Dżem: zwykłe i nietypowe przepisy. Dżem wiśniowy z malinami. Dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Składniki:

Duży zielony niedojrzały agrest - 5 filiżanek,
Cukier - 1 kg,
Liść wiśni - 2 filiżanki,
Woda - 3 szklanki,
Orzech obrany - 2 filiżanki

Metoda gotowania:

Uwolnij agrest z szypułek, „kwiatów”, ostrożnie pokrój i usuń miąższ z nasionami z nacięcia, starając się zachować integralność jagód. Zalej 1 szklankę liści wiśni wodą, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut, upewniając się, że woda pozostaje zielona. Odcedzić, polać jagody, odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce. Drugą szklankę liści wiśni przygotuj w następujący sposób - usuń szorstkie części, każdy liść podziel na 4 części. Odcedź bulion wiśniowy z jagód i włóż do każdej jagody kawałek liścia wiśni i kawałek orzecha włoskiego, posyp jagody wódką. Do odcedzonego bulionu dodaj cukier i gotuj syrop na małym ogniu przez około 15 minut (upewnij się, żeby się nie zaróżowiał!). W gotowy syrop dodaj jagody i gotuj przez 15 minut. WAŻNY! - Ochłodź się bardzo szybko! - zachować zielony.

2. Dżem miętowy

‣ Pierwszy sposób

250 g listków mięty, 1 kg cukru, 2 cytryny, 0,5 l wody.

Liście mięty opłukać z szypułkami, lekko osuszyć i posiekać. Cytryny drobno posiekać wraz ze skórką. Włóż wszystko do rondla i gotuj przez 10 minut. Zostaw na dzień.
Następnie wyciśnij mieszaninę, przefiltruj napar, dodaj do niego cukier i gotuj do miękkości. Gorący dżem wlej do ugotowanych słoików i od razu zwiń.

‣ Drugi sposób

400 g listków mięty, 1 kg cukru, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, 1 szklanka wody.

Umyj miętę w zimna woda, złóż durszlak, delikatnie osusz ręcznikiem. Wlewanie do rondla, na przemian z cukrem, przyjmowane w ilości połowy stawki na receptę. Na wierzch z kwaskiem cytrynowym wymieszanym z łyżką wody. Wstrząsnąć, przykryć i odstawić na 6 godzin. W międzyczasie zagotuj syrop z pozostałego cukru i jednej szklanki wody, usuń piankę i wlej do niej sok miętowy. Po przepisanych 6 godzinach włóż miętę do ognia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Gorący dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń.

dżem miętowy

Dżem miętowy jest nie tylko niezwykły i bardzo przyjemny w smaku, ale także dobry dla zdrowia: pomaga przy przeziębieniach i chorobach żołądka.

200-300 gr. Mennica
0,5 l. woda (nalałem więcej, po prostu pomyślałem i zrobiłem to dobrze)
1-2 cytryny (lepszy smak i zapach)
1 kg. cukier (jeśli więcej wody, to więcej cukru)

Czyli… zebrane listki mięty wraz z gałązkami i łodygami (a ja też z kwiatami), cytryny, pokrojone razem ze „skórą” zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut. Zaparzaj ten magiczny napar przez jeden dzień. Po dniu wyciśnij masę i odcedź napar. Dodaj cukier i gotuj, aż będzie gotowe. Słowo „gotowość” mnie przeraziło, ale… Gotowałem dwie godziny na małym ogniu, usuwając pianę. Potem później… po trzech godzinach ponownie ugotowałam i przelałam do słoików. Lepiej jest umieścić pergamin w pokrywce, aby po pewnym czasie nie pojawiła się pleśń z powodu kondensacji. To wszystko... Zimą nie daj Boże przeziębić się, masz lekarstwo, czy tylko słodkie „lato”

3. " dżem na żywo» z malin i porzeczek

Z malin:

Na każdy 1 kg malin: 1,5 kg cukru. Posortuj maliny i włóż do kubka.Pokryj cukrem i odstaw na 2 godziny.Następnie wymieszaj drewnianą łopatką w jednym kierunku.Wymieszaj dżem przez 1 dzień, aż cukier całkowicie się rozpuści.Dżem wlej do sterylnych i suchych słoików , blisko plastikowe pokrywki i przechowywać w lodówce przez około 4-5 miesięcy. Jeśli chcesz zatrzymać dżem przez krótki czas, możesz zmniejszyć ilość cukru o 500 gr.

Z porzeczki:

Na każdy 1 kg porzeczek: 1,5 kg cukru. Porzeczki posortować, usunąć szypułki tak, aby pozostały tylko jagody, umyć i przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar płynu.Porzeczki przełożyć do kubka.Posypać cukrem i odstawić na 2 godziny. Mieszać. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości. Dżem wlej do sterylnych i suchych słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce przez około 4-5 miesięcy. Jeśli chcesz zatrzymać dżem przez krótki czas, możesz zmniejszyć ilość cukru o 500 gr.

4. Kiwi i dżem cytrynowy

Składniki:
Kiwi 1 kg,
cytryna 1 sztuka,
sok z 1 cytryny,
cukier 900 g

Gotowanie:

1. Cytrynę dokładnie umyj pędzelkiem i pokrój w cienkie kółka. Włóż do rondla wraz ze 100 g cukru i 100 ml wody. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
2. Obierz kiwi, pokrój w kółka i włóż do rondla z kółeczkami cytryny. Dodaj sok z cytryny i pozostały cukier. Gotować. Wlać do naczynia ceramiczne i wyjdź o temperatura pokojowa na noc.
3. Następnego dnia włóż dżem z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać do wysterylizowanych słoików, ostudzić. Następnie zamknij i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

5. Dżem z skórki pomarańczowe

Składniki:

Pomarańczowy - 3 szt
Woda - 400 ml
Cukier - 300 g
Kwas cytrynowy (połowa niepełnej łyżeczki) - 0,5 łyżeczki.
Imbir (korzeń, opcjonalnie. Nie można dodać) - 10 g

Gotowanie:

Pomarańcze dokładnie umyj, zalej wrzątkiem (w celu zmycia nałożonego wosku, aby pomarańcza nie zepsuła się podczas transportu) i wyczyść w dowolny dogodny dla siebie sposób. Odciąłem skórkę w środku tak, aby uzyskać dwie półkule. Następnie przecięła każdą półkulę na pół, a każdą część na trzy kolejne paski.

