Bardzo smaczny dżem z gruszek, bananów i maku. Dżem gruszkowy z makiem i cytryną - prosty przepis na zimę ze zdjęciami krok po kroku

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Nawet najbardziej pachnące gruszki pozytywnie postrzegają obecność „sąsiadów” o zapachu cytrusów. Wtedy zwykły dżem staje się rozkoszą gastronomiczną i zyskuje specjalny status. Umieszcza się go w pięknych miseczkach i podaje gościom za. Drobne nasiona maku nadadzą dżemowi pewną tajemnicę. Złotożółta substancja przeplatana czarnymi kropkami jest bardzo podobna do dżemu z tropikalnych owoców męczennicy. Dżem gruszkowy z makiem i cytryną świetnie prezentuje się z bitą śmietaną, kulkami lodowymi, musem mlecznym.

- gruszki - 1 kilogram;
- cytryna - 1 sztuka;
- pomarańczowy - 1 sztuka;
- mak - 2 łyżki;
- cukier - 500 gramów;
- woda - 400 mililitrów.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Stopień dojrzałości gruszek określi konsystencję dżemu. Jeśli owoce są twarde, otrzymasz gęsty, karmelizowany syrop z unoszącymi się w nim pachnącymi białymi kostkami. Miękkie przejrzałe gruszki mogą się zagotować, wtedy dżem będzie przypominał. Jednak obie opcje będą równie smaczne.
Z gruszek usuwa się skórkę, następnie wycina się rdzeń, miazgę kroi się w średniej wielkości kostki.




Przełóż gruszki do miski. Cytrynę i pomarańczę przepuszcza się przez sokowirówkę, sok trafia do gruszek. Brak owoców cytrusowych w dżemie gruszkowym z makiem można zrekompensować dodając ½ łyżki kwasu cytrynowego.




Mak należy najpierw trzymać przez 1 minutę na suchej gorącej patelni. Następnie zmieni kolor z szarego na czarny. Nie należy go dłużej trzymać, w przeciwnym razie pogorszy się smak maku. Patelnia musi być absolutnie czysta, aby w dżemie nie pojawiły się obce zapachy.




Woda wlewa się do rondla. Możesz rzucić gwiazdką anyż.






Dodaj cukier.




Gotuj dżem gruszkowy z makiem i cytryną przez 20 do 40 minut, efekt będzie zupełnie inny. Po 20 minutach gotowania gruszki unoszą się w przezroczystym płynny syrop. Obecność soku z cytryny i pomarańczy da kawałki gruszki ciekawy smak, będą wyglądać jak miazga ananas w puszkach. Jeśli gotujesz przez 40 minut, otrzymujesz lepki i gęsty karmelizowany syrop. W takim przypadku nie można długo wychodzić z pieca, dżem wymaga ciągłego mieszania.




Gotowy dżem pakowany jest na gorąco w sterylne słoiki.




Smacznego!

Klasa kucharska: przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić dżem gruszkowy z makiem na zimę.

Oferujemy bardzo ciekawą i oryginalny przepis dżem gruszkowy z makiem i przyprawami. To mak się obraca zwykły dżem w deser dla smakoszy poprawa jego smaku i wygląd zewnętrzny. To danie podbije Was i z łatwością wejdzie na listę ulubionych słodkich przetworów.

Gruszki muszą być wybrane dobra jakość- nie pozbawione soczystości i bez uszkodzeń mechanicznych, ale niezbyt gęste, nie będą emitować właściwa ilość płyny.

Składniki:

• 1 kilogram gruszek;
• 50 gramów maku;
• 600 gramów cukier granulowany;
• 2 gramy kwasu cytrynowego;
• 2 gwiazdki anyżu.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

1. Dobrze umyj gruszkę, usuń Górna warstwa i wyjmij skrzynkę na nasiona, a następnie posiekaj w średniej wielkości kostkę. W razie potrzeby gruszka może być starta, ale będzie smaczniejsza, jeśli w końcowym naczyniu pojawią się małe cząstki.

2. Zanurz gruszkę w głębokim pojemniku, przykryj cały obwód pewną porcją cukru pudru. W ten przepis Gotowanie jest umiarkowanie słodkie, więc można zwiększyć ilość cukru. Odstawić gruszkę na około 1 godzinę, w tym czasie połączy się z cukrem i ruszy wystarczająco sok. Czas osadzania zależy również od wielkości nieobciętych segmentów, im większe kawałki, tym dłużej to zajmie.

4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, dorzuć przygotowane przyprawy i szczyptę kwasku cytrynowego, który pełni jednocześnie funkcję regulatora kwasowości i antykrystalizatora. A także dzięki kwasowi detale są dłużej przechowywane i nie eksplodują, więc nie ignoruj ​​​​jego dodawania.

