryki
- 700 g marchewki
- 350-400 g cebuli
- 70-80 ml oleju roślinnego
- 15 ml 9% octu
- 30 g soli
- mielony ostry i czarny pieprz
- liść laurowy do smaku
Metoda gotowania:
Aby skorzystać z tego prostego przepisu na przygotowanie na zimę, należy obrać cukinię, wyciąć łodygi i uszkodzone obszary zielonych pomidorów. Wszystkie warzywa przepuść przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze. Dodać olej roślinny, sól, przyprawy, gotować na małym ogniu przez 1,5-2 h. Wlać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 600-700 g bakłażanów
- 300 g pomidorów
- 200 g papryki
- 100 g marchewki
- 100 g cebuli
- 15 ml 9% octu
- olej roślinny do smażenia
- sól i mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Aby przygotować zimową cukinię według tego przepisu, wszystkie warzywa należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Posolić bakłażany, pozostawić na 15 minut, następnie wycisnąć z uwolnionego soku. Przygotowane bakłażany podsmaż na oleju. Osobno podsmaż cukinię. Na drugiej patelni podsmaż cebulę z marchewką i papryką. Wszystkie smażone warzywa połączyć, dodać pomidory, sól, mielony pieprz, dusić pod przykryciem 15 minut. Wlać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. Gorący kawior włóż do wyparzonych słoików, zwiń i zawiń, aż ostygną.
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 500 g pomidorów
- 150-200 g papryki
- 350 g jabłek
- 150 g marchewki
- 300 g cebuli
- 50 g czosnku
- 70 ml 9% octu
- 70 ml oleju roślinnego
- 30 g cukru
- 20-25 g soli
- mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Obierz warzywa i jabłka. Cukinię zetrzeć na tarce, odstawić na 5-10 minut, następnie odcisnąć nadmiar płynu. Pomidory, paprykę, jabłka, marchew i cebulę zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera. Dodaj cukinię, olej roślinny, cukier, sól, mielony pieprz, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Zalać octem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszać, dusić 2-3 minuty. Dla domowej roboty Na zimę gorący kawior z dyni należy umieścić w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i zawinąć, aż ostygnie.
Poniżej zdjęcia przepisów na przetwory z cukinii:
Witam ponownie. Dzisiaj porozmawiamy o przygotowaniach do zimy. W końcu to obecnie najbardziej palące pytanie.
Przede wszystkim gospodynie domowe zwykle marynują; solone i; zamykam różne sałatki, a także szukam nowych przepisów na przetwory.
Dlatego w tym poście postaram się Was zaskoczyć. I porozmawiamy o przechowywaniu cukinii. Pewnie powiecie, co tu jest zaskakującego?! Jasne jest więc, o czym będziemy mówić - . Kawior to po prostu kawior, ale oprócz niego są też bardzo smaczne zimowe przekąski, zarówno pikantne, jak i słodkie, w zasadzie na każdy gust.
A ponieważ cukinia jest uniwersalna i wyjątkowa na swój sposób, możesz z niej gotować duża liczba sałatki, różne dania i możesz nawet zrobić dżem lub kompot. Skupimy się na robieniu sałatek i różne przekąski, coś, co zostaje natychmiast pochłonięte i pomaga na dużym świątecznym stole.
Najbardziej popularny przepis Przygotowując tego typu warzywa, zwykle są one marynowane. Owoce są bardzo smaczne i chrupiące, często porównywane są do ogórków. Dlatego ta przystawka jest idealna do każdego dodatku, dania mięsnego lub szklanki zimnej wódki).
Składniki:
- Cukinia - 2-3 kg;
- Parasole koperkowe - 2-3 szt .;
- Czosnek - 3-4 główki;
- Ostra papryka - 1 szt.;
- Sól - 1 łyżeczka (na 1-litrowy słoik);
- Cukier - 1 łyżeczka (na 1-litrowy słoik);
- Ocet - 60 gr. (na słoik 1-litrowy).
Metoda gotowania:
1. Cukinię dokładnie opłucz w zimnej wodzie i odetnij łodygi.
Do tego przepisu musisz wziąć młode owoce.
2. Teraz pokrój je wzdłuż na 4 części. Jeśli chcesz, możesz pokroić go w koła.
3. Przygotuj słoiki: opłucz je i zalej wrzącą wodą. Umieść koperkowe parasole na dnie szklanki. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Paprykę należy również pokroić na małe kawałki. Do każdego słoika włóż po kilka plasterków czosnku i po jednym kawałku ostrej papryki.
5. Posyp solą i cukrem, zalej octem.
6. Napełnij przedmioty gorącą przegotowaną wodą i przykryj metalowymi pokrywkami. Sterylizuj, aż cukinia zmieni kolor z zielonego na żółty z zielonymi smugami.
7. Zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami. Ostudzić i przechowywać w piwnicy lub spiżarni.
Cukinia na zimę bez sterylizacji według przepisu lizać palce
Oto kolejna opcja konserwacji. Metoda gotowania jest bardzo prosta, wszystkie produkty są niedrogie, a warzywa smakują bardziej pikantnie niż w poprzedni przepis. Ponieważ tutaj dodajemy duża ilość przyprawy i zioła.
Składniki:
- Cukinia – 2 kg;
- Zieloni – 2 pęczki;
- Czosnek – 2 główki;
- Woda – 1,7 l;
- Cukier – 4 łyżki. łyżki;
- Sól – 4 łyżki. łyżki;
- Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
- Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka;
- Liść laurowy – 6 szt.;
- Ocet – 100 ml;
- Goździki – 10 pąków;
- Kolendra – 1 łyżeczka;
- Olej roślinny – 250 ml.