Jeśli pomarańcza ma cienką skórkę, wnętrze można pozostawić, jeśli jest gruboskórne, wyjmij trochę od wewnątrz, aby loki łatwiej się owijały i były schludniejsze. Moje pomarańcze miały cienką skórkę, więc nie usuwałem wewnętrznej białej części - sfotografowałem ją na próbkę.

Zwiń każdy kawałek skórki w ciasną rolkę i nawlecz na nitce jak koraliki. Nić musi być mocniej naciągnięta, aby loki się nie rozwijały. wlać pomarańczowe koraliki zimna woda. Zmieniaj wodę dwa do trzech razy dziennie. Konieczne jest moczenie skórki przez 3-4 dni, aż skórki staną się miękkie i przestaną gorzkie. Jest to nawet wygodne – skórkę można dodawać podczas jedzenia pomarańczy, dzięki czemu okres moczenia można wydłużyć o dwa do trzech dni. Następnie gotuj skórki 3-4 razy przez 15-20 minut, za każdym razem zmieniając wodę. Po każdym gotowaniu skórkę należy oblać zimną wodą. Zrobiłem to bardzo prosto - zagotowałem czajnik i nalałem do miski zimną wodę. Ugotowałam ją pierwszy raz - wrzucam koraliki do miski z zimną wodą, wlewam świeżą gorącą wodę do rondla i wkładam skórkę z powrotem. I tak kilka razy.

Teraz musimy zważyć skórkę. Wziąłem trzy pomarańcze - wyszło dokładnie 200 gramów.
Proporcje na dżem są następujące - 1,5 raza więcej cukru, dwa razy więcej wody. Jeśli nie masz wagi, podaję inne proporcje: na 10 pomarańczy - 1 kg cukru, 1-1,2 litra wody i 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy (lub sok z połowy cytryny). Takie proporcje wyczytałam w innym przepisie, ale zrobiłam to sama jak wskazano powyżej.

A więc - obiera z 3 pomarańczy (200 g), 300 g cukru, 400 g wody, (jako knebel - pokroić w małe kawałki korzeń imbiru o wadze 10 gram) włożyć do rondla i gotować aż lekko zgęstnieje – syrop powinien być dość płynny, podobnie jak bardzo płynny miód po ostygnięciu. Dodaj kwas cytrynowy przed zdjęciem z ognia. Usuwamy nitki po ostygnięciu dżemu. Wlej do czystego, suchego słoika. Wydajność okazała się nieco większa niż 0,5 litrowy słoik. Ile jest przechowywane - nie mogę powiedzieć. Miałem słoik dżemu w temperaturze pokojowej tylko przez tydzień.)) Zjedli go bardzo szybko.))

6. Dżem Malinowy Waniliowy

Składniki:

250 g malin
Sok z połowy cytryny
2 łyżki stołowe
500 g cukru
Wanilia (1 fasola wanilii / 1 łyżka wanilii)

Gotowanie:

Do rondla włożyć maliny, sok i 2 łyżki wody i zagotować. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez 5 minut. Dodaj cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zeskrob laskę wanilii i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Skosztuj dżemu, a jeśli nie jest gotowy, gotuj przez kolejne 5 minut. Przelej dżem do słoika i podawaj.

7. Dżem jagodowy

Składniki:

1kg jagód
1,2-1 kg cukru
2-3 gramy kwasu cytrynowego

Gotowanie:

Tak przygotowane jagody przełożyć do naczynia do gotowania, zalać gorącym syropem cukrowym 70% (700 g cukru na 300 ml wody) i namoczyć w syropie na 3-4 godziny. Następnie gotuj na małym ogniu, aż w pełni przygotowany usuwanie piany. Pod koniec gotowania możesz dodać kwas cytrynowy. Gorący dżem jagodowy zapakuj do przygotowanych, podgrzanych słoików. Pasteryzować w 95°C: półlitrowe słoiki - 10 minut, litrowe - 15 minut.

Mam nadzieję, że w tej sekcji znajdziesz przepisy na dżemy, które w końcu staną się ulubionymi przepisami Twojej rodziny. Próbowałem dużo różne przepisy przed wybraniem najlepszych. Wszystkie przepisy są przeze mnie osobiście testowane!

Który zimowy deser można nazwać tradycyjnym dla naszego kraju? Oczywiście dżem to pachnący, smaczny, bardzo słodki przysmak, którego smak jest znany wszystkim od dzieciństwa. Wylewa się je na naleśniki, naleśniki i lody lub zjada łyżką, popijając gorącą herbatą.
Niektóre rodzaje dżemu mają właściwości lecznicze i uratuj tych, którzy lubią słodycze przed przeziębieniami, sezonowymi niedoborami witamin, irytującym kaszlem. Oprócz, gęsty dżem- to jest idealny farsz do pieczenia.

Przestrzeń dla fantazji

Klasyczne przepisy na dżemy są popularne przez cały czas. Jednak ci, którzy naprawdę pasjonują się gotowaniem, wiedzą, że w okresie żniw jest okazja nie tylko do dokładnego zaopatrzenia się w słodycze na zimę, ale także do eksperymentowania z sercem. Odważne gospodynie domowe tworzą różne, czasem dość nieoczekiwane kombinacje owoców, jagód, orzechów, płatków kwiatów, warzyw i przypraw. Dzięki takim doświadczeniom ludowa skarbonka z przepisami na dżemy na zimę jest stale aktualizowana o nowe arcydzieła.

Małe sekrety udanego przepisu na dżem

Najważniejsze, żeby przyjść do kuchni w dobry humor. Aby proces gotowania był ciekawszy i przyjemniejszy, możesz zaangażować w pracę domowników. Dzieci szczególnie lubią majstrować przy jagodach i owocach. Z ich udziałem dżem zawsze okazuje się bardzo smaczny, jakby naładowany pozytywną energią.
Oprócz dobry przepis dżem i obecność asystentów, ważny jest również dobór potraw. Wygodniej jest gotować pachnącą słodycz w emaliowanych lub aluminiowych miskach i dużych filiżankach, delikatnie mieszając łyżką cedzakową lub drewnianą szpatułką. Nie można obejść się bez dużej łyżki ze specjalnymi otworami, konieczne jest usunięcie pianki. Do napełnienia słoików potrzebna będzie głęboka chochla.