5. Słodką mieszankę dusić około 40 minut, w międzyczasie przygotować mak. Wrzucamy na suchą patelnię, często mieszając, smażymy 15 minut na średnim ogniu.

6. Na 10 minut zanim mak będzie gotowy, wrzuć mak do dżemu, ponownie zagotuj i wyjmij z palnika.

7. Przygotuj pojemniki do przechowywania - wyczyść i wysterylizuj na parze lub w piekarniku. Zapakuj gorący dżem do sterylnych słoików.

8. Słoiki dokręcić nakrętkami, odwrócić do góry nogami, owinąć ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu przełóż dżem w spiżarni lub piwnicy do zimy.

Składniki:

• dojrzałe gruszki - 1,8 kg,
• banany - 2 szt.,
• mak - 1-2 łyżki. ja.,
• cukier - 1,5 kg,
• cukier waniliowy- smak.

Jak gotować dżem bananowo-gruszkowy z makiem

Przygotuj owoce.

Obierz wszystkie gruszki specjalnym nożem do obierania (obieraczką). Pokrój owoce na cienkie plasterki i wyślij na grubościenną patelnię lub patelnię.

Gruszki posyp cukrem. W razie potrzeby, aby nadać dżemowi bardziej pachnący odcień, można dodać cukier waniliowy, cynamon lub anyż. Kilka bananów obrać i pokroić w krążki, dodać do gruszek. Jeśli gruszki są za słodkie, możesz dodać kwas cytrynowy, na czubku noża.

Doprowadzić owoce do wrzenia na średnim ogniu, zeskrobać pianę. Gotuj masę owocową przez pięć minut.

Masę zmiel w moździerzu lub blenderze i odstaw na godzinę. W tym czasie kawałki owoców wchłoną syrop, dżem okaże się gęstszy.

Gotuj schłodzony dżem ponownie na umiarkowanym ogniu przez kolejne 10 minut. W trakcie gotowania dodaj garść maku.

Przygotuj słoiki. Opłucz pojemniki najpierw wodą sodową, a następnie wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Słoiki najłatwiej gotować w garnku z wodą przez około 3-5 minut. Pokrywki słoików można wlać do miski z wrzącą wodą i pozostawić na pięć minut. Dżem, dla wygody dalszego użycia, pakować w małe słoiczki (250 ml, 300 ml) i szczelnie zamykać pokrywkami.

Przechowuj w chłodnej spiżarni.

Z poważaniem Elbi.

Gruszki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe owoce. A nie zrobienie przynajmniej kilku słoików pysznego dżemu na zimę to przestępstwo. Ten przepis jest dość prosty, ale bardzo oryginalny. Bez względu na to, jak dziwne może się to wydawać na pierwszy rzut oka, gruszki dobrze komponują się z makiem. przyjemny smak i aromat. Niezwykły dżem z gruszek z makiem - bardzo, bardzo smaczny i ucieszy oko prawdziwych koneserów estetyki w kuchni.

Składniki dżemu:

• gruszki - 1000 g;
• cukier granulowany - 500 g;
• mak - 3 łyżki. l.;
• kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Dżem gruszkowy z makiem

Prawie każdy rodzaj gruszki wystarczy. Najważniejsze, że owoce nie rozpadają się i nie zamieniają się w kleik na naszych oczach. Ponadto owoce muszą być dojrzałe. Jeśli weźmiesz duże twarde gruszki zielony, zaleca się usunięcie cienkiej warstwy skóry. Tak więc myjemy owoce, w razie potrzeby usuwamy skórkę i kroimy na dowolne kawałki, usuwając rdzeń. Teraz włóż gruszki do rondla / rondla.

I posyp cukrem. Wysyłamy tutaj również kwas cytrynowy, zamiast którego można wziąć zwykły sok z cytryny.

Na dwie godziny zapominamy o gruszkach, żeby wypuściły płyn.

Następnie włóż palnik i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wyjmij z pieca i zmiksuj w puree za pomocą blendera lub zwykłego tłuczka do ugotowanych ziemniaków.

przecier gruszkowy ponownie wyślij do gazu i gotuj przez kilka minut. W tym czasie mak smażymy na suchej patelni przez trzy minuty.

Nie zapomnij ciągle mieszać. Następnie smażony mak wysyłamy do gruszek i gotujemy dżem przez około 50 minut.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( wyświetlanie: inline-block; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- promień: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; wysokość: 35px; szerokość: 100%;).sp-form .sp-field label ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -kolor: #0089bf;kolor: #ffffff;szerokość: auto;grubość czcionki: pogrubienie;).sp-form .sp-button-container (wyrównanie tekstu: do lewej;)

Gotowy gorący dżem układamy w sterylnych słoikach i zwijamy z parowanymi pokrywkami.

Owoce i jagody

Opis