Metoda gotowania:
1. Dobrze opłucz warzywa, odetnij łodygę. Jeśli cukinia jest stara, usuń skórkę i nasiona, jeśli jest młoda, nie musisz tego robić. Miąższ pokroić w koła.
2. Umyj i osusz warzywa, obierz czosnek i podziel na goździki. Umieść zioła i czosnek na dnie wysterylizowanych słoików, a następnie rozłóż kółka.
3. Teraz przygotuj marynatę. Wlać na patelnię czysta woda, podgrzej to. Dodać cukier, sól, zioła i przyprawy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. A gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wlej olej roślinny i ponownie zagotuj marynatę. Na samym końcu dodać ocet i wymieszać płyn, wyłączyć ogień.
4. Napełnione słoiki napełnij gorącą marynatą i zwiń. Odwróć szklankę do góry nogami i przykryj ją kocem. Całkowicie ostudzić przekąskę i przechowywać w chłodnym miejscu.
Najlepszy przepis na gotowanie cukinii jak grzyby
Smak wielu cukinii porównywany jest do grzybów, a dokładniej do grzybów mlecznych. Zastanawiałem się, czy tak było naprawdę. Dlatego „przeszperałem” Internet i znalazłem technologię przygotowania owoców w taki sposób, aby wyglądały jak grzyby. Wykończyłam już kilka słoiczków, teraz czekam na zimę, żeby przetestować smak.
Składniki:
- Cukinia - 3 kg;
- Ocet 9% - 1/4 szklanki;
- Woda - 250 ml;
- Sól - 1 łyżka. łyżka;
- Olej roślinny - 100 ml;
- Czosnek - 8 ząbków;
- Liść laurowy - 1 szt. na słoiku;
- Goździki, ziarna pieprzu - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Opłucz i osusz cukinię. Obierz owoce i pokrój je na kawałki.
2. Weź fasetowaną szklankę i wlej do niej ocet, dodaj wodę i dodaj sól. Pozostawić roztwór na 6 godzin, okresowo mieszając płyn ( lepsze niż solanka zrobić wcześniej).
3. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Przygotuj słoik, dobrze go wypłucz i wysterylizuj. Na dnie ułóż liść laurowy, goździki i ziarna pieprzu. Na wierzchu ułóż smażoną cukinię i zioła, mocno je dociskając.
Napełnij słoik zaparzoną solanką i wstaw do sterylizacji na 15 minut. Następnie zwiń obrabiany przedmiot i opuść go na pokrywkę. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Na zimę przygotowujemy pyszną cukinię z ryżem
Oto bardzo ciekawe przygotowanie, popularnie zwane „śniadaniem turysty”. Danie okazuje się satysfakcjonujące i zdrowe. Nawiasem mówiąc, przygotowanie nie jest trudne i zajmuje bardzo mało czasu. Zatem ci, którzy kochają ryż, mogą skorzystać z przepisu.
Składniki:
- Pomidory - 1 kg;
- Cukinia - 1-2 szt .;
- Cebula – ½ kg;
- Marchew – 1 kg;
- Sól – 3 łyżki. łyżki;
- Olej roślinny – 350 ml;
- Cukier – 4 łyżki. łyżki;
- Ryż suszony – 300 gr.;
- Ocet – 250 ml;
- Ziele angielskie – 10 szt.;
- Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.;
- Liść laurowy – 5 szt.;
- Goździk – 10 kwiatów.
Metoda gotowania:
1. Czysty cebula usuń łuski i pokrój w półpierścienie.
2. Obierz i opłucz marchewki. Zetrzyj na grubej tarce.
3. Cukinię obierz i pokrój w kostkę.
4. Umyj paprykę, odetnij łodygę i usuń nasiona. Samo warzywo pokroić w cienkie paski.
5. Pomidory dobrze umyć i pokroić na ćwiartki.
6. Teraz połącz wszystkie składniki oprócz octu i ryżu w jednym pojemniku i postaw na średnim ogniu. Gotuj mieszaninę przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
7. Po upływie godziny opłucz ryż pod wodą i dodaj do mieszanki warzywnej. Gotuj mieszaninę przez kolejne 30 minut. A na 5 minut przed końcem gotowania wlać ocet i wszystko dokładnie wymieszać.
8. Sałatkę rozłóż do słoików i wysterylizuj preparaty. Zakasać blaszane pokrywki i chłodny. Umieść w spiżarni do przechowywania.
Przepis na cukinię z majonezem
Teraz konserwujemy cukinię majonezem. Sałatka przygotowana w ten sposób nie przypomina żadnego innego przepisu. przygotowania zimowe. Przecież dzięki majonezowi smak przekąski jest bardzo delikatny i przyjemny.
Będziesz potrzebować: majonezu, cukinii, marchewki, oleju roślinnego, octu, cukru, soli, mielonego czarnego pieprzu.
Gotowanie cukinii na zimę bez octu
Jeśli chcesz dostać się od cukinii wersja fermentowana, to jest to również możliwe. Wystarczy skorzystać z przepisu fotograficznego opisanego poniżej. To prawda, że \u200b\u200btakie preparaty nie trwają zbyt długo, więc zjedz je najpierw. Są idealne do tłuczone ziemniaki, gryka, a nawet ryby.
Składniki:
- Cukinia - 500 gr .;
- Sól - 25 gr .;
- Woda;
- Liście wiśni, porzeczki, chrzanu, koperku - do smaku;
- Czosnek - 1-2 ząbki.
Metoda gotowania:
1. Weź młodą, ale twardą cukinię. Umyj je i wysusz. Pokrój w duże i grube koła.
2. Opłucz i wysterylizuj słoik. Na dnie ułóż wybrane listki przypraw.
3. Następnie wypełnij pojemnik wyciętymi kółkami.
4. Teraz dodaj obrane ząbki czosnku i dodaj sól.
5. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Zalej wrzącą wodą zawartość słoika i przykryj pokrywką. Pozostaw obrabiany przedmiot na 60-72 godziny.