Dżem uwielbia uwagę, bez ciągłego mieszania ma tendencję do palenia się i wchłaniania zapachu spalenizny. Przy długiej nieobecności gospodyni w kuchni zdradziecko biegnie do pieca, więc nie zostawiaj przysmaku bez opieki.

Pod koniec dnia pracy nie zapomnij pochwalić siebie i swoich bliskich, a także skosztować ulubionego deseru.

Z żniw zebranych na czas możesz gotować dobre buziaki, owoce kandyzowane, kompoty, farsze do ciast i konfitury.

Dżem rabarbarowy

Do przygotowania deseru nie należy używać sztućców miedzianych lub cynowych, ponieważ mogą się utleniać pod wpływem kwasu w roślinie. Łodygi rośliny należy przygotować przed gotowaniem. Aby to zrobić, obierz cienką skórę ostrym nożem. I dopiero potem roślinę można pokroić w kostkę. Dżem powstaje ze stosunku kilograma rabarbaru do kilograma cukru.

Pokrojone kostki rośliny wkładamy do pojemnika i przykrywamy cukrem. Następnie produkty w tej formie pozostawiamy na jeden dzień w temperaturze pokojowej, rabarbar powinien wypuścić sok. Następnie połóż patelnię jak najbardziej powolny ogień i zacznij go gotować. Masę należy okresowo mieszać. Po ugotowaniu dżem gotuje się nie dłużej niż piętnaście minut. Następnie powinien ostygnąć i dopiero potem można go ułożyć w słoikach, zamkniętych plastikowymi pokrywkami. Dżem należy przechowywać wyłącznie w chłodnym miejscu.

Deser w kształcie stożka

Prawdopodobnie będziesz zaskoczony, ale możesz nawet zrobić dżem z rożków. Co więcej, przepisy na taki przysmak znane są od czasów starożytnych. W dawnych czasach konfitura stożkowa była przygotowywana jako lekarstwo. Teraz apteki są otwarte o każdej porze roku. A w tamtych odległych czasach ludzie używali tylko naturalne środki lecznicze. Dżem z szyszek jest bardzo silnym środkiem przeciw przeziębieniu i immunostymulującym. Zawiera wiele biologicznych substancje aktywne, olejki eteryczne, które doskonale pomagają radzić sobie z przeziębieniem, bólem gardła i kaszlem.

Szyszki należy zebrać do końca maja. W tej chwili są jeszcze małe i delikatne i mają jasny aromat drzew iglastych.

Przed gotowaniem szyszki należy starannie posortować, usuwając niepotrzebne zanieczyszczenia i igły. Następnie myjemy je w zimnej wodzie, po czym moczymy przez noc w emaliowanej misce. Płyn powinien zakryć nierówności na kilka centymetrów. To na tej nalewce przygotujemy dżem. Zaleca się stosowanie kilograma cukru na litr roztworu. Przygotowanie zajmie trzy dni. Każdego dnia musisz doprowadzić dżem do wrzenia i gotować tylko przez pięć minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia. W takim przypadku piankę należy usunąć. Akcje powtarzane są trzy dni z rzędu. Następnie schłodzoną masę można wlać do czystych słoików i przechowywać w zimnym miejscu. nadużywać takiego lekarstwo nie warto, ale regularne używanie jedna łyżka stołowa i jeden guzek pomogą Ci oprzeć się przeziębieniom i dolegliwościom wirusowym.

bananowy cud

Wiele gospodyń domowych będzie się sprzeciwiać: po co robić dżem bananowy? W końcu te owoce są sprzedawane w supermarketach o każdej porze roku. To wszystko oczywiście prawda, ale deser jest przyrządzony niesamowicie prosto i ma niesamowity smak i aromat. Nawet najmniejsi koneserzy polubią tę słodycz. Ponadto dżemu bananowego nie trzeba przechowywać do wykorzystania w przyszłości. Można go przygotować w każdej chwili, zwłaszcza wiosną, kiedy zapasy w spiżarni już się kończą, a świeżych owoców jeszcze nie ma.

Aby zrobić dżem, musisz wziąć bardzo dojrzałe owoce.

Składniki:

Trzy banany.
½ szklanki wody.
Szklanka cukru.

Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Następnie w rondelku przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z wodą w misce, zagotuj i trochę zagotuj. Następnie zmiażdżone banany zanurza się we wrzącej cieczy i gotuje na małym ogniu. Dżem jest gotowy, gdy masa stanie się jednorodna, ponieważ banany wysoka temperatura zamienić się w puree. Gotowy deser są układane w słoikach i wysyłane do krótkotrwałego przechowywania, ponieważ taki deser z reguły nie jest nieświeży.

Dżem truskawkowy „Świeżość”

Sugerujemy gospodyniom domowym, aby nie gotowały zwykły dżem z truskawek. Oczywiście pachnące jagody są pyszne w każdym wykonaniu, ale możesz zadowolić swoją rodzinę czymś wykwintnym. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że istnieje wiele wspaniałych przepisów.

Składniki:

Dwa kilogramy truskawek.
Dwie cytryny.
Półtora kilograma cukru.
Świeże liście mięty (25-30 sztuk).
Liście bazylii (25-30 sztuk).

Do gotowania potrzebujemy dobrych jagód, więc należy je uporządkować, usuwając zmięte. Następnie dokładnie umyj truskawki i pozwól im odsączyć w durszlaku. Następnie przekładamy jagody do głębokiej miski i przykrywamy cukrem. W tej formie truskawki powinny stać kilka godzin i odpuścić sok. Teraz możesz postawić patelnię na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne pięć minut. Do dżemu należy dodać startą skórkę z cytryny i jej zmiażdżony miąższ. Następnie gotuj masę przez kolejne piętnaście minut. Po zdjęciu z ognia deser należy pozostawić do zaparzenia na dziesięć godzin. Po upływie czasu dżem należy ponownie zagotować, gotować przez pięć minut, a następnie przelać do czystych słoików.

Dżem malinowy z melonem

Maliny są niesamowicie smaczne i użyteczna jagoda. Ale z tego możesz ugotować bardzo wyjątkowe desery. Na przykład proponujemy spróbować niezwykły dżem z malin i melonów.

Składniki:

Jedna cytryna.
Malina - 450 g.
Melon.
Jedna limonka.
Kilogram cukru.
Szklanka wody.

Cytryny i limonki są dokładnie myte i suszone przed gotowaniem. Ostrym nożem zdejmij skórkę i wyciśnij sok ze skórki, ale nie wyrzucaj, tylko przykryj cukrem i odstaw na godzinę.

W międzyczasie pokrój melona na dwie części, usuwając pestki. Obierz skórkę i pokrój miąższ w drobną kostkę. Umyj maliny i osusz je na ręczniku papierowym. Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować. Skórkę z cukrem przenieść do rondla i dodać pozostały cukier, zalać szklanką wody. Zagotuj powstałą masę, a następnie dodaj melon i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie wlej maliny i ponownie gotuj przez pięć minut. Wszystkie piany, które pojawiają się podczas gotowania, należy usunąć. Zdejmij rondel z ognia i pozwól dżemowi ostygnąć. Następnie musisz ponownie zagotować masę, aż zgęstnieje. Gotowy dżem Wlej do czystych słoików i zamknij pokrywkami.

dżem jabłkowy

Jabłka dżemowe to jedne z najpopularniejszych owoców, obok truskawek i malin. Istnieje niesamowita ilość przepisów na takie desery. Można jednak zrobić również niezwykły dżem jabłkowy, ponieważ owoce dobrze komponują się z wieloma warzywami i jagodami. Zwracamy uwagę oryginalny przepis słodki deser z wykorzystaniem winogron, melonów, cukinii i jabłek. Na pierwszy rzut oka lista produktów może wydawać się całkowicie niewiarygodna, ale ostatecznie okazuje się pyszny dżem.

Składniki:

Kilogram czerwonych jabłek.
Cukier - 3,6 kg.
Kilogram cukinii.
Kilogram winogron najlepiej jest stosować odmiany bez pestek.
Kilogram miąższu melona.
Paczka cukru waniliowego.
Trzy cytryny.
Esencja migdałowa - ½ łyżeczki

Zacznijmy faza przygotowawcza. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając pestki. Melona i cukinię oczyszczamy ze skóry, usuwamy pestki, a miąższ kroimy w kostkę lub słomkę. Wszystkie owoce wkładamy do pojemnika i posypujemy cukrem (2,5 kg), mieszamy składniki, a następnie wlewamy na wierzch kolejne 500 gramów cukru. Owoce zostawiamy na trzy godziny, żeby wypuściły sok. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać winogrona. Dokładnie myjemy i zanurzamy we wrzącej wodzie na dziesięć minut. Cytryny też obieramy i wysyłamy do gorąca woda. Po dziesięciu minutach odcedź płyn i pokrój cytryny w plasterki.

Patelnię z jabłkami, melonem i cukinią wysyłamy do ognia, doprowadzamy masę do wrzenia i gotujemy przez dziesięć minut. Zdejmij naczynia z ognia i dodaj winogrona i posiekane cytryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i pozwól im ostygnąć. Jak tylko dżem ostygnie, należy go odesłać z powrotem do pieca, wsypać resztę cukru, zagotować, a następnie gotować przez piętnaście minut.

Ten proces należy powtarzać dwa lub trzy razy w ciągu dnia. Przy ostatnim podejściu do dżemu należy dodać esencję migdałową, cukier waniliowy. Wrzącą masę układamy w słoikach i zakorkujemy.

Dżem z marchwi i wiśni

Niezwykła kombinacja składników może zaskoczyć każdego smakosza. Aby przygotować tak niezwykły deser, weź:

Kilogram dojrzałe wiśnie.
½ kilograma marchewki.
Cukier - 1,4 kg.
Cytrynowy.

Dojrzałe wiśnie myjemy i usuwamy ogonki liściowe, pozostawiając je do wyschnięcia na durszlaku. Następnie musisz usunąć kości i dodać cukier (700 g). Po chwili wiśnia da sok. Należy go osuszyć i dodać kolejne 700 gramów cukru, zagotować syrop.

Dobrze umyj i obierz marchewki. Warzywa korzeniowe kroimy w kostkę, a cytrynę w plastry. Marchewki i posiekaną cytrynę przekładamy do pojemnika z wiśniami, a na wierzch wylewamy składniki z syropem. Wkładamy naczynia do ognia, podgrzewamy masę do wrzenia, a następnie gotujemy przez około pięć minut i pozostawiamy do ostygnięcia. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Przez następne trzy dni procedura jest regularnie powtarzana. Dopiero potem układamy dżem w czystych słoikach.

dżem z arbuza

Ze skórek arbuza możesz zrobić pyszny deser.

Składniki:

Kilogram skórek arbuza.
Cukier - 1,3 kilograma.
Szczypta wanilii.
Łyżeczka sody.

Aby zrobić dżem, potrzebujemy skórki arbuza, ale muszą być usunięte z zielonej części. Lekką miazgę kroimy w kostki lub rombki o grubości nie większej niż trzy centymetry. Każdy kawałek należy przebić widelcem. Rozpuść sodę w gorącej wodzie (250 ml), następnie dodaj zimną wodę. Wlać skórkę powstałym roztworem przez cztery godziny. Po określonym czasie wrzucamy kostki do durszlaka, płuczemy czystej wody i niech spłynie.

Teraz możesz zacząć przygotowywać syrop. 700 g cukru wsyp do 750 ml płynu. Gotuj masę przez dziesięć minut. W powstałą procę wkładamy skórki i gotujemy je przez dziesięć minut. Wyjmujemy z pieca i pozostawiamy na 12 godzin. Następnie dodaj kolejne 700 g cukru, wanilinę i gotuj przez trzy godziny. Gotowy dżem wlej do czystych słoików i szczelnie zamknij.

Deser ze skórką pomarańczy

Nawet z skórki pomarańczowe gospodynie domowe przygotowują bardzo nietypowy dżem.

Składniki:

Siedem pomarańczy.
Korzeń imbiru - 10 g.
Sok z cytryny - 80 ml.

Na syrop:

Cukier - 420 g.
Woda - 420 ml.

Przed gotowaniem pomarańcze są dokładnie myte i zalane wrzącą wodą. Teraz kroimy każdą na cztery części, a następnie ponownie przecinamy każdą część na pół. Łyżką usuń miąższ pomarańczy i ponownie pokrój skórkę.

Jeśli natkniesz się na owoce z cienką skórką, możesz spróbować zwinąć każdy pasek w rolkę. Następnie półfabrykaty są umieszczane w pojemniku i napełniane wodą tak, aby przykryły skórki. W tej formie pozostawiamy skórkę na trzy dni. Codziennie konieczna jest zmiana wody na patelni (co najmniej pięć razy dziennie). Odbywa się to w celu usunięcia niepotrzebnej goryczy.