6. Po 72 godzinach zamknij słoik pokrywką i przechowuj go w lodówce.
Koreańska cukinia - pyszny przepis
Każdy, kto jest stałym czytelnikiem moich artykułów, z pewnością zrozumie, dlaczego nie zignorowałem poniższej technologii gotowania. W końcu wszystko ostre jest moje). Radzę każdemu to ugotować koreańskie danie Okazuje się, że jest bardzo smaczny i pikantny!
Składniki:
- Cukinia - 1,5 kg;
- Marchew - 600 gr .;
- Cebula - 250 gr .;
- Cukier - 125 gr .;
- Sól - 1 łyżka. łyżka;
- Kolendra - 1,5 łyżki. łyżki;
- Papryczka chili - 1 łyżeczka;
- Czerwona ziemia ostra papryczka- szczypta;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 125 ml;
- Ocet 9% - 7 łyżek. łyżki
Metoda gotowania:
1. Umyj i osusz cukinię. Obierz i usuń nasiona.
Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz usuwać nasion i obierać.
2. Teraz zetrzyj warzywo za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.
3. Obierz i opłucz marchewki. Zetrzyj go również na specjalnej tarce.
4. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wszystkie starte warzywa łączymy z cebulą, dodajemy cukier i sól, kolendrę, papryczkę chili, zmieloną czerwoną paprykę i suszony czosnek.
5. Teraz napełnij wszystko olejem roślinnym i dodaj ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj utwardzoną mieszaninę pokrywką i włóż do lodówki na noc.
7. Rano włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików.
8. Przykryj pojemniki pokrywkami i umieść je w celu sterylizacji kąpiel wodna przez 30 minut.
9. Po przygotowaniu zakręcić pokrywki i owinąć kocem. Gdy słoiki ostygną, odłóż je na zimę.
Jak gotować kawior z dyni
Naturalnie nie mogę przejść obojętnie obok popularne danie z cukinii - kawior. Przypomnę ci to różne sposoby O przygotowaniu kawioru pisaliśmy już tutaj. Nie będę się powtarzał, ale podzielę się z Wami fabułą wideo.
Marynowana cukinia z pomidorami
Dla urozmaicenia cukinię można także konserwować z innymi warzywami, np. pomidorami. Ta konserwacja wygląda bardzo jasno i okazuje się pyszna. Zapisz przepis, polecam go każdemu.
Składniki:
Na 1-litrowy słoik:
- Pomidory - 5-6 szt .;
- Cukinia - 350 gr .;
- Liść chrzanu - 1 szt.;
- Parasole koperkowe - 2 szt.;
- Czosnek - 3-4 ząbki;
- Ostra papryka - mały kawałek;
- Ziarna czarnego pieprzu - 3 szt.;
- Czarny pieprz słodki groszek- 3 szt.;
- Woda - 400 ml;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Sól - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet 9% - 3 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
1. Umyj pomidory i cukinię. Pomidory pozostawić w całości, cukinię pokroić w krążki lub plasterki o grubości 4-5 cm.
Wybieraj pomidory w kształcie śliwki, małe, dojrzałe i elastyczne.
2. Liść chrzanu umyj i porwij na kawałki. Obierz czosnek.
3. Pamiętaj, aby najpierw wysterylizować pojemniki. Następnie ułóż na dnie wszystkie przyprawy i zioła. Zostaw kilka liści chrzanu i 1 parasol koperkowy.
4. Teraz równomiernie rozłóż pomidory i cukinię. Na koniec dodać więcej listków chrzanu i parasolkę koperku.
6. Przykryj puste miejsca pokrywkami i wyślij je do sterylizacji na około 10 minut, a następnie zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami. Całkowicie je ostudź i dopiero wtedy przenieś do miejsca przechowywania.
Sposób przygotowania solonej cukinii na zimę
Kolejny przepis na marynowanie warzyw, a będą smakować jak ogórki. Taka konserwacja jest bardzo smaczna i rzadko „przetrwa” do zimy. Zwykle każdy zjada to jako pierwszy.
Składniki:
- Cukinia - 1,5 kg;
- Czosnek - 20 gr .;
- Chrzan - 1 liść;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Koperek - do smaku;
- Woda - 1 l;
- Sól - 50 gr .;
- Cukier - 50 gr .;
- Ocet 9% - 100 ml.
Metoda gotowania:
1. Przede wszystkim wysterylizuj słoiki.
2. Dobrze opłucz młodą cukinię i pokrój ją w plasterki i koła.
3. Na dnie wyparzonych słoików ułóż posiekane zioła, dodaj liść chrzanu, obrany czosnek i liść laurowy.
4. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj cukier i sól.
5. Następnie wlać ocet i wymieszać. Wyłącz ogrzewanie.
6. Pokrojone plastry lub kubki włóż do słoików.
7. Zalej przedmioty gorącą marynatą i ustaw do sterylizacji.
8. Następnie zwiń puste miejsca z pokrywkami.
9. Połóż się na pokrywkach i przykryj kocem. Ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.
Pyszny przepis na smażoną cukinię z papryką
Cóż, to tylko super przekąska, okazuje się, że po prostu poliżesz palce. Warzywa są smażone, podawane z czosnkiem i pikantne przecier pomidorowy. Jakie to jest pyszne! Już mi ślinka leci).