Pomarańcze gruboskórne będą wymagały więcej pracy. Najpierw namocz skórki. A następnie cienkim nożem usuwamy białą miazgę od środka. Dopiero potem półfabrykaty można zwinąć w spirale.

Po procesie moczenia spirale ze skórki gotuje się co najmniej cztery razy, a każde gotowanie powinno trwać dwadzieścia minut. Za każdym razem skórki należy oblać zimną wodą.

W oddzielnym duży rondel gotujemy syrop z wody i cukru, wysyłamy do niego półfabrykaty, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez trzydzieści minut, po czym masa powinna ostygnąć. Dodaj posiekany imbir do miski. Doprowadź dżem z powrotem do wrzenia, wlej sok z cytryny i gotuj przez kolejne trzydzieści minut. Po ostygnięciu masy można ją przelać do słoików. Oczywiście proces gotowania jest dość trudny i długotrwały, ale wynik jest jasny deser z uroczymi lokami.

Zamiast posłowia

Jak widać, ze zwykłych i nietypowych elementów można bardzo gotować oryginalne desery. Wiele przepisów jest łatwych do wdrożenia, a jednocześnie uzyskuje się najbardziej niezwykły dżem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj zrobić „wyjątkowe” słodycze. I z pewnością docenią kulinarne arcydzieło.

Pachnący dżem, pachnący słońcem i ciepłem, szczególnie przyjemny w degustacji zimowy chłód wspominając lato. rodzinna impreza herbaciana trudno sobie wyobrazić bez pachnący dżem które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Herbata z uwodzicielskim deserem zbliża ludzi, daje okazję do spotkań towarzyskich i przyjemności pyszny deser. Dżem, który zachował smak naturalnych jagód, nie tylko rozwesela i daje odrobinę letniego ciepła, ale także dodaje energii, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Każda gospodyni domowa ma swoje tajemnice, jak ugotować pyszny dżem z truskawek, malin, porzeczek, agrestu, wiśni, moreli, a szczególnie wyrafinowani koneserzy wiedzą, jak ugotować dżem z płatków róż lub orzechów włoskich. Ale porozmawiamy o gotowaniu klasyka domowy dżem, który okaże się smaczny i pachnący, jeśli podejdziesz do sprawy z duszą.

Sekrety robienia domowego dżemu

Idealny dżem wygląda tak: gęsty i klarowny syrop w którym jagody lub kawałki owoców są równomiernie rozmieszczone. Prawdziwy dżem jest nie tylko smaczny, ale również wygląda atrakcyjnie, jeśli jest odpowiednio ugotowany. Powinniśmy spróbować?

Jak gotować dżem malinowy, jabłkowy i truskawkowy

Dżem wytwarzany jest z dowolnych jagód i owoców - zarówno tradycyjnych dla naszego regionu, jak i egzotycznych, takich jak mango i papaja. Niektórzy kochankowie niezwykłe desery dżem powstaje z marchwi, zielonych pomidorów, ogórków, ananasów, bananów, pomarańczy i kasztanów. Dżem może być cienki i gęsty, bardzo słodki lub z nutą słodyczy, zrobiony z cukru lub miodu. Istnieje wiele sposobów przetwarzania owoców, przygotowania syropu i robienia dżemu, spośród których każdy może wybrać ten właściwy. Jednak tam Główne zasady gotowanie i pewne subtelności, które każda gospodyni domowa powinna znać, bez względu na to, jakiego przepisu używa.

Owoce i jagody - piękne, pachnące i lekko niedojrzałe

Wybieraj tylko owoce wysokiej jakości, najlepiej uprawiane w Twojej okolicy, ponieważ zachowały swój naturalny smak i aromat. Jeśli natkniesz się na złe jagody, raczej nie dostaniesz apetycznego deseru, nawet jeśli wiesz, jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy, wiśniowy lub z guawy. Najczęściej na dżem bierze się lekko niedojrzałe owoce, ponieważ mają gęsty miąższ i nie odkształcają się podczas gotowania, z wyjątkiem wiśni i śliwek, które powinny być dość soczyste. Wybierając jagody i owoce na rynku lub w supermarkecie, bądź wybredny i upewnij się, że surowce owocowe i jagodowe nie mają zewnętrznych wad - zmiętych boków, ciemnych plam, kropek i uszkodzeń mechanicznych. Jagody powinny być całe i bez wgnieceń. Jeśli masz działkę ogrodową, zbieraj owoce na dżem przy słonecznej pogodzie, ponieważ jagody zbierane w deszczu pochłaniają dużo wilgoci i gotują się miękko.

Miedziana umywalka - w sam raz do robienia dżemu!

Dżem najlepiej gotuje się w miskach lub patelniach miedzianych, aluminiowych, stalowych, idealnie czysty i wolny od rdzy. Miedź jest najodpowiedniejszym materiałem na dżem, ponieważ pomaga w konserwacji naturalny smak i jagodowy kolor. Ważne jest, aby na powierzchni miedzianych naczyń nie tworzyła się zielona warstwa niebezpiecznych dla zdrowia tlenków miedzi. Nie używaj misek emaliowanych - dżem często się w nich pali, a to psuje jego smak. I jeszcze jeden ważna rada: ugotuj dżem w małych porcjach, aby delikatne kawałki jagody i owoce nie są trawione.

Przygotowanie owoców: od sortowania do blanszowania

Przed przygotowaniem dżemu owoce są starannie sortowane, usuwa się brzydkie, pogniecione i przejrzałe owoce, oczyszcza się je z szypułek i liści, a następnie myje w zimnej wodzie. Delikatne jagody trzyma się pod prysznicem na sicie przez kilka minut, a następnie pozwala się wodzie spłynąć. Maliny i truskawki, jeśli wyglądają na czyste, nie wymagają mycia, aby nie straciły kształtu. Po umyciu można wreszcie usunąć pestki z wiśni, a ogryzek z jabłek, używając urządzenia specjalne nie tylko po to, aby zaoszczędzić czas, ale także aby uratować owoce przed uszkodzeniem.

Niektóre gospodynie domowe blanszują owoce przed gotowaniem dżemu – parzą je wrzątkiem lub zanurzają w gorącej wodzie, a duże owoce często nakłuwa się igłą lub kroi. Dzieje się tak, aby były lepiej nasycone słodkim syropem i były smaczniejsze.

Syrop cukrowy dla Royal Fruits

Jeśli jagody są wystarczająco soczyste, nie możesz dla nich gotować syrop cukrowy, ponieważ w kontakcie z cukrem dają sok. Jednak syrop nadal warto gotować, jeśli chcesz, aby jagody pozostały całe i wyglądały bardzo pięknie w klarownym bursztynowym syropie.

Na 1 kg owoców i jagód weź tyle samo cukier granulowany, których ilość można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od przepisu. Tak więc wlej cukier do rondla lub miski i dodaj wodę o dowolnej temperaturze, zwykle pobiera się około 200 ml płynu na każdy kilogram cukru. Doprowadź płyn do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu cały czas mieszając. Syrop cukrowy jest gotowy, gdy kapie z łyżki. Niektóre gospodynie domowe odcedzają syrop i napełniają go jagodami i owocami, pozwalając dżemowi się zaparzyć i podgrzewając syrop kilka razy, w zależności od przepisu.

Robimy pyszny dżem

Jagody i owoce wlewa się do syropu i podpala. Tworzy to obfitą pianę, którą należy całkowicie usunąć, jeśli chcesz, aby dżem przetrwał do wiosny. Najlepszym sposobem pozbądź się piany i oszczędź komórki nerwowe - ugotuj dżem do końca, pozwól mu ostygnąć, a gdy jagody opadną na dno, szybko usuń piankę łyżką cedzakową.

Podczas gotowania wymieszaj owoce drewnianą szpatułką, aby nie zamieniły się w owsiankę i określ gotowość na podstawie lepkości syropu. Dżem jest gotowy, jeśli kropla cukru na spodeczku nie rozleje się i mocno zachowuje swój kształt lub syrop rozciąga się między dwoma palcami i tworzy nitkę. Jagody i owoce w ugotowanym dżemie opadają na dno, syrop staje się bardziej przejrzysty. Ważne jest, aby na czas usunąć dżem z ognia, ponieważ niedogotowane owoce szybko fermentują i kwaśnieją, a rozgotowane owoce stają się słodkie i stracą przyjemny aromat i smak. Jeśli owoce są dobrze nasycone syropem, nie można ich w ogóle gotować ani gotować nie dłużej niż 40 minut.

Pyatiminutka - luksusowy dżem o wyjątkowym aromacie

Porozmawiajmy o tym, jak gotować truskawki i pięciominutowy dżem truskawkowy, którego receptura nie przewiduje gotowania syropu, dzięki czemu zaoszczędzi cenny czas i… witaminy. Aby to zrobić, jagody są pokryte cukrem, nalegane przez kilka godzin i gotowane własny sok. Istnieć różne proporcje cukier i jagody i różne sposoby gotowanie, ale średnio pięć minut utrzymuje się w ogniu nie dłużej niż 5 minut i natychmiast zwija się w słoiki.

Niektóre gospodynie domowe są zainteresowane tym, jak prawidłowo ugotować wiśnie z pestkami i czy można ugotować z nich pięć minut. pestki nadają dżemowi migdałowy posmak i przyjemny smak, poza tym łatwiej jest go ugotować, ponieważ etap przygotowania jagód do gotowania jest znacznie skrócony. Do najlepsza impregnacja jagody należy przekłuć syropem lub sparzyć wrzątkiem.

Dżem „pięciominutowy” gotuje się z dowolnych owoców i jagód, nawet z jabłek, a przepis z jabłkami jest prosty - obrane owoce kroi się w plasterki i przykrywa cukrem, a następnie podaje lub kruszy na puree ziemniaczane i gotuje już bez wstępnego marnowania w cukrze.

W ciągu pięciu minut wszystkie witaminy zostają zachowane, a jagody i owoce nie tracą swojego naturalnego smaku i aromatu. Nawiasem mówiąc, konfitura z płatków róży również można uznać za pięciominutową, ponieważ płatki róż gotowane w syropie przez bardzo krótki czas - nie dłużej niż 15 minut.

Po ugotowaniu dżem wytrzymuje do 12 godzin, a następnie przelewa się do słoików. Jednak ten dżem można zrobić od razu - jest już gotowy i będzie przechowywany dokładnie tak długo, jak Twoi bliscy będą mieli wystarczająco dużo cierpliwości, aby podziwiać to piękno. Dżem można jeść łyżką, posmarować nim tosty, kawałki biszkoptów lub ciasteczka. Rozpieszczaj swoje dzieci słoikiem pachnących smakołyków nie czekając na zimę - pozwól im dostawać witaminy i ciesz się życiem!

Z czego można zrobić niezwykły dżem? Przepisy odziedziczone po mamach i babciach nie zawsze są najbardziej oryginalne, ale chcesz czegoś nieoczekiwanego. Cóż, w rzeczywistości nikogo nie zaskoczysz słoikiem porzeczek lub nie będziesz dumny, gdy postawisz taki smakołyk na stole.

A potem co przygotować na zimę, aby ciekawie było ugotować ją samemu, a nie wstyd pokazać gościom? W tym artykule zebraliśmy najwięcej niesamowite przepisy. Szczerze mówiąc, nie wymieniono tutaj wszystkich rodzajów nietypowych dżemów: po namyśle musiałem zrezygnować ze słynnej konfitury cebulowej - w końcu lepiej nie przygotowywać tego przysmaku zimą, ale gotować w małych porcjach, słynne słodkie danie z niedojrzałych orzechy włoskie- trudno gotować z powodu braku odpowiednie składniki w większości regionów Rosji. Z listy usunięto także różne konfitury owocowe - niezwykłe i zaskakująco smaczne, ale niedostępne dla większości ludzi ze względu na wysokie koszty. wymagane komponenty nawet w sezonie.

O dżemie

„Prezerwat” to staroruskie określenie na gotowane jedzenie z jagód, orzechów, owoców lub kwiatów na bazie miodu i melasy – nie było wtedy cukru. Nasi przodkowie bardzo dobrze zaopatrywali się w zapasy na zimę, w tym słodycze. W przypadku braku miodu lub melasy jagody po prostu mocno ugotowano, a następnie wykorzystano jako nadzienie do naleśników i ciast lub przygotowano napoje - napoje owocowe, buliony i kompoty. A kiedy w Rosji pojawił się cukier, zaczęli robić dżem ze wszystkiego - marchewki, rzodkiewki, dynie, zielone pomidory, mlecze itp. Kandyzowane owoce podawano przy stole tylko w bogatych domach, zwykli ludzie takie produkty nie były dostępne. Chociaż szlachcice często używali niezwykłego dżemu – z ogórków, orzechów czy ostrej czerwonej papryki. Tak więc te rodzaje dżemu, które wydają się nam oryginalne, były właściwie dobrze znane naszym przodkom.