Składniki:
- Cukinia - 1 kg;
- Pomidory - 350 gr .;
- Papryka czerwona – 1 szt. duży;
- Zieloni - do smaku;
- Mieszanka pieprzu - do smaku;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Cebula - 3 szt .;
- Ostra papryka - 2 szt .;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Cukier - 1 łyżeczka;
- Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
- Olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i osusz je. Cukinię pokroić w pierścienie.
2. Lekko posolić kawałki i smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż staną się żółtawe.
3. Teraz obierz cebulę i drobno posiekaj. Pokrój także pomidory. Paprykę pokroić w kostkę, usunąć nasiona. Smaż warzywa, aż cebula będzie miękka na tej samej patelni, na której smażyłaś cukinię. Na koniec dodać mieszankę pieprzową, posiekane ząbki czosnku i małe kawałki ostrej papryki.
4. Za pomocą blendera zmiksuj mieszaninę pomidorów z cebulą i papryką na puree i włóż z powrotem na patelnię. Dodaj cukier i sól i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodać ocet i dusić jeszcze przez 2 minuty.
5. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Napełnij je podsmażoną cukinią i polej powstałą marynatą warzywną.
7. Zwiń szklankę i ostudź przekąskę. Przechowuj w swoim zwykłym miejscu.
Cukinia na zimę gotowana w powolnej kuchence
Zapraszam również do przygotowania i przechowania do wykorzystania w przyszłości potrawy o nazwie yurcha. Bardzo podobny do gulasz warzywny i jest przygotowywane w powolnej kuchence. Dlatego wszystko jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Składniki:
- Cukinia - 2 kg;
- Pomidory - 600 gr .;
- Słodka papryka - 300 gr .;
- Ostra papryka - 1 strąk;
- Czosnek - 1 głowa;
- Pietruszka - 100 gr .;
- Sól - 50 gr .;
- Cukier - 120 gr .;
- Olej roślinny - 200 ml;
- Ocet 9% - 60 ml;
- Groszek ziele angielskie - 15 sztuk.
Metoda gotowania:
1. Obierz cukinię. Jeśli nasiona są duże, również je usuń.
2. Następnie pokrój je w dużą kostkę.
3. Umyj paprykę, usuń łodygę i rdzeń. Miąższ pokroić w kostkę.
4. Zmiel pomidory, czosnek i pietruszkę w blenderze. Następnie wlej tę mieszaninę do miski multicookera. Dodaj olej roślinny, sól, cukier i przyprawy, zalej octem. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Ustaw tryb Multicook na 160 stopni i poczekaj, aż sos się zagotuje. Następnie dodajemy posiekaną cukinię i paprykę.
6. Wszystko wymieszaj i w tym samym trybie doprowadź zawartość do stałego wrzenia.
7. A następnie przejdź do trybu Wygaszania przy 100 stopniach. I gotuj przez 1 godzinę.
8. Po godzinie włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Następnie obróć kawałki do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowanie cukinii do wykorzystania w przyszłości z pastą pomidorową
I na koniec jeszcze jeden przepis. Na uwagę zasługuje również ona, gdyż przyrządzana jest z koreańskiej przyprawy marchewkowej. Smak jest bardzo ostry. Spróbuj i tej konfitury, mam nadzieję, że Ci smakuje.
Składniki:
- Cukinia (mała) – 3 kg;
- Koreańska przyprawa marchewkowa – 1 opakowanie;
- Cukier – 180 gr.;
- Sól – 1,5 łyżki. łyżki;
- Olej roślinny (rafinowany) – 1 łyżka;
- Ocet 9% - 100 g;
- Pasta pomidorowa - 450 gr .;
- Czosnek – 100 gramów.
Metoda gotowania:
1. Cukinię umyć i pokroić w cienkie paski. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową.
2. Do głębokiego rondla włóż posiekaną cukinię, dodaj przyprawę koreańską, dodaj cukier i sól, zalej olejem roślinnym i octem. Dodaj koncentrat pomidorowy.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
4. Po 15 minutach postaw patelnię na ogniu, zagotuj mieszaninę, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. A na 10 minut przed końcem dodajemy posiekany czosnek.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez pozostałe 10 minut.
6. Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami, zawiń w ręcznik i zostaw na noc. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak widać dużo różne przepisy konserwowanie cukinii na zimę. Wybieraj, nie chcę! W każdym razie takie preparaty urozmaicą Twoje zimowe zapasy i zachwycą Cię swoimi walory smakowe. Więc nie bądź leniwy, ale ciężko pracuj). Życzę wszystkim miłego toczenia słoików, pa, pa!
Sałatka z cukinii na zimę już wjechała do nas menu kulinarne, podobnie jak wiele innych dań z cukinii. Cóż, na przykład artykuł, o którym niedawno publikowałem.
Jest też bardzo sławna, którą teraz jem z przyjemnością, chociaż za czasów studenckich nie bardzo to szanowałam. Młodym ludziom wyjaśnię, że jako studenci było to nasze główne pożywienie, ponieważ stypendium spędziliśmy w pierwszych trzech dniach. A kawior kosztuje ani grosza.
Kolejny z słynne dania, Ten . Moja koleżanka też kiedyś nie jadła cukinii, tak jak ja. Zaczął je zajadać, gdy tylko na imprezie spróbował placków z cukinii i zapytał, z czego są zrobione?
Krótko mówiąc, cukinia jest pyszna. Zróbmy sałatki na zimę. Och, jak bardzo się przydadzą.
Przepisy na przetwory z cukinii na zimę, proste i smaczne sałatki z cukinii
Wiem, że wielu mężczyzn woli mięso. Zrób to jednak sprytnie i podawaj z sałatką z cukinii, którą przygotowałaś na zimę. Jakie to będzie pyszne!
Sałatka z cukinii na zimę to lizanie palców w prostej marynacie
Składniki:
- Cukinia - 1 kg.
- Pomidory - 1,5 kg.
- Papryka duża - 4 szt.
- Czosnek - 4-5 ząbków
Na marynatę:
- Cukier - 100 g.
- Sól - 1 łyżka. l.
- Ocet 9% - 1 łyżka. l.
- Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
1. Umyj wszystkie warzywa, obierz czosnek.
2. Cukinię pokroić w drobną kostkę około 1,5 cm, pomidory i paprykę pokroić w paski. Drobno posiekaj czosnek.
3. Umieść pomidory w rondlu, dodaj sól i cukier. Delikatnie wszystko wymieszaj i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Pomidory puszczą sok. Gdy sok się zagotuje, gotuj pomidory przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Po 10 minutach dodać pokrojoną cukinię. Za nimi wysyłamy posiekaną paprykę. Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Cukinia puści sok. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 30 minut.
5. Około 15 minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek. Nie zapomnij okresowo mieszać. Zrób to ostrożnie. Chcemy sałatkę, a nie owsiankę.
6. 2-3 minuty przed gotowością dodaj ocet. Natychmiast zamknij pokrywkę, aby zapobiec wyparowaniu octu. Gotuj przez kilka minut, doprowadź do wrzenia i zdejmij patelnię z ognia.
7. Gorącą sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Można je zwinąć metalowymi lub przykręcić modnymi teraz śrubkami. Pokrywy również należy wysterylizować.
8. Natychmiast odwróć słoiki do góry nogami i umieść je w określonym miejscu.
Przypominam, żeby nie stawiać gorących puszek bezpośrednio na stole, a tym bardziej na metalu. Możesz też użyć ręcznika lub drewnianej deski do krojenia.
9. Zawiń słoiki w coś ciepłego, ręcznik, stary koc, stare ubrania i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenosimy go do miejsca przechowywania.
Mamy 4 puszki. Całkowita objętość puszek wynosi około 2,5 litra.
Przechowujemy go w chłodnym miejscu, na loggii, a przy silnych mrozach lub upałach przynosimy do domu. Myślę więc, że wytrzymają dobrze nawet wtedy temperatura pokojowa.
Nasza sałatka z cukinii na zimę jest gotowa do wylizania palców.
Przechowujemy, wyjmujemy kiedy chcemy i cieszymy się nim.
Smacznego!
Przepis na prostą i bardzo smaczną sałatkę z cukinii na zimę
Składniki:
- Cukinia - 2 kg.
- Cebula - 3-4 szt.
- Słodka papryka - 4-5 szt.
- Woda - 100 g.
- Sól - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
- Cukier - 200 g.
- Pasta pomidorowa - 150 g.
- Ocet 9% - 100 g.
- Pietruszka - 1 pęczek
Przygotowanie:
1. W razie potrzeby oczyść i pokrój umyte warzywa.
2. Cukinię obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Cebulę i paprykę również pokroić w kostkę, a także w drobną kostkę. Jeśli masz możliwość, użyj papryki w różnych kolorach. Pięknie będzie wyglądać w sałatce. Niestety nie mieliśmy czerwonej papryki.
4. Drobno posiekaj natkę pietruszki.
5. Przygotowany duży rondel ułóż pokrojoną cukinię, a następnie posiekaną paprykę. Dodać cebulę i posypać posiekaną natką pietruszki.
6. Do osobnego kubka wlej wodę, dodaj olej roślinny, sól, cukier, ocet i koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
7. Warzywa zalać naszą marynatą. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż naszą sałatkę do ognia.
8. Gdy tylko sałatka puści sok i zagotuje się, zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 35-40 minut.
9. To wszystko, nasza sałatka jest dobrze ugotowana i gotowa do umieszczenia w słoikach.
10. Ułóż sałatkę w słoikach i zwiń pokrywki.
11. Po zwinięciu słoików odłóż pokrywki i zwiń je. Dlatego muszą ostygnąć, zanim będzie można je przenieść do szafki do przechowywania.
A potem będziesz mógł to wyjąć i zjeść.
Smacznego!
Sałatka z cukinii na zimę - język teściowej - przepis ze zdjęciami krok po kroku
Składniki:
- Cukinia - 3 kg.
- Marchew - 3 szt. (duży)
- Papryczka chili - 2 szt.
- Czosnek - 1 szklanka,
- Ocet 9% - 80-100 ml.
- Olej słonecznikowy - 200 ml.
- Sok pomidorowy - 500 - 600 ml.
- Cukier - 1 szklanka,
- Sól - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
1. Zetrzyj na tarce umyte marchewki gruba tarka. Wlać olej roślinny do miski, do rondla lub na patelnię, dobrze go podgrzać i włożyć do niego startą marchewkę. Smaż marchewki przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Nasza cukinia jest młoda i mała. Kroimy je wzdłuż na płytki o grubości około 5 mm.
3. Jeśli cukinia jest duża, obierz ją ze skórki i pokrój ją w poprzek w okręgi, a okręgi przekrój na pół.
4. Odetnij czubek ostrej papryki z łodygą i usuń nasiona. Jeśli kochasz pikantne potrawy, wówczas możesz zostawić część nasion lub w ogóle ich nie usuwać.
5. Zmiel czosnek i ostrą paprykę w maszynce do mięsa, każdy w osobnej misce.
6. Kiedy my pracowaliśmy nad cukinią, papryką i czosnkiem, marchewka była już usmażona. Do marchewek wlać sok pomidorowy, wymieszać, można wlać 600 g na raz, dodać sól i cukier. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.
7. Gdy cukier i sól się rozpuszczą, dodaj przekręconą paprykę. Następnie dodaj całą pokrojoną cukinię. Wymieszaj wszystko.