Co na wiosnę zawijać w słoikach

Powszechnie przyjmuje się, że zbiory w zimie powinny odbywać się jesienią, kiedy sklepy i na własnych działkach są pełne jagód, owoców i warzyw. Ale tak naprawdę możesz ugotować słodki smakołyk wczesną wiosną, na przykład ze szczawiu, mięty czy mniszka lekarskiego.

Niezwykły dżem z mięty i cytryny

Lista składników:

500 g świeżych listków mięty bez szypułek;

1 kg cukru;

1,5 cytryny;

1 litr wody.

Przepis. Posiekaj miętę, pokrój cytryny wraz ze skórką. Dodaj wodę i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, aby uniknąć zmniejszenia objętości bulionu. Następnie ostudź, przefiltruj i dodaj cukier. Powstały syrop należy gotować na małym ogniu przez około dwie godziny.

Smak tego przysmaku okaże się miętowo-cytrynowy, jednocześnie bez mdłej słodyczy, ponieważ w tym przepisie wykorzystano połowę zalecanej ilości cukru. Kolor również będzie blady, więc możesz dodać kroplę barwnik spożywczy- zielony lub żółty.

Różne dżemy niezwykłe

Kiedy hostessy zastanawiają się nad tematem oryginalne puste miejsca zimą najczęściej wpadają na pomysł zrobienia talerza. I to nie tylko zwykła mieszanka, ale coś absolutnie niesamowitego. Właściwie jest wiele opcji: nadziewane wiśnie orzeszki piniowe, bakłażan z orzechami włoskimi i cynamonem, mieszanka brzoskwiń, jabłek i cytryny, czarna porzeczka z rabarbarem itp. Ale najbardziej oryginalny to nie jest mała lista dżem porzeczkowy z migdałami i ostrą papryką.

Lista składników :

3 kg dojrzałych czerwonych porzeczek;

400 g migdałów;

1 kg cukru;

2 duże lub 3-4 średnie papryczki chili

Przepis. Sortujemy i myjemy jagody. Zmiel przez sito, aby uzyskać jednorodną masę. Wymieszaj jagody z cukrem i gotuj na małym ogniu. Dodaj obrane, nieprażone migdały i posiekane na sucho lub świeże ostra papryczka. Gotuj przez 1,5 godziny, po czym przysmak jest gotowy.

Lista składników:

1/2 kg zielonych pomidorów;

650 g cukru;

1-2 ziarna kardamonu;

3-4 g cynamonu.

Przepis. Opłucz małe zielone pomidory i gotuj przez 12-15 minut, a następnie spuść wodę. Przygotuj syrop cukrowy i zanurz w nim warzywa, pozwól mu parzyć przez co najmniej 3 godziny - pomidory powinny być nasycone cukrem. Następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ostudź i pozwól mu parzyć przez kolejne 2-3 godziny. Te kroki należy powtórzyć jeszcze 3 razy: impregnacja, gotowanie, schładzanie, ponowne impregnowanie itp. Na ostatnim etapie gotujemy do ugotowania, a worek z przyprawami opuszczamy do syropu (później wyrzucamy).

Jak zaskoczyć zwykłymi truskawkami

Wydaje się, że nie ma nic bardziej banalnego niż Ale z tą jagodą można dużo gotować oryginalne dania z ciekawym kombinacje smakowe. Na przykład możesz spawać słodkie truskawki z wanilią i czarnym pieprzem.

Lista składników:

0,5 kg truskawek;

0,5 kg cukru;

1 ul. l. sok cytrynowy;

1,5 g waniliny (świeża wanilia jest lepsza, ale jest to dość drogi składnik, więc używamy zamiennika);

1/8 łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Przepis. Posortuj jagody, umyj i posyp cukrem i wanilią. Pozwól mu parzyć, aż truskawki zaczną wydzielać sok. Dodaj resztę składników, lepiej samemu zmielić paprykę z groszku lub wyjąć z nowej paczki (pachnąca, nie wyczerpana). Potem gotuj jak zwykle: albo „pięć minut” dla tych, którzy kochają płynny dżem, czyli około godziny - dla tych, którzy wolą gęstą masę.

Niezwykły dżem porzeczkowy

Porzeczka - najlepsza jagoda do przygotowania „surowego” dżemu, czyli produkt jest uzyskiwany jak najbardziej naturalny, wzmocniony i bardzo pachnący. Ale ten przepis jest zbyt prosty i oczywisty, więc powiemy Ci, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki z imbirem. A jest to niezwykłe, ponieważ używa się tu niezwykle dużej ilości imbiru, około 1/5 wagi jagód.

Lista składników:

500 g czarnej porzeczki;

100 g imbiru;

300 g cukru.

Przepis. Zagotuj jak zwykły dżem, ale na początku dodaj cienkie plasterki imbiru. To bardzo nietypowy dżem na zimę - słodki i cierpki, nie dla każdego. Ale taki przysmak to wspaniałe narzędzie do zapobiegania przeziębieniom i grypie.

Dżem kwiatowy

Z kwiatów możesz zrobić niezwykły smaczny dżem. Tutaj nikt nie ogranicza wyobraźni: słodki przysmak na wschodzie przygotowywany jest z płatków róż, w krajach azjatyckich - z lotosu i chryzantem, a w Rosji - z wiosenne mlecze. Ale w tym zestawieniu zostawiliśmy miejsce na ciekawe i nietypowe, ale jednocześnie dostępne przepisy. Więc poznajmy się oryginalny dżem z kwiatów bzu i grejpfruta.

Lista składników:

300 ml kwiatów bzu;

350 ml bzu do infuzji;

250 ml wrzącej wody;

1 szklanka cukru;

1 ul. l. pektyna;

Sok z jednego grejpfruta.