8. Teraz wydaje się, że płynu jest bardzo mało. Ale cukinia nagrzeje się i uwolni własny sok. Wszystko będzie dobrze. Gdy sałatka się zagotuje, gotuj warzywa na wolnym ogniu przez kolejne 45 minut.
9. 10 minut przed końcem gotowania dodać posiekany czosnek i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj.
10. W 10 minut nasza sałatka jest gotowa.
11. Zmniejsz ogień do bardzo małego, aby sałatka nie wystygła. Sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.
12. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Wysyłamy go do miejsca przechowywania.
Otrzymaliśmy 7 puszek po 0,5 litra każda. Resztę wydali spragnieni na degustację.
Cóż, teraz mamy sałatkę z cukinii na zimę język teściowej całkowicie gotowy.
Smacznego!
Sałatka z cukinii na zimę z marchewką, pomidorami i słodką papryką
Składniki:
- Cukinia - 2 szt. maluchy
- Marchew - 2 sztuki,
- Pomidor - 2 szt.
- Słodka papryka - 2 szt.
- Czosnek - 4 ząbki
- Cebula - 2 głowy
- Zieloni - koperek lub pietruszka.
Na marynatę:
- 750 ml wody
- Sól - 1 s. l. ze zjeżdżalnią
- Olej roślinny - 80 ml.
- Ocet 9% - 80 ml.
- Cukier - 80 g.
Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa umyć, osuszyć i pokroić w pierścienie.
2. Zaczynamy napełniać wysterylizowane słoiki. Na dno każdego z nich wkładamy ząbek czosnku, gałązkę koperku i natkę pietruszki, można dodać jedno lub drugie, albo koperek, albo natkę pietruszki, według uznania. Następnie kładziemy 2-4 plasterki marchewki. Umieściliśmy tam kilka krążków cukinii.
3. Następnie dodaj 2-3 plasterki cebuli, a następnie słodką paprykę, również, jak pamiętasz, pokrojoną w koła. Następna warstwa to 1-2 krążki pomidorów. I znowu 2-4 krążki cukinii. Następnie znowu marchewka, cebula, papryka, cukinia i pomidory. Okazuje się, że jest to taka wielowarstwowa sałatka.
4. Przykrywając słoiki dłonią, lekko nimi potrząśnij, aby je zbić, a następnie dodaj więcej, ile się zmieści.
5. Przygotuj marynatę. Wlej 750 ml do garnka. woda. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól i cukier. Dodaj olej roślinny i ocet. Ponownie zagotuj.
6. Marynata się zagotowała, natychmiast zaczynamy wlewać warzywa do słoików. Słoiki wstępnie zamontowaliśmy na specjalnym drewnianym stojaku. Można położyć na ręczniku.
Bądź ostrożny i ostrożny! Nie daj się poparzyć!
7. Teraz je wysterylizujemy. Wyłóż dno patelni ręcznikiem lub ściereczką. Przykryj słoiki pokrywkami, aż zostaną zwinięte i umieść je na patelni na ściereczce. Napełnianie słoików ciepła woda aż do ramion.
Niepopełnić błędu. Jeśli nalejesz zimna woda, słoiki mogą pęknąć od wlania do nich gorącej marynaty.
8. Doprowadź wodę do wrzenia i kontynuuj sterylizację (gotowanie) przez 25 minut.
9. Po 25 minutach ostrożnie wyjmij słoiki i zwiń je. Odwróć słoiki pokrywkami do dołu, zawiń w coś ciepłego i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Zwykle zostawiamy tak na noc lub nawet na dzień. Przenosimy słoiki do miejsca stałego przechowywania.
Sałatka z cukinii jest gotowa na zimę.
Wyszła piękna, bardzo smaczna sałatka.
Smacznego!
Przekąska z cukinii na zimę ma wiele różne opcje. Trudno nazwać klasycznym przepisem na sałatkę z cukinii. W przetworach cukinia występuje również jako główny składnik i jest stosowana m.in różne proporcje z pomidorami, marchewką, cebulą, papryką, bakłażanami i innymi warzywami.
Cukinia zawiera błonnik, wiele mikroelementów i witamin, jest lekka i delikatny smak. Odwołują się żywność niskokaloryczna i są zalecane w żywieniu dietetycznym.
Przetwory z cukinii na zimę przygotowuje się na bazie soku pomidorowego, w marynacie z octu, czosnku i ziół, z przyprawami. Cukinię zbiera się w całości, kroi w plasterki, startuje, faszeruje, marynuje z przyprawami, fasolą i grzybami. Rezultat jest zawsze ten sam – pyszne danie, które uwielbiają wszyscy członkowie rodziny i goście.
Do przetworów najlepiej używać młodych owoców cukinii: zawierają zwiększoną ilość witaminy C.
Przepisy na przekąski z cukinii na zimę
Jak przygotować przystawkę z cukinii na zimę - 15 odmian
Nie przekąska, ale prawdziwy posiłek! Zdrowe, pożywne, smaczne i apetyczne.
Składniki:
- cukinia - 8 szt.
- pomidory - 2 kg
- olej roślinny - 8 łyżek. l.
- czosnek - 2 szt.
- sól - 2 łyżeczki.
- cukier - 2 łyżeczki.
- esencja octowa - 2 łyżeczki.
- przyprawy.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w cienkie plasterki i smażyć na złoty kolor.
Pomidory i czosnek zmiel oddzielnie w blenderze. Wlać mieszaninę pomidorów na patelnię i gotować przez 10 minut. Wlać na koniec esencja octowa, dodać przyprawy, cukier i sól.
Cukinię i czosnek włóż do czystych 0,5-litrowych słoików. Wlać mieszaninę pomidorów do słoików. Sterylizować przez 10 minut.
Zwiń, odwróć i przykryj kocem.
Pomidory można przepuścić przez maszynę do mięsa.
Przystawka z cukinią i ryżem jest nie tylko smaczna, ale i sycąca.
Składniki:
- cukinia - 3 kg
- ryż - 2 szklanki
- papryka - 4 szt.
- pomidory - 3 kg
- cebula - 1 kg
- czosnek
- olej roślinny - 250 ml
- cukier - 4 łyżki. l.
- przyprawy
- sól.
Przygotowanie:
Ryż ugotuj do połowy ugotowanego. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa lub posiekaj blenderem.
Czosnek siekamy i dodajemy do masy pomidorowej.
Cukinię, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki.
Umieść mieszaninę pomidorów na patelni. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, cukier i masło. Gotować.
Po pięciu minutach dodaj warzywa i ryż. Gotuj przez 45 minut.
Umieść przekąskę w sterylnych słoikach i zawiń.
Wydajność: 6 litrów.
Ten jest pyszny przystawka z cukinii rozgrzeje każdego w mroźny zimowy wieczór i stanie się Twoim ulubionym daniem.
Składniki:
- cukinia - 2 kg
- fasolka szparagowa – 1 kg
- papryka - 2 kg
- marchewka - 2 kg
- cebula - 1 kg
- cukier - 4 łyżki. l.
- czosnek - 2 szt.
- olej roślinny - 300 ml
- ocet jabłkowy 6% - 150 ml
- groszek ziele angielskie
- ziarna czarnego pieprzu
- zmielony czarny pieprz
- liść laurowy
- sól.
Przygotowanie:
Marchew i zielone fasolki pokroić w paski. Cukinię, paprykę i cebulę grubo posiekać. Posiekaj czosnek.
Przygotuj marynatę: wymieszaj olej, ocet, przyprawy, cukier i czosnek.
Warzywa włożyć do rondla, zalać marynatą i odstawić do marynowania na godzinę.
Gotuj przez 40 minut. Ułożyć w słoikach i zwinąć. Odwróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Przystawka z cukinii na zimę w sosie czosnkowo-jabłkowym
Przystawkę można przygotować ze zwykłej cukinii lub cukinii. Przyjemny, aromatyczny smak lata jest szczególnie odczuwalny w zimnych porach roku.
Składniki:
- cukinia lub cukinia - 2 kg
- jabłko - 2 szt.
- papryka - 1 szt.
- czosnek - 2 szt.
- ostra papryka - 1 szt.
- sok pomidorowy - 700 ml
- cukier - 1 szklanka
- sól - 50 g
- ocet 9% - 100 ml
- olej roślinny - 1 szklanka.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w plasterki, plasterki lub koła.
Jabłka, słodką paprykę, ostrą paprykę i czosnek zmiel osobno w blenderze. Wszystkie składniki i przyprawy oprócz czosnku i octu umieścić w rondelku. Wlać sok pomidorowy.
Gotuj przez 1 godzinę. Na 10 minut przed końcem dodać czosnek i ocet.
Zawartość przełóż do sterylnych słoików, zwiń, odwróć i zawiń.
Składniki:
- cukinia - 2 kg
- cebula - 250 g
- marchewki - 300 g
- majonez - 125 g
- ocet 9% - 125 ml
- cukier - 4 łyżki. l.
- olej roślinny - 150 ml
- sól - 2 łyżki. l.
- zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w paski. Cebula - kostki. Zetrzyj marchewki.
Warzywa umieścić w rondlu. Sól, pieprz, dodaj majonez, masło, cukier i ocet. Mieszamy i rozlewamy do słoików.
Sterylizować przez 30 minut. Zwiń i zawiń w ciepły koc.
Pikantny, bogaty i aromatyczny sos sprawia, że przystawka jest niezwykle smaczna.
Składniki:
- cukinia - 2 kg
- marchewki - 1 szt.
- papryka - 2 szt.
- jabłka - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 szt.
- cukier - 1 szklanka
- pasta pomidorowa - 70 g
- mielony czerwony pieprz
- ocet 9% - 100 ml
- sól - 50 g
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w kostkę lub według uznania.
W blenderze zmiel marchewkę, jabłka, paprykę, cebulę i czosnek. Wszystko umieścić w rondelku, dodać sól, cukier, przyprawy, koncentrat pomidorowy i olej.
Doprowadzić do wrzenia i dodać cukinię. Gotuj przez 1 godzinę.
Rozdzielić do słoików. Odwróć się i zawiń.
Spróbuj raz przygotować ten przepis, a stanie się on Twoją ulubioną przekąską na długie lata.
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- kapusta biała - 0,5 kg
- cebula - 1 szt.
- olej roślinny - 100 ml
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
- ocet 5% - 4 łyżeczki.
- sól.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj kapustę i zalej octem. Cukinię pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę.
Warzywa włóż do garnka z grubym dnem. Dodaj sól, trochę wody i oleju roślinnego. Dusić przez 30 minut.
Dodaj śmietanę i pozostaw na kuchence na kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet.
Gotową mieszaninę włóż do czystych słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.
Doskonała opcja przygotowania na zimę: pyszna przekąska i dodatek do każdego dania.
Składniki:
- cukinia - 3 kg
- pomidory - 1,5 kg
- papryka - 500 g
- marchewki - 500 g
- cukier - 100 g
- mielona czerwona papryka - 2,5 łyżki. l.
- sól - 2 łyżki. l.
- czosnek - 5 szt.
- olej roślinny - 1 szklanka.
Przygotowanie:
Cukinię, pomidory, marchewkę i paprykę przepuścić przez maszynę do mięsa. Posiekaj czosnek.
Umieść wszystko w rondlu. Sól, dodaj masło i cukier.
Gotuj przez 40 minut. Dodać mieloną czerwoną paprykę i smażyć kolejne 10 minut.
Umieść adjika w sterylnych słoikach, zwiń i zawiń na noc.
Bardzo oryginalna i niecodzienna w smaku przekąska z dodatkiem przydatne zioła i grzyby. Dodaj do swoich przepisów!
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg
- świeże grzyby - 0,5 kg
- pietruszka
- koperek
- masło
- zmielony czarny pieprz
- olej roślinny
- sól.
Przygotowanie:
Pieczarki ugotować, ostudzić, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na maśle.
Posiekaj warzywa.
Cukinię pokroić w plasterki. Cukinię panierowaną w mące podsmażamy na oleju roślinnym.
Włóż grzyby i cukinię do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Dodaj warzywa. Gotuj przez kolejne 6 minut.
Umieść przekąskę w słoikach i sterylizuj przez 30 minut. Zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Cukinia po koreańsku
Pikantny, soczysty, aromatyczna przekąska nie pozostanie niezauważony na świątecznym stole.
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- papryka - 3 szt.
- marchewki - 3 szt.
- czosnek - 2 szt.
- ocet 9% - 100 ml
- mielony czerwony pieprz
- cukier - 100 g
- przyprawy do koreańskiej marchwi - 2 łyżeczki.
- olej roślinny - 100 ml
- sól.
Przygotowanie:
Paprykę pokroić w cienkie paski. Cukinię i marchewkę zetrzeć w długie paski. Posiekaj czosnek.
Wszystko włożyć do rondelka, dodać przyprawy, wymieszać i wstawić do lodówki na 5 godzin.
Przygotuj marynatę z octu, oleju, soli i cukru i wlej ją na patelnię z warzywami.
Rozłóż zawartość do czystych 0,5-litrowych słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zwiń, odwróć i zawiń na noc.
Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół wyjątkowym, pikantnym musztardowym smakiem tej przekąski.
Składniki:
- cukinia - 2 kg
- sucha musztarda - 2 łyżki. l.
- cukier - 100 g
- ocet - 100 ml
- czosnek - 1 szt.
- koperek
- olej roślinny - 100 ml
- sól.
Przygotowanie:
Cukinię grubo posiekać i wrzucić na patelnię. Posiekaj czosnek i zioła.
Przygotuj marynatę: wymieszaj czosnek, zioła, ocet, sól, olej, cukier i suchą musztardę.
Warzywa zalać marynatą i odstawić na 3 godziny.
Rozłóż mieszaninę do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zwiń, odwróć i zawiń.
Ten preparat może być świetnym dodatkiem do dania głównego Dania mięsne lub służyć świetna przekąska pod stosem.
Składniki:
- cukinia - 3 kg
- fasola - 2 szklanki
- papryka - 0,5 kg
- cukier - 1 szklanka
- sok pomidorowy - 1 l
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- ocet 9% - 1 łyżka. l.
- zmielony czarny pieprz
- sól.
Przygotowanie:
Fasolę gotujemy do miękkości. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę.
Warzywa włożyć do rondla i gotować przez 1 godzinę. Dodać fasolę, przyprawy, sól, cukier, olej i ocet. Gotuj przez 5 minut
Ułożyć w słoikach i zwinąć. Odwróć i zawiń na noc.
Nawet najbardziej wyrafinowani smakosze docenią ten przepis. Na pewno jeszcze nie próbowałeś czegoś takiego!
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- dynia - 1 kg
- słodka papryka - 4 szt.
- cebula - 1 kg
- cukier - 0,5 kg
- nasiona gorczycy
- kurkuma
- nasiona selera
- zmielony czarny pieprz
- ocet winny biały 6% - 700 ml
- sól.
Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię i dynię. Drobno posiekaj cebulę. Włożyć do rondelka, dodać sól i wymieszać. Wyjdź na noc.
Odcedź sok i przepłucz wodą. Paprykę pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki umieścić w rondelku, dodać sól, przyprawy, cukier, ocet i podpalić. Gotuj przez pół godziny.
Zawartość umieścić w 0,5-litrowych słoikach i sterylizować przez 10 minut.
Zakręć pokrywki, odwróć i przykryj kocem.
Pyszne i prosta przekąska, co może zrobić absolutnie każdy. Dobry zamiennik grzybów.
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- olej słonecznikowy - 50 ml
- mielona kolendra
- czosnek - 1 szt.
- ocet 9% - 50 ml
- cukier - 50 g
- koperek
- zmielony czarny pieprz
- sól.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w kostkę. Czosnek - w plasterkach. Posiekaj koperek.
Umieść cukinię w rondlu. Sól, pieprz, dodaj cukier, kolendrę, pieprz. Wlać olej. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 6 godzin.
Umieść 0,5 litra w czystych słoikach i sterylizuj przez 20 minut.
Zwiń, odwróć i zawiń.
Przekąska dla wszystkich miłośników cukinii. Pikantna, smaczna, pikantna przekąska.
Składniki:
- cukinia - 1 kg
- pomidory - 0,5 kg
- papryka - 3 szt.
- czosnek - 2 szt.
- ostra papryka - 1 szt.
- olej słonecznikowy - 100 ml
- cukier - 100 g
- ocet - 2 łyżeczki.
- sól.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w cienkie podłużne paski. Zmiel pomidory, słodką i ostrą paprykę oraz czosnek i włóż do rondla. Sól, pieprz, dodaj cukier, olej i ocet.
Postaw na ogniu, zagotuj i dodaj cukinię. Gotuj przez 40 minut.
Ułożyć w słoikach i zwinąć.