Przepis. Zbieraj kwiaty bzu - tylko pąki, bez zielonych części. Podziel na dwie części, zalej jedną wrzątkiem i pozostaw na co najmniej 7-10 godzin. Następnie oddziel płyn od płatków i na tej podstawie przygotuj syrop z dodatkiem pektyny. Syrop należy gotować przez 15 minut, po czym dodaje się do niego sok grejpfrutowy i pozostałe kwiaty bzu.

Okazuje się niesamowicie aromatyczny. konfitura różana, słodko-kwaśny i bardzo smaczny. Ten niezwykły dżem na zimę przypomni Ci o lecie nawet w najcięższe mrozy.

pyszna śliwka

Według większości gospodyń domowych śliwka sama w sobie jest bardzo dobra – w dżemach, kompotach, sałatkach i adżykach. Ogólnie setki pysznych i przydatne puste miejsca na zimę. Ale możesz też zrobić niezwykły powidł śliwkowy.

Lista składników:

0,5 kg śliwek;

5 g pektyny;

1 ul. Sahara;

1 ul. l. Romowie;

10 g świeżego imbiru;

- ½ tabliczki gorzkiej czekolady;

30 ml wody.

Przepis. Gotujemy jak zwykle, ale gdy masa się zagotuje, trzeba dodać rum i starty imbir, a następnie wmieszać rozpuszczoną ciemną czekoladę. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

to niezwykły smak a lekka nuta imbiru rozweseli całą rodzinę w długie zimowe wieczory. Miłośnicy czekoladowych i owocowych połączeń będą zachwyceni takim nadzieniem do naleśników czy naleśników.

niesamowite jabłka

Niezwykły dżem jabłkowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Tyle, że te owoce są wszechstronne i można je łączyć ze wszystkim, na przykład z kiwi.

Lista składników:

4 rzeczy. kiwi;

5 sztuk. średnie jabłka;

600 g cukru;

Sok z jednej cytryny;

15 ml wody.

Przepis. Jabłka myjemy, kroimy w kostkę i zalewamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Z kiwi zdejmujemy skórkę i kroimy owoce w kostkę, dodajemy do jabłek. Dodaj wodę i cukier i pozwól mu parzyć przez 2 godziny. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 40 minut.

Gotowy produkt bardzo ładnie pachnie, a smak jest po prostu pyszny!

oryginalne gruszki

Coraz większą popularnością cieszy się nietuzinkowy dżem gruszkowy z imbirem - przysmak ma słodko-pikantny smak i pasuje zarówno do mięs, jak i deserów.

Lista składników:

4 rzeczy. gęste gruszki;

0,5 kg gęstych winogron;

Sok z jednej cytryny;

- ½ ul. l. świeży imbir;

1 anyż;

3-4 kwiaty goździków;

250 ml wody.

Przepis. Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na połówki lub 4 części. Nie można usunąć nasion i ogonków - z nimi dżem będzie wyglądał ciekawiej. Połowa gruszek sok cytrynowy. Winogrona i gruszki wkładamy do pojemnika o grubych ściankach, zalewamy wodą i stawiamy na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut, po czym owoce wyjmuje się z wody, a płyn filtruje się, aby nie było nasion, opadłych ogonów itp.

Na bazie czystej wody owocowej zrobić syrop z dodatkiem wszystkich przypraw, wlać do niego owoce i dodać drugą połowę soku z cytryny. Gotuj na najniższym ogniu przez 20 minut, następnie odstaw na 6-7 godzin. Powtórz te procedury 3-4 razy: przygotowanie niezwykłego dżemu gruszkowego zajmuje 2-3 dni, wtedy gruszki staną się szkliste, a syrop nabierze bogatego, pięknego koloru.

Dżem z szyszek sosnowych

Chociaż jest to leczniczy przysmak, nadal umieściliśmy go w czołówce najbardziej oryginalnych przepisów.

Lista składników:

200 g młodych Szyszka(zbierać w maju);

1 litr wody;

0,5 kg cukru.

Przepis. Szyszki gotujemy przez 15-20 minut. Przygotowujemy syrop cukrowy i zanurzamy w nim ugotowane szyszki. Następnie gotuj na małym ogniu przez pół godziny, a dżem jest gotowy. Czasami to danie przygotowywane jest bez szyszek, na bazie jednego wywaru iglastego.

Powstały przysmak służy profilaktyce przeziębienia, leczenie astmy, zespołu zmęczenia i szeregu innych chorób.

Najbardziej niezwykły dżem

Kto mógł wpaść na pomysł zrobienia dżemu czosnkowego? W końcu to warzywo ma tak specyficzny aromat i smak, że nie można go sobie wyobrazić jako deser! Niemniej jednak taki dżem istnieje, a ponadto istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie i zalecenia dotyczące tego, z czym dokładnie go jeść. Tutaj nie będziemy pisać dżem leczniczy z czosnku, który trzeba zjeść łyżkę dziennie, aby zapobiec przeziębieniom, ale o prawdziwym słodkim przysmaku porozmawiamy oryginalny smak, który można wykorzystać jako sos do Dania mięsne lub jako zwykły dżem do kanapek.

Lista składników:

300 g upieczonego czosnku;

- ¾ szklanki cukru;

300 ml wody;

zmielona gałka muszkatołowa;

Przepis. Czosnek obrać i pokroić na pół, a następnie upiec w piekarniku w temperaturze 180-200°C. Czas gotowania - 18-20 min. Następnie z wody i cukru zrób syrop, dodaj do niego przyprawy i opuść upieczone kawałki. Musisz gotować, aż syrop zacznie gęstnieć, ale nie do karmelizacji.

Szkoda i korzyść

Czy dobrze jest jeść dżem? Tutaj wszystko nie jest takie jasne. Z jednej strony w dżemie, nawet wielokrotnie gotowanym, niektóre witaminy (grupy B i E) są zachowane, jest błonnik, więc takie jedzenie jest przydatne dla całego organizmu, a w szczególności dla żołądka. Ale z drugiej strony - dodatkowe kalorie, uszkodzenie zębów, a w niektórych przypadkach zakwaszenie. Więc możesz i powinieneś jeść, ale nie litry.

Ale dżem poprawia nastrój - zauważają to wszyscy lekarze. Malina jest najbardziej przydatna: leczy przeziębienia, zawiera przydatny kwas foliowy, oczyszcza układ krążenia, normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na żołądek i jelita po gwałtownych ucztach, poprawia cerę i pomaga utrzymać elastyczność skóry. Tak to się stało Dżem malinowy- niezwykłe, choć wydaje się, że łatwiej nie jest.